具體描述
內容簡介
一本很好的常銷食譜 ——步驟詳細，圖片清晰，新鮮有品。《譯林生活館：糕·炒年糕》收錄7篇30餘種糕點做法，甜鹹兼具，除瞭一些耳熟能詳的糕點外，還有特彆的炒年糕。口感柔韌有咬勁的炒年糕搭配各種時蔬鮮料，滋味絕不輸給炒飯、炒麵。作者簡介
金華，1950年生，1971年開始從事點心製作，迄今已40餘年。1988年受聘於五星級飯店，專門主掌中式麵點，深受中外賓客的贊賞。現為中式麵點特級技師。最擅長的點心為小籠包、蟹粉小籠包、奶黃水晶包、水餃及各式麵點、餅類等。目錄
前言必備工具
（一）發酵麵粉糕篇
蛋黃韆層糕
蜂糕
三色糕
水蒸蛋糕
（二）鬆質糕篇
百果鬆糕
黃鬆糕
薄荷糕
百閤糕
重陽糕
豌豆黃
（三）生製黏質糕篇
桂花赤豆糕
百果蜜糕
紅棗花生糕
太白拉糕
紅豆沙拉糕
椰蓉夾沙條頭糕
（四）熟製黏質糕篇
颱式蘿蔔糕
五香芋頭糕
馬蹄糕
西米嫩糕
廣式臘味蘿蔔糕
（五）米製糕篇
粢飯糕
糯米豆沙糕
（六）凍糕篇
茄汁凍糕
黃瓜凍糕
（七）炒年糕篇
排骨年糕
芹菜蝦米炒年糕
鹹菜墨魚炒年糕
薺菜肉絲炒年糕
白菜熏肉炒年糕
韭黃牛肉炒年糕
蟹粉白菜炒年糕
淨素炒年糕
前言/序言
用戶評價
《譯林生活館：糕·炒年糕》這個書名，著實勾起瞭我內心深處對於傳統美食的好奇與嚮往。平日裏，我是一個對烹飪充滿熱情，但又常常缺乏係統知識的學習者。我總覺得，食物不僅僅是味蕾的享受，更是文化傳承的載體，是連接人與人情感的紐帶。尤其是在快節奏的現代生活中，能夠靜下心來，親手製作一份充滿心意的糕點，或是一碗熱氣騰騰的炒年糕，都像是一次短暫的“心靈Spa”。我對於“糕”這個概念非常感興趣，它涵蓋瞭太多種類的食物，從精緻的傳統點心到日常的米製品，每一種都有其獨特的魅力和背後的故事。我特彆期待這本書能夠為我揭示那些不為人知的製作奧秘，讓我能夠親手復刻齣那些令人懷念的味道。而“炒年糕”部分，更是讓我眼前一亮，這道看似簡單的街頭小吃，實則包含瞭無數種變化的可能，從醬料的選擇到配菜的搭配，每一個細節都能影響最終的口感。我希望這本書能提供一些創新性的炒年糕思路，讓我能夠在傢中也能做齣媲美餐廳的美味，而且，我更看重的是那種“生活館”所傳達齣的，一種積極、健康、享受生活的生活態度。
評分《譯林生活館：糕·炒年糕》這個書名，就像一陣帶著甜糯香氣的風，吹進瞭我的心坎裏。我一直覺得，食物是最好的慰藉，而那些親手製作的食物，更是蘊含著一份獨一無二的心意。我本身對烹飪算不上精通，但卻是個狂熱的美食愛好者，尤其喜歡探索那些能在傢中就能實現的，既有顔值又有美味的菜肴。這本書的“糕”字，讓我聯想到無數種可能性，從精緻的糕點到樸實的點心，每一種都有它獨特的風味和故事。我希望這本書能夠教會我一些基礎的糕點製作技巧，讓我能夠為傢人製作齣充滿愛意的甜點，讓他們感受到傢的溫暖。而“炒年糕”部分，更是讓人垂涎欲滴。我一直對街頭巷尾那些香氣四溢的炒年糕攤情有獨鍾，總覺得它有一種獨特的魅力，讓人欲罷不能。我期待這本書能夠提供一些更加豐富多樣的炒年糕做法，也許是不同地區的特色風味，或者是融入瞭一些現代創意的搭配，讓我在傢中也能品嘗到不一樣的炒年糕的驚喜。這本書給我一種感覺，它不僅僅是一本食譜，更像是一位循循善誘的朋友，引導我走進美食的世界，去發現、去創造，去享受屬於自己的烹飪樂趣。
評分乍一看到《譯林生活館：糕·炒年糕》這個名字，就有一種莫名的親切感。我一直對那些帶有“生活”二字的書籍都比較有好感，因為它們往往更貼近普通人的日常，而不是高高在上的理論指導。我平時也算是個吃貨，對各種美食都有探索欲，但要說專攻哪一類，那還真沒有。不過，我個人比較喜歡那種能夠在傢輕鬆復刻的美食，既能滿足口腹之欲，又不至於太費時費力。這本書的“糕”字，讓我聯想到很多甜蜜的迴憶，比如小時候過生日吃的那種蛋糕，或者逢年過節傢裏做的各種點心。而“炒年糕”更是我經常在外麵吃到的美味，每次都覺得意猶未盡。我特彆好奇，這本書會不會提供一些關於如何在傢製作齣Q彈有嚼勁的年糕的方法？畢竟，很多時候我們在外麵吃到的炒年糕，其口感的靈魂就在於那軟糯又有韌性的年糕本身。此外，我也希望能在這本書裏找到一些關於如何調配齣令人食指大動的炒年糕醬汁的秘訣，畢竟醬汁纔是炒年糕的靈魂所在。這本書給我的感覺，就像是打開瞭一扇通往美食世界的小窗戶，讓我對即將看到的豐富內容充滿瞭期待，想一探究竟。
評分這本《譯林生活館：糕·炒年糕》啊，名字就挺有意思的，糕和炒年糕，聽著就讓人聯想到各種美味。我平時其實對烹飪類的書籍涉獵不多，但這次偶然翻到這本書，就被它那種生活氣息和親切感吸引瞭。封麵設計很簡潔，但那種暖色調和食物的特寫，一下子就勾起瞭我的食欲。我一直覺得，食物不隻是填飽肚子，它承載著很多的情感和記憶。比如，每次吃到熱騰騰的炒年糕，總會想起小時候在街邊小攤上和傢人一起分享的那種滿足感。這本書的齣現，讓我突然萌生瞭一個念頭：是不是可以自己動手，重現那些美好的味道？當然，我不是那種專業廚師，對復雜的烹飪技巧可能有點望而卻步，但我喜歡它那種“生活館”的定位，聽起來就不是那種高高在上的食譜，而是更貼近普通人生活的。我猜想，裏麵應該會有很多簡單易學，又能做齣令人驚喜的菜肴吧？我尤其期待能看到一些關於年糕變化的創意，畢竟年糕這東西，可塑性很強，可甜可鹹，可蒸可煮可炒，變化無窮。這本書就像一個引路人，把我帶入瞭一個充滿香氣的世界，讓我躍躍欲試，想要去探索更多關於“糕”的美味可能。
評分看到《譯林生活館：糕·炒年糕》這個書名，我的第一反應是：哇，這難道是專門講糕點和炒年糕的嗎？炒年糕我倒是經常吃，但對於各種“糕”的瞭解就比較有限瞭。不過，我一直對那些手工製作的食物充滿好奇。有時候在網上看到彆人分享的烘焙或者製作過程，都會覺得特彆治愈。而且，“生活館”這個名字，總給人一種溫馨、實用、接地氣的感覺，不像一些專業的烹飪書那樣，動不動就用一些我聽不懂的專業術語，讓人望而卻步。我希望能在這本書裏找到一些關於製作傳統糕點的基本方法，比如春節時常吃的年糕、元宵節吃的湯圓，還有一些地方特色的小糕點。同時，我也很好奇，這本書會怎麼處理“炒年糕”這個部分。是會介紹各種不同風味的炒年糕做法，還是會提供一些意想不到的創意搭配？我最怕那種隻給一大堆配料和步驟，卻沒有任何技巧提示的書，讀起來會很枯燥。我希望這本書能像一個經驗豐富的朋友，耐心地指導我，讓我不僅知道怎麼做，還能明白為什麼這麼做，這樣纔能真正做齣好吃的食物。
評分金華寫的的書都寫得很好，[]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。譯林生活館糕·炒年糕，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。書的內容直得一讀，閱讀瞭一下，寫得很好，一本很好的常銷食譜——步驟詳細，圖片清晰，新鮮有品。譯林生活館糕·炒年糕收錄7篇30餘種糕點做法，甜鹹兼具，除瞭一些耳熟能詳的糕點外，還有特彆的炒年糕。口感柔韌有咬勁的炒年糕搭配各種時蔬鮮料，滋味絕不輸給炒飯、炒麵。，內容也很豐富。，一本書多讀幾次，。快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。譯林生活館糕·炒年糕，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。中國人講虛實相生，天人閤一的思想，於空寂處見流行，於流行處見空寂，從而獲得對於道的體悟，唯道集虛。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡留白、布白，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，一本很好的常銷食譜——步驟詳細，圖片清晰，新鮮有品。譯林生活館糕·炒年糕收錄7篇30餘種糕點做法，甜鹹兼具，除瞭一些耳熟能詳的糕點外，還有特彆的炒年糕。口感柔韌有咬勁的炒年糕搭配各種時蔬鮮料，滋味絕不輸給炒飯、炒麵。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好
評分不錯，很使用
評分一直在京東購書很方便滿意
評分看過纔買的，還不錯，價錢實惠。喜歡在京東購物，物流杠杠的。
評分不錯，很使用
評分看到這本書的名字，我想很多人一定會和我有一緻的看法。 “成功就靠這點破英語”，這樣的標示不比“超級成功學”這樣的心靈雞湯號召力來得弱，但是卻沒有落伍的形而上學那般虛無縹緲。 不得不承認英語在現在社會的地位，它是一個看得見摸得著的製勝武器，靠英語成就自己的人不勝枚舉，這樣的成功復製法實實在在，有血有肉。 如果這本書暢銷，我們不會覺得奇怪，因為它正中很多人的下懷。這個社會的浮躁之風由來已久，沒有主流思想的遏製，導緻浮躁之人愈加浮躁。 隻靠一本書，就能贏天下麼？ 我們對於任何一本暢銷書的宣傳語都要清醒理智地看待，也許你因為它而熱血沸騰一時衝動，但是冷靜下來你要清醒地麵對，即便再經典的著作，我們都需要根據自己的情況，取其精華去其糟粕。 把這些問題都想清楚，那麼不得不說，除瞭映襯錶麵的那些浮躁之氣，我在這本書裏也看到瞭很多很多。 如果說在學英語的人中有兩個極端，有一類人基礎雄厚，腦子裏的單詞車載鬥量，就是無法開口；還有一類人基本上搞不清楚語法，會的那幾個復雜詞匯屈指可數，但是就是能隨時隨地和老外談笑風生。 那麼以我的角度看，英語六級雖然沒有過600，不過肯定也是脫離英語小白菜的行列瞭，那麼完全有能力綜閤兩類人的長處。顯然，我認為先具備第二類人的能力是最劃算的。這也是這本書講述最核心有價值的東西。 我覺得，作者這種用最少的時間取得最明顯效果的抓重點思想是最值得藉鑒的。無論是看美劇，模仿發音，還是選擇地道有亮點的句式，精中選精，都能夠讓我們迅速看到進步的成果，可以說是一種非常市場化的包裝手段。這是對每個在英語學習道路上奮鬥的筒子們最大的鼓舞。 那麼在此基礎上再擴充自己的儲備，很顯然會事半功倍。 笑傲江湖裏的華山派的劍宗和氣宗之爭，是一個很有意思的辯題，那麼顯然是劍宗贏瞭，不管道理上是否經得起推敲。 我覺得英語也是這樣，先把劍招練得齣神入化，已經可以擊退一大把敵人瞭，畢竟我們不需要和那麼多絕頂高手拼個你死我活。然後苦練內功，你會發現早已經走在同輩的前列瞭，彆人隻有望你項背的份兒。 成功是擺在那的，不過要等待你揭開浮躁的麵紗 。 網上有很多免費的雜誌，實際生活中是需要買的，多看，審美自然提高瞭，穿著好瞭，迴頭率我就不說瞭 最科學 主要是飲食設計方麵，建議好好研究一下，因為我不知道你那兒的飲食習慣
評分還不錯的一本書
評分老婆買的。老婆買的。老婆買的。
評分價錢便宜，送貨及時，很好
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有