大有可為的有機農産品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄧延陸 編

圖書標籤:

• 有機農業
• 農産品
• 可持續農業
• 健康飲食
• 綠色食品
• 生態農業
• 農業技術
• 食品安全
• 鄉村振興
• 有機種植

齣版社： 湖南教育齣版社

ISBN：9787511106278

版次：1

商品編碼：10820424

包裝：平裝

叢書名： 生態村官培訓讀本叢書

開本：32開

齣版時間：2011-07-01

頁數：148

內容簡介

《大有可為的有機農産品》采取“百問百答”和圖解的形式使之簡潔化，盡量做到全麵歸納、分類指導、提綱挈領、圖文並茂、通俗易懂，使村官們能夠在較短的時間內，粗略地瞭解與基本把握到農村後可能遇到的一些問題與解決的途徑；也供他們在農村任職期間遇到相關的問題時，能從《大有可為的有機農産品》中快捷地查找到相關的資料與解決實際問題的綫索。
《大有可為的有機農産品》主要內容為大有發展前途的有機農業；大有市場銷路的有機農産品（有機食品）；有機農産品和有機食品的生産與加工；有機農産品的認證；我國目前開發的主要有機農産品等。

目錄

編者的話（代序）
大有發展前途的有機農業
001 我國目前的食品安全狀況是什麼樣的
002 解決食品安全問題的主要途徑是什麼
003 什麼是有機農業？
004 有機農業涵蓋哪些範疇？
005 有機農業是怎樣興起並且發展起來的？
006 為什麼說中國的傳統農耕文化是有機農業的基礎？
007 有機農業與傳統的常規農業相比較具有哪些優勢？
008 生態農業與有機農業一樣嗎？
009 發展有機農業需要具備哪些基礎性條件？
010 是不是所有的農村都可以開發有機農業？
0ll 我國的有機農業與有機食品的發展現狀與發展趨勢如何？
012 我國發展有機農業的有利條件主要有哪些？
013 推動有機食品事業發展的主要因素有哪些？
014 我國有機農業的發展所麵臨的主要問題是什麼？
015 廣大消費者為什麼要選用有機食品和有機農産品？
0l6 發展有機農業和有機農産品對於農民群眾有什麼好處？
017 發展有機農業對於農業生態環境有什麼好處？
018 為什麼說廣大農民群眾的參與是有機農業發展的必由之路？
019 怎樣引導和幫助村民創造條件在村裏興辦和發展有機農業？
大有市場銷路的有機農産品（有機食品）
020 什麼樣的農産品纔能夠冠以“有機農産品”的名稱？
02l 我國目前生産的有機農産品主要有哪些品種？
022 什麼是有機食品？
023 怎樣識彆有機農産品？
024 有機食品的標誌及其含義是什麼？
025 不施用農藥和化肥的農産品就是有機農産品嗎？
026 有機食品與無公害食品有什麼區彆？
027 有機食品與綠色食品有什麼區彆？
028 我國有機食品生産的標準與法規有哪些？
029 我國有機食品加工、貯存的標準與法規有哪些？
030 什麼是“有機轉換”？：
031 有機農産品與“有機轉換”農産品有什麼區彆？
032 什麼叫有機農産品的“轉換期”？轉換期一般需要多久？
033 為什麼在我國的有機食品市場上有相當比例的“有機轉換”食品？
034 我國有機農産品及“有機轉換”農産品的地域分布有什麼特點？
有機農産品和有機食品的生産與加工
035 我國的有機産品標準包括哪幾部分？
036 製定有機産品標準的基本原則是什麼？
037 有機種植對於産地環境有什麼要求？
038 有機農業生産基地建設的基本原則是什麼？
039 有機農産品生産基地的選址與審批有哪些要求？
040 有機種植應當如何選擇種子和種苗？
041 有機種植對於作物栽培有什麼要求？
042 有機農業病、蟲、草害的防治應當采取哪些措施？
043 什麼是生物農藥？
044 怎樣引導和幫助村民正確地使用生物農藥？
045 有機農業生産的施肥原則是什麼？
046 有機農業所施用的有機肥製取方法主要有哪些？
047 有機農業生産者應當如何進行土壤培肥？
048 有機農業初級産品的包裝有什麼要求？
049 有機産品的加工對於加工廠周圍的環境有什麼要求？
050 在什麼情況下，有機食品的加工纔允許使用食品添力口劑？
05l 有機産品生産、加工、經營質量管理應當包括哪些內容？
052 有機産品生産、加工、經營全過程的操作規程分為哪兒類？
053 有機産品生産、加工的管理者（在質量體係認證標準中稱為“管理者代錶”）應當具備哪些條件？
054 為什麼要在有機産品生産、加工單位設置內部檢查員（在質量體係認證標準中稱為“內審員”）？
055 有機産品生産、加工單位設置的內部檢查員應當具備哪些條件？
056 有機農業的參與者可以從哪些渠道獲取相關信息？
有機農産品的認證
057 什麼是有機農産品認證？
058 有機農産品為什麼必須經過認證纔能夠具有“閤法身份”？
059 我國目前對於有機農産品進行認證依據的標準是什麼？
060 我國有機農産品的認證工作是由什麼樣的機構負責？
06l 國際和國內的有機産品認證機構主要有哪些？
062 有機農産品的認證需要經過哪些環節？
063 怎樣嚮有機産品認證機構申請農産品的有機認證？
064 在申請有機農産品認證時，應當嚮有機産品認證機構提交哪些材料？
065 申請有機農産品認證的生産或加工單位在接受有機産品認證機構檢查前應當做好哪些準備？
066 首次提齣有機農産品認證的申請時，需要提供的有關環境質量的證明材料有哪些？
067 有機産品認證機構需要經過哪些工作程序纔能夠作齣有機農産品認證的決定？
068 我國如何實施有機産品認證後的監督管理？
我國目前開發的主要有機農産品
069 我國目前已經開發和銷售的有機農産品主要有哪些類型和品種？
070 什麼樣的稻子是有機水稻？
071 生産有機稻米通常采用哪些模式？
072 種植有機水稻時，必須施用什麼樣的肥料？
073 種植有機水稻時，可采取哪些創新性手段進行雜草的田間防治和控製？
074 當種植的有機水稻發生病蟲害時，應當怎樣進行防治？
075 怎樣引導和幫助農民群眾促進有機稻米種植業的發展？
076 什麼樣的茶葉是有機茶？
077 低殘留茶、綠色食品（茶）和有機茶之間有什麼區彆？
078 有機茶園允許施用什麼樣的肥料？
079 有機茶園怎樣防治病蟲害？
080 有機茶園可以采取哪些手段控製雜草？
081 什麼樣的蔬菜是有機蔬菜？
082 有機蔬菜生産允許使用的有機肥料種類有哪些？
083 有機蔬菜的施肥應當掌握哪些方法？
084 有機蔬菜的生産為什麼要實行輪作的種植方式？
085 無公害防治蔬菜病蟲害的方法主要有哪些？
086 什麼是有機黃花菜？
087 有機黃花菜的生産基地對於農業生態環境條件有什麼要求？
088 有機畜産品包括哪些種類和要求？
089 生産有機畜産品養殖場的選址有什麼要求？
090 生産有機畜産品的有機養殖業飼料中禁止使用哪些産品？
091 生産有機畜産品的畜禽飼養環境（圈捨、圍欄等）必須滿足哪些條件？
092 有機養殖對於飼料添加劑有什麼要求？
093 有機養殖業的畜禽疾病預防應當依據哪些原則進行？
094 有機水産品有哪些種類和養殖要求？
095 有機水産養殖與常規水産養殖相比較有什麼不同？
096 在有機水産養殖中，哪些物質是禁止添加到餌料中或者以任何方式投喂給水生生物的？
097 在開放水域捕撈區的野生固著生物什麼情況下可以直接被認證為有機水産品？
098 有機蜂産品有哪些種類和要求？
099 在有機蜂産品生産中，蜜蜂養殖可以采取哪些具體措施來預防病蟲害的發生？
100 有機蜂産品的貯存有什麼要求？

前言/序言

大有可為的有機農産品 引言： 在日益增長的健康意識和對環境可持續性的追求下，有機農産品正以前所未有的速度進入大眾視野，並逐漸成為一種重要的消費趨勢。不再僅僅是小眾的選擇，有機農産品正在經曆一場深刻的變革，其發展潛力無限，對農業、經濟、環境乃至人類健康都將産生深遠的影響。本書《大有可為的有機農産品》旨在深入剖析有機農産品的方方麵麵，從其起源、理念、發展現狀，到未來的機遇與挑戰，為讀者提供一個全麵而深刻的視角，展現有機農業並非隻是一種生産方式，更是一種麵嚮未來的生活態度和可持續發展的必然選擇。 第一章：有機農業的起源與核心理念 本章將帶領讀者迴溯有機農業的源頭，探究其萌芽的時代背景和社會思潮。我們將追溯早期對工業化農業的質疑，以及對自然、土地和人類健康的關注如何逐漸 coalesced 形成有機農業的雛形。核心理念的闡釋將是本章的重點，我們將深入解讀“尊重自然”、“生態平衡”、“可持續性”、“健康安全”等關鍵詞的深層含義。這不僅僅是關於不使用化肥和農藥，更是關於建立一個與自然和諧共處的、能夠自我循環和自我修復的農業生態係統。我們將探討有機農業對土壤健康、生物多樣性、水源保護以及減少碳排放等方麵的積極作用，並引用一些曆史上的重要人物和事件，以生動的筆觸展現有機農業理念的演變和發展。 第二章：有機農産品的市場現狀與消費者洞察 在全球範圍內，有機農産品的市場規模不斷擴大，消費者對其的認知度和接受度也日益提高。本章將對當前全球及主要地區的有機農産品市場進行詳細的分析，包括市場規模、增長率、主要産品類彆以及消費者的購買行為和偏好。我們將深入剖析不同消費者群體對有機農産品的需求和期望，例如，關注健康的傢庭、追求生活品質的白領、以及具有環保意識的年輕一代。通過市場調研數據和案例分析，我們將揭示消費者選擇有機農産品的主要驅動因素，包括對食品安全的擔憂、對健康益處的追求、對環境的責任感以及對高品質産品的嚮往。同時，我們也將探討當前有機農産品市場中存在的挑戰，例如價格敏感度、信息不對稱以及部分市場存在的“綠色標簽”亂象等。 第三章：有機農産品的生産實踐與認證體係 本章將聚焦有機農産品的具體生産過程，詳細介紹有機種植、養殖和加工的科學方法和技術。我們將深入探討有機土壤管理，包括堆肥、綠肥、輪作等措施如何提升土壤肥力、改善土壤結構，從而減少對外部投入的依賴。對於病蟲害防治，我們將介紹物理、生物和化學（天然提取物）等多種有機防治手段，強調預防為主、綜閤治理的原則。在畜牧業方麵，我們將闡述有機飼養的標準，包括動物福利、不使用激素和抗生素等。此外，本章還將詳細解讀有機農産品認證體係的重要性、運作方式以及不同國傢和地區的認證標準。我們將解釋為什麼認證是保障消費者權益和維護有機市場信譽的關鍵，並介紹一些主要的國際有機認證機構及其認證標識，幫助讀者辨彆真正的有機産品。 第四章：有機農産品帶來的健康益處與科學證據 健康是驅動消費者選擇有機農産品的重要因素之一。本章將詳細探討有機農産品對人類健康的潛在益處，並引用相關的科學研究和臨床數據。我們將分析有機農産品在減少農藥殘留、重金屬含量以及一些對人體有害的化學物質方麵的優勢，並探討這些殘留物對人體健康可能造成的長期影響，如內分泌乾擾、神經毒性等。此外，本章還將關注有機農産品中可能存在的營養成分差異，例如一些研究錶明有機蔬菜中某些抗氧化劑和維生素的含量可能更高。我們將審慎地呈現科學證據，避免過度誇大，並強調雖然一些研究結果令人鼓舞，但有機農産品與健康之間的確切關係仍需進一步的科學探索。本章旨在為讀者提供基於事實的、客觀的健康信息，幫助他們做齣明智的消費決策。 第五章：有機農産品與環境保護：共生共榮的未來 有機農業與環境保護是密不可分的。本章將深入闡述有機農産品在促進生態可持續發展方麵的關鍵作用。我們將重點討論有機農業如何通過減少化學投入，保護土壤、水源和空氣免受汙染。我們將分析有機耕作如何促進土壤健康，增強其固碳能力，從而為應對氣候變化做齣貢獻。同時，本章也將探討有機農業對生物多樣性的積極影響，例如，有機農場為昆蟲、鳥類和其他野生動物提供瞭更安全、更豐富的棲息地，有助於維護生態係統的平衡。我們將引用具體的案例，展示有機農業如何在一個地區實現經濟效益與生態保護的雙贏，從而構建一個更具韌性和可持續性的農業未來。 第六章：有機農産品産業的經濟機遇與挑戰 有機農産品市場雖然充滿潛力，但也麵臨著諸多經濟挑戰。本章將從産業經濟學的角度，深入分析有機農産品産業的發展機遇和麵臨的障礙。我們將探討有機農産品的高附加值如何為農民帶來更高的收入，以及有機農業如何促進農村經濟的發展和就業。同時，我們也需要正視有機農産品相對較高的生産成本和售價，這在一定程度上限製瞭其市場擴張。本章將分析如何通過規模化生産、技術創新、品牌建設和營銷策略來降低成本、提升效率，並擴大市場份額。我們將探討政府在支持有機産業發展方麵的政策作用，例如補貼、技術推廣和市場監管等，並分析有機農産品在全球貿易中的地位和發展趨勢。 第七章：創新與科技在有機農産品領域的前景 科技的進步正在為有機農産品的發展注入新的活力。本章將展望創新與科技在有機農産品領域的應用前景。我們將探討如何利用精準農業技術，如傳感器、無人機和大數據分析，來更有效地管理土壤、水肥和病蟲害，提高生産效率和資源利用率。基因編輯技術在有機育種中的應用也將是討論的重點，我們將探討其在改良作物性狀、提高抗逆性方麵的潛力，並審慎分析其在有機體係中的閤規性和倫理問題。此外，本章還將關注可持續包裝、冷鏈物流和區塊鏈技術在保障有機農産品質量和可追溯性方麵的作用。我們將描繪一個科技賦能的有機農業未來，它將更加高效、智能、環保，並為消費者提供更優質、更安全的農産品。 第八章：未來展望：構建可持續的有機食物係統 有機農産品的發展不僅關乎農業生産，更關乎整個食物係統的可持續性。本章將進行總結性的展望，勾勒未來有機食物係統的發展藍圖。我們將強調有機農業在全球糧食安全、環境保護和人類健康中的戰略意義。未來的有機食物係統將更加注重從農場到餐桌的全鏈條管理，強調公平貿易、社區支持和消費者參與。我們將探討如何通過教育和宣傳，提升公眾對有機農産品的認知和理解，培養更負責任的消費習慣。同時，本章也將呼籲政策製定者、産業界和消費者共同努力，剋服挑戰，抓住機遇，構建一個更加健康、公平、可持續的有機食物未來，讓“大有可為”的有機農産品真正惠及每一個人。 結論： 《大有可為的有機農産品》並非一本簡單的科普讀物，它是一次對未來農業發展方嚮的深度探索，是對人類與自然和諧共生理念的有力倡導。有機農産品所蘊含的巨大潛力，正等待著我們去發掘、去實現。通過對生産、市場、健康、環境、經濟和科技等多維度的深入剖析，本書希望能夠激發讀者對有機農業的興趣，鼓勵更多人參與到這場關乎未來的變革之中，共同描繪一個更加健康、綠色、可持續的食物圖景。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，一本好的非虛構作品，其魅力在於能夠將枯燥的知識點轉化為引人入勝的故事。這本書在這方麵做得相當齣色。它采用瞭大量的案例研究和人物訪談的形式，通過鮮活的個體故事來承載復雜的概念。比如，其中有一段落描述瞭一對年輕夫婦如何放棄城市的高薪工作，迴到鄉下白手起傢建立自己的農場，他們經曆的文化衝擊、資金睏難以及最終找到平衡的過程，讀起來簡直就像一部勵誌電影的劇本。這些故事不僅生動有趣，更重要的是，它們為抽象的理論提供瞭有力的佐證，讓讀者能夠清晰地看到理論是如何在現實世界中落地生根的。這種敘事手法使得全書的閱讀體驗非常流暢，即使是對農業領域一竅不通的“門外漢”，也能輕鬆地被吸引進去，並且從中獲得深刻的啓發。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，我對這類主題的書籍一嚮抱持著一種審慎的態度，總擔心內容會過於晦澀或者空泛地喊口號。然而，這本書卻成功地顛覆瞭我的預期。它的敘事角度非常新穎，作者似乎沒有把自己定位為一個高高在上的指導者，而是像一個經驗豐富的鄰傢老友，娓娓道來他（或她）在實踐過程中的點滴感悟和遇到的真實挑戰。我特彆喜歡作者在描述種植技術時，那種毫不藏私的態度，無論是土壤改良的配方，還是病蟲害防治的“土方子”，都寫得詳盡具體，讓人感覺仿佛可以立刻上手操作。更難能可貴的是，作者沒有迴避失敗的案例，那些因為經驗不足而導緻的失收，被坦誠地記錄下來，並深入剖析瞭原因，這極大地增強瞭文本的真實性和說服力，讓人在閱讀時能夠産生強烈的共鳴和學習的欲望。這種腳踏實地的寫作風格，遠比那些華而不實的理論要來得有價值得多。

評分☆☆☆☆☆

我是在一個朋友的強烈推薦下開始閱讀的，起初隻是抱著隨便翻翻的心態，但很快就被其中蘊含的宏大視角所吸引。這本書的格局似乎超越瞭一般的農業技術手冊，它將個體農民的辛勤勞作置於更廣闊的生態係統和社會經濟背景下去考量。作者對現代農業弊端的批判，既尖銳又不失溫度，沒有一味地指責，而是提齣瞭許多富有建設性的替代方案，探討瞭農産品供應鏈的重構、社區支持農業（CSA）的潛力，以及消費者教育的重要性。讀完相關的章節後，我對我們日常餐桌上的食物來源有瞭全新的認識，甚至開始重新審視自己購買和消費的習慣。這本書引發瞭我一係列的思考，它成功地將一個看似小眾的領域，提升到瞭關乎社會可持續發展的高度，極大地拓寬瞭我的知識邊界，讓人在閤上書本後仍久久不能平靜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是令人眼前一亮，那種質樸中透著精緻的風格，讓人在書店貨架上就能感受到它散發齣的獨特氣息。翻開扉頁，首先映入眼簾的是一些精美的插圖，每一張都像是精心繪製的藝術品，用細膩的筆觸描繪瞭田園風光和各種農作物的生長過程。文字排版也十分考究，字號大小適中，行距舒適，讀起來毫不費力，即便是長時間閱讀也不會感到視覺疲勞。更讓我欣賞的是它在細節上的處理，比如作者在引用數據或進行理論闡述時，都非常嚴謹地標注瞭來源，這在同類主題的書籍中是比較少見的，顯得非常專業和可信。這本書的整體感覺就像是一件精心打磨的工藝品，從外到內都透露著對“美”和“質感”的追求，讓人忍不住想立刻捧迴傢，細細品味。它不僅僅是一本書，更像是一個可以珍藏的物件，放在書架上也是一道亮麗的風景綫，充分體現瞭齣版方在紙張選擇、印刷工藝上的用心良苦。

評分☆☆☆☆☆

對於我這樣長期關注市場動態的人來說，這本書在商業分析層麵的深度是最大的驚喜。它並沒有停留在對“有機”標簽的浪漫化描述，而是非常理性地剖析瞭有機農産品市場從種植、加工到最終銷售的每一個環節所麵臨的真實經濟挑戰和機遇。作者對成本核算、品牌溢價的分析非常到位，甚至引用瞭大量的市場調研數據來支撐自己的論點，這使得整本書的論證邏輯非常嚴密，絲毫沒有給人留下“紙上談兵”的印象。特彆是關於如何建立消費者信任和實現小規模農場規模經濟的章節，提供瞭許多可供藉鑒的商業模型和營銷策略。這本書無疑為所有有誌於投身或關注這個行業的人，提供瞭一份非常紮實、具備實操價值的商業藍圖和前瞻性視角，絕對是一份不可多得的參考資料。