桃標準化生産 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

趙錦彪 等 著

圖書標籤:

• 桃標準化生産
• 桃産業
• 農業技術
• 果樹栽培
• 標準化生産
• 農業生産
• 果品質量
• 種植技術
• 現代農業
• 桃樹管理

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109122796

版次：1

商品編碼：10429242

包裝：平裝

叢書名： 果品標準化生産叢書

開本：32開

齣版時間：2007-11-01

用紙：膠版紙

頁數：288

內容簡介

　　 《桃標準化生産》作者根據當前桃樹生産形勢和麵臨的問題，歸納、總結實踐經驗，並參閱國內外大量資料，本著標準化、實用化的原則，係統介紹瞭桃園標準化管理中的品種選擇、苗木繁殖、土肥水管理、花果管理、修剪技術、病蟲害綜閤防治、品質提高及保護地栽培等技術。該書作者一直工作在果樹技術推廣第一綫，具有豐富的實踐經驗和較紮實的理論基礎，介紹的技術實用、易懂，適閤生産第一綫的廣大果農學習應用，對果樹科技工作者也有參閱價值。

作者簡介

趙錦彪，男，1966年生，農業推廣研究員，山東臨沂人。畢業於山東農業大學園藝係，長期從事果樹生産技術的研究和推廣，作為主要完成人獲6項省部級科研成果奬，發錶論文20餘篇，已齣版學術著作4部。

目錄

第一章 我國桃樹生産概況
第一節 我國桃樹生産情況
第二節 不規範生産造成的問題
第二章 桃樹生産的相關標準
第一節 桃標準化栽培的概念
第二節 桃樹生産環境質量標準
第二三節 桃果品質量標準
第四節 桃樹生産過程標準簡介
第三章 桃優良品種
第一節 水蜜桃品種
第二節 油桃品種
第三節 加工桃品種
第四節 蟠桃品種
第四章 桃樹的生物學特性
第一節 桃樹的豐産結果特性
第二節 桃樹對環境條件的要求
第五章 桃樹的繁殖技術
第一節 優質苗木的標準
第二節 砧木苗的繁育
第三節 嫁接苗的繁育
第六章 桃樹的栽植技術
第一節 園地的選擇
第二節 桃園的規劃
第三節 品種選擇
第四節 閤理栽植
第七章 桃樹的土壤管理
第一節 桃園土壤管理製度
第二節 深翻改土
第三節 不良土壤的改良
第八章 桃園的施肥技術
第一節 桃樹的需肥特點
第二節 施肥的判斷標準
第三節 施肥原則
第四節 施肥量
第五節 施肥技術
第九章 桃園的水分管理
第一節 灌水
第二節 排水
第三節 保水劑應用
第四節 抗蒸劑的應用
第十章 桃樹花果管理
第一節 促花促果
第二節 疏花疏果
第三節 人工輔助授粉
第四節 果實套袋
第五節 提高外觀品質的技術
第十一章 桃樹整形修剪技術
第一節 桃樹整形修剪特性
第二節 修剪的時期與方法
第三節 常見樹形與整形修剪技術
第四節 化學控冠技術
第五節 四季修剪
第十二章 果實的采收與加工
第一節 果實的采收
第二節 果實的分級與包裝
第三節 果實的貯藏與運輸
第四節 桃果的加工
第十三章 提高果實品質技術
第十四章 桃樹保護地栽培技術
第一節 保護地栽培的模式
第二節 保護地栽培的設施
第三節 場地選擇與規劃
第四節 適宜保護地栽培的品種
第五節 栽植技術
第六節 打破桃樹休眠的技術措施
第七節 扣棚與揭棚
第八節 保護地的溫度管理
第九節 保護地的濕度管理
第十節 保護地的光照管理
第十一節 保護地栽培肥水管理技術
第十二節 保護地栽培的整形修剪技術
第十三節 保護地栽培的花果管理技術
第十四節 保護地栽培的病蟲害防治技術
第十五章 病蟲害綜閤防治技術
第一節 綜閤防治內容
第二節 主要病蟲害及其綜閤防治技術
本書所用的法定計量單位名稱、符號及換算

前言/序言

《桃標準化生産》內容梗概 本書是一部關於桃産業可持續發展和品質提升的專業性著作。它係統地闡述瞭現代桃園建設、栽培管理、病蟲害防治、采收與初加工等各個環節的標準操作規程和技術要點，旨在指導桃種植者如何通過科學、規範化的生産方式，實現桃果品質的穩定、産量的高效以及經濟效益的最大化。 第一部分 桃園選擇與建園 本部分首先對桃樹的生長習性及對環境的需求進行瞭深入分析，為讀者提供瞭科學的桃園選址依據。這包括對土壤（類型、肥力、pH值、排水性）、氣候（光照、溫度、降雨量、風力）、水源（質量與可及性）以及交通便利性等地理和環境因素的詳細考量。強調瞭避開易發生霜凍、洪澇、鹽堿化以及有病蟲害曆史的區域的重要性，旨在從源頭上降低生産風險。 隨後，詳細介紹瞭桃園的規劃與設計。這涵蓋瞭園區的布局，如行株距的確定，需考慮的因素包括桃品種特性、栽培模式（如密植、疏植）、機械化操作的需求以及通風透光條件。對灌溉和排水係統的設計也做瞭詳盡的論述，提齣瞭節水灌溉（滴灌、微噴灌）和高效排水（明溝、暗管）的方案，確保桃樹在不同季節都能獲得適宜的水分供應，同時避免根係病害的發生。此外，還包含瞭道路、管理用房、病蟲害測報點等配套設施的規劃，為後續的標準化管理奠定基礎。 建園環節則重點介紹瞭苗木的選擇與繁育。本書強調瞭選用優良、無病蟲害、親本純正的桃樹苗木的重要性，並對嫁接技術、砧木選擇、苗木檢疫等進行瞭詳細的技術指導。推薦瞭適閤不同地區和市場需求的優良桃品種，並對其豐産性、抗病性、果實品質（色澤、硬度、風味、耐貯性）等特點進行瞭逐一分析，幫助生産者做齣最佳的品種選擇。 第二部分 桃樹栽培管理 本部分是本書的核心內容，詳細闡述瞭貫穿桃樹整個生命周期的各項精細化管理技術。 2.1 土壤管理與施肥 土壤是桃樹生長發育的物質基礎，本書強調瞭土壤健康管理的重要性。介紹瞭土壤耕作（翻耕、淺耕、免耕）的原則與方法，以及如何通過增施有機肥、種植綠肥、覆蓋保墒等措施改善土壤結構，提高土壤肥力和保水保肥能力。 在施肥方麵，本書提供瞭科學的施肥策略，強調“測土配方施肥”。詳細介紹瞭桃樹在不同生長發育階段（萌芽期、開花期、果實膨大期、采收後）對氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等營養元素的需求量，並根據土壤養分檢測結果，指導生産者製定個性化的施肥方案。重點介紹瞭各種肥料的特性、施用方法（基肥、追肥、根外追肥）和時機，提倡有機肥與化肥相結閤，化肥的科學配比與適時適量施用，避免過量施肥導緻的環境汙染和果實品質下降。 2.2 樹形塑造與修剪 樹形是桃樹立體結果的基礎，本書詳細介紹瞭適閤不同栽培密度和管理模式的桃樹樹形，如開心形、杯狀形、疏層形等，並提供瞭不同樹齡桃樹的修剪技術。 幼樹修剪： 強調培養良好的主枝、側枝，為將來的豐産打下基礎，重點是培養骨乾枝角度、均勻分布。 成年樹修剪： 分為鼕剪和夏剪。鼕剪以疏除過密枝、交叉枝、病蟲枝、下垂枝為主，調節生長勢，改善通風透光。夏剪則側重於抹芽、摘心、疏除徒長枝，控製旺長，促進花芽形成。 采果後修剪： 旨在恢復樹勢，為來年豐産做準備。 本書還強調瞭修剪的科學性，如剪口的處理，以及修剪後病蟲害的防治，確保修剪傷口快速愈閤，減少病菌侵染。 2.3 花果管理 花果管理是決定桃産量和品質的關鍵。 花芽分化與調控： 介紹瞭影響花芽分化的因素，如營養、光照、溫度等，並提齣瞭通過閤理施肥、修剪、疏花等手段調控花量，保證適量花量。 疏花疏果： 詳細闡述瞭疏花和疏果的意義、標準和技術要點。強調“疏花占花量1/3，疏果占總果數1/2”的原則，根據品種特性、樹勢強弱和預期産量，科學地疏除弱花、小花、畸形花以及過密的果實，確保剩餘果實獲得充足的營養，增大果個，提高品質。 授粉與保果： 討論瞭桃的自花授粉特性，但在極端天氣或特定品種下，介紹人工輔助授粉的方法。並提供瞭保果技術，如噴施植物生長調節劑、磷酸二氫鉀等，減少生理落果。 2.4 灌溉與排水 本書詳細介紹瞭桃樹在不同生長發育期對水分的需求，並提齣瞭科學的灌溉技術。 灌溉時機與水量： 強調在關鍵生育期（如萌芽期、開花坐果期、果實膨大期）和旱季加強灌溉，避免水分脅迫。同時，也要避免土壤過濕，尤其是在雨季。 灌溉方式： 重點推廣節水灌溉技術，如滴灌、微噴灌，其優點包括節水、省力、提高肥料利用率、減少病害發生。也提及瞭傳統的溝灌、噴灌等方式。 排水： 強調排水的重要性，特彆是在多雨地區或黏重土壤，通過修建排水溝、暗管等措施，防止根係積水爛根。 第三部分 桃樹病蟲害綠色防控 本部分聚焦於桃樹病蟲害的預防與控製，強調“預防為主，綜閤防治，綠色安全”的原則。 3.1 病害防治 詳細介紹瞭桃樹常見的病害，如褐腐病、穿孔病、瘡痂病、白粉病、葉斑病、根腐病等。 病害診斷： 提供瞭詳細的病害癥狀描述和識彆方法，包括病原菌、傳播途徑和發病規律。 農業防治： 強調清潔園林，及時清除病枝、病葉、病果，深翻土壤，閤理施肥，增強樹勢，提高桃樹自身抗病能力。 生物防治： 介紹瞭利用天敵（如寄生蜂、捕食蟎）控製病害，推廣使用生物農藥（如蘇雲金杆菌、多菌靈、代森錳鋅等，但強調使用符閤綠色標準的）。 化學防治： 在必要時，科學、閤理地使用農藥。詳細介紹瞭常用殺菌劑的種類、作用機理、適宜的用藥時期、劑量和方法，以及農藥的輪換使用，避免産生抗藥性。強調使用低毒、高效、低殘留的農藥，並符閤安全采收間隔期。 3.2 蟲害防治 詳細介紹瞭桃樹常見的蟲害，如桃蚜、桃小食心蟲、介殼蟲、紅蜘蛛、捲葉蛾、金龜子等。 蟲害診斷： 提供瞭詳細的蟲害癥狀描述、識彆方法、發生規律及為害特點。 農業防治： 同樣強調清潔園林，消滅越鼕蟲源，通過人工捕捉、清除蟲卵等方式減少蟲口基數。 生物防治： 介紹瞭利用天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蠅）控製害蟲，推廣使用生物殺蟲劑（如印楝素、苦參堿等）。 物理防治： 介紹瞭誘捕器、性誘劑、殺蟲燈等物理防治技術。 化學防治： 在蟲口密度過大時，根據蟲害的發生規律，選擇高效、低毒、低殘留的殺蟲劑，並注意農藥的輪換使用和安全采收間隔期。 3.3 綜閤防治策略 本書提倡將以上各項防治措施有機結閤，形成一套科學、高效、環保的病蟲害綜閤防治體係，以最小的成本實現最大的防治效果，確保桃果的食品安全。 第四部分 采收、分級與初加工 本部分關注桃果采收後的環節，是保障産品質量和附加值的關鍵。 4.1 采收 采收標準： 詳細闡述瞭不同成熟度桃果的采收標準，區分鮮食桃和加工桃的采收要求。考慮的因素包括果實硬度、著色度、糖度（Brix值）、風味等。 采收方法： 強調輕拿輕放，避免碰傷、壓傷，延長果柄，減少傷口。根據桃園地形和樹體高矮，選擇閤適的采摘工具和方式。 采收時間： 提齣最佳采收時間的確定方法，通常在清晨或傍晚進行，此時果溫較低，有利於儲存。 4.2 分級與包裝 分級標準： 依據國傢或行業標準，對桃果的外觀（大小、形狀、色澤、有無病蟲斑點、機械損傷）、內質（硬度、糖度、酸度）等進行分級，以滿足不同市場和消費者的需求。 包裝材料與方法： 推薦使用環保、緩衝性好的包裝材料，如紙盒、泡沫網、塑料托盤等，以減少運輸過程中的損傷。介紹瞭不同包裝形式（散裝、盒裝、禮盒裝）的優點和適用場景。 4.3 初加工與貯藏 預冷處理： 強調采收後盡快進行預冷處理，迅速降低果實溫度，抑製呼吸作用，延長保鮮期。 貯藏條件： 介紹瞭適宜桃果的貯藏溫度、濕度和氣體成分，以及常用的貯藏方法，如冷藏、氣調貯藏（CA）、真空包裝等。 簡單初加工： 簡述瞭簡單的初加工，如清洗、去核（用於加工）、切片等，為深加工或直接銷售打基礎。 第五部分 桃産業的可持續發展與未來展望 本部分從更宏觀的視角審視桃産業的發展。 標準化生産的意義： 再次強調標準化生産對於提升産品質量、穩定市場供應、提高經濟效益、促進品牌建設以及實現可持續發展的重要性。 品牌建設： 介紹瞭如何通過標準化生産打造區域性或企業性桃品牌，提升産品附加值和市場競爭力。 市場營銷： 探討瞭多種營銷渠道，如直銷、電商平颱、閤作社銷售、連鎖超市對接等。 可持續發展： 關注環境保護，如水土保持、生物多樣性保護、減少農藥化肥使用對環境的影響。推廣生態農業理念。 科技創新： 展望瞭桃産業在育種、栽培、病蟲害防治、采後處理等方麵的科技發展趨勢，如智能化栽培、基因編輯育種、新型保鮮技術等。 本書力求內容詳實，圖文並茂（若有配圖），語言通俗易懂，既有理論深度，又有實踐指導性，是廣大桃種植者、農業技術推廣人員、相關科研人員及涉桃産業從業者不可多得的參考用書。通過遵循本書提齣的標準化生産模式，可以有效提升桃産業的整體水平，實現經濟效益、社會效益和生態效益的協調發展。

評分☆☆☆☆☆

從一個純粹的文本閱讀體驗來說，這本書的行文風格極其剋製且聚焦，沒有任何多餘的抒情或不必要的背景介紹，直奔主題，這對於追求效率的專業讀者來說是極大的福音。它就像一把鋒利的手術刀，精準地剖開瞭桃樹整個生命周期中每一個需要被精確乾預的環節。例如，在闡述“疏果密度對單果糖度影響”時，作者直接給齣瞭一個精確的數學函數公式，並配以三維麯麵圖來解釋不同變量組閤下的最優解，這完全是教科書級彆的嚴謹。這種冷峻的科學錶達方式，反而帶來瞭一種強大的信服力——它告訴你，這不是經驗之談，而是經過無數次實驗和數據驗證的真理。雖然閱讀過程需要高度集中注意力來理解那些技術細節，但一旦掌握，你會發現自己對桃子的認知徹底升級瞭，從一個簡單的“園丁”，蛻變成瞭能夠駕馭復雜生物係統的“首席技術官”。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞《桃標準化生産》中關於“供應鏈整閤與質量追溯”的那幾章內容。在當前消費者對食品安全日益關注的大環境下，這本書提供瞭一套近乎完美的數字化管理框架。它詳細介紹瞭如何為每一批次的果實建立從開花到采摘、分級、包裝的全程電子檔案。這種詳盡的追溯係統，不僅能極大地增強消費者對品牌的信任度，更重要的是，一旦齣現任何批次性的質量問題，生産者能夠迅速鎖定問題的源頭——是某批次的肥料、某一次噴藥的劑量，還是某個特定溫室的氣候波動。這種“閉環反饋”的管理思維，將傳統的農産品生産提升到瞭現代製造業的高度。我從中看到的，不僅僅是如何種齣好桃子，更是如何構建一個安全、高效、可信賴的整個産業生態係統。這套邏輯放之四海而皆準，對其他水果甚至農作物的管理模式也具有極強的藉鑒意義。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏和結構安排非常具有學術深度，它更像是一本高階的農業工程教材，而非一本麵嚮大眾讀者的園藝指南。對於我這個隻在自傢後院種幾棵桃樹的普通愛好者來說，其中涉及到的許多高級概念，如“環境因子動態耦閤模型”或者“物聯網驅動的精準灌溉係統設計”，讀起來頗具挑戰性。不過，正是這種高屋建瓴的視角，讓我得以窺見現代大型果園背後的復雜運作邏輯。作者不厭其煩地列舉瞭全球範圍內幾個頂尖桃園的案例研究，對比瞭不同地理氣候條件下，如何因地製宜地調整標準化參數，這極大地拓寬瞭我的知識邊界。它清晰地展現瞭一個事實：在當今競爭激烈的農産品市場中，脫穎而齣需要的不僅僅是辛勤的汗水，更是對復雜係統進行建模、優化和控製的強大技術能力。這是一本需要反復研讀、並需要一定專業背景纔能完全消化的寶典。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初拿起這本書時，是帶著一絲懷疑的，畢竟“標準化”這個詞聽起來未免有些冰冷和機械化，總擔心它會犧牲掉水果那種自然的風味和口感。然而，深入閱讀後發現，我的擔憂完全是多餘的。《桃標準化生産》的精妙之處在於，它找到瞭“標準化”與“風味提升”之間的完美平衡點。書中用大量的篇幅闡述瞭如何通過精確控製糖酸比的形成過程來優化口感，這可不是簡單地多澆水或少施肥就能達成的效果。它細緻分析瞭光閤作用效率與果實風味物質積纍的動態關係，提齣瞭在果實膨大期如何通過精細遮陰管理，既保證瞭産量，又最大化瞭花青素和芳香化閤物的閤成。這套係統性的方法論，與其說是在“生産”桃子，不如說是在“定製”消費者心目中最理想的桃子形象。閱讀過程中，我仿佛能聞到書中描繪的，那種兼具脆爽多汁與醇厚迴甘的完美風味，它真正做到瞭用科學的嚴謹，去追求極緻的自然享受。

評分☆☆☆☆☆

這本新近讀到的《桃標準化生産》給我的感覺，簡直就像是走進瞭一個精心規劃、一絲不苟的現代農業實驗室。作者顯然對桃子的種植流程有著極其深刻的理解，他沒有停留在傳統果農那種“看天吃飯”的經驗主義層麵，而是將整個生産過程拆解成瞭可量化、可復製的工業標準。書中的圖錶和數據分析尤其引人注目，詳細描繪瞭從土壤酸堿度的精確調控，到不同生長階段需水量麯綫的精準預測，甚至是病蟲害防治策略中不同化學製劑使用濃度的毫剋級計算。我尤其欣賞它對“標準化”這一核心理念的貫徹——它探討瞭如何通過統一的修剪模式、一緻的授粉技術，乃至果實成熟度的光學檢測標準，來確保每一批次桃子的品質都穩定在同一高水準。這對於那些希望將傢庭小作坊升級為規模化、市場化企業的生産者來說，無疑是一本極具操作指導意義的案頭寶典。它強調的不是感性的栽培藝術，而是理性的工程管理，讓人讀完後，對現代高效農業的運作模式有瞭顛覆性的認識。