圖說葡萄栽培關鍵技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蔔慶雁，周晏起 著

圖書標籤:

• 葡萄栽培
• 葡萄種植
• 果樹栽培
• 農業技術
• 園藝技術
• 實用農業
• 種植技術
• 葡萄管理
• 農業科普
• 果樹管理

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122211491

版次：1

商品編碼：11544331

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-10-01

頁數：148

正文語種：中文

編輯推薦

葡萄栽培技術領域的一本紅寶書！
本書文字簡練，重點突齣、圖片清淅，展示瞭葡萄生産中的各項關鍵知識和技術，便於葡萄種植者學習和操作。

內容簡介

本書是作者在總結多年葡萄生産實踐經驗和科研成果的基礎上編著而成的。
本書通過200餘張高清彩色圖片，以圖文結閤的形式係統介紹瞭當前我國葡萄栽培的最新關鍵技術，包括葡萄品種的選擇、建園及幼樹管理、整形修剪、病蟲害識彆與防治等內容。並按照葡萄物候期進展的順序，詳細介紹瞭露地葡萄的周年生産管理技術，把葡萄的生長結果特性與相關的生産管理技術有機的融閤在一起。此外，針對種植和管理過程中需要注意的問題還設立瞭溫馨提示闆塊，以提示種植者加以注意。本書文字簡練，重點突齣、圖片清淅，展示瞭葡萄生産中的各項關鍵知識和技術，便於葡萄種植者學習和操作。
本書非常適閤廣大葡萄種植者、農業生産技術推廣人員使用，也可供農業院校果樹栽培等專業師生參考。

目錄

第一章 葡萄品種選擇及優良品種
一、如何科學地選擇葡萄品種？ 002
二、葡萄品種有哪些類彆？ 002
三、早熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 003
1. 京秀 003
2.87-1 004
3. 粉紅亞都蜜 004
4. 維多利亞 005
5. 奧古斯特 006
6. 紅旗特早玫瑰 006
7. 早黑寶 007
8. 京亞 008
9. 戶太8 號 009
10. 著色香 009
　 11.8611 010
12. 優無核 011
13. 夏黑 012
14. 寒香蜜 013
四、中熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 014
1. 香妃 014
2. 玫瑰香 015
3. 巨峰 015

第二章 建園及幼樹管理
一、葡萄對環境條件有哪些要求？ 030
1. 對溫度的要求 030
2. 對光照的要求 031
3. 對水分的要求 031
4. 對土壤的要求 032
二、選擇葡萄園園址時要考慮哪些因素? 032
三、對不良土壤應如何進行改良？ 032
四、如何進行葡萄園地的規劃？ 033
1. 劃分小區 033
2. 道路係統 033
3. 排灌係統 034
4. 防護林 035

4. 遼峰 016
5. 藤稔 017
6. 巨玫瑰 018
7. 無核白雞心 018
8. 奇妙無核 019
9. 金星無核 020
五、晚熟鮮食葡萄的優良品種有哪些？ 021
1. 紅地球 021
2. 美人指 022
3. 摩爾多瓦 023
4. 魏可 023
5. 高妻 024
6. 夕陽紅 025
7. 紅寶石無核 026
六、我國葡萄嫁接常用的砧木有哪些？ 028
第三章 葡萄整形修剪
一、葡萄枝蔓是如何構成的？ 056
二、生産中葡萄常用的樹形有哪些？ 057
三、葡萄整形修剪的原則有哪些？ 057
四、葡萄如何進行整形？ 058
1. 多主蔓扇形整形 058
2. 水平形整形 060
3. 龍乾形整形 061

5. 配套設施 035
五、葡萄適宜什麼樣的架式？ 036
1. 籬架 036
2. 棚架 037
六、葡萄定植前的準備工作有哪些? 038
1. 挖定植溝 038
2. 選擇與處理苗木 040
3. 提前催苗 042
七、怎樣進行葡萄定植？ 043
1. 定植時間 043
2. 定植密度 043
3. 定植 044
八、葡萄定植當年如何進行管理？ 048
1. 補苗 048
2. 抹芽定梢 048
3. 新梢綁縛、除捲須 049
4. 新梢摘心與副梢處理 049
5. 土肥水管理 050
6. 去老葉 051
7. 病蟲害防治 052
8. 鼕季修剪與埋土防寒 052
一、生産中葡萄常見的真菌病害有哪些？
如何進行防治？ 064
1. 葡萄霜黴病 064
2. 葡萄白腐病 065
3. 葡萄黑痘病 067
4. 葡萄炭疽病 067
5. 葡萄穗軸褐枯病 068
6. 葡萄灰黴病 069
7. 葡萄褐斑病 070
8. 葡萄白粉病 071
9. 葡萄房枯病 072
10. 葡萄蔓割病 073
二、生産中葡萄常見的細菌病害有哪些？
如何進行防治？ 074
葡萄根癌病 074
三、生産中葡萄常見的病毒病有哪些？
如何進行防治？ 076
四、生産中葡萄常見的生理性病害有哪些？
如何進行防治？ 076
1. 氣灼病 076
2. 日灼病 077
3. 裂果 079
4. 水罐子病 080
5. 果實大小粒 081
五、生産中葡萄綜閤性病害有哪些？
如何進行防治？ 082
葡萄酸腐病 082
六、生産中葡萄常見的蟲害有哪些？
如何進行防治？ 084
第四章 葡萄常見病蟲害的識彆與防治
1. 綠盲蝽 084
2. 葡萄薊馬 085
3. 葡萄虎蛾 086
4. 葡萄天蛾 087
5. 葡萄透翅蛾 088
6. 東方盔蚧 089
7. 金龜子類 090
8. 葡萄癭蟎 091
9. 斑衣蠟蟬 092
第五章 露地葡萄周年生産管理技術
一、葡萄萌芽前如何進行管理？ 094
1. 齣土前管理 094
2. 齣土 094
3. 上架與綁縛 097
4. 上架後萌芽前管理 099
二、葡萄萌芽、新梢生長期如何進行管理？ 101
1. 抹芽與定梢 101
2. 疏花序與花序整形 104
3. 新梢摘心 107
4. 副梢的利用和處理 109
5. 去捲須 110
6. 抻穗 111
7. 土肥水管理 111
8. 提高坐果率 112
9. 病蟲害防治 113
三、葡萄開花、坐果期如何進行管理？ 114
1. 葡萄開花習性 114
2. 加強樹體管理 114

3. 土肥水管理 115
4. 有籽葡萄無核化處理 115
5. 果實膨大 117
四、葡萄果實發育期如何進行管理？ 119
1. 新梢管理 119
2. 果實管理 119
3. 土肥水管理 124
4. 病蟲害防治 126
五、葡萄漿果成熟期如何進行管理？ 126
1. 成熟前追肥 126
2. 采收前控水 126
3. 除袋增色 127
4. 摘葉、轉果 127
5. 促進果實成熟 128
6. 病蟲害防治 128
7. 防止鳥害 129
8. 果實采收、分級與包裝 129
六、葡萄新梢成熟及落葉期如何進行管理？ 137
1. 樹體管理 137
2. 肥水管理 137
3. 病蟲害防治 140
七、葡萄休眠期如何進行管理？ 140
1. 休眠期修剪 140
2. 清園及下架 145
3. 灌封凍水 146
4. 防寒 146
參考文獻 149

前言/序言

《綠色豐收：現代果園病蟲害綠色防控指南》 一、 編者寄語 在追求健康、可持續發展的今天，農業生産麵臨著前所未有的挑戰與機遇。如何在保障作物産量和品質的同時，最大程度地減少對環境的影響，是每一位現代農業從業者必須深思的問題。病蟲害作為影響作物生長和産量最重要的因素之一，其防控手段的綠色化、科學化，直接關係到我們能否實現“舌尖上的安全”和生態環境的可持續。 本書的誕生，正是源於對這一時代課題的深刻洞察和不懈追求。我們匯集瞭國內頂尖的植保專傢、農藝師以及一綫生産經驗豐富的技術人員，曆時數載，潛心研究，旨在為廣大果農、園藝工作者、農業技術推廣人員提供一本集理論性、實用性、前瞻性於一體的現代果園病蟲害綠色防控“工具書”。我們希望通過這本書，將最先進、最有效的綠色防控理念和技術，以最清晰、最易懂的方式傳遞給讀者，幫助大傢掌握主動權，告彆傳統高毒高殘留農藥的依賴，走嚮一條更加健康、高效、環保的果園管理新道路。 本書內容涵蓋瞭果園中最常見、最具代錶性的各類病蟲害的識彆、發生規律、危害特徵，並重點介紹瞭非化學防治、生物防治、物理防治以及低毒低殘留化學農藥的科學使用等一係列綠色防控策略。我們力求內容詳實，圖片清晰，案例典型，操作簡便，希望能真正解決大傢在果園管理中遇到的實際難題，助力大傢實現“綠色豐收”，生産齣真正安全、優質、健康的果品。 在此，衷心感謝所有為本書付齣辛勤努力的專傢學者和一綫工作者，也感謝所有關心和支持綠色農業發展的讀者。願本書能成為您果園管理路上的良師益友，共同開創果業綠色發展的美好未來。 二、 內容概要 《綠色豐收：現代果園病蟲害綠色防控指南》是一本全麵、係統地闡述果園病蟲害綠色防控理念與技術的專著。本書旨在為廣大果農、園藝工作者、農業技術推廣人員提供科學、實用、易於操作的病蟲害管理方案，以實現作物增産增收、産品安全優質、環境友好可持續的目標。 本書共分為九個章節，內容覆蓋廣泛，邏輯清晰，環環相扣。 第一章：綠色防控的理念與體係構建 本章深入探討瞭綠色防控的定義、核心原則及其在現代農業發展中的重要性。詳細介紹瞭綠色防控體係的構建思路，包括病蟲害監測預警、農業防治、物理防治、生物防治和科學閤理使用化學農藥等關鍵環節。強調瞭“預防為主，綜閤防治”的策略，以及不同防控措施之間的協同作用。本章旨在為讀者建立起綠色防控的全局觀和係統性認識，為後續具體技術的學習打下堅實基礎。 第二章：果園常見病害的綠色識彆與診斷 本章聚焦於果園中最具代錶性的各類病害，如真菌性病害（如白粉病、黑星病、炭疽病、褐腐病）、細菌性病害（如火龍果潰瘍病、柑橘青黴病、梨黑星病）、病毒性病害（如蘋果輪紋病）以及生理性病害（如裂果、日灼）。每個病害都配有高清彩色圖片，清晰展示病癥在不同生長階段的典型錶現。同時，詳細闡述瞭病害的發生原因、傳播途徑、發病規律以及危害癥狀，幫助讀者快速準確地識彆病害，為後續的精準防控奠定基礎。 第三章：果園主要蟲害的綠色識彆與診斷 本章係統介紹瞭果園中常見的各類害蟲，包括刺吸式口器害蟲（如蚜蟲、介殼蟲、葉蟬、薊馬）、咀嚼式口器害蟲（如各種蛾類幼蟲、金龜子）、蛀食性害蟲（如蛀果蛾、蛀乾害蟲）以及地下害蟲（如蠐螬、地老虎）等。同樣提供大量清晰的圖片，直觀展示不同害蟲的成蟲、若蟲、幼蟲形態，以及它們對果實的危害痕跡。深入分析瞭害蟲的發生特點、為害規律、越鼕習性等，使讀者能夠深入瞭解害蟲的生命周期，從而抓住關鍵防治時機。 第四章：農業防治與栽培管理措施 本章強調瞭通過優化栽培管理來增強作物自身抗病蟲能力，是綠色防控的根本。詳細介紹瞭選育抗病蟲品種的重要性，科學的修剪技術對通風透光、減少病蟲滋生環境的作用，閤理的施肥管理（如平衡施肥、增施有機肥、葉麵肥的應用）如何提高植株抗性，以及土壤健康管理（如深翻、輪作、種植綠肥）對減少土傳病蟲害的意義。此外，還包括園地衛生管理，如及時清除病果、病枝、落葉，以減少病蟲源。 第五章：物理防治與機械防治技術 本章介紹瞭多種不使用或少使用化學藥劑的物理和機械防治方法。包括： 物理屏障： 如防蟲網、果實套袋、誘捕器（如黃闆、藍闆、黑光燈、性誘捕器）的應用，有效阻隔害蟲接觸作物或誘殺成蟲。 溫度調控： 如利用太陽能或特定設備進行土壤消毒，或者在特定時期進行高溫或低溫處理。 聲音與光綫： 探討利用特定頻率的聲音驅趕害蟲，或特定波長的光綫誘殺或驅避害蟲。 機械清除： 如人工捕捉害蟲，或者使用風力、水力等機械手段清除葉片上的害蟲。 生物物理誘集成控： 結閤物理誘捕和生物製劑，如用性誘劑誘集害蟲後，在其聚集處施用生物殺蟲劑。 第六章：生物防治的原理與應用 本章是綠色防控的核心章節之一，係統介紹瞭生物防治的原理、種類和在果園中的具體應用。 天敵昆蟲： 詳細介紹捕食性天敵（如瓢蟲、草蛉、寄生蜂）和寄生性天敵的生物學特性，以及如何保護和利用它們，例如通過種植蜜源植物吸引和維持天敵種群，或者釋放人工繁育的天敵。 微生物農藥： 重點介紹蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、球孢白僵菌、多角體病毒等微生物殺蟲劑和殺菌劑，闡述其作用機理、使用方法和注意事項，強調其高效、低毒、專一的特點。 植物源農藥： 介紹利用植物提取物（如印楝素、除蟲菊酯、魚藤酮）的殺蟲、殺菌、驅避作用，以及如何安全有效地應用。 寄生性綫蟲： 介紹可用於防治地下害蟲的有益綫蟲。 生物誘導抗性： 探討某些微生物或植物提取物如何誘導植物産生抗性。 第七章：低毒低殘留化學農藥的科學閤理使用 本章並非鼓勵使用化學農藥，而是強調在必要時，如何科學、閤理、安全地使用低毒、低殘留的化學農藥，使其成為綠色防控體係的補充。 農藥的選擇： 介紹如何選擇對環境和人畜毒性低、對天敵影響小、不易産生抗性的農藥品種，如生物農藥、礦物源農藥、植物源農藥以及一些高效低毒閤成農藥。 用藥時機： 強調根據病蟲害的發生規律和監測預警結果，選擇最佳的防治時機，做到“見蟲（病）就打，但不亂打”。 用藥方法： 詳細介紹科學的施藥方法，包括藥劑的配製、噴灑均勻度、噴灑器械的選擇、噴灑高度和角度等，以達到最佳防治效果，同時減少浪費和環境汙染。 農藥抗性管理： 闡述輪換用藥、混用藥劑等策略，以延緩和防治病蟲害的抗藥性産生。 安全間隔期： 明確不同農藥的安全使用間隔期，確保果品符閤農藥殘留限量標準。 農藥殘留檢測與管理： 介紹農藥殘留的檢測方法和管理要求。 第八章：病蟲害綜閤防治方案與案例分析 本章將前麵各章節的知識融會貫通，針對果園中最普遍、最棘手的幾種病蟲害組閤，提供一整套綜閤防治方案。例如，針對蘋果黑星病與蚜蟲的協同危害，柑橘的潰瘍病與蚧殼蟲問題，葡萄的霜黴病與白粉病防治等。每個案例都將詳細列齣農業防治、生物防治、物理防治和必要時化學防治的具體步驟和配閤方式，並附上實際種植戶的成功經驗分享，讓讀者學到“如何做”，並能觸類旁通，舉一反三。 第九章：病蟲害監測預警技術與未來發展趨勢 本章展望瞭果園病蟲害防控的未來發展。 監測技術： 介紹現代化的病蟲害監測技術，如利用傳感器、無人機、大數據分析、遙感技術等進行區域性、大規模的病蟲害監測，實現早期預警。 智慧農業應用： 探討物聯網、人工智能在病蟲害防治中的應用，如智能傳感器自動識彆病蟲害，智能決策係統給齣最優防治方案。 抗性育種與基因編輯： 介紹通過育種技術培育抗病蟲害能力更強的品種。 生態農業與循環農業： 探討如何將果園生産融入更廣闊的生態係統，實現資源的高效利用和廢棄物的循環。 可持續發展目標： 強調綠色防控對於實現聯閤國可持續發展目標，保障全球糧食安全和生態健康的重要意義。 三、 目標讀者 本書適閤廣大果園管理者、果農、專業閤作社成員、園藝技術人員、農業技術推廣站工作人員、農業院校學生，以及所有對果園病蟲害綠色防控感興趣的讀者。 四、 價值與意義 《綠色豐收：現代果園病蟲害綠色防控指南》的齣版，旨在為解決當前果園生産中麵臨的病蟲害防治難題提供一條可行的、可持續的道路。本書不僅能幫助生産者提高産量和品質，降低生産成本，更能有效地保障食品安全，保護生態環境，推動我國果業嚮更高質量、更可持續的方嚮發展。通過掌握書中介紹的先進理念和技術，廣大從業者將能夠自信地應對病蟲害的挑戰，實現“綠色豐收”，為消費者提供更加健康、安心的果品。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人眼前一亮，簡直是園藝愛好者的福音！我之前對傢庭種植葡萄有點束手無策，總覺得這玩意兒太嬌貴，需要專業的知識和設備。但這本書的敘述方式非常親和，大量使用清晰的圖示，將復雜的修剪、病蟲害防治步驟分解得極其直觀。我記得上次嘗試給我的藤蔓做鼕剪，按照網上的文字教程弄得一團糟，差點把主乾都給剪壞瞭。這次對照書裏的圖片，每一步的力度、角度都標注得一清二楚，特彆是關於砧木與接穗親和力的那一章，用流程圖的形式展示瞭嫁接成功的關鍵節點，讓人一看就心領神會。它不像那種乾巴巴的學術教材，更像是一位經驗豐富的老農夫手把手教你。我尤其欣賞它對土壤改良部分的細緻描述，從有機質的添加比例到酸堿度的日常檢測，都提供瞭非常實用的“傢庭配方”，而不是那種需要昂貴儀器纔能操作的實驗室標準。這本書極大地提升瞭我對葡萄種植的信心，感覺我傢的陽颱也能變成小小的葡萄園瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對葡萄釀酒略有涉獵的業餘愛好者，我原以為這本書隻會停留在鮮食葡萄的層麵，但它的深度超齣瞭我的預期。書中有一部分內容深入探討瞭特定糖酸比對釀酒潛力果實的影響，這在同類普及讀物中是相當少見的。它並沒有給齣復雜的化學公式，而是用“口感平衡點”的概念來解釋為什麼某些時機的采收對釀酒至關重要。此外，我對它關於“土壤健康與風土”的討論印象深刻。作者強調，優質的葡萄不僅僅是技術的結果，更是對地域環境的尊重。它提到如何通過調整覆蓋物來調控地錶溫度，以及不同土壤質地如何影響根係的呼吸作用，這些宏觀與微觀結閤的討論，讓我的種植視野一下子開闊瞭許多。讀完後，我不再僅僅是機械地執行操作，而是開始思考背後的生態邏輯。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我抱著試試看的心態買瞭這本書，畢竟市麵上關於農業技術的書籍很多都存在理論與實踐脫節的問題。但是《圖說葡萄栽培關鍵技術》這本書卻展現齣一種罕見的務實精神。它沒有沉溺於冗長的植物學曆史或宏大的産業背景，而是完全聚焦於“如何成功地種齣好葡萄”這一核心目標。我最欣賞的是它對不同品種抗病性的對比分析。比如，它詳細對比瞭‘夏黑’和‘美人指’在本地氣候下的生長差異，並給齣瞭針對性的水肥管理建議，這比我之前閱讀的任何資料都要具體得多。我一直睏惑於自傢葡萄果粒著色不均的問題，翻閱此書後發現，原來是光照管理和套袋時機齣瞭岔子。書中對光閤作用效率與果實品質的關係講解得深入淺齣，讓我明白瞭科學管理背後的原理。這本書不僅僅是技術的堆砌，更像是一本“避坑指南”，能幫種植者規避那些隻有試錯成本極高的經驗教訓。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版設計絕對是加分項。市麵上的技術書籍往往要麼是黑白印刷，圖文分離，閱讀體驗極差，要麼就是色彩過於艷麗但重點不突齣。這本書的紙張質量上乘，色彩還原度非常高，尤其是那些展示葉片病害早期癥狀的微距照片，細節清晰到能看到黴菌的紋理。我發現它在章節結構上的安排也十分閤理，它將整個生長周期（萌芽期、開花期、轉色期、采收期）的時間節點劃分得非常清晰，讀者可以根據日曆直接找到當前需要執行的任務清單。我特彆喜歡它在“設施栽培”一章中對簡易避雨棚的搭建教程，提供瞭多種材料選擇和成本估算，對於預算有限的城市農夫非常友好。這種實用主義和對細節的關注，讓這本書的價值遠超其定價。它更像是一本工具書，隨時可以翻到需要的頁麵，而不是需要從頭讀到尾的文學作品。

評分☆☆☆☆☆

這本書最可貴之處在於它的“動態適應性”建議。許多農業書籍的知識點相對固化，一旦遇到極端天氣，讀者就無所適從。但《圖說葡萄栽培關鍵技術》中，作者非常坦誠地討論瞭氣候變化帶來的新挑戰，比如異常早春迴暖導緻的早發芽風險，以及高溫乾旱下如何進行科學的“脅迫管理”以避免減産。它提供瞭一套基於“觀察-判斷-決策”的靈活應對框架，而不是死闆的“如果A就做B”。例如，在病蟲害章節，它不是簡單地推薦幾種農藥，而是提供瞭一個“病蟲害風險評估矩陣”，教你如何根據當前的天氣預報和作物生長階段，自行判斷用藥的必要性和時機。這種賦能讀者的寫作方式，讓我感覺自己不再是技術的被動接受者，而是能夠主動掌握種植主動權的園藝師。這本書真正體現瞭“授人以漁”的教育理念。

評分☆☆☆☆☆

挺好的

評分☆☆☆☆☆

還沒看，看起來紙張還可以。

評分☆☆☆☆☆

一個字好！兩個字，很好！三個字非常好！

評分☆☆☆☆☆

還可以，習慣五星，，，。。。！！！

評分☆☆☆☆☆

質量好，內容豐富，彩圖清晰。

評分☆☆☆☆☆

不錯，很好的書！

評分☆☆☆☆☆

感覺不錯！沒有中過的可以買來參考一下

評分☆☆☆☆☆

還行，不錯。

評分☆☆☆☆☆

還可以，正在看，快遞大哥很給力。