中华人民共和国国家标准（GB/T 30771-2014）：日用玻璃陶瓷 [Domestic Devitroceram] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会 编

图书标签:

• 日用玻璃陶瓷
• 玻璃陶瓷
• 国家标准
• GB/T 30771-2014
• 标准
• 材料科学
• 陶瓷
• 日用品
• 工业标准
• 质量控制

出版社： 中国标准出版社

ISBN：155066150456

版次：1

商品编码：11665101

包装：平装

丛书名： 中华人民共和国国家标准

外文名称：Domestic Devitroceram

开本：16开

出版时间：2014-12-01

用纸：胶版纸

页数：6

字数：14000

正文语种：中文

内容简介

　　《中华人民共和国国家标准（GB/T 30771-2014）：日用玻璃陶瓷》规定了日用玻璃陶瓷的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存。
　　《中华人民共和国国家标准（GB/T 30771-2014）：日用玻璃陶瓷》适用于日用玻璃陶瓷，不适用于日用玻璃陶瓷烹调器。

内页插图

前言/序言

《中华美食图鉴：从街头小吃到宫廷盛宴》 书籍简介 本书是一部全面、深入、图文并茂的中华美食文化百科全书，旨在带领读者领略中华饮食博大精深的魅力。它不仅是一本食谱汇编，更是一部承载着历史、地理、人文风情的风味之旅。全书内容涵盖了中国广阔地域内最具代表性的八大菜系，并延伸至各具特色的地方风味和小吃文化，力求展现中华饮食“和、合、鲜、美”的精髓。 第一部分：八大菜系的深度探索 本书首先对中国烹饪艺术的基石——八大菜系进行了系统梳理与详尽介绍。我们相信，理解菜系是理解中国饮食哲学的关键。 川菜：巴蜀的麻辣交响 本章节深入剖析了川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓。内容不仅涵盖了鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等经典名菜的制作技艺，更着重探讨了川菜中复合味型的调制艺术，如荔枝味、怪味、鱼香味的精确配比。此外，还专题介绍了郫县豆瓣、永川豆豉等核心调味品的历史渊源与现代应用，以及火锅、串串香等大众化美食的文化变迁。 鲁菜：北方的庄重与醇厚 鲁菜作为中国四大菜系之首，其烹饪技法如扒、烧、爆、炒的规范性是本书的重点。我们详细解析了“葱烧海参”、“糖醋鲤鱼”等代表菜肴中对火候的极致把控。不同于其他菜系的浓烈，鲁菜的清汤和奶汤的制作工艺被单独辟出一章，旨在还原古代宫廷盛宴中对汤品“清澈见底，味道醇厚”的严苛要求。 粤菜：岭南的新鲜与本味 粤菜的精髓在于“不时不食”和对食材原味的尊重。本章细致描绘了白切鸡的“三浸三提”技法，以及叉烧的蜜汁烤制秘籍。重点部分介绍了早茶文化，从虾饺、干蒸烧卖到肠粉，图文并茂地展示了点心师傅对皮薄馅大、形态美观的极致追求。海鲜的处理环节，尤其强调了清蒸时对时间与水蒸气温度的精确控制。 苏菜：江南的精巧与雅致 苏菜（淮扬菜）以刀工的精细和造型的雅致著称。本书展示了“文思豆腐”如何将一块豆腐雕琢成细如发丝的景象，并详述了狮子头（如清炖和红烧）在口感上的微妙差异。此外，还收录了基于季节更替，对松鼠桂鱼、水晶肴肉等名菜的传统演绎。 浙菜：钱塘的清爽与鲜嫩 浙菜的清淡适口与擅用香糟形成了鲜明对比。本章侧重于对河鲜和湖鲜的烹饪，如西湖醋鱼的“一醋二糖三酱油”平衡法，以及龙井虾仁中茶香与虾肉鲜味的融合。对糟卤的配方与浸泡时间的介绍，力求体现浙菜的清爽回甘。 闽菜：海洋的馈赠与佛跳墙的奥秘 闽菜的灵魂在于汤品的烹制和对海味的运用。书中用大量篇幅解构了被誉为“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的佛跳墙，揭示了其原料选配的复杂性和层层熬制的艰辛。同时，也介绍了脱骨海参等需要高超技巧的闽菜代表作。 湘菜：山野的醇厚与酸辣 湘菜的特点在于酸辣和腊味的独特处理。本章详述了剁椒鱼头的制作流程，重点分析了剁辣椒的发酵过程如何赋予菜肴独特的酸辣感。腊肉的熏制技艺，包括所用木材的选择与熏制时长，也被详细记录，以展现湘菜山野风味的来源。 徽菜：山林的野趣与重油重色 徽菜的原料多取自山区，形成了重油、重色、重火功的特点。我们详细记录了臭鳜鱼的腌制过程，探讨了为何这种“闻起来臭，吃起来香”的食物能够成为徽菜的代表。对于火腿炖甲鱼等需要长时间煨制的菜肴，书中标注了精确的火候转换时间表。 第二部分：地方风味与小吃艺术 离开八大菜系的宏大叙事，本书的第二部分将镜头对准了神州大地上的市井烟火气。 北方的面点世界： 集中展示了北京的京八件、天津的狗不理包子、山西的刀削面、陕西的羊肉泡馍和裤带面。特别关注了不同地域对面粉和和面水温的差异化处理，以及发酵过程对口感的影响。 南方的米食精粹： 涵盖了广东的艇仔粥、广西的米粉（如螺蛳粉的独特汤底熬制）、以及江南地区的各种糕点。对南方地区对“滑”和“嫩”的追求，在米制品中的体现进行了细致的分析。 西南边陲的异域风情： 深入探索了云南各少数民族的饮食习俗，如傣族的酸笋和香茅草的应用，以及贵州酸汤鱼的“以酸养酸”的自然发酵工艺。 第三部分：中国饮食的文化哲学 本书的最后部分超越了具体的菜肴，探讨了中国饮食背后蕴含的文化意涵。 节庆与食俗： 详细记录了春节的饺子与年糕、端午的粽子、中秋的月饼等，阐释了这些食物在祭祀、团圆中的象征意义。 器皿与礼仪： 探讨了不同历史时期，用于盛放食物的陶瓷、青铜乃至后来的白瓷器皿的演变，以及餐桌礼仪如何体现等级秩序与人际关系。 食材地理学： 结合中国气候带的分布，分析了不同地区的主粮（稻米、小麦、杂粮）如何决定了当地烹饪技法的走向，例如南方重炒煮以保持食材鲜嫩，北方重焖炖以适应储存和取暖需求。 本书旨在为美食爱好者、烹饪专业人士以及所有对中国文化感兴趣的读者提供一份详尽、权威且充满生活气息的参考指南。它不是一本简单的菜谱，而是触摸中国历史脉搏的一扇窗口。

评分☆☆☆☆☆

总体而言，这本GB/T 30771-2014给我的震撼是技术层面的，而非启发性的。它成功地确立了一套高标准的量化指标体系，确保了工业生产的统一性和可靠性——从这个角度看，它绝对是一部合格的行业规范文件。然而，作为一本被冠以“日用”之名的标准，它似乎遗漏了标准书籍最重要的一环：如何将这些冰冷的技术参数，有效地转化为消费者日常可见、可感、可信赖的质量保证。它像是一个极其精密的仪器说明书，所有功能键都被标注得清清楚楚，但没有附带任何关于如何将这个仪器融入日常生活的操作指南或用户手册。对于期望从中获取任何关于审美、设计趋势、或者如何轻松分辨出市面上那些“看起来像”但实则不达标的产品的读者来说，这本书提供的信息量几乎为零，它更像是一本锁在博物馆深处的、用于验证真伪的重量级参照物，而不是一本能真正改善我们日常用品选择的实用工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本号称是日用玻璃陶瓷的国家标准，拿到手后真是让人心情复杂。首先，我得说，从装帧和印刷质量上看，它确实体现了“国家标准”应有的严谨性，纸张厚实，图表清晰，看起来就像是需要被小心翼翼供奉起来的官方文件。然而，当我真正翻开目录，试图寻找一些关于日常使用器皿的实用信息时，那种期待感就如同被一盆冷水浇灭。我原本以为会看到关于马克杯的耐热性极限、碗碟釉面是否容易脱落、微波炉安全性的具体测试方法，甚至是对常见瑕疵（比如气泡、应力斑）的清晰分级标准。但这本书的内容，更像是一部深奥的化学工程学或材料科学的教科书摘要，充斥着大量的化学成分比例、烧制温度曲线的细微调整，以及一系列令人头疼的术语缩写。对于一个只是想买一套安全、耐用的早餐碗的普通消费者来说，这些信息完全是“高射炮打蚊子”——专业得令人敬畏，却疏离于生活经验。我甚至找不到一个简单的表格来对比不同类型的玻璃陶瓷（比如钠钙玻璃和硼硅酸盐）在家庭使用场景下的优缺点对比，更别提什么“如何通过肉眼识别高质量产品”的实用技巧了。它更像是为生产线上质检员准备的终极参考手册，而不是给终端用户或小规模设计工作室的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是走进了一个精密仪器的维修车间，到处都是复杂的图纸和代码，但你就是找不到那个简单易懂的“快速启动指南”。我花了大量时间试图理解其中关于“热冲击试验”的部分，它详细描述了样品在极短时间内经历的温差变化，以及如何记录其破裂的毫秒数。这当然非常科学，对于确保产品在极端条件下的性能至关重要。但问题是，日常生活中，我什么时候需要我的咖啡杯承受每秒五十度的温差骤变？难道我会在用开水泡茶后，立刻将杯子丢进冰窟窿里吗？显然不是。这本书的视角完全是站在生产端、科研机构的角度来审视“日用玻璃陶瓷”这一品类，它似乎默认读者已经具备了深厚的无机材料学背景。对于我这种需要知道“这批货是不是会因为洗碗机的高温烘干而变脆”的实际操作层面的问题，这本书提供的答案是间接的、需要读者自行进行复杂的二次解读和推算，这大大降低了它的实用价值。如果说标准是规则，那么这本书就是一套只有顶级律师才能读懂的法律条文，对普通百姓而言，可操作性极低。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容结构，给人的感觉是极其线性和模块化的，缺乏一种整合性和流程性。每一章节似乎都是一个独立的、高度专业化的技术模块，彼此之间的衔接更多是通过编号和引用完成，而非逻辑上的自然过渡。例如，在讨论到“表面硬度测试”时，它会详细描述压痕的深度和显微镜下的观察标准，然后突然跳到“化学稳定性测试”，内容又变成了关于酸碱溶液浸泡时间与重量损失的精确记录。这种跳跃性使得非专业人士很难构建一个完整的“从原料到成品”的质量认知链条。我更希望看到的是一个更贴近实际生产流程的叙事结构，比如：第一步原料筛选——第二步成型工艺——第三步烧制优化——第四步成品检验，并在每一步中融入这个GB/T标准的要求。这本书似乎把所有的环节都拆解成了独立的物理或化学实验步骤，导致整体阅读体验非常碎片化，读完后脑子里留下的印象是一堆互不关联的技术名词，而不是一个清晰的行业画像。

评分☆☆☆☆☆

翻阅全书，最让我感到困惑的是，它似乎过于专注于“做什么”和“怎么做”，而对“为什么”和“结果如何影响用户体验”的描述极其吝啬。例如，它会精确指出某种成分A的含量必须在X到Y之间，否则不合格。但它几乎没有探讨过，如果这个含量稍微偏离了下限，用户在使用中会感知到什么区别？是光泽度会下降，还是手感会变得粗糙？是颜色会变暗淡，还是更容易沾染油污？这种对用户感知层面的信息缺失，使得这本书在指导消费者购买决策方面显得力不从庭。它像一本精心绘制的建筑蓝图，列出了所有钢筋混凝土的规格和承重计算，却完全没有展示出建成后的大楼内部装修风格和住户的日常活动场景。标准本身的严肃性毋庸置疑，但这种对“日常”二字的冷处理，使得这本书在“日用”这一前缀的诠释上，显得过于抽象和技术化了。我期待的是能指导我辨别出商店里那些劣质仿制品的高招，而不是那些晦涩难懂的晶格结构分析。