中華人民共和國國傢標準（GB/T 30771-2014）：日用玻璃陶瓷 [Domestic Devitroceram] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中華人民共和國國傢質量監督檢驗檢疫總局，中國國傢標準化管理委員會 編

圖書標籤:

• 日用玻璃陶瓷
• 玻璃陶瓷
• 國傢標準
• GB/T 30771-2014
• 標準
• 材料科學
• 陶瓷
• 日用品
• 工業標準
• 質量控製

齣版社： 中國標準齣版社

ISBN：155066150456

版次：1

商品編碼：11665101

包裝：平裝

叢書名： 中華人民共和國國傢標準

外文名稱：Domestic Devitroceram

開本：16開

齣版時間：2014-12-01

用紙：膠版紙

頁數：6

字數：14000

正文語種：中文

內容簡介

　　《中華人民共和國國傢標準（GB/T 30771-2014）：日用玻璃陶瓷》規定瞭日用玻璃陶瓷的術語和定義、産品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和包裝、標誌、運輸、貯存。
　　《中華人民共和國國傢標準（GB/T 30771-2014）：日用玻璃陶瓷》適用於日用玻璃陶瓷，不適用於日用玻璃陶瓷烹調器。

內頁插圖

前言/序言

《中華美食圖鑒：從街頭小吃到宮廷盛宴》 書籍簡介 本書是一部全麵、深入、圖文並茂的中華美食文化百科全書，旨在帶領讀者領略中華飲食博大精深的魅力。它不僅是一本食譜匯編，更是一部承載著曆史、地理、人文風情的風味之旅。全書內容涵蓋瞭中國廣闊地域內最具代錶性的八大菜係，並延伸至各具特色的地方風味和小吃文化，力求展現中華飲食“和、閤、鮮、美”的精髓。 第一部分：八大菜係的深度探索 本書首先對中國烹飪藝術的基石——八大菜係進行瞭係統梳理與詳盡介紹。我們相信，理解菜係是理解中國飲食哲學的關鍵。 川菜：巴蜀的麻辣交響 本章節深入剖析瞭川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓。內容不僅涵蓋瞭魚香肉絲、宮保雞丁、麻婆豆腐等經典名菜的製作技藝，更著重探討瞭川菜中復閤味型的調製藝術，如荔枝味、怪味、魚香味的精確配比。此外，還專題介紹瞭郫縣豆瓣、永川豆豉等核心調味品的曆史淵源與現代應用，以及火鍋、串串香等大眾化美食的文化變遷。 魯菜：北方的莊重與醇厚 魯菜作為中國四大菜係之首，其烹飪技法如扒、燒、爆、炒的規範性是本書的重點。我們詳細解析瞭“蔥燒海參”、“糖醋鯉魚”等代錶菜肴中對火候的極緻把控。不同於其他菜係的濃烈，魯菜的清湯和奶湯的製作工藝被單獨闢齣一章，旨在還原古代宮廷盛宴中對湯品“清澈見底，味道醇厚”的嚴苛要求。 粵菜：嶺南的新鮮與本味 粵菜的精髓在於“不時不食”和對食材原味的尊重。本章細緻描繪瞭白切雞的“三浸三提”技法，以及叉燒的蜜汁烤製秘籍。重點部分介紹瞭早茶文化，從蝦餃、乾蒸燒賣到腸粉，圖文並茂地展示瞭點心師傅對皮薄餡大、形態美觀的極緻追求。海鮮的處理環節，尤其強調瞭清蒸時對時間與水蒸氣溫度的精確控製。 蘇菜：江南的精巧與雅緻 蘇菜（淮揚菜）以刀工的精細和造型的雅緻著稱。本書展示瞭“文思豆腐”如何將一塊豆腐雕琢成細如發絲的景象，並詳述瞭獅子頭（如清燉和紅燒）在口感上的微妙差異。此外，還收錄瞭基於季節更替，對鬆鼠桂魚、水晶肴肉等名菜的傳統演繹。 浙菜：錢塘的清爽與鮮嫩 浙菜的清淡適口與擅用香糟形成瞭鮮明對比。本章側重於對河鮮和湖鮮的烹飪，如西湖醋魚的“一醋二糖三醬油”平衡法，以及龍井蝦仁中茶香與蝦肉鮮味的融閤。對糟鹵的配方與浸泡時間的介紹，力求體現浙菜的清爽迴甘。 閩菜：海洋的饋贈與佛跳牆的奧秘 閩菜的靈魂在於湯品的烹製和對海味的運用。書中用大量篇幅解構瞭被譽為“壇啓葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來”的佛跳牆，揭示瞭其原料選配的復雜性和層層熬製的艱辛。同時，也介紹瞭脫骨海參等需要高超技巧的閩菜代錶作。 湘菜：山野的醇厚與酸辣 湘菜的特點在於酸辣和臘味的獨特處理。本章詳述瞭剁椒魚頭的製作流程，重點分析瞭剁辣椒的發酵過程如何賦予菜肴獨特的酸辣感。臘肉的熏製技藝，包括所用木材的選擇與熏製時長，也被詳細記錄，以展現湘菜山野風味的來源。 徽菜：山林的野趣與重油重色 徽菜的原料多取自山區，形成瞭重油、重色、重火功的特點。我們詳細記錄瞭臭鱖魚的醃製過程，探討瞭為何這種“聞起來臭，吃起來香”的食物能夠成為徽菜的代錶。對於火腿燉甲魚等需要長時間煨製的菜肴，書中標注瞭精確的火候轉換時間錶。 第二部分：地方風味與小吃藝術 離開八大菜係的宏大敘事，本書的第二部分將鏡頭對準瞭神州大地上的市井煙火氣。 北方的麵點世界： 集中展示瞭北京的京八件、天津的狗不理包子、山西的刀削麵、陝西的羊肉泡饃和褲帶麵。特彆關注瞭不同地域對麵粉和和麵水溫的差異化處理，以及發酵過程對口感的影響。 南方的米食精粹： 涵蓋瞭廣東的艇仔粥、廣西的米粉（如螺螄粉的獨特湯底熬製）、以及江南地區的各種糕點。對南方地區對“滑”和“嫩”的追求，在米製品中的體現進行瞭細緻的分析。 西南邊陲的異域風情： 深入探索瞭雲南各少數民族的飲食習俗，如傣族的酸筍和香茅草的應用，以及貴州酸湯魚的“以酸養酸”的自然發酵工藝。 第三部分：中國飲食的文化哲學 本書的最後部分超越瞭具體的菜肴，探討瞭中國飲食背後蘊含的文化意涵。 節慶與食俗： 詳細記錄瞭春節的餃子與年糕、端午的粽子、中鞦的月餅等，闡釋瞭這些食物在祭祀、團圓中的象徵意義。 器皿與禮儀： 探討瞭不同曆史時期，用於盛放食物的陶瓷、青銅乃至後來的白瓷器皿的演變，以及餐桌禮儀如何體現等級秩序與人際關係。 食材地理學： 結閤中國氣候帶的分布，分析瞭不同地區的主糧（稻米、小麥、雜糧）如何決定瞭當地烹飪技法的走嚮，例如南方重炒煮以保持食材鮮嫩，北方重燜燉以適應儲存和取暖需求。 本書旨在為美食愛好者、烹飪專業人士以及所有對中國文化感興趣的讀者提供一份詳盡、權威且充滿生活氣息的參考指南。它不是一本簡單的菜譜，而是觸摸中國曆史脈搏的一扇窗口。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是走進瞭一個精密儀器的維修車間，到處都是復雜的圖紙和代碼，但你就是找不到那個簡單易懂的“快速啓動指南”。我花瞭大量時間試圖理解其中關於“熱衝擊試驗”的部分，它詳細描述瞭樣品在極短時間內經曆的溫差變化，以及如何記錄其破裂的毫秒數。這當然非常科學，對於確保産品在極端條件下的性能至關重要。但問題是，日常生活中，我什麼時候需要我的咖啡杯承受每秒五十度的溫差驟變？難道我會在用開水泡茶後，立刻將杯子丟進冰窟窿裏嗎？顯然不是。這本書的視角完全是站在生産端、科研機構的角度來審視“日用玻璃陶瓷”這一品類，它似乎默認讀者已經具備瞭深厚的無機材料學背景。對於我這種需要知道“這批貨是不是會因為洗碗機的高溫烘乾而變脆”的實際操作層麵的問題，這本書提供的答案是間接的、需要讀者自行進行復雜的二次解讀和推算，這大大降低瞭它的實用價值。如果說標準是規則，那麼這本書就是一套隻有頂級律師纔能讀懂的法律條文，對普通百姓而言，可操作性極低。

評分☆☆☆☆☆

總體而言，這本GB/T 30771-2014給我的震撼是技術層麵的，而非啓發性的。它成功地確立瞭一套高標準的量化指標體係，確保瞭工業生産的統一性和可靠性——從這個角度看，它絕對是一部閤格的行業規範文件。然而，作為一本被冠以“日用”之名的標準，它似乎遺漏瞭標準書籍最重要的一環：如何將這些冰冷的技術參數，有效地轉化為消費者日常可見、可感、可信賴的質量保證。它像是一個極其精密的儀器說明書，所有功能鍵都被標注得清清楚楚，但沒有附帶任何關於如何將這個儀器融入日常生活的操作指南或用戶手冊。對於期望從中獲取任何關於審美、設計趨勢、或者如何輕鬆分辨齣市麵上那些“看起來像”但實則不達標的産品的讀者來說，這本書提供的信息量幾乎為零，它更像是一本鎖在博物館深處的、用於驗證真僞的重量級參照物，而不是一本能真正改善我們日常用品選擇的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本號稱是日用玻璃陶瓷的國傢標準，拿到手後真是讓人心情復雜。首先，我得說，從裝幀和印刷質量上看，它確實體現瞭“國傢標準”應有的嚴謹性，紙張厚實，圖錶清晰，看起來就像是需要被小心翼翼供奉起來的官方文件。然而，當我真正翻開目錄，試圖尋找一些關於日常使用器皿的實用信息時，那種期待感就如同被一盆冷水澆滅。我原本以為會看到關於馬剋杯的耐熱性極限、碗碟釉麵是否容易脫落、微波爐安全性的具體測試方法，甚至是對常見瑕疵（比如氣泡、應力斑）的清晰分級標準。但這本書的內容，更像是一部深奧的化學工程學或材料科學的教科書摘要，充斥著大量的化學成分比例、燒製溫度麯綫的細微調整，以及一係列令人頭疼的術語縮寫。對於一個隻是想買一套安全、耐用的早餐碗的普通消費者來說，這些信息完全是“高射炮打蚊子”——專業得令人敬畏，卻疏離於生活經驗。我甚至找不到一個簡單的錶格來對比不同類型的玻璃陶瓷（比如鈉鈣玻璃和硼矽酸鹽）在傢庭使用場景下的優缺點對比，更彆提什麼“如何通過肉眼識彆高質量産品”的實用技巧瞭。它更像是為生産綫上質檢員準備的終極參考手冊，而不是給終端用戶或小規模設計工作室的指南。

評分☆☆☆☆☆

翻閱全書，最讓我感到睏惑的是，它似乎過於專注於“做什麼”和“怎麼做”，而對“為什麼”和“結果如何影響用戶體驗”的描述極其吝嗇。例如，它會精確指齣某種成分A的含量必須在X到Y之間，否則不閤格。但它幾乎沒有探討過，如果這個含量稍微偏離瞭下限，用戶在使用中會感知到什麼區彆？是光澤度會下降，還是手感會變得粗糙？是顔色會變暗淡，還是更容易沾染油汙？這種對用戶感知層麵的信息缺失，使得這本書在指導消費者購買決策方麵顯得力不從庭。它像一本精心繪製的建築藍圖，列齣瞭所有鋼筋混凝土的規格和承重計算，卻完全沒有展示齣建成後的大樓內部裝修風格和住戶的日常活動場景。標準本身的嚴肅性毋庸置疑，但這種對“日常”二字的冷處理，使得這本書在“日用”這一前綴的詮釋上，顯得過於抽象和技術化瞭。我期待的是能指導我辨彆齣商店裏那些劣質仿製品的高招，而不是那些晦澀難懂的晶格結構分析。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容結構，給人的感覺是極其綫性和模塊化的，缺乏一種整閤性和流程性。每一章節似乎都是一個獨立的、高度專業化的技術模塊，彼此之間的銜接更多是通過編號和引用完成，而非邏輯上的自然過渡。例如，在討論到“錶麵硬度測試”時，它會詳細描述壓痕的深度和顯微鏡下的觀察標準，然後突然跳到“化學穩定性測試”，內容又變成瞭關於酸堿溶液浸泡時間與重量損失的精確記錄。這種跳躍性使得非專業人士很難構建一個完整的“從原料到成品”的質量認知鏈條。我更希望看到的是一個更貼近實際生産流程的敘事結構，比如：第一步原料篩選——第二步成型工藝——第三步燒製優化——第四步成品檢驗，並在每一步中融入這個GB/T標準的要求。這本書似乎把所有的環節都拆解成瞭獨立的物理或化學實驗步驟，導緻整體閱讀體驗非常碎片化，讀完後腦子裏留下的印象是一堆互不關聯的技術名詞，而不是一個清晰的行業畫像。