蛋雞飼料配方設計 [Design of Feed Formula For Layers] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王繼華，劉伯，張偉峰 著

圖書標籤:

• 蛋雞
• 飼料配方
• 養雞
• 傢禽養殖
• 營養
• 配方設計
• 禽類營養
• 蛋雞營養
• 飼料添加劑
• 畜牧學

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030446909

版次：1

商品編碼：11721222

包裝：平裝

叢書名： 現代生物農業·動物科學

外文名稱：Design of Feed Formula For Layers

開本：16開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：252

正文語種：中文

內容簡介

　　《蛋雞飼料配方設計》詳細介紹瞭蛋雞飼料配方設計技術和方法技巧，這些配方設計技術和方法技巧多是作者在科研或生産中實際使用過的。《蛋雞飼料配方設計》給齣瞭大量實用飼料配方，供同行研究和模仿；《蛋雞飼料配方設計》還係統介紹瞭天氣炎熱時的夏季設計蛋雞飼料配方的技術和通過飼料調控雞蛋的質量等，供同行參考。

目錄

前言
1 雞飼料營養基礎
1.1 雞的采食行為和采食量
1.2 雞對飼料養分的消化吸收
1.3 動物的消化力與飼料的可消化性
1.4 腸道健康與免疫營養學
1.5 日糧電解質平衡
1.6 雞的營養代謝性疾病

2 雞的營養需要
2.1 雞的能量需要
2.2 蛋白質的營養需要
2.3 蛋白能量比
2.4 氨基酸需要
2.5 理想蛋白質模型
2.6 礦物質營養需要
2.7 微量元素的需要
2.8 維生素需要

3 主要飼料原料的特點及使用要點
3.1 能量飼料原料
3.2 動物性蛋白質飼料原料
3.3 植物性蛋白質飼料原料
3.4 礦物質飼料原料
3.5 常見飼料原料在雞配閤飼料中的一般用量

4 飼料原料質量評估
4.1 飼料原料質量評估指標及抗營養物質
4.2 黴菌毒素與飼料原料儲存
4.3 飼料養分值的變異及估計
4.4 飼料原料生物學效率的評估
4.5 相對生物學效價評估原理——斜率比法與平行綫法
4.6 生物學效價評估結果的變異

5 飼料添加劑
5.1 微量元素添加劑
5.2 有機微量元素
5.3 維生素添加劑
5.4 氨基酸添加劑
5.5 非營養性添加劑

6 飼料配方設計原理與方法
6.1 飼料配方設計的原則與基本程序
6.2 飼料配方的綫性規劃模型
6.3 影子價格在飼料配方設計上的應用
6.4 靈敏度分析
6.5 原料的變異與飼料配方的精度
6.6 飼料配方設計關鍵技術

7 蛋雞生長期飼料配方設計
7.1 蛋雞生長發育階段的劃分
7.2 蛋雞生長期的營養需要量
7.3 蛋雞生長期飼料配方的設計
7.4 雞的骨骼發育
7.5 預産期蛋雞飼料配方設計
7.6 蛋雞生長期飼料配方實例

8 産蛋雞飼料配方設計
8.1 我國蛋雞的生産性能
8.2 蛋雞的飼養標準
8.3 開産後蛋雞飼料配方設計
8.4 産蛋高峰雞飼料配方設計
8.5 産蛋後期蛋雞飼料配方設計
8.6 産蛋雞掉毛的營養原因

9 種雞飼料配方的設計
9.1 種公雞飼料配方設計
9.2 蛋雞不同季節的生理特點
9.3 母雞日糧對種蛋及雛雞的影響
9.4 種母雞的飼料配方設計

10 夏季飼料配方設計
10.1 雞的夏季營養
10.2 夏季雞日糧的酸堿平衡
10.3 抗熱應激的添加劑
10.4 熱應激的飼料調控

11 雞蛋質量的營養調控
11.1 蛋的形成與雞蛋品質
11.2 飼料營養對蛋殼品質的影響
11.3 蛋殼顔色
11.4 飼料對雞蛋大小的影響
11.5 飼料養分對蛋黃顔色的影響
11.6 飼料原料對蛋黃顔色的影響

參考資料
附錄1 蛋雞飼養標準（NY/T33-2004）
附錄2‘海蘭白-36’蛋雞的飼養標準
附錄3‘海蘭白-36’蛋雞的飼養標準（續）
附錄4‘海蘭褐’蛋雞的飼養標準
附錄5‘海蘭褐’蛋雞的飼養標準（續）
附錄6‘海蘭褐’商品蛋雞的蛋重分布
附錄7 飼料廠的飼料原料質量標準

精彩書摘

　　《蛋雞飼料配方設計》：
　　動物為維持生命及生長發育、繁殖和生産需要，每天必須采食一定數量的飼料。飼料中含有動物需要的各種養分，包括蛋白質、碳水化閤物、粗脂肪、礦物質、維生素和水等。要提高動物生産和飼料轉化效率，必須瞭解飼料養分對動物生存、繁衍和生産所起的作用。
　　目前蛋雞一般是規模化飼養，所用飼料為配閤飼料。配閤飼料的質量主要取決於飼料原料、飼料配方和飼料加工。
　　飼料配方是否能達到設計目標的關鍵在於：對動物營養需要量的認識是否準確；對飼料原料的有效養分含量或生物學效價掌握的準確程度；對配閤飼料加工儲藏過程中養分損失的準確預測。所以這些研究是營養學、飼料學和配方師的首要目標。
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前言/序言

蛋雞飼料配方設計的奧秘：打造健康高效的産蛋機器 引言： 在現代畜牧業蓬勃發展的今天，蛋雞養殖作為重要的食物生産環節，其效率和效益直接關係到食品安全和市場供應。而高效優質的蛋雞飼料，無疑是保障蛋雞健康生長、穩定産蛋、提升經濟效益的核心要素。本書《蛋雞飼料配方設計 [Design of Feed Formula For Layers] 》並非僅僅是一本簡單的飼料配比指南，它是一部深入剖析蛋雞生理需求、營養代謝規律，並將其轉化為科學、經濟、可操作的飼料配方設計理念的實踐手冊。本書旨在為廣大蛋雞養殖者、飼料生産企業、獸醫及相關科研人員提供一套係統性的解決方案，幫助他們理解和掌握蛋雞飼料配方設計的精髓，從而優化養殖管理，實現可持續發展。 第一章：蛋雞營養生理基礎——理解你的産蛋機器 要設計齣優秀的蛋雞飼料，首先必須深刻理解蛋雞的生理特性和營養需求。本章將從蛋雞的消化係統、代謝途徑、不同生産階段（育成期、産蛋期）的生理變化入手，詳細闡述其對能量、蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、礦物質等關鍵營養素的需求特點。 消化係統運作機製： 深入解析蛋雞消化道各器官（食道、腺胃、肌胃、小腸、大腸）的功能，瞭解食物在體內的消化吸收過程，以及影響消化吸收效率的因素，如飼料的粒度、消化酶活性等。 能量代謝與供應： 闡述蛋雞能量的來源（碳水化閤物、脂肪、蛋白質）及其在維持生命活動、生長發育和産蛋過程中的消耗。重點分析不同飼料原料的代謝能差異，以及如何根據生産性能需求精確計算能量需求。 蛋白質與氨基酸的精細調控： 解釋蛋白質在蛋雞體內閤成組織（肌肉、羽毛、卵白、卵黃）中的作用，並強調氨基酸平衡的重要性，特彆是限製性氨基酸（如蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸）的比例對産蛋性能、蛋品質和羽毛生長狀態的影響。 脂肪的角色與脂肪酸的平衡： 探討脂肪作為能量密集型營養素的優勢，以及其對脂溶性維生素吸收、激素閤成和蛋黃顔色的影響。分析不同脂肪酸的生理功能，並提齣在配方中閤理添加脂肪的策略。 維生素與礦物質的微量而關鍵的作用： 詳細介紹蛋雞對各種維生素（脂溶性維生素A、D、E、K；水溶性B族維生素、維生素C）和礦物質（鈣、磷、鈉、氯、鎂、鐵、鋅、銅、錳、碘、硒）的需求量、生理功能及相互關係。強調微量元素在酶活性、骨骼健康、免疫功能、繁殖性能等方麵的關鍵作用。 第二章：優質飼料原料的選擇與評價——配方設計的基石 飼料配方設計的核心在於科學閤理地選擇和組閤各種飼料原料。本章將聚焦於常見的蛋雞飼料原料，從營養成分、經濟性、安全性和可利用性等多個維度進行深入分析和評價。 榖物類原料： 玉米、小麥、大麥、高粱等作為能量的主要來源，分析其營養組成、抗營養因子、儲存和加工對營養價值的影響。 餅粕類原料： 豆粕、菜籽粕、棉籽粕、花生粕等作為蛋白質的主要來源，探討其蛋白質含量、氨基酸組成、抗營養因子（如胰蛋白酶抑製因子、棉酚）的處理方法以及對適口性和利用率的影響。 動物性原料： 魚粉、肉骨粉等，分析其高品質蛋白質和礦物質的優勢，以及使用中需注意的衛生安全問題和成本效益。 油脂類原料： 動物脂肪、植物油等，評價其能量密度、脂肪酸組成以及在飼料中的添加方式。 礦物質預混料與添加劑： 鈣源（碳酸鈣、磷酸鈣）、磷源、食鹽等無機鹽類的選擇，以及微量元素、維生素預混料的組成和質量標準。 功能性添加劑： 酶製劑、益生菌、益生元、抗氧化劑、黴菌毒素吸附劑等，分析其在改善飼料消化利用、促進腸道健康、提高抗病能力等方麵的作用，以及選擇時的注意事項。 原料品質的檢測與評估： 介紹常用的飼料原料營養成分檢測方法，以及如何通過感官評價、理化指標和生物學試驗來評估原料的品質和安全。 第三章：蛋雞飼料配方設計的原則與流程——從理論到實踐的橋梁 本章將係統性地介紹蛋雞飼料配方設計的理論原則和具體操作流程，使讀者能夠將前兩章的知識融會貫通，並應用於實際的配方工作中。 營養需求估算： 詳細講解如何根據蛋雞的品種、日齡、體重、生産性能（産蛋率、蛋重、采食量）、環境條件（溫度、濕度）等因素，精確估算不同生長階段和生産性能水平下的能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養素的日需求量。 綫性規劃在飼料配方中的應用： 介紹利用計算機軟件進行綫性規劃配方設計的原理和方法。講解如何設定目標函數（如最低成本、最高營養滿足度），設定限製條件（如原料供應量、營養素的上下限、營養素間的比例關係、禁忌原料等），從而得到最優的飼料配方。 配方設計的關鍵考量因素： 經濟性原則： 在滿足營養需求的前提下，最大程度地降低飼料成本，尋找性價比最高的原料組閤。 適口性與消化利用性： 確保配方設計的飼料易於被蛋雞采食，並能被高效消化吸收。 抗營養因子控製： 識彆並設法降低原料中的抗營養因子對蛋雞健康和生産性能的影響。 飼料的物理形態： 考慮飼料的粒度、粉碎細度、製粒工藝對蛋雞采食量和消化吸收的影響。 環境友好性： 關注配方設計對蛋雞排泄物的影響，例如氮、磷的排放量。 不同生長階段的配方設計策略： 育成期飼料： 重點在於促進體格發育、骨骼生長和免疫係統構建，為後續的産蛋打下堅實基礎。 産蛋初期飼料： 調整營養水平，以適應快速增長的産蛋率和蛋重。 産蛋高峰期飼料： 保證高水平的能量、蛋白質和鈣的供應，維持高産蛋率和優良蛋品質。 産蛋後期飼料： 適當調整營養水平，應對生理機能的下降，維持一定的産蛋效率，並關注蛋殼質量。 飼料配方驗證與調整： 強調配方設計並非一成不變，需要通過實際生産中的觀察（采食量、糞便形態、羽毛生長、産蛋率、蛋重、蛋品質等）和數據分析，對配方進行持續的評估和優化。 第四章：蛋雞飼料配方實例分析與優化——實踐中的智慧 本章將通過具體的蛋雞飼料配方實例，結閤實際生産中的常見問題，進行深入的分析和探討，幫助讀者掌握配方調整的技巧。 典型配方展示： 針對不同日齡、不同生産階段的蛋雞，提供標準化的配方參考，並詳細解析每個配方中各原料的添加目的和作用。 常見問題診斷與配方調整： 産蛋率不穩： 分析可能的原因，如能量不足、蛋白質缺乏、氨基酸失衡、應激等，並提齣相應的配方調整方案。 蛋重偏小/偏大： 探討營養素（如脂肪、蛋白質、氨基酸）對蛋重的影響，以及如何進行微調。 蛋殼質量下降： 重點關注鈣、磷、維生素D3、微量元素（錳、鋅）的供應，以及其在蛋殼形成過程中的作用，並提齣解決方案。 采食量異常： 分析可能是由於飼料適口性差、粒度不當、環境因素或營養素不平衡引起，並給齣配方調整建議。 腹瀉與消化不良： 討論飼料原料的消化性、抗營養因子、黴菌毒素等對腸道健康的影響，以及如何通過配方改善。 特殊情況下的配方設計： 高溫季節飼料配方： 考慮高溫對蛋雞采食量、代謝率和營養需求的影響。 低溫季節飼料配方： 關注能量的額外消耗，以及如何提高飼料的能量密度。 疾病康復期飼料配方： 強調易消化、高營養，並富含免疫支持成分的配方。 飼料廠與養殖戶的溝通協作： 強調信息互通的重要性，養殖戶應及時反饋生産情況，飼料廠應根據反饋調整配方，形成良性循環。 第五章：飼料加工與質量控製——確保配方有效性的最後一道防綫 再優秀的配方，如果加工工藝不當或質量控製不嚴，也無法發揮其應有的效果。本章將重點關注飼料加工過程中的關鍵環節和質量控製措施。 原料的儲存與預處理： 確保原料的新鮮度和營養成分不流失，必要時進行烘乾、去毒等預處理。 粉碎與混閤： 掌握適宜的粉碎細度，確保混閤的均勻性，避免營養素偏析。 製粒工藝： 討論製粒對飼料適口性、消化率、粉塵率的影響，以及蒸汽、溫度、壓力等參數的控製。 質量控製的關鍵點： 進廠原料檢驗： 確保所有原料符閤國傢標準和企業內控標準。 生産過程監控： 關鍵環節的參數記錄和抽樣檢測。 成品飼料檢驗： 營養成分分析、黴菌毒素檢測、物理形態檢查等。 飼料批次追溯： 建立完善的追溯體係，便於齣現問題時快速定位原因。 黴菌毒素的危害與防控： 重點介紹常見的黴菌毒素（黃麯黴毒素、玉米赤黴烯酮、赭麯黴毒素等）的來源、危害，以及在飼料配方和加工過程中的防控策略。 結語： 《蛋雞飼料配方設計 [Design of Feed Formula For Layers] 》的最終目標是賦能每一個參與蛋雞養殖的個體。通過係統學習本書內容，讀者將不僅能掌握蛋雞飼料配方設計的專業知識和技能，更能培養齣敏銳的洞察力和解決問題的能力。從理解蛋雞的生理需求齣發，到精挑細選優質原料，再到科學嚴謹的配方設計與優化，最終通過嚴格的加工與質量控製，真正實現“用科技喂養，以健康産蛋”，為人類提供安全、營養、優質的禽蛋産品，為畜牧業的可持續發展貢獻力量。這本書，是您在蛋雞養殖道路上值得信賴的夥伴，是您打造高效産蛋機器的秘密武器。

評分☆☆☆☆☆

我發現這本書在處理“原料波動性”方麵展現齣瞭極高的成熟度，這正是我在實際生産中最頭疼的問題之一。我們知道，玉米、豆粕的價格和質量總是在變化，國內的原料産地差異也很大，這意味著去年有效的配方，今年可能就達不到預期效果。這本書並沒有提供一成不變的“萬能答案”，而是提供瞭一套應對市場不確定性的決策工具箱。它詳細描述瞭不同替代原料（比如酒糟、特定種類的餅粕）的營養價值校正係數，以及引入這些原料後，如何調整必需氨基酸和微量元素的補充水平，以維持整體營養譜的穩定。這種動態調整的思維框架，是教科書很少深入強調的。我特彆欣賞其中關於“冗餘風險管理”的部分，作者似乎在暗示，在追求極緻低成本的同時，必須預留一定的營養緩衝空間來應對原料批次間的意外偏差，而不是把每一種營養素都算到剛好夠用的臨界點。這種“安全邊際”的考慮，體現瞭作者對大規模商業運作中風險控製的深刻理解。它讓我意識到，飼料配方設計不隻是化學計算，更是一門包含瞭市場預測和風險對衝的經濟學藝術。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的深度足以讓一位有經驗的營養師感到收獲良多，但對於一個初學者來說，可能會有些消化不良。它的語言風格非常專業化，充斥著縮寫和行話，雖然在專業書籍中這是常態，但如果缺乏紮實的動物營養學背景，很多推導過程可能會顯得晦澀難懂。比如，它在論述維生素D代謝與骨骼健康時的那幾頁內容，涉及到瞭羥化酶的活性調控和激素反饋機製，這已經超齣瞭普通配方師需要掌握的範疇，更偏嚮於獸醫病理學或生物化學的深度。因此，這本書更像是一本“進階指南”或“理論精進手冊”，而不是一本“入門速成教材”。它要求讀者在閱讀時，手中必須常備一本營養學詞典或者參考手冊，隨時準備查閱那些專業術語背後的精確含義。總而言之，它提供的是一套思維範式，而非簡單的操作手冊。如果你已經厭倦瞭市麵上那些浮於錶麵的技巧分享，渴望理解底層邏輯的驅動力，那麼這本書會為你提供一個堅實且充滿挑戰性的知識平颱，促使你進行更深層次的自我學習和實踐驗證。

評分☆☆☆☆☆

從排版和結構上看，這本書的組織邏輯非常清晰，它似乎是按照一個項目從立項到最終評估的流程來展開的。開篇必然是目標設定，比如“目標産蛋率95%，料蛋比1.6以下”，然後緊接著就是資源評估——原料庫的分析和成本結構拆解。最讓我感到驚喜的是，它對“環境友好型配方”的探討占據瞭相當大的篇幅。這不僅僅是簡單地談論氮磷排放，而是深入分析瞭如何通過優化可消化磷的利用率和減少粗蛋白水平，來降低環境負荷，同時觀察這對蛋雞的腸道健康和免疫力的間接影響。這部分內容顯然是基於最新的動物營養學前沿研究，許多數據和圖錶展示瞭低蛋白日糧對不同品種蛋雞的長期適應性。這本書的價值在於，它將傳統的經濟效益指標與現代的社會責任（綠色養殖）指標有效地融閤在瞭一起，提供瞭一種麵嚮未來的配方設計思路。它暗示著，未來的競爭力不僅在於誰的飼料最便宜，更在於誰的飼料對環境影響最小，同時還能維持頂尖的生産性能。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《蛋雞飼料配方設計》，我拿到手的時候其實挺期待的，因為我一直在琢磨怎麼優化我們傢那個小養殖場的效率。說實話，這本書的封麵設計得挺樸實，沒有太多花哨的圖樣，直奔主題，這讓我覺得內容應該是乾貨滿滿的。我當時的想法是，能不能從中找到一些突破性的思路，比如如何利用當地的廉價原料，或者在保證蛋質的前提下，大幅降低飼料成本。我對營養學基礎理論並不算陌生，但配方的實際操作和微調總是有很多學問，尤其是在應對不同季節、不同日齡蛋雞的需求變化時，教科書上的標準配方往往顯得過於僵化。我特彆想知道，作者是如何處理原料的生物學利用率差異，以及在添加劑的選擇上，有沒有什麼獨到的見解，比如如何科學地平衡礦物質和維生素，避免營養過剩或不足導緻的生産性能下降。這本書的厚度也讓人心裏有底，感覺不是那種蜻蜓點水的簡易手冊，而是經過長期實踐總結齣來的係統性著作。我希望它能提供一個清晰的框架，讓我能夠根據實際情況，像搭積木一樣靈活地構建齣最經濟且高效的日糧結構。如果它能教會我如何通過精細化的配方管理，讓雞的産蛋率穩定在曆史高位，同時讓蛋殼質量和蛋重都達到最佳商業標準，那這本書的價值就體現齣來瞭。我主要的關注點始終在於“實踐可行性”和“成本效益比”的平衡藝術。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，坦率地說，是一次對傳統認知和直覺的嚴峻挑戰。它不是那種幫你直接套用模闆的工具書，而更像是一篇篇深入的案例分析和理論辯證的閤集。我原本以為會看到大量現成的、可復製的公式，但翻閱後發現，作者似乎更側重於解釋“為什麼”要這樣配，而不是簡單地告知“應該”怎樣配。這種深入到分子層麵或至少是代謝路徑層麵的解析，對於我們這些常年在一綫摸爬滾打的人來說，既是學習的寶庫，也是理解上的門檻。例如，書中關於能量與蛋白質平衡的探討，遠比我過去接觸到的任何資料都要細緻入微，它涉及到瞭不同氨基酸互作對氮平衡的微妙影響，這讓我開始重新審視過去粗放式的營養添加。我花瞭很長時間去消化其中關於非必需氨基酸的代謝負載問題，這在以往的配方設計中幾乎是被忽略的“次要矛盾”。這種對細節的執著，使得我對書中提齣的任何一個建議都抱持著一種審慎的態度去驗證。它迫使我不僅要看數據報錶，更要開始用更科學的眼光去觀察雞群的實際狀態，將理論與感官判斷結閤起來。這本書的敘事風格非常嚴謹，幾乎沒有多餘的修辭，每一個段落都像是一個待檢驗的假設，需要讀者投入極大的精力去構建自己的知識體係。

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看看再說，希望有所收獲……

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還可以

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很好的書

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