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图书标签:

• 肉牛养殖
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• 养殖技术
• 畜牧业
• 农业技术
• 肉牛育肥
• 品种改良
• 健康养殖
• 饲养管理
• 养殖图册

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511608581

版次：1

商品编码：11032936

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：138

字数：219000

正文语种：中文

内容简介

《肉牛标准化养殖技术图册》通过深入浅出的文字及大量直观实用的图片，从畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化，以及粪污无害化等方面详细阐述了肉牛养殖场标准化示范创建的主要内容，同。时，介绍了8种适合我国生产情况的“十二五”期间主推的肉牛养殖技术模式。这对于提高我国肉牛标准化养殖水平具有重要的指导意义和促进作用。
该书图文并茂、实用性、可操作性强，是肉牛养殖场、养殖小区技术人员和生产管理人员的实用参考书。

内页插图

目录

第一章 肉牛良种化
第一节 肉牛品种
一、我国主要的肉牛地方良种
二、引进的肉牛良种
三、我国自主育成的肉牛品种
第二节 经济杂交与改良
一、二元杂交
二、三元杂交
三、轮回杂交

第二章 养殖设施化
第一节 肉牛场选址与布局
一、场址选择
二、场地规划与布局
第二节 肉牛舍建设
一、牛舍类型
二、牛舍建造要求
第三节 牛舍设施与设备
一、卧栏
二、颈枷与食槽
三、饮水与排水
第四节 肉牛场配套设施

第三章 饲养管理技术规范
第一节 母牛的饲养管理
一、妊娠母牛饲养管理
二、围产期母牛饲养管理
三、哺乳母牛饲养管理
第二节 犊牛的饲养管理
一、新生犊牛的饲养管理
二、哺乳期犊牛的饲养管理
三、犊牛断奶期管理要点
第三节 育成牛的饲养管理
一、繁殖场育成牛饲养管理
二、育肥场育成牛饲养管理
第四节 肉牛育肥饲养管理
一、普通育肥饲养管理
二、高档育肥饲养管理
第五节 饲料加工与贮藏
一、饲料的分类与选购原则
二、青干草的制作与贮藏
三、青贮饲料的制作
四、微贮饲料的制作与贮藏
五、精料补充料的加工调制与贮藏
第六节 全混合日粮（TMR）饲养技术
一、TMR的配制原则
二、TMR的制作
三、TMR饲喂技术
第七节 肉牛场经营管理
一、牛场的生产管理
二、牛场的技术管理
三、牛场的财务管理与经济效益评估

第四章 肉牛繁殖
第一节 牛群结构与后备母牛选择
一、牛群结构
二、后备母牛的选择
第二节 肉牛发情鉴定
一、母牛初配适龄期
二、外部观察
三、直肠检查
第三节 繁殖技术
一、冷冻精液
二、人工输精
三、同期发情
四、胚胎移植
第四节 妊娠诊断
一、直肠诊断
二、B超妊娠诊断
第五节 分娩和助产
一、分娩预兆
二、助产方法

第五章 防疫制度化
第一节 防疫计划与消毒
一、肉牛重大疫病分类
二、防疫计划的制订与实施
三、药物使用规范
第二节 常见疾病及诊治
一、一般检查方法和常规治疗技术
二、重要传染病
三、重要寄生虫病
四、常见普通病

第六章 粪污无害化
第一节 粪污的有害影响
第二节 粪污无害化措施
一、清粪方式
二、固体粪便的处理方式
三、污水的处理方式
四、粪污的利用

第七章 主推技术
一、母牛提前（20～24月龄）产犊技术
二、犊牛提前（2～3月龄）断乳技术
三、架子牛调运技术
四、南方牛合喷雾一接力送风降温技术
五、牛粪的轻简化及增益化处理技术
六、糟渣类饲料的贮藏技术
七、肉牛全混合日粮（TMR）调制饲喂技术
八、青贮、黄贮饲料加工调制技术
参考文献

精彩书摘

一、犊牛提前（2～3月龄）断乳技术
技术概述：通过对妊娠母畜不同阶段的科学的饲养管理，使其生产出健康正常的犊牛，同时，对哺乳期犊牛进行科学管理和疾病预防并及早采取科学的诱食措施，刺激犊牛消化系统的发育，使犊牛及早出现反刍从而实现提前断乳。提前断乳是一项常规技术，只要掌握技术要点，就能保证母、犊的健康成长。
增产增效情况：通过对犊牛实行提前断乳在一定程度上提高产母牛繁殖力、降低母牛的饲养成本，从而提高母牛的养殖效益，同时可使犊牛的生长性能得到充分发挥，明显缩短后备牛的饲养时间，节约饲养成本。
技术要点：为培育出健康、生长良好的提前断乳犊牛，在生产管理上应做好以下几个环节。
（一）做好母畜的饲养管理
1.做好疾病的防治工作
对于传染病的预防，应根据当地传染病的流行情况和特点，制定合理的免疫程序，按时接种疫苗。对于寄生虫病的防治，根据当地寄生虫病的流行特点，结合本场的流行情况，针对性地选用广谱驱虫药进行驱虫，每年至少要进行两次。做好牛场内的粪污、废弃物及生活垃圾的管理，防止蚊虫滋生。对于普通疾病，在饲养管理中主要注意和观察每头牛的采食、饮水是否正常，有无病理性临床表现，及时发现生病牛只，进行治疗。除特殊情况外，注意在疫苗接种和药物驱虫时应尽量避开母牛的妊娠前期、后期（配种后一个月内和临产前一个月），减少药物不良反应、各种应激影响胚胎着床和造成胎儿流产。在对妊娠母畜进行治疗时，尽量避免使用和少用对胎儿有致畸、影响胎儿生长和容易引起胎儿流产的药物和生物制剂。
2.注意母畜的营养
根据当地饲草资源、各期母畜的营养需要和体重变化情况，合理搭配日粮，保证胎儿的正常发育。在母畜的哺乳期特别在产后，适当增加精料和青绿饲草的投喂量，以使母畜及时恢复体况和有足够的乳汁供给，保证犊牛正常生长。
……

前言/序言

《肉牛科学养殖全程指南：从犊牛到肥育的实践宝典》 这是一本面向广大肉牛养殖从业者，特别是初学者和寻求技术升级的养殖户量身打造的实用指南。全书聚焦于肉牛养殖的各个关键环节，以清晰、直观、系统的方式，深入浅出地阐述科学、高效、绿色的养殖理念与技术。本书并非仅停留在理论层面，而是紧密结合实际生产需求，通过大量的实践经验总结和案例分析，为读者提供一套完整、可操作的养殖解决方案。 第一章：养殖基础与决策 在正式步入养殖实践之前，充分的准备和科学的决策至关重要。本章将引导读者从宏观层面理解肉牛养殖业的发展趋势、市场动态及潜在风险。我们将详细探讨不同肉牛品种的特性、经济效益比较以及如何根据当地资源、市场需求和自身条件选择最适宜的品种。此外，选址是养殖成功的基石，本章将深入分析养殖场选址的各项标准，包括地理位置、交通便利性、水源、土壤条件、环境保护要求以及与居民区的距离等，并提供一套实用的场址评估 checklist，帮助您做出明智的选择。同时，我们将详细介绍不同规模养殖场的建设要点，包括牛舍的类型、结构、通风、采光、防寒保暖、排污处理等基础设施的规划与设计，确保为肉牛提供一个健康、舒适的生长环境。最后，本章还将涵盖养殖前期需要办理的各项证照和手续，以及建立完善的财务管理体系的重要性，为您的养殖事业打下坚实的基础。 第二章：精选与引进优质牛源 优质的牛源是肉牛养殖的起点。本章将聚焦于如何科学、高效地选择和引进健康、优良的肉牛。我们将详细介绍不同品种（如西门塔尔、安格斯、夏洛莱等）的经济性状，包括生长速度、产肉率、肉质口感、繁殖能力等，并提供具体的评估标准，帮助您辨别优质个体。从外部形态特征到内在生理指标，我们将为您提供一套全面的验收指南，确保引进的牛只具备良好的生长潜力。同时，本章还将深入探讨不同年龄段（如断奶犊牛、育成牛、成年母牛）的引进策略，并强调健康状况的重要性。我们将详细阐述引进牛只的健康筛查流程，包括常见疫病的检测、疫苗接种建议以及隔离观察期的管理措施，最大限度地降低引入疫病的风险。此外，本章还将提供关于运输过程中应注意的事项，以及如何最大程度地减少牛只在运输过程中的应激反应，确保牛只安全、健康地抵达养殖场。 第三章：犊牛早期管理与育成 犊牛期是肉牛一生中最为关键的时期，其健康状况和生长发育直接影响到未来的生产性能。本章将全面、细致地讲解犊牛的早期管理技术。我们将详细介绍犊牛断奶的最佳时机和断奶方法，以及如何平稳过渡到固体饲料。营养管理是犊牛健康成长的核心，本章将提供不同阶段犊牛的详细饲料配方建议，包括初生犊牛的初乳管理、代乳粉的选择与调制、以及早期精料的添加时机与配比。我们将强调保证饲料的清洁卫生、易消化性和营养均衡的重要性。在饲养管理方面，本章将重点讲解犊牛舍的温度、湿度、通风、垫料等环境控制要点，并提供疾病预防措施，包括常见犊牛疾病（如腹泻、肺炎、脐带感染等）的识别、预防及基础治疗方法。此外，本章还将详细介绍犊牛的梳理、驱虫、烙印（或其他个体识别方法）等日常管理细节，以及如何通过早期培训，培养犊牛的良好采食和行为习惯，为后续的生长打下坚实基础。 第四章：育成牛的营养与饲养策略 育成牛期是肉牛体格发育的关键时期，合理的营养和科学的饲养管理能够有效提高生长速度和骨骼发育。本章将深入探讨育成牛的营养需求和饲养策略。我们将详细解析育成牛在不同生长阶段的能量、蛋白质、矿物质和维生素需求，并提供多种饲料原料的选择与搭配方案，包括粗饲料（如干草、青贮、秸秆）和精饲料（如玉米、豆粕、麸皮）的优劣势分析，以及如何根据当地饲料资源优势进行优化组合。本章将重点介绍不同饲喂方式（如自由采食、定时定量饲喂）的优缺点，并提供科学的饲喂量和饲喂频率建议，以最大化饲料转化率。同时，我们将详细讲解饲料的储存与处理，确保饲料的新鲜度和适口性，防止霉变和营养流失。在环境管理方面，本章将关注育成牛舍的通风换气、温度调控、空间密度等因素对牛只生长性能的影响，并提供相应的改善建议。此外，我们还将介绍育成牛的健康监测方法，包括体温、精神状态、采食量等指标的观察，以及如何早期发现和处理常见疾病。 第五章：肥育牛的精准营养与增重管理 肥育期是肉牛产量和品质提升的关键阶段，直接决定了养殖的经济效益。本章将聚焦于肥育牛的精准营养管理和高效增重策略。我们将深入剖析肥育牛在不同增重阶段的能量和蛋白质需求变化，并重点介绍高能量日粮的配制原则，强调粗精比例的科学调控。本章将详细介绍各种高能饲料原料（如玉米、大麦、高粱）和高蛋白饲料原料（如豆粕、棉粕、鱼粉）的营养价值和应用技巧，并提供具体的日粮配方实例，指导养殖户根据牛只体重、品种和目标体重，精准调整饲料配方。我们还将深入探讨添加剂的应用，如瘤胃缓冲剂、离子载体、益生菌等，如何提高饲料消化吸收率，促进生长，改善肉质。此外，本章还将详细讲解科学的饲喂管理，包括诱导采食、高峰期饲喂策略、以及如何监测牛只的采食状况，及时发现并处理厌食等问题。环境管理在肥育期同样重要，我们将强调保持牛舍清洁干燥、提供充足的饮水，以及适当的空间密度，以减少应激，提高增重效益。 第六章：健康管理与疫病防控 健康是养殖业的生命线。本章将系统阐述肉牛的健康管理与疫病防控策略。我们将详细介绍肉牛常见疫病（如口蹄疫、蓝舌病、牛瘟、布鲁氏菌病、结核病等）的病原、症状、传播途径及诊断方法，并提供一套完善的预防和控制方案。我们将重点讲解疫苗接种的重要性、不同疫苗的种类、免疫程序以及免疫效果的评估。在日常管理方面，本章将强调建立严格的消毒制度，包括牛舍、设备、人员的消毒，以及饲料、饮水的卫生管理。我们将提供一套科学的驱虫方案，包括体内外驱虫的周期、药物选择和使用方法。此外，本章还将详细介绍疾病的早期发现与诊断技巧，以及如何建立有效的隔离制度，防止疫病在场内传播。对于常见疾病，我们将提供基础的治疗原则和用药指导，并强调在兽医指导下进行治疗的重要性。同时，本章还将涉及一些非传染性疾病的预防，如消化系统疾病、肢蹄病等，以及如何通过改善饲养管理来降低其发生率。 第七章：繁殖与改良 持续的繁殖和改良是肉牛产业可持续发展的驱动力。本章将深入探讨肉牛的繁殖生理、配种技术以及品种改良策略。我们将详细讲解母牛的生殖周期、发情鉴定方法以及最佳配种时机。本章将重点介绍人工授精技术，包括精液的保存、解冻、输精操作的规范，以及如何提高受胎率。对于自然交配，我们将提供公牛的选配原则和配种管理建议。我们将详细阐述妊娠诊断的方法，以及孕期母牛的营养需求和管理要点。在分娩管理方面，本章将提供助产技巧，以及产后母牛和犊牛的护理措施，预防产后疾病。品种改良方面，我们将探讨利用选育、杂交等手段，不断提高肉牛的生产性能、肉质和抗病能力。本章还将提供关于建立健全的繁殖记录体系的重要性，以及如何利用数据分析进行有效的品种评估和改良规划。 第八章：精细化管理与成本控制 在激烈的市场竞争中，精细化管理和有效的成本控制是提升盈利能力的关键。本章将为您提供一套行之有效的管理与成本控制方案。我们将深入分析影响养殖成本的各项因素，包括饲料成本、人工成本、兽药成本、固定资产折旧等，并提供具体的成本核算方法和分析工具。本章将重点讲解如何通过优化饲料配方、提高饲料转化率、减少浪费来降低饲料成本。在人工成本方面，我们将探讨如何通过科学的劳动组织、提高工作效率和引进自动化设备来优化人力资源配置。同时，本章还将分享如何通过精细化的疫病防控，减少医疗费用支出。我们将详细介绍建立完善的生产记录和财务管理体系的重要性，包括饲养管理记录、繁殖记录、疫病记录、销售记录等，并阐述如何利用这些数据进行生产分析和成本评估，为决策提供科学依据。此外，本章还将介绍一些先进的管理理念和工具，如信息化管理系统、大数据应用等，帮助养殖户实现科学化、精细化管理，最终实现效益最大化。 第九章：市场营销与品牌建设 养殖生产的最终目的是实现经济效益，因此，有效的市场营销和品牌建设至关重要。本章将为您提供一条从生产到销售的完整路径。我们将深入分析当前肉牛产品市场形势，包括不同产品（如鲜牛肉、牛肉制品、牛皮等）的市场需求、价格波动和消费趋势。本章将重点讲解如何进行产品质量的提升，包括提升肉牛的生长速度、改善肉质口感、提高出肉率等，以满足高端市场的需求。我们将分享有效的市场拓展策略，包括建立稳定的销售渠道、与屠宰企业、餐饮企业、零售商建立长期合作关系。同时，本章还将介绍如何通过品牌建设，提升产品的附加值和市场竞争力，例如，如何建立具有辨识度的品牌形象，进行产品包装和推广，以及如何利用网络平台进行营销。此外，本章还将涵盖关于食品安全追溯体系的重要性，以及如何通过诚信经营，赢得消费者的信任。 本书的编写力求贴近实际，语言通俗易懂，配以大量图片、图表和案例分析，使读者能够轻松理解和掌握各项技术。无论您是刚刚踏入肉牛养殖领域的新手，还是经验丰富的养殖户，都能从中获得宝贵的指导和启发，将您的养殖事业推向一个新的高度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那张精美的肉牛图片，光泽感十足，一看就知道是专业人士的手笔。我尤其欣赏它在细节上的用心，比如纸张的质感，厚实而又不失细腻，翻阅起来手感极佳，让人有一种爱不释手的感觉。内页的排版也相当讲究，字体的选择清晰易读，行距和段落之间的留白处理得非常到位，即使长时间阅读也不会感到视觉疲劳。更难得的是，这本书的插图质量非常高，每一张图片都仿佛是高清摄影作品，细节丰富，色彩真实，对于理解文字描述起到了关键性的辅助作用。比如，在介绍不同品种的体型特征时，那些详尽的侧面和正面图，几乎可以作为解剖学的参考资料，这种对视觉呈现的极致追求，无疑大大提升了阅读体验。我感觉作者和编辑团队在设计这本书的时候，不仅仅是想传达知识，更是在精心打造一件可以长久珍藏的工艺品，这种对美学和实用性的完美结合，在农业技术书籍中是相当罕见的。

评分☆☆☆☆☆

我作为一个初次接触养殖业的新手，最担心的是技术术语的晦涩难懂，但这本书的语言风格出乎意料地平易近人。作者似乎非常了解读者的知识背景，用词精准却不失亲和力，很多复杂的生物学或管理学概念，都被巧妙地拆解成了易于理解的小块。例如，在讲解饲料配比的章节，它并没有直接堆砌复杂的化学公式，而是通过生动的比喻和生活化的例子，将营养素的作用机制阐述得淋漓尽致。我特别喜欢它那种循序渐进的叙述方式，仿佛一位经验丰富的老师傅，手把手地带着你从最基础的生物学常识讲起，逐步过渡到高阶的管理策略。这种“润物细无声”的教学方式，极大地降低了学习的门槛，让原本枯燥的技术学习过程变得充满乐趣。读完相关章节后，我感觉自己不再是对着一堆专业名词发懵的门外汉，而是真正开始理解了养殖背后的科学逻辑。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都超出了我的预期，它绝非市面上那些泛泛而谈的入门读物。它在某些特定领域的探讨，展现出了令人称赞的专业性和前瞻性。比如，在疾病预防和控制这部分，作者不仅罗列了常见病害的症状和治疗方法，更深入探讨了环境压力与免疫系统之间的相互作用机制，这已经触及了现代兽医学和环境生理学的交叉前沿。我注意到，书中对一些最新的研究成果和行业规范的引用非常及时和准确，这表明作者的知识库并非一成不变，而是在持续更新和迭代的。这种对知识前沿的敏锐捕捉，使得这本书的参考价值远远超过了出版日期本身。它不是一本“一劳永逸”的工具书，更像是一份与时俱进的智库报告，能引导读者思考未来的发展方向，而非仅仅停留在解决眼前的操作问题上。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中，我感受到一种强烈的“系统论”思想贯穿始终，作者没有孤立地看待任何一个环节，而是将养殖的各个要素——从种源选择到市场营销——视为一个紧密相连的有机整体。比如，在讨论遗传改良时，它会紧密关联到后期的饲料转化率和最终的产品风味，清晰地展现了早期决策对后期效益的决定性影响。这种宏观的视野，帮助我跳出了仅仅关注某一个技术点的局限，开始以一个企业运营者的角度去审视整个产业链。书中对风险管理的论述也十分到位，它预设了多种可能出现的负面情景（如极端天气、市场波动），并提前提供了应对预案，这对于追求稳健发展的养殖者来说，提供了极大的心理保障和操作指导。这本书真正做到了将科学原理、工程技术与市场经济规律融会贯通，是一部真正意义上的综合性技术指导手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性体现得淋漓尽致，它完全是以解决实际生产问题为导向的。我关注到，在介绍设施建设和设备选型时，它提供了多种不同规模和投资预算的方案对比，并且详细列出了各项投入产出的效益分析。这种“接地气”的分析，对于需要做商业决策的养殖场主来说，简直是雪中送炭。书中很多表格和图示，简直就是可以直接拿去使用的SOP（标准作业程序）模板，比如日常巡检的清单、不同生长阶段的饲喂量建议表等等，都清晰明确，避免了现场操作中的猜疑和随意性。我特别欣赏它对“标准化”流程的强调，它不是简单地说“要规范”，而是具体展示了“如何规范”到每一个细节，从体况评分到屠宰前后的质量控制，构建了一个完整的、可量化的管理体系。这种事无巨细的指导，体现了作者对一线生产流程的深刻洞察力。

评分☆☆☆☆☆

比较通俗易懂

评分☆☆☆☆☆

专业书籍，送朋友的，希望能对他有帮助。

评分☆☆☆☆☆

很实用，简单易懂

评分☆☆☆☆☆

书到手大概看了下 都是一些概念性的东西 具体的很少 参考性不是很大 但图文结合的很好

评分☆☆☆☆☆

送人了，等他们看完再评

评分☆☆☆☆☆

快递挺快的，就是有一个角破了，不过不影响看！内容还可以

评分☆☆☆☆☆

养牛就要看这书，肉牛更要看这书。

评分☆☆☆☆☆

第一个坏了，换的一个服务好

评分☆☆☆☆☆

图文并茂，比较实用。挺好的