具体描述
编辑推荐
食用菌自身的营养和保健功能特点使其具有良好的市场前景，其美味备受消费者青睐；其生产利用农林副产品、净化环境的特点深受社会关注；其节省耕地、立体栽培的高效益生产方式，在确保我国食物安全中发挥着重要作用。内容简介
《图说茶树菇栽培关键技术》主要介绍了茶树菇的生物学特性、栽培设施与设备、栽培方法、病虫害防治以及产品的贮藏和加工技术。内容丰富，图文并茂，通俗易懂，适合广大菇农、食用菌生产企业、保鲜加工企业和相关人员阅读。目录
前言一、概述
（一）开发利用现状及前景
（二）经济价值
二、生物学特性
（一）分类地位
（二）形态特征
（三）栽培的营养条件
（四）生长的环境条件
三、栽培设施与设备
（一）菇房设施
（二）灭菌设备
（三）机械设备
（四）接种设备
四、菌袋制作
（一）生产季节
（二）培养料配方
（三）培养料配制
（四）装袋
（五）培养料灭菌
（六）接种
（七）培养发菌
五，出菇管理
（一）栽培场所
（二）栽培方式
（三）出菇管理
六、病虫害防治
（一）竞争性杂菌及其防治
（二）杂菌污染的主要原因
（三）防止杂菌污染的措施
（四）生理性病害及其防治
（五）主要虫害及其防治
七，贮藏和加工
（一）冷藏技术
（二）低温气调贮藏
（三）减压贮藏
（四）速冻加工
（五）盐渍
（六）糖渍
（七）干制技术
（八）罐藏技术
（九）冻干加工技术
附录 NY 5247—2004无公害食品茶树菇
主要参考文献
前言/序言
用户评价
说实话，我之前尝试过几次自己动手种植一些食用菌，但总是因为一些难以察觉的细节处理不到位而失败告终，那种挫败感让人对菌菇种植产生了畏惧。然而，《图说茶树菇栽培关键技术》这本书，真正做到了“化繁为简”。它没有堆砌晦涩难懂的专业术语，而是用非常口语化、生活化的语言来解释复杂的生物学原理。比如，书中讲解子实体分化阶段的“催蕾”过程，作者就形象地比喻成给植物“浇醒盹儿水”，瞬间就明白了其中的奥妙。更让我印象深刻的是，书中收录了大量的“失败案例分析”，这简直是太宝贵了！它不是只展示成功，而是坦诚地剖析了常见错误的根源，并提供了纠错的路径。这对于我们这些在实践中不断摸索的人来说，简直是避免走弯路的“避雷针”。我尤其喜欢它对不同栽培方式（比如袋栽与木段栽培的对比）的优劣势分析，数据详实，逻辑清晰，让我能根据自己的资源条件做出最优选择。这本书绝对不是那种束之高阁的理论参考书，而是可以随时放在手边、沾着泥土翻阅的实战手册。
评分这本书的结构编排体现了作者深厚的专业功底和对读者需求的深刻理解。它并非按照时间顺序简单地罗列步骤，而是采用了“问题导向”的叙事方式。比如，在介绍到营养配方时，它先抛出了一个读者最常遇到的问题：“为什么培养基营养不够，菌丝长势缓慢？”紧接着，才展开详细的配方比例和调整技巧。这种写作手法极大地提高了阅读的代入感和学习的主动性。而且，书中对“茶树菇”这一特定品种的特性挖掘得非常深入，从菌丝体的生长习性到不同海拔和气候对出菇的影响，都有着极为细致的描写。我注意到，作者在描述气候适应性时，特别提到了不同季节的温度波动对产量的影响，并提供了相应的温室调控方案，这表明作者不仅是理论专家，更是常年在一线操作的实践者。文字间的严谨与对细节的执着，使得整本书的权威性无可置疑，让人在学习过程中倍感安心。
评分坦白讲，最初我对“图说”二字抱有怀疑态度，以为会是那种低质量的图片搭配简单的文字说明。然而，这本书的插图质量，远超出了我对一本技术手册的期待。那些高清的微距摄影，清晰地展示了茶树菇从孢子萌发到成熟采收的每一个生命阶段的形态变化，特别是那些病变细节图，细致到连霉菌的颜色变化和菌盖的纹理异常都能清楚分辨。这对于依赖视觉信息来判断菌群健康状况的种植者来说，简直是天籁之音。更难能可贵的是，书中许多技术流程图的设计，采用了流程图和实景照片的结合，大大降低了理解门槛。我感觉作者在每一个关键节点上都花费了大量精力去“翻译”复杂的科学语言，力求让读者只需看图就能理解核心操作。这种对视觉传达的重视，使得这本书的翻阅体验非常流畅，几乎没有“卡壳”的地方，即便是不懂技术的朋友，也能大致看出种植过程的脉络。
评分这本书的封面设计得很有心思，那种水墨画的风格一下子就把人拉进了自然的气息里，让人对里面的内容充满了期待。我原本是抱着试试看的心态翻开的，毕竟现在市面上关于菌菇种植的书籍不少，但大多都停留在理论层面，缺乏实际操作的指导。这本书的亮点就在于它把“关键技术”这几个字落到了实处。从菌种的选择到培养基的配制，每一个步骤都配有清晰的图解，即便是像我这样初次接触香菇种植的新手，也能大致摸清门道。尤其是它对环境控制的论述，非常细致，比如不同生长阶段对温度、湿度的微妙要求，都有明确的数值范围和应对措施。我特别欣赏作者在描述病虫害防治部分的处理方式，没有采用一味推荐化学药剂的保守做法，而是着重强调了生物防治和生态调控的重要性，这对于追求绿色、有机种植的读者来说，无疑是一剂强心针。读完前几章，我感觉自己仿佛有了一位经验丰富的导师在旁边手把手地指导，那种踏实感是其他书籍难以给予的。这本书的实用性，远超出了我的预期。
评分这本书最让我感到惊喜的是，它不仅关注“种出来”，更关注“卖出去”和“保存好”。在许多同类书籍只关注生产环节后就戛然而止不同，本书用了相当大的篇幅来探讨采摘标准、分级包装以及采后保鲜技术。作者对不同保鲜方法的优劣势分析得非常透彻，比如速冻法、气调贮藏法与简单冷藏法的成本效益对比，提供了详实的数据支持。这对于想要将种植转化为商业运营的读者来说，提供了从田间到餐桌的全链条指导。它让我意识到，好的产品不仅要靠种植技术保证品质，更依赖于科学的储存和运输来维持其市场价值。这种“全景式”的视角，让这本书的价值链得到了极大的延伸，不再局限于单纯的农技指南，而是升级成了一本包含了市场意识和商业头脑的综合性参考资料。读完后，我感觉自己对整个茶树菇产业的认知都上了一个新的台阶。
评分五、鉴读。读书也是生活的一面镜子，通过读书梳理自己的头脑，丰富文化底蕴，提升道德素养，我把一些好的方面作为航标，把比如从物传记方面的反面东西作为成长的警钟，这就叫做鉴读，有借鉴、有鉴别的吸收书中的文化，持扬弃的读书观。
评分一、精读。精读的一个方面是精选。世上的书籍数以亿计，要读的书难计其多。这就需要有选择地去读，更重要的是会选择，根据自己的喜好和需要，精心选择几本好书，不要见书就买。托尔斯泰有句名言“理想的书籍是智慧的钥匙” ，赵树理也说过这样的话：“读书也像开矿一样，沙里淘金” ，说的就是选好书、读好书的道理。另一方面是把书读到真懂。一本好书，读一遍两遍是不行的，要反复的去读，每读一遍都会有不同的收获。多少专家研究《红楼梦》，还成立了专门的红学研究会，现在还在研究她，就是这个道理。读书不能只求一只半解，要完全理解，尽可能全部消化，这才叫读书，叫精读。
评分三、笔读。就是要借助手中的笔辅助读书。有一句耳熟能详的谚语叫“好记性不如烂笔头”，通常理解为作读书笔记，我还理解为写心得体会、读后感、随笔等。我认为，读书是吸收，写作是消化，我在第一次执笔写公文、起草大会讲话时，总觉得没有东西可写，要么写的内容干巴巴，平铺直叙，意识到自己的阅读量太少，脑子里记下的东西太少，这才刻意去多读书，把好的语句、好的典故摘记笔下，并坚持写一些读书心得，不怕写不好，只要坚持，久而久之，这些东西就会留在脑海，动笔写文章时就会自然见于笔下。我在看电视节目时也在作笔记，准备了一个专门的电视笔记本，收益还是有的。这便是勤动手的好处，我叫做笔读。
评分随着我的成长，家人们也在满满变老。总有一天，我也会像爸爸一样，化为一个支点，为我深爱的他们撑起整片天空。
评分他是我的支点，虽然他苍老病态， 神态低迷。他就这样屈起病变的腿斜躺在床上。病痛把他折磨得不成样。动脉硬化，发现过晚。他只能看着着自己的腿一天天腐化成玄色的朽木。蚀心的疼痛让他难以入睡，每个每个夜晚都像是难渡的荒漠。在黑暗的刺痛中全身冷汗地醒来已经是每天必经的叹息。
评分一、精读。精读的一个方面是精选。世上的书籍数以亿计，要读的书难计其多。这就需要有选择地去读，更重要的是会选择，根据自己的喜好和需要，精心选择几本好书，不要见书就买。托尔斯泰有句名言“理想的书籍是智慧的钥匙” ，赵树理也说过这样的话：“读书也像开矿一样，沙里淘金” ，说的就是选好书、读好书的道理。另一方面是把书读到真懂。一本好书，读一遍两遍是不行的，要反复的去读，每读一遍都会有不同的收获。多少专家研究《红楼梦》，还成立了专门的红学研究会，现在还在研究她，就是这个道理。读书不能只求一只半解，要完全理解，尽可能全部消化，这才叫读书，叫精读。
评分我算不上一个“地道”的读书人，没有什么经验可谈，就和大家在一起谈一些个人的观点。我个人对“读好书”的见解可以概括为12个字：精读、常读、笔读、心读、鉴读、多读。
评分冷意入侵的后半夜，他一遍遍地按摩着“枯木”的腿，病魔终于留他以喘息的时间，让他在浅浅的睡眠中暂时松了紧咬的牙关。突然，他惊醒了过来，瞟了一眼时间，立马神情紧张地大喊大叫起来“老婆子，6半点了，快打电话叫悦儿起床，不然她得迟到了，快点！”
评分他是我的支点，虽然他目光呆滞，表情木然。他就这样静静地笔直地坐在椅子上。寒冷的气温让他裹上了厚厚的棉衣，冷风让他缩紧了脖子。可他的神色丝毫没有改变，就好像一个虔诚的信徒，静默地等待着遥远而神秘的梦。于是他慢慢变成了一棵树，扎根在渺渺的时间里，扎根在茫茫的人潮中。
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