秀珍菇设施栽培高产新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曾英书，黄贺 等 著

图书标签:

• 秀珍菇
• 设施栽培
• 高产技术
• 食用菌
• 农业技术
• 种植技术
• 蘑菇
• 菌菇
• 农业生产
• 新型农业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508290614

版次：1

商品编码：11477758

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-02-01

用纸：胶版纸

页数：160

正文语种：中文

内容简介

　　秀珍菇为食用菌产品中的后起之秀，深受消费者青睐。《秀珍菇设施栽培高产新技术》以科学发展观为主线，设施化栽培为手段，实现高产高效为目的。详细介绍秀珍菇生物学特性，设施选型与科学构建，设施栽培菌种制作工艺，设施栽培管理关键技术，设施栽培病虫害防控技术，以及产品采收与保鲜加工技术6个部分。《秀珍菇设施栽培高产新技术》内容新颖，技术规范，针对性和可操作性强，适合广大菇农应用；也可作为高等职专技能培训教材，对农林大专院校和科研单位亦有很好的参考价值。

目录

第一章 秀珍菇设施栽培概述
一、菇种来源与发展历程
二、经济价值与市场前景
三、生物学特性与理化条件
四、设施栽培经济意义

第二章 设施选型与科学构建
一、竹木结构菇棚设施
二、菌袋刺激制冷设施
三、现代工厂化菇房设施与配套
四、农业现有设施的利用
五、人防设施的开发利用
六、生产设施安全质量标准
七、设施化栽培配套机械设备
八、灭菌设施

第三章 秀珍菇设施栽培菌种制作工艺
一、菌种厂基本设施
二、秀珍菇菌种分级
三、母种培养基配制
四、母种分离方法与操作技术
五、母种提纯培养与认定
六、母种转管扩接技术
七、原种生产技术规范
八、栽培种生产技术规范
九、颗粒签条菌种生产技术
十、无菌接种操作技术规范
十一、秀珍菇菌种质量标准
十二、菌种保藏与复壮

第四章 秀珍菇设施栽培高产关键技术
一、掌握设施内小气候特征与对应措施
二、设施栽培生产季节安排
三、秀珍菇当家品种选择
四、设施栽培原料选择与处理
五、设施栽培培养料配制技术
六、培养料装袋技术
七、培养基灭菌类型与操作技术
八、菌袋接种培养管理技术
九、设施栽培出菇管理园艺
十、秀珍菇周年栽培出菇管理要点
十一、设施栽培出菇期常见疑难杂症及防控措施

第五章 秀珍菇设施栽培常见病虫害防控技术
一、综合防控措施
二、常见杂菌防控措施
三、常见虫害防控措施
四、常见侵染性病害防控措施

第六章 秀珍菇设施栽培产品采收与加工技术
一、秀珍菇成熟标志
二、采收技术规范
三、鲜菇保鲜贮藏技术
四、超市气调保鲜技术
五、速冻保鲜技术
六、鲜菇脱水烘干
七、真空冻干技术
八、盐渍加工技术
九、糟制品加工技术
十、罐头制品加工技术
附录
参考文献

《秀珍菇设施栽培高产新技术》图书简介 一、 概述 《秀珍菇设施栽培高产新技术》是一本专为致力于秀珍菇产业发展的菇农、技术人员、科研工作者及相关从业者量身打造的实用技术指导手册。本书聚焦于秀珍菇（Pleurotus ostreatus var. columbinus）在设施化栽培环境下的高效生产难题，系统性地梳理了从种质资源选择、栽培基质配制、菌种培养、环境控制、病虫害防治到采收与产品深加工等全过程的先进技术与创新方法。全书紧密结合当前秀珍菇产业发展趋势，以解决实际生产中的痛点为出发点，力求将最新的科研成果转化为易于理解和操作的实用技术，帮助生产者大幅提升秀珍菇的产量、品质和经济效益。 二、 核心内容聚焦 本书内容紧扣“设施栽培”与“高产新技术”两大核心，在以下几个方面进行了深入的阐述： 1. 种质资源优化与良种选育： 品种特性解析： 详细介绍当前主流秀珍菇优良品种的形态特征、生物学特性、抗逆性、产量潜力及商品性状，帮助读者根据市场需求和当地气候条件选择最适宜的品种。 良种繁育与鉴定： 阐述家庭式或小型合作社如何进行秀珍菇的优良品系选育，包括单孢分离、菌株纯化、退化复壮等技术，以及如何利用分子标记等现代技术辅助鉴定菌种纯度与遗传稳定性。 种源选择与保存： 指导读者如何从正规渠道获取高质量的母种和原种，并提供科学的菌种保存方法，以确保菌种的活力和抗病性。 2. 科学的栽培基质配制与优化： 基质组成原理： 深入剖析秀珍菇生长所需的碳源、氮源、矿质元素和水分的比例关系，以及不同辅料（如麦麸、玉米粉、石膏、糖等）在基质中的作用。 多元化基质配方： 提供多种针对不同地区、不同季节、不同成本考量的基质配方，包括以农作物秸秆（稻草、麦秆、玉米秸秆等）为主的传统配方，以及利用工业废弃物（如咖啡渣、木屑、棉籽壳等）的环保高效配方。 基质灭菌技术： 详细介绍常压灭菌（堆料发酵、热水烫等）和加压灭菌（高压蒸汽灭菌）的工艺流程、设备要求及操作要点，强调灭菌的彻底性是防止杂菌污染的关键。 发酵与熟化管理： 阐述基质发酵过程中的温度、湿度、通气和翻堆管理，以及熟化阶段的观察指标，确保基质达到适宜菌丝生长的状态。 3. 菌种液体培养与优势化技术： 液体菌种的优势： 详细分析液体菌种相比固体菌种在接种速度、菌丝生长速度、均匀性以及抗杂菌能力方面的优势。 液体培养基配方： 提供多种适宜秀珍菇生长的液体培养基配方，并指导读者根据实际情况进行调整。 液体菌种的制备与保藏： 讲解如何利用摇床、发酵罐等设备进行大规模液体菌种的制备，以及液体菌种的储存条件和保藏期限。 优选高效接种方法： 介绍使用液体菌种进行畦料接种的先进技术，如机械化接种、真空负压接种等，显著提高接种效率和菌丝生长密度。 4. 智能温室与精准环境调控： 设施结构优化： 介绍不同类型（日光温室、塑料大棚、地下栽培室等）设施的结构设计、保温隔热材料选择、采光通风系统配置等，重点强调保温、保湿、通风的平衡性。 温湿度精准控制： 详述如何利用自动化环境控制系统（传感器、执行器、控制器）实现对菇房内温度、湿度的精准调控。包括喷雾降温、加湿、排湿、加热等具体操作。 光照与CO2管理： 指导读者如何根据秀珍菇不同生长阶段的需求，合理控制光照强度与时长，以及利用CO2监测与调控设备，优化菇体生长环境。 新风换气策略： 强调合理新风换气对维持菇房内新鲜空气、排出有害气体（如CO2、氨气）以及预防病虫害的重要性，并介绍机械通风与自然通风的协同应用。 5. 科学的菌丝培养与出菇管理： 菌丝培养条件： 详细阐述菌丝生长对温度、湿度、通风、光照的适应范围，以及如何通过优化这些条件来加速菌丝定植与生长。 促成出菇技术： 介绍通过“转潮”处理（如降温、增湿、通风、光照刺激）来诱导菌丝转为出菇的科学方法，并讲解不同出菇诱导剂的应用。 幼菇期管理： 详细指导如何管理幼菇生长，包括适时补水、调整温湿度、控制通风等，确保幼菇快速健壮生长。 不同生长期的环境策略： 针对不同生长阶段（菌丝生长、转潮、幼菇期、成熟期）的生理特点，提出差异化的环境调控策略。 6. 严密的病虫害综合防治体系： 常见病害识别与预防： 详细介绍秀珍菇栽培过程中易发的常见病害，如绿霉病、菇蚊、螨虫、细菌性软腐病等，重点在于病害的早期识别、发生规律及环境预防措施。 生物防治技术： 推广利用天敌（如捕食螨、寄生蜂）、生物农药（如Bt、苦参碱、菇类专用益生菌）进行病虫害的绿色防控。 化学防治的审慎应用： 在必要时，指导读者如何安全、有效地使用经国家批准的农药，并强调残留检测与安全间隔期。 物理防治手段： 介绍安装防虫网、使用诱虫灯、高温消毒等物理防治方法，从源头上阻断病虫害的传播。 消毒与卫生管理： 强调栽培场所、工具、人员的全方位消毒，以及定期进行环境清洁，是预防病虫害的关键。 7. 高效采收与产品增值技术： 科学采收时机： 指导读者如何根据秀珍菇的成熟度、市场需求及采后保鲜特点，确定最佳采收时间，以获得最佳的产量和品质。 采收方法与规范： 介绍正确的采收手法，避免损伤菌柄和菇体，保证采收过程的清洁卫生。 采后处理与保鲜： 详细讲解采后清洁、分级、包装等环节，以及不同保鲜技术（如冷藏、气调包装、真空包装）的应用，延长产品货架期。 深加工与多元化产品开发： 探讨秀珍菇的食用菌粉、菌干、罐头、菌肽、保健品等深加工产品开发前景，以及相关的初步加工技术，帮助生产者拓展销售渠道，提升附加值。 三、 技术特点与创新亮点 本书的最大特色在于将“新技术”融入“高产”目标，体现了以下创新点： “互联网+”思维的应用： 倡导利用物联网、大数据等技术，实现栽培过程的智能化监测与管理，例如远程控制环境参数、数据分析优化决策等。 绿色环保理念贯穿： 强调生物防治、生态栽培模式，减少化学品使用，实现秀珍菇产业的可持续发展。 基质多元化与资源循环利用： 积极推广利用农林废弃物、工业副产品作为栽培基质，变废为宝，降低生产成本，保护环境。 标准化与精细化管理： 将复杂的栽培技术分解为可执行的操作流程，强调精细化管理，减少人为失误，确保每一环节的高效。 案例分析与图文并茂： 书中穿插实际生产案例，通过大量清晰的图片、表格和流程图，使理论知识更直观、易懂，便于读者在实践中应用。 四、 目标读者 本书适合以下人群阅读： 广大秀珍菇种植户： 帮助其掌握科学高效的栽培技术，突破产量和品质瓶颈，实现增产增收。 涉农院校学生与教师： 作为教学参考，了解秀珍菇产业的最新发展动态和先进技术。 食用菌科研与推广人员： 提供最新的技术信息和研究思路，促进科技成果转化。 休闲农业、观光采摘园经营者： 学习设施栽培技术，丰富产品供给，提升体验项目。 对食用菌栽培感兴趣的农业创业者： 提供系统性的入门指导和技术保障。 五、 价值与意义 《秀珍菇设施栽培高产新技术》不仅是一本技术书籍，更是推动秀珍菇产业升级转型、实现绿色高效发展的助推器。通过推广本书介绍的先进技术，将有助于： 提高秀珍菇产量与品质： 满足日益增长的市场需求，提升产品的市场竞争力。 降低生产成本，增加经济效益： 通过精细化管理和技术创新，实现投入产出比的最大化。 促进农业现代化与可持续发展： 推广绿色、环保、高效的栽培模式，为乡村振兴贡献力量。 提升从业者的技术水平与职业技能： 培养更多懂技术、会经营的现代菇业人才。 本书内容全面、技术先进、操作性强，是您在秀珍菇栽培领域取得成功的宝贵助手。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏作者在方法论上的严谨态度，他似乎非常推崇一种系统性的、可复现的流程管理。书中对每一个关键步骤的描述都细致到了令人发指的地步，从最基础的物料准备、环境参数的精确设定，到后期的病虫害预警与防治策略，都构建起了一个逻辑严密的闭环系统。他不是简单地告诉你“该怎么做”，而是深入剖析了“为什么这么做”，背后的科学原理也讲解得清晰透彻，这使得读者不仅能够模仿操作，更能理解操作背后的逻辑，从而在面对突发情况时，能够灵活地进行调整和优化。这种“授人以渔”的教学思路，极大地提升了这本书的长期价值，它不是一本会很快过时的手册，而是可以作为一套不断迭代升级的、个性化生产体系构建的基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面采用了那种低饱和度的复古色调，配上手绘风格的插图，给人的感觉非常文艺和亲切。内页的纸张质感也相当不错，摸起来厚实而不失细腻，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。排版布局上，作者显然是下了不少心思的，字体大小和行间距都处理得恰到好处，阅读起来非常舒适流畅，很多专业书籍常常陷入那种密密麻麻的文字堆砌，但这本在图文排布上找到了一个很好的平衡点，让复杂的理论知识也变得易于消化。尤其值得称赞的是，书中收录的那些精美的摄影作品，那些特写镜头，简直就像艺术品一样，能让人直观地感受到不同植物在生长过程中那种细微的美感和生命力，这种视觉上的享受，在很多同类型的书籍中是很少见的，它不仅仅是一本技术指南，更像是一本可以收藏和反复翻阅的图鉴，让人在学习知识的同时，也能享受到阅读的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的知识广度确实令人印象深刻，它不仅仅局限于某一种特定作物的栽培，而是似乎涵盖了整个行业生态的方方面面。我注意到其中有一章专门讨论了市场营销和供应链管理的问题，这在很多纯粹的技术书籍中是极少见到的内容。作者似乎明白，一个成功的农业项目，光有优质的产品是不够的，如何定价、如何对接消费者、如何处理物流中的损耗，这些商业环节同样至关重要。这种跨学科的知识融合，让这本书的视野一下子开阔了起来，它不再仅仅是一本技术手册，更像是一份面向现代农业创业者的综合商业规划书，为读者提供了一种从“田间到餐桌”的全景视角，这种全面的考量，体现了作者对整个行业生态的深刻洞察力。

评分☆☆☆☆☆

我个人对书中对细节的“极致”追求感到震撼。尤其是关于微环境控制的那几个章节，作者似乎对温度、湿度、二氧化碳浓度、光照光谱这些参数的微小波动都进行了详尽的记录和分析，甚至还配有大量的图表来展示这些变量之间相互作用的影响曲线。这种对“精确控制”的执着，让人深刻体会到现代高科技农业的复杂性和精密性。书中对不同阶段作物的生理需求变化描述得尤为精妙，比如在某一特定生长期，哪怕是几小时的光照不足，或者几度湿度的偏差，都会对最终的产量和品质产生何种不可逆的影响，作者都一一做了量化分析。这对于追求稳定高产的专业种植者来说，无疑是一本不可或缺的“圣经”，它教会我们，在专业领域，成败往往就在于毫厘之间，对待每一个参数都必须怀有敬畏之心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常贴近实践操作者的真实感受，完全没有那种高高在上的理论说教感。作者似乎是带着一种过来人的口吻，娓娓道来他在实际操作中遇到的各种“坑”和“妙招”，语言朴实无华，但字里行间透露出的那种经验的沉淀感，让人读起来特别踏实。比如，当谈到不同气候条件下如何调整湿度和光照时，他不是简单地罗列数据，而是会穿插一些具体的小故事，描述当年在某个特定阶段，因为一个小小的疏忽导致收成大减的教训，这种接地气的叙述方式，极大地增强了内容的代入感和可信度。读完后，我感觉自己像是跟一位经验丰富的前辈在田间地头聊了一下午，那些晦涩难懂的专业术语，经过作者的“翻译”，也变得清晰明了，对于我们这些刚刚入门的爱好者来说，这种亦师亦友的引导方式，无疑是最好的学习途径。