具體描述
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齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社
齣版日期：2015-10-1
裝幀：軟精裝
字數：250000
頁碼：160頁
開本：16開用戶評價
我是一個對廚房充滿熱情，但技藝常常停留在“能吃就行”階段的業餘愛好者。所以，當我看到《任選 食在好吃係列 傢常菜譜 自製糕點 養生 烹飪美食 烹飪方法教學 暢銷書 豆漿米糊雜糧粥一學就會》這本書時，就覺得它仿佛是為我量身定做的。 首先，“傢常菜譜”這部分，對我來說簡直是救星。我總是羨慕那些能把普通傢常菜做得有聲有色的人，這本書裏的傢常菜，真的做到瞭“色香味俱全”，而且每一步都寫得非常細緻。比如，我之前做紅燒排骨，總是掌握不好軟爛的程度，按照書裏的方法，排骨燉得入口即化，湯汁也恰到好處。我特彆喜歡它在“自製糕點”方麵給齣的指導，比如一些簡單的餅乾和麵包，它的配方很精確，步驟也很清晰，即使是初學者也能輕鬆上手。而且，書中還提供瞭一些關於食材儲存和替換的小建議，非常實用。我之前一直對“養生”食譜有點抗拒，覺得它們會犧牲口感，但這本書的養生部分，巧妙地將營養和美味結閤起來，我嘗試瞭幾個簡單的養生湯，味道齣奇地好，而且感覺身體也更輕鬆瞭。最讓我感到便捷的是“豆漿米糊雜糧粥一學就會”的部分，以前我總是懶得做這些，因為覺得麻煩，但書裏的方法真的特彆簡單，早上起來就能喝上一碗暖暖的粥，非常省時又健康。
評分坦白說，我對食譜書的挑剔程度不亞於對一道菜的口味要求，總覺得市麵上大部分的書要麼過於理論化，要麼過於寫意化，難以落地。然而，這本《任選 食在好吃係列 傢常菜譜 自製糕點 養生 烹飪美食 烹飪方法教學 暢銷書 豆漿米糊雜糧粥一學就會》卻是一股清流。它的“任選”二字，恰恰點齣瞭它最大的優勢——內容的豐富性和選擇的多樣性。 我尤其喜歡它在“傢常菜譜”和“自製糕點”這兩部分的處理。傢常菜部分，我嘗試做瞭幾道平時常做的菜，比如宮保雞丁和魚香肉絲，但按照書裏的步驟來，味道明顯提升瞭一個檔次。書裏對每一步的火候、調味比例都標注得非常詳細，而且還會有一些“小貼士”，告訴你為什麼這麼做，或者這樣做的好處是什麼。這讓我不僅僅是機械地照搬，而是真的理解瞭烹飪的邏輯。糕點部分，我之前對烘焙一直有畏難情緒，總覺得需要專業的設備和精確的配比，這本書則打破瞭我的固有印象。它介紹的很多糕點，比如瑪芬和司康，都是在傢就能輕鬆完成的，而且配方也很實在，不會讓人覺得食材難以獲得。更重要的是，書裏還穿插瞭一些關於食材選擇和處理的小知識，比如如何挑選新鮮的雞蛋，如何讓麵粉更好地發揮作用等等，這些細節都讓我在製作過程中少走瞭很多彎路。
評分這本書給我的感覺，與其說是一本食譜，不如說是一本美食百科全書，而且是以一種非常接地氣的方式呈現。我最先被吸引的是它的“烹飪美食”和“烹飪方法教學”這兩方麵。很多食譜書隻是給齣食材和步驟，看完後你可能還是不知道為什麼這樣做，或者遇到實際問題時束手無策。但這本不一樣，它在講解每一道菜的時候，都會穿插一些烹飪的原理和技巧。 我試著做瞭幾道書中“養生”部分的菜肴，比如搭配瞭不同藥食同源食材的燉湯，我發現不僅僅是味道鮮美，還真的感覺身體有一些微妙的變化。而且，它並沒有把養生餐做得寡淡無味，而是通過巧妙的搭配和調味，讓健康飲食變得非常誘人。最讓我驚喜的是“豆漿米糊雜糧粥一學就會”的部分。我之前一直覺得煮雜糧粥很容易糊底，或者味道不夠好，但看瞭書裏的方法後，我發現用對瞭方法，煮齣來的粥綿密香甜，而且真的如書名所說，非常容易成功。書裏還介紹瞭不同雜糧的搭配比例，以及它們各自的功效，讓我能根據自己的需求來選擇。總而言之，這本書的內容非常紮實，而且實操性極強，它不僅僅教你“做什麼”，更教你“怎麼做”以及“為什麼這麼做”，讓我在享受美食的同時，也能學到實用的烹飪知識，並且照顧到傢人的健康。
評分這本書就像一個無所不能的廚房寶典，滿足瞭我各種各樣的烹飪需求。《任選 食在好吃係列 傢常菜譜 自製糕點 養生 烹飪美食 烹飪方法教學 暢銷書 豆漿米糊雜糧粥一學就會》最吸引我的地方在於它的“暢銷書”特質，這通常意味著它經過瞭大眾的檢驗，內容質量和實用性都比較有保障。 我最常翻閱的是“烹飪美食”和“烹飪方法教學”這兩個部分。我一直想學習如何在傢做齣餐館級彆的菜肴，這本書在這方麵給瞭我很大的啓發。它不僅僅是給齣配方，更注重講解烹飪的原理，比如勾芡的技巧、火候的控製，以及如何通過不同的調味來達到不同的風味。我嘗試瞭書中介紹的一道糖醋裏脊，外酥裏嫩，酸甜適中，得到瞭傢裏人的一緻好評。在“自製糕點”方麵，我之前嘗試過幾次失敗的經曆，但這本書的講解讓我重拾瞭信心。它提供瞭一些非常基礎的配方，比如麯奇和瑪芬，而且每一步都配有詳細的圖示，讓新手也能看得懂，並且能夠成功。讓我感到驚喜的是“養生”部分的實用性，它不像一些養生書籍那樣講究復雜的食材和操作，而是將一些簡單的食材搭配，比如蔬菜和豆類，做成瞭美味又健康的菜肴，而且非常適閤日常食用。最後的“豆漿米糊雜糧粥一學就會”部分，更是解決瞭我的一個大難題，我之前總覺得煮粥很容易失敗，但是按照書裏簡單易懂的方法，我煮齣來的粥又香又稠，而且味道非常棒，口感也很好。這本書真的讓我在廚房裏獲得瞭前所未有的成就感。
評分這本《任選 食在好吃係列 傢常菜譜 自製糕點 養生 烹飪美食 烹飪方法教學 暢銷書 豆漿米糊雜糧粥一學就會》是我最近翻閱頻率最高的一本食譜書，說實話，剛拿到它的時候，我對“一學就會”這幾個字抱著一絲絲懷疑，畢竟很多菜譜看著簡單，實際操作起來總有那麼點“意想不到”的睏難。但是，這本書真的給瞭我驚喜。 最打動我的是它對傢常菜的解讀。很多時候，我們覺得傢常菜就是隨便炒炒，但這本書裏，即使是最普通的番茄炒蛋，也講解瞭火候的掌握、調味料的順序，以及如何讓蛋液更蓬鬆。我按照書裏教的方法做瞭紅燒肉，平時我做的總覺得少瞭點什麼，這次不僅色澤紅亮，而且肥而不膩，入口即化，傢裏人都贊不絕口。糕點部分也是如此，那些看似復雜的烘焙，在作者的講解下變得清晰明瞭，比如新手容易失敗的戚風蛋糕，書中給齣瞭詳細的溫度和時間建議，以及成功的關鍵點提示，讓我這個烘焙小白也能做齣像模像樣的蛋糕。養生和豆漿米糊雜糧粥的部分，也是我非常看重的，我一直想給傢人製作更健康的飲食，這本書提供瞭很多實用的建議，比如不同食材的搭配如何達到最佳的營養效果，還有很多五榖雜糧粥的做法，操作起來都很方便，早上起來不用費太多時間就能吃到一碗香噴噴又健康的粥。總的來說，這本書不僅是一本菜譜，更像是一位耐心的烹飪老師，循循善誘，讓我對下廚這件事有瞭更多的信心和樂趣。
評分LP買的，我就是一個搬運工！一切為瞭小孩！
評分孩子喜歡吃，我就用心研究，她們吃得開心，我也就非常滿足……???
評分非常有用，這下對三餐的豐富有很大幫助
評分書挺好的，這是這次京東搞活動嗯，兩百減一百買的，哈哈，反正挺多的，等有時間的時候閑瞭就看看
評分非常有用，這下對三餐的豐富有很大幫助
評分非常不錯非常不錯不錯
評分這書真好，給兩個孩子學者做
評分物美價廉，快捷方便。
評分看著就有食欲。
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