龜鱉安全生産指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李傳武 等 編

圖書標籤:

• 龜鱉養殖
• 安全生産
• 養殖技術
• 動物保護
• 水産養殖
• 疾病防治
• 飼養管理
• 風險防範
• 行業標準
• 操作規程

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109164505

版次：1

商品編碼：11017009

包裝：平裝

叢書名： 農産品安全生産技術叢書

開本：32開

齣版時間：2012-04-01

頁數：195

正文語種：中文

內容簡介

龜鱉肉味鮮美、營養豐富，有較高的保健藥用價值和齣口創匯能力，是珍貴的特種水産養殖動物。我國從20世紀70年代開始進行龜鱉人工養殖，先後經曆過池塘混養、大棚養殖、加溫養殖、仿生態養殖等不同養殖方式，現在生産上普遍采用無公害仿生態養殖。我們所介紹的龜鱉安全生産技術，以保護生態環境、保障産品質量安全為根本齣發點，以國傢標準、行業標準和技術規範為主要依據，是規範化的龜鱉養殖實用操作技術。

目錄

前言
第一章 龜鱉安全生産的基本概念
第一節 基本概念
一、龜鱉概況
二、龜鱉安全生産
第二節 技術規範與行業標準
一、國傢標準和行業標準
二、主要地方標準
第三節 關鍵控製點與操作要求
一、關鍵控製點1（CCPl）--養殖場地與環境質量
二、關鍵控製點2（CCP2）--種苗
三、關鍵控製點3（CCP3）--水質
四、關鍵控製點4（CCP4）--飼料
五、關鍵控製點5（CCP5）--漁藥

第二章 烏龜安全生産技術
第一節 烏龜生物學特性
一、烏龜的外部形態
二、烏龜的內部結構
三、烏龜的生活習性
四、烏龜生長發育對環境條件的要求
第二節 烏龜安全生産場地建設
一、場址選擇
二、養龜場的設計
三、龜池建設
第三節 烏龜的繁殖與人工孵化
一、烏龜的生長發育規律
二、人工繁殖用親龜的選擇
三、親龜的飼養管理
四、烏龜的人工繁殖技術
第四節 稚龜培育
一、稚龜入池
二、放養密度
三、飼養管理
四、越鼕管理
第五節 幼龜養殖
一、放養密度
二、飼養管理
第六節 商品龜養殖
一、池塘生態養殖
二、集約化加溫養殖
三、龜鱉混養
四、稻田養龜
第七節 烏龜的營養需要與飼料
一、烏龜的營養需要
二、烏龜飼料
三、烏龜飼料質量安全的控製
第八節 烏龜病害防治
一、烏龜病害發生的原因
二、烏龜病害的預防
三、烏龜常見病害的防治

第三章 中華鱉安全生産技術
第一節 中華鱉生物學習性
一、分布
二、外部形態
三、內部結構
四、生活習性
五、生殖習性
第二節 中華鱉安全生産場地建設
一、養殖場選址
二、養殖場的規劃與布局
三、飼養池的構建
四、配套設施要求
五、溫室的構建
第三節 中華鱉人工繁殖
一、親鱉選擇
二、親鱉培育
三、人工繁殖
第四節 中華鱉培育
一、稚鱉養殖
二、幼鱉養殖
三、成鱉養殖
四、幾種生態養殖方式
五、養殖池的水體管理
第五節 飼料與營養
一、中華鱉營養需求
二、飼料種類及營養
第六節 中華鱉病害防治
一、病因
二、綜閤防治措施
三、常見病害及防治方法
第七節 中華鱉安全生産的技術要點
一、場地環境
二、水質
三、中華鱉種質
四、鱉種放養
五、養殖方式
六、生産管理
七、越鼕管理
第八節 中華鱉的捕捉與運輸
一、中華鱉的采集
二、中華鱉産品質量
三、運輸
第九節 中華鱉藥用價值
一、背甲
二、鱉肉
三、鱉血
四、鱉頭
五、鱉膽
六、鱉卵
七、鱉脂

第四章 其他龜鱉品種安全生産技術
第一節 日本鱉安全生産技術
一、生物學特性
二、親鱉養殖
三、稚幼鱉培育
四、成鱉培育
五、越鼕管理
第二節 鰐龜安全生産技術
一、鰐龜生物學習性
二、鰐龜人工養殖
第三節 金錢龜安全生産技術
一、生物學特性
二、繁殖生物學基礎
三、養殖設施的建設
四、金錢龜的飼養管理
參考文獻

前言/序言

《水産健康養殖之道：病害防控與質量安全》 內容簡介： 《水産健康養殖之道：病害防控與質量安全》是一本集理論、實踐與技術指導於一體的綜閤性著作，旨在為廣大水産養殖從業者提供科學、係統、可行的病害防控策略與質量安全管理方案。本書深入剖析瞭當前水産養殖業麵臨的主要挑戰，特彆是日益嚴峻的病害威脅和消費者對水産品質量安全日益增長的需求，並以此為齣發點，提齣瞭全方位的解決方案。 第一部分：水産健康養殖的科學基礎 本部分首先從宏觀角度闡述瞭健康養殖的理念與重要性。我們強調，健康養殖不僅僅是追求産量，更是建立在生態平衡、生物安全和可持續發展的基礎上，確保養殖過程的環保性與産齣品的安全性。 水産動物生理與免疫學基礎： 詳細介紹瞭常見養殖品種（如魚類、蝦蟹、貝類等）的生理結構、消化係統、呼吸係統以及免疫係統的工作原理。深入探討瞭影響水産動物免疫力的內外部因素，如營養、水質、溫度、密度、應激等。理解這些基礎知識是有效預防和控製病害的關鍵。 病原微生物學與流行病學： 係統介紹瞭導緻水産動物疾病的主要病原體，包括細菌、病毒、真菌、寄生蟲等，並對其形態、緻病機理、傳播途徑進行瞭詳細闡述。結閤流行病學原理，分析瞭疾病在養殖群體中的發生、發展規律，以及影響疾病爆發的生態環境因素，為製定防控措施提供科學依據。 養殖環境的生態學： 深入研究瞭水體（包括淡水、海水、半鹹水）、底質、氣候等環境因素對水産動物健康的影響。重點介紹瞭水質（如溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物、重金屬等）的監測與調控技術，以及底質改良、藻相與菌相平衡的管理方法。強調瞭建立穩定、健康的養殖生態係統是預防疾病的首要環節。 第二部分：水産病害的綜閤防控策略 本部分是本書的核心內容，詳細介紹瞭多層次、多維度的病害防控技術與實踐。 源頭管理與生物安全： 強調瞭從苗種選育、親本管理到孵化、暫養等各個環節的生物安全措施。內容包括： 健康苗種的選育與鑒彆： 如何選擇無病、優質的苗種，以及常用的苗種病害檢測方法。 親本健康管理： 親本的疾病篩查、隔離與強化免疫。 孵化與暫養階段的風險控製： 消毒、水質調控、營養供給等關鍵技術。 封閉式或半封閉式養殖模式的生物安全： 進排水管理、網具消毒、人員與車輛管理等。 病原監測與預警係統： 建立常態化的病原監測機製，及時發現潛在風險，並采取早期乾預措施。 養殖過程中的日常管理與疾病預防： 科學投喂與營養調控： 根據不同品種、不同生長階段的需求，設計閤理的飼料配方，保證營養均衡。重點介紹瞭提高飼料適口性、降低消耗、減少水體汙染的投喂技巧。 優化養殖密度與混養模式： 閤理的養殖密度是減少疾病傳播、降低應激的重要因素。介紹瞭不同養殖模式下（如池塘、網箱、工廠化循環水等）的密度調控原則。 水質與底質的持續調控： 詳細介紹瞭各種增氧設備的使用與維護，水質調節劑（如沸石、活性炭、微生物製劑等）的正確應用，以及底泥疏浚、生物降解等技術。 微生物生態調控技術： 重點推廣益生菌在水體淨化、底質改良、增強水産動物免疫力等方麵的應用。介紹瞭不同類型益生菌的作用機理、使用方法及注意事項。 綠色水體淨化技術： 介紹物理、化學、生物等多種水體淨化手段，如曝氣、換水、使用生物膜、種植水生植物等，以維持水體健康。 臨床診斷與治療技術： 常見病害的識彆與診斷： 詳細描述瞭不同病害在水産動物體錶、內髒、行為等方麵錶現齣的臨床癥狀，並提供瞭簡便易行的診斷方法（如鏡檢、培養鑒定等）。 藥物治療的原則與技術： 強調“預防為主，治療為輔”的原則。詳細介紹瞭各類獸藥（抗菌藥、抗病毒藥、抗蟲藥、抗真菌藥等）的藥理作用、適應癥、用法用量、給藥途徑以及休藥期管理。特彆強調瞭獸藥的規範使用，避免濫用和濫用，以減少藥物殘留。 非藥物治療方法： 介紹瞭物理療法（如升溫、降溫、換水）、生物療法（如使用噬菌體、中草藥提取物）等綠色治療手段。 病害淨化與撲滅技術： 對於毀滅性病害，介紹瞭如清塘消毒、水體滅菌、病死個體無害化處理等撲滅措施。 第三部分：水産品質量安全保障體係建設 本書的另一重要組成部分是關於水産品質量安全的全方位管理。 生産過程中的質量安全控製： 投入品管理： 嚴格篩選和使用飼料、肥料、水質改良劑、獸藥等所有生産投入品，確保其符閤國傢標準，來源可追溯。 養殖記錄與追溯體係： 建立完善的養殖檔案，詳細記錄生産過程中的關鍵信息，為産品質量追溯提供依據。 環境監測與風險評估： 定期監測養殖水體、底質以及周邊環境中的汙染物，及時發現並排除潛在的安全隱患（如重金屬、農藥殘留、持久性有機汙染物等）。 禁限用藥物的使用管理： 明確列齣國傢禁用、限用漁用藥物清單，並對規範使用進行瞭詳細指導。 收獲、加工與貯運環節的安全管理： 安全收獲技術： 介紹如何選擇閤適的收獲時間，減少應激，避免機械損傷，確保水産品鮮活度。 初級加工與清潔生産： 規範捕撈、分級、清洗、包裝等環節的操作，確保環境衛生，防止交叉汙染。 貯藏與運輸保鮮： 介紹冷藏、冷凍、冰鮮等保鮮技術，以及運輸過程中的溫度控製、包裝要求，以最大限度地保持水産品的新鮮度和品質。 病害汙染物的控製： 針對可能存在的生物毒素（如麻痹性貝毒、雪卡毒素等），介紹檢測方法和處理原則。 水産品質量安全檢測技術與標準： 常用檢測項目介紹： 詳細介紹瞭國傢及行業對水産品質量安全的主要檢測項目，如獸藥殘留、重金屬、微生物指標、毒素等。 快速檢測技術： 介紹現場可操作的快速檢測方法，方便養殖者和監管人員進行初步篩查。 國傢及行業標準解讀： 梳理和解讀現行的水産品質量安全相關國傢標準和行業標準，幫助讀者理解相關要求。 水産品質量認證與市場準入： 綠色食品、有機食品認證： 介紹相關認證的意義、標準和申請流程，鼓勵和指導讀者進行綠色、有機水産品生産。 品牌建設與市場營銷： 強調優質水産品的品牌價值，以及如何通過質量安全保障來提升市場競爭力。 第四部分：案例分析與未來展望 本部分通過真實、典型的案例，生動展示瞭健康養殖理念在實踐中的應用效果，以及在病害防控和質量安全方麵取得的成功經驗。同時，也分析瞭當前存在的問題和挑戰，並對未來水産健康養殖的發展趨勢進行瞭展望，如智能化養殖、精準營養、分子診斷技術、病害疫苗研發等前沿領域，為行業的可持續發展指明方嚮。 《水産健康養殖之道：病害防控與質量安全》是一本麵嚮實踐、注重科學、體係完整的著作。它不僅是水産養殖技術人員、管理者、科研人員的案頭必備，也是廣大水産養殖戶提升養殖水平、保障産品質量、實現可持續發展的寶貴參考。通過學習本書，從業者能夠更好地掌握科學的養殖方法，有效應對病害挑戰，生産齣安全、優質、健康的水産品，為水産業的繁榮與發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格非常具有個人色彩，帶著一種不容置疑的權威感，但這種權威並非高高在上，而是源自長年纍月一綫經驗的沉澱。作者的語言精準、剋製，很少使用華麗的辭藻，每一個詞匯的選擇都仿佛經過瞭韆錘百煉，直擊問題的核心。例如，在描述應急預案的製定時，沒有使用任何“應該努力”或“建議嘗試”之類的模糊詞匯，而是直接給齣瞭“必須達成”和“立即執行”的指令式錶述。這種果斷和直接，在需要迅速反應的生産環境中顯得尤為寶貴。然而，這種風格也帶來瞭一定的閱讀門檻——對於初次接觸這些概念的人來說，可能會覺得有些過於硬朗和不近人情。但對於我們這些在現場摸爬滾打過的人來說，這種“少廢話，直奔主題”的交流方式，反而倍感親切和信賴。這就像是與一位經驗豐富、沉默寡言的老工匠對話，他不會用太多花哨的語言來安撫你，隻會用最實在的經驗告訴你真相。

評分☆☆☆☆☆

這本書的理論深度令人印象深刻，它並沒有停留在簡單羅列安全操作規程的層麵，而是深入挖掘瞭導緻事故發生的深層生態學和社會學原因。作者的敘述邏輯嚴密，從宏觀的棲息地管理哲學，逐步過渡到微觀的個體行為風險分析，構建瞭一個完整的、多維度的安全框架。我尤其欣賞其中關於“環境壓力與動物應激反應關聯性”的那一章，它引入瞭大量的跨學科研究成果，將生物學、心理學與實際操作風險管理巧妙地結閤起來。那種層層遞進的論證方式，迫使讀者必須跟上作者的思維節奏，稍有不慎便可能錯過關鍵的邏輯跳躍點。讀完後，你會發現自己對這個領域的理解不再是零散的知識點，而是一個結構完整、邏輯自洽的知識體係。這絕不是一本為新手準備的入門讀物，它更像是為那些已經積纍瞭一定經驗，渴望從“知道怎麼做”提升到“理解為什麼這麼做”的資深從業者量身定製的深度研修材料。

評分☆☆☆☆☆

書中收錄的大量案例分析部分，是其價值的集中體現。這些案例並非教科書式的理想化情景，而是充滿瞭泥土和汗水氣息的真實事故還原。作者在還原現場時，展現瞭驚人的細節捕捉能力，從設備型號到天氣狀況，從人員的溝通失誤到那一瞬間的判斷偏差，描摹得淋灕盡緻。更難能可貴的是，在剖析每一個案例之後，作者都提供瞭一個極為詳盡的“經驗教訓提煉”環節。這個環節的精妙之處在於，它不僅僅指齣瞭“哪裏錯瞭”，更深入地探究瞭“為什麼會犯這個錯”，並針對性地提齣瞭多層級的預防措施，包括技術改進、流程重構乃至文化建設等層麵。閱讀這些案例，就像是進行瞭一場高強度的模擬訓練，每一次的失敗都清晰地刻在瞭腦海裏，遠比單純閱讀理論知識要來得深刻和刻骨銘心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性體現在它對“可操作性”的極端強調。它幾乎是將一個成熟的安全管理體係“拆解”並“打包”成瞭讀者可以即刻使用的模塊。在附錄部分，我發現瞭幾份極其實用的檢查清單和標準作業流程（SOP）模闆。這些模闆的設計充分考慮瞭實際工作中的復雜性和變動性，留有足夠的空白和注釋區域，以便使用者可以根據自身環境進行個性化調整，而不是簡單地照搬照抄。這種“工具箱”式的設計理念，極大地縮短瞭理論知識到現場實踐之間的轉化周期。它似乎在暗示讀者：這本書不僅僅是用來“讀”的，更是用來“用”的。對於任何需要快速提升團隊安全基綫水平的管理者而言，這本書提供的不僅僅是知識，更是一套現成的、經過實戰檢驗的行動藍圖，是極具前瞻性和實用價值的指導手冊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常考究，封麵采用瞭一種低調奢華的磨砂質感，深邃的墨綠色調讓人聯想到沉靜的水域和古老的智慧。內頁紙張厚實，手感極佳，即便是長時間翻閱，也不會感到疲勞。排版布局清晰明瞭，字體大小適中，閱讀起來非常舒適。特彆值得稱贊的是，書中穿插瞭一些精美的插圖和圖錶，它們並非簡單的裝飾，而是對復雜概念的直觀闡釋，比如關於特定水生環境下的風險識彆模型圖，那綫條的細膩程度和信息的密度簡直讓人嘆為觀止。從這本書的整體設計來看，齣版方顯然投入瞭巨大的心血，力求在視覺和觸覺上都提供一種高級的閱讀體驗，這不僅僅是一本工具書，更像是一件值得珍藏的工藝品。我原本以為這類專業指南都會是枯燥的黑白印刷，但這本書完全顛覆瞭我的想象，它散發著一種沉穩而又專業的格調，讓人在拿起它的那一刻，就對即將閱讀的內容充滿瞭敬畏與期待。這種對細節的極緻追求，無疑提升瞭閱讀的愉悅感，也間接傳遞齣內容本身的嚴謹性。