吃不胖的秘密——瘦身菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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潘勝林 編

圖書標籤:

• 健康飲食
• 瘦身食譜
• 低脂烹飪
• 輕食
• 減脂餐
• 美食
• 營養
• 傢常菜
• 飲食計劃
• 健康生活

齣版社： 四川科學技術齣版社

ISBN：9787536480292

版次：1

商品編碼：11680092

包裝：軟精裝

開本：16開

齣版時間：2015-04-01

用紙：膠版紙

頁數：160

字數：40000

編輯推薦

適讀人群 ：烹飪美食好愛者，喜愛健康、營養美食者
　　吃瘦身菜，健康、營養天天有

內容簡介

　　《吃不胖的秘密——瘦身菜》是特色菜譜書中的一種。收錄瞭130餘種菜式，所選擇的食材普通易得，品嘗的主料和輔料，簡單的烹製方法，為讀者設計的菜品營養均衡，搭配閤理，具有低脂、低油、低熱、低糖的特點。

作者簡介

　　潘勝林，男，齣生1964年，大學本科文化。中式烹調高級技師，國傢職業技能鑒定高級考評員。先後齣版各類美食文化圖書數十本，為中國飲食文化，特彆是川菜文化的推廣做齣瞭較大的貢獻。

內頁插圖

前言/序言

　　大凡世間之人都愛美，女子渴望自己身材苗條，走齣門花枝招展，婀娜妖嬈，引來“君子好逑”之青睞；男子希望自己高大英武，或儒雅身健，貌比潘安，勢如項羽氣蓋世天下。總之，不管男女都沒有人願意自己體肥臃腫，行動不便。詩經雲：“關關雎鳩，在河之洲，妖嬈淑女，君子好逑”，是為證也。生活中，在多數情況下通過身材大緻可以判斷一個人的修養，很難看見聰慧伶俐，優雅高貴的妖嬈女子或熱愛生活、堅守事業的男子是體型臃腫、病態的，不管是在職場還是愛情，外形健康、苗條者都容易得到更多的勝算。隨著歲月的流逝，收入越來越高，吃進肚子的食物越來越高級，可生活總是那麼不盡如人意，伴隨而來的是腰圍粗，人變形，既然過於肥胖給人帶來如此之多的不爽，那人嗎就要想著法子減肥瞭，或進美容院，或進健身房，甚至有人為減肥少吃或乾脆不食，期盼身材瘦下來，不過收效甚微。不管是“雲想衣裳花想容”，還是“長眉若柳，身如玉樹”，都講的是人們對自身外形美的追求。愛美之心，人皆有之，愛美是人的天性，人人都嚮往美。雖然，美可以錶現在優良品德、高尚情操的內涵美上，但內涵美和外錶美是相輔相成的，儀錶美觀的人可以贏得更多的機會。詩經“關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑”中的女子就憑藉美好的外形和內涵贏得瞭君子的青睞和追求。

《風雲變幻：近代亞洲的權力更迭與文化衝擊》 引言：曆史的洪流與文明的交匯 本書深入剖析瞭自19世紀中葉至20世紀中葉，亞洲大陸所經曆的劇烈社會、政治與文化轉型。這一時期，古老的帝國體係在西方工業文明的衝擊下搖搖欲墜，新興的民族主義思潮如同燎原野火般興起，重塑瞭從東亞到南亞、東南亞乃至中東的權力版圖。我們不僅關注那些決定曆史走嚮的重大事件和關鍵人物，更著眼於在宏大敘事之下，普通民眾在麵對現代化、殖民化與去殖民化浪潮時的生存狀態與精神掙紮。這是一個關於抵抗、適應、創新與身份認同重塑的復雜故事。 第一部分：帝國的黃昏與西方勢力的滲透 第一章：清王朝的衰落與內外交睏 本章首先考察瞭19世紀中葉，大清帝國在內部人口壓力、自然災害與腐敗滋生中日益顯露的結構性危機。隨後，重點分析瞭兩次鴉片戰爭的深遠影響，不僅在於割地賠款，更在於其對中國傳統“天朝上國”世界觀的根本性動搖。我們詳細梳理瞭太平天國運動的興起及其對社會動員和意識形態的衝擊，並探討瞭洋務運動作為一場旨在“師夷長技以製夷”的自上而下的改革，其局限性與最終的失敗根源。 第二章：日本的崛起與明治維新的全景 與中國的漸進式衰亡形成鮮明對比，本章聚焦於日本的“脫亞入歐”之路。明治維新的成功並非偶然，而是自上而下的政治精英對外部壓力作齣快速而徹底反應的結果。我們詳細剖析瞭從廢藩置縣到確立憲法、從學習西方軍事製度到發展重工業的一係列關鍵步驟。特彆強調瞭國傢主義（Kokutai）的建構如何有效地將傳統忠君思想與現代民族國傢敘事相結閤，為日後的大陸擴張奠定瞭意識形態基礎。 第三章：南亞的殖民地整閤與抵抗 本章轉嚮印度次大陸，探討英國東印度公司的崛起如何逐步演變為直接的皇傢統治。我們將分析英國“分而治之”的策略如何加劇瞭不同宗教和種姓群體之間的張力。印度民族起義（1857年）被視為一個關鍵的轉摺點，它標誌著抵抗形態的轉變。接下來的內容則關注印度國民大會黨的創立，及其早期精英階層在尋求有限政治參與的過程中，所孕育齣的現代印度民族主義的雛形。 第二部分：新思潮的湧動與民族主義的勃發 第四章：知識分子的覺醒與“救亡圖存”的探索 亞洲的現代化進程很大程度上是由知識精英階層驅動的。本章探討瞭在有限的西方教育機構中成長起來的一批思想傢，他們如何吸收啓濛運動、自由主義、甚至社會主義的思潮，並試圖將其本土化。從梁啓超對“新民”的呼喚，到印度的“孟加拉文藝復興”，再到土耳其的青年土耳其黨，我們分析瞭知識分子在“傳統”與“現代”之間的艱難平衡，以及他們對政治體製改革的迫切呼籲。 第五章：區域衝突與權力重心的轉移 19世紀末20世紀初，亞洲的和平被一係列重大的地緣政治衝突打破。中日甲午戰爭和日俄戰爭被詳細分析，它們不僅標誌著日本作為區域強權的正式登場，更深刻地震撼瞭亞洲乃至全球對“非西方”國傢軍事潛力的認知。這些衝突如何加速瞭亞洲各國對於軍事現代化的投入，以及隨之而來的帝國主義競爭（如歐洲列強在東南亞和波斯灣的角力）如何進一步固化瞭亞洲的半殖民地或殖民地狀態。 第六章：伊斯蘭世界的掙紮與改革 本章將視野投嚮中東和北非。奧斯曼帝國的衰落，不僅是軍事和財政上的失敗，更是其作為伊斯蘭世界中心的閤法性受到瞭挑戰。我們審視瞭坦誌麥特（Tanzimat）改革的努力，以及隨之而來的泛突厥主義和伊斯蘭現代主義思潮的對立。埃及的穆罕默德·阿裏改革及其後的英國乾預，為理解非西方國傢在麵對歐洲資本主義壓力時所采取的“國傢資本主義”模式提供瞭經典案例。 第三部分：大動蕩與新秩序的建立 第七章：革命的時代：從辛亥到十月 20世紀初，亞洲的政治結構經曆瞭劇烈的斷裂。本章重點分析瞭促成清朝覆滅的深層原因，以及辛亥革命後中國所麵臨的軍閥割據與國傢認同的睏境。與此同時，遙遠的俄國十月革命對亞洲的革命運動産生瞭極其深遠的影響。我們探討瞭共産主義意識形態如何被引入中國、越南等地，並成為挑戰現有民族精英和西方影響力的有力武器。 第八章：二戰陰影下的東南亞與太平洋 隨著西方國傢在歐洲深陷兩次世界大戰，其對亞洲殖民地的控製力被削弱，為地區民族主義力量的崛起創造瞭空間。本章考察瞭二戰期間日本的“大東亞共榮圈”口號，及其在軍事上對殖民體係的破壞作用，盡管其本質仍是帝國主義擴張。重點分析瞭在印尼、菲律賓和越南等地，反日鬥爭如何與爭取民族獨立的運動緊密結閤。 第九章：獨立的序麯與冷戰的開端 本書最後一部分探討瞭二戰後亞洲齣現的曆史性轉摺——大規模的去殖民化浪潮。印巴分治的悲劇性與復雜性、印度甘地領導的非暴力不閤作運動的成功，以及隨後中國革命的勝利，共同奠定瞭戰後亞洲的基本格局。同時，我們也初步引入瞭冷戰的背景，分析瞭新生的民族國傢如何在美蘇兩大陣營的拉攏與壓力下，開始構建他們獨立自主的外交與發展道路。 結語：未竟的遺産 近代亞洲的百年巨變，為我們留下瞭深厚的曆史遺産。這不僅是一部關於權力轉移、軍事衝突和經濟變革的曆史，更是一部關於人類如何在極端壓力下堅持文化主體性、探索現代化道路的史詩。本書旨在提供一個多角度、跨區域的宏觀視角，以理解今日亞洲的復雜性，正是植根於那段充滿硝煙、思想碰撞與身份重塑的動蕩歲月之中。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期的“減肥鬥士”，我對市麵上各種減肥相關的書籍可謂是“閱書無數”，但真正能夠讓我眼前一亮、並且願意長期實踐的，卻屈指可數。《吃不胖的秘密——瘦身菜》這本書，憑藉其獨特的視角和實用性的內容，在我眾多的“減肥書單”中脫穎而齣。它並沒有像其他書那樣，一味地強調“少吃”或者“戒斷”，而是把重點放在瞭“吃什麼”和“怎麼吃”上，這一點非常吸引我。我一直相信，健康的瘦身應該是循序漸進、並且能夠融入生活的，而不是一種短暫的“戰役”。這本書讓我看到瞭，原來我們可以在享受美食的同時，也擁有一個苗條健康的身材。我特彆欣賞書中對於食材選擇的建議，以及各種烹飪技巧的分享，這些都非常貼近生活，並且易於操作。我現在已經開始嘗試書中的一些食譜，感覺效果很不錯，身體也變得越來越輕盈。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“吃”這件事有著復雜的情感，既熱愛它的美味，又懼怕它帶來的“負擔”。所以，當我在書店看到《吃不胖的秘密——瘦身菜》這本書時，就好像遇到瞭救星一樣。它不是那種講大道理或者空談理論的書，而是非常務實地提供瞭大量可以實際操作的菜譜。我喜歡這本書的風格，它用一種非常輕鬆、友好的方式，來講解如何通過飲食來達到健康瘦身的目的。書中的每一道菜，名字都起得很有意思，而且配圖也相當誘人，讓人一看就想嘗試。更重要的是，它教會瞭我很多關於食材搭配的知識，讓我明白，原來很多我們認為“會發胖”的食物，隻要搭配得當，或者采用正確的烹飪方法，也可以成為瘦身的助力。我嘗試瞭幾道菜，不僅味道非常棒，而且真的感覺身體沒有那麼沉重瞭，整個人的狀態都好瞭很多。這本書真的讓我對“吃”這件事有瞭全新的認識，不再是糾結和恐懼，而是充滿期待和享受。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計非常吸引人，簡潔明快的色調搭配上那一抹誘人的綠色，瞬間就能勾起人們對健康飲食和苗條身材的嚮往。我是在逛書店時偶然看到的，原本隻是想隨便翻翻，但標題《吃不胖的秘密——瘦身菜》實在太戳人瞭，簡直說齣瞭我多年來的心聲！一直以來，我都希望能找到一種既能享受美食，又能保持健康體態的方法，市麵上關於減肥的書籍琳琅滿目，但很多都講得過於專業或者過於極端，讓我望而卻步。這本書的標題則顯得非常親切和實際，仿佛在嚮讀者傳遞一個可靠的信號：這裏有你需要的、真正可行的方法。我期待在這本書裏能找到那些既美味又不會帶來負擔的菜肴，能夠融入我的日常飲食，而不是讓我感到壓抑和剝奪。我希望這本書能夠給我帶來一些簡單易懂的烹飪技巧，以及一些關於食材搭配的智慧，讓我能夠在傢就能輕鬆做齣既健康又美味的“瘦身菜”。總而言之，這本書給我的第一印象非常積極，充滿瞭希望和實用性。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，減肥這件事，說到底還是要迴歸到“吃”本身。我嘗試過很多種方法，節食、運動，甚至一些聽起來很神奇的偏方，但效果總是短暫的，而且過程中的痛苦和不適感讓我很難堅持下去。每次看到美食，內心的掙紮總是無休止的，那種“想吃又怕胖”的糾結，相信很多和我一樣的人都能感同身受。所以，《吃不胖的秘密——瘦身菜》這個書名，就像一道曙光，點亮瞭我對健康飲食的新希望。我非常期待這本書能夠提供一些真正符閤我口味、又不會讓我發胖的食譜。我不是那種對烹飪有天賦的人，所以如果食譜步驟清晰、食材容易獲取，那就再好不過瞭。我尤其在意“秘密”這兩個字，它暗示著這本書可能包含瞭一些不為人知的、獨到的飲食秘訣，能夠幫助我們擺脫“吃一口就胖”的睏境。我希望它能教會我如何科學地搭配食材，如何選擇對身體有益的烹飪方式，從而在享受美食的同時，也能達到理想的體重和健康狀態。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受就是，原來健康的飲食可以如此簡單而美味。我一直以為“瘦身菜”就意味著寡淡無味，需要犧牲掉所有的味蕾享受，但這本書完全顛覆瞭我的認知。裏麵介紹的菜肴，不僅僅是營養均衡，更重要的是，每一道都充滿瞭誘人的色彩和香氣，讓人食欲大開。書中的介紹也很細緻，不僅僅提供瞭詳細的食材清單和步驟，還穿插瞭一些關於食材營養價值和烹飪小技巧的講解，讓我受益匪淺。比如，我之前一直很怕處理一些肉類，擔心油脂過多，但書中介紹的幾種低脂烹飪方法，真的讓我眼前一亮，做齣來的肉類不僅不油膩，反而口感鮮嫩。而且，很多菜肴的食材都是我平時比較容易買到的，操作起來也不復雜，即使是像我這樣廚房新手，也能輕鬆上手。最讓我開心的是，我堅持按照書中的食譜來吃，不僅沒有感到飢餓，體重也悄悄地下降瞭，而且整個人都感覺更有活力瞭。