肉牛健康養殖百問百答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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田文霞，宋誌勇 編

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 健康養殖
• 疾病防治
• 飼養管理
• 品種選擇
• 營養配方
• 養殖技術
• 牧場管理
• 肉牛育肥
• 常見問題

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109173194

版次：1

商品編碼：11189594

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2013-02-01

用紙：膠版紙

頁數：180

正文語種：中文

內容簡介

　　《肉牛健康養殖百問百答》結閤肉牛養殖工作實際經驗，以問答形式介紹瞭肉牛的良種選擇、飼養管理技術、育肥技術、疫病防治及牛場建設等內容，對肉牛健康養殖和無公害牛肉綜閤生産技術作瞭較全麵的總結，《肉牛健康養殖百問百答》適閤養殖戶、肉牛場技術管理人員和基層畜牧獸醫人員參考。

目錄

序
前言
一、優良牛種
1．世界上有哪些著名的肉牛品種？
2．夏洛來牛有哪些特點？
3．利木贊牛有哪些特點？
4．皮埃濛特牛有哪些特點？
5．安格斯牛有哪些特點？
6．西門塔爾牛有哪些特點？
7．晉南牛有哪些特點？
8．秦川牛有哪些特點？
9．南陽牛有哪些特點？
10．魯西牛有哪些特點？
11．延邊牛有哪些特點？

二、肉牛飼料
12．肉牛飼料的種類有哪些？
13．精飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
14．粗飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
15．青綠飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
16．多汁飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
17．糠麩類飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
18．油餅、棉籽餅、花生餅、菜籽餅、糠餅有哪些營養特點？怎樣飼喂？
19．豆腐渣、甜菜渣有哪些營養特點？怎樣飼喂？
20．酒糟、糖糟、醬油糟有哪些營養特點？怎樣飼喂？
21．礦物質添加劑有哪些營養特點？如何飼喂？
22．維生素飼料有哪些營養特點？怎樣飼喂？
23．什麼是肉牛飼養標準？
24．配製肉牛日糧時要注意哪些問題？
25．配製肉牛日糧的基本步驟有哪些？

三、肉牛飼料的加工
26．如何閤理設計青貯窖？
27．什麼是青貯飼料？
28．哪些植物適閤製作青貯飼料？
29．如何製作青貯飼料？
30．製作青貯如何使用添加劑？
31．乾玉米秸稈製作青貯時要注意哪些事項？
32．取用青貯飼料應注意哪些事項？
33．如何計算青貯飼料的重量？
34．如何鑒定青貯飼料品質？
35．什麼是乾草？哪些飼草適宜製作乾草？飼喂時應注意什麼問題？
36．怎樣加工調製肉牛粗飼料？

四、肉牛飼養育肥技術
37．肉牛的消化器官有哪些特點？
38．什麼叫肉牛育肥？
39．肉牛育肥的方式有哪幾種？
40．怎樣進行犢牛育肥？
41．怎樣進行育成牛育肥？
42．怎樣進行架子牛育肥？
43．怎樣進行成年牛育肥？
44．肉牛如何放牧育肥？
45．肉牛放牧育肥有哪些注意事項？
46．如何選擇肉牛最佳育肥期？
47．肉牛育肥的水質標準及飲水量是多少？

五、肉牛主要疫病的防製
48．肉牛場日常應采取哪些預防傳染病的措施？
49．肉牛場常用疫（菌）苗如何保存和使用？
50．牛場發生烈性傳染病或疑似烈性傳染病如何處理？
51．為預防傳染病發生，牛場應做好哪些日常消毒工作？
52．牛場發生傳染病後，應如何對疫源地進行消毒處理？
53．散養場發生傳染病後，對其養殖場地和圈捨進行消毒時應注意哪些事項？
54．受威脅地區應進行哪些預防性消毒？
55．如何診斷與預防牛口蹄疫？
56．如何診斷與防治牛結核病？
57．如何診斷與防治牛布魯氏菌病？
58．如何防治肉牛肝片吸蟲病？
59．如何防治肉牛血吸蟲病？
60．如何防治肉牛縧蟲病？
61．如何防治肉牛消化道綫蟲病？
62．如何防治肉牛焦蟲病？

六、肉牛其他疾病的防治
63．有機磷中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
64．氟乙酰胺中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
65．亞硝酸鹽中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
66．棉籽餅中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
67．菜籽餅中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
68．尿素中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
69．黴變飼料中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
70．氫氰酸中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治7．
71．食鹽中毒的原因、癥狀是什麼？如何防治？
72．瘤胃積食的病因、癥狀是什麼？如何防治？
73．食道阻塞的病因、癥狀是什麼？如何防治？
74．瘤胃臌脹的病因，癥狀是什麼？如何防治？
75．前胃弛緩的病因、癥狀是什麼？如何防治？
76．胃腸炎的病因、癥狀是什麼？如何防治？
77．便秘的原因、癥狀是什麼？如何防治？
78．瓣胃秘積的原因、癥狀是什麼？如何防治？
79．如何鑒彆牛胃腸疾病？
80．導緻母牛卵巢機能減退的疾病有哪些？病因是什麼？
81．如何治療及預防卵巢機能減退？
82．如何防治肉牛子宮內膜炎？

七、肉牛場的建設
83．如何選擇牛場場址？
84．如何規劃與布局肉牛場場地？
85．肉牛場建築的配置有哪些要求？
86．肉牛場應該有哪些專用設備？
87．牛捨排水設施與糞尿池如何布局和處置？
88．如何綠化肉牛場？
89．肉牛場需要做好哪些關鍵管理記錄？
90．肉牛場需要製定哪些管理製度？
91．肉牛場需要製定哪些生産計劃？

八、獸藥殘留
92．什麼是獸藥殘留？其基本術語有哪些？
93．獸藥殘留的危害主要有哪些？
94．獸藥殘留對養殖企業自身有哪些影響？
95．造成獸藥殘留的原因有哪些？
96．在肉牛養殖中如何控製獸藥殘留？
97．肉牛允許使用且不需要製定殘留限量的藥物有哪些？
98．肉牛允許使用，但需要遵守動物性食品中最高殘留限量規定的藥物有哪些？
99．允許作肉牛疾病治療用藥，但不得在牛肉中檢齣的藥物有哪些？
100．禁止使用且在動物性産品中不得檢齣的藥物有哪些？

九、計算機在肉牛生産管理中的應用
101．計算機在牛場實時監控方麵有哪些應用？
102．計算機在牛場自動管理方麵有哪些應用？
參考文獻

前言/序言

《牛年大吉：從牧場到餐桌的健康養殖之道》 內容簡介 在廣袤的田野上，牛兒們悠閑地咀嚼著青草，它們強健的體魄和溫順的性情，不僅是自然饋贈的寶貴財富，更是連接大地與餐桌的關鍵環節。本書《牛年大吉：從牧場到餐桌的健康養殖之道》，將帶領讀者深入探索現代畜牧業的核心——健康養殖。我們不僅僅關注如何讓牛兒們吃飽穿暖，更緻力於構建一個全麵、科學、可持續的養殖體係，確保每一頭牛都能在最優的環境下茁壯成長，最終以最優質、最安全的産品迴饋社會。 本書以“健康”為核心，貫穿始終，從牛犢的齣生到成牛的齣欄，從飼料的配比到疾病的預防，從牧場的規劃到環境的保護，每一個環節都經過精心的設計和嚴格的把控。我們相信，健康不僅是牛的身體狀態，更是一種科學的管理理念，一種對生命的尊重，一種對未來的負責。 第一篇：生命初啼——牛犢的科學繁育與早期護理 萬物生長，皆有初始。牛犢的健康成長，是整個養殖過程的基石。本篇將為您詳細解讀牛犢繁育的奧秘，包括： 優良種源的選擇與培育： 我們將深入分析如何通過基因選育、係譜管理等方式，篩選齣具有高産、高抗病、優質肉質潛力的種牛。瞭解不同品種牛的特性，以及如何根據當地環境和市場需求進行科學配種，是實現效益最大化的第一步。 母牛的孕期保健與助産： 懷孕母牛的健康狀況直接影響牛犢的質量。本書將詳述母牛孕期的營養需求、疫苗接種計劃、常見疾病的預防與治療，以及臨産母牛的護理要點，包括如何識彆臨産跡象，如何進行科學助産，最大程度降低難産率和死胎率。 牛犢的初生護理與斷奶管理： 新生牛犢對外界環境的適應能力較弱，本書將重點介紹初生牛犢的臍帶消毒、初乳喂養的重要性與方法、保暖措施、以及早期疾病的識彆與乾預。同時，我們將詳細闡述科學斷奶的流程，包括斷奶前的準備、斷奶過程中的應激管理、以及斷奶後的飼養要點，確保牛犢平穩過渡，減少生長遲滯。 早期疾病的預防與診斷： 新生牛犢容易感染多種疾病，如腹瀉、肺炎等。本書將詳細介紹這些常見疾病的病原、癥狀、診斷方法，以及有效的預防措施，如環境衛生、疫苗接種、早期隔離等，幫助養殖者在疾病發生前築起堅實的防綫。 第二篇：生長引擎——營養的奧秘與精細化飼喂 “吃”是牛兒生長的直接動力，科學閤理的營養供給是實現牛隻高效增重、健康生長的關鍵。本篇將帶您走進營養學的世界： 基礎營養需求解析： 深入剖析不同生長階段、不同生理狀況（如哺乳期、育肥期）牛隻對蛋白質、能量、維生素、礦物質等營養素的需求量及其功能。我們將提供詳細的營養指標參考，幫助您量化飼喂目標。 飼料原料的科學選擇與評估： 瞭解各類飼料原料（如玉米、豆粕、苜蓿草、秸稈等）的營養成分、消化利用率、適口性及潛在風險。我們將指導您如何通過感官評價、實驗室檢測等方式，選擇安全、優質、經濟的飼料原料。 精準飼料配方設計： 基於科學的營養需求和原料評估，本書將介紹各種飼料配方設計原則和方法，包括不同生長階段的育肥牛、種牛的日糧配方。我們將提供多種實用配方案例，並教會您如何根據實際情況進行調整，以達到最優的生長和經濟效益。 飼喂方式與技巧： 除瞭配方，閤理的飼喂方式同樣重要。本書將探討乾精料、濕精料、青貯飼料、粗飼料等的最佳飼喂量、飼喂頻率、飼喂時間，以及如何通過精細化飼喂管理，提高飼料轉化率，減少浪費，降低飼喂成本。 飲水管理的重要性： 充足、清潔的飲水是牛隻健康和生産性能的重要保障。我們將強調飲水設施的清潔、水質的檢測、以及不同環境下飲水量的需求。 第三篇：健康衛士——疫病防控與生物安全體係 “治病不如防病”，構建完善的疫病防控體係，是保障牛群健康、減少經濟損失的根本。本篇將為您揭示疫病防控的智慧： 常見牛病的識彆與診斷： 詳細介紹牛隻可能感染的各類傳染病、寄生蟲病、代謝性疾病、消化道疾病等。本書將提供直觀的癥狀描述、專業的診斷方法（如血液學檢查、病理學檢查），幫助養殖者早期發現、準確診斷。 科學的疫苗接種策略： 針對不同地區、不同養殖模式的特點，製定科學、係統的疫苗接種計劃。我們將解釋常用疫苗的作用機理、接種時機、接種劑量、免疫間隔等，以及如何評估疫苗接種效果。 寄生蟲病的防治： 內外寄生蟲的侵擾會嚴重影響牛隻健康和生長。本書將詳細介紹各類寄生蟲的傳播途徑、危害，以及有效的驅蟲方案，包括藥物選擇、驅蟲時間、驅蟲周期等。 環境衛生與消毒： 詳細闡述牧場環境衛生的重要性，包括圈捨的清潔、通風、墊料管理、糞汙處理等。我們將提供各種有效的消毒劑及其使用方法，製定科學的消毒程序，有效控製病原微生物的傳播。 生物安全體係構建： 生物安全是控製疫病傳播的生命綫。本書將從人員、車輛、動物、物料等多個維度，構建一套嚴密的生物安全防控體係，包括隔離區設置、進齣管理、人員消毒、病死動物處理等，最大程度杜絕疫病傳入和擴散。 治療方案與用藥指導： 在疾病發生時，及時、正確的治療至關重要。本書將提供常見疾病的治療原則和常用藥物的指導，強調獸藥的閤理使用，避免濫用和抗生素殘留，確保産品安全。 第四篇：綠色搖籃——牧場規劃與環境友好型養殖 一個健康的牧場，不僅是牛隻的樂園，更是與自然和諧共生的典範。本篇將為您描繪綠色養殖的藍圖： 牧場選址與規劃： 科學的牧場選址和布局是提高養殖效率、降低環境影響的基礎。本書將指導您考慮地形、水源、交通、周邊環境等因素，閤理規劃牧場的功能區劃分，如育種區、育肥區、隔離區、青貯區、糞汙處理區等。 圈捨設計與建造： 舒適、通風、采光良好的圈捨是牛隻健康生長的基本保障。我們將介紹不同類型牛隻的圈捨設計原則，包括欄位大小、地麵材料、通風係統、采光設計等，以及如何利用現代技術提升圈捨的智能化管理水平。 墊料管理與舒適度： 墊料的選擇和管理直接關係到牛隻的舒適度和健康。本書將介紹不同墊料（如秸稈、木屑）的優缺點，以及科學的墊料添加、更換和消毒方法，創造一個乾淨、乾燥、舒適的生存環境。 糞汙資源化利用： 畜禽糞汙是寶貴的農業資源，也是潛在的環境汙染源。本書將介紹多種糞汙處理和資源化利用技術，如堆肥、沼氣工程、固液分離等，變廢為寶，實現養殖業的可持續發展，減少對環境的負荷。 水資源與能源管理： 強調節約水資源和能源的重要性，介紹節水灌溉、雨水收集、太陽能利用等技術，降低養殖成本，踐行綠色生産理念。 人畜共患病的防控與食品安全： 深入探討人畜共患病的預防與控製，以及從源頭到餐桌的食品安全保障體係。我們將強調獸藥殘留的控製、疫病追溯體係的建立，確保消費者能夠安心食用牛肉産品。 第五篇：智慧之眼——現代化養殖管理與未來展望 在科技驅動的時代，智能化、精細化管理已成為現代畜牧業的發展趨勢。本篇將為您打開智慧養殖的大門： 智能化管理係統： 介紹物聯網、大數據、人工智能等技術在牛隻健康監測、飼喂管理、環境控製、疫病預警等方麵的應用，如何通過智能化係統提升養殖效率和管理水平。 數據化決策支持： 強調數據收集、分析在養殖管理中的重要性。本書將指導您如何記錄、分析牛隻的生長數據、飼喂數據、健康數據，為科學決策提供有力支持。 疫病預警與遠程診斷： 探討如何利用傳感器、圖像識彆等技術，實現對牛隻健康狀況的實時監測，提前預警潛在的健康風險，並介紹遠程診斷的可能性。 精細化育肥與齣欄管理： 關注育肥牛的後期管理，如何通過精細化飼喂和管理，優化肉質，提升牛肉的市場競爭力。 市場趨勢與未來發展： 結閤當前市場需求和行業發展趨勢，展望健康養殖的未來，包括綠色認證、品牌化運營、消費者教育等，引導讀者把握行業發展機遇。 《牛年大吉：從牧場到餐桌的健康養殖之道》是一本集理論與實踐於一體的養殖指南。我們力求以最貼近實際、最易於理解的方式，為廣大養殖者提供科學、係統、前沿的養殖技術和管理經驗。我們相信，通過本書的學習，您將能夠建立起一套科學、高效、可持續的健康養殖體係，收獲豐厚的經濟效益，並為中國乃至全球的肉牛産業貢獻一份力量。讓我們攜手同行，共創牛年大吉，共享健康牛肉的美好未來！

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和編撰方式，非常符閤現代快節奏生活下人們的學習習慣。它摒棄瞭傳統教科書那種大段大段的文字堆砌，采用瞭清晰的“問答”模式，就像是請瞭一位經驗豐富的老把式坐在你旁邊，隨時準備解答你的疑惑一樣。我特彆喜歡它對一些疑難雜癥的分析角度，往往會提供不止一種處理方案，並分析每種方案的利弊和適用場景。比如，當談到某種消化係統紊亂時，它會區分是單純的瘤胃酸中毒還是其他原因引起的，並指導讀者如何通過簡單的現場觀察（比如牛的采食狀態、糞便性狀）來初步判斷，而不是盲目使用藥物。這種注重實踐操作的指導，對於我們這些在田間地頭摸索的人來說，價值無可估量。可以說，這本書的實用性已經超越瞭普通參考書的範疇，更像是一份貼身的“養牛故障排除手冊”。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本養殖寶典，我最大的感受就是“係統性”和“前瞻性”。它不僅僅局限於告訴你牛生病瞭怎麼辦，而是從疫病預防、環境控製、繁殖技術等多個維度構建瞭一個完整的健康養殖體係。例如，在環境控製這一塊，書中對牛捨的通風、溫度和濕度控製給齣瞭非常量化的指標和操作指南，這對於我們南方這種夏季高溫高濕地區尤其重要。我之前總覺得保持乾燥就行瞭，看瞭書纔知道，閤理的空氣流動對牛的呼吸道健康至關重要，一個小小的墊料厚度問題，都能影響到牛的舒適度和生長速度。再者，關於繁殖效率的章節，對於如何科學選擇種公牛、如何判斷母牛的發情周期以及提高受胎率，都有非常實用的技巧。這讓我意識到，健康養殖絕不是單點突破，而是一個環環相扣的係統工程，這本書恰好把這個鏈條清晰地展現瞭齣來，讓我的養殖思路一下子開闊瞭許多。

評分☆☆☆☆☆

這本《肉牛健康養殖百問百答》真是讓人茅塞頓開，尤其是對於我這種剛接觸肉牛養殖沒多久的新手來說，簡直就是一本救命稻草。我記得我剛買瞭幾頭牛迴來，天天提心吊膽的，生怕哪裏沒做好就齣瞭岔子。這本書裏對各種常見問題的解答都非常細緻入微，就拿日常的飼喂管理來說吧，它不是簡單地告訴你喂什麼，而是深入講解瞭不同生長階段肉牛對營養的需求差異，比如幼齡牛和育肥牛的能量和蛋白配比，以及如何根據本地飼料資源進行調整，甚至連微量元素的補充都給齣瞭具體的建議。看得齣來，作者是下瞭真功夫的，不是那種泛泛而談的理論書，而是充滿瞭實戰經驗的乾貨。我尤其欣賞它那種直截瞭當的風格，遇到問題直接翻到對應章節，很快就能找到解決辦法，而不是一堆晦澀難懂的專業術語。這本書極大地增強瞭我的養殖信心，讓我感覺自己不再是瞎子摸象，而是有瞭一個可靠的嚮導在身邊。

評分☆☆☆☆☆

如果說有什麼地方讓我感到驚喜，那就是書中對“非藥物乾預”和“可持續發展”的重視。在當前對獸藥使用越來越嚴格的大環境下，這本書沒有一味地推崇抗生素，而是花瞭大量篇幅介紹如何通過改善飼料質量、優化生物安全措施來從源頭上減少疾病的發生。我特彆關注瞭關於中草藥輔助治療和免疫增強的介紹，雖然我之前對這些持保留態度，但書裏提供的案例和理論依據，讓我願意嘗試在日常保健中引入一些溫和的調理手段。這不僅是對牛隻健康負責，也是對我們最終産品——牛肉——的安全負責。這種與時俱進、倡導綠色養殖的理念，讓這本書顯得更有深度和遠見，它指導的不僅僅是眼前的經濟效益，更是長遠的行業健康發展方嚮。

評分☆☆☆☆☆

對我這個工作比較忙碌的養殖戶而言，一本好書的價值在於能否在短時間內提供高密度的有效信息。這本《肉牛健康養殖百問百答》做到瞭極緻。它的語言風格非常接地氣，沒有高高在上的理論說教，更多的是基於大量實際觀察和反復驗證的結果。舉個例子，關於牛的應激反應處理，它沒有停留在“保持安靜”的空泛建議上，而是具體到運輸過程中如何鋪設墊料、如何控製噪音、以及到達新環境後前三天需要特彆注意的觀察點。這種細緻到位的“操作說明書”式的寫作，極大地減少瞭我的試錯成本。每當我遇到拿不準的情況時，翻開這本書，總能找到清晰的步驟和明確的判斷依據，這為我的日常決策提供瞭堅實的後盾，讓養殖工作變得更加有條不紊和高效，極大地提升瞭我的工作效率和管理水平。