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农业部农民科技教育培训中心，中央农业广播电视学校 编

图书标签:

• 草莓
• 种植技术
• 优质栽培
• 农业技术
• 园艺
• 水果生产
• 设施农业
• 病虫害防治
• 土壤肥料
• 采摘后处理

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787802333147

版次：1

商品编码：10581497

包装：平装

丛书名： 新型农民培训丛书

开本：32开

出版时间：2007-09-01

用纸：胶版纸

页数：108

字数：60000

内容简介

《草莓优质生产技术》介绍草莓生产的意义、栽培形式和制度；育苗技术，包括繁殖方法、育苗方法和脱毒苗的利用；露地栽培技术，包括建园和田间管理技术；保护地栽培技术，包括地膜覆盖栽培、半促成栽培和促成栽培技术；病虫害防治技术，包括农业防治、物理防治、生态防治、生物防治和主要病虫害的药物防治技术；以及采收、包装、运输、贮藏和加工技术。

目录

一、草莓生产的意义
二、草莓栽培形式和制度
（一）栽培形式
1.露地栽培
2.半促成栽培
3.促成栽培
4.冷藏延迟栽培
（二）栽培制度
1.一年一栽制
2.多年一栽制
3.一年多栽制
三、草莓育苗技术
（一）繁殖方法
1.匍匐茎分株法
2.母株分株法
3.组织培养法
4.实生繁殖法
（二）建立育苗田培育匍匐茎苗
1.母本圃
2.育苗圃
（三）利用生产田培育匍匐茎苗
1.选择地块
2.选留母株
3.田间管理
（四）利用脱毒苗
1.脱病毒原种的保存
2.脱毒苗的繁殖
3.脱毒苗栽培技术要点
四、草莓露地栽培技术
（一）园地选择和规划
1.园地选择
2.园地规划
（二）园地整理
1.整地
2.施肥
3.土壤消毒
4.耕翻
5.做畦
（三）品种选择和配置
1.品种选择
2.品种配置
（四）栽植
1.栽植时间
2.栽植密度
3.秧苗准备
4.秧苗处理
5.栽植方向
……
五、草莓地膜覆盖栽培技术
六、草莓半促成栽培技术
七、草莓促成栽培技术
八、草莓保护地栽培综合技术
九、草莓病虫害防治技术
十、草莓采收、包装、运输、储藏和加工技术
主要参考文献

前言/序言

《果蔬绿色种植指南》 编辑推荐 在追求健康饮食与可持续农业日益成为社会共识的今天，掌握科学的种植方法，生产出安全、优质、无公害的果蔬，已不再是少数人的追求，而是广大种植者和消费者的共同期盼。 《果蔬绿色种植指南》是一部集科学性、实践性、指导性于一体的著作。它深入浅出地剖析了现代果蔬种植的核心理念——绿色种植，从土壤健康、病虫害绿色防控，到营养管理、采后处理，全方位地为读者提供了详实的理论依据和可操作的实践方案。本书不仅关注产量，更将重点放在了果蔬的品质提升和环境友好的可持续发展上，力求帮助种植者实现经济效益与生态效益的双赢。 本书的编撰团队汇聚了国内顶尖的农业科研专家、资深农艺师以及经验丰富的种植大户，他们将多年积累的宝贵经验与最新的科研成果相结合，用通俗易懂的语言，配合精美的图片和表格，让复杂的农业技术变得触手可及。无论您是刚刚起步的农业新手，还是经验丰富的种植者，亦或是对有机、绿色农产品感兴趣的消费者，都能从本书中获益匪浅。 内容概要 《果蔬绿色种植指南》旨在为所有致力于生产健康、安全、优质果蔬的种植者提供一套全面、系统的技术指导。本书的核心在于“绿色”，强调在整个生产过程中，最大限度地减少对环境的污染，保障农产品食品安全，并最终提升果蔬的内在品质和外在商品性。 第一部分：绿色种植的理念与基础 绿色种植的内涵与意义： 本部分将深入阐释什么是绿色种植，其在当前食品安全和环境保护背景下的重要性，以及发展绿色种植对农业可持续发展的深远影响。我们将探讨绿色种植与传统种植模式的区别，以及为何转向绿色种植是必然的趋势。 土壤健康是绿色种植的基石： 土壤是作物生长的源泉，健康的土壤能够孕育出健康的作物。本章将详细介绍如何诊断和评估土壤健康状况，包括土壤物理性质（如质地、结构、通气性、保水性）、土壤化学性质（如pH值、有机质含量、养分状况、盐碱度）以及土壤生物活性（如微生物多样性）。我们将重点介绍改良土壤的方法，如增施有机肥、秸秆还田、绿肥种植、保护性耕作等，强调恢复和提升土壤的肥力、保水保肥能力以及生物多样性，为作物提供最佳的生长环境。 优质种苗的选择与繁育： 作物的起始品质很大程度上取决于种苗的优劣。本章将指导读者如何根据当地的气候、土壤条件和市场需求，选择适合的优良品种。我们将介绍不同类型种苗的特点，如种子、嫁接苗、组培苗等，并提供选择健康、无病虫害种苗的标准和方法。对于希望自繁种苗的种植者，本书还将介绍一些基本的种苗繁育技术，确保种苗的纯度和活力。 第二部分：绿色化营养管理 有机肥料的科学应用： 有机肥是绿色种植中最重要的营养来源之一。本章将详细介绍各类有机肥的种类、特性、营养成分及分解利用过程，包括堆肥、厩肥、饼肥、商品有机肥等。我们将指导读者如何根据土壤肥力状况、作物种类和生长阶段，科学计算和施用有机肥，以实现养分的最大化利用，减少养分流失。同时，本书还将强调有机肥在改善土壤结构、提高土壤保水保肥能力、促进土壤微生物活动等方面的重要作用。 测土配方施肥技术： 避免盲目施肥，实现精准营养供给，是绿色种植的关键。本章将详细介绍测土配方施肥的原理和操作流程。我们将讲解如何进行土壤养分检测，如何解读检测报告，并根据检测结果，结合作物种类、生育期、目标产量等因素，制定科学合理的施肥方案，确定化肥（如氮肥、磷肥、钾肥以及中微量元素肥料）的种类、用量、施肥时期和施肥方法，以达到“因地制宜、因苗施肥、精准施用”的目标，提高肥料利用率，减少环境污染。 叶面施肥与生物刺激素的应用： 在作物生长过程中，有时会出现养分供应不足或吸收障碍的情况。本章将介绍叶面施肥的原理、时机、浓度和注意事项，以及如何选择适宜的叶面肥，以快速补充作物所需的营养元素，缓解生理性缺素症。同时，本书还将探讨生物刺激素（如腐殖酸、氨基酸、海藻提取物、微生物菌剂等）在促进作物生长、增强作物抗逆性、提高果实品质等方面的应用，指导读者如何科学合理地使用这些绿色、高效的植物营养物质。 第三部分：病虫害绿色防控策略 病虫害绿色防控的原则与技术体系： 本章将首先阐释绿色种植中病虫害防控的指导思想，即“预防为主，综合防治”，强调通过生态调控、生物防治、物理防治等多种手段，将病虫害的发生控制在经济损失水平以下，最大限度地减少化学农药的使用。我们将介绍绿色防控的技术体系，包括农业防治、生物防治、物理防治和化学防治的合理搭配。 农业防治与生态调控： 农业防治是病虫害绿色防控的基础。本章将详细介绍如何通过合理的耕作制度、轮作、间作套种、种植抗病虫品种、清除病残体、合理灌溉施肥等措施，改善作物生长环境，增强作物自身抗性，降低病虫害发生的基数。同时，本书还将探讨如何通过营造或保护有利于天敌生存的生态环境，如种植蜜源植物、设置保护区等，以发挥生物防治的作用。 生物防治的应用： 生物防治是绿色种植中最为重要和最具特色的防控手段之一。本章将深入介绍各类生物防治技术，包括利用天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）和微生物（如 Bt、白僵菌、绿僵菌、病毒杀虫剂等）来控制害虫和病原菌。我们将指导读者如何识别和保护有益生物，如何正确应用生物农药，并介绍一些自繁天敌或微生物制剂的方法。 物理防治与诱捕技术： 物理防治是指利用物理方法来防治病虫害。本章将介绍多种物理防治技术，如利用特定颜色的诱虫板、性诱捕器、杀虫灯等来诱捕害虫，利用防虫网、地膜覆盖等来阻隔害虫。同时，还将介绍一些利用高温、低温、电、声等物理因素来控制病虫害的方法。 高效低毒农药的科学合理使用： 在绿色种植中，虽然力求减少化学农药的使用，但在必要时，仍需合理使用高效、低毒、低残留的农药。本章将指导读者如何根据病虫害的种类、发生程度和作物种类，选择适宜的农药品种，并严格遵守用药剂量、施药时期、施药方法和安全间隔期等规定，以确保农药的有效性，同时将对环境和食品安全的影响降到最低。 第四部分：水分管理与环境调控 节水灌溉技术： 水是生命之源，也是农业生产的关键。本章将介绍各种节水灌溉技术，如滴灌、喷灌、微喷灌等，并分析不同技术在不同作物和不同土壤类型下的适用性。我们将指导读者如何根据作物生长需求、土壤水分状况和天气条件，科学合理地进行灌溉，以达到节约用水、提高水分利用效率的目的。 覆盖技术与保温保墒： 覆盖技术在果蔬生产中发挥着多方面的作用。本章将重点介绍地膜覆盖、秸秆覆盖等技术，分析它们在提高地温、保水保肥、抑制杂草、改良土壤结构等方面的作用。同时，还将探讨如何利用覆盖技术来调控微气候，如利用防雨棚、遮阳网等来抵御极端天气，创造适宜作物生长的环境。 温室与大棚的绿色化管理： 对于设施化种植，本书将介绍温室和大棚的绿色化管理技术。这包括如何通过通风、遮阳、补光等措施，优化温室内的光照、温度、湿度和二氧化碳浓度，创造最佳的生长环境。同时，还将强调在设施内病虫害绿色防控的特殊性，以及如何通过合理的通风换气、喷雾消毒等方法，减少病虫害的发生。 第五部分：采后处理与品质提升 合理采收与分级： 果蔬的采收时期和方法直接影响其品质和贮藏性。本章将指导读者如何根据果蔬的成熟度、外观、硬度等指标，确定最佳的采收时间。同时，还将介绍科学的采收方法，以减少机械损伤，并讲解果蔬的初步分级，为后续的贮藏和销售打下基础。 清洁生产与包装： 保持果蔬的清洁是保障其安全和延长贮藏期的重要环节。本章将介绍如何进行果蔬的清洗、擦拭等预处理，以及如何选择合适的包装材料和包装方式，以保护果蔬在运输和销售过程中的品质，减少损耗。 绿色贮藏技术： 降低采后损失，延长果蔬货架期，是绿色种植的重要延伸。本章将介绍传统的贮藏技术，如冷藏、窖藏等，并重点介绍绿色、环保的贮藏方法，如气调贮藏、真空包装、保鲜剂的应用（强调使用食品级、对人体无害的保鲜剂）等，以最大限度地保持果蔬的新鲜度和营养成分，减少化学防腐剂的使用。 本书特色 内容全面： 涵盖了从土壤到采后处理的绿色种植全过程。 技术实用： 提供具体、可操作的技术指导，适合各类种植者。 理念先进： 倡导可持续发展，关注环境保护和食品安全。 图文并茂： 配有大量精美图片和表格，增强阅读和理解的直观性。 专家视角： 汇聚了多位农业专家的智慧和经验。 《果蔬绿色种植指南》将是您在绿色农业道路上不可或缺的良师益友，助您生产出真正健康、优质、安全的果蔬产品，赢得市场和消费者的信赖。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这种技术指南类书籍读起来会枯燥乏味，充斥着各种流程图和数据表格，但这本书的叙事方式出乎我的意料。作者似乎非常懂得如何与读者“对话”。我特别喜欢它在探讨“如何提高坐果率”那一块的处理方式。它没有直接给出“施什么肥”的答案，而是用一种讲故事的方式，描述了不同生长阶段，草莓植株对营养的需求就像人吃饭一样有阶段性。比如开花期需要“补充能量”，而果实膨大期则需要“精细营养配比”。这种比喻性的讲解，让我一下子就理解了为什么不能随便乱施肥。而且，书中对于工具的选择也有独到的见解，比如推荐了几款操作简便、清洁容易的修剪工具，并说明了不同工具在去除老叶和疏除多余须根时的优缺点。读完这一部分，我感觉自己不再是一个被动接受指令的操作者，而是一个能理解植物需求的合作伙伴，这极大地增强了我的种植自信心。

评分☆☆☆☆☆

这本书在处理病虫害防治方面，体现了作者极强的生态平衡观念。现在市面上很多同类书籍上来就推荐强效农药，虽然见效快，但长期来看对土壤和最终的果实品质都有影响。这本书的重点则放在了“预防为主，综合治理”的理念上。它详细介绍了如何通过优化通风、合理灌溉来降低真菌感染的风险，甚至还提到了利用一些天然的植物提取物来驱赶常见的害虫，比如蚜虫和红蜘蛛。我以前总是被虫子搞得焦头烂额，用药后效果时好时坏。这次我尝试了书中提到的用稀释的肥皂水喷洒叶面这种“土办法”，效果出奇地好，而且完全不用担心草莓上残留有害物质。这种尊重自然、追求可持续性的态度，让我对这本书的专业度和良心程度给予了高度评价。它不是教你如何快速地“榨取”产量，而是教你如何健康地“养护”它们。

评分☆☆☆☆☆

让我印象最深的是关于草莓品种选择和设施栽培的那几章。作为一个居住在城市公寓里的人，我非常关心如何在有限的空间内获得最佳收成。这本书详尽地对比了不同草莓品种在小规模种植环境下的表现，比如哪些品种更适合容器种植，哪些对光照的要求相对较低，这些信息对于我们这些没有大片土地的种植者来说，简直是雪中送炭。更别提它对滴灌系统和立体栽培架的详细设计图解了，连不同管道的直径和水压要求都标注得清清楚楚。我按照书里的简易立体种植方案，成功在我的小阳台上搭起了一个三层结构，有效利用了垂直空间。以前我总觉得搞这些设施需要请专业人士，但书中的描述详尽到，一个动手能力稍强的爱好者就能独立完成，这极大地降低了我的实践门槛。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是园艺爱好者的福音！我一直对如何在家门口种出又大又红的草莓心心念念，但总是不得要领。市面上那些教种菜的书籍，要么过于学术化，充斥着各种我看不懂的化学名词和复杂的病虫害图谱，要么就是那种“种草莓很简单”的流水账，让人读了跟没读一样。直到我偶然翻到这本，简直是打开了新世界的大门。它没有大肆宣扬多么高深的理论，而是非常脚踏实地，从选址、土壤改良开始，一步步地教你如何为你的草莓苗打造一个舒适的“家”。特别是关于光照和水分管理的那几个章节，作者的描述细致入微，比如“清晨的阳光是最好的‘唤醒剂’，但午后强烈的直射光则可能让叶片灼伤”，这种实战经验的传达，远比那些冷冰冰的数据要有效得多。我按照书里的指示，重新调整了我阳台上的种植容器布局，明显感觉植株的生长状态比以前要蓬勃了许多。对于新手来说，这种手把手的指导太重要了，它没有强迫你成为一个农业专家，而是让你成为一个更棒的草莓园丁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文结合的质量也值得称赞。很多技术手册的图片都是那种模糊不清的示意图，看得人云里雾里。但这本《草莓优质生产技术》里的配图非常精良，清晰度高，而且很多关键步骤都有特写镜头，比如如何正确地进行环剥、如何辨别不同叶缘的健康状态。更妙的是，它没有将全部篇幅都用在纯粹的“如何做”上，还穿插了一些关于草莓文化和历史的小知识，让阅读过程多了几分趣味性，避免了纯粹技术手册的枯燥感。例如，它提到不同地区对“最佳草莓成熟度”的偏好差异，这让我不仅仅停留在技术层面，还能感受到种植背后的那种人文情怀。总而言之，这本书提供了一种全面、深入、且极具操作性的草莓种植蓝图，从理论到实践，几乎涵盖了所有我能想到的问题，让我对未来收获饱满、香甜的草莓充满信心。