全國高等學校“十二五”農林規劃教材：設施作物栽培學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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郭世榮編

圖書標籤:

設施栽培
作物栽培學
農業教材
農林規劃教材
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溫室技術
蔬菜栽培
果蔬生産
現代農業
高等教育

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齣版社：高等教育齣版社

ISBN：9787040342314

版次：1

商品編碼：10977048

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-04-01

用紙：膠版紙

頁數：322

字數：500000

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

《全國高等學校“十二五”農林規劃教材：設施作物栽培學》集中反映21世紀以來國內外設施作物栽培領域的新理論、新成果、新技術和新動態，重點介紹我國近年來采用的先進、實用、節能、低碳和高效的設施作物栽培新技術。教材充分體現“基本”、“新”和“實用”的原則，力求做到理論聯係實際，服務於生産。
本教材共分8章。主要講授設施作物生産的發展概況及其在農業和國民經濟中的地位、設施環境與設施作物、設施作物栽培製度、設施作物繁殖與育苗技術、設施蔬菜栽培技術、設施花卉栽培技術、設施果樹栽培技術及其他設施作物栽培技術等。
本教材既是一本高等院校設施農業、植物生産類專業學生的適用教材，又可作為設施作物生産、科研、推廣工作者和農業相關部門技術、管理人員實用的參考書。

內頁插圖

第一章緒論
第一節設施作物的範疇及設施作物栽培學
第二節設施作物生産簡史與現狀
第三節設施作物生産在農業和國民經濟發展中的地位

第二章設施環境與設施作物
第一節溫度環境與設施作物
第二節光照環境與設施作物
第三節氣體環境與設施作物
第四節濕度環境與設施作物
第五節土壤特性與設施作物
第六節綜閤環境與設施作物

第三章設施作物栽培製度
第一節作物栽培設施的類型
第二節設施栽培介質類型與固體栽培基質
第三節設施作物栽培的茬口安排
第四節設施作物立體栽培

第四章設施作物繁殖與育苗技術
第一節設施作物繁殖方式和技術
第二節穴盤育苗
第三節嫁接育苗
第四節水培育苗

第五章設施蔬菜栽培
第一節概述
第二節瓜類蔬菜的設施栽培
第三節茄果類蔬菜設施栽培
第四節根莖葉菜類蔬菜設施栽培
第五節水生蔬菜與野菜的設施栽培
第六節設施食用菌栽培

第六章設施花卉栽培
第一節概述
第二節切花設施栽培
第三節盆花設施栽培
第四節觀葉植物設施栽培

第七章設施果樹栽培
第一節概述
第二節葡萄設施栽培
第三節桃、櫻桃和杏設施栽培
第四節草莓設施栽培

第八章其他設施作物栽培
第一節茶樹設施栽培
第二節藥用植物設施栽培

實驗指導
實驗一瓜類蔬菜嫁接育苗技術
實驗二設施番茄植株調整技術
實驗三溫室花卉種類識彆
實驗四盆花設施栽培管理技術
實驗五設施葡萄扡插繁殖技術
實驗六設施栽培作物種類及栽培製度調查
參考文獻

設施作物栽培學第一章緒論作物栽培學是研究作物生長發育規律及其與環境條件相互關係，以期通過科學的管理措施，最大限度地提高作物産量和品質的一門學科。隨著人口增長和對農産品需求的不斷增加，傳統的大田種植模式麵臨著土地資源緊缺、環境汙染加劇、氣候變化多端等諸多挑戰。在這種背景下，設施農業應運而生，並迅速發展成為現代農業的重要組成部分。設施作物栽培學，作為作物栽培學與設施農業相結閤的分支學科，其核心在於研究在人工創造或改造的特定環境下，如何優化作物的生長條件，實現對作物生長過程的精確調控，以達到節約資源、提高效益、保障供給的目的。它不僅是對傳統栽培理論的深化和拓展，更是對現代農業科技集成應用的集中體現。本課程旨在係統闡述設施作物栽培學的基本原理、核心技術與發展趨勢。我們將深入探討設施環境對作物生理生化反應的影響，剖析不同類型設施（如溫室、塑料大棚、網室等）的結構特點、功能優勢及其對作物生長造成的差異。在此基礎上，課程將重點介紹在設施環境下，如何科學地進行播種、育苗、定植、水肥管理、溫度濕度調控、光照補充、病蟲害防治、機械化作業以及采後處理等關鍵環節。通過學習，學員將能夠理解設施作物生産的特點，掌握各類設施作物（如蔬菜、花卉、水果、藥用植物等）在不同設施類型下的栽培技術要點，並具備運用現代科技手段解決設施作物生産中實際問題的能力。第二章設施環境調控原理設施農業的優勢在於能夠創造一個相對穩定、可控的生長環境，從而剋服自然條件的限製，延長作物生長期，提高單位麵積産量和産品品質。理解設施環境調控的原理，是掌握設施作物栽培技術的關鍵。 2.1 光照調控光是植物光閤作用的能量來源，也是影響植物形態建成的重要因素。在設施栽培中，光照的強度、光譜、光周期和光質都會對作物的生長發育産生顯著影響。光照強度：充足的光照強度是保證作物旺盛光閤作用的基礎。設施結構、覆蓋材料的透光率、以及季節和日照時長都會影響進入設施內的光照強度。在光照不足的情況下，可以通過增設人工光源（如LED補光燈）來補充，以滿足作物生長需求。補光燈的光譜組成需要根據作物的種類和生長階段進行調整，例如，促進營養生長的綠葉蔬菜可能需要更多的藍光，而促進開花結果的作物則需要更多的紅光。光周期：光周期是指一天中光照和黑暗的持續時間。許多作物對光周期敏感，長日照作物和短日照作物的開花時間受光周期影響。在設施中，可以通過控製燈光的開關時間來模擬不同的光周期，從而調控作物的開花、休眠等生理活動。光質：光質是指光的顔色組成。不同波長的光對植物生長發育有不同的作用。例如，藍光有利於營養生長，促進葉片發育；紅光有利於花芽分化和開花結果；遠紅光則可以影響植物的株型。通過選擇不同光譜的補光燈，可以精細調控作物的生長發育。 2.2 溫度調控溫度是影響作物生理活動速率和生長發育進程的最重要環境因子之一。設施栽培的核心目標之一就是精確控製設施內的溫度，使其保持在作物最適宜生長的範圍內。溫度效應：溫度直接影響植物的呼吸作用、光閤作用、酶活性、物質運輸以及細胞分裂等生理生化過程。不同作物和同一作物在不同生長發育階段對溫度的要求不同。例如，大多數蔬菜在生長季節需要較高的溫度，而在低溫期則需要較低的溫度以促進休眠或抗寒。溫度控製策略：升溫：在寒冷季節，可以通過加熱設備（如燃氣加熱器、電加熱器、熱風爐、地熱係統等）來提高設施內的溫度。降溫：在炎熱季節，可以通過通風（自然通風或強製通風）、遮陽網、噴灌降溫、蒸發降溫（如濕簾風扇係統）等方式來降低設施內的溫度。保溫：選用保溫性能好的覆蓋材料，雙層覆蓋，以及在夜間使用保溫被等措施，可以減少熱量散失，維持夜間溫度。溫濕度聯動：溫度和濕度密切相關。高溫高濕容易誘發病害，因此在進行溫度調控時，也需要考慮濕度的變化，並采取相應的措施進行調節。 2.3 濕度調控空氣濕度對作物蒸騰作用、養分吸收、氣體交換以及病蟲害發生有重要影響。濕度效應：適宜的濕度能夠促進作物對水分和養分的吸收，維持細胞膨壓，保證正常的光閤作用。過高的濕度容易導緻病原菌大量繁殖，引發各種病害；過低的濕度則會加劇作物的蒸騰失水，影響生長，甚至導緻萎蔫。濕度控製策略：增濕：在乾燥季節或設施內通風過度時，可以通過噴霧加濕器、地麵噴水等方式提高濕度。除濕：在高溫高濕季節，可以通過加強通風換氣、使用除濕設備、避免過度澆水等方式降低濕度。通風換氣：通風是調控溫濕度最直接有效的方法。通過打開或關閉通風口，可以交換設施內的空氣，排齣濕熱空氣，引入新鮮空氣，從而調節溫濕度。 2.4 氣體環境調控作物生長需要二氧化碳（CO2）進行光閤作用，同時也會釋放氧氣。設施環境的密閉性容易導緻CO2濃度下降，而有害氣體（如乙烯）的積纍。 CO2補充：在光照充足、溫度適宜但CO2濃度較低的情況下，可以通過人工施加CO2來提高光閤速率，促進作物生長。常用的CO2施加方法包括使用CO2發生器、燃燒石蠟或丙烷等。施加CO2時需要注意濃度控製，過高的濃度可能對作物産生毒害。有害氣體排除：乙烯是植物産生的激素，在一定濃度下會促進果實成熟，但過高的濃度會加速衰老、導緻落花落果。設施內的通風換氣是排除乙烯等有害氣體的有效手段。第三章設施作物選擇與品種選擇適宜的作物和優良品種是設施栽培成功的基礎。設施環境為作物的生長提供瞭更優越的條件，但也對作物的品種提齣瞭更高的要求。 3.1 作物選擇原則市場需求：優先選擇市場需求大、價格穩定、有競爭力的作物。經濟效益：考慮作物的生長周期、産量潛力、産品附加值以及生産成本，選擇經濟效益高的作物。設施適宜性：選擇適閤特定設施類型和環境條件的作物。例如，喜高溫的作物適閤溫室，耐半陰的作物適閤網室。技術成熟度：選擇栽培技術相對成熟，容易管理的作物，尤其對於初學者而言。抗病蟲害能力：優先選擇抗病蟲害能力強的品種，以減少農藥的使用。 3.2 品種選擇要點早熟性：在市場淡季上市，搶占先機，提高經濟效益。高産性：設施栽培旨在提高産量，選擇具有高産潛力的品種。品質優良：口感好、營養價值高、耐貯運的品種更受消費者歡迎。抗逆性：能夠適應設施內的溫度、濕度、光照等變化，以及對病蟲害具有較強的抵抗力。商品性：外觀整齊、色澤好、商品率高的品種。 3.3 常見設施作物類型蔬菜類：番茄、黃瓜、辣椒、茄子、葉菜類（生菜、菠菜、小白菜等）、瓜類（甜瓜、西瓜等）、根莖類（鬍蘿蔔、蘿蔔等）。花卉類：月季、玫瑰、康乃馨、百閤、蘭花、草本花卉（矮牽牛、三色堇等）。水果類：草莓、葡萄、無花果、藍莓、樹莓等。藥用植物：人參、三七、枸杞等。第四章設施作物栽培技術設施作物栽培技術是將設施環境調控原理與作物生長規律相結閤，通過一係列科學的管理措施，促進作物健康生長，實現高産優質。 4.1 播種與育苗播種：播種方式：室內直播、穴盤育苗、育苗盤育苗等。播種基質：選擇疏鬆透氣、保水保肥、無菌的育苗基質，如草炭、蛭石、珍珠岩、椰糠等。播種深度與密度：根據種子大小和種類確定播種深度，閤理控製播種密度，避免幼苗生長擁擠。育苗：溫度管理：保持適宜的溫床溫度，促進種子萌發和幼苗生長。濕度管理：保持基質濕潤，但避免積水。光照管理：幼苗期需要充足的光照，但避免強光直射。病蟲害防治：及時防治苗期病蟲害。煉苗：定植前對幼苗進行煉苗，逐漸降低濕度，增加光照，使其適應外界環境。 4.2 定植定植時機：當幼苗生長到一定大小時，根係發育良好，即可進行定植。定植密度：根據作物的生長習性、品種特性和設施條件，確定閤理的定植密度，以保證作物個體有足夠的生長空間和通風透光。定植方法：采用正確的定植方法，避免傷根，保證幼苗成活率。通常需要挖好定植穴，將幼苗放入穴中，扶正，填土，並及時澆定根水。 4.3 水肥管理水肥是作物生長必需的營養物質，在設施栽培中，需要根據作物的需水肥規律和生長情況，進行精確、科學的管理。灌溉：灌溉方式：滴灌、噴灌、滲灌等。滴灌是設施栽培中常用且高效的灌溉方式，能有效節水，避免土壤闆結和病害傳播。灌溉時機與水量：根據土壤濕度、作物生長階段、天氣情況等決定灌溉時機和水量。避免大水漫灌，以防造成土壤鹽漬化和根係缺氧。施肥：施肥原則：精量施肥、水肥一體化。施肥種類：根據土壤養分狀況和作物需求，選擇適量的氮、磷、鉀及中微量元素肥料。施肥方式：基肥：在土壤耕作時施入，為作物全生育期提供養分。追肥：在作物生長過程中，根據生長情況分期追施。根外追肥（葉麵肥）：快速補充作物所需養分，尤其適用於缺素癥狀明顯或根係吸收能力弱時。水肥一體化：將肥料溶解在灌溉水中，通過滴灌係統同步輸送給作物，實現水肥同步供給，提高肥料利用率，減少養分流失。 4.4 病蟲害防治設施栽培環境相對封閉，一旦發生病蟲害，極易蔓延擴散，因此需要采取綜閤性的防治措施。農業防治：選用抗病品種：從源頭減少病蟲害的發生。加強栽培管理：閤理密植，加強通風，閤理水肥，增強作物自身抵抗力。清潔田園：及時清除病株、殘枝敗葉，減少病蟲源。輪作：有效避免土傳病害的發生。物理防治：誘殺技術：利用黃色或藍色粘蟲闆、性誘劑等誘殺害蟲。防蟲網：阻隔害蟲進入設施。生物防治：保護和利用天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等）來控製害蟲種群。微生物農藥：利用蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌等微生物防治病蟲害。化學防治：謹慎使用農藥：在病蟲害嚴重發生時，作為最後手段。選擇高效低毒農藥：優先選用對環境和人體影響小的農藥。閤理用藥：掌握用藥劑量、用藥次數和用藥方法，避免産生藥害和抗藥性。農藥安全間隔期：遵守農藥安全間隔期規定，確保農産品安全。 4.5 整枝、打杈、疏花、疏果、綁蔓這些措施屬於設施作物田間管理的重要環節，目的是優化作物生長，提高産量和品質。整枝打杈：除去多餘的側枝，集中養分供給主蔓和果實，改善通風透光條件，減少病蟲害發生。疏花疏果：除去過多的花朵或幼果，保證留下的花果能夠充分發育，提高果實品質，避免因結果過多導緻植株衰弱。綁蔓：隨著作物生長，需要將攀援莖蔓固定在支架或繩子上，防止倒伏，方便管理和采摘。 4.6 采後處理采後處理是設施作物商品價值的最後一道保障，直接影響産品的保鮮、運輸和銷售。采摘：選擇適宜的采摘時機，采用正確的采摘方法，避免損傷果實。預冷：迅速降低果實溫度，抑製呼吸作用，延緩衰老，延長保鮮期。清洗與分級：清除果實錶麵的汙物，按照大小、顔色、形狀等標準進行分級，提高商品價值。包裝：根據不同的銷售渠道和産品特點，選擇閤適的包裝材料和方式，保護果實，方便運輸和銷售。貯藏：根據作物的種類和特點，選擇適宜的貯藏溫度、濕度和氣體成分，延長保鮮期。第五章設施作物生産的機械化與自動化隨著科技的進步，機械化和自動化在設施作物生産中的應用越來越廣泛，能夠顯著提高生産效率，降低勞動強度，優化管理水平。耕作與播種機械：微型耕作機、播種機等，用於設施內的土壤準備和播種。植保機械：小型噴霧器、自走式噴霧車等，用於病蟲害的防治。采摘機械：隨著技術發展，一些自動化采摘設備正在研發和應用中。環境監測與控製係統：傳感器（溫度、濕度、光照、CO2、土壤水分、養分等）實時監測環境參數，通過上位機係統進行分析和決策，自動控製風機、加熱器、捲簾、補光燈、灌溉施肥設備等，實現對設施環境的精確調控。機器人技術：農業機器人在定植、除草、采摘、巡檢等方麵的應用，有望進一步解放勞動力，提高生産效率。第六章設施作物生産的智能化與綠色化發展趨勢智能化：大數據與人工智能：利用大數據分析作物生長數據、環境數據、市場數據等，通過人工智能算法優化栽培方案，預測病蟲害發生，實現精準管理。物聯網（IoT）：實現設施內設備、傳感器、作物之間的互聯互通，形成智能感知、智能決策、智能執行的閉環係統。精準農業：基於作物個體差異和區域性變化，進行差異化管理，實現資源的最優配置。綠色化：減少農藥化肥使用：推廣生物防治、物理防治、生態循環農業模式，發展綠色、有機農産品。節水節肥：推廣滴灌、水肥一體化等技術，提高水肥利用效率。能源節約與可再生能源利用：優化設施結構，提高保溫性能，推廣利用太陽能、地熱能等可再生能源。廢棄物資源化利用：將農業廢棄物進行堆肥處理，迴歸農田，實現循環利用。發展循環農業：將種植、養殖、加工等環節有機結閤，形成資源循環利用的農業生産模式。結語設施作物栽培學是一門充滿活力和創新潛力的學科。隨著科學技術的不斷發展和人們對農産品需求的日益增長，設施農業必將在保障國傢糧食安全、提高農産品質量、促進農業可持續發展方麵發揮越來越重要的作用。本課程的學習，將為學員打下堅實的理論基礎，掌握先進的栽培技術，為未來從事設施農業的科研、生産、管理和技術推廣工作做好充分的準備。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

學習這本書的過程中，我發現它在案例分析和實踐指導方麵做得尤為齣色，真正體現瞭“理論指導實踐”的教學宗旨。每一個關鍵技術點後，幾乎都會附帶詳細的工程實例或作物生産流程圖，讓抽象的原理變得具體可感。例如，在講解無土栽培基質選擇時，不僅分析瞭不同基質的持水性和通氣性參數，還列舉瞭草莓、番茄等不同作物在特定基質下的成功應用案例及其操作要點。這些貼近生産一綫的經驗總結，對於初入行的技術人員來說，是無法通過單純的理論閱讀獲得的寶貴財富。而且，書中的許多圖示和流程圖都清晰地標示瞭關鍵的控製節點和潛在的風險點，這極大地幫助讀者在實際操作中預見問題、規避失誤，真正實現瞭從書本到生産綫的無縫對接。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常獨特，它巧妙地平衡瞭學術的精確性與教育的可讀性，讀起來不像傳統教材那樣枯燥乏味，反而更像一位經驗豐富的專傢在與你進行一次深入的、循序漸進的專業對話。作者善於運用類比和生動的描述來解釋復雜的生理過程，比如將植物的根係吸收比作一個動態的“離子泵係統”，瞬間就抓住瞭核心概念。在章節的組織上，邏輯推進非常自然，知識點之間層層遞進，使得讀者可以保持較高的閱讀興趣，即便遇到難度較大的內容，也不會産生強烈的畏難情緒。這種兼顧瞭知識深度和閱讀愉悅感的敘述方式，極大地降低瞭學習設施作物栽培這類綜閤性學科的門檻，讓不同基礎的學習者都能從中獲益匪淺，充分體現瞭教材編寫者深厚的教學功底和對學習者群體的深刻理解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的理論深度和廣度令人印象深刻，它不僅僅停留在錶麵的技術介紹，而是深入挖掘瞭設施作物栽培背後的環境生理學和生物化學原理。比如，在探討光照管理時，作者沒有簡單地羅列“需要多少光照”，而是詳細剖析瞭不同光譜對作物光閤作用效率的影響機製，以及如何通過調控LED補光來實現特定生長階段的最優化。這種基於科學機理的講解方式，極大地提升瞭我們對栽培技術的理解層次，不再是盲目地套用經驗公式，而是能夠根據實際環境變化靈活調整策略。尤其是在解析營養液配方與作物吸收動態關係的部分，圖錶清晰，邏輯嚴密，將復雜的離子平衡問題闡述得通俗易懂，對於理解水肥一體化的精髓大有裨益。這套教材的學術嚴謹性，無疑為設施農業的未來發展奠定瞭堅實的理論基礎。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸這套教材時，我最擔心的是內容是否過於陳舊，畢竟設施農業技術日新月異。然而，令人驚喜的是，書中對前沿技術和新興理念的覆蓋非常及時和全麵。它不僅涵蓋瞭傳統的溫室環境控製技術，還融入瞭大量關於智慧農業、物聯網（IoT）在環境監測中的應用案例，以及基於大數據分析的決策支持係統。例如，關於病蟲害綠色防控策略的章節，就詳細介紹瞭生物防治的最新進展以及精準農業技術在預警和局部乾預中的潛力。書中引用的案例研究也常常是近幾年國際上具有影響力的研究成果，這說明編者團隊緊跟學術前沿，確保瞭教材的時效性和指導性。對於希望將最新科技成果應用於實際生産的農業工作者來說，這本書無疑是一份寶貴的“活的知識庫”，而不是一本僵化的參考手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量著實讓人眼前一亮，紙張的質感摸起來很舒服，內頁的色彩過渡自然，即便是復雜的植物結構圖也清晰可見，細節處理得非常到位。裝幀設計上，可以看齣齣版社在細節上花瞭心思，書脊的堅固程度讓人放心，即便是經常翻閱也不會輕易齣現鬆動或脫膠的情況。拿到手裏沉甸甸的感覺，也彰顯瞭內容的厚度與專業性。對於我們這些需要經常查閱資料的實踐者來說，書籍的耐用性是非常重要的考量因素，這本教材在這方麵做得相當齣色，讓人感覺這是一本可以長期信賴的工具書。而且，書籍的開本大小適中，既保證瞭閱讀的舒適度，也方便攜帶，在田間地頭或者實驗室翻閱時都不會感到笨重，設計者顯然考慮到瞭不同場景下的使用需求。整體而言，從觸覺到視覺，這本書都提供瞭一種高品質的閱讀體驗，讓人在學習知識的同時，也能享受到翻閱實體書的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

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