图说种植业标准化丛书：葡萄全程标准化操作手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黄国洋，倪治华，吴江 等 编

图书标签:

• 葡萄种植
• 种植技术
• 标准化生产
• 农业技术
• 园艺
• 果树
• 全程管理
• 技术手册
• 图说
• 种植业

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534163012

版次：1

商品编码：11697089

包装：平装

丛书名： 图说种植业标准化丛书

开本：32开

出版时间：2014-10-01

用纸：胶版纸

页数：81

正文语种：中文

内容简介

　　葡萄是浙江省产业发展最快、栽培效益最好的水果，全省现有葡萄栽培面积2．72万公顷，年产量65．9万吨。《图说种植业标准化丛书：葡萄全程标准化操作手册》共六个部分，着重介绍了葡萄生产管理年历、主要农事管理、主推品种介绍、主要生产技术、肥料使用和病虫害防治建议，内容简明扼要，图文结合，适宜合作社社员、农业企业、家庭农场、休闲农庄和生产大户等主体阅读使用。

目录

一、生产管理年历
二、主要农事管理
(一)树液流动期
(二)萌芽与花序生长期
(三)开花期
(四)浆果生长期
(五)浆果成熟期
(六)枝蔓老熟期
(七)休眠期

三、品种介绍
(一)醉金香
(二)巨峰
(三)夏黑
(四)鄞红(甬优1号)
(五)巨玫瑰
(六)寒香蜜
(七)红地球
(八)白罗莎里奥

四、主要生产技术
(一)建园
(二)解除休眠技术
(二)摘芯、副梢处理技术
(四)果穗管理技术
(五)保花保果技术
(六)无核化技术
(七)促进着色技术
(八)套袋技术
(九)采收技术
(十)整形修剪技术

五、肥料使用建议
六、病虫害防治
(一)防治原则
(二)绿色防控技术
(三)主要病害为害症状与防治方法
(四)主要虫害为害症状与防治方法

附录
(一)建议使用农药及安全间隔期
(二)葡萄园禁止、限制使用的农药
主要参考文献

图说种植业标准化丛书：葡萄全程标准化操作手册 内容简介 本书系“图说种植业标准化丛书”中的一本，聚焦于葡萄种植的全过程，力求以图文并茂、通俗易懂的方式，全面、系统地阐述葡萄标准化生产的各个环节。本书旨在为广大葡萄种植者、农业技术推广人员、农场管理者以及相关从业者提供一套切实可行、科学严谨的操作指南，助推葡萄产业向更专业化、精细化、高效化、绿色化方向发展，提升葡萄品质，保障食品安全，增加经济效益。 第一篇：葡萄园建园与栽培管理 本篇是葡萄标准化生产的基础，涵盖了从园址选择到幼苗定植的全部内容，强调科学规划与精准操作。 第一章 园址选择与规划： 详细介绍了选择适宜葡萄生长的土壤、气候、水源条件，以及避开病虫害发生风险源的重要性。内容包括土壤理化性质检测（pH值、肥力、排水性等）、地形地貌分析、光照与风向考察、基础设施（水源、电力、道路）的可达性评估等。同时，讲解了科学的园址规划原则，如合理布局种植区域、灌溉系统、排水系统、病虫害监测点、管理用房等，以最大化利用土地资源，降低生产成本，提高管理效率。 第二章 葡萄品种选择： 深入分析了不同葡萄品种的特性，包括物候期、抗病性、适应性、果实品质（风味、糖度、酸度、着色等）及市场需求。本书将根据不同地区的气候特点和生产目标（鲜食、酿酒、制干等），推荐适宜的优良品种及砧木组合，并提供品种选育与引进的注意事项，以确保所选品种能够实现最佳的产量与品质。 第三章 苗木繁育与质量检疫： 详细讲解了优质苗木的繁育技术，包括嫁接、扦插等方法，并强调选用无病虫害、健壮优质的母株。内容涵盖了苗木的砧木选择、接穗采集与处理、嫁接技术要点、愈合管理、苗期病虫害防治以及出圃前的质量标准（根系发育、芽眼饱满度、茎干粗度等）。同时，着重介绍了苗木检疫的重要性，如何识别和避免携带病原体的苗木，保障新植园的健康。 第四章 园地准备与土地深耕： 阐述了建园前土壤改良的关键技术。包括土壤耕翻、深松，以及根据土壤检测结果进行的有机肥、化肥、土壤调理剂的施用，旨在改善土壤结构，提高土壤肥力，为葡萄根系生长创造优良环境。详细介绍不同季节耕作的特点与要求，以及免耕、少耕等节约成本、保护土壤的耕作模式。 第五章 栽植技术与密度： 详细指导了葡萄栽植的各个环节。包括定植穴的规格与挖法、施基肥的方法（如秸秆、农家肥与化肥的配合使用）、苗木的处理（修剪、假植、蘸根）、栽植深度、覆土压实等。重点阐述了科学的栽植密度和株行距的确定依据，考虑品种特性、栽培模式（架式、修剪方式）、土壤肥力等因素，以实现单位面积产量的最大化和生产管理的便利性。 第六章 架式架材选择与搭建： 详细介绍了葡萄架式的种类及其优缺点，如棚架、篱架、T型架、龙干架等，并根据不同架式、品种特性、管理需求，指导架材（水泥柱、木柱、钢管、铁丝等）的选择标准和搭建技术。强调架材的防腐、防锈处理，以及架体结构的牢固性、耐久性，确保其能够承受葡萄藤的生长压力和冬季的积雪、风力。 第二篇：葡萄生长管理与病虫害综合防治 本篇是葡萄标准化生产的核心，详细阐述了葡萄生长周期中各个阶段的管理要点及病虫害的科学防治策略。 第七章 土壤管理与肥水调控： 深入讲解了土壤有机质的培肥技术，包括绿肥种植、秸秆还田、有机肥施用等。详细介绍了不同生育期（萌芽期、开花期、结果期、成熟期）的科学施肥方案，包括氮、磷、钾、钙、镁、硼等中微量元素的合理搭配与施用时期、用量，以满足葡萄不同生长阶段的营养需求。同时，详细介绍了滴灌、喷灌等高效节水灌溉技术的应用，以及根据土壤湿度、气候条件和植株长势制定的精准灌溉策略。 第八章 修剪技术与枝蔓管理： 详细介绍了葡萄修剪的原则、时期与方法，包括冬季修剪（疏枝、缩剪）、夏季修剪（抹芽、摘心、副梢管理）等。强调根据不同品种的生长习性、结果母枝的特性以及栽培目的，制定科学合理的修剪计划，以调节植株生长势、促进通风透光、控制产量、提高果实品质。详细讲解了枝蔓的绑缚、引缚技术，确保枝蔓均匀分布，有利于通风透光和病虫害防治。 第九章 花果管理与品质提升： 重点介绍了葡萄花期管理（保花保果）、疏花疏果（去除冗余花穗、单粒果）、果实套袋（防治病虫害、提高着色）、拉网（防治鸟害）等技术。详细阐述了如何通过精细化管理，优化果穗大小、果粒着色、糖度、风味等品质指标，实现优质优价。 第十章 病害防治： 系统梳理了葡萄生产中常见的病害，如霜霉病、白粉病、炭疽病、灰霉病、黑痘病、白腐病、扇叶病等。详细讲解了各种病害的发生规律、症状识别，并重点介绍了“预防为主、综合防治”的策略。内容包括农业防治（如加强栽培管理、清除病残体）、物理防治（如病穗隔离、高温消毒）、生物防治（如应用天敌、拮抗微生物）以及化学防治（推荐高效、低毒、低残留的农药种类、剂型、使用方法及安全间隔期）。 第十一章 虫害防治： 详细介绍了葡萄生产中常见的害虫，如蚜虫、螨虫、蚧壳虫、金龟子、卷叶蛾、葡萄茎蛀虫、叶蝉等。系统讲解了各种害虫的发生特点、危害症状，并强调了综合防治措施。包括农业防治（如清除落花落叶、修剪病虫枝）、物理防治（如诱杀、网罩）、生物防治（如保护和利用天敌、释放寄生蜂）以及化学防治（推荐选用针对性强、对环境友好的杀虫剂，并指导安全用药）。 第十二章 杂草控制： 介绍了葡萄园中常见的杂草种类及其危害。详细讲解了物理防治（如人工除草、机械耕作）、化学防治（如除草剂的种类、选择、施用时期、方法及安全注意事项）和生物防治（如种植盖草植物）等多种杂草控制技术，强调根据实际情况选择最适宜的方案，以减少对葡萄生长和环境的影响。 第三篇：葡萄采收、产后处理与可持续发展 本篇关注葡萄收获后的环节，以及面向未来葡萄产业的可持续发展方向。 第十三章 葡萄采收与分级： 详细指导了葡萄的最佳采收时期判断标准，包括果实成熟度（糖度、酸度、色泽、风味）、穗形、果粒饱满度等。介绍了不同采收方式（手工采摘、机械采摘）的优缺点，以及采摘时的注意事项，如避免损伤果实、保持果实卫生等。重点讲解了葡萄的商品化分级标准，包括外观、大小、成熟度、有无损伤等，以满足不同市场需求。 第十四章 贮藏保鲜与包装： 介绍了葡萄采后易发生衰老、腐败的原因。详细讲解了不同的贮藏保鲜技术，如冷藏、气调贮藏、涂膜保鲜、保鲜剂的应用等，以及如何根据葡萄品种和贮藏时间选择适宜的保鲜方法。同时，指导了葡萄包装材料的选择、包装方式的设计，以保护果实、延长货架期，并提升产品形象。 第十五章 质量追溯与品牌建设： 阐述了建立葡萄产品质量追溯体系的重要性，包括从田间管理到餐桌的全程记录。介绍了如何利用二维码、RFID等技术，实现产品信息的透明化，提升消费者信任度。同时，指导如何进行品牌定位、形象设计、营销推广，打造有竞争力的葡萄品牌。 第十六章 绿色生产与可持续发展： 强调了葡萄标准化生产在环境保护和可持续发展中的作用。内容包括节水灌溉、有机肥施用、减少农药化肥使用、保护生物多样性、废弃物资源化利用（如秸秆、枝蔓的再利用）等。鼓励采用生态友好型生产模式，实现经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一，推动葡萄产业的长远发展。 本书在每一个章节中都辅以大量的实景图片、流程图、表格等，直观清晰地展示操作步骤、关键点和效果。语言力求通俗易懂，避免专业术语的过度使用，同时兼顾科学性和准确性。本书的编写严格遵循了农业生产的实际操作流程，借鉴了国内外先进的葡萄栽培管理经验，并结合了最新的科研成果，是一本真正服务于一线生产的实用工具书。通过本书的学习与实践，相信广大葡萄种植者能够掌握科学的生产技术，实现葡萄产量与品质的双丰收，为中国葡萄产业的现代化发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

读完（假设我读完了）这本关于葡萄标准化操作的书，我的第一感受是，作者的“匠人精神”溢于言表，但某些部分的深度似乎更倾向于普及教育，而非顶尖科研的突破。我尤其欣赏它在“水肥一体化精准滴灌”部分的处理方式。它没有简单地给出N-P-K的配比，而是深入探讨了不同物候期（萌芽期、开花坐果期、转色期）的需水曲线模型，甚至可能引用了叶片气孔导度等更前沿的生理指标。然而，在一些更具挑战性的气候适应性章节，比如极端低温的预防措施，我感觉内容略显保守，多是传统的“培土、地膜覆盖”，缺乏对新型保温技术或抗寒品种选育的介绍。这就好比一本教科书，知识框架扎实，但对于那些寻求“黑科技”或突破当前技术瓶颈的资深果农来说，可能需要再补充查阅一些更专业的研究论文集。总而言之，它无疑是打下了坚实的基础，但要真正实现从“好果”到“特级果”的跨越，或许还需要更高阶的“秘籍”来作为补充。

评分☆☆☆☆☆

这本书在行文风格上，给我一种既严谨又略带乡土气息的矛盾感，这或许正是它最大的魅力所在。它不像那些纯粹的学术著作那样晦涩难懂，而是充满了作者对葡萄种植过程中那些“千百年来都这么干”的经验的解构与重塑。我特别喜欢其中关于“穗型管理与疏粒”的章节描述，它没有直接说“疏掉多少粒”，而是通过对比不同疏剪量对糖酸积累速率、果粉形成和货架期的影响，让读者自己去权衡。这种引导式的教学，比直接下命令更有助于培养读者的独立判断能力。想象一下，在炎热的七月，果实开始膨大时，面对成百上千的果穗，如何快速做出最优化的取舍？这本书似乎提供了一套基于实践反馈的“快速决策框架”。如果它能配上更高清、更具对比性的实拍图片，比如同一品种在不同疏剪强度下的横截面图，那么其说服力将会提升好几个量级。它成功地将“标准化”这个略显冰冷的词汇，注入了浓厚的人文关怀和经验智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本关于葡萄种植标准化的书籍，如果它真的存在并且内容丰富，我猜想它一定会是那种能让初入行的种植者立刻找到方向的“圣经”。我设想它会以一种极其系统化的方式，从选址、土壤改良开始，详尽地阐述每一个环节的关键技术指标。比如，在修剪整形方面，它会不会细致到用图表来展示不同架式（棚架、T型架、篱架）的最佳叶果比？我想，真正好的操作手册，绝不会停留在理论层面，而是会用大量鲜活的案例和“如果遇到X情况，应该执行Y操作”的决策树来武装读者。想象一下，在病虫害管理这一节，它或许会像一本侦探小说一样，教导我们如何通过叶片的细微变化来早期诊断霜霉病或白粉病的侵袭，并提供一套完整的、符合最新农药使用规定的绿色防控策略。对于一个追求稳定高产的种植者来说，这种“可执行性”和“可量化性”才是购买一本技术手册的核心价值。我期待它能将那些看似玄乎的农业经验，转化为清晰可循的SOP（标准操作流程）。如果它真的能做到这一点，那么它就不仅仅是一本书，更像是农田里的一个全天候的技术顾问。

评分☆☆☆☆☆

作为一名致力于发展小规模精品葡萄园的经营者，我最关注的是这本书在“采后处理与供应链对接”这部分的内容详实程度。毕竟，再好的葡萄，如果不能完好无损地到达消费者手中，一切努力都是白费。我希望这本书能详尽地介绍不同品种（比如巨峰系、欧美杂交系）的最佳预冷曲线，以及不同包装材料对保持果粉和抑制呼吸作用的效果对比。我特别好奇，它是否提供了一套针对中短途物流的“冷链SOP”？例如，装箱时的缓冲材料选择、不同温度和湿度下果实的保鲜极限时间表。如果它只停留在田间管理，而对采后环节一带而过，那么对于现代农业供应链的挑战而言，这本书的实用价值就会大打折扣。我期待它能像一部精密的工业设计手册，将田间的劳动与终端市场的质量要求无缝衔接起来，确保每一颗葡萄的“价值链”都能得到充分的体现和保护。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，也许并不在于教你如何“种出葡萄”，而在于教你如何“用标准化的方式来管理你的葡萄园，从而规避风险并稳定收益”。我印象深刻（假设阅读后）的是它对“标准化记录”的强调。它可能提供了一套非常细致的日志模板，记录了每一块地的天气、施肥批次、用药剂量和用工成本。这种量化的管理思维，是传统农业向现代农业转型中最为缺失的一环。通过长期的记录积累，读者可以清晰地看到，去年哪次追肥时间点提前了五天，导致了什么样的问题，从而避免来年重蹈覆辙。这种“经验的系统化、重复性的错误降到最低”的设计理念，才是其“标准化丛书”的真正核心。它将个人经验转化为集体的、可传承的财富。如果这本书能附赠一套可打印或数字化的管理表格，那就太完美了，因为它真正将“操作”落实到了“管理”的层面。

评分☆☆☆☆☆

真有实用价值，就是小了点，内容不够多！

评分☆☆☆☆☆

………………

评分☆☆☆☆☆

宝贝儿不错 种了葡萄不太懂 希望有帮助

评分☆☆☆☆☆

详尽的描述了各个时间需要做什么，怎么做，非常详细的学习资料！实用

评分☆☆☆☆☆

买的书籍为正版，看上去还可以，内容丰富。

评分☆☆☆☆☆

正在拜读！

评分☆☆☆☆☆

内容讲解很细致，一目了然。

评分☆☆☆☆☆

这些好看的一切是

评分☆☆☆☆☆

快递的服务的态度很好。