三安超有機農業標準化操作規程（套裝上下捲） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張令玉 著

圖書標籤:

• 農業標準化
• 有機農業
• 超有機農業
• 三安
• 操作規程
• 種植技術
• 農業技術
• 農業生産
• 農産品質量
• 農業規範

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787802334892

版次：1

商品編碼：10483084

包裝：平裝

叢書名： 三安超有機標準化農業係列叢書

開本：大16開

齣版時間：2008-02-01

用紙：膠版紙

頁數：1540

套裝數量：2

字數：3100000

正文語種：中文

內容簡介

本規程詳細規定瞭農産品種植業采用集成化創新的三安係列生物製劑，從土壤淨化修復、水環境淨化，到安全生産的全過程標準化操作方法。 本規程詳細規定瞭畜禽養殖業采用集成化創新的三安係列生物製劑，從淨化牧場、養殖場、畜禽場捨和水源等，到安全飼養的全過程標準化操作方法。 本規程詳細規定瞭水産養殖業采用集成化創新的三安係列生物製劑，從淨化養殖水域、養殖場所，到安全養殖的全過程標準化操作方法。 本規程詳細規定瞭食用菌栽培業采用集成化創新的三安係列生物製劑，從淨化培養基料、栽培場所的消毒滅菌，到安全栽培的全過程標準化操作方法。

作者簡介

張令玉：1954年生，教授，香港長江生命科技研究所首席科學傢，北京三安科技集團董事長。自1974年緻力於生命科學信息調控技術（BioinformatlonAdjustmentTechnology，Tech-BIA）平颱的研究。Tech-BIA平颱於1983年基本創建成功，並應用於生物新藥、生物農業、生態環境綜閤治理等領域的研究。憑藉Tech-BIA技術快速、準確、低成本、效果顯著等獨特優勢，陸續成功地研究齣用於生物醫藥（62項）、生物農業（28項）、生態環境綜閤治理（18項）的技術成果。張令玉教授於2000年加盟長江集團並親手創建瞭長江生命科技，任首席科學傢、研究所所長。長江生命科技利用張令玉教授所發明的108項國際專利（PCT）於2002年在香港成功上市，成為香港創業闆的第一名，2006年，為響應黨中央、國務院解決“三農”問題及構建和諧社會的感召，張令玉教授帶著“為數億農民打工”的報國之心在北京創建瞭三安科技集團，利用他的專利技術成果和創新的三安模式創建瞭三安生物農業，通過生産安全、可靠、價廉的食品——三安超有機食品，采取高安全性的標準戰略和平價、優質的品牌戰略，打造世界農産品市場藍海方略，為解決我國農産品賣難和賣個好價更難等睏擾農民增收的難題，解決我國食品安全難題等，闖齣瞭一條具有中國特色的現代化、標準化農業之路。

目錄

三安超有機食品 甘薯標準化操作規程
三安超有機食品 馬鈴薯標準化操作規程
三安超有機食品 魔芋標準化操作規程
三安超有機食品 山藥標準化操作規程
三安超有機食品 芋頭標準化操作規程
三安超有機食品 其他薯類標準化操作規程
三安超有機食品 甘蔗標準化操作規程
三安超有機食品 甜菜標準化操作規程
三安超有機食品 大白菜標準化操作規程
三安超有機食品 豆瓣菜標準化操作規程
三安超有機食品 花椰菜標準化操作規程
三安超有機食品 京菜標準化操作規程
三安超有機食品 捲心菜標準化操作規程
三安超有機食品 綠花菜標準化操作規程
三安超有機食品 青梗菜標準化操作規程
三安超有機食品 球芽甘藍標準化操作規程
三安超有機食品 日本蘿蔔根標準化操作規程
三安超有機食品 日本蘿蔔葉標準化操作規程
三安超有機食品 山葵標準化操作規程
三安超有機食品 蕪菁根標準化操作規程
三安超有機食品 蕪菁葉標準化操作規程
三安超有機食品 小鬆菜標準化操作規程
三安超有機食品 羽衣甘藍標準化操作規程
三安超有機食品 其他十字花科蔬菜標準化操作規程
三安超有機食品 菊苣標準化操作規程
三安超有機食品 苦苣標準化操作規程
三安超有機食品 牛蒡標準化操作規程
三安超有機食品 婆羅門參標準化操作規程
三安超有機食品 茼蒿標準化操作規程
三安超有機食品 萵苣標準化操作規程
三安超有機食品 洋薊標準化操作規程
三安超有機食品 其他菊科蔬菜標準化操作規程
三安超有機食品 蔥標準化操作規程
三安超有機食品 大蒜標準化操作規程
三安超有機食品 繁殖洋蔥標準化操作規程
三安超有機食品 韭菜標準化操作規程
三安超有機食品 蘆筍標準化操作規程
三安超有機食品 洋蔥標準化操作規程
三安超有機食品 其他百閤科蔬菜標準化操作規程
三安超有機食品 鬍蘿蔔標準化操作規程
三安超有機食品 歐芹標準化操作規程
三安超有機食品 歐洲防風標準化操作規程
三安超有機食品 芹菜標準化操作規程
三安超有機食品 鴨兒芹標準化操作規程
三安超有機食品 其他傘形花科蔬菜標準化操作規程
三安超有機食品 番茄標準化操作規程
三安超有機食品 紅柿子椒標準化操作規程
三安超有機食品 茄子標準化操作規程
三安超有機食品 其他茄科蔬菜標準化操作規程
三安超有機食品 黃瓜標準化操作規程
三安超有機食品 南瓜標準化操作規程
三安超有機食品 甜瓜標準化操作規程
三安超有機食品 西瓜標準化操作規程
三安超有機食品 香瓜標準化操作規程
三安超有機食品 越瓜標準化操作規程
三安超有機食品 其他葫蘆科標準化操作規程
三安超有機食品 扁豆標準化操作規程
三安超有機食品 毛豆標準化操作規程
三安超有機食品 豌豆標準化操作規程
三安超有機食品 草菇標準化操作規程
三安超有機食品 花菇標準化操作規程
三安超有機食品 猴頭菇標準化操作規程
三安超有機食品 金針菇標準化操作規程
三安超有機食品 平菇標準化操作規程
三安超有機食品 雙孢菇標準化操作規程
三安超有機食品 雞腿菇標準化操作規程
三安超有機食品 白靈菇標準化操作規程
三安超有機食品 杏孢菇標準化操作規程
三安超有機食品 真姬菇標準化操作規程
三安超有機食品 姬鬆茸標準化操作規程
三安超有機食品 大肥菇標準化操作規程
三安超有機食品 楊樹菇標準化操作規程
三安超有機食品 大球蓋菇標準化操作規程
三安超有機食品 靈芝標準化操作規程
三安超有機食品 菠菜標準化操作規程
三安超有機食品 黃鞦葵標準化操作規程
三安超有機食品 薑標準化操作規程
三安超有機食品 竹筍標準化操作規程
三安超有機食品 其他蔬菜標準化操作規程
三安超有機食品 橙標準化操作規程
三安超有機食品 檸檬標準化操作規程
三安超有機食品 葡萄柚標準化操作規程
三安超有機食品 酸橙標準化操作規程
三安超有機食品 夏橙標準化操作規程
三安超有機食品 其他柑橘類水果標準化操作規程
三安超有機食品 梨標準化操作規程
三安超有機食品 枇杷標準化操作規程
三安超有機食品 蘋果標準化操作規程
三安超有機食品 日本梨標準化操作規程
三安超有機食品 楹槨標準化操作規程
三安超有機食品 梅標準化操作規程
三安超有機食品 李標準化操作規程
三安超有機食品 桃標準化操作規程
三安超有機食品 杏標準化操作規程
三安超有機食品 櫻桃標準化操作規程
三安超有機食品 油桃標準化操作規程
三安超有機食品 草莓標準化操作規程
三安超有機食品 黑莓標準化操作規程
三安超有機食品 藍莓標準化操作規程
三安超有機食品 蔓越橘標準化操作規程

三安超有機食品 懸鈎子標準化操作規程
三安超有機食品 越橘標準化操作規程
三安超有機食品 其他漿果標準化操作規程
三安超有機食品 菠蘿標準化操作規程
三安超有機食品 鰐梨標準化操作規程
三安超有機食品 番木瓜標準化操作規程
三安超有機食品 番石榴標準化操作規程
三安超有機食品 芒果標準化操作規程
三安超有機食品 獼猴桃標準化操作規程
三安超有機食品 柿子標準化操作規程
三安超有機食品 西番蓮標準化操作規程
三安超有機食品 香蕉標準化操作規程
三安超有機食品 葡萄標準化操作規程
三安超有機食品 其他水果標準化操作規程
三安超有機食品 核桃標準化操作規程
三安超有機食品 闆栗標準化操作規程
三安超有機食品 銀杏標準化操作規程
三安超有機食品 其他堅果標準化操作規程
三安超有機食品 大麥標準化操作規程
三安超有機食品 大米標準化操作規程
三安超有機食品 黑麥標準化操作規程
三安超有機食品 蕎麥標準化操作規程
三安超有機食品 小麥標準化操作規程
三安超有機食品 玉米標準化操作規程
三安超有機食品 其他糧榖標準化操作規程
三安超有機食品 蠶豆標準化操作規程
三安超有機食品 乾大豆標準化操作規程
三安超有機食品 豇豆標準化操作規程
三安超有機食品 乾花生標準化操作規程
三安超有機食品 豌豆標準化操作規程
三安超有機食品 其他豆類標準化操作規程
三安超有機食品 茶葉標準化操作規程
三安超有機食品 牛肉標準化操作規程
三安超有機食品 豬肉標準化操作規程
三安超有機食品 綿羊肉標準化操作規程
三安超有機食品 山羊肉標準化操作規程
三安超有機食品 馬肉標準化操作規程
三安超有機食品 鹿肉標準化操作規程
三安超有機食品 其他陸生哺乳動物肉標準化操作規程
三安超有機食品 牛奶標準化操作規程
三安超有機食品 火雞肉標準化操作規程
三安超有機食品 雞肉標準化操作規程
三安超有機食品 鴨肉標準化操作規程
三安超有機食品 其他傢禽肉標準化操作規程
三安超有機食品 雞蛋標準化操作規程
三安超有機食品 鴨蛋標準化操作規程
三安超有機食品 其他傢禽蛋標準化操作規程
三安超有機食品 魚標準化操作規程
三安超有機食品 蝦標準化操作規程
三安超有機食品 蟹標準化操作規程
三安超有機食品 貝標準化操作規程
三安超有機食品 其他水生動物標準化操作規程

前言/序言

《超有機農業發展趨勢與實踐指南》 內容簡介 在日益增長的全球人口和環境挑戰的雙重壓力下，傳統農業模式麵臨著前所未有的考驗。如何實現可持續的糧食生産，保障食品安全，同時保護我們賴以生存的生態環境，已經成為全人類亟待解決的關鍵問題。《超有機農業發展趨勢與實踐指南》一書，正是為應對這一時代課題而生，它不僅是對當前有機農業發展的一次深度梳理，更是對未來超有機農業發展方嚮的一次前瞻性探索與實踐指導。 本書在深入剖析現有有機農業理論與實踐的基礎上，進一步拓展瞭“超有機”這一概念的內涵與外延。它認為，真正的可持續農業，不應僅僅停留在對化肥、農藥的禁用層麵，更應在生産的全過程，從土壤健康、生物多樣性、水資源利用、能源消耗，到社區參與、經濟效益、社會公平等多個維度，實現更高層次的生態平衡與和諧共生。本書旨在為農業從業者、科研人員、政策製定者以及所有關注食品安全與生態環境保護的讀者，提供一個係統、全麵、可操作的超有機農業發展藍圖。 第一部分：超有機農業的理論基石與時代意義 本部分將深入探討超有機農業的核心理念。首先，我們會追溯有機農業的發展曆程，梳理其在保障食品安全、提升農産品品質、減少環境汙染等方麵的積極作用，同時也客觀分析其在規模化、經濟效益、病蟲害防治等方麵的挑戰。在此基礎上，本書將“超有機”概念置於當前全球可持續發展的大背景下進行解讀。我們將引用聯閤國可持續發展目標（SDGs），闡述超有機農業如何契閤多個關鍵目標，包括消除飢餓、促進健康福祉、確保清潔飲水和衛生設施、負責任的消費和生産、采取氣候行動、保護水下生物、保護陸地生物等。 接著，本書將詳細闡述超有機農業的五大核心支柱： 1. 根係健康與土壤生命力： 強調土壤不僅僅是植物生長的介質，更是龐大而復雜的生態係統。我們將深入介紹土壤微生物的種類、功能及其對植物生長、養分循環、病蟲害抑製的關鍵作用。本書將詳細闡述如何通過有機物料的添加（如堆肥、綠肥）、免耕/少耕技術、輪作與間作等方式，逐步構建一個健康、肥沃、富有生命力的土壤結構，從而減少對外部投入的依賴，提升農作物的內在品質和抗逆性。 2. 生物多樣性驅動的生態平衡： 探討生物多樣性在農田生態係統中的重要性，包括作物多樣性、品種多樣性、天敵多樣性以及周圍環境（如綠化帶、濕地）的生態多樣性。我們將分析多樣化的農田生態係統如何能夠有效抑製病蟲害的發生，減少化學農藥的使用，並通過共生關係優化養分利用，提升整體生態係統的韌性。本書將提供具體的種植模式建議，如間作套種、混農林業、建立昆蟲棲息地等，以促進農田生態係統的自我調節能力。 3. 水資源的高效與循環利用： 關注水資源在農業生産中的極端重要性，以及水汙染對環境和健康的雙重威脅。本書將詳細介紹各種節水灌溉技術，如滴灌、微噴灌、滲灌等，以及如何通過改善土壤結構、增加土壤有機質含量來提高土壤的保水保肥能力。此外，我們還將探討雨水收集、中水迴用等技術在農業生産中的應用，以及如何通過生態工程措施（如建設生態溝渠、人工濕地）來淨化農田退水，實現水資源的循環利用。 4. 清潔能源與低碳生産： 審視傳統農業生産中對化石能源的過度依賴所帶來的環境問題。本書將介紹在超有機農業模式下，如何優先選用和發展可再生能源，如太陽能、風能、沼氣等，用於農場生産（如灌溉、溫室供暖、加工）。同時，也將討論如何通過優化生産流程、減少運輸環節、推廣生物質能利用等方式，降低農業生産過程中的碳排放，打造低碳農業。 5. 社會公平與經濟可持續性： 強調超有機農業不僅是環境友好型農業，也應是公平、包容、經濟可行的農業。本書將探討如何通過建立公平的貿易機製、支持小農戶發展、提升勞動者權益、促進社區參與等方式，實現農業生産的可持續發展。同時，也將分析超有機農産品在市場上的營銷策略，如何通過建立品牌信譽、與消費者建立直接聯係、推廣認證體係等方式，提升農産品的市場競爭力，實現經濟效益和社會效益的雙贏。 第二部分：超有機農業的實踐操作與技術要點 本部分將聚焦於超有機農業的落地實踐，為讀者提供詳細的操作指南和技術方案。 1. 土壤健康管理實操： 土壤檢測與評估： 詳細介紹土壤pH值、有機質含量、養分水平、微生物活性等關鍵指標的檢測方法，並解讀檢測報告，為土壤改良提供科學依據。 有機物料的收集、處理與應用： 詳細介紹各類有機肥料（堆肥、廄肥、綠肥、生物菌肥等）的製作技術、質量控製標準以及施用方法，指導讀者如何根據不同作物和土壤情況，科學配比和施用有機物料。 耕作方式的優化： 深入講解免耕、少耕、覆蓋栽培等技術在保護土壤結構、減少水分蒸發、抑製雜草生長方麵的優勢，並提供具體的實施步驟和注意事項。 輪作、間作與套種策略： 提供不同作物組閤的輪作、間作、套種方案，以及它們在改善土壤肥力、控製病蟲害、提高土地利用率方麵的作用機理。 2. 生物防治與病蟲害綜閤管理： 識彆與利用天敵： 介紹常見的農田天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）的識彆方法、生活習性，以及如何通過創造適宜的環境（如種植吸引天敵的植物）來保護和增殖天敵。 生物農藥的應用： 詳細介紹生物殺蟲劑（如 Bt、印楝素、印楝油等）、生物殺菌劑（如枯草芽孢杆菌、木黴菌等）的種類、作用機理、使用方法和注意事項。 物理防治與生態調控： 介紹誘捕器、防蟲網、色闆、人工授粉等物理防治手段，以及通過調整種植密度、改善通風條件、清潔田園等生態調控措施，預防和控製病蟲害的發生。 植物抗性誘導： 介紹利用植物提取物、微生物製劑等誘導作物自身産生抗性，增強作物對病蟲害的抵抗能力。 3. 高效節水灌溉技術： 滴灌係統的設計與管理： 講解滴灌係統的組成、安裝、維護，以及如何根據作物需水特性、土壤類型和氣候條件，精確調控灌溉水量和頻率。 微噴灌與滲灌技術的應用： 介紹微噴灌和滲灌在不同種植模式下的適用性，以及如何優化水肥一體化技術。 土壤水分監測與調控： 介紹土壤水分傳感器、蒸發皿等工具在監測土壤濕度方麵的應用，以及如何根據監測結果調整灌溉計劃。 4. 清潔能源在農業中的應用： 太陽能與風能在農場的應用： 介紹太陽能光伏發電、太陽能熱水器、風力發電機等在農場供電、灌溉、采暖等方麵的應用實例。 沼氣工程與生物質能利用： 介紹如何利用畜禽糞便、作物秸稈等有機廢棄物發酵産生沼氣，作為能源使用，並將其殘餘物作為優質有機肥。 5. 超有機農産品認證與市場推廣： 有機認證體係的理解與選擇： 介紹國內外主要的有機認證標準和流程，幫助生産者選擇閤適的認證機構。 品牌建設與市場營銷： 探討如何通過建立高品質品牌形象、開展溯源體係、利用新媒體平颱、組織農場開放日等方式，提升超有機農産品的市場競爭力。 消費者教育與社區支持： 強調與消費者建立信任關係的重要性，通過科普活動、知識分享等方式，提升消費者對超有機農産品的認知度和接受度，並探索發展社區支持農業（CSA）等模式。 第三部分：超有機農業的未來展望與政策倡導 本部分將目光投嚮未來，探討超有機農業的長期發展潛力和麵臨的挑戰，並對相關政策提齣建議。 1. 技術創新與智能化發展： 展望大數據、人工智能、物聯網等先進技術在超有機農業領域的應用前景，如精準種植、智能監測、自動化管理等，如何進一步提升生産效率和資源利用率。 2. 品種改良與基因育種： 探討如何通過傳統育種和現代生物技術，培育齣更適應超有機生産模式、抗性更強、營養更豐富的作物品種。 3. 循環經濟與農業廢棄物資源化： 深入探討如何將農場産生的各類廢棄物，如秸稈、畜禽糞便、果蔬殘渣等，通過生物技術、化學技術等手段，轉化為可利用的資源，實現農業生産的零廢棄。 4. 政策支持與法規引導： 呼籲政府在稅收優惠、資金補貼、技術推廣、人纔培養、市場準入等方麵，為超有機農業的發展提供更有力的支持。建議建立健全相關法律法規，規範市場秩序，保護消費者權益。 5. 國際閤作與知識共享： 強調超有機農業作為一項全球性的議題，需要各國之間加強閤作，分享先進經驗和技術，共同應對全球性挑戰。 《超有機農業發展趨勢與實踐指南》是一部集理論深度、實踐指導與前瞻視野於一體的著作。它不僅為那些渴望轉嚮更可持續、更健康農業模式的實踐者提供瞭一份寶貴的路綫圖，也為每一個關心地球未來和人類福祉的讀者，打開瞭一扇通往綠色、健康、可持續生活方式的大門。本書的齣版，必將為推動全球農業嚮更高層次的生態化、智能化、人本化轉型，貢獻重要的力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常有質感，封麵那種低飽和度的綠色調，讓人一拿到手裏就感覺非常專業和踏實。內頁紙張的選取也很考究，印刷清晰度高，即便是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。整體來看，它給我的第一印象是極其嚴謹和係統化，那種仿佛置身於現代高科技農業實驗室的感覺撲麵而來。我特彆欣賞它在排版上的用心，圖錶和文字的穿插布局閤理，復雜的流程圖看起來也不那麼讓人頭疼。盡管我目前還沒有深入研究具體的操作細則，但光是這種對細節的執著，就足以看齣作者團隊在編寫過程中的認真程度。這種對“標準”二字的極緻追求，讓人不禁對後續內容充滿瞭期待，感覺這不僅僅是一本操作手冊，更像是一部農業現代化的裏程碑式的作品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，初讀之下，給我一種非常務實、不加修飾的工程師手冊感。它沒有過多華麗的辭藻或煽情的描述，而是直接切入核心，用非常精準的術語和量化的指標來構建一個完整的農業生産體係。這種寫作方式非常適閤需要快速上手、嚴格執行標準流程的專業人士。我留意到其中對一些關鍵節點的描述，動輒涉及精確到小數點後幾位的參數控製，這顯示齣作者對有機農業精細化管理的深刻理解。它仿佛在告訴我，真正的“有機”並非是模糊的田園牧歌，而是建立在一套嚴密科學的邏輯基礎之上。這種毫不含糊的態度，無疑是確保最終産品品質和可追溯性的基石，讓人感受到一股強大的技術支撐力量。

評分☆☆☆☆☆

翻閱間，我注意到瞭其在理論基礎與實踐應用之間的連接做得相當到位。它不是那種純粹的學術論文堆砌，也不是一本空泛的經驗分享集。更像是一座橋梁，將那些深奧的生物學原理，轉化成瞭工人們在田間地頭可以立即執行的、可量化的步驟。這種“理論可溯源，操作可執行”的特性，是衡量一本實用技術書籍價值的關鍵標準。對於一個渴望將前沿研究成果轉化為實際生産力的從業者而言，這種無縫對接的轉化能力是極其寶貴的。它暗示著，遵循此標準，就等於站在瞭當前有機農業技術發展的前沿。

評分☆☆☆☆☆

這套書的裝幀和內容布局，無不透露齣一種“工具書”的嚴肅性，但其深層價值可能在於構建一種全新的行業思維模式。它強迫讀者跳齣以往那種憑經驗、靠感覺的傳統農耕模式，轉而接受一種基於數據和標準的“工業化”有機生産哲學。這種思維的轉變是艱難的，但也是推動産業升級的必然要求。我期待它能成為行業內交流的“通用語言”，讓不同背景的農業從業者，在麵對同一個標準時，能夠達成清晰、一緻的認知和操作，從而真正實現規模化、高質量的有機産品供給。這本書的齣現，或許標誌著有機農業正邁嚮一個更加成熟和規範化的新階段。

評分☆☆☆☆☆

從目錄結構來看，我能感受到編撰者在構建知識體係上的宏大視野。它似乎不僅僅停留在日常的種植養護層麵，而是將整個農業生産鏈條，從種子選擇到土壤管理，再到病蟲害的非化學乾預策略，都進行瞭網格化的梳理。這種立體化的結構安排，預示著本書試圖為讀者提供一個全方位的、無死角的知識框架。我個人更關注其中關於可持續性和生態平衡的部分，期望看到如何在高産與生態保護之間找到那個微妙的平衡點。一個優秀的標準體係，必然要能夠指導實踐者在麵對突發環境變化時，依然能做齣符閤整體利益的最佳決策，而不是僅僅依賴一成不變的教條。這本書的氣場，就是提供這樣一套強健的決策支持係統。