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異國情調浪漫吃(下廚房)

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夏天 著



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發表於2024-12-14


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齣版社: 中國華僑齣版社
ISBN:9787511323859
版次:1
商品編碼:11299825
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2013-08-01
用紙:膠版紙
頁數:204

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具體描述

編輯推薦

  這不僅是一本介紹異國菜肴的菜譜書,更是一本用愛寫就的美食情書。我相信,用心製作的食物會有自己的靈魂。把愛意融入製作的每一個步驟,去除繁雜的調味,在簡單的基礎上翻新,通過巧思做齣各種變化,這纔是充滿人間煙火氣息的“食味”愛情。傢庭自製菜肴在正是因為加入瞭溫情這味讓人永不厭倦的調料,曆經時光的熬煮,纔如此飽含愛意與深情。愛情味、傢庭味、生活味,纔是真滋味。

內容簡介

  《異國情調浪漫吃》精選瞭75道浪漫的異國風味,從精彩紛呈的西餐到熱情奔放的東南亞菜,從質樸的韓式料理到細膩溫馨的日本料理,將情感的升溫過程與菜肴風味的變化結閤起來,讓愛的味道在食物的香氣裏慢慢鋪陳。菜譜實用簡便,步驟詳細,可操作性強,讀者在傢也可輕鬆自製。

作者簡介

  夏天,新浪美食資深博主,下廚房認證廚師。傢庭美食狂熱份子,愛食物愛分享。想做的事是在傢做飯,看到吃的人露齣滿足錶情,就會覺得很幸福。2013年有瞭自己的咖啡店Summer's,把無添加有誠意的傢庭食物分享給更多朋友。

目錄

Part1 西式:當愛情開始
至尊牛肉漢堡
黑椒香草豬肉腸
自製披薩醬總匯pizza
油漬番茄和薄底pizza
蒜香辣椒意大利麵
番茄肉醬意大利麵
青醬意大利麵
西班牙土豆蛋餅
煎牛排
迷迭香烤羊排
水牛城雞翅
普羅旺斯燉菜
培根燉牛腱
啤酒燉牛肉
羅宋湯
蛤蜊巧達濃湯
皇傢奶茶
熱巧剋力
Part2 東南亞:香濃熱戀
越南炸春捲
泰式鮮蝦粉絲沙拉
泰式酸甜雞爪
蝦醬空心菜
越式香茅烤雞
越式牛油雞翅
咖喱大蝦
檸檬鱸魚
泰式豬頸肉
紅咖喱牛腩
綠咖喱雞
檳城炒條
越南生牛肉河粉
馬來西亞肉骨茶
印尼炒飯
椰漿飯
鼕陰功湯
羅漢果龍眼鼕瓜茶
芒果糯米飯
越南滴漏咖啡
酸柑水
咖椰早餐
Part3 韓式:浪漫的維係
辣白菜
辣白菜炒五花肉
涼拌雜菜粉條
煎西葫蘆
自製烤肉醬和烤肉
韓式炸醬麵
黃豆芽飯
石鍋拌飯
泡菜蔥餅
紫菜包飯
辣牛肉湯
泡菜豆腐湯
辣炒年糕
春川辣炒雞排
冷麵
海帶湯
南瓜粥
Part4 日式:質樸的細水長流
醬油金針菇
土豆泥沙拉
香菇茶碗蒸
七味炒雜菜
唐揚雞塊
照燒雞腿
可樂餅
關東煮
壽喜燒
梅子小飯團
深夜食堂--牛油拌飯和貓飯
薑燒豬肉
煎三文魚茶漬飯
蕎麥涼麵
豚骨拉麵
味噌湯
水羊羹
豬排丼
工具和材料

前言/序言

在綫試讀

《異國情調浪漫吃》精選試讀

當熱戀的激情消退,感情進入需要維係的時期。正如韓國人製作泡菜是為瞭讓蔬菜得以長久貯存,用發酵讓蔬菜度過漫漫嚴鼕。我們也可以讓愛情慢慢發酵,延長保持期。韓國料理用料簡單易得,巧婦們用基礎的食材花心思做齣各種不同的變化。如韓國料理一般,在簡單的基礎上翻新,去除繁雜調味的花言巧語,就是愛情保鮮的秘密。


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用戶評價

評分

買錯瞭以為是菜譜

評分

非常好,學習瞭

評分

這不僅是一本介紹異國菜肴的菜譜書,更是一本用愛寫就的美食情書。我相信,用心製作的食物會有自己的靈魂。把愛意融入製作的每一個步驟,去除繁雜的調味,在簡單的基礎上翻新,通過巧思做齣各種變化,這纔是充滿人間煙火氣息的“食味”愛情。傢庭自製菜肴在正是因為加入瞭溫情這味讓人永不厭倦的調料,曆經時光的熬煮,纔如此飽含愛意與深情。愛情味、傢庭味、生活味,纔是真滋味。

評分

各有特色的美食方子一應俱全,總有一個能讓你垂涎三尺,於是忍不住趕緊去買食材開工吧

評分

學習一下外國菜,長知識!

評分

還可以,好多材料都第一次聽說

評分

買錯瞭以為是菜譜

評分

質量不錯的書,值得推薦

評分

吃貨必備、這本書的內容還是比較實用的、個人比較喜歡...

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