三安超有机农业标准化操作规程（套装上下卷） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张令玉 著

图书标签:

• 农业标准化
• 有机农业
• 超有机农业
• 三安
• 操作规程
• 种植技术
• 农业技术
• 农业生产
• 农产品质量
• 农业规范

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787802334892

版次：1

商品编码：10483084

包装：平装

丛书名： 三安超有机标准化农业系列丛书

开本：大16开

出版时间：2008-02-01

用纸：胶版纸

页数：1540

套装数量：2

字数：3100000

正文语种：中文

内容简介

本规程详细规定了农产品种植业采用集成化创新的三安系列生物制剂，从土壤净化修复、水环境净化，到安全生产的全过程标准化操作方法。 本规程详细规定了畜禽养殖业采用集成化创新的三安系列生物制剂，从净化牧场、养殖场、畜禽场舍和水源等，到安全饲养的全过程标准化操作方法。 本规程详细规定了水产养殖业采用集成化创新的三安系列生物制剂，从净化养殖水域、养殖场所，到安全养殖的全过程标准化操作方法。 本规程详细规定了食用菌栽培业采用集成化创新的三安系列生物制剂，从净化培养基料、栽培场所的消毒灭菌，到安全栽培的全过程标准化操作方法。

作者简介

张令玉：1954年生，教授，香港长江生命科技研究所首席科学家，北京三安科技集团董事长。自1974年致力于生命科学信息调控技术（BioinformatlonAdjustmentTechnology，Tech-BIA）平台的研究。Tech-BIA平台于1983年基本创建成功，并应用于生物新药、生物农业、生态环境综合治理等领域的研究。凭借Tech-BIA技术快速、准确、低成本、效果显著等独特优势，陆续成功地研究出用于生物医药（62项）、生物农业（28项）、生态环境综合治理（18项）的技术成果。张令玉教授于2000年加盟长江集团并亲手创建了长江生命科技，任首席科学家、研究所所长。长江生命科技利用张令玉教授所发明的108项国际专利（PCT）于2002年在香港成功上市，成为香港创业板的第一名，2006年，为响应党中央、国务院解决“三农”问题及构建和谐社会的感召，张令玉教授带着“为数亿农民打工”的报国之心在北京创建了三安科技集团，利用他的专利技术成果和创新的三安模式创建了三安生物农业，通过生产安全、可靠、价廉的食品——三安超有机食品，采取高安全性的标准战略和平价、优质的品牌战略，打造世界农产品市场蓝海方略，为解决我国农产品卖难和卖个好价更难等困扰农民增收的难题，解决我国食品安全难题等，闯出了一条具有中国特色的现代化、标准化农业之路。

目录

三安超有机食品 甘薯标准化操作规程
三安超有机食品 马铃薯标准化操作规程
三安超有机食品 魔芋标准化操作规程
三安超有机食品 山药标准化操作规程
三安超有机食品 芋头标准化操作规程
三安超有机食品 其他薯类标准化操作规程
三安超有机食品 甘蔗标准化操作规程
三安超有机食品 甜菜标准化操作规程
三安超有机食品 大白菜标准化操作规程
三安超有机食品 豆瓣菜标准化操作规程
三安超有机食品 花椰菜标准化操作规程
三安超有机食品 京菜标准化操作规程
三安超有机食品 卷心菜标准化操作规程
三安超有机食品 绿花菜标准化操作规程
三安超有机食品 青梗菜标准化操作规程
三安超有机食品 球芽甘蓝标准化操作规程
三安超有机食品 日本萝卜根标准化操作规程
三安超有机食品 日本萝卜叶标准化操作规程
三安超有机食品 山葵标准化操作规程
三安超有机食品 芜菁根标准化操作规程
三安超有机食品 芜菁叶标准化操作规程
三安超有机食品 小松菜标准化操作规程
三安超有机食品 羽衣甘蓝标准化操作规程
三安超有机食品 其他十字花科蔬菜标准化操作规程
三安超有机食品 菊苣标准化操作规程
三安超有机食品 苦苣标准化操作规程
三安超有机食品 牛蒡标准化操作规程
三安超有机食品 婆罗门参标准化操作规程
三安超有机食品 茼蒿标准化操作规程
三安超有机食品 莴苣标准化操作规程
三安超有机食品 洋蓟标准化操作规程
三安超有机食品 其他菊科蔬菜标准化操作规程
三安超有机食品 葱标准化操作规程
三安超有机食品 大蒜标准化操作规程
三安超有机食品 繁殖洋葱标准化操作规程
三安超有机食品 韭菜标准化操作规程
三安超有机食品 芦笋标准化操作规程
三安超有机食品 洋葱标准化操作规程
三安超有机食品 其他百合科蔬菜标准化操作规程
三安超有机食品 胡萝卜标准化操作规程
三安超有机食品 欧芹标准化操作规程
三安超有机食品 欧洲防风标准化操作规程
三安超有机食品 芹菜标准化操作规程
三安超有机食品 鸭儿芹标准化操作规程
三安超有机食品 其他伞形花科蔬菜标准化操作规程
三安超有机食品 番茄标准化操作规程
三安超有机食品 红柿子椒标准化操作规程
三安超有机食品 茄子标准化操作规程
三安超有机食品 其他茄科蔬菜标准化操作规程
三安超有机食品 黄瓜标准化操作规程
三安超有机食品 南瓜标准化操作规程
三安超有机食品 甜瓜标准化操作规程
三安超有机食品 西瓜标准化操作规程
三安超有机食品 香瓜标准化操作规程
三安超有机食品 越瓜标准化操作规程
三安超有机食品 其他葫芦科标准化操作规程
三安超有机食品 扁豆标准化操作规程
三安超有机食品 毛豆标准化操作规程
三安超有机食品 豌豆标准化操作规程
三安超有机食品 草菇标准化操作规程
三安超有机食品 花菇标准化操作规程
三安超有机食品 猴头菇标准化操作规程
三安超有机食品 金针菇标准化操作规程
三安超有机食品 平菇标准化操作规程
三安超有机食品 双孢菇标准化操作规程
三安超有机食品 鸡腿菇标准化操作规程
三安超有机食品 白灵菇标准化操作规程
三安超有机食品 杏孢菇标准化操作规程
三安超有机食品 真姬菇标准化操作规程
三安超有机食品 姬松茸标准化操作规程
三安超有机食品 大肥菇标准化操作规程
三安超有机食品 杨树菇标准化操作规程
三安超有机食品 大球盖菇标准化操作规程
三安超有机食品 灵芝标准化操作规程
三安超有机食品 菠菜标准化操作规程
三安超有机食品 黄秋葵标准化操作规程
三安超有机食品 姜标准化操作规程
三安超有机食品 竹笋标准化操作规程
三安超有机食品 其他蔬菜标准化操作规程
三安超有机食品 橙标准化操作规程
三安超有机食品 柠檬标准化操作规程
三安超有机食品 葡萄柚标准化操作规程
三安超有机食品 酸橙标准化操作规程
三安超有机食品 夏橙标准化操作规程
三安超有机食品 其他柑橘类水果标准化操作规程
三安超有机食品 梨标准化操作规程
三安超有机食品 枇杷标准化操作规程
三安超有机食品 苹果标准化操作规程
三安超有机食品 日本梨标准化操作规程
三安超有机食品 楹椁标准化操作规程
三安超有机食品 梅标准化操作规程
三安超有机食品 李标准化操作规程
三安超有机食品 桃标准化操作规程
三安超有机食品 杏标准化操作规程
三安超有机食品 樱桃标准化操作规程
三安超有机食品 油桃标准化操作规程
三安超有机食品 草莓标准化操作规程
三安超有机食品 黑莓标准化操作规程
三安超有机食品 蓝莓标准化操作规程
三安超有机食品 蔓越橘标准化操作规程

三安超有机食品 悬钩子标准化操作规程
三安超有机食品 越橘标准化操作规程
三安超有机食品 其他浆果标准化操作规程
三安超有机食品 菠萝标准化操作规程
三安超有机食品 鳄梨标准化操作规程
三安超有机食品 番木瓜标准化操作规程
三安超有机食品 番石榴标准化操作规程
三安超有机食品 芒果标准化操作规程
三安超有机食品 猕猴桃标准化操作规程
三安超有机食品 柿子标准化操作规程
三安超有机食品 西番莲标准化操作规程
三安超有机食品 香蕉标准化操作规程
三安超有机食品 葡萄标准化操作规程
三安超有机食品 其他水果标准化操作规程
三安超有机食品 核桃标准化操作规程
三安超有机食品 板栗标准化操作规程
三安超有机食品 银杏标准化操作规程
三安超有机食品 其他坚果标准化操作规程
三安超有机食品 大麦标准化操作规程
三安超有机食品 大米标准化操作规程
三安超有机食品 黑麦标准化操作规程
三安超有机食品 荞麦标准化操作规程
三安超有机食品 小麦标准化操作规程
三安超有机食品 玉米标准化操作规程
三安超有机食品 其他粮谷标准化操作规程
三安超有机食品 蚕豆标准化操作规程
三安超有机食品 干大豆标准化操作规程
三安超有机食品 豇豆标准化操作规程
三安超有机食品 干花生标准化操作规程
三安超有机食品 豌豆标准化操作规程
三安超有机食品 其他豆类标准化操作规程
三安超有机食品 茶叶标准化操作规程
三安超有机食品 牛肉标准化操作规程
三安超有机食品 猪肉标准化操作规程
三安超有机食品 绵羊肉标准化操作规程
三安超有机食品 山羊肉标准化操作规程
三安超有机食品 马肉标准化操作规程
三安超有机食品 鹿肉标准化操作规程
三安超有机食品 其他陆生哺乳动物肉标准化操作规程
三安超有机食品 牛奶标准化操作规程
三安超有机食品 火鸡肉标准化操作规程
三安超有机食品 鸡肉标准化操作规程
三安超有机食品 鸭肉标准化操作规程
三安超有机食品 其他家禽肉标准化操作规程
三安超有机食品 鸡蛋标准化操作规程
三安超有机食品 鸭蛋标准化操作规程
三安超有机食品 其他家禽蛋标准化操作规程
三安超有机食品 鱼标准化操作规程
三安超有机食品 虾标准化操作规程
三安超有机食品 蟹标准化操作规程
三安超有机食品 贝标准化操作规程
三安超有机食品 其他水生动物标准化操作规程

前言/序言

《超有机农业发展趋势与实践指南》 内容简介 在日益增长的全球人口和环境挑战的双重压力下，传统农业模式面临着前所未有的考验。如何实现可持续的粮食生产，保障食品安全，同时保护我们赖以生存的生态环境，已经成为全人类亟待解决的关键问题。《超有机农业发展趋势与实践指南》一书，正是为应对这一时代课题而生，它不仅是对当前有机农业发展的一次深度梳理，更是对未来超有机农业发展方向的一次前瞻性探索与实践指导。 本书在深入剖析现有有机农业理论与实践的基础上，进一步拓展了“超有机”这一概念的内涵与外延。它认为，真正的可持续农业，不应仅仅停留在对化肥、农药的禁用层面，更应在生产的全过程，从土壤健康、生物多样性、水资源利用、能源消耗，到社区参与、经济效益、社会公平等多个维度，实现更高层次的生态平衡与和谐共生。本书旨在为农业从业者、科研人员、政策制定者以及所有关注食品安全与生态环境保护的读者，提供一个系统、全面、可操作的超有机农业发展蓝图。 第一部分：超有机农业的理论基石与时代意义 本部分将深入探讨超有机农业的核心理念。首先，我们会追溯有机农业的发展历程，梳理其在保障食品安全、提升农产品品质、减少环境污染等方面的积极作用，同时也客观分析其在规模化、经济效益、病虫害防治等方面的挑战。在此基础上，本书将“超有机”概念置于当前全球可持续发展的大背景下进行解读。我们将引用联合国可持续发展目标（SDGs），阐述超有机农业如何契合多个关键目标，包括消除饥饿、促进健康福祉、确保清洁饮水和卫生设施、负责任的消费和生产、采取气候行动、保护水下生物、保护陆地生物等。 接着，本书将详细阐述超有机农业的五大核心支柱： 1. 根系健康与土壤生命力： 强调土壤不仅仅是植物生长的介质，更是庞大而复杂的生态系统。我们将深入介绍土壤微生物的种类、功能及其对植物生长、养分循环、病虫害抑制的关键作用。本书将详细阐述如何通过有机物料的添加（如堆肥、绿肥）、免耕/少耕技术、轮作与间作等方式，逐步构建一个健康、肥沃、富有生命力的土壤结构，从而减少对外部投入的依赖，提升农作物的内在品质和抗逆性。 2. 生物多样性驱动的生态平衡： 探讨生物多样性在农田生态系统中的重要性，包括作物多样性、品种多样性、天敌多样性以及周围环境（如绿化带、湿地）的生态多样性。我们将分析多样化的农田生态系统如何能够有效抑制病虫害的发生，减少化学农药的使用，并通过共生关系优化养分利用，提升整体生态系统的韧性。本书将提供具体的种植模式建议，如间作套种、混农林业、建立昆虫栖息地等，以促进农田生态系统的自我调节能力。 3. 水资源的高效与循环利用： 关注水资源在农业生产中的极端重要性，以及水污染对环境和健康的双重威胁。本书将详细介绍各种节水灌溉技术，如滴灌、微喷灌、渗灌等，以及如何通过改善土壤结构、增加土壤有机质含量来提高土壤的保水保肥能力。此外，我们还将探讨雨水收集、中水回用等技术在农业生产中的应用，以及如何通过生态工程措施（如建设生态沟渠、人工湿地）来净化农田退水，实现水资源的循环利用。 4. 清洁能源与低碳生产： 审视传统农业生产中对化石能源的过度依赖所带来的环境问题。本书将介绍在超有机农业模式下，如何优先选用和发展可再生能源，如太阳能、风能、沼气等，用于农场生产（如灌溉、温室供暖、加工）。同时，也将讨论如何通过优化生产流程、减少运输环节、推广生物质能利用等方式，降低农业生产过程中的碳排放，打造低碳农业。 5. 社会公平与经济可持续性： 强调超有机农业不仅是环境友好型农业，也应是公平、包容、经济可行的农业。本书将探讨如何通过建立公平的贸易机制、支持小农户发展、提升劳动者权益、促进社区参与等方式，实现农业生产的可持续发展。同时，也将分析超有机农产品在市场上的营销策略，如何通过建立品牌信誉、与消费者建立直接联系、推广认证体系等方式，提升农产品的市场竞争力，实现经济效益和社会效益的双赢。 第二部分：超有机农业的实践操作与技术要点 本部分将聚焦于超有机农业的落地实践，为读者提供详细的操作指南和技术方案。 1. 土壤健康管理实操： 土壤检测与评估： 详细介绍土壤pH值、有机质含量、养分水平、微生物活性等关键指标的检测方法，并解读检测报告，为土壤改良提供科学依据。 有机物料的收集、处理与应用： 详细介绍各类有机肥料（堆肥、厩肥、绿肥、生物菌肥等）的制作技术、质量控制标准以及施用方法，指导读者如何根据不同作物和土壤情况，科学配比和施用有机物料。 耕作方式的优化： 深入讲解免耕、少耕、覆盖栽培等技术在保护土壤结构、减少水分蒸发、抑制杂草生长方面的优势，并提供具体的实施步骤和注意事项。 轮作、间作与套种策略： 提供不同作物组合的轮作、间作、套种方案，以及它们在改善土壤肥力、控制病虫害、提高土地利用率方面的作用机理。 2. 生物防治与病虫害综合管理： 识别与利用天敌： 介绍常见的农田天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）的识别方法、生活习性，以及如何通过创造适宜的环境（如种植吸引天敌的植物）来保护和增殖天敌。 生物农药的应用： 详细介绍生物杀虫剂（如 Bt、印楝素、印楝油等）、生物杀菌剂（如枯草芽孢杆菌、木霉菌等）的种类、作用机理、使用方法和注意事项。 物理防治与生态调控： 介绍诱捕器、防虫网、色板、人工授粉等物理防治手段，以及通过调整种植密度、改善通风条件、清洁田园等生态调控措施，预防和控制病虫害的发生。 植物抗性诱导： 介绍利用植物提取物、微生物制剂等诱导作物自身产生抗性，增强作物对病虫害的抵抗能力。 3. 高效节水灌溉技术： 滴灌系统的设计与管理： 讲解滴灌系统的组成、安装、维护，以及如何根据作物需水特性、土壤类型和气候条件，精确调控灌溉水量和频率。 微喷灌与渗灌技术的应用： 介绍微喷灌和渗灌在不同种植模式下的适用性，以及如何优化水肥一体化技术。 土壤水分监测与调控： 介绍土壤水分传感器、蒸发皿等工具在监测土壤湿度方面的应用，以及如何根据监测结果调整灌溉计划。 4. 清洁能源在农业中的应用： 太阳能与风能在农场的应用： 介绍太阳能光伏发电、太阳能热水器、风力发电机等在农场供电、灌溉、采暖等方面的应用实例。 沼气工程与生物质能利用： 介绍如何利用畜禽粪便、作物秸秆等有机废弃物发酵产生沼气，作为能源使用，并将其残余物作为优质有机肥。 5. 超有机农产品认证与市场推广： 有机认证体系的理解与选择： 介绍国内外主要的有机认证标准和流程，帮助生产者选择合适的认证机构。 品牌建设与市场营销： 探讨如何通过建立高品质品牌形象、开展溯源体系、利用新媒体平台、组织农场开放日等方式，提升超有机农产品的市场竞争力。 消费者教育与社区支持： 强调与消费者建立信任关系的重要性，通过科普活动、知识分享等方式，提升消费者对超有机农产品的认知度和接受度，并探索发展社区支持农业（CSA）等模式。 第三部分：超有机农业的未来展望与政策倡导 本部分将目光投向未来，探讨超有机农业的长期发展潜力和面临的挑战，并对相关政策提出建议。 1. 技术创新与智能化发展： 展望大数据、人工智能、物联网等先进技术在超有机农业领域的应用前景，如精准种植、智能监测、自动化管理等，如何进一步提升生产效率和资源利用率。 2. 品种改良与基因育种： 探讨如何通过传统育种和现代生物技术，培育出更适应超有机生产模式、抗性更强、营养更丰富的作物品种。 3. 循环经济与农业废弃物资源化： 深入探讨如何将农场产生的各类废弃物，如秸秆、畜禽粪便、果蔬残渣等，通过生物技术、化学技术等手段，转化为可利用的资源，实现农业生产的零废弃。 4. 政策支持与法规引导： 呼吁政府在税收优惠、资金补贴、技术推广、人才培养、市场准入等方面，为超有机农业的发展提供更有力的支持。建议建立健全相关法律法规，规范市场秩序，保护消费者权益。 5. 国际合作与知识共享： 强调超有机农业作为一项全球性的议题，需要各国之间加强合作，分享先进经验和技术，共同应对全球性挑战。 《超有机农业发展趋势与实践指南》是一部集理论深度、实践指导与前瞻视野于一体的著作。它不仅为那些渴望转向更可持续、更健康农业模式的实践者提供了一份宝贵的路线图，也为每一个关心地球未来和人类福祉的读者，打开了一扇通往绿色、健康、可持续生活方式的大门。本书的出版，必将为推动全球农业向更高层次的生态化、智能化、人本化转型，贡献重要的力量。

评分☆☆☆☆☆

这套书的装帧和内容布局，无不透露出一种“工具书”的严肃性，但其深层价值可能在于构建一种全新的行业思维模式。它强迫读者跳出以往那种凭经验、靠感觉的传统农耕模式，转而接受一种基于数据和标准的“工业化”有机生产哲学。这种思维的转变是艰难的，但也是推动产业升级的必然要求。我期待它能成为行业内交流的“通用语言”，让不同背景的农业从业者，在面对同一个标准时，能够达成清晰、一致的认知和操作，从而真正实现规模化、高质量的有机产品供给。这本书的出现，或许标志着有机农业正迈向一个更加成熟和规范化的新阶段。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常有质感，封面那种低饱和度的绿色调，让人一拿到手里就感觉非常专业和踏实。内页纸张的选取也很考究，印刷清晰度高，即便是长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳。整体来看，它给我的第一印象是极其严谨和系统化，那种仿佛置身于现代高科技农业实验室的感觉扑面而来。我特别欣赏它在排版上的用心，图表和文字的穿插布局合理，复杂的流程图看起来也不那么让人头疼。尽管我目前还没有深入研究具体的操作细则，但光是这种对细节的执着，就足以看出作者团队在编写过程中的认真程度。这种对“标准”二字的极致追求，让人不禁对后续内容充满了期待，感觉这不仅仅是一本操作手册，更像是一部农业现代化的里程碑式的作品。

评分☆☆☆☆☆

翻阅间，我注意到了其在理论基础与实践应用之间的连接做得相当到位。它不是那种纯粹的学术论文堆砌，也不是一本空泛的经验分享集。更像是一座桥梁，将那些深奥的生物学原理，转化成了工人们在田间地头可以立即执行的、可量化的步骤。这种“理论可溯源，操作可执行”的特性，是衡量一本实用技术书籍价值的关键标准。对于一个渴望将前沿研究成果转化为实际生产力的从业者而言，这种无缝对接的转化能力是极其宝贵的。它暗示着，遵循此标准，就等于站在了当前有机农业技术发展的前沿。

评分☆☆☆☆☆

从目录结构来看，我能感受到编撰者在构建知识体系上的宏大视野。它似乎不仅仅停留在日常的种植养护层面，而是将整个农业生产链条，从种子选择到土壤管理，再到病虫害的非化学干预策略，都进行了网格化的梳理。这种立体化的结构安排，预示着本书试图为读者提供一个全方位的、无死角的知识框架。我个人更关注其中关于可持续性和生态平衡的部分，期望看到如何在高产与生态保护之间找到那个微妙的平衡点。一个优秀的标准体系，必然要能够指导实践者在面对突发环境变化时，依然能做出符合整体利益的最佳决策，而不是仅仅依赖一成不变的教条。这本书的气场，就是提供这样一套强健的决策支持系统。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，初读之下，给我一种非常务实、不加修饰的工程师手册感。它没有过多华丽的辞藻或煽情的描述，而是直接切入核心，用非常精准的术语和量化的指标来构建一个完整的农业生产体系。这种写作方式非常适合需要快速上手、严格执行标准流程的专业人士。我留意到其中对一些关键节点的描述，动辄涉及精确到小数点后几位的参数控制，这显示出作者对有机农业精细化管理的深刻理解。它仿佛在告诉我，真正的“有机”并非是模糊的田园牧歌，而是建立在一套严密科学的逻辑基础之上。这种毫不含糊的态度，无疑是确保最终产品品质和可追溯性的基石，让人感受到一股强大的技术支撑力量。