龟鳖安全生产指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

李传武 等 编

图书标签:

• 龟鳖养殖
• 安全生产
• 养殖技术
• 动物保护
• 水产养殖
• 疾病防治
• 饲养管理
• 风险防范
• 行业标准
• 操作规程

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109164505

版次：1

商品编码：11017009

包装：平装

丛书名： 农产品安全生产技术丛书

开本：32开

出版时间：2012-04-01

页数：195

正文语种：中文

内容简介

龟鳖肉味鲜美、营养丰富，有较高的保健药用价值和出口创汇能力，是珍贵的特种水产养殖动物。我国从20世纪70年代开始进行龟鳖人工养殖，先后经历过池塘混养、大棚养殖、加温养殖、仿生态养殖等不同养殖方式，现在生产上普遍采用无公害仿生态养殖。我们所介绍的龟鳖安全生产技术，以保护生态环境、保障产品质量安全为根本出发点，以国家标准、行业标准和技术规范为主要依据，是规范化的龟鳖养殖实用操作技术。

目录

前言
第一章 龟鳖安全生产的基本概念
第一节 基本概念
一、龟鳖概况
二、龟鳖安全生产
第二节 技术规范与行业标准
一、国家标准和行业标准
二、主要地方标准
第三节 关键控制点与操作要求
一、关键控制点1（CCPl）--养殖场地与环境质量
二、关键控制点2（CCP2）--种苗
三、关键控制点3（CCP3）--水质
四、关键控制点4（CCP4）--饲料
五、关键控制点5（CCP5）--渔药

第二章 乌龟安全生产技术
第一节 乌龟生物学特性
一、乌龟的外部形态
二、乌龟的内部结构
三、乌龟的生活习性
四、乌龟生长发育对环境条件的要求
第二节 乌龟安全生产场地建设
一、场址选择
二、养龟场的设计
三、龟池建设
第三节 乌龟的繁殖与人工孵化
一、乌龟的生长发育规律
二、人工繁殖用亲龟的选择
三、亲龟的饲养管理
四、乌龟的人工繁殖技术
第四节 稚龟培育
一、稚龟入池
二、放养密度
三、饲养管理
四、越冬管理
第五节 幼龟养殖
一、放养密度
二、饲养管理
第六节 商品龟养殖
一、池塘生态养殖
二、集约化加温养殖
三、龟鳖混养
四、稻田养龟
第七节 乌龟的营养需要与饲料
一、乌龟的营养需要
二、乌龟饲料
三、乌龟饲料质量安全的控制
第八节 乌龟病害防治
一、乌龟病害发生的原因
二、乌龟病害的预防
三、乌龟常见病害的防治

第三章 中华鳖安全生产技术
第一节 中华鳖生物学习性
一、分布
二、外部形态
三、内部结构
四、生活习性
五、生殖习性
第二节 中华鳖安全生产场地建设
一、养殖场选址
二、养殖场的规划与布局
三、饲养池的构建
四、配套设施要求
五、温室的构建
第三节 中华鳖人工繁殖
一、亲鳖选择
二、亲鳖培育
三、人工繁殖
第四节 中华鳖培育
一、稚鳖养殖
二、幼鳖养殖
三、成鳖养殖
四、几种生态养殖方式
五、养殖池的水体管理
第五节 饲料与营养
一、中华鳖营养需求
二、饲料种类及营养
第六节 中华鳖病害防治
一、病因
二、综合防治措施
三、常见病害及防治方法
第七节 中华鳖安全生产的技术要点
一、场地环境
二、水质
三、中华鳖种质
四、鳖种放养
五、养殖方式
六、生产管理
七、越冬管理
第八节 中华鳖的捕捉与运输
一、中华鳖的采集
二、中华鳖产品质量
三、运输
第九节 中华鳖药用价值
一、背甲
二、鳖肉
三、鳖血
四、鳖头
五、鳖胆
六、鳖卵
七、鳖脂

第四章 其他龟鳖品种安全生产技术
第一节 日本鳖安全生产技术
一、生物学特性
二、亲鳖养殖
三、稚幼鳖培育
四、成鳖培育
五、越冬管理
第二节 鳄龟安全生产技术
一、鳄龟生物学习性
二、鳄龟人工养殖
第三节 金钱龟安全生产技术
一、生物学特性
二、繁殖生物学基础
三、养殖设施的建设
四、金钱龟的饲养管理
参考文献

前言/序言

《水产健康养殖之道：病害防控与质量安全》 内容简介： 《水产健康养殖之道：病害防控与质量安全》是一本集理论、实践与技术指导于一体的综合性著作，旨在为广大水产养殖从业者提供科学、系统、可行的病害防控策略与质量安全管理方案。本书深入剖析了当前水产养殖业面临的主要挑战，特别是日益严峻的病害威胁和消费者对水产品质量安全日益增长的需求，并以此为出发点，提出了全方位的解决方案。 第一部分：水产健康养殖的科学基础 本部分首先从宏观角度阐述了健康养殖的理念与重要性。我们强调，健康养殖不仅仅是追求产量，更是建立在生态平衡、生物安全和可持续发展的基础上，确保养殖过程的环保性与产出品的安全性。 水产动物生理与免疫学基础： 详细介绍了常见养殖品种（如鱼类、虾蟹、贝类等）的生理结构、消化系统、呼吸系统以及免疫系统的工作原理。深入探讨了影响水产动物免疫力的内外部因素，如营养、水质、温度、密度、应激等。理解这些基础知识是有效预防和控制病害的关键。 病原微生物学与流行病学： 系统介绍了导致水产动物疾病的主要病原体，包括细菌、病毒、真菌、寄生虫等，并对其形态、致病机理、传播途径进行了详细阐述。结合流行病学原理，分析了疾病在养殖群体中的发生、发展规律，以及影响疾病爆发的生态环境因素，为制定防控措施提供科学依据。 养殖环境的生态学： 深入研究了水体（包括淡水、海水、半咸水）、底质、气候等环境因素对水产动物健康的影响。重点介绍了水质（如溶解氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、硫化物、重金属等）的监测与调控技术，以及底质改良、藻相与菌相平衡的管理方法。强调了建立稳定、健康的养殖生态系统是预防疾病的首要环节。 第二部分：水产病害的综合防控策略 本部分是本书的核心内容，详细介绍了多层次、多维度的病害防控技术与实践。 源头管理与生物安全： 强调了从苗种选育、亲本管理到孵化、暂养等各个环节的生物安全措施。内容包括： 健康苗种的选育与鉴别： 如何选择无病、优质的苗种，以及常用的苗种病害检测方法。 亲本健康管理： 亲本的疾病筛查、隔离与强化免疫。 孵化与暂养阶段的风险控制： 消毒、水质调控、营养供给等关键技术。 封闭式或半封闭式养殖模式的生物安全： 进排水管理、网具消毒、人员与车辆管理等。 病原监测与预警系统： 建立常态化的病原监测机制，及时发现潜在风险，并采取早期干预措施。 养殖过程中的日常管理与疾病预防： 科学投喂与营养调控： 根据不同品种、不同生长阶段的需求，设计合理的饲料配方，保证营养均衡。重点介绍了提高饲料适口性、降低消耗、减少水体污染的投喂技巧。 优化养殖密度与混养模式： 合理的养殖密度是减少疾病传播、降低应激的重要因素。介绍了不同养殖模式下（如池塘、网箱、工厂化循环水等）的密度调控原则。 水质与底质的持续调控： 详细介绍了各种增氧设备的使用与维护，水质调节剂（如沸石、活性炭、微生物制剂等）的正确应用，以及底泥疏浚、生物降解等技术。 微生物生态调控技术： 重点推广益生菌在水体净化、底质改良、增强水产动物免疫力等方面的应用。介绍了不同类型益生菌的作用机理、使用方法及注意事项。 绿色水体净化技术： 介绍物理、化学、生物等多种水体净化手段，如曝气、换水、使用生物膜、种植水生植物等，以维持水体健康。 临床诊断与治疗技术： 常见病害的识别与诊断： 详细描述了不同病害在水产动物体表、内脏、行为等方面表现出的临床症状，并提供了简便易行的诊断方法（如镜检、培养鉴定等）。 药物治疗的原则与技术： 强调“预防为主，治疗为辅”的原则。详细介绍了各类兽药（抗菌药、抗病毒药、抗虫药、抗真菌药等）的药理作用、适应症、用法用量、给药途径以及休药期管理。特别强调了兽药的规范使用，避免滥用和滥用，以减少药物残留。 非药物治疗方法： 介绍了物理疗法（如升温、降温、换水）、生物疗法（如使用噬菌体、中草药提取物）等绿色治疗手段。 病害净化与扑灭技术： 对于毁灭性病害，介绍了如清塘消毒、水体灭菌、病死个体无害化处理等扑灭措施。 第三部分：水产品质量安全保障体系建设 本书的另一重要组成部分是关于水产品质量安全的全方位管理。 生产过程中的质量安全控制： 投入品管理： 严格筛选和使用饲料、肥料、水质改良剂、兽药等所有生产投入品，确保其符合国家标准，来源可追溯。 养殖记录与追溯体系： 建立完善的养殖档案，详细记录生产过程中的关键信息，为产品质量追溯提供依据。 环境监测与风险评估： 定期监测养殖水体、底质以及周边环境中的污染物，及时发现并排除潜在的安全隐患（如重金属、农药残留、持久性有机污染物等）。 禁限用药物的使用管理： 明确列出国家禁用、限用渔用药物清单，并对规范使用进行了详细指导。 收获、加工与贮运环节的安全管理： 安全收获技术： 介绍如何选择合适的收获时间，减少应激，避免机械损伤，确保水产品鲜活度。 初级加工与清洁生产： 规范捕捞、分级、清洗、包装等环节的操作，确保环境卫生，防止交叉污染。 贮藏与运输保鲜： 介绍冷藏、冷冻、冰鲜等保鲜技术，以及运输过程中的温度控制、包装要求，以最大限度地保持水产品的新鲜度和品质。 病害污染物的控制： 针对可能存在的生物毒素（如麻痹性贝毒、雪卡毒素等），介绍检测方法和处理原则。 水产品质量安全检测技术与标准： 常用检测项目介绍： 详细介绍了国家及行业对水产品质量安全的主要检测项目，如兽药残留、重金属、微生物指标、毒素等。 快速检测技术： 介绍现场可操作的快速检测方法，方便养殖者和监管人员进行初步筛查。 国家及行业标准解读： 梳理和解读现行的水产品质量安全相关国家标准和行业标准，帮助读者理解相关要求。 水产品质量认证与市场准入： 绿色食品、有机食品认证： 介绍相关认证的意义、标准和申请流程，鼓励和指导读者进行绿色、有机水产品生产。 品牌建设与市场营销： 强调优质水产品的品牌价值，以及如何通过质量安全保障来提升市场竞争力。 第四部分：案例分析与未来展望 本部分通过真实、典型的案例，生动展示了健康养殖理念在实践中的应用效果，以及在病害防控和质量安全方面取得的成功经验。同时，也分析了当前存在的问题和挑战，并对未来水产健康养殖的发展趋势进行了展望，如智能化养殖、精准营养、分子诊断技术、病害疫苗研发等前沿领域，为行业的可持续发展指明方向。 《水产健康养殖之道：病害防控与质量安全》是一本面向实践、注重科学、体系完整的著作。它不仅是水产养殖技术人员、管理者、科研人员的案头必备，也是广大水产养殖户提升养殖水平、保障产品质量、实现可持续发展的宝贵参考。通过学习本书，从业者能够更好地掌握科学的养殖方法，有效应对病害挑战，生产出安全、优质、健康的水产品，为水产业的繁荣与发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常具有个人色彩，带着一种不容置疑的权威感，但这种权威并非高高在上，而是源自长年累月一线经验的沉淀。作者的语言精准、克制，很少使用华丽的辞藻，每一个词汇的选择都仿佛经过了千锤百炼，直击问题的核心。例如，在描述应急预案的制定时，没有使用任何“应该努力”或“建议尝试”之类的模糊词汇，而是直接给出了“必须达成”和“立即执行”的指令式表述。这种果断和直接，在需要迅速反应的生产环境中显得尤为宝贵。然而，这种风格也带来了一定的阅读门槛——对于初次接触这些概念的人来说，可能会觉得有些过于硬朗和不近人情。但对于我们这些在现场摸爬滚打过的人来说，这种“少废话，直奔主题”的交流方式，反而倍感亲切和信赖。这就像是与一位经验丰富、沉默寡言的老工匠对话，他不会用太多花哨的语言来安抚你，只会用最实在的经验告诉你真相。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性体现在它对“可操作性”的极端强调。它几乎是将一个成熟的安全管理体系“拆解”并“打包”成了读者可以即刻使用的模块。在附录部分，我发现了几份极其实用的检查清单和标准作业流程（SOP）模板。这些模板的设计充分考虑了实际工作中的复杂性和变动性，留有足够的空白和注释区域，以便使用者可以根据自身环境进行个性化调整，而不是简单地照搬照抄。这种“工具箱”式的设计理念，极大地缩短了理论知识到现场实践之间的转化周期。它似乎在暗示读者：这本书不仅仅是用来“读”的，更是用来“用”的。对于任何需要快速提升团队安全基线水平的管理者而言，这本书提供的不仅仅是知识，更是一套现成的、经过实战检验的行动蓝图，是极具前瞻性和实用价值的指导手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计非常考究，封面采用了一种低调奢华的磨砂质感，深邃的墨绿色调让人联想到沉静的水域和古老的智慧。内页纸张厚实，手感极佳，即便是长时间翻阅，也不会感到疲劳。排版布局清晰明了，字体大小适中，阅读起来非常舒适。特别值得称赞的是，书中穿插了一些精美的插图和图表，它们并非简单的装饰，而是对复杂概念的直观阐释，比如关于特定水生环境下的风险识别模型图，那线条的细腻程度和信息的密度简直让人叹为观止。从这本书的整体设计来看，出版方显然投入了巨大的心血，力求在视觉和触觉上都提供一种高级的阅读体验，这不仅仅是一本工具书，更像是一件值得珍藏的工艺品。我原本以为这类专业指南都会是枯燥的黑白印刷，但这本书完全颠覆了我的想象，它散发着一种沉稳而又专业的格调，让人在拿起它的那一刻，就对即将阅读的内容充满了敬畏与期待。这种对细节的极致追求，无疑提升了阅读的愉悦感，也间接传递出内容本身的严谨性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的理论深度令人印象深刻，它并没有停留在简单罗列安全操作规程的层面，而是深入挖掘了导致事故发生的深层生态学和社会学原因。作者的叙述逻辑严密，从宏观的栖息地管理哲学，逐步过渡到微观的个体行为风险分析，构建了一个完整的、多维度的安全框架。我尤其欣赏其中关于“环境压力与动物应激反应关联性”的那一章，它引入了大量的跨学科研究成果，将生物学、心理学与实际操作风险管理巧妙地结合起来。那种层层递进的论证方式，迫使读者必须跟上作者的思维节奏，稍有不慎便可能错过关键的逻辑跳跃点。读完后，你会发现自己对这个领域的理解不再是零散的知识点，而是一个结构完整、逻辑自洽的知识体系。这绝不是一本为新手准备的入门读物，它更像是为那些已经积累了一定经验，渴望从“知道怎么做”提升到“理解为什么这么做”的资深从业者量身定制的深度研修材料。

评分☆☆☆☆☆

书中收录的大量案例分析部分，是其价值的集中体现。这些案例并非教科书式的理想化情景，而是充满了泥土和汗水气息的真实事故还原。作者在还原现场时，展现了惊人的细节捕捉能力，从设备型号到天气状况，从人员的沟通失误到那一瞬间的判断偏差，描摹得淋漓尽致。更难能可贵的是，在剖析每一个案例之后，作者都提供了一个极为详尽的“经验教训提炼”环节。这个环节的精妙之处在于，它不仅仅指出了“哪里错了”，更深入地探究了“为什么会犯这个错”，并针对性地提出了多层级的预防措施，包括技术改进、流程重构乃至文化建设等层面。阅读这些案例，就像是进行了一场高强度的模拟训练，每一次的失败都清晰地刻在了脑海里，远比单纯阅读理论知识要来得深刻和刻骨铭心。