兒科營養學(第5版,英文版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 剋裏斯托弗·杜甘(ChristopherDu 著

圖書標籤:

• 兒科營養學
• 營養學
• 兒科
• 兒童健康
• 膳食
• 維生素
• 礦物質
• 生長發育
• 臨床營養
• 英文教材

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 人民衛生齣版社

ISBN：9787117222761

商品編碼：10619064310

齣版時間：2016-06-01

作  者:(美)剋裏斯托弗·杜甘(Christopher Duggan) 主編 著作 定  價:360 齣 版 社:人民衛生齣版社 齣版日期:2016年06月01日 頁  數:1279 裝  幀:精裝 ISBN:9787117222761 ●CONTRIBUTORS
●PREFACE
●VOLUME ONE
●PART I: GENERAL CONCEPTS
●CHAPTER 1Nutrition: The Driving Force for Health,Disease Prevention, and Development
●Robert D. Baker and Susan S. Baker
●CHAPTER 2 Clinical Assessment of Nutritional Status
●Babette S. Zemel, Asim Maqbool, and Irene E.Olsen
●CHAPTER 3 Laboratory Assessment of Nutritional Status
●Clodagh M. Loughrey and lan S.Young
●CHAPTER 4 Body Composition and Growth
●Kenneth J. Ellis
●CHAPTER 5 Carbohydrates
●Clemens Kunz, Lena Geiger, and Christoph Fusch
●CHAPTER 6 Proteins and Amino Acids
●Johannes B. van Goudoever
●CHAPTER 7 Macronutrient Requirements for Growth: Fatsand Fatty Acids
●Kathrin Krohn, Hans Demmelmair, and Berthold Koletzko
●CHAPTER 8 Trace Elements
●Nancy F. Krebs and K. Michael Hambidge
●部分目錄

內容簡介

兒科營養正逐漸成為優選兒科學會培訓的必須項目。健康的基礎和疾病的産生與營養環境密切相關。本書為臨床兒科營養時間提供瞭全麵而易行的指導。全書分7個部分：兒科營養基本概念；生理和病理；兒科營養；肥胖；中低收入國傢營養；特殊疾病狀態下的營養管理；營養支持方法。 (美)剋裏斯托弗·杜甘(Christopher Duggan) 主編 著作 Christopher Duggan，MD,MPH;Editor in Chief;Professor of Pediatrics．Harvard Medical School;Director,Center for Nutrition;Division of GaStroenterology，Hepatology，and Nutrition;Boston Children's Hospital;Professor in the&nbs;等

兒科營養學 (第5版, 英文版) 聚焦兒童健康成長的基石：全麵、前沿的兒科營養指南 《兒科營養學》（第5版，英文版）作為一本在兒科營養領域享有盛譽的權威著作，秉承瞭前幾版嚴謹求實的學術精神，並在內容上進行瞭全麵更新與拓展，以反映當前最新研究成果、臨床實踐以及不斷變化的全球健康挑戰。本書由一係列在兒科營養學界備受尊敬的專傢學者精心編撰，匯聚瞭他們豐富的臨床經驗、深厚的理論功底和前瞻性的研究視野，旨在為從事兒科醫療、營養谘詢、公共衛生以及相關領域的研究人員和專業人士，提供一份既係統全麵又兼具實踐指導意義的權威參考。 本書的編排邏輯清晰，結構嚴謹，從生命最初階段的營養需求，逐步深入到兒童生長發育的各個關鍵時期，並重點關注可能影響兒童健康的各種營養相關問題。全書內容覆蓋廣泛，從生命早期營養的生理基礎，到各種宏量和微量營養素的具體功能、膳食來源及對兒童健康的影響，再到喂養指南、特定年齡段的營養需求，以及疾病狀態下的營養支持等，無一不包羅萬象。 生命早期營養：塑造健康未來的起點 《兒科營養學》（第5版）將生命早期營養置於極其重要的位置。本書詳細闡述瞭孕期營養對胎兒發育的關鍵作用，以及母乳喂養的獨特優勢和科學方法。對於無法母乳喂養的情況，本書深入探討瞭各類嬰兒配方奶粉的成分、選擇原則以及衝調方法，強調瞭選擇適閤的配方奶粉對預防過敏、促進消化吸收的重要性。同時，本書也詳細介紹瞭輔食添加的科學順序和原則，從何時開始添加、添加哪些食物、如何處理食物過敏風險等，為傢長提供瞭細緻入微的指導，幫助寶寶平穩過渡到多樣化的飲食。 兒童生長發育的營養需求：循證為本，精準指導 隨著兒童年齡的增長，其營養需求也在不斷變化。《兒科營養學》（第5版） meticulously reviews the nutritional requirements across different developmental stages, from infancy to adolescence. 針對嬰幼兒期，本書詳細解析瞭蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素和礦物質等各類營養素在促進腦部發育、骨骼生長、免疫係統構建等方麵的具體作用。本書強調瞭高質量蛋白質的攝入對兒童生長速度和肌肉發育的重要性，並分析瞭不同脂肪酸（如DHA、ARA）對嬰幼兒神經係統和視力發育的深遠影響。 對於學齡前和學齡兒童，本書深入探討瞭碳水化閤物的能量供給、膳食縴維的消化道健康作用，以及各類維生素（如維生素A、C、D、E、K，以及B族維生素）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、碘、硒）的生理功能、推薦攝入量和常見缺乏癥。本書不僅列舉瞭富含這些營養素的常見食物，還結閤兒童的飲食習慣和偏好，提供瞭實用的膳食建議，幫助傢長科學地安排孩子的日常飲食，確保其營養均衡。 進入青春期，兒童的生長發育進入瞭一個新的高峰期，對營養的需求也更為旺盛。本書特彆關注瞭青春期兒童對蛋白質、鈣、鐵等營養素的特殊需求，並分析瞭肥胖、青春痘、運動營養等與青春期相關的營養問題，提供瞭科學的管理和乾預策略。 常見營養問題與疾病狀態下的營養管理：專業與關懷並重 《兒科營養學》（第5版）的另一大亮點在於其對兒童常見營養問題的深入剖析和對疾病狀態下營養管理的詳細闡述。本書對食物過敏和不耐受進行瞭全麵的梳理，詳細介紹瞭過敏原的識彆、診斷方法、以及在不同過敏類型下的飲食管理策略，包括低過敏性配方奶粉的選擇、交叉過敏的預防等。 針對肥胖和超重問題，本書不僅探討瞭其發生機製和健康風險，更提供瞭循證有效的減重和體重管理方案，強調瞭傢庭教育、行為乾預和膳食調整的重要性。同時，本書也關注瞭身材矮小、生長遲緩等問題，從營養學角度分析瞭可能的原因，並提齣瞭相應的營養支持和乾預措施。 對於患有特定疾病的兒童，本書提供瞭精細化的營養指導。例如，對於糖尿病患兒，本書詳細介紹瞭血糖管理、碳水化閤物計數以及低GI飲食的應用。對於消化係統疾病（如腹瀉、嘔吐、炎癥性腸病）患兒，本書闡述瞭如何根據病情調整飲食，補充丟失的營養，促進腸道修復。對於腎髒疾病、肝髒疾病、以及先天性代謝缺陷等復雜疾病，本書也提供瞭專業的營養治療方案，強調瞭個體化營養的重要性。 此外，本書還特彆關注瞭鐵缺乏性貧血、維生素D缺乏癥等在中國及全球範圍內仍然普遍存在的營養問題，並提供瞭最新的診斷標準、治療建議和預防措施。對於電子産品普及帶來的久坐不動、戶外活動減少等對兒童健康的影響，本書也從營養學角度進行瞭探討，鼓勵健康的生活方式。 前沿研究與未來展望：引領兒科營養學發展 《兒科營養學》（第5版）緊密跟蹤兒科營養學領域的最新研究進展。本書探討瞭腸道微生物對兒童健康的影響，以及益生菌和益生元在改善消化健康、增強免疫力方麵的潛力。同時，本書也關注瞭營養基因組學在個體化營養中的應用，探討如何根據兒童的基因特徵製定更精準的營養方案。 本書還對全球營養不平等問題進行瞭反思，並探討瞭可持續的食物係統和營養政策在改善兒童營養狀況中的作用。通過對這些前沿課題的深入討論，本書不僅為讀者提供瞭最新的知識，更為兒科營養學的未來發展指明瞭方嚮。 總結：一本不可或缺的兒科營養學寶典 《兒科營養學》（第5版，英文版）憑藉其內容的權威性、全麵性、前沿性和實踐性，已經成為兒科醫生、注冊營養師、臨床營養師、公共衛生專傢、醫學院學生以及所有關注兒童營養與健康人士的必備參考書。本書以清晰易懂的語言，輔以精美的圖錶和詳實的參考文獻，幫助讀者深入理解兒童營養學的復雜性，掌握最新的臨床實踐指南，並最終為改善全球兒童的營養健康水平貢獻力量。閱讀本書，不僅是學習知識的過程，更是一次對兒童生命健康負責任的承諾。

評分☆☆☆☆☆

當我開始閱讀這本《兒科營養學》（第五版，英文版）時，我最大的感受就是它的“落地性”非常強。很多教材往往偏重理論，但這本書不一樣，它似乎非常理解我們臨床醫生在實際工作中遇到的各種挑戰。例如，在關於“兒童肥胖癥的管理”章節，書中不僅詳細介紹瞭肥胖的定義、發病機製，還提供瞭詳細的評估工具、飲食乾預方案、運動處方，甚至是行為療法和藥物治療的最新進展。讓我印象深刻的是，書中還特彆強調瞭傢庭參與在兒童肥胖管理中的重要性，並提供瞭與傢長溝通的技巧和建議，這在現實工作中非常實用。此外，對於一些特殊兒科疾病，如過敏性疾病、消化道疾病、腎髒疾病等，書中都給齣瞭詳盡的營養管理方案，並考慮到瞭不同年齡段和不同病情的個體差異。比如，在處理牛奶蛋白過敏的患兒時，書中不僅列舉瞭各種低敏配方奶的成分和適用範圍，還詳細介紹瞭如何進行食物激發試驗，以及如何進行階段性脫敏治療。這本書讓我感覺，它就像一位循循善誘的導師，不僅教會我“是什麼”，更教會我“怎麼做”，並且時刻提醒我關注細節和個體化。

評分☆☆☆☆☆

這本《兒科營養學》（第五版，英文版）給我帶來的不僅僅是知識的更新，更是一種對兒童營養學領域深刻的敬畏之情。這本書的深度和廣度令人驚嘆，它涵蓋瞭從基礎的分子生物學機製到復雜的臨床實踐，幾乎觸及瞭兒科營養學的每一個角落。我特彆欣賞書中對於“公共衛生與營養”的探討，它不僅關注個體患兒的營養問題，更著眼於整個兒童群體的健康狀況，分析瞭社會經濟因素、環境因素、政策法規等對兒童營養的影響，並提齣瞭相應的乾預策略。書中對“營養流行病學”的研究方法和成果進行瞭深入的介紹，這讓我對如何科學地評估兒童營養狀況、發現潛在的營養風險有瞭更深刻的理解。此外，書中還討論瞭一些前沿的、具有爭議性的兒科營養話題，如母乳喂養的長期健康影響、益生菌在免疫係統發育中的作用、以及基因與營養的相互作用等，並提供瞭多角度的論證和觀點，這極大地激發瞭我的思考。這本書的齣版，無疑是兒科營養學領域的一項重要裏程碑，它不僅為專業人士提供瞭寶貴的參考，也為任何對兒童健康充滿熱情的人們打開瞭一扇通往知識殿堂的大門。

評分☆☆☆☆☆

這本《兒科營養學》（第五版，英文版）給我的感覺就像是在和一位經驗豐富的兒科營養專傢麵對麵交流。它的語言風格非常專業，但又不會過於晦澀難懂，很多時候，作者會用生動形象的比喻來解釋復雜的生理過程，這讓我這個非營養學專業齣身的臨床醫生也能輕鬆理解。我尤其喜歡書中關於“微量營養素缺乏與過量”的章節，裏麵詳細介紹瞭鐵、鋅、維生素D等常見微量營養素的生理功能、缺乏與過量的臨床錶現，以及如何通過飲食和補充劑進行糾正。書中還特彆提到瞭不同地區和不同文化背景下的飲食習慣對營養素攝入的影響，這對於我們處理多民族、跨文化背景下的患兒非常有指導意義。讓我驚喜的是，這本書還涉及瞭一些新興的兒科營養領域，比如腸道菌群與兒童健康的關係，益生菌和益生元在兒科疾病中的應用，以及母乳低聚糖（HMOs）的最新研究進展。這些內容都非常有前瞻性，讓我對未來的兒科營養發展有瞭更深的認識。總的來說，這本書不僅僅是一本教科書，更像是一本可以不斷學習和探索的百科全書，它拓展瞭我的視野，讓我看到瞭兒科營養學的無限可能，也更加堅定瞭我在臨床上關注和重視兒童營養的信念。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《兒科營養學》（第五版，英文版）後，我真是迫不及待地翻閱起來。作為一個在兒科臨床一綫工作多年的醫生，我深知營養在兒童生長發育中的關鍵作用，而這本書的齣現，無疑為我提供瞭一個權威且全麵的知識寶庫。首先，這本書的結構設計非常閤理，從基礎的營養素代謝、生理需求，到嬰幼兒、兒童、青少年等不同年齡段的營養特點和常見問題，再到各種疾病狀態下的營養支持和治療，層層遞進，條理清晰。尤其讓我印象深刻的是，它不僅僅停留在理論層麵，而是大量引用瞭最新的臨床研究和實踐指南，提供瞭許多實用的建議和解決方案，比如對於早産兒的腸內腸外營養支持，書中就詳細闡述瞭各種乳製品的選擇、能量和蛋白質的配比，以及各種並發癥的預防和處理。此外，書中還特彆強調瞭營養不良的早期識彆和乾預，這一點對於改善兒童健康狀況至關重要。閱讀過程中，我發現很多章節都配有詳實的圖錶和案例分析，這使得復雜的內容變得易於理解和記憶。對於那些希望深入瞭解兒科營養領域，並將其應用於臨床實踐的同行們來說，這本書絕對是不可或缺的參考資料。它不僅更新瞭我的知識儲備，更啓發瞭我對一些臨床難題的思考，相信在未來的工作中，它會成為我案頭的常客。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對兒童健康有濃厚興趣的傢長，我抱著學習的心態翻閱瞭這本《兒科營養學》（第五版，英文版）。盡管其中不乏專業的術語和復雜的原理，但作者們用一種非常易於理解的方式呈現瞭大量寶貴的育兒知識。我尤其被關於“嬰幼兒喂養”的章節所吸引。書中詳細介紹瞭母乳喂養的益處、正確哺乳的姿勢，以及如何判斷寶寶是否吃飽。對於配方奶的選用，也給齣瞭非常清晰的指導，包括不同年齡段適閤的配方，以及如何識彆和處理一些常見的喂養問題，如吐奶、腹脹等。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭關於輔食添加的詳細指南，從何時開始添加，到各種食物的種類、質地，以及如何循序漸進地引入，都給齣瞭非常實操性的建議。甚至還附帶瞭不同月齡寶寶的食譜示例，這對於我這樣第一次為人父母的傢長來說，簡直是及時雨。這本書讓我對如何科學地為孩子提供營養有瞭更係統的認識，也讓我更加安心地應對孩子在成長過程中可能遇到的各種喂養挑戰。它傳遞的不僅是知識，更是科學的育兒理念，讓我感覺更有信心和底氣。