教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材：植物纤维化学（第4版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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裴继诚 编

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• 植物纤维
• 化学
• 轻工科技
• 食品科学
• 高教教材
• 教育部推荐
• 第四版
• 纤维材料
• 高分子化学
• 学科指导委员会

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501987443

版次：4

商品编码：11079944

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-01-01

用纸：胶版纸

页数：328

字数：512000

内容简介

《教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材：植物纤维化学（第4版）》从植物纤维的化学组成、化学结构、聚集态结构、纤维细胞的形态结构到植物纤维的物理机械性能及化学性质，系统地阐述了植物纤维化学的基本概念、基本理论和基本应用。围绕着制浆造纸过程所需的植物纤维原料，详细地介绍了植物纤维的结构、性质及其应用，内容丰富，适用性广。除供轻化工程专业制浆造纸方向作为核心课程的教材外，也可作为林产化工、天然产物、生物资源科学与工程等相关专业的教学参考书，并可供相关行业从事生产、管理、科研开发的工程技术人员参考。

目录

第一章 植物纤维原料的化学成分及生物结构
第一节 造纸植物纤维原料概述
一、植物的分类及命名
二、造纸植物纤维原料的分类及其代表性植物
第二节 植物纤维原料的化学组成
一、植物纤维原料的主要化学组成
二、植物纤维原料的少量组成
三、常用植物纤维原料的化学组成
第三节 木材纤维原料的生物结构及细胞形态
一、树木的粗视结构
二、植物纤维与细胞壁的构造
三、针叶材的生物结构、细胞类型、含量及形态
四、阔叶材的生物结构、细胞类型、含量及形态
五、针叶材与阔叶材生物结构的区别
第四节 非木材纤维原料的生物结构及细胞形态
一、禾本科植物茎秆的生物结构与细胞形态
二、其他非木材纤维原料的纤维形态
第五节 纤维形态参数及对纸张（浆）强度的影响
一、纤维的长度和宽度
二、壁腔比
三、纤维的粗度
四、纤维的卷曲指数
五、纤维的扭结指数
六、细小纤维
第六节 植物细胞壁的微细结构
一、木材纤维细胞壁的微细结构
二、非木材纤维细胞壁的微细结构
三、其他细胞的微细结构
四、主要化学组成在细胞壁中的分布
习题与思考题
主要参考文献

第二章 木素
第一节 概述
一、木素的存在
二、木素在细胞壁中的分布
三、植物细胞壁的木素化过程
四、木素的分类及生物合成
第二节 木素的分离与精制
一、从植物原料中分离木素
二、从纸浆中分离木素
三、从制浆废液中分离木素
四、木素-碳水化合物复合体的分离
第三节 木素的定量方法
一、Klason木素和酸溶木素的测定
二、溶解木素的测定
三、基于氧化剂消耗量的木素定量方法
第四节 木素的化学结构及其研究方法
一、木素的结构单元
二、木素的官能团
三、木素结构单元间的连接键类型
四、木素-碳水化合物复合体
五、木素苯基丙烷结构单元存在形式
六、木素结构模型图
第五节 木素的物理性质
一、一般物理性质
二、木素的相对分子质量及分子的聚集状态
第六节 木素的化学反应
一、木素的化学反应类型
二、木素结构单元的化学反应性能
三、木素的亲核反应
四、木素的亲电取代反应
五、木素的氧化反应
六、木素的还原反应
七、木素的颜色反应及其呈色机理
第七节 木素的生物降解反应
第八节 木素的改性及其利用
一、木素磺化改性
二、木素聚合改性
三、木素胺化改性
四、木素接枝改性
五、木素降解改性
习题与思考题
主要参考文献

第三章 纤维素
第一节 概述
第二节 纤维素的结构
一、纤维素的分子结构——一次结构
二、纤维素的聚集态结构——二次结构
三、纤维素纤维的形态结构——三次结构
第三节 纤维素的相对分子质量和聚合度
一、概述
二、常用的统计平均相对分子质量和平均聚合度
三、纤维素的相对分子质量和平均聚合度测定方法
四、纤维素的多分散性与相对分子质量分布及其测定
第四节 纤维素的自然生物合成
第五节 纤维素的化学合成
一、纤维寡糖的合成
二、通过开环反应合成纤维素
第六节 纤维素的物理和物理化学性质
一、纤维素纤维的吸湿与解吸
二、纤维素的润胀与溶解
三、纤维素纤维的表面电化学性质
第七节 纤维素的降解反应
一、纤维素的酸水解降解
二、纤维素的酶水解降解
三、纤维素的碱性降解
四、纤维素的热降解
五、纤维素的机械降解
六、纤维素的光化学降解
七、纤维素的离子辐射降解
第八节 纤维素纤维的化学反应与化学改性
一、纤维素的可及度与反应性
二、纤维素的多相反应与均相反应
三、纤维素的酯化反应
四、纤维素的醚化反应
五、纤维素的氧化
六、纤维素的脱氧一卤代
七、纤维素的接枝共聚与交联
第九节 纤维素溶剂
一、水体系的溶剂
二、非水体系的溶剂
三、离子液体
第十节 纤维素功能材料
一、微晶纤维素
二、液晶纤维素
三、医用纤维素
四、纤维素膜材料
五、吸附分离纤维素材料
六、高吸水性纤维素材料
第十一节 木质纤维素原料制取燃料乙醇
一、木质纤维素原料的降解
二、生物发酵制备燃料乙醇
三、乙醇回收
习题与思考题
主要参考文献

第四章 半纤维素
第一节 概述
第二节 半纤维素的生物合成
第三节 半纤维素的分布与命名
一、半纤维素的分布
二、半纤维素的命名
第四节 半纤维素的分离与提取
一、分离前的准备
二、半纤维素的抽提
三、半纤维素的分离实例
第五节 半纤维素的化学结构
一、半纤维素聚糖的类型及化学结构式
二、半纤维素与植物细胞壁中其他组分之间的连接
第六节 半纤维素的聚集态结构和物理性质
一、分支度和聚集态
二、聚合度和溶解度
第七节 半纤维素的化学性质
一、半纤维素的酸性水解
二、半纤维素的碱性降解
三、半纤维素在化学制浆中的变化
四、半纤维素的酶降解
五、半纤维素的化学改性
第八节 半纤维素的利用
一、半纤维素作为溶解浆和纸浆组分
二、半纤维素作为添加剂用于造纸工业
三、半纤维素对纺织用植物纤维的影响
四、制浆废液中半纤维素聚糖的利用
五、直接从植物纤维原料中分离和利用半纤维素
六、半纤维素的生物转化
习题与思考题
主要参考文献

前言/序言

《木材科学与工程基础》——探索木质材料的奥秘与应用 导言：人类与木材的永恒对话 木材，作为地球上最古老、应用最广泛的天然高分子材料之一，其重要性不言而喻。从远古的火种到现代的摩天大楼，木材始终伴随着人类文明的进程。然而，要充分、高效、可持续地利用这一宝贵资源，我们必须深入理解其内在的结构、性质、加工以及转化规律。《木材科学与工程基础》正是为了系统阐述这一复杂而迷人的领域而编写的专业教材。本书旨在为材料科学、土木工程、林业工程、家具设计以及相关交叉学科的学生和研究人员提供坚实的理论基础和实践指导。 第一篇：木材的生物学基础与结构解析 本篇聚焦于木材的本源——树木的生命活动及其结构形成过程，这是理解后续所有材料性能的基础。 第一章：树木的生物学与解剖结构 本章从植物学的角度出发，详细介绍了树木的生长发育过程，包括次生生长、形成层活动及其对木材形成的影响。重点剖析了轴向薄壁组织、径向薄壁组织、导管、管胞、木射线等基本解剖单元的形态和功能。我们不仅会描述活体细胞（如木质部薄壁细胞）的生命活动，还将探讨成熟木材中死细胞的结构特征，如中胶层、纹孔场的构造及其在细胞间连接中的关键作用。对早木（春材）和晚木（秋材）的形成差异及其对密度的影响进行深入分析，是理解木材各向异性的起点。 第二章：木材的微观结构与化学组成 木材是一种天然的复合材料，其性能由其复杂的化学组成和微观结构共同决定。本章将深入探讨木材的三大主要化学成分：纤维素、半纤维素和木质素。 纤维素微纤丝系统： 详细阐述纤维素的结晶度、聚合度及其在细胞壁中的排列方式，特别是微纤丝如何被细胞壁层级结构（初生壁、第二层壁S1、S2、S3层）包裹和定向排列。 木质素的交联网络： 剖析木质素的无定形结构特征，讨论其在细胞壁中填充空隙、提供抗压强度和抗腐蚀能力的关键作用。 萃取物与灰分： 辨析树脂、蜡、单宁等萃取物对木材耐久性、着色性以及浸注处理的影响。 本章还将结合扫描电子显微镜（SEM）、透射电子显微镜（TEM）等现代表征手段，展示细胞壁层次结构（如P-layer）的真实面貌，使读者能够直观理解“结构决定性能”的原理。 第二篇：木材的物理性能与环境响应 理解木材对外界环境变化的敏感性，是进行合理设计和处理的前提。 第三章：木材的密度、孔隙度与含水率 密度是衡量木材材料性能的中心指标。本章系统定义了基本密度、气干密度和绝干密度，并探讨了密度与孔隙体积、细胞壁体积的量化关系。重点讲解了吸湿性现象：木材如何通过物理吸附和化学结合方式吸收或释放水分。详细阐述平衡含水率（EMC）的概念及其影响因素（温度和相对湿度）。通过傅里叶变换红外光谱（FTIR）等技术辅助，阐明水分在木材内部的分布和迁移机制。 第四章：木材的尺寸稳定性与变形 木材的各向异性在尺寸变化中表现得最为明显。本章深入分析木材在不同方向上的线膨胀系数，解释为何沿纹理方向的膨胀率远小于径向和弦向。详细阐述干燥过程中木材的收缩规律，特别是收缩率在径向与弦向之间的显著差异导致的内应力和开裂现象。本章还将介绍影响木材稳定性的关键概念，如木材的吸湿滞后效应和对湿度的历史依赖性。 第五章：木材的力学性能与抗性 木材作为结构材料的核心价值在于其强度和韧性。本章系统梳理了木材的弹性模量、抗拉强度、抗压强度和抗剪强度。重点讨论应力-应变曲线的非线性特征，以及不同加载方向（平行于纹理、垂直于纹理）下的力学特性差异。此外，本章会深入探究影响木材力学性能的因素：密度、含水率对强度的修正关系，以及缺陷（如节疤、腐朽）对结构承载力的削弱机制。 第六章：木材的耐久性与降解机理 木材的生物降解是其应用寿命中的主要限制因素。本章详细介绍腐朽菌、霉菌和昆虫（如白蚁）对木材的侵蚀机制。从微观角度分析酶解作用如何破坏细胞壁结构，导致木材的物理和力学性能下降。同时，本章会介绍传统的防腐处理方法（如铜铬砷剂的原理）以及现代环保型处理技术（如硼酸盐处理、热改性处理）的化学基础和作用机理。 第三篇：木材的加工、改性与工程应用 本篇将理论知识转化为实际工程应用，探讨如何优化木材的加工流程并提升其综合性能。 第七章：木材的干燥与热工学 干燥是制备稳定木制品不可或缺的步骤。本章阐述了木材干燥过程中的水分迁移机制（扩散与对流）和热量传递（传导与辐射）。对比分析气干法、窑干法、真空干燥法等不同工艺的优缺点，并讲解如何通过精确控制温度、湿度和风速曲线来减少干燥缺陷（如内裂、变形）的发生。同时，本章会介绍热改性木材（如热压改性）的原理及其对尺寸稳定性和耐久性的改善效果。 第八章：木质复合材料的制造原理 现代工程越来越依赖于人造板材。本章系统介绍几种主要的木质复合材料： 胶合板（Plywood）： 重点讲解单板的铺设角度对正交结构强度的贡献。 刨花板（Particleboard）与中密度纤维板（MDF）： 剖析刨花和纤维的制备过程，以及脲醛树脂、酚醛树脂等胶粘剂的固化化学和胶合性能。 定向刨花板（OSB）： 分析其独特的定向排列结构在结构工程中的应用优势。 本章强调了胶粘剂的选择、施胶量控制以及热压工艺参数对最终复合材料物理力学性能的影响。 第九章：木材的化学改性与功能化 为了拓宽木材的应用范围，化学改性是重要的研究方向。本章详细介绍几种先进的改性技术： 化学交联技术： 如使用酸酐或异氰酸酯对羟基进行化学反应，以降低吸湿性。 聚合物浸渍法（PIF）： 探讨不同热塑性或热固性树脂在木材细胞腔内的渗透和固化过程，如何显著提高木材的硬度和耐磨性。 纳米技术在木材改性中的应用： 介绍如何利用纤维素纳米晶体或粘土纳米粒子来增强木材基体的性能。 第十章：可持续性与未来展望 本章将木材科学置于全球可持续发展的大背景下进行考察。讨论森林管理、木材采伐的可持续性认证。同时，探讨生物质能源的概念，以及如何通过化学转化技术将木质纤维素转化为高附加值化学品和生物燃料，展望木材资源在循环经济中的核心地位和广阔的未来前景。 结语： 《木材科学与工程基础》力求在严谨的科学论证与工程实践应用之间架起坚实的桥梁，为读者提供一个全面、深入且与时俱进的木质材料知识体系。通过对生物学、化学、物理学和工程学的多学科融合，旨在培养下一代能够科学、高效、可持续地开发和利用这一可再生资源的专业人才。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，让我深刻体会到了植物纤维“化学”二字的精妙之处。它不仅仅是介绍纤维的物理性质，更重要的是剖析了纤维在各种化学环境下的反应机理。我比较感兴趣的是关于纤维的改性部分，比如如何通过化学方法来提高纤维的性能，增强其耐用性、阻燃性或者赋予其特殊的染色性能。书中有相当多的篇幅在讲解纤维素的化学反应，例如酯化、醚化、氧化等，并且对这些反应的条件、产物以及影响因素进行了深入的探讨。让我印象深刻的是，书中不仅列举了各种化学反应，还配有反应方程式和一些实验现象的描述，这让我能够更好地理解抽象的化学变化。例如，在讲到纤维素的交联反应时，书中详细阐述了如何利用交联剂来改善纤维的尺寸稳定性，并解释了交联剂与纤维素分子链之间形成共价键的过程。这种深入的化学原理讲解，对于我理解纤维加工过程中遇到的实际问题非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计相当朴实，给人一种严谨、学术的感觉，与“教育部高等学校推荐教材”的定位十分契合。我是一个刚接触植物纤维化学不久的学生，一开始拿到这本书，最直观的感受就是它的内容分量。翻开目录，满满当当的章节标题，像是把这个领域的所有知识都囊括进去了。我尤其关注的是关于纤维的分类和结构的部分，这对于理解后续的化学性质变化至关重要。书里对天然纤维，比如棉、麻、毛、丝的来源、基本结构以及宏观特性都有详尽的介绍，这部分内容对我来说非常受用，让我对这些日常生活中司空见惯的材料有了全新的认识。例如，关于纤维素的分子结构，书中图文并茂地展示了葡萄糖单元如何连接成链，以及纤维素的微晶结构，这些细节帮助我构建了一个清晰的微观图景。同时，书中也初步触及了合成纤维的起源和一些基础的化学合成原理，虽然这部分不是我的主要学习目标，但作为知识的拓展，也提供了宝贵的视野。整体而言，这本书的知识体系搭建得非常完整，适合作为入门甚至是深入学习植物纤维化学的敲门砖。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对高分子材料领域有广泛兴趣的读者，我选择阅读这本书，是希望能够深入理解植物纤维这种特殊高分子材料的化学特性。这本书的叙述风格严谨且逻辑性强，大量的专业术语和概念的引入，都经过了细致的解释。我非常欣赏书中对于植物纤维结构与性能之间关系的强调，无论是微观的分子结构，还是宏观的纤维形态，都与其化学反应活性和最终的应用性能息息相关。书中对于纤维素的聚合度和取代度对性能影响的讨论，让我对如何通过化学调控来获得特定性能的纤维材料有了更深刻的理解。此外，书中还涉及了一些关于纤维的降解和回收方面的化学原理，这对于理解其环境友好性和可持续性至关重要。尽管有些章节的化学反应方程式和理论推导对我来说需要反复研读，但这正体现了这本书内容的深度和学术价值，它提供的知识体系能够支撑我未来在植物纤维领域的进一步学习和探索。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在进行植物纤维相关研究的研究生，对于高阶的理论和前沿的研究动态有着迫切的需求。这本书的内容在基础理论的夯实之上，对于一些更深入的化学机理和应用也有涉及。例如，书中对纤维素衍生物的结构与性能关系进行了详细的阐述，包括纤维素醚、纤维素酯等，并分析了它们在医药、食品、化妆品等领域的应用潜力。另外，我对书中关于纤维的分析检测方法部分也颇为关注。如何准确地表征植物纤维的化学组成、分子量、结晶度以及其他关键的化学参数，是研究工作的基础。书中介绍了几种常用的分析技术，如红外光谱、核磁共振、X射线衍射等，并对它们的原理和在纤维分析中的应用进行了简要的说明。虽然这些技术的详细操作和数据解读需要额外的学习，但这本书提供了一个很好的框架，让我能够系统地了解需要掌握的分析工具。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度都超出了我的预期，尤其是它对植物纤维在不同工业应用中的化学考量的阐述，让我看到了理论知识与实际生产的紧密联系。我一直对纺织品的功能化很感兴趣，这本书在这方面的内容给了我很多启发。例如，关于抗菌纤维、抗静电纤维以及吸湿排汗纤维的开发，书中都从化学的角度进行了分析，解释了实现这些功能所涉及的化学结构设计和化学处理方法。我特别注意到关于生物基材料和可持续发展的章节，这部分内容让我认识到，植物纤维作为可再生资源，在绿色化学和循环经济中扮演着越来越重要的角色。书中探讨了如何利用酶法、生物降解等绿色技术来处理和利用植物纤维，这与当前社会对环保和可持续发展的关注高度契合。这本书不仅仅是一本教材，更像是一本指引未来研究方向的宝典，让我对植物纤维的潜力和发展前景有了更清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

专业书籍！做生物质能源的可以看看！

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1个字

评分☆☆☆☆☆

内容充实，基本覆盖植物纤维的结构与性质各个方面，可作为研究生的参考书。

评分☆☆☆☆☆

不错～不错～物流快，包装好

评分☆☆☆☆☆

这本书超级好 内容全面 不仅仅是对造纸专业帮助很大 对于高分子学生都有很多帮助 五分好评

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评分☆☆☆☆☆

不错不错

评分☆☆☆☆☆

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