失眠安神药膳 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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彭铭泉 编

图书标签:

• 失眠
• 安神
• 药膳
• 中医养生
• 睡眠
• 健康饮食
• 食疗
• 养生食谱
• 传统滋补
• 膳食疗法

出版社： 农村读物出版社

ISBN：9787504848550

版次：1

商品编码：10672723

包装：平装

出版时间：2007-01-01

用纸：铜版纸

页数：56

字数：60000

内容简介

提高生活质量，享受生活乐趣。您只要亲自动手，就可以在自家的厨房中为自己和亲人打造一个健康、快乐的身心与生活。书中选取的原料常见、实用，制作方法简单、易学。在每道药膳后专家都给予读者一个温馨的提示，使您在选材和食用方面得到具体的指导与帮助。
安神药膳的制作多采用烹凋方法，主要有炖、蒸、煮、烧、粥等。
《失眠安神药膳》知识性与实用性并重，重点突出，深入浅出，通俗易懂，既有传统医学宝库的内涵，又是一本推广药膳的通俗读物。全书具有系统性，连贯性，科学性，普及性，内容丰富多彩。
《失眠安神药膳》适于一般家庭成员，保健工厂工作人员，餐厅酒店工作人员，医务工作者，厨师和药膳爱好者阅读。

作者简介

彭铭泉，男，1933年出生于重庆市。本科毕业，中医药膳教授，《中国药膳学》创始人之一。从1980年开始从事中国药膳科研工作。在国内外有关报刊上发表药膳论文300余篇，并出版100余部药膳专著，其代表作有《中华饮食文库》丛书中《中国药膳大典，320万字》，为国家85重点图书（1999年）；《中国药膳学》获四川省重大科技成果奖；《中国药膳大全》（1987），获四川省新闻出版局、四川省科学技术协会等授予的四川省优秀科普作品一等奖。作者共8本书被成都市博物馆收藏；《大众药膳》（1984），荣获1984年、1985年西北、西南地区优秀科技图书一等奖。此外，由日本株式会社永云社出版的《中国药膳菜谱》（日文，1986年）、中国台湾元气斋出版社出版的《越吃越聪明——简易美味药膳》、中国台湾文光图书有限公司出版的《中国药膳学》、中国香港星辉图书有限公司出版的《中老年保健药膳》（1992年）等，均成为畅销书，深受国内外读者欢迎。

目录

概述
一、失眠安神常用药膳
1. 常用菜肴类药膳
荔枝熘鸡片
丹参蒸白鸭
阿胶烧蹄筋
远志滑羊心
桂圆蒸兔肉
合欢烧海参
海马烩虾球
枣泥酿豆腐
麻酱拌凤尾
红参蒸乌鸡
2. 常用煲类药膳
党参鸡煲
枣仁鸡心煲
安神鸭煲
珍珠乳鸽煲
合欢皮猪心煲
熟地牛肉煲
灵芝牛腩煲
啤酒龙骨羊肉煲
灵芝鲫鱼煲
龙眼虾仁煲
3. 常用粥类药膳
龙眼枸杞粥
百合黄精红枣粥
地黄双仁粥
虫草河车粥
狗肉麦仁粥
锁阳茯神粥
鹿茸羊肾粥
灵芝大米粥
鹿茸糯米粥
鸡蛋粟米粥
4. 常用面点类药膳
核桃蒸枣饼
苁蓉荔枝面
白参茯苓糕
红枣莲子包
丁香苹果酱奶卷
益心汤圆
白参玫瑰汤圆
首乌莲蓉丸
莲子鲜奶糊
桂花杏仁冻
5. 常用汤羹类药膳
鹿茸海马鸡汤
玉竹炖水鸭
虫草炖乳鸽
桑椹猪心汤
党参当归猪肝汤
茯神牛肉汤
珍珠羊肉汤
桂圆海参汤
人参炖团鱼
黑豆双仁汤
6. 常用饮品类药膳
荔枝夜交藤饮
蜂乳刺五加饮
甘草合欢茶
人参枣仁茶
桂圆枣仁茶
参叶灵芝茶
莲枣蜂蜜汁
熟地黑豆汁
参术红枣酒
养血健脑酒
二、药膳常用基本汤料的制作

前言/序言

《古籍里的中医智慧：宋代养生方论探微》 一、全书概述与核心价值 《古籍里的中医智慧：宋代养生方论探微》是一部深入挖掘宋代养生思想和实践的学术专著。本书并非专注于某一类具体的药膳或疗法，而是以宏大的历史视角和严谨的文献考据方法，系统梳理了宋代（公元960年—1279年）在官方机构、文人阶层以及民间社会中流传和应用的各类养生理论、保健方剂以及生活方式的变革。 全书的立足点在于“宋代”这一特殊的历史节点。宋朝不仅是中华文化艺术的鼎盛期，更是宋明理学兴起、城市经济空前繁荣的时代。这种社会背景深刻地影响了人们对“治未病”和“延年益寿”的理解，使得宋代的养生学呈现出理论化、普及化和精细化的特点。 本书的价值在于填补了当前中医史研究中对宋代养生学系统性研究的空白。它摒弃了泛泛而谈的经验总结，而是深入到《太平圣惠方》、《圣济总录》、《外台秘要》等核心典籍的文本细节中，剖析宋代医家如何将儒家的修身、道家的抱朴与佛教的慈悲融为一体，构建出独具时代特色的生命哲学。 二、核心章节与内容详述 本书共分为七大部分，层层递进，构建了宋代养生体系的完整图景。 第一部分：宋代养生思想的时代背景与理论基石 本部分首先勾勒出宋代“重文抑武”的国策对医药学的推动作用。重点阐释了宋代对《内经》、《难经》等经典的新注疏，特别是宋代医家对“形神共养”理念的深化。探讨了儒释道三家思想如何渗透进养生学，例如，宋代理学家强调的“格物致知”如何指导了对外界环境（如四时气候、五味偏性）的细致观察。 重点分析： 宋代对“气”与“精”的认识如何超越了单纯的生理学范畴，上升到道德实践的高度。 第二部分：四时顺应与气候调摄的精微之辨 宋代的养生学非常注重人与自然的和谐统一。本部分详细考察了宋代医家对二十四节气、七十二候的精细划分，以及在不同时令下，身体阳气、阴气的升降规律。 具体内容： 选取《圣济总录》中关于“春季养肝”的详细论述，对比分析了宋代医家如何在衣食住行上指导民众应对季节变化，例如，对春日“冒风”的预防、夏日“暑湿”的化解等。这部分内容强调的是宏观的环境适应，而非针对个体疾病的药方。 第三部分：食养之道的演变：从药食同源到精细化膳食结构 宋代的经济繁荣带来了食材种类的极大丰富和烹饪技术的进步。本章深入研究了宋代饮食结构的变化对养生的影响。 核心论述： 本章详细分析了宋代官方编纂的食疗方典中，如何构建了一套以“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”为基本框架的膳食模型。重点探讨了宋代对“粥饮”的推崇，以及对“食之节度”的强调——即如何控制进食量和食物的寒热属性，以维持脾胃功能。需要强调的是，本书关注的是膳食结构和原则，而非具体到某一两种食材的配伍。 第四部分：形体导引与动静结合的实践 宋代的导引术和体育活动在养生体系中占据重要地位。本部分考察了宋代对古代五禽戏、导引术的继承和发展，并结合了文人士大夫阶层的特殊需求进行研究。 实践案例： 详细解读了宋代文人墨客常进行的“叩齿、咽津、擦摩”等日常保健手法，以及对“坐卧之法”的论述。这部分展现了宋代养生更偏向于温和、持久的日常维护，而非剧烈的肢体运动。 第五部分：情志调摄与心神安宁的哲学探求 宋代哲学的昌盛对情志养生产生了深远影响。本章分析了宋代医家如何将“七情过度”视为致病之本，并提出了诸多应对焦虑、抑郁和思虑过度的调摄方法。 理论剖析： 考察了宋代医家如何借鉴佛家的“禅定”或道家的“清静”思想，通过特定的冥想、书法或音乐欣赏等方式，实现心神的稳定与内心的平静，达到“心不为物役”的境界。这部分侧重于精神层面的调节方法。 第六部分：宋代方剂中的养生基调——“补益”与“平和” 本章着眼于宋代在常用方剂中使用的养生导向。与唐代侧重于祛邪不同，宋代方剂更强调扶正固本，尤其对脾胃的后天之本的维护。 文献比较： 通过对比唐代与宋代《外台秘要》中常用补益方剂的用药倾向，揭示出宋代在处方上更偏爱温和的补气健脾药物，以期达到长期维持人体正气的作用。此处关注的是方剂整体的调性，而非具体的治病剂量或成分配伍。 第七部分：宋代养生实践的社会化与普及 本书最后部分探讨了宋代养生学如何走出寺院和宫廷，融入市民生活。重点考察了医书的印刷普及和政府设立的“安济坊”等机构在推广基础保健知识中的作用。这部分展示了宋代养生文化从精英走向大众的社会学意义。 三、总结 《古籍里的中医智慧：宋代养生方论探微》是一部严肃的学术著作，它旨在通过对宋代文献的精细解读，重构一个完整、自洽且具有时代特色的中医养生体系。全书严格依照历史文献和学术规范进行论述，聚焦于宏观理论、环境调适、膳食结构原则和情志管理等多个维度，为理解中医养生学的历史演进提供了坚实的文本支撑。本书的阅读对象主要是中医学研究者、古代史爱好者以及希望了解传统文化精髓的专业人士。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本书的时候，并没有抱太大的期望。毕竟，市面上关于睡眠的书籍实在太多了，各种“秘籍”、“奇招”层出不穷，常常让人眼花缭乱，却又收效甚微。然而，《失眠安神药膳》却给了我一个惊喜。它没有那些浮夸的宣传，也没有那些让你难以实践的复杂步骤，而是用一种朴实无华，却又充满智慧的方式，来为那些饱受失眠困扰的人们提供帮助。这本书最大的亮点在于，它将“药食同源”的传统理念，与现代人的生活方式巧妙地结合在了一起。它不是让你去吃苦涩的中药，也不是让你去执行什么极端节食，而是通过一些日常生活中常见的食材，通过一些简单易学的烹饪方法，让你在享受美食的同时，也能滋养身心，达到安神助眠的效果。我翻阅的时候，注意到书里有很多关于“食补”的介绍，比如如何通过特定的食材来调理脾胃，如何通过温润的食物来滋养肝肾，这些都让我觉得这本书的内容非常系统和全面。我特别期待书中能够有关于“根据季节变化调整饮食”的内容，因为我觉得这一点对于长期改善睡眠非常重要。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，睡眠问题，尤其是长期失眠，不仅仅是生理上的问题，更是心理上的压力和生活习惯的体现。所以，我一直都在寻找一些能够从根本上解决问题的方法，而不是仅仅治标不治本。而《失眠安神药膳》这本书，恰好满足了我的这种需求。它不是简单地告诉你“怎么睡着”，而是深入浅出地解释了导致失眠的各种可能原因，以及如何通过日常的饮食来“调理”身体，从而达到一个自然而然的安睡状态。这本书的独特之处在于，它将中国传统的药膳智慧，以一种非常现代、非常易于理解的方式呈现出来。它没有那些生涩难懂的医学名词，也没有那些让人望而却步的复杂配方，而是用非常家常化的语言，向我们介绍各种食材的功效，以及如何将它们巧妙地融入到我们的日常三餐中。我个人非常喜欢书里那种“由内而外”的调理理念，它强调的是通过食物的力量，来帮助身体恢复平衡，而不是依赖外部的药物。我现在已经开始根据书中的一些建议，调整我的饮食结构了，虽然效果还需要时间来显现，但我已经感受到了身心上的一些积极变化。

评分☆☆☆☆☆

作为一个常年和失眠“斗争”的人，这本书对我来说简直是雪中送炭！拿到手后，我迫不及待地翻阅，里面的内容，怎么说呢，就像一个温柔的智者在循循善诱。它没有那种市面上常见的、充满“激进”口吻的催眠技巧，也没有长篇大论的专业术语，而是用一种非常接地气、充满生活智慧的方式，告诉我们如何通过日常的饮食来改善睡眠。我尤其喜欢它那种“潜移默化”的理念，不是强迫你去改变什么，而是让你在享受美食的同时，身体自然而然地得到了滋养和调理。书里提到的食材，很多都是我们平时家里厨房里常备的，比如红枣、莲子、小米、桂圆之类的，但它却能将这些看似普通的食材，组合出意想不到的养生效果。我印象最深的是看到里面有关于“以食补心”的章节，这让我茅塞顿开。很多时候，失眠并非单纯的“睡不着”，而是身体内部的一些失衡，比如心神不宁、肝火旺盛等等，而这本书似乎正是从这些深层原因入手，通过温和的食疗来解决问题。我现在已经开始尝试书中的一些食谱了，虽然效果还需要时间来检验，但光是制作的过程，就已经让我感到放松和愉悦了。

评分☆☆☆☆☆

这本书我之前在朋友家翻到过，当时就觉得名字很有意思，后来自己也找来一本。打开书的瞬间，就被它那种温和、宁静的氛围所吸引。封面设计很素雅，那种淡淡的蓝绿色调，仿佛夜晚的月光洒在安静的湖面上，瞬间就能让人心绪平和下来。我本身不是那种特别严重的失眠患者，但偶尔也会因为工作压力、生活琐事而难以入睡，或者睡着了也睡不安稳，总觉得脑子里有事。这本书的内容，虽然我还没来得及细细品味，但从目录和一些零星的翻阅来看，它似乎更侧重于通过食疗的方式来调理身体，让失眠这个问题从根源上得到改善，而不是简单地提供一些“安眠药”。这一点我很欣赏，毕竟药物总是有副作用的，食疗则显得更加温和、自然，也更符合我对健康生活方式的追求。书中应该会介绍很多食材的药用价值，以及如何将它们巧妙地融入日常饮食中，变成美味又养生的佳肴。想想看，在忙碌一天后，还能通过一碗热腾腾的汤，或者一道精心烹饪的菜肴来安抚焦躁的神经，这本身就是一种非常治愈的过程。我很期待书中能有关于不同季节、不同体质的人群适合的药膳推荐，这样就能更有针对性地进行调理了。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《失眠安神药膳》这本书，不仅仅是一本菜谱，它更像是一本关于如何与自己身体对话的书。我之前也读过不少关于睡眠的书籍，有些过于学术，有些则过于浅薄，总是找不到那种能让我心服口服、并且真正能实践下去的内容。直到我遇到了这本书。它所倡导的“药膳”概念，让我眼前一亮。我一直觉得，我们身体的很多问题，都可以通过自然的、食物的力量来解决，这本书恰恰就是抓住了这一点。它没有给你灌输任何“速效”的理念，而是非常耐心地解释了不同食材的功效，以及它们如何通过温和的方式，帮助我们调整身体的阴阳平衡，达到安神助眠的目的。我尤其喜欢书中那种“循证”的态度，虽然不是严谨的学术论文，但它提及的很多理论和搭配，都让我感觉很有道理，不是凭空捏造。比如，它会讲到某些食材为什么有助于安神，是因为它富含某种特定的微量元素，还是因为它能起到温和的镇静作用。这种细致的解释，让我觉得这本书的内容非常有分量，也非常值得信赖。我已经在尝试书中介绍的几款药膳了，虽然我还没完全摆脱失眠的困扰，但我觉得我的睡眠质量确实在慢慢改善，而且心情也变得更加平和。