图说葡萄栽培关键技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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卜庆雁，周晏起 著

图书标签:

• 葡萄栽培
• 葡萄种植
• 果树栽培
• 农业技术
• 园艺技术
• 实用农业
• 种植技术
• 葡萄管理
• 农业科普
• 果树管理

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122211491

版次：1

商品编码：11544331

包装：平装

开本：32开

出版时间：2014-10-01

页数：148

正文语种：中文

编辑推荐

葡萄栽培技术领域的一本红宝书！
本书文字简练，重点突出、图片清淅，展示了葡萄生产中的各项关键知识和技术，便于葡萄种植者学习和操作。

内容简介

本书是作者在总结多年葡萄生产实践经验和科研成果的基础上编著而成的。
本书通过200余张高清彩色图片，以图文结合的形式系统介绍了当前我国葡萄栽培的最新关键技术，包括葡萄品种的选择、建园及幼树管理、整形修剪、病虫害识别与防治等内容。并按照葡萄物候期进展的顺序，详细介绍了露地葡萄的周年生产管理技术，把葡萄的生长结果特性与相关的生产管理技术有机的融合在一起。此外，针对种植和管理过程中需要注意的问题还设立了温馨提示板块，以提示种植者加以注意。本书文字简练，重点突出、图片清淅，展示了葡萄生产中的各项关键知识和技术，便于葡萄种植者学习和操作。
本书非常适合广大葡萄种植者、农业生产技术推广人员使用，也可供农业院校果树栽培等专业师生参考。

目录

第一章 葡萄品种选择及优良品种
一、如何科学地选择葡萄品种？ 002
二、葡萄品种有哪些类别？ 002
三、早熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？ 003
1. 京秀 003
2.87-1 004
3. 粉红亚都蜜 004
4. 维多利亚 005
5. 奥古斯特 006
6. 红旗特早玫瑰 006
7. 早黑宝 007
8. 京亚 008
9. 户太8 号 009
10. 着色香 009
　 11.8611 010
12. 优无核 011
13. 夏黑 012
14. 寒香蜜 013
四、中熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？ 014
1. 香妃 014
2. 玫瑰香 015
3. 巨峰 015

第二章 建园及幼树管理
一、葡萄对环境条件有哪些要求？ 030
1. 对温度的要求 030
2. 对光照的要求 031
3. 对水分的要求 031
4. 对土壤的要求 032
二、选择葡萄园园址时要考虑哪些因素? 032
三、对不良土壤应如何进行改良？ 032
四、如何进行葡萄园地的规划？ 033
1. 划分小区 033
2. 道路系统 033
3. 排灌系统 034
4. 防护林 035

4. 辽峰 016
5. 藤稔 017
6. 巨玫瑰 018
7. 无核白鸡心 018
8. 奇妙无核 019
9. 金星无核 020
五、晚熟鲜食葡萄的优良品种有哪些？ 021
1. 红地球 021
2. 美人指 022
3. 摩尔多瓦 023
4. 魏可 023
5. 高妻 024
6. 夕阳红 025
7. 红宝石无核 026
六、我国葡萄嫁接常用的砧木有哪些？ 028
第三章 葡萄整形修剪
一、葡萄枝蔓是如何构成的？ 056
二、生产中葡萄常用的树形有哪些？ 057
三、葡萄整形修剪的原则有哪些？ 057
四、葡萄如何进行整形？ 058
1. 多主蔓扇形整形 058
2. 水平形整形 060
3. 龙干形整形 061

5. 配套设施 035
五、葡萄适宜什么样的架式？ 036
1. 篱架 036
2. 棚架 037
六、葡萄定植前的准备工作有哪些? 038
1. 挖定植沟 038
2. 选择与处理苗木 040
3. 提前催苗 042
七、怎样进行葡萄定植？ 043
1. 定植时间 043
2. 定植密度 043
3. 定植 044
八、葡萄定植当年如何进行管理？ 048
1. 补苗 048
2. 抹芽定梢 048
3. 新梢绑缚、除卷须 049
4. 新梢摘心与副梢处理 049
5. 土肥水管理 050
6. 去老叶 051
7. 病虫害防治 052
8. 冬季修剪与埋土防寒 052
一、生产中葡萄常见的真菌病害有哪些？
如何进行防治？ 064
1. 葡萄霜霉病 064
2. 葡萄白腐病 065
3. 葡萄黑痘病 067
4. 葡萄炭疽病 067
5. 葡萄穗轴褐枯病 068
6. 葡萄灰霉病 069
7. 葡萄褐斑病 070
8. 葡萄白粉病 071
9. 葡萄房枯病 072
10. 葡萄蔓割病 073
二、生产中葡萄常见的细菌病害有哪些？
如何进行防治？ 074
葡萄根癌病 074
三、生产中葡萄常见的病毒病有哪些？
如何进行防治？ 076
四、生产中葡萄常见的生理性病害有哪些？
如何进行防治？ 076
1. 气灼病 076
2. 日灼病 077
3. 裂果 079
4. 水罐子病 080
5. 果实大小粒 081
五、生产中葡萄综合性病害有哪些？
如何进行防治？ 082
葡萄酸腐病 082
六、生产中葡萄常见的虫害有哪些？
如何进行防治？ 084
第四章 葡萄常见病虫害的识别与防治
1. 绿盲蝽 084
2. 葡萄蓟马 085
3. 葡萄虎蛾 086
4. 葡萄天蛾 087
5. 葡萄透翅蛾 088
6. 东方盔蚧 089
7. 金龟子类 090
8. 葡萄瘿螨 091
9. 斑衣蜡蝉 092
第五章 露地葡萄周年生产管理技术
一、葡萄萌芽前如何进行管理？ 094
1. 出土前管理 094
2. 出土 094
3. 上架与绑缚 097
4. 上架后萌芽前管理 099
二、葡萄萌芽、新梢生长期如何进行管理？ 101
1. 抹芽与定梢 101
2. 疏花序与花序整形 104
3. 新梢摘心 107
4. 副梢的利用和处理 109
5. 去卷须 110
6. 抻穗 111
7. 土肥水管理 111
8. 提高坐果率 112
9. 病虫害防治 113
三、葡萄开花、坐果期如何进行管理？ 114
1. 葡萄开花习性 114
2. 加强树体管理 114

3. 土肥水管理 115
4. 有籽葡萄无核化处理 115
5. 果实膨大 117
四、葡萄果实发育期如何进行管理？ 119
1. 新梢管理 119
2. 果实管理 119
3. 土肥水管理 124
4. 病虫害防治 126
五、葡萄浆果成熟期如何进行管理？ 126
1. 成熟前追肥 126
2. 采收前控水 126
3. 除袋增色 127
4. 摘叶、转果 127
5. 促进果实成熟 128
6. 病虫害防治 128
7. 防止鸟害 129
8. 果实采收、分级与包装 129
六、葡萄新梢成熟及落叶期如何进行管理？ 137
1. 树体管理 137
2. 肥水管理 137
3. 病虫害防治 140
七、葡萄休眠期如何进行管理？ 140
1. 休眠期修剪 140
2. 清园及下架 145
3. 灌封冻水 146
4. 防寒 146
参考文献 149

前言/序言

《绿色丰收：现代果园病虫害绿色防控指南》 一、 编者寄语 在追求健康、可持续发展的今天，农业生产面临着前所未有的挑战与机遇。如何在保障作物产量和品质的同时，最大程度地减少对环境的影响，是每一位现代农业从业者必须深思的问题。病虫害作为影响作物生长和产量最重要的因素之一，其防控手段的绿色化、科学化，直接关系到我们能否实现“舌尖上的安全”和生态环境的可持续。 本书的诞生，正是源于对这一时代课题的深刻洞察和不懈追求。我们汇集了国内顶尖的植保专家、农艺师以及一线生产经验丰富的技术人员，历时数载，潜心研究，旨在为广大果农、园艺工作者、农业技术推广人员提供一本集理论性、实用性、前瞻性于一体的现代果园病虫害绿色防控“工具书”。我们希望通过这本书，将最先进、最有效的绿色防控理念和技术，以最清晰、最易懂的方式传递给读者，帮助大家掌握主动权，告别传统高毒高残留农药的依赖，走向一条更加健康、高效、环保的果园管理新道路。 本书内容涵盖了果园中最常见、最具代表性的各类病虫害的识别、发生规律、危害特征，并重点介绍了非化学防治、生物防治、物理防治以及低毒低残留化学农药的科学使用等一系列绿色防控策略。我们力求内容详实，图片清晰，案例典型，操作简便，希望能真正解决大家在果园管理中遇到的实际难题，助力大家实现“绿色丰收”，生产出真正安全、优质、健康的果品。 在此，衷心感谢所有为本书付出辛勤努力的专家学者和一线工作者，也感谢所有关心和支持绿色农业发展的读者。愿本书能成为您果园管理路上的良师益友，共同开创果业绿色发展的美好未来。 二、 内容概要 《绿色丰收：现代果园病虫害绿色防控指南》是一本全面、系统地阐述果园病虫害绿色防控理念与技术的专著。本书旨在为广大果农、园艺工作者、农业技术推广人员提供科学、实用、易于操作的病虫害管理方案，以实现作物增产增收、产品安全优质、环境友好可持续的目标。 本书共分为九个章节，内容覆盖广泛，逻辑清晰，环环相扣。 第一章：绿色防控的理念与体系构建 本章深入探讨了绿色防控的定义、核心原则及其在现代农业发展中的重要性。详细介绍了绿色防控体系的构建思路，包括病虫害监测预警、农业防治、物理防治、生物防治和科学合理使用化学农药等关键环节。强调了“预防为主，综合防治”的策略，以及不同防控措施之间的协同作用。本章旨在为读者建立起绿色防控的全局观和系统性认识，为后续具体技术的学习打下坚实基础。 第二章：果园常见病害的绿色识别与诊断 本章聚焦于果园中最具代表性的各类病害，如真菌性病害（如白粉病、黑星病、炭疽病、褐腐病）、细菌性病害（如火龙果溃疡病、柑橘青霉病、梨黑星病）、病毒性病害（如苹果轮纹病）以及生理性病害（如裂果、日灼）。每个病害都配有高清彩色图片，清晰展示病症在不同生长阶段的典型表现。同时，详细阐述了病害的发生原因、传播途径、发病规律以及危害症状，帮助读者快速准确地识别病害，为后续的精准防控奠定基础。 第三章：果园主要虫害的绿色识别与诊断 本章系统介绍了果园中常见的各类害虫，包括刺吸式口器害虫（如蚜虫、介壳虫、叶蝉、蓟马）、咀嚼式口器害虫（如各种蛾类幼虫、金龟子）、蛀食性害虫（如蛀果蛾、蛀干害虫）以及地下害虫（如蛴螬、地老虎）等。同样提供大量清晰的图片，直观展示不同害虫的成虫、若虫、幼虫形态，以及它们对果实的危害痕迹。深入分析了害虫的发生特点、为害规律、越冬习性等，使读者能够深入了解害虫的生命周期，从而抓住关键防治时机。 第四章：农业防治与栽培管理措施 本章强调了通过优化栽培管理来增强作物自身抗病虫能力，是绿色防控的根本。详细介绍了选育抗病虫品种的重要性，科学的修剪技术对通风透光、减少病虫滋生环境的作用，合理的施肥管理（如平衡施肥、增施有机肥、叶面肥的应用）如何提高植株抗性，以及土壤健康管理（如深翻、轮作、种植绿肥）对减少土传病虫害的意义。此外，还包括园地卫生管理，如及时清除病果、病枝、落叶，以减少病虫源。 第五章：物理防治与机械防治技术 本章介绍了多种不使用或少使用化学药剂的物理和机械防治方法。包括： 物理屏障： 如防虫网、果实套袋、诱捕器（如黄板、蓝板、黑光灯、性诱捕器）的应用，有效阻隔害虫接触作物或诱杀成虫。 温度调控： 如利用太阳能或特定设备进行土壤消毒，或者在特定时期进行高温或低温处理。 声音与光线： 探讨利用特定频率的声音驱赶害虫，或特定波长的光线诱杀或驱避害虫。 机械清除： 如人工捕捉害虫，或者使用风力、水力等机械手段清除叶片上的害虫。 生物物理诱集成控： 结合物理诱捕和生物制剂，如用性诱剂诱集害虫后，在其聚集处施用生物杀虫剂。 第六章：生物防治的原理与应用 本章是绿色防控的核心章节之一，系统介绍了生物防治的原理、种类和在果园中的具体应用。 天敌昆虫： 详细介绍捕食性天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂）和寄生性天敌的生物学特性，以及如何保护和利用它们，例如通过种植蜜源植物吸引和维持天敌种群，或者释放人工繁育的天敌。 微生物农药： 重点介绍苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、球孢白僵菌、多角体病毒等微生物杀虫剂和杀菌剂，阐述其作用机理、使用方法和注意事项，强调其高效、低毒、专一的特点。 植物源农药： 介绍利用植物提取物（如印楝素、除虫菊酯、鱼藤酮）的杀虫、杀菌、驱避作用，以及如何安全有效地应用。 寄生性线虫： 介绍可用于防治地下害虫的有益线虫。 生物诱导抗性： 探讨某些微生物或植物提取物如何诱导植物产生抗性。 第七章：低毒低残留化学农药的科学合理使用 本章并非鼓励使用化学农药，而是强调在必要时，如何科学、合理、安全地使用低毒、低残留的化学农药，使其成为绿色防控体系的补充。 农药的选择： 介绍如何选择对环境和人畜毒性低、对天敌影响小、不易产生抗性的农药品种，如生物农药、矿物源农药、植物源农药以及一些高效低毒合成农药。 用药时机： 强调根据病虫害的发生规律和监测预警结果，选择最佳的防治时机，做到“见虫（病）就打，但不乱打”。 用药方法： 详细介绍科学的施药方法，包括药剂的配制、喷洒均匀度、喷洒器械的选择、喷洒高度和角度等，以达到最佳防治效果，同时减少浪费和环境污染。 农药抗性管理： 阐述轮换用药、混用药剂等策略，以延缓和防治病虫害的抗药性产生。 安全间隔期： 明确不同农药的安全使用间隔期，确保果品符合农药残留限量标准。 农药残留检测与管理： 介绍农药残留的检测方法和管理要求。 第八章：病虫害综合防治方案与案例分析 本章将前面各章节的知识融会贯通，针对果园中最普遍、最棘手的几种病虫害组合，提供一整套综合防治方案。例如，针对苹果黑星病与蚜虫的协同危害，柑橘的溃疡病与蚧壳虫问题，葡萄的霜霉病与白粉病防治等。每个案例都将详细列出农业防治、生物防治、物理防治和必要时化学防治的具体步骤和配合方式，并附上实际种植户的成功经验分享，让读者学到“如何做”，并能触类旁通，举一反三。 第九章：病虫害监测预警技术与未来发展趋势 本章展望了果园病虫害防控的未来发展。 监测技术： 介绍现代化的病虫害监测技术，如利用传感器、无人机、大数据分析、遥感技术等进行区域性、大规模的病虫害监测，实现早期预警。 智慧农业应用： 探讨物联网、人工智能在病虫害防治中的应用，如智能传感器自动识别病虫害，智能决策系统给出最优防治方案。 抗性育种与基因编辑： 介绍通过育种技术培育抗病虫害能力更强的品种。 生态农业与循环农业： 探讨如何将果园生产融入更广阔的生态系统，实现资源的高效利用和废弃物的循环。 可持续发展目标： 强调绿色防控对于实现联合国可持续发展目标，保障全球粮食安全和生态健康的重要意义。 三、 目标读者 本书适合广大果园管理者、果农、专业合作社成员、园艺技术人员、农业技术推广站工作人员、农业院校学生，以及所有对果园病虫害绿色防控感兴趣的读者。 四、 价值与意义 《绿色丰收：现代果园病虫害绿色防控指南》的出版，旨在为解决当前果园生产中面临的病虫害防治难题提供一条可行的、可持续的道路。本书不仅能帮助生产者提高产量和品质，降低生产成本，更能有效地保障食品安全，保护生态环境，推动我国果业向更高质量、更可持续的方向发展。通过掌握书中介绍的先进理念和技术，广大从业者将能够自信地应对病虫害的挑战，实现“绿色丰收”，为消费者提供更加健康、安心的果品。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人眼前一亮，简直是园艺爱好者的福音！我之前对家庭种植葡萄有点束手无策，总觉得这玩意儿太娇贵，需要专业的知识和设备。但这本书的叙述方式非常亲和，大量使用清晰的图示，将复杂的修剪、病虫害防治步骤分解得极其直观。我记得上次尝试给我的藤蔓做冬剪，按照网上的文字教程弄得一团糟，差点把主干都给剪坏了。这次对照书里的图片，每一步的力度、角度都标注得一清二楚，特别是关于砧木与接穗亲和力的那一章，用流程图的形式展示了嫁接成功的关键节点，让人一看就心领神会。它不像那种干巴巴的学术教材，更像是一位经验丰富的老农夫手把手教你。我尤其欣赏它对土壤改良部分的细致描述，从有机质的添加比例到酸碱度的日常检测，都提供了非常实用的“家庭配方”，而不是那种需要昂贵仪器才能操作的实验室标准。这本书极大地提升了我对葡萄种植的信心，感觉我家的阳台也能变成小小的葡萄园了。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对葡萄酿酒略有涉猎的业余爱好者，我原以为这本书只会停留在鲜食葡萄的层面，但它的深度超出了我的预期。书中有一部分内容深入探讨了特定糖酸比对酿酒潜力果实的影响，这在同类普及读物中是相当少见的。它并没有给出复杂的化学公式，而是用“口感平衡点”的概念来解释为什么某些时机的采收对酿酒至关重要。此外，我对它关于“土壤健康与风土”的讨论印象深刻。作者强调，优质的葡萄不仅仅是技术的结果，更是对地域环境的尊重。它提到如何通过调整覆盖物来调控地表温度，以及不同土壤质地如何影响根系的呼吸作用，这些宏观与微观结合的讨论，让我的种植视野一下子开阔了许多。读完后，我不再仅仅是机械地执行操作，而是开始思考背后的生态逻辑。

评分☆☆☆☆☆

这本书最可贵之处在于它的“动态适应性”建议。许多农业书籍的知识点相对固化，一旦遇到极端天气，读者就无所适从。但《图说葡萄栽培关键技术》中，作者非常坦诚地讨论了气候变化带来的新挑战，比如异常早春回暖导致的早发芽风险，以及高温干旱下如何进行科学的“胁迫管理”以避免减产。它提供了一套基于“观察-判断-决策”的灵活应对框架，而不是死板的“如果A就做B”。例如，在病虫害章节，它不是简单地推荐几种农药，而是提供了一个“病虫害风险评估矩阵”，教你如何根据当前的天气预报和作物生长阶段，自行判断用药的必要性和时机。这种赋能读者的写作方式，让我感觉自己不再是技术的被动接受者，而是能够主动掌握种植主动权的园艺师。这本书真正体现了“授人以渔”的教育理念。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版设计绝对是加分项。市面上的技术书籍往往要么是黑白印刷，图文分离，阅读体验极差，要么就是色彩过于艳丽但重点不突出。这本书的纸张质量上乘，色彩还原度非常高，尤其是那些展示叶片病害早期症状的微距照片，细节清晰到能看到霉菌的纹理。我发现它在章节结构上的安排也十分合理，它将整个生长周期（萌芽期、开花期、转色期、采收期）的时间节点划分得非常清晰，读者可以根据日历直接找到当前需要执行的任务清单。我特别喜欢它在“设施栽培”一章中对简易避雨棚的搭建教程，提供了多种材料选择和成本估算，对于预算有限的城市农夫非常友好。这种实用主义和对细节的关注，让这本书的价值远超其定价。它更像是一本工具书，随时可以翻到需要的页面，而不是需要从头读到尾的文学作品。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我抱着试试看的心态买了这本书，毕竟市面上关于农业技术的书籍很多都存在理论与实践脱节的问题。但是《图说葡萄栽培关键技术》这本书却展现出一种罕见的务实精神。它没有沉溺于冗长的植物学历史或宏大的产业背景，而是完全聚焦于“如何成功地种出好葡萄”这一核心目标。我最欣赏的是它对不同品种抗病性的对比分析。比如，它详细对比了‘夏黑’和‘美人指’在本地气候下的生长差异，并给出了针对性的水肥管理建议，这比我之前阅读的任何资料都要具体得多。我一直困惑于自家葡萄果粒着色不均的问题，翻阅此书后发现，原来是光照管理和套袋时机出了岔子。书中对光合作用效率与果实品质的关系讲解得深入浅出，让我明白了科学管理背后的原理。这本书不仅仅是技术的堆砌，更像是一本“避坑指南”，能帮种植者规避那些只有试错成本极高的经验教训。

评分☆☆☆☆☆

外包装无损，物流速度快，书面干净。以后继续在这儿买。

评分☆☆☆☆☆

书还不错~~~~~~~~~~~

评分☆☆☆☆☆

还好吧！

评分☆☆☆☆☆

书非常不错，质量很好

评分☆☆☆☆☆

学习中的，还可以

评分☆☆☆☆☆

还行，图文并茂。

评分☆☆☆☆☆

内容太泛泛了

评分☆☆☆☆☆

挺好的书，包装不错。

评分☆☆☆☆☆

写的很详细，且都有对应的图片，已经按照书中的指导对家里的葡萄进行了修剪抹尖，这本书挺实用的。