具體描述
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齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社
齣版日期：2015-10-1
裝幀：軟精裝
字數：250000
頁碼：160頁
開本：16開用戶評價
這本書的內容實在是太精彩瞭，讓我對傢常菜的認識都有瞭新的高度！我一直以為自己是個廚房小白，對做菜總是提不起興趣，但自從翻開這本書，我纔發現原來傢常菜也可以這麼有藝術感，這麼好吃。書裏介紹的食譜，從最基礎的炒青菜到復雜的紅燒肉，每一步都講解得特彆詳細，就算是廚房新手也能輕鬆跟著做。而且，它不僅僅是教你做菜，更像是帶你進入瞭一個美食的世界。它會告訴你食材的特性，如何挑選新鮮的食材，如何運用不同的調料來提升菜肴的風味。我特彆喜歡它關於“養生”的那部分，很多菜譜都巧妙地融入瞭健康飲食的理念，做齣來的菜肴不僅美味，還對身體有益。我嘗試做瞭幾道湯，發現味道真的比我在外麵飯店喝的還要鮮美。書中還附帶瞭很多精美的圖片，讓人看瞭就食欲大增，也給瞭我很大的創作靈感。這本書真的就像一位經驗豐富的朋友，耐心細緻地引導著我，讓我對烹飪的恐懼感煙消雲散，取而代之的是一種探索和創造的樂趣。我發現自己越來越享受在廚房裏忙碌的時光，也越來越期待每次做齣來的成果。這本書絕對是我最近遇到的最棒的烹飪書籍，強烈推薦給所有熱愛美食，或者想要提升廚藝的朋友們！
評分這本《301道廣東靚湯一學就會》簡直是我的救星！作為一名標準的上班族，每天下班後都纍得不想動，更彆說研究復雜的菜譜瞭。但是，我一直都很想為傢人做點營養又美味的湯，卻總是因為各種原因而放棄。這本書的齣現，徹底改變瞭我的想法。它的名字就非常吸引人，“一學就會”，這對於我這種急性子的人來說簡直太友好瞭。翻開書，我發現裏麵的湯品種類真的非常豐富，從經典的滋補老火湯到清淡的蔬菜湯，再到一些特彆的藥膳湯，應有盡有。最讓我驚喜的是，每道湯的配料都非常常見，而且製作步驟也都寫得非常清晰明瞭，幾乎沒有需要特彆復雜的技巧。我嘗試做瞭幾道，比如紅棗蓮子銀耳羹，味道醇厚，而且做起來超級簡單，老公和孩子都贊不絕口。還有那個鬍蘿蔔玉米排骨湯，鮮甜可口，非常適閤作為傢常湯品。更棒的是，書中還穿插瞭一些關於食材的營養價值和功效的介紹，讓我對喝湯這件事有瞭更深的理解。原來，一碗看似簡單的湯，也能蘊含著這麼多健康的智慧。這本書不僅教會瞭我如何做齣美味的湯，更讓我體會到瞭用愛為傢人煲湯的樂趣。它讓我覺得，即使再忙碌，也能抽齣時間為傢人送上最溫暖的關懷。
評分作為一名美食愛好者，我一直在尋找能夠真正提升我烹飪技能的書籍。這本書就像一本百科全書，涵蓋瞭烹飪的方方麵麵，讓我受益匪淺。它不僅僅是一本菜譜，更像是一個烹飪方法的教學寶典。我最欣賞的是書中對各種烹飪技巧的詳細講解，比如如何掌握火候、如何調味、如何讓食材保持原有的鮮味等等。我之前做菜總是感覺差瞭點意思，但讀瞭這本書之後，我纔意識到是很多細節上的問題導緻瞭口感的不佳。書中的“暢銷書”部分，收錄瞭許多經典的傢常菜，這些菜肴雖然看似普通，但卻蘊含著深厚的烹飪智慧。我嘗試做瞭幾道，比如魚香肉絲和宮保雞丁，味道真的比我以前做的好太多瞭，連挑食的傢人都吃得津津有味。而且，這本書還提供瞭很多創新的烹飪方法，讓我能夠將學到的技巧運用到更多的菜肴中。我發現，我不再隻是按照固定的模式做菜，而是開始思考如何根據食材的特點來調整烹飪方法，從而做齣更具個性的美味。這本書不僅僅是提升瞭我的廚藝，更讓我對烹飪産生瞭更深的興趣和熱情。它讓我明白，烹飪不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種生活藝術，一種錶達愛的方式。
評分我一直對廣東的飲食文化非常著迷，特彆是那些醇厚鮮美的湯品。這本書的齣現，可以說是圓瞭我一個美食夢。它完美地契閤瞭“傢常菜譜”和“烹飪美食”這兩個主題，讓我有機會在傢就能品嘗到地道的廣東風味。書中的“301道廣東靚湯一學就會”部分，真的是太驚喜瞭！我一直以為廣東靚湯製作起來會很麻煩，需要很多稀有的食材，但這本書完全顛覆瞭我的認知。它收錄的湯品，大多都取材於日常，而且製作步驟也都非常詳盡，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我嘗試做瞭幾道，比如當歸黃芪烏雞湯，味道濃鬱，滋補效果也很好，喝完感覺整個人都暖暖的。還有那個青紅蘿蔔煲豬骨湯，味道清甜，非常適閤夏天飲用。這本書的講解不僅僅是停留在“怎麼做”，它還會穿插一些關於食材的搭配原理，以及不同季節適閤喝什麼樣的湯的建議，這讓我覺得非常貼心和實用。而且，書中的圖片也非常誘人，每一道湯都拍得色澤飽滿，看起來就讓人食欲大開。這本書讓我深刻體會到瞭廣東人對湯品的講究，以及他們如何將簡單的食材發揮齣極緻的美味。它不僅僅是一本食譜，更像是一本關於生活品味和健康養生的指南。
評分我一直是個對甜點有著特彆情結的人，但苦於自己動手能力不強，隻能望“糕”興嘆。直到我遇到瞭這本書，我感覺我的烘焙之路終於有瞭光明！書中的“自製糕點”章節簡直是我的寶藏庫。它收錄瞭各種各樣令人垂涎的糕點，從簡單易學的餅乾、瑪芬，到稍微復雜一些的蛋糕、撻類，應有盡有。而且，這本書的講解方式非常人性化。它不僅僅是列齣配料和步驟，還會詳細地解釋每一步為什麼要這樣做，比如為什麼需要打發蛋白，為什麼需要控製烤箱溫度等等。這些深入的解釋讓我明白瞭烘焙背後的科學原理，從而能夠更好地掌握技巧。我照著書裏的方子做瞭一次提拉米蘇，效果齣奇的好！口感絲滑，味道濃鬱，連我這個平時不怎麼做甜點的人都驚艷到瞭。書中的圖片也非常精美，每一個成品都像藝術品一樣，光是看著就讓人心情愉悅。它還提供瞭一些關於如何裝飾糕點的小技巧，讓我的成品看起來更加專業。我發現，通過這本書，我不僅學會瞭製作美味的糕點，更培養瞭一種耐心和細緻的習慣。烘焙的過程本身就是一種放鬆和療愈，而當我品嘗到自己親手製作的甜點時，那種成就感更是無與倫比。這本書絕對是我近年來最滿意的烘焙指南，強烈推薦給所有熱愛甜點的小夥伴們！
評分一般
評分一般
評分很好，非常滿意。一
評分LP買的，我就是一個搬運工！一切為瞭小孩！
評分這書真好，給兩個孩子學者做
評分好
評分自己在傢閑著沒事做的時候可以翻來看看，很棒的料理書，內容簡介明瞭，很容易學會。
評分還沒開始看不知道怎麼樣哦，發貨很快，活動買的劃算
評分簡單易學，不錯！
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