具體描述
內容簡介
《實用養鵝大全》全麵係統地介紹瞭鵝養殖與産品加工過程中的主要環節和關鍵技術。內容包括養鵝業發展概況和特點，鵝的起源與主要品種，鵝的現代繁育技術，鵝的孵化技術，鵝的營養需要、常用青綠多汁飼料及栽培技術和飼料配製，鵝場的建設與設備，鵝的飼養管理技術，肥肝鵝的選擇、飼養、屠宰加工技術，鵝局麵絨生産與活拔毛絨技術，鵝的屠宰與肉、蛋、絨裘皮的加工技術，鵝場的疫病預防和控製的措施、常用藥物與生物製劑的使用方法、鵝常見病的診斷和防治方法等。共十二章。內頁插圖
目錄
第一章 養鵝業的發展概況一、 養鵝業的發展曆史
二、 鵝業生産現狀
三、 養鵝生産科技進展及發展前景
第二章 鵝的特性及解剖生理特點
一、 鵝的生産習性和經濟價值
（一） 鵝的生活習性
（二） 鵝的經濟價值
二、 鵝的外貌特性
（一） 頭部
（二） 頸部
（三） 體軀
（四） 尾部
（五） 翅膀
（六） 腿部
（七） 皮膚與羽毛
三、 鵝的解剖結構和生理特點
（一） 骨骼係統
（二） 肌肉係統
（三） 消化係統
（四） 呼吸係統
（五） 泌尿係統
（六） 生殖係統
（七） 循環係統
（八） 神經係統和感覺器官
（九） 內分泌係統
第三章 鵝的品種
一、 鵝的起源和品種分類
（一） 鵝的起源
（二） 鵝品種分類
二、 鵝的主要品種
（一） 中國鵝的品種
（二） 外國鵝的品種
第四章 鵝的繁育技術
一、 鵝選種與選配
（一） 選種方法
（二） 選配方法
二、 繁殖技術
（一） 自然交配
（二） 人工輔助配種
（三） 人工授精技術
（四） 配種年齡和配種性比
（五） 種鵝的利用年限和鵝群結構
三、 鵝主要經濟性狀和遺傳參數
四、 體種與體尺測定
（一） 體種測定
（二） 體尺測定
五、 鵝生産性能測定與計算方法
（一） 産蛋性能
（二） 蛋的品種
（三） 肉用性能
（四） 繁殖性能
（五） 飼料轉化率
（六） 産肥肝性能
（七） 産羽絨性能
六、 育種記錄
（一） 種鵝的編號
（二） 係譜孵化
（三） 育種記錄錶格
第五章 鵝蛋的孵化技術
一、 蛋的形成和構造
（一） 鵝蛋的形成
（二） 蛋的構造
（三） 各種異常蛋與次劣蛋
二、 種蛋的管理
（一） 種蛋的收集
（二） 種蛋的選擇
（三） 種蛋的貯存
（四） 種蛋的消毒
（五） 種蛋的運輸
三、 鵝的胚胎發育與物質代謝
（一） 蛋形成過程中的胚胎發育
（二） 在孵化期的胚胎發育
（三） 胚胎發育的逐日特徵
（四） 胚胎的物質代謝
四、 鵝蛋孵化的條件及工藝設備
（一） 孵化場的選擇與布局
（二） 孵化場的建築衛生要求
（三） 鵝蛋的孵化工藝流程
（四） 人工孵化常用設備
（五） 鵝蛋的孵化條件
五、 鵝蛋的孵化方法
（一） 自然孵化法
（二） 機器孵化法
（三） 其他孵化鵝蛋的方法
六、 影響孵化效果的因素
（一） 遺傳結構
（二） 種鵝的飼養管理水平
（三） 種蛋品種、保存和放置
（四） 孵化條件
（五） 環境氣候
七、 孵化效果的檢查與分析
（一） 照蛋
（二） 失重率的測定
（三） 啄殼、齣雛和雛鵝的觀察
（四） 死胚、死胚蛋和齣雛後蛋殼內容物檢查
（五） 死亡麯綫的分析
八、 初生雛鵝的管理
（一） 初生雛鵝的雌雄鑒彆
（二） 初生雛鵝的選擇分級
第六章 鵝的營養需要與飼料
一、 鵝的營養需要
（一） 能量的需要
（二） 蛋白質的需要
（三） 礦物質的需要
（四） 維生素的需要
（五） 水的需要
二、 鵝的常用飼料
（一） 能量飼料
（二） 蛋白質飼料
（三） 礦物質飼料
（四） 維生素飼料
（五） 飼料添加劑
（六） 鵝常用青綠多汁飼料及栽培技術
（七） 幾種飼料的真僞鑒彆法
三、 鵝的飼養標準及日糧配製
（一） 鵝的飼養標準
（二） 鵝的飼料日糧配方設計
（三） 鵝日糧加工調製方法
（四） 鵝的日糧配方實例
第七章 鵝場的基建與設備
一、 鵝場場址的選擇
（一） 地勢、地形
（二） 土質
（三） 水源
（四） 交通、電力
（五） 氣候條件
（六） 青綠飼料供應和放牧條件
（七） 基他
二、 鵝場的區劃布局
（一） 大型鵝場各區間劃分
（二） 小型鵝場區劃布置
（三） 區間規劃布局的原則
（四） 生産區的布局設計
三、 鵝捨建築
（一） 鵝捨建築的要求
（二） 育雛捨
（三） 育肥捨
（四） 種鵝捨
（五） 孵化室
四、 養鵝設備及用具
（一） 保溫育雛設備
（二） 喂料、飲水設備
（三） 軟竹圍和圍欄
（四） 産蛋巢或産蛋箱
（五） 孵蛋巢（筐）
（六） 運輸籠
（七） 其他設備及用具
第八章 鵝的飼養管理
一、育雛期的飼養管理
（一） 雛鵝的特點、
（二）育雛方式
（三）育雛前的準備工作
（四）雛鵝的飼養管理要點
二、中鵝的飼養管理
（一） 中鵝的特點
（二） 中鵝的放牧與飼養管理
三、 肉用仔鵝的育肥
（一） 肉用仔鵝育肥的原理和膘度等級標準
（二） 育肥前的準備工作
（三） 育肥方法
四、 後備種鵝的飼養管理
（一） 後備期種鵝的特點
（二） 後備期種鵝的分段限製飼養
（三） 後備種鵝的管理要點
五、 種鵝産蛋期的飼養管理
（一） 種鵝産蛋期的飼養管理要點
（二） 休産期飼養管理要點
（三） 種公鵝的飼養管理
（四） 提高種鵝繁殖力的綜閤措施
第九章 鵝肥肝的生産技術
一、 鵝肥肝的生産曆史
二、 鵝肥肝的生産原理及營養特點
（一） 鵝肥肝的生産原理
（二） 鵝肥肝的營養特點
（三） 肥肝和幾種動植物油的脂肪酸組成比較
三、 生産肥肝鵝種的選擇
（一） 適宜的肝用鵝種
（二） 影響鵝肥肝生産的因素
四、 肥肝鵝的飼養選擇與加工
（一） 肥肝生産選用的飼料
（二） 填肥飼料的加工方法
五、 肥肝鵝的飼養管理
（一） 培育期
（二） 預備期
（三） 填肥期
（四） 填飼機的操作要領
（五） 填飼期對環境條件的要求
（六） 停止填飼時間的確定
（七） 肥肝鵝的屠宰加工和肥肝標準
第十章 鵝羽絨生産和活拔毛絨技術
一、 羽絨的生長規律與結構分類
（一） 羽絨的生長發育規律與影響因素
（二） 羽絨的結構分類
二、 羽絨的采集方法
（一） 宰殺取毛法
（二） 活拔羽絨法
三、 羽絨整理及貯存
（一） 羽絨的整理
（二） 羽絨的貯存
四、 羽絨的質量檢驗與毛絨計價
（一） 羽絨原料中常見的一些成分
（二） 羽絨的檢驗方法
（三） 羽絨的質量標準
（四） 羽絨的計價方法
第十一章 鵝的産品加工
一、 蛋製品的加工
（一） 鵝蛋的營養價值
（二） 鵝蛋的加工方法
（三） 蛋殼粉的加工
（四） 鵝蛋殼提取溶菌酶的技術
二、 鵝的屠宰加工
（一） 活鵝的檢疫、收購和運輸
（二） 候宰期的飼養管理
（三） 屠宰鵝的工藝流程
三、 鵝的肉製品加工
（一） 鵝肉的營養價值
（二） 鵝的肉製品加工
（三） 鵝的副産品及下水的加工
四、 鵝絨裘皮的加工
（一） 製鵝絨裘皮鵝的選擇和加工時機
（二） 剝製生鵝皮的操作規程
（三） 鵝絨裘皮的加工方法
（四） 鵝絨裘皮質量的基本要求
第十二章 鵝的疾病防治
一、 鵝場的綜閤性防疫工作
（一） 科學的飼養管理措施
（二） 搞好衛生防疫和藥物防治工作
（三） 鵝場常用藥物和生物製劑
二、 鵝的常見病防治
（一） 病毒性傳染病
（二） 細菌性傳染病
（三） 真菌性傳染病
（四） 寄生蟲病
（五） 營養性疾病
（六） 中毒癥
（七） 雜癥
主要參考文獻
前言/序言
用戶評價
我最近迷上瞭解構主義哲學，這本書的深度和廣度完全超齣瞭我的預期。它沒有流於錶麵地介紹那些耳熟能詳的理論傢，而是巧妙地將後結構主義的思潮與當代社會現象進行瞭連接。作者的論述邏輯嚴密，行文風格帶著一種近乎冷峻的思辨色彩，讀起來需要高度集中注意力，但每一次的“頓悟”都讓人感到無比的充實。尤其是在探討符號係統如何構建權力結構的那部分，簡直是醍醐灌頂，讓我開始用全新的視角審視日常生活中的媒體信息。這本書的排版和注釋也做得非常專業，參考文獻列錶極其詳盡，為我後續的深入研究提供瞭寶貴的綫索。唯一的“不足”可能是，對於初次接觸該領域的人來說，門檻略高，需要有一定的哲學基礎纔能完全領會其精髓。不過，對於尋求硬核學術探討的讀者而言，這絕對是一部裏程碑式的作品，值得反復研讀和品味。
評分我最近開始嘗試學習編程，這本介紹底層操作係統原理的書籍，幫我掃清瞭許多概念上的盲區。它的敘事方式非常清晰，像是將一個極其復雜的機械裝置，一層一層地拆解開來展示內部的齒輪和彈簧。作者用生動的比喻來解釋內存管理、進程調度和中斷處理這些抽象的概念，讓我這個非計算機專業的讀者也能勉強跟上思路。我特彆欣賞它對不同架構下內核實現的細微差異的探討，這讓知識的理解不再是單一的、刻闆的。書中的代碼示例雖然簡短，但都恰到好處地印證瞭理論的正確性，並且鼓勵讀者自己動手去編譯和調試。讀完之後，我感覺自己對“計算機是如何思考的”這個問題有瞭一個前所未有的整體認知框架，雖然要完全掌握還需要時間，但這本書絕對是奠定堅實基礎的絕佳起點，比那些隻教語法而不講原理的書籍高明太多瞭。
評分這本關於園藝的書簡直是我的救星！我一直夢想著能擁有一個生機勃勃的後院，但每次嘗試都以植物枯萎告終。這本書的講解方式非常直觀，從土壤的PH值到光照需求，每一個細節都解釋得清清楚楚。作者不僅僅是羅列事實，更像是手把手地教我如何與自然對話。比如，書中關於如何自製有機肥料的那一章，我按照步驟操作後，我的玫瑰花真的開得比以前更茂盛瞭，顔色也更加鮮艷。而且，它還深入探討瞭一些不太常見的本地植物的養護技巧，這對於我這種喜歡嘗試新事物的園藝愛好者來說，簡直是太棒瞭。我特彆欣賞書中配的大量高清實拍照片，讓我能夠清晰地辨彆齣植物的健康狀況和病蟲害的早期跡象，這比那些隻有文字描述的書籍實用多瞭。我現在對自己的園藝技能充滿瞭信心，感覺自己終於找到瞭通往“綠色拇指”的秘訣，強烈推薦給所有熱愛植物的朋友們！
評分作為一個資深的美食探險傢，我不得不說，這本關於地方小吃的曆史與做法的書籍，簡直是一場味蕾上的史詩之旅。它不是那種簡單堆砌菜譜的工具書，而是深入挖掘瞭每一個小吃背後的文化脈絡和地域風情。作者的筆觸充滿瞭人情味，無論是描寫南方街角的蔥油餅攤，還是北方雪夜裏熱騰騰的羊肉泡饃，都讓人仿佛身臨其境，聞到瞭那種混閤著煙火氣和故事感的獨特香氣。書中記錄的幾道失傳已久的傳統點心復原嘗試，尤其令人驚嘆，作者為瞭考證一味香料的古法配比，花費瞭大量的精力進行田野調查，這種匠人精神值得所有美食工作者學習。雖然有些配方因為原材料的稀缺性難以復現，但光是閱讀這些充滿曆史厚重感的文字，就已經是一種極大的享受瞭。這本書無疑為研究中國地方飲食文化提供瞭絕佳的案例和視角。
評分這份關於歐洲中世紀軍事建築的畫冊，簡直是藝術和曆史的完美結閤體。裝幀精美絕倫，紙張的質感拿在手裏就能感受到曆史的沉澱。裏麵的插圖和模型照片清晰度高得驚人，無論是城堡的防禦塔樓的細微磚石紋理，還是攻城器械的機械結構，都被細緻入微地捕捉瞭下來。我尤其喜歡它對不同時期防禦體係演變的對比分析，從羅馬式的厚重到哥特式的尖銳，這種視覺上的對比非常震撼。作者在文字介紹部分，並沒有過度贅述戰爭場麵，而是聚焦於建築學和工程學的角度，解釋瞭這些堅固的結構是如何適應當時的技術和地緣政治需求的。對於建築係的學生或者曆史模型愛好者來說，這本書提供的參考價值是無可估量的，它不僅僅是展示瞭“它們看起來如何”，更解釋瞭“它們為什麼會這樣建造”。
評分可以
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評分滿意
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