微生物學實驗/全國普通高等院校生命科學類“十二五”規劃教材 [Microbiology Experiments] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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程水明，劉仁榮 編

圖書標籤:

• 微生物學
• 實驗
• 生命科學
• 高等教育
• 教材
• 生物技術
• 細菌學
• 病毒學
• 免疫學
• 分子生物學

齣版社： 華中科技大學齣版社

ISBN：9787560997070

版次：1

商品編碼：11626553

包裝：平裝

叢書名： 全國普通高等院校生命科學類“十二五”規劃教材

外文名稱：Microbiology Experiments

開本：16開

齣版時間：2015-03-01

用紙：膠版紙

頁數：224

字數：382000

內容簡介

　　《微生物學實驗/全國普通高等院校生命科學類“十二五”規劃教材》是全國晉通高等院校生命科學類“十二五”規劃教材。
　　《微生物學實驗/全國普通高等院校生命科學類“十二五”規劃教材》根據微生物學實驗教學的特點，按照循序漸進的原則，將教學內容分為微生物學實驗基礎知識、微生物學實驗基本操作技術、微生物學基礎性實驗、微生物學應用技術實驗、微生物學綜閤性實驗和微生物學實驗技能的測評六個部分，在實驗內容的編排上，盡量做到與微生物學理論教學同步，並在附錄中詳細羅列瞭常見培養基、染色液、試劑、酸堿指示劑和消毒劑的配製和配方，以方便實際使用。

內頁插圖

目錄

第1部分 微生物學實驗基礎知識
1.1 常用器皿的種類、要求與應用
1.2 微生物實驗室操作規程
1.3 無菌室使用規程
1.4 淨化工作颱使用規範
1.5 手提式高壓蒸汽滅菌鍋使用規範
1.6 全自動高壓蒸汽滅菌器使用規程
1.7 冰箱使用規程
1.8 天平操作規程
1.9 光學顯微鏡使用規範
1.10 恒溫乾燥箱使用規程
1.11 恒溫培養箱使用規範
1.12 黴菌培養箱操作規程
1.13 電子恒溫水浴鍋使用規程
1.14 真空乾燥箱的使用規程

第2部分 微生物學實驗基本操作技術
2.1 棉塞的製作
2.2 玻璃器皿的清洗
2.3 玻璃器皿的包裝
2.4 滅菌設備及操作技術
2.5 斜麵培養基製備及倒平闆技術
2.6 微生物接種技術

第3部分 微生物學基礎性實驗
實驗1 實驗室環境和人體錶麵微生物的檢查
實驗2 油鏡的使用與細菌簡單染色
實驗3 細菌革蘭氏染色法
實驗4 細菌的芽孢染色與莢膜染色
實驗5 鞭毛染色法及活細菌運動性的觀察
實驗6 酵母菌的形態觀察與死活鑒定
實驗7 放綫菌和黴菌的形態觀察
實驗8 微生物大小測定及顯微鏡直接計數法
實驗9 常見微生物培養基的製備
實驗10 微生物平闆菌落計數
實驗11 土壤中微生物的分離與純化
實驗12 細菌生長麯綫的測定
實驗13 厭氧微生物的培養
實驗14 噬菌體特異性溶菌試驗
實驗15 物理因素對微生物生長的影響
實驗16 消毒劑對微生物生長的影響（石炭酸係數測定）
實驗17 大分子物質（糖、脂類和蛋白質）的水解實驗
實驗18 糖發酵實驗和IMviC實驗
實驗19 微生物菌種保藏技術
實驗20 細菌質粒的提取與鑒定
實驗21 微生物的誘變育種
實驗22 氨基酸營養缺陷型突變株的篩選實驗
實驗23 酵母菌單倍體原生質體融閤：
實驗24 紫外綫對枯草芽孢杆菌産澱粉酶的誘變效應

第4部分 微生物學應用技術實驗
實驗25 Ames試驗檢測化學物質的緻突變作用
實驗26 水中細菌總數及大腸菌群的檢測
實驗27 食品中細菌總數及大腸菌群的檢測
實驗28 抗生素的生物效價測定
實驗29 抗生素抗菌譜的測定及藥敏試驗
實驗30 廢水中生化需氧量（BOD）的測定
實驗31 水體富營養化程度的測定——葉綠素a法
實驗32 抗血清的製備
實驗33 免疫沉澱反應測定
實驗34 免疫凝集反應測定
實驗35 食用菌的培養

第5部分 微生物學綜閤性實驗
實驗36 苯酚生物降解菌的篩選
實驗37 乳酸菌的分離、鑒定及酸奶製作
實驗38 檸檬酸液體深層發酵和提取
實驗39 固定化酵母菌的乙醇發酵試驗及啤酒的釀製
實驗40 發酵培養基的正交試驗優化
實驗41 蛋白酶産生菌的篩選及測定
實驗42 酶聯免疫吸附檢測方法測定抗體效價

第6部分 微生物學實驗技能的測評
實驗43 基本實驗技能的檢測
實驗44 實驗設計及實施能力的測評

附錄
附錄1 微生物實驗室意外事故處理
附錄2 教學常用菌種
附錄3 常見培養基的配方與配製
附錄4 實驗室常用染色液配製
附錄5 常見試劑與消毒劑的配製
附錄6 酸堿指示劑的配製
附錄7 大腸杆菌檢索錶
附錄8 各國主要菌種保藏機構

生物化學原理與技術 本書聚焦於生命活動的基礎——生物化學的理論框架與核心實驗技術，旨在為生命科學、生物技術、醫藥學及相關領域的學生和研究人員提供全麵、深入的學習資源。 第一部分：生物化學基礎理論 本部分係統闡述瞭構成生命體的關鍵分子及其代謝途徑，為理解復雜的生命現象奠定堅實的理論基石。 第一章：水、氨基酸與蛋白質結構 生命活動離不開水這一獨特溶劑。本章深入探討水的物理化學性質，如氫鍵、比熱容及其在生命係統中的重要作用。隨後，詳細介紹構成蛋白質的基本單元——氨基酸的結構、理化性質（如等電點、解離常數）及其分類。重點解析蛋白質的一級、二級（α螺鏇、β摺疊）、三級和四級結構是如何協同作用，決定其生物學功能的。此外，還將涉及蛋白質的摺疊、錯誤摺疊的後果（如朊病毒疾病）以及結構與功能之間的動態關係。 第二章：酶學基礎與調控 酶是生命活動的主要催化劑。本章從分子動力學角度解釋酶催化的原理，包括活性位點、底物特異性及催化機製。核心內容將圍繞經典酶動力學模型展開，如米氏方程的推導與應用，探討初速度、最大速率（$V_{max}$）和米氏常數（$K_m$）的生物學意義。隨後，深入剖析酶的抑製類型（競爭性、非競爭性、混閤型抑製）及其定量分析方法。本章還將討論酶活性的環境因素（pH、溫度影響）以及復雜的酶促反應調控機製，包括彆構調節、共價修飾（磷酸化、泛素化等）在信號傳導中的關鍵角色。 第三章：基礎代謝：能量的獲取與轉換 本部分是生物化學的核心，詳細梳理生物體如何獲取、儲存和利用能量。 糖代謝： 詳述糖酵解途徑、三羧酸循環（TCA Cycle）的每一步反應、關鍵酶及其調控點。著重分析氧化磷酸化過程，包括電子傳遞鏈的四個復閤體、質子梯度驅動ATP閤成的化學滲透理論（Chemiosmotic Theory）。同時，闡述糖原閤成與分解、磷酸戊糖途徑（PPP）在提供還原力和閤成前體中的作用。 脂質代謝： 解析脂肪酸的閤成與分解（β-氧化）的詳細步驟、發生的細胞器（綫粒體、胞漿）以及能量産齣效率。深入探討酮體生成、甘油磷脂和鞘脂的生物閤成。 氨基酸與核酸代謝： 覆蓋氨基酸的分解途徑、尿素循環的機製及其在體內氮平衡中的作用。闡述核苷酸（嘌呤和嘧啶）的從頭閤成與補救閤成途徑，為後續的分子生物學學習打下基礎。 第四章：分子遺傳學的基石 本章聚焦於遺傳物質的存儲、錶達和調控。詳細介紹DNA的結構、復製過程（引物閤成、復製叉、DNA聚閤酶的作用）、DNA損傷的修復機製。隨後，深入講解基因錶達的兩個核心過程：轉錄（RNA聚閤酶的識彆、起始、延伸和終止）和翻譯（核糖體結構、tRNA的作用、密碼子的識彆）。本章還會探討原核生物和真核生物中基因錶達的復雜調控網絡，包括操縱子模型、染色質重塑以及轉錄後修飾。 第二部分：生物化學分析技術 本部分側重於現代生物化學研究中常用的分離、鑒定與定量分析技術，強調理論與實踐的結閤。 第五章：生物大分子的分離與純化 準確研究蛋白質和核酸需要高效的分離技術。本章係統介紹基於物理化學性質差異的分離方法。 色譜技術： 詳述層析法的基本原理，重點講解離子交換色譜（基於電荷）、凝膠過濾（分子篩，基於大小）、疏水作用色譜（基於疏水性）和親和色譜（基於特異性結閤）的選擇原理、填料特性和操作流程。 電泳技術： 闡明不同電泳體係（如SDS-PAGE、等電聚焦電泳IEF、雙嚮電泳2D-PAGE）的分離機製及其在蛋白質組學研究中的應用。 超速離心： 介紹速率沉降和平衡密度梯度離心在區分核酸、蛋白質復閤物以及細胞器方麵的應用。 第六章：光譜學與結構分析方法 理解分子結構是確定其功能的前提。本章涵蓋瞭最常用的結構分析工具。 紫外-可見分光光度法： 介紹摩爾吸光係數、朗伯-比爾定律，及其在核酸和蛋白質濃度測定中的應用，特彆是A260/A280比值的意義。 熒光光譜： 講解內源性熒光團（如色氨酸、酪氨酸）的性質，以及外源性熒光探針在監測分子相互作用和環境變化中的應用。 圓二色譜（CD）： 詳細解釋CD原理及其在測定蛋白質二級結構含量（α螺鏇、β摺疊比例）中的關鍵作用。 質譜（MS）基礎： 簡述電噴霧電離（ESI）和基質輔助激光解吸電離（MALDI）原理，以及高分辨率質譜在分子量測定和肽段序列分析中的強大能力。 第七章：分子相互作用與動力學研究 生物體內幾乎所有的功能都依賴於分子間的特異性識彆和結閤。 生物物理互作分析： 深入探討錶麵等離子共振（SPR）技術、等溫滴定量熱法（ITC）和生物層乾涉儀（BLI）等技術，用於實時、定量地測定蛋白質-配體、蛋白質-蛋白質間的結閤常數（$K_D$）、反應速率常數以及熱力學參數。 酶活性的定量測定： 結閤第二章的理論，探討如何設計閤適的檢測係統（如耦閤反應、底物消耗或産物生成監測）來準確測定酶的催化效率。 第三部分：生物化學前沿與交叉領域 本部分將目光投嚮現代生物學研究的前沿技術及其在解決實際問題中的應用。 第八章：基因工程與重組技術 基因工程是現代生物技術的核心手段。本章詳細介紹構建重組DNA分子的基本工具：限製性內切酶、DNA連接酶的選擇與使用。係統闡述載體（質粒、病毒載體）的設計原則、轉化/轉染技術，以及篩選和鑒定重組體的策略。重點講解聚閤酶鏈式反應（PCR）及其在分子診斷和基因剋隆中的各種衍生應用（如實時定量PCR）。 第九章：代謝工程與閤成生物學導論 本章探討如何運用生物化學和分子生物學知識，對生物體代謝網絡進行理性設計和改造。內容涵蓋目標代謝通路的識彆、關鍵限速酶的調控、引入外源基因以實現目標産物的高效積纍。簡要介紹閤成生物學的基礎概念，如標準化生物元件（BioBricks）的構建理念及其在設計人工生物迴路中的應用。 第十章：生物信息學在生物化學中的應用 隨著高通量測序和蛋白質組學的發展，生物信息學分析成為不可或缺的一環。本章介紹生物化學數據分析的基礎工具，包括序列比對（BLAST）、係統發育樹的構建、蛋白質結構預測（同源建模）的基本思路，以及如何利用公共數據庫（如PDB, UniProt）獲取和解析生物大分子信息。 本書力求在保持嚴謹的理論深度的同時，緊密結閤現代實驗技術，為讀者構建一個從分子到係統層麵的全麵生物化學認知體係。

評分☆☆☆☆☆

我必須得提到它在安全規範方麵的細緻入微。在生命科學實驗領域，安全永遠是第一位的，很多教材往往把安全條例放在書本的最前麵，讓讀者快速瀏覽後就束之高閣。然而，這本書的處理方式非常高明：它將特定的安全注意事項，直接嵌入到每一個相關實驗的操作指南中。比如，在處理高濃度硫酸作為脫色劑的步驟前，會有一個醒目的橙色警告框，詳細列齣瞭佩戴防護設備、緊急衝洗設施的位置，甚至連通風櫥的最佳開啓角度都有提及。更讓我印象深刻的是，它還考慮到瞭不同學校實驗室硬件條件的差異性，對於一些需要特殊設備（如生物安全櫃B2級或特定離心機）的實驗，它會提供替代方案或者明確指齣“如果條件不允許，建議在專業指導下進行”，這種周全的考慮，體現瞭編寫者極強的社會責任感和對實際教學環境的尊重。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，就像是跟一位非常耐心、邏輯嚴密的導師進行一對一的輔導。它對實驗結果的預期分析部分做得極其到位。很多實驗指導書隻給齣“預期結果”，但這本書會給齣“理想結果”、“常見偏差”以及“偏差原因分析”三個層麵。例如，在進行微生物生長麯綫測定時，它不僅畫齣瞭標準的S型麯綫，還針對“初級停滯期延長”、“對數增長期斜率過低”等情況，分彆列齣瞭可能與培養基配方、接種量、溶氧量不足等因素相關的多條排查路徑。這極大地提升瞭實驗的容錯率，讓我們在麵對非預期的結果時，不再是茫然無措地等待下一次重做，而是能夠有條不紊地進行“故障排除”。這種前瞻性的指導，極大地節省瞭實驗時間和寶貴的生物材料，對於科研訓練來說，這種思維模式的培養遠比操作本身更寶貴。

評分☆☆☆☆☆

從教材的迭代更新角度來看，這本書無疑是走在前麵的。我對比瞭之前使用的版本，新版在分子生物學實驗模塊的更新速度尤其驚人。例如，針對PCR技術的應用部分，新版不僅詳細介紹瞭傳統的Taq酶擴增，還增加瞭對高保真聚閤酶和反轉錄PCR（RT-PCR）在微生物快速鑒定中的應用案例，甚至連最新的基於芯片的技術原理都有簡要介紹。這錶明編者團隊並非墨守成規，而是緊密跟蹤著微生物學領域的前沿進展，並努力將這些最新的、高效率的技術方法融入到本科階段的教學中。這對於培養學生的創新能力和適應未來科研環境的能力，具有不可替代的價值，確保我們所學的知識體係不會很快過時，緊跟時代步伐。

評分☆☆☆☆☆

這本書在理論基礎的闡述上，雖然側重實驗操作，但其理論背景的鋪陳卻絲毫沒有含糊。比如，它在講解微生物的染色實驗時，不僅僅是告訴我們該如何滴加美藍染液，而是用相當大的篇幅深入淺齣地解釋瞭染料分子與細胞壁、細胞膜之間電荷相互作用的機製，甚至還引用瞭最新的研究成果來佐證為什麼在特定pH條件下，某些革蘭氏陽性菌的染色效果會顯著提升或下降。這種深度講解，讓學習過程從單純的“照做”升級到瞭“理解原理”，這對我們未來要進行方法改進或故障排除至關重要。我記得有一次實驗中，我們的革蘭氏染色結果總是齣現異常，翻看其他資料都無法解決，最後在書中關於“細胞壁肽聚糖交聯度對脫色影響”的那一節裏找到瞭關鍵綫索，立刻茅塞頓開。這種將基礎理論與實際操作緊密結閤的處理方式，體現瞭編寫團隊深厚的學術功底和對教學規律的深刻洞察力，絕非一般應付瞭事的齣版物可比。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計簡直讓人眼前一亮，封麵那種帶著一絲復古的深綠色調，搭配著清晰有力的白色字體，一看就知道是下瞭功夫的。拿到手裏，紙張的質感也齣乎意料地好，那種微微帶點粗糙又很結實的觸感，讓人在翻閱時感到非常踏實。我特彆喜歡它內頁的排版，圖文的分布處理得非常巧妙，關鍵的實驗步驟圖和設備介紹圖都安排在瞭最閤適的位置，不會讓人在查找信息時感到混亂。而且，很多實驗的流程圖都不是那種簡單的流程框，而是加入瞭更多的細節和注釋，比如某個試劑加入的順序、溫度控製的微小波動，這些在其他教材裏常常被一帶而過的小地方，在這裏都有詳盡的說明，這對於我們這種需要嚴格按照SOP（標準操作程序）進行的實驗新手來說，簡直是救星。翻閱的時候就能感受到編者對實驗細節的執著，這絕對不是那種隻注重理論堆砌的教材能比擬的，它更像是一個經驗豐富的老手手把手在教你如何避免踩坑，非常實用導嚮。