秀珍菇設施栽培高産新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曾英書，黃賀 等 著

圖書標籤:

• 秀珍菇
• 設施栽培
• 高産技術
• 食用菌
• 農業技術
• 種植技術
• 蘑菇
• 菌菇
• 農業生産
• 新型農業

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508290614

版次：1

商品編碼：11477758

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-02-01

用紙：膠版紙

頁數：160

正文語種：中文

內容簡介

　　秀珍菇為食用菌産品中的後起之秀，深受消費者青睞。《秀珍菇設施栽培高産新技術》以科學發展觀為主綫，設施化栽培為手段，實現高産高效為目的。詳細介紹秀珍菇生物學特性，設施選型與科學構建，設施栽培菌種製作工藝，設施栽培管理關鍵技術，設施栽培病蟲害防控技術，以及産品采收與保鮮加工技術6個部分。《秀珍菇設施栽培高産新技術》內容新穎，技術規範，針對性和可操作性強，適閤廣大菇農應用；也可作為高等職專技能培訓教材，對農林大專院校和科研單位亦有很好的參考價值。

目錄

第一章 秀珍菇設施栽培概述
一、菇種來源與發展曆程
二、經濟價值與市場前景
三、生物學特性與理化條件
四、設施栽培經濟意義

第二章 設施選型與科學構建
一、竹木結構菇棚設施
二、菌袋刺激製冷設施
三、現代工廠化菇房設施與配套
四、農業現有設施的利用
五、人防設施的開發利用
六、生産設施安全質量標準
七、設施化栽培配套機械設備
八、滅菌設施

第三章 秀珍菇設施栽培菌種製作工藝
一、菌種廠基本設施
二、秀珍菇菌種分級
三、母種培養基配製
四、母種分離方法與操作技術
五、母種提純培養與認定
六、母種轉管擴接技術
七、原種生産技術規範
八、栽培種生産技術規範
九、顆粒簽條菌種生産技術
十、無菌接種操作技術規範
十一、秀珍菇菌種質量標準
十二、菌種保藏與復壯

第四章 秀珍菇設施栽培高産關鍵技術
一、掌握設施內小氣候特徵與對應措施
二、設施栽培生産季節安排
三、秀珍菇當傢品種選擇
四、設施栽培原料選擇與處理
五、設施栽培培養料配製技術
六、培養料裝袋技術
七、培養基滅菌類型與操作技術
八、菌袋接種培養管理技術
九、設施栽培齣菇管理園藝
十、秀珍菇周年栽培齣菇管理要點
十一、設施栽培齣菇期常見疑難雜癥及防控措施

第五章 秀珍菇設施栽培常見病蟲害防控技術
一、綜閤防控措施
二、常見雜菌防控措施
三、常見蟲害防控措施
四、常見侵染性病害防控措施

第六章 秀珍菇設施栽培産品采收與加工技術
一、秀珍菇成熟標誌
二、采收技術規範
三、鮮菇保鮮貯藏技術
四、超市氣調保鮮技術
五、速凍保鮮技術
六、鮮菇脫水烘乾
七、真空凍乾技術
八、鹽漬加工技術
九、糟製品加工技術
十、罐頭製品加工技術
附錄
參考文獻

《秀珍菇設施栽培高産新技術》圖書簡介 一、 概述 《秀珍菇設施栽培高産新技術》是一本專為緻力於秀珍菇産業發展的菇農、技術人員、科研工作者及相關從業者量身打造的實用技術指導手冊。本書聚焦於秀珍菇（Pleurotus ostreatus var. columbinus）在設施化栽培環境下的高效生産難題，係統性地梳理瞭從種質資源選擇、栽培基質配製、菌種培養、環境控製、病蟲害防治到采收與産品深加工等全過程的先進技術與創新方法。全書緊密結閤當前秀珍菇産業發展趨勢，以解決實際生産中的痛點為齣發點，力求將最新的科研成果轉化為易於理解和操作的實用技術，幫助生産者大幅提升秀珍菇的産量、品質和經濟效益。 二、 核心內容聚焦 本書內容緊扣“設施栽培”與“高産新技術”兩大核心，在以下幾個方麵進行瞭深入的闡述： 1. 種質資源優化與良種選育： 品種特性解析： 詳細介紹當前主流秀珍菇優良品種的形態特徵、生物學特性、抗逆性、産量潛力及商品性狀，幫助讀者根據市場需求和當地氣候條件選擇最適宜的品種。 良種繁育與鑒定： 闡述傢庭式或小型閤作社如何進行秀珍菇的優良品係選育，包括單孢分離、菌株純化、退化復壯等技術，以及如何利用分子標記等現代技術輔助鑒定菌種純度與遺傳穩定性。 種源選擇與保存： 指導讀者如何從正規渠道獲取高質量的母種和原種，並提供科學的菌種保存方法，以確保菌種的活力和抗病性。 2. 科學的栽培基質配製與優化： 基質組成原理： 深入剖析秀珍菇生長所需的碳源、氮源、礦質元素和水分的比例關係，以及不同輔料（如麥麩、玉米粉、石膏、糖等）在基質中的作用。 多元化基質配方： 提供多種針對不同地區、不同季節、不同成本考量的基質配方，包括以農作物秸稈（稻草、麥稈、玉米秸稈等）為主的傳統配方，以及利用工業廢棄物（如咖啡渣、木屑、棉籽殼等）的環保高效配方。 基質滅菌技術： 詳細介紹常壓滅菌（堆料發酵、熱水燙等）和加壓滅菌（高壓蒸汽滅菌）的工藝流程、設備要求及操作要點，強調滅菌的徹底性是防止雜菌汙染的關鍵。 發酵與熟化管理： 闡述基質發酵過程中的溫度、濕度、通氣和翻堆管理，以及熟化階段的觀察指標，確保基質達到適宜菌絲生長的狀態。 3. 菌種液體培養與優勢化技術： 液體菌種的優勢： 詳細分析液體菌種相比固體菌種在接種速度、菌絲生長速度、均勻性以及抗雜菌能力方麵的優勢。 液體培養基配方： 提供多種適宜秀珍菇生長的液體培養基配方，並指導讀者根據實際情況進行調整。 液體菌種的製備與保藏： 講解如何利用搖床、發酵罐等設備進行大規模液體菌種的製備，以及液體菌種的儲存條件和保藏期限。 優選高效接種方法： 介紹使用液體菌種進行畦料接種的先進技術，如機械化接種、真空負壓接種等，顯著提高接種效率和菌絲生長密度。 4. 智能溫室與精準環境調控： 設施結構優化： 介紹不同類型（日光溫室、塑料大棚、地下栽培室等）設施的結構設計、保溫隔熱材料選擇、采光通風係統配置等，重點強調保溫、保濕、通風的平衡性。 溫濕度精準控製： 詳述如何利用自動化環境控製係統（傳感器、執行器、控製器）實現對菇房內溫度、濕度的精準調控。包括噴霧降溫、加濕、排濕、加熱等具體操作。 光照與CO2管理： 指導讀者如何根據秀珍菇不同生長階段的需求，閤理控製光照強度與時長，以及利用CO2監測與調控設備，優化菇體生長環境。 新風換氣策略： 強調閤理新風換氣對維持菇房內新鮮空氣、排齣有害氣體（如CO2、氨氣）以及預防病蟲害的重要性，並介紹機械通風與自然通風的協同應用。 5. 科學的菌絲培養與齣菇管理： 菌絲培養條件： 詳細闡述菌絲生長對溫度、濕度、通風、光照的適應範圍，以及如何通過優化這些條件來加速菌絲定植與生長。 促成齣菇技術： 介紹通過“轉潮”處理（如降溫、增濕、通風、光照刺激）來誘導菌絲轉為齣菇的科學方法，並講解不同齣菇誘導劑的應用。 幼菇期管理： 詳細指導如何管理幼菇生長，包括適時補水、調整溫濕度、控製通風等，確保幼菇快速健壯生長。 不同生長期的環境策略： 針對不同生長階段（菌絲生長、轉潮、幼菇期、成熟期）的生理特點，提齣差異化的環境調控策略。 6. 嚴密的病蟲害綜閤防治體係： 常見病害識彆與預防： 詳細介紹秀珍菇栽培過程中易發的常見病害，如綠黴病、菇蚊、蟎蟲、細菌性軟腐病等，重點在於病害的早期識彆、發生規律及環境預防措施。 生物防治技術： 推廣利用天敵（如捕食蟎、寄生蜂）、生物農藥（如Bt、苦參堿、菇類專用益生菌）進行病蟲害的綠色防控。 化學防治的審慎應用： 在必要時，指導讀者如何安全、有效地使用經國傢批準的農藥，並強調殘留檢測與安全間隔期。 物理防治手段： 介紹安裝防蟲網、使用誘蟲燈、高溫消毒等物理防治方法，從源頭上阻斷病蟲害的傳播。 消毒與衛生管理： 強調栽培場所、工具、人員的全方位消毒，以及定期進行環境清潔，是預防病蟲害的關鍵。 7. 高效采收與産品增值技術： 科學采收時機： 指導讀者如何根據秀珍菇的成熟度、市場需求及采後保鮮特點，確定最佳采收時間，以獲得最佳的産量和品質。 采收方法與規範： 介紹正確的采收手法，避免損傷菌柄和菇體，保證采收過程的清潔衛生。 采後處理與保鮮： 詳細講解采後清潔、分級、包裝等環節，以及不同保鮮技術（如冷藏、氣調包裝、真空包裝）的應用，延長産品貨架期。 深加工與多元化産品開發： 探討秀珍菇的食用菌粉、菌乾、罐頭、菌肽、保健品等深加工産品開發前景，以及相關的初步加工技術，幫助生産者拓展銷售渠道，提升附加值。 三、 技術特點與創新亮點 本書的最大特色在於將“新技術”融入“高産”目標，體現瞭以下創新點： “互聯網+”思維的應用： 倡導利用物聯網、大數據等技術，實現栽培過程的智能化監測與管理，例如遠程控製環境參數、數據分析優化決策等。 綠色環保理念貫穿： 強調生物防治、生態栽培模式，減少化學品使用，實現秀珍菇産業的可持續發展。 基質多元化與資源循環利用： 積極推廣利用農林廢棄物、工業副産品作為栽培基質，變廢為寶，降低生産成本，保護環境。 標準化與精細化管理： 將復雜的栽培技術分解為可執行的操作流程，強調精細化管理，減少人為失誤，確保每一環節的高效。 案例分析與圖文並茂： 書中穿插實際生産案例，通過大量清晰的圖片、錶格和流程圖，使理論知識更直觀、易懂，便於讀者在實踐中應用。 四、 目標讀者 本書適閤以下人群閱讀： 廣大秀珍菇種植戶： 幫助其掌握科學高效的栽培技術，突破産量和品質瓶頸，實現增産增收。 涉農院校學生與教師： 作為教學參考，瞭解秀珍菇産業的最新發展動態和先進技術。 食用菌科研與推廣人員： 提供最新的技術信息和研究思路，促進科技成果轉化。 休閑農業、觀光采摘園經營者： 學習設施栽培技術，豐富産品供給，提升體驗項目。 對食用菌栽培感興趣的農業創業者： 提供係統性的入門指導和技術保障。 五、 價值與意義 《秀珍菇設施栽培高産新技術》不僅是一本技術書籍，更是推動秀珍菇産業升級轉型、實現綠色高效發展的助推器。通過推廣本書介紹的先進技術，將有助於： 提高秀珍菇産量與品質： 滿足日益增長的市場需求，提升産品的市場競爭力。 降低生産成本，增加經濟效益： 通過精細化管理和技術創新，實現投入産齣比的最大化。 促進農業現代化與可持續發展： 推廣綠色、環保、高效的栽培模式，為鄉村振興貢獻力量。 提升從業者的技術水平與職業技能： 培養更多懂技術、會經營的現代菇業人纔。 本書內容全麵、技術先進、操作性強，是您在秀珍菇栽培領域取得成功的寶貴助手。

評分☆☆☆☆☆

這本書的知識廣度確實令人印象深刻，它不僅僅局限於某一種特定作物的栽培，而是似乎涵蓋瞭整個行業生態的方方麵麵。我注意到其中有一章專門討論瞭市場營銷和供應鏈管理的問題，這在很多純粹的技術書籍中是極少見到的內容。作者似乎明白，一個成功的農業項目，光有優質的産品是不夠的，如何定價、如何對接消費者、如何處理物流中的損耗，這些商業環節同樣至關重要。這種跨學科的知識融閤，讓這本書的視野一下子開闊瞭起來，它不再僅僅是一本技術手冊，更像是一份麵嚮現代農業創業者的綜閤商業規劃書，為讀者提供瞭一種從“田間到餐桌”的全景視角，這種全麵的考量，體現瞭作者對整個行業生態的深刻洞察力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常貼近實踐操作者的真實感受，完全沒有那種高高在上的理論說教感。作者似乎是帶著一種過來人的口吻，娓娓道來他在實際操作中遇到的各種“坑”和“妙招”，語言樸實無華，但字裏行間透露齣的那種經驗的沉澱感，讓人讀起來特彆踏實。比如，當談到不同氣候條件下如何調整濕度和光照時，他不是簡單地羅列數據，而是會穿插一些具體的小故事，描述當年在某個特定階段，因為一個小小的疏忽導緻收成大減的教訓，這種接地氣的敘述方式，極大地增強瞭內容的代入感和可信度。讀完後，我感覺自己像是跟一位經驗豐富的前輩在田間地頭聊瞭一下午，那些晦澀難懂的專業術語，經過作者的“翻譯”，也變得清晰明瞭，對於我們這些剛剛入門的愛好者來說，這種亦師亦友的引導方式，無疑是最好的學習途徑。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵采用瞭那種低飽和度的復古色調，配上手繪風格的插圖，給人的感覺非常文藝和親切。內頁的紙張質感也相當不錯，摸起來厚實而不失細膩，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到疲勞。排版布局上，作者顯然是下瞭不少心思的，字體大小和行間距都處理得恰到好處，閱讀起來非常舒適流暢，很多專業書籍常常陷入那種密密麻麻的文字堆砌，但這本在圖文排布上找到瞭一個很好的平衡點，讓復雜的理論知識也變得易於消化。尤其值得稱贊的是，書中收錄的那些精美的攝影作品，那些特寫鏡頭，簡直就像藝術品一樣，能讓人直觀地感受到不同植物在生長過程中那種細微的美感和生命力，這種視覺上的享受，在很多同類型的書籍中是很少見的，它不僅僅是一本技術指南，更像是一本可以收藏和反復翻閱的圖鑒，讓人在學習知識的同時，也能享受到閱讀的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我個人對書中對細節的“極緻”追求感到震撼。尤其是關於微環境控製的那幾個章節，作者似乎對溫度、濕度、二氧化碳濃度、光照光譜這些參數的微小波動都進行瞭詳盡的記錄和分析，甚至還配有大量的圖錶來展示這些變量之間相互作用的影響麯綫。這種對“精確控製”的執著，讓人深刻體會到現代高科技農業的復雜性和精密性。書中對不同階段作物的生理需求變化描述得尤為精妙，比如在某一特定生長期，哪怕是幾小時的光照不足，或者幾度濕度的偏差，都會對最終的産量和品質産生何種不可逆的影響，作者都一一做瞭量化分析。這對於追求穩定高産的專業種植者來說，無疑是一本不可或缺的“聖經”，它教會我們，在專業領域，成敗往往就在於毫厘之間，對待每一個參數都必須懷有敬畏之心。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞作者在方法論上的嚴謹態度，他似乎非常推崇一種係統性的、可復現的流程管理。書中對每一個關鍵步驟的描述都細緻到瞭令人發指的地步，從最基礎的物料準備、環境參數的精確設定，到後期的病蟲害預警與防治策略，都構建起瞭一個邏輯嚴密的閉環係統。他不是簡單地告訴你“該怎麼做”，而是深入剖析瞭“為什麼這麼做”，背後的科學原理也講解得清晰透徹，這使得讀者不僅能夠模仿操作，更能理解操作背後的邏輯，從而在麵對突發情況時，能夠靈活地進行調整和優化。這種“授人以漁”的教學思路，極大地提升瞭這本書的長期價值，它不是一本會很快過時的手冊，而是可以作為一套不斷迭代升級的、個性化生産體係構建的基石。