饲料安全及生产应用手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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魏秀莲 著

图书标签:

• 饲料安全
• 饲料生产
• 饲料质量
• 饲料添加剂
• 饲料检测
• 畜牧养殖
• 农产品安全
• 食品安全
• 生产技术
• 行业标准

出版社： 中国农业科技出版社

ISBN：9787511601094

版次：1

商品编码：10363413

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶卷纸

页数：192

内容简介

《饲料安全及生产应用手册》介绍了4章内容，分别是：饲料概论，导致饲料安全隐患的主要因素，饲料安全生产中原料的选择及应用，饲料产品的安全生产与质量管理，饲料企业安全生产法规、标准及程序。

目录

绪论 让安全统领饲料行业的发展
一、饲料安全的重要性
二、如何保障饲料安全
第一章 饲料概论
第一节 饲料基础知识
一、国际饲料分类
二、我国现行的分类方法
第二节 饲料的常识
一、饲料中主要营养成分
二、饲料中主要营养成分的生理功能
三、饲料中主要营养成分的检测方法
第三节 饲料的安全问题
一、饲料安全的定义
二、导致饲料安全隐患的原因
三、对饲料安全理解的几个误区

前言/序言

饲料安全与生产应用实践指南：全方位解析与前沿洞察 本书旨在为从事畜牧业、水产养殖业、饲料生产、加工、贸易以及相关科研、监管和咨询等领域的专业人士，提供一本全面、深入且极具实践指导意义的参考手册。它不仅梳理了饲料安全领域的基石性知识，更聚焦于当前行业发展面临的挑战与机遇，力求通过详实的理论阐述、丰富的案例分析和前沿的技术介绍，帮助读者建立起系统的饲料安全管理理念，掌握切实有效的生产应用技术，从而提升饲料产品质量，保障动物健康，最终实现可持续的产业发展。 第一篇：饲料安全基石——理论认知与法规保障 本篇将从根本上夯实读者对饲料安全的认知。我们将深入剖析“饲料安全”的定义、内涵及其在整个食品链中的关键作用。这不仅包括对饲料本身理化指标、营养成分的要求，更延伸至生产过程中可能出现的生物性、化学性、物理性污染及其潜在的食品安全风险。我们将详细介绍国内外主要的饲料安全法规、标准和监管体系，包括但不限于： 国际层面： 国际兽疫组织（OIE）的相关指南、联合国粮食及农业组织（FAO）的推荐标准、世界贸易组织（WTO）的贸易技术壁垒协议（TBT）对饲料贸易的影响等。 国家层面： 中国《饲料安全管理条例》、《饲料和饲料添加剂管理条例》、《饲料卫生标准》等核心法规的解读，以及最新的修订动态和实施细则。我们将分析这些法规对原料采购、生产工艺、质量控制、产品追溯等各个环节的约束和要求。 行业层面： 各类饲料行业的行业协会标准、团体标准，以及ISO等国际通用质量管理体系标准在饲料行业的应用。 此外，本篇还将重点关注饲料安全风险的识别、评估与预警。我们将详细讲解各种潜在的有害物质，如霉菌毒素（黄曲霉毒素、呕吐毒素、伏马毒素等）、重金属、农药残留、非法添加物（如瘦肉精、抗生素等），以及它们的来源、检测方法、危害机理和控制策略。同时，也将探讨生物安全在饲料生产中的重要性，包括病原微生物的传播途径、感染风险以及相应的防控措施。 第二篇：从源头到成品——饲料生产全流程质量控制 本篇将聚焦于饲料生产的每一个环节，提供具体的质量控制方案和技术指导。我们将打破传统按章节论述的模式，以“从源头到成品”的逻辑线索，贯穿饲料生产的整个价值链。 原料采购与检验： 详细阐述各类饲料原料（谷物、豆粕、油粕、鱼粉、矿物质、维生素、添加剂等）的质量标准、鉴别方法（感官、理化、微生物检测），以及如何建立可靠的供应商评估和审核机制。我们将重点介绍先进的原料在线检测技术和自动化分选设备的应用，以提高原料的合格率和安全性。 生产工艺优化与控制： 深入探讨饲料加工过程中的关键环节，如粉碎、混合、制粒（颗粒饲料）、膨化（膨化饲料）、干燥、冷却等，并针对这些环节可能出现的质量问题（如粒度不均、混合不匀、过热损伤、水分超标、热处理不足等）提出解决方案。我们将详细介绍各种先进的生产设备和自动化控制系统，如精确称量、高效混合机、多级冷却系统、在线水分和温度监测等，以及它们如何帮助企业实现稳定、高效的生产。 微量成分的精准添加与均匀混合： 重点讲解维生素、矿物质、氨基酸、酶制剂、益生菌、植物提取物等高价值、低添加量的微量成分在饲料中的添加技术。我们将分析不同类型添加剂的特性，以及如何确保其在饲料中的均匀分布，避免局部浓度过高或过低，从而影响饲料的整体质量和功效。 过程监控与在线检测： 强调在生产过程中进行实时监控和检测的重要性。我们将介绍各种在线传感器、近红外光谱（NIR）、高光谱成像（HSI）等先进的检测技术在饲料生产线上的应用，以及如何利用大数据分析和人工智能技术，实现生产过程的智能化管理和预测性维护。 仓储与物流安全： 探讨饲料成品在储存和运输过程中的质量保障措施，包括适宜的仓储环境（温度、湿度、通风）、防潮防虫防鼠措施、包装材料的选择以及装卸过程中的注意事项，以防止二次污染和变质。 第三篇：应用前沿——现代饲料的科学配方与功能性开发 本篇将超越传统的饲料生产，深入探讨现代饲料在功能性开发和科学配方方面的最新进展，并分析其在提升动物健康和生产性能方面的应用。 动物营养需求与精准饲喂： 详细解析不同畜禽、水产动物在不同生长阶段、不同生理状态下的营养需求，并介绍如何利用最新的动物生理学、营养学研究成果，结合先进的营养模型和数据库，进行精准的饲料配方设计。我们将讨论能量、蛋白、氨基酸、脂肪酸、维生素、矿物质以及其他必需营养素的最佳配比，以及如何考虑饲料的消化利用率和生物学效应。 功能性饲料的研究与开发： 重点介绍当前备受关注的功能性饲料成分及其应用。这包括： 益生元与益生菌： 它们的机理、种类、选择原则、添加方式以及在改善肠道健康、提升免疫力方面的作用。 植物提取物与天然抗氧化剂： 如中草药提取物、精油、茶多酚等，以及它们在提高抗病能力、减少抗生素使用方面的潜力。 免疫增强剂： 介绍β-葡聚糖、核苷酸等免疫调节物质的作用机制和应用。 酶制剂： 探讨不同类型饲用酶（植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶等）的作用机理、优化添加条件以及在提高营养利用率、降低环境污染方面的优势。 有机酸与酸化剂： 分析它们在调节肠道pH、抑制有害菌生长方面的作用。 替代蛋白源与非常规原料的应用： 随着传统蛋白源（如鱼粉、豆粕）价格的波动和可持续性挑战，本篇将深入探讨昆虫蛋白、藻类蛋白、单细胞蛋白、发酵蛋白等新型蛋白源的研究进展、营养价值、安全性和生产应用前景。同时，也将关注玉米酒糟蛋白（DDGS）、菜籽粕、葵花籽粕等非常规原料的优化利用技术。 环境友好型饲料： 探讨如何通过科学配方设计，减少饲料中氮、磷的排放，降低氨气、甲烷等温室气体的产生，从而实现绿色、可持续的饲料生产。我们将介绍减少饲料浪费、提高饲料利用效率的策略。 特殊用途饲料： 介绍针对特定动物健康问题或生产目标的特殊用途饲料，如抗应激饲料、助消化饲料、催肥饲料、泌乳期饲料等，及其配方设计原则和应用要点。 第四篇：风险管理与未来展望 本篇将从更宏观的视角，探讨饲料安全与生产应用的可持续发展之路，并展望行业未来的发展趋势。 风险管理体系建设： 强调建立健全企业内部的饲料安全管理体系，包括危害分析与关键控制点（HACCP）在饲料生产中的应用、风险评估与预警机制、应急响应预案的制定与演练。 追溯体系与信息化建设： 探讨构建完善的饲料追溯体系，利用物联网（IoT）、区块链等技术，实现从原料来源到终端产品的全程可追溯，增强消费者信心，应对召回风险。 国际合作与信息交流： 鼓励企业积极参与国际交流与合作，学习借鉴国际先进的饲料安全管理经验和技术，了解全球饲料市场动态。 创新驱动与科技进步： 展望未来，我们将讨论基因技术、微生物技术、纳米技术在饲料领域的应用潜力，以及人工智能、大数据等新兴技术如何进一步赋能饲料安全与生产。 可持续发展与社会责任： 强调企业在保障饲料安全的同时，应积极履行社会责任，关注环境保护，推动行业的可持续发展，为保障人类健康和食品安全贡献力量。 本书内容丰富、结构严谨，紧跟行业发展步伐，力求为广大读者提供一份集理论指导、实践操作、前沿洞察于一体的宝贵资源。无论您是经验丰富的行业专家，还是初入该领域的新人，都能从中获得启发与帮助，共同推动饲料安全与生产应用迈向新的高度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种哑光的质感，配上那种深沉的墨绿色调，立刻就给人一种专业、严谨的感觉。我拿到手的时候，首先就被它沉甸甸的分量吸引了，这可不是那种轻飘飘的、随便印几张纸糊弄人的小册子。内页的纸张选得也相当考究，文字排版清晰，字体大小适中，即使是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。更值得称赞的是，它在细节处理上非常到位，比如每一章的标题和摘要部分都做了加粗和留白处理，使得内容的层次感非常分明，让人一眼就能抓住重点。这种对阅读体验的重视，无疑体现了出版方对专业书籍应有品质的追求。我发现书中的图表和示意图也绘制得非常精细，线条流畅，色彩搭配专业而不花哨，很多复杂的概念通过这些直观的视觉辅助，理解起来就变得轻松多了。总的来说，从拿到书的那一刻起，我就能感受到它作为一本工具书的专业性和实用性，装帧和排版上的用心，让人更愿意去翻阅和学习其中的知识。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它对未来趋势和技术前瞻性的探讨，这让它脱离了“过时的工具书”的风险。虽然它扎根于现有的生产和安全规范，但在每隔几个关键章节的末尾，作者都会留出专门的篇幅，来讨论新兴的技术，比如新的检测手段、更环保的替代方案，以及在智能化工厂背景下，这些传统流程可能发生的变化。这种前瞻性的视野，让这本书的价值不仅仅局限于“当下”，而是具备了指导未来工作方向的能力。它提醒着读者，安全和效率的追求是永无止境的，我们必须时刻关注行业的技术迭代。我感觉自己不仅仅是在阅读一本操作手册，更像是在听一位行业领军人物对未来十年的行业发展进行战略预判，这对于我们在制定长期技术升级规划时，提供了非常宝贵的思考角度和参考坐标。

评分☆☆☆☆☆

这本书的论述风格可以说是极其的务实和接地气，它不像一些学术著作那样充满了晦涩难懂的理论推导和复杂的公式堆砌，而是更倾向于“实战演练”的视角。作者在阐述每一个关键步骤时，都仿佛站在生产一线，用一种非常直接了当的口吻来指导操作。我尤其欣赏它对于“常见问题与解决策略”这一部分的详尽描述。比如，当谈到某一特定生产环节的质量控制标准时，书中不仅列出了合格的参数范围，还详细剖析了当数据偏离标准时，最可能的原因是什么，以及现场可以立即采取哪些补救措施。这种“预判式”的写作手法，对于我们这些需要立刻将知识转化为生产力的人来说，简直是福音。它没有空谈宏大的叙事，而是聚焦于那些日常操作中真真切切会遇到的“坑”，并且把避坑指南写得清清楚楚，让人感觉手里拿的不是一本理论书，而是一位经验丰富的老前辈在耳边亲自指导，少了许多试错的成本。

评分☆☆☆☆☆

我个人对这本书的结构组织感到非常满意，它展现出了一种极强的逻辑性和系统性，仿佛是精心绘制的一张知识地图。全书的脉络铺陈得非常有层次感，从基础理论的奠基，到中间环节的深入剖析，再到最后的成品检验与追溯管理，每一步的衔接都自然流畅，毫无跳跃感。特别是它对不同章节之间知识点的引用和关联处理得相当巧妙，读者在学习到某一新概念时，往往能迅速在前面章节找到对应的背景知识，使得知识的构建是一个螺旋上升的过程，而不是孤立点的堆砌。这种严密的结构设计，极大地降低了学习的认知负荷，即便是跨领域的新手也能顺着这本书的引导，逐步构建起完整的知识框架。我甚至可以把这本书当作一个自洽的培训教材来看待，它的流程设计充分考虑了实际生产中从原料入库到最终产品出厂的完整闭环，体现了作者对整个行业生态的深刻理解。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中，我注意到这本书在引用行业标准和规范时，表现出一种近乎苛刻的严谨态度。它引用的数据和参考的法规文件，都带有清晰的溯源信息，这对于我们这些需要对每一个环节负责的专业人士来说，至关重要。我特别查看了其中关于检测方法的章节，发现作者不仅描述了标准的操作步骤，还细致地解释了这些步骤背后的科学原理，例如，为什么需要特定的反应温度，或者为什么必须在特定的时间点进行取样。这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，极大地提升了我们对操作规范的理解深度，使我们不再是机械地执行指令，而是真正理解了“为什么必须这样做”的内在逻辑。对于任何要求高合规性的领域而言，这种基于权威性参考和科学解释的写作基调，是建立信任的基石，也是这本书专业价值的体现。