普通生物化学（第5版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈钧辉，张冬梅 编

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• 生物化学
• 普通生物化学
• 本科教材
• 生命科学
• 医学
• 化学
• 第五版
• 规划教材
• 高等教育
• 分子生物学
• 生物学

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040396447

版次：5

商品编码：11628674

包装：平装

丛书名： “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

开本：16开

出版时间：2015-02-01

用纸：胶版纸

页数：568

字数：850000

正文语种：中文

内容简介

　　《普通生物化学（第5版）/“十二五”普通高等教育本科国宝规划教材》分四大部分共21章。第一部分生物分子，包括糖类、脂质、蛋白质、核酸、酶、维生素和激素。第二部分生命活动的基本单位——细胞，包括细胞及其结构、生物膜的结构和功能，这为学习代谢提供方便。第三部分物质代谢及其调节，包括生物能学与生物氧化、代谢总论、糖代谢、脂质代谢、蛋白质的降解和氨基酸代谢、核酸的降解和核苷酸代谢、代谢的相互联系和调控。
　　第四部分遗传信息的传递和表达，包括DNA复制、转录、翻译、基因表达调控、基因工程和蛋白质工程。每章前有提要与学习指导，在重点、难点之后分别插入一两个思考题，便于学生思考，每章后再列一些总结性思考题，以加深理解。书后附有主要参考书与参考文献、常用生物化学名词缩写及名词索引，以便读者查阅。
　　本教材特配数字课程，汇集了可以进一步拓宽学生知识面的知识点详解和延伸阅读等学习资源，这些资源在正文中相应知识点处以“□辅学窗”标注，学生可借此进行自主学习。
　　《普通生物化学（第5版）/“十二五”普通高等教育本科国宝规划教材》基础扎实，内容新颖；深入浅出，易教易学；条理清楚，行文严谨。适用于综合性大学、理工院校、师范院校以及农林医院校的本科生，也适合有兴趣的教师和读者参考。

目录

绪论
第Ⅰ篇 生物分子
第一章 糖类化学
第二章 脂质化学
第三章 蛋白质化学
第四章 核酸化学
第五章 酶化学
第六章 维生素化学
第七章 激素化学

第Ⅱ篇 生命活动的基本单位——细胞
第八章 细胞及其结构
第九章 生物膜的结构和功能
第十章 生物能学与生物氧化

第Ⅲ篇 物质代谢及其调节
第十一章 代谢总论
第十二章 糖代谢
第十三章 脂质代谢
第十四章 蛋白质的降解和氨基酸代谢
第十五章 核酸的降解和核苷酸代谢
第十六章 物质代谢的相互联系和调节控制

第Ⅳ篇 遗传信息的传递和表达
第十七章 DNA的生物合成
第十八章 RNA的生物合成
第十九章 蛋白质的生物合成
第二十章 基因表达的调控
第二十一章 基因工程和蛋白质工程
主要参考书目
常用生物化学名词缩写
索引

精彩书摘

　　《普通生物化学（第5版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材》：
　　11.1.3新陈代谢的特点
　　各种生物的新陈代谢过程十分复杂，但却有其共同的特点：
　　（1）代谢反应是在温和条件下进行，绝大多数都由酶催化。
　　（2）代谢过程中的化学反应往往不是一步完成，而是通过一系列中间过程，反应数目虽多，但却有严格顺序。
　　（3）生物体内的化学反应表现出灵敏的自我调节，各个反应之间都是相互协调，相互联系，有条不紊地进行。
　　（4）生物的代谢体系是在长期进化中逐步形成，逐步完善的。高等动植物和微生物虽然差别很大，但有些基本的代谢过程却十分相似，这对于我们掌握代谢规律是十分有利的。
　　11.1.4中间代谢和代谢途径
　　新陈代谢包括物质的消化吸收、在细胞内的化学变化以及代谢产物的排泄等，其中物质进入细胞后，在细胞内的化学变化过程，也就是在细胞内的合成和分解过程，一般称中间代谢（intermediary metabolism）。本教材着重讨论中间代谢。中间代谢是通过一系列化学反应来完成，这些化学反应有其特定的顺序，这种按严格顺序进行的一系列化学反应，即构成了某物质的代谢途径（metabolic pathway）。例如由葡萄糖分解成丙酮酸的一系列反应构成了糖酵解途径。代谢途径中的反应物、中间物以及产物称为代谢物（metabolite）。
　　糖类、脂质、蛋白质和核酸等物质，都有其一定的代谢途径，又有某些共同的代谢途径（如三羧酸循环），许多代谢途径间常常还有着某种联系。因此，在了解代谢途径的细节，掌握其特点的同时，还应注意它们之间的关系。
　　11.2代谢过程的能量传递和转化
　　代谢反应有吸能反应和放能反应。放能反应是指那些产生能量的反应，而吸能反应是指那些需要能量的反应。在活细胞内产生能量的反应与需要能量的反应是偶联进行的。但是，这种偶联很少是两个反应的共同催化作用，而常常是通过ATP在这两个反应中作媒介，因此，ATP在能量代谢中占有重要地位。
　　ATP是生物体内的最重要的高能磷酸化合物（详见生物能学与生物氧化一章）。
　　当细胞内糖类、脂质等物质进行分解代谢时，产生大量的能量。这些能量中的一部分推动着由ADP和Pi合成ATP，即释放的能量暂时输入到ATP分子中。然后ATP作为能量的供体，可以转化为各种其他的能量形式或直接被利用：①渗透能：质膜和内膜上分布着大量的转运蛋白和载体，介导着不同物质的跨膜转运，以维持内环境的稳定以及各种生理活动的需要，在这个过程中需要大量的ATP。②化学能：细胞内在进行营养物质分解代谢的同时，也时刻进行着物质的合成代谢，尤其是糖类、脂质和核酸等大分子的合成，需要消耗ATP供能，这也是ATP被直接利用的主要方式。③光能和电能：ATP的化学能可以转变为光能，例如萤火虫发光消耗的能量来自于ATP。海洋生物电鳗可以将ATP的化学能转变为高达600V的电压，作为防御侵害的手段。此外，质膜内外的电位差，也是依赖于ATP的能量供给和转换。④机械能：肌肉的收缩、心脏的跳动、植物细胞质的流动性等，这些运动所需要的机械能均需要从ATP的化学能转换而来。
　　11.3中间代谢的研究方法
　　有机物的代谢是个渐变的过程，那么，在这一过程中究竟产生了哪些中间代谢物，以及各中间代谢物又是通过什么机制转变成代谢过程中下一个化合物的？这都是研究中间代谢首先要解决的问题。此外，为了进一步了解物质代谢的更细致的内容，还要定量地研究某物质代谢的总反应和其中每一具体反应的动力学，以及某些调节因素对代谢反应的影响和作用机制，甚至还要研究物质代谢和能量代谢的关系，由此可见，中间代谢的研究内容是十分丰富和复杂的。
　　任何一个生物体内，即使是在一个单细胞生物体内，同时可有多种物质进行代谢，这许多物质的代谢过程往往又互有牵连，彼此交错，不易区分，这就给中间代谢的研究带来了一定的困难。
　　物质代谢的内容十分复杂，充分了解它又有相当的困难，就必须采用适当的研究方法才能认识它。所用方法适当与否，在很大程度上决定了所得结果是否可靠。在多数情况下，研究一种物质的代谢过程，需要采用多种研究方法，将各种方法所得的研究结果互相补充印证，才能得到较可靠和完整的结果。
　　中间代谢的研究方法很多，这里只能有所侧重地作一概括介绍。
　　……

《生命分子：探索生化世界的奥秘》 《生命分子：探索生化世界的奥秘》是一部深入浅出的生命科学著作，旨在为读者揭示构成生命的物质基础及其运行机制。本书并非一部单纯的教科书，而是以一种引人入胜的方式，将复杂的生化概念与日常生活中的现象巧妙结合，带领读者踏上一段探索生命奥秘的奇妙旅程。 本书开篇便从构成生命体的基本单元——分子入手。我们将一同审视碳、氢、氧、氮等原子如何通过精巧的化学键连接，构建出生命中最基础也最重要的分子：水。水在生命活动中扮演着怎样的核心角色？其独特的物理化学性质又是如何塑造生命形态的？我们将深入探讨水的溶剂特性、高比热容、高表面张力以及其在维持细胞内外环境稳定方面的关键作用。 随后，本书将目光投向构成生命的四大基石：碳水化合物、脂质、蛋白质和核酸。对于碳水化合物，我们将不仅仅局限于糖的概念，而是深入理解单糖、二糖、多糖在能量储存、结构支持等方面的多样功能，并触及淀粉、糖原、纤维素等重要生物大分子的精妙结构与生理意义。 在脂质的部分，本书将超越脂肪酸和甘油的简单认知，探索磷脂、固醇、类脂等不同类型脂质的结构特点及其在细胞膜构成、信号传导、激素合成等方面的至关重要作用。我们将揭示细胞膜是如何通过脂双层结构精确调控物质进出的，以及胆固醇等脂质在生命体中不可或缺的地位。 蛋白质，作为生命活动的主要执行者，无疑是本书的重头戏。我们将从氨基酸的多样性出发，深入理解肽键的形成，以及蛋白质如何通过复杂的折叠形成独特的三维结构，从而实现其千差万别的功能。从酶催化到抗体防御，从肌肉收缩到信号传递，本书将逐一剖析不同蛋白质的功能机制，并特别强调酶在生命化学反应中的核心地位，解释其为何能够如此高效而特异地调控着体内万千的生化反应。 核酸，即DNA和RNA，是生命信息遗传和表达的载体。本书将详细介绍核酸的基本组成单位——核苷酸，以及DNA双螺旋的经典结构。我们将探索DNA是如何储存着生命体的遗传密码，又是如何通过DNA复制将这些信息精确地传递给下一代。同时，我们也将在RNA的部分，深入了解不同类型RNA（mRNA, tRNA, rRNA）在蛋白质合成过程中的协同作用，揭示从基因到蛋白质的“中心法则”是如何在细胞中高效运转的。 除了对生命分子的详细介绍，本书还将重点关注这些分子在生命体内的动态变化——代谢。我们将从能量代谢入手，深入理解糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化等过程如何将食物中的能量转化为细胞可用的ATP，以及脂肪和蛋白质在能量供应中的角色。同时，我们也会探讨同化代谢，即生命体如何利用这些能量和基本原料合成复杂的生命分子，维持生命的有序运行。 本书的另一大亮点在于其对生命分子与健康、疾病之间关系的探讨。我们将触及基因突变如何导致遗传性疾病，代谢紊乱如何引起糖尿病、肥胖等常见病，以及药物如何通过干预生化途径来治疗疾病。这些内容将帮助读者更深刻地理解生命的脆弱与韧性，以及现代医学在分子层面上对疾病的认识与攻克。 《生命分子：探索生化世界的奥秘》力求以生动形象的语言、丰富的实例和逻辑清晰的叙述，将复杂的生化知识变得易于理解和吸收。本书不仅适合生物学、医学、药学等相关专业学生作为拓展阅读，也同样欢迎对生命科学充满好奇的普通读者，一起走进这个奇妙的分子世界，感受生命的神奇与智慧。本书将是一次充满启迪的阅读体验，让你对生命有全新的认识和更深的敬畏。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书在概念的引入和过渡上做得非常出色，使得生物化学这个相对抽象的学科变得易于理解。当我们在学习DNA复制和转录时，作者并没有直接抛出复杂的酶促反应细节，而是先从DNA的结构入手，通过对双螺旋模型、碱基配对原则的细致讲解，为后续的分子机制铺平了道路。我花了相当多的时间去理解DNA聚合酶的工作方式，以及核苷酸如何被精确地添加到链上。书中对RNA的多种类型及其功能的阐述，也让我认识到基因表达过程中RNA所扮演的不可或缺的角色。对于蛋白质合成这一过程，书中详细描述了核糖体的结构和功能，以及tRNA如何充当“翻译官”，将mRNA上的遗传信息转化为特定氨基酸序列。我至今记得，书中用“指挥官”（mRNA）、“搬运工”（tRNA）和“工厂”（核糖体）来比喻这三者的协同作用，这种形象的比喻极大地帮助我记忆和理解了这一复杂的过程。此外，书中对基因调控的介绍，也让我看到了生命体如何根据环境和自身需求来精细调控基因的表达，这不仅仅是简单的“开关”作用，而是涉及多种蛋白质和DNA区域的复杂相互作用。我尤其关注书中对启动子、增强子和沉默子等调控元件的描述，以及转录因子如何与之结合，从而影响基因的转录效率。这种对生命体“智慧”的探索，让我对生物学的奥秘更加着迷。书中对于信号转导的研究，也是让我印象深刻的一部分，它描绘了细胞如何感知外界信号并将其传递到细胞内部，从而引发一系列生理反应。从细胞膜受体与配体结合，到下游激酶的激活和级联反应，每一个环节都如同精心编排的舞蹈，展现了生命体内部沟通的精妙。

评分☆☆☆☆☆

我曾经对遗传学的理解仅限于孟德尔定律，直到读了这本书，才真正理解了基因的分子基础。书中对DNA的结构、复制、转录和翻译的详细阐述，让我明白了基因是如何被储存、表达和传递的。我花了相当多的时间去理解DNA聚合酶和RNA聚合酶的工作原理，以及启动子和终止子在基因表达中的作用。书中对基因突变及其修复机制的介绍，也让我认识到了遗传物质的稳定性是如何通过精密的修复系统来维持的。我曾尝试将书中关于基因突变的知识与一些遗传病的案例联系起来。我对原核和真核生物基因表达调控差异的深入分析，也让我看到了生命体在不同进化阶段所形成的独特调控策略。书中对操纵子模型和转录因子调控的比较，以及表观遗传学修饰的引入，都让我对基因表达的复杂性有了更深的认识。我曾关注书中对组蛋白修饰和DNA甲基化如何影响基因表达的描述。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，这本书最成功的地方在于它能够激发读者的好奇心，引导读者主动去探索生物化学的奥秘。书中提出的各种问题，以及对一些未解之谜的探讨，都让我产生了强烈的求知欲。例如，在讲解神经递质的合成和功能时，书中就曾提及一些神经退行性疾病与特定神经递质失衡的关系，并引导读者思考如何通过生化手段来研究和治疗这些疾病。我曾尝试阅读一些与神经科学相关的生物化学研究论文，并将书中的知识与之对照。书中对生物多样性及其生化基础的讨论，也让我对地球上各种生命的奇妙之处有了更深的体会。我曾关注书中关于不同生物体在代谢途径、酶活性等方面存在的差异。这种对未知领域的探索，让我在学习生物化学的过程中，体验到了发现的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书在讲解一些复杂概念时，非常注重逻辑的递进和知识的关联性。比如在讲到线粒体和叶绿体的功能时，作者并不是孤立地介绍它们的结构，而是将其与能量代谢紧密联系起来，详细阐述了氧化磷酸化和光合作用的具体过程。我记得我曾花了好几个晚上来理解ATP的合成机制，从质子梯度的建立到ATP合成酶的旋转催化，每一个环节都充满了精妙的物理和化学原理。书中对光合作用中光反应和暗反应的区分，以及碳固定途径的详细描绘，也让我对植物如何利用光能合成有机物的过程有了全面的了解。我尤其关注书中对卡尔文循环中关键酶的活性调控的描述，这让我看到了植物在不同光照和CO2浓度条件下如何优化能量利用效率。这本书对生物膜的讲解也是让我印象深刻，它不仅仅局限于膜的组成和结构，更重要的是阐述了膜在物质运输、信号传导以及细胞识别等方面所发挥的重要作用。我曾花了大量时间去理解主动运输和被动运输的区别，以及离子通道和载体蛋白的工作机制。书中对囊泡运输和细胞骨架的描述，也让我看到了细胞内部物质运输的复杂网络。

评分☆☆☆☆☆

这本书对我最大的帮助在于，它打破了我对生物化学的刻板印象，让我看到了这门学科的广度和深度。在学习基因组学和蛋白质组学这一章时，我被书中介绍的各种高通量测序技术和质谱技术所震撼。我明白了现代生物化学是如何借助这些先进技术，以前所未闻的速度和规模来研究生命体系的。书中对基因组信息分析的描述，也让我看到了生物信息学在生物化学研究中的重要地位。我曾尝试阅读一些基因组学的原始文献，并试图将其与书中的理论知识相结合。书中对蛋白质相互作用网络的构建和分析的介绍，也让我看到了生命体内部复杂的调控机制。我曾花了很长时间去理解如何通过酵母双杂交、蛋白质芯片等技术来研究蛋白质之间的相互作用。这让我看到了生命体如同一个巨大的精密仪器，其每一个组成部分都在协同工作。这本书对发育生物学中生物化学的贡献的介绍，也让我看到了生物化学是如何解释生命个体从一个受精卵发育成复杂生物体的过程的。我曾关注书中对形态发生素和信号通路在胚胎发育中的作用的描述。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点在于，它能够将抽象的生物化学概念与具体的生命现象联系起来，让我不再感到枯燥乏味。例如，在讲解血液的生化组成时，作者并没有仅仅列出各种成分，而是深入分析了红细胞如何运输氧气，血小板如何参与止血，以及血浆蛋白在维持渗透压和免疫功能中的作用。我曾尝试将书中的理论知识与我在日常生活中观察到的健康或疾病现象联系起来。书中对食物营养成分的生化分析，以及它们在人体内的代谢和利用，也让我对“吃什么”有了更科学的认识。我曾关注书中对维生素、矿物质的生化功能，以及缺乏这些营养素可能导致的疾病。这种将生物化学知识应用于日常生活的做法，极大地提升了我学习的积极性。

评分☆☆☆☆☆

这本《普通生物化学（第5版）/“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材》在我本科学习生涯中扮演了至关重要的角色，它不仅仅是一本教材，更像是一本我与生命奥秘对话的指南。初次捧起它时，就被其严谨而清晰的结构所吸引。第一章关于生物大分子的介绍，并非枯燥的化学式堆砌，而是通过生动的比喻和深入浅出的解释，将核酸、蛋白质、糖类和脂质这些生命基石的复杂结构和功能娓娓道来。我至今仍清晰地记得，作者用“乐高积木”来比喻氨基酸组成蛋白质的过程，这让我瞬间对复杂的蛋白质折叠和多样性有了直观的理解。书中对酶的动力学和调控机制的阐述，更是让我惊叹于生命体内部的精巧设计。从米氏方程的推导到变构调节的机理，每一步都逻辑严密，引人入胜。我花了大量时间去理解不同酶促反应中的关键动力学参数，并尝试将这些理论知识与实验课上的酶活性测定联系起来，这种理论与实践的结合，极大地加深了我对生物化学原理的认识。书中对代谢途径的描绘，更是如同一幅幅精美的生命图景。糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化，这些看似独立却又相互关联的复杂生化反应网络，在书中得到了系统而全面的呈现。我尤其喜欢书中对能量流动和物质循环的强调，让我深刻理解了生命体是如何在动态平衡中维持其正常运转的。每一次对这些图谱的研读，都仿佛让我置身于细胞内部，观察着能量如何在分子层面被转化和利用。同时，这本书在一些前沿领域的介绍也相当及时，例如对基因工程技术和分子生物学新进展的提及，让我对生物化学与现代科技的融合有了更深的认识，也激发了我进一步探索相关领域的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书在讲解过程中，非常注重知识点之间的逻辑联系，例如在介绍ATP合成时，就巧妙地联系了糖酵解、三羧酸循环以及氧化磷酸化等多个代谢途径。我曾花了大量时间去理解，为何这些看似独立的代谢途径，最终都能汇聚到ATP的合成这一核心环节。书中对电子传递链的详细描绘，以及质子动力学在ATP合成中的作用，都让我对能量转化过程有了更深刻的理解。我曾尝试在脑海中模拟整个氧化磷酸化的过程，从NADH和FADH2的产生，到电子在复合物间的传递，再到质子梯度的建立和ATP的合成。书中对光合作用中能量捕获和转化机制的讲解，也让我领略到植物利用太阳能的奇妙能力。我曾关注书中对光系统I和光系统II的结构和功能，以及电子在光合电子传递链中的流动。

评分☆☆☆☆☆

这本书在讲解一些前沿生物化学研究领域时，展现了其与时俱进的特点。例如，在涉及基因编辑技术和合成生物学的部分，作者对CRISPR-Cas9等新兴技术的原理和应用进行了清晰的介绍。我曾花费大量时间去理解CRISPR-Cas9系统是如何通过引导RNA和Cas9核酸酶协同作用，实现对特定DNA序列的精确编辑。书中对合成生物学在设计和构建新的生物系统方面的潜力进行了展望，让我对未来的生物技术发展充满了期待。我曾关注书中关于利用合成生物学技术来生产生物燃料、药物和新材料的案例。这种对前沿科技的关注，让我在学习生物化学的同时，也对未来的科学发展有了初步的认识。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受是生物化学不再是冰冷的化学公式，而是充满活力的生命过程的体现。书中关于免疫化学的部分，对各种抗原、抗体及其相互作用的描述，让我对人体的防御机制有了更深的认识。我曾花了很长时间去理解不同类型的抗体，以及它们在特异性结合抗原时是如何发挥作用的。书中对细胞因子和细胞信号传导在免疫应答中的作用的阐述，更是让我惊叹于免疫系统内部的复杂协调。我特别喜欢书中对免疫学研究方法的介绍，例如ELISA和Western Blotting，这些技术如何帮助我们研究和诊断疾病。当我学习到细胞代谢与疾病的关系时，我看到了生物化学理论是如何直接应用于临床实践的。书中对糖尿病、高血脂症等常见代谢性疾病的生化机制的分析，让我深刻理解了这些疾病是如何由体内生化过程的紊乱引起的。我尝试将书中描述的各种酶的缺陷或异常与具体的疾病症状联系起来，这种关联让我对医学的理解更加深入。书中对药物作用的生物化学原理的介绍，也让我看到了生物化学在药物研发中的重要性。我学习了药物是如何通过与体内特定靶点（如酶、受体）结合，从而发挥治疗作用的。这让我不仅理解了药物的疗效，也对药物的副作用有了更深的认识。

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很专业的教材，适合大学生学习用

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物流快，质量好

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还可以吧

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京东自营的商品还是不错的。

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