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编辑推荐

　　全面解决吃好吃对的问题：既是一本怀孕营养指导书，又提供丰富的孕期食谱。
　　理论讲解全面：从孕前营养储备、到孕期10个月的营养需求和宜忌，逐一讲解。
　　食谱即学即会：160多道食谱、12类食疗汤膳，易学易做，美味又营养。

内容简介

　　北京医院妇产科著名专家编写，本书分四部分：
　　1.孕前营养准备与食谱：男性及女性孕前营养准备、孕前饮食禁忌、孕前营养食谱
　　2.孕期饮食宜忌与营养素：孕期饮食方法和食物的宜忌、孕期19种关键营养素的作用、食材来源、摄取量
　　3.孕期同步营养方案与食谱：怀孕10个月每个月的营养需求、饮食方案、推荐食谱
　　4.孕期常见症状食疗方法：孕期12种主要不适症的防治方法、推荐食材、调治食谱

作者简介

　　罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任，从事妇产科工作30余年。
　　毕业于北京大学医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，参与大量国外学术交流。近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。
　　参著了多部医学专著和科普书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的文章。

内页插图

目录

第一章 孕前营养准备与食谱
一、孕前女性营养准备
营养准备，提前3个月开始
孕前女性优生饮食指导
孕前3个月补充叶酸
孕前要补充钙质
维生素E可助孕
孕前补碘预防出生缺陷儿
可以帮助人体排毒的食物
巧食补让准妈妈远离贫血
孕前尽量少在外面就餐
5种体质的孕前饮食调养方案
二、孕前男性营养准备
孕前男性也要补充叶酸
微量元素不可或缺
水果能提高男性的生育能力
提高精子质量的食物
避免食用“杀精”食物
孕前男性不宜体重超常
三、孕前饮食禁忌
忌食辛辣食物
忌食高糖食物
忌吃烤牛羊肉
忌吃黑棉子油
忌吃含咖啡因的食物
忌吃被污染的食物
忌经常节食
忌过量饮酒
四、孕前营养食谱推荐
●清炒芦笋虾仁
●清蒸黄花鱼
●萝卜鲤鱼汤
●玫瑰鱼片
●鲜奶花蛤汤
●凉拌芦笋
●红煨酥牛肉
●毛豆鸡丁
●香菇瘦肉糯米饭
●海鲜香菇面
●海带炖鲫鱼
●熬炖萝卜
●五圆补鸡
●芹菜拌黄豆芽
●龙眼姜枣汤
●黄油脆皮虾仁
●韭菜炒鸭血
●南瓜蒸排骨
●蒜薹炒腊肉
●连理双味鱼
●洋葱牛肉卷
●芹菜拌干丝
●四季豆心管汤
●猪心藕片汤
第二章 孕期饮食宜忌与营养素
一、好孕之宜
孕初期饮食宜清淡
孕妈妈要多吃鱼
补充适量的微量元素
早餐一定要吃
多吃一些能量型食物
科学饮食吃掉水肿
增加热量和脂肪酸的摄入量
喝绿茶要讲究时间
选择正确的零食
吃坚果促进胎儿脑发育
别忘多吃豆类食品
补充“脑黄金”要适量
可以适当吃些玉米
科学食用孕妇奶粉
分娩前要保证锌量充足
二、优生之忌
忌吃发芽的土豆
忌营养过剩
忌常吃油条
忌吃不易消化的食物
忌强迫自己多吃
忌把水果当饭吃
忌饥饱不一
忌多吃甜食
忌喝糯米甜酒
忌吃热性香料
忌补血不谨慎
忌常吃火锅
忌多吃味精
忌食用过多黄油
忌进补不科学
忌只吃精致米面
忌滥服温热补品
忌只吃素食
忌喝不安全的水
忌偏食
忌节食
忌吃方便食品
忌吃罐头食品
三、孕期关键营养素
蛋白质：降低流产的风险
脂肪：促进心血管和神经系统发育
碳水化合物：平衡血糖，保肝解毒
维生素A：打造漂亮宝宝
维生素B1：发达胎儿的神经系统
维生素B2：细胞发育不可少
维生素B6：缓解孕吐有功劳
维生素B12：帮孕妈妈远离贫血
维生素C：让胎宝宝大脑反应灵敏
维生素D：强健骨骼，健全牙齿
维生素E：养颜又安胎
维生素K：止血功臣
叶酸：避免神经管缺陷儿
钙：让母胎骨骼更健壮
DHA：促进胎宝宝大脑发育
铁：让孕妈妈血气充足
锌：增强食欲，提高免疫力
碘：甲状腺的“保护神”
硒：防治妊娠期高血压疾病
第三章 孕期同步营养方案与食谱
孕1月——精子和卵子相爱了
胎宝宝和孕妈妈档案
孕1月温馨指导
同步营养方案
特别关注——良好的饮食习惯
◎孕1月推荐食谱
●肉末炒豌豆
●黑米红枣粥
●猪血豆腐煲
●花式海鲜羹
●鲜奶四蔬
●酸甜猪肝
●韭菜虾仁炒鸡蛋
孕2月——幸福与不安的交织
胎宝宝和孕妈妈档案
孕2月温馨指导
同步营养方案
特别关注——减轻孕吐的饮食
◎孕2月推荐食谱
●五花东坡肉
●冬笋焖鱼腩
●鸡茸栗米羹
●茄汁煎鸡扒
●糖醋鸡蛋
●蜜枣母鸡汤
●姜汁豇豆
●虾仁豆腐
孕3月——缓解害喜症状
孕4月——腹中有宝初长成
孕5月——感受鲜活的小生命
孕6月——营养、运动双丰收
孕7月——努力孕育聪明宝宝
孕8月——坚持就是胜利
孕9月——为分娩做准备
孕10月——胜利就在眼前
……
第四章 孕期常见症状食疗方法
一、孕期呕吐
症状说明
防治方法
推荐食材
◎调理食谱
●炖三珍
●烤全麦三明治
●酸豆角炒肉
●橙味南瓜羹
●陈皮卤牛肉
●椰汁奶糊
二、孕期失眠
症状说明
防治方法
推荐食材
◎调理食谱
●百麦安神饮
●花生炖猪蹄
●酸枣粳米粥
●绿豆百合粥
●莴苣肉片
三、孕期胃部不适
四、孕期晕眩
五、孕期抽筋
六、孕期贫血
七、孕期便秘
八、孕期腹痛
九、孕期水肿
十、妊娠期高血压疾病
十一、孕期糖尿病
十二、下肢静脉曲张
……

精彩书摘

　　孕前营养准备与食谱
　　为了创造一个健康的新生命，计划怀孕的夫妻至少应该从孕前3个月开始做好各项孕前准备，尤其是营养准备。吃是硬道理，要产生优良的精子和卵子必须要有良好的营养基础。
　　一、孕前女性营养准备
　　营养准备，提前3个月开始
　　怀孕是一个特殊的生理过程。但由于胎儿的生长发育使母体负担加重，在妊娠过程中，孕妇会遇到一些不同程度的功能或病理性的问题。妊娠期间，孕妇不仅要给腹中的胎儿供给养料，而且要为分娩的消耗和产后哺乳做好营养的储备，因此，从怀孕前3个月开始，女性进行合理的营养储备是必要的。
　　精子成熟大约需要3个月，男性也必须提前进行营养储备，所以从孕前至少3个月开始，夫妻双方应加强营养，改掉不良饮食习惯，改善身体的营养状态。
　　对大多数夫妇而言，孕前应做好合理营养、身心愉快、养精蓄锐和增强体质。所谓合理营养是指有充足的热量供应、蛋白质、矿物质、维生素、微量元素等。怀孕前，夫妇可多吃点鸡、鱼、瘦肉、蛋类、豆制品等富含蛋白质的食品，同时还应多吃蔬菜和水果，以保证生殖细胞的良好发育，给未来的胎儿准备好“全面营养基”。
　　孕前女性优生饮食指导
　　如果你有了怀孕的计划，那么怀孕前就要开始有意识地加强营养，养成良好的饮食习惯，为受孕提供良好的营养基础。
　　1.通过合理饮食实现标准体重：准备怀孕的女性首先要实现标准体重。标准体重的计算方法是用身高（以厘米为单位）减110，所得差即为标准体重（以千克为单位）。如果你的体重超常，如偏瘦或偏胖，都会使怀孕的机会大大降低。所以，体重超常的妇女需要在孕前开始有计划地通过合理饮食和进行适量的体育锻炼，以达到或接近标准体重。
　　2.保证热能的充足供给：最好在每天供给正常成人需要的2200千卡的基础上，再加上400千卡，以供给性生活的消耗，同时为受孕积蓄一部分能量，这样才能使精强卵壮，为受孕和优生创造必要条件。
　　3.多吃含优质蛋白质的食物：每天保证摄取足够的优质蛋白质，以保证受精卵的正常发育。多吃如豆类、蛋类、瘦肉以及鱼等食物。
　　4.保证脂肪的供给：脂肪是机体热能的主要来源，其所含必需脂肪酸是构成机体细胞组织不可缺少的物质，增加优质脂肪的摄入对怀孕有益。
　　5.充足的无机盐和微量元素：如钙质、铁、锌、铜等，是构成骨骼、制造血液、提高智力的重要营养物质，可以维持体内代谢的平衡。
　　6.保证供给适量的维生素：维生素能够有助于精子、卵子及受精卵的发育与成长，但是过量的维生素，如脂溶性维生素也会对身体有害，因此建议多从食物中摄取维生素，多吃新鲜的瓜果蔬菜，慎重补充维生素制剂。
　　孕前3个月补充叶酸
　　为避免胎儿无脑儿、脊柱裂等神经管畸形，应从孕前3个月开始在医生的指导下服用叶酸。
　　叶酸是一种水溶性B族维生素，它参与人体新陈代谢的全过程，是合成人体重要物质DNA的必须维生素。它的缺乏除了可以导致胎儿神经管畸形外，还可使眼、口唇、腭、胃肠道、心血管、肾、骨骼等器官的畸形率增加。
　　女性必须从怀孕前3个月开始补充叶酸，强调孕前就要开始服用的目的是为使女性体内的叶酸维持在一定的水平，以保证胚胎早期有一个较好的叶酸营养状态。据研究，如每天补充0.4mg的叶酸，在补充后2～3月后人体中的叶酸水平才能达到预防神经管畸形的水平。
　　孕前要补充钙质
　　不要以为怀孕后开始补钙还来得及，事实上补钙应从准备怀孕时就开始。
　　女性从准备怀孕的时候起，如果发现自己缺钙，最好能每天摄取600毫克的钙，并停止没必要的减肥。这是因为，女性身体脂肪量的突然增加或减少，都是破坏激素平衡的重要因素。例如，女性脂肪量如果降到了18％以下，身体雌性激素的分泌量就会减少。这不仅会导致女性月经不调，还会使骨密度降低。骨密度低下的女性，在怀孕期或哺乳期，易引起头发脱落、牙齿变脆，也是女性闭经后易患骨质疏松症的原因。因此，女性从准备怀孕的时候就开始补钙是非常有益的。
　　人体所需的钙为每天800毫克左右，除了从食物中摄取外，需要每天额外补充200～300毫克的钙剂。准妈妈补钙最迟不要超过怀孕20周，因为这个阶段是胎儿骨骼形成、发育最旺盛的时期。
　　孕前应在饮食中适当选择一些富含钙的食物，其中酸奶、鲜奶及奶制品是钙的最佳来源，不但含量丰富，而且吸收率高。小鱼、虾米、虾皮、脆骨、豆类及豆制品和蛋黄也是钙的良好来源。一般膳食中的钙，只有40％～60％被吸收，要尽量避免含草酸高的食物，否则会使大部分的钙不能被人体吸收而随粪便排出。
　　维生素E可助孕
　　维生素E又名生育酚，能促进性激素分泌，增加女性卵巢机能，使卵泡数量增多，黄体细胞增大，增强孕酮的作用，能促进男性精子的生成及增强其活力，对防治男女不孕症及预防先兆流产具有很好的作用。可见，维生素E的确有助孕的效果。
　　补充维生素E的最好方法是从食物中摄取，但因为维生素E在人体中的吸收率不高，这时候就需要用维生素E制剂来进行补充，每日10～20毫克便基本足够，否则容易产生副作用，建议在医生指导下选择维生素E制剂。
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