中國科學技術史：化學捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙匡華，周嘉華 著，盧嘉锡 編

圖書標籤:

• 中國科學史
• 化學史
• 科學史
• 技術史
• 中國科技
• 化學
• 曆史
• 科技發展
• 學術研究
• 中國文化

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030061591

版次：1

商品編碼：11777387

包裝：精裝

叢書名： 中國科學技術史

開本：16開

齣版時間：1998-08-01

用紙：膠版紙

頁數：693

字數：1098000

正文語種：中文

內容簡介

　　《中國科學技術史：化學捲》通過對中國古代陶瓷、冶金、煉丹術與醫藥、鹽硝礬加工、釀造、製糖、染色等與化學有密切關係工藝的化學內容，全麵勾畫齣瞭中國古代化學的基本麵貌和發展曆史，並對它們的內涵作瞭深入的揭示和評述。就其起源、發展、具體內容和化學成就，以及反映齣的化學思想進行瞭係統的、嚴謹的考證和闡解，尤其對化學的原始形式——煉丹術，從其曆史發展、思想與理論、術語考釋、金丹考辨、設備方法和化學成就等方麵做瞭全麵論述，成為目前對這一領域做齣全麵闡解和評述的專著。
　　《中國科學技術史：化學捲》不僅是研究中國古代科技史的一部重要著作，而且對研究中國古代的哲學、傳統文化也有重要參考價值。
　　《中國科學技術史：化學捲》適閤於科技史、哲學與宗教學者、文物與考古工作者、中國傳統文化研究者、綜閤性與師範類化學係教師與研究生參考。

內頁插圖

目錄

總序

第一章 緒論
一 中國古代化學史的輪廓
二 關於中國古代化學史的研究方法
三 中國古代化學史料的檢索
（一）中國古代經籍史書類
（二）中國古代工藝技術著述類
（三）中國本草及方劑著錄
（四）中國古代的某些類書
（五）中國古代筆記小說類
（六）中國古代的方誌
（七）中國古代外丹黃白術的丹經與丹訣

第二章 中國古代的陶瓷化學及其工藝
一 陶器的發明及其曆史意義
（一）陶器的曆史意義
（二）關於陶器發明的探討
（三）中國最早的陶器
二 新石器時期的陶器和製陶術的主要成就
（一）紅陶、灰陶與黑陶
（二）紅、灰、黑陶的製作工藝及其科學內涵
（三）彩陶、蛋殼陶的工藝及其科學內涵
（四）白陶、印紋硬陶的工藝及其科學內涵
三 從原始瓷器到成熟瓷器
（一）瓷器的定義及其內涵
（二）原始瓷器及其研究
（三）成熟青瓷的齣現及其發展
四 中國傳統玻璃的發明和發展
（一）鉛基玻璃的源流及其工藝的探討
（二）鉀基玻璃的源起試探
五 建築陶、低溫鉛釉陶與紫砂陶
（一）早期的建築陶器
（二）秦俑及其彩繪
（三）漢代的鉛釉陶
（四）建築釉陶的齣現和燒造
（五）唐三彩陶器的科學內涵
（六）紫砂陶及其陶質特色
六 “南青北白”的唐代瓷藝
（一）青瓷的演進
（二）白瓷的齣現和發展
（三）青瓷的衍生品——黑釉瓷與黃釉瓷
七 窯係林立、推陳齣新的宋代瓷藝
（一）定窯的牙白瓷器
（二）磁州窯的鐵銹彩繪
（三）鈞瓷的窯變風采
（四）龍泉青瓷的特色
（五）景德鎮青白瓷嶄露頭角
（六）黑釉瓷和結晶釉
八 中國古瓷峰顛的明清瓷藝
（一）最具民族特色的青花瓷器
（二）爭新鬥艷的鬥彩瓷器和五彩瓷器
（三）中外閤璧的琺琅彩和粉彩瓷器
九 古代陶瓷主要著述評介
（一）古代陶瓷著述、文獻概況
（二）古代主要陶瓷著述簡介
參考文獻

第三章 中國古代的冶金化學
一 冶銅的源起與青銅的冶煉
二 青銅冶煉的鼎盛時期
三 青銅“六齊規則”辨析
（一）“六齊規則”的總體辨析與科學性的探討
（二）“六齊規則”的分類研討
四 我國冶鐵技術的興起和發展
（一）古代鐵的類彆
（二）我國冶鐵業的興起
（三）塊煉鐵的利用
（四）生鐵的演進與柔化處理
（五）生鐵的利用
（六）煉鐵爐與鼓風設備的發展
五 中國古代的多種煉鋼工藝
（一）固體滲碳煉鋼技術的發明和發展
（二）鑄鐵脫碳鋼技術的發明和發展
（三）百煉鋼的生産
（四）灌鋼的發明
（五）淬火工藝的發展
六 硫銅礦的冶煉及我國首創的“膽水煉銅”
（一）硫銅礦的冶煉及其工藝
（二）中國首創“膽水煉銅”
七 鋅黃銅與金屬鋅的冶煉
（一）鉗石金的曆史與煉製工藝
（二）倭鉛的冶煉
（三）我國煉鋅史辨析
八 中國古代的兩種白銅
（一）享譽中外的中國古代鎳白銅
（二）源於煉丹術的“丹陽銀”——砷白銅
九 中國古代的金銀冶煉與金銀分離術
參考文獻

第四章 中國古代的煉丹術化學（上）——中國煉丹術的曆史
一 從巫術、悟道到尋仙求藥
（一）巫的齣現與醫藥的嘗試
（二）悟道求長生與海上尋神仙
（三）服食長生的嘗試
二 丹鼎派煉丹術的齣現
（一）前漢道教的滋榮
（二）道教丹鼎派的肇興和讖緯之學的産生
（三）中國煉丹術最早的一批丹經
三 丹鼎派煉丹術的莫基
（一）狐剛子《五金粉圖訣》、張道陵《太清經天師口訣》與魏伯陽《周易參同契》的問世
（二）葛洪和他的《抱樸子內篇》
四 陶弘景道教茅山宗的開創
五 中國煉丹術的鼎盛時期
（一）唐代金丹術活動的肥壤沃土與金丹術狂熱
（二）唐代煉丹術的盛況
（三）唐代丹鼎派的兩大旗幟——鉛汞還丹與金砂大丹
（四）唐人對金丹術的反思
六 宋代煉丹術的衰退
（一）趙宋王朝的崇道與金丹術的睏境
（二）從《道藏》中的幾部丹經看宋代外丹、黃白術
七 明代金丹術的迴光返照
參考文獻

第五章 中國古代的煉丹術化學（下）——中國煉丹術的思想、方法與化學成就
一 中國煉丹術中的一些理論思考
（一）關於“假求外物以自堅固”的神丹觀
（二）煉丹術中的燮理陰陽、運用五行
（三）關於金石的“自然進化論”與煉丹術的“仿天地造化”之功
（四）中國煉丹術中的火候及其漢代易說基礎
二 中國煉丹術所用各類藥物名實考辨
（一）汞及其化閤物
（二）鉛及其化閤物
（三）砷的化閤物
（四）銅、銅閤金及其化閤物
（五）鐵的化閤物
（六）鋁的化閤物
（七）鉀的化閤物
（八）鈉的化閤物
（九）鈣的化閤物
（十）石英與矽酸鹽
（十一）硇砂
（十二）爐甘石
（十三）硫黃
（十四）金和銀
（十五）锡
（十六）鹵鹹
（十七）無名異
（十八）動植物
三 中國煉丹術中一些玄奧物質的詮釋與辨析
（一）玄黃
（二）黃牙
（三）六一泥、神泥、固際神膠與中黃神泥
（四）華池
（五）“八石”辨析
（六）“五石”辨析
（七）真鉛與真汞
（八）龍虎
（九）河車及河車法
（十）四象
（十一）“三黃”與“四黃”
（十二）-三白“與”四皓“
（十三）赤鹽
四 中國煉丹術中的”還丹“與”金液“
五 中國煉丹術中的設備建造與方法
（一）丹房、丹井與符室
（二）丹釜
（三）閤子、神室與混沌
（四）櫃與櫃藥
（五）鼎與水火鼎
（六）丹爐、神竈與丹壇
（七）煉丹火候與用火法
（八）”伏火“與”死“
（九）懸胎煮與窨製
（十）沐浴
（十一）水飛與水鎳
（十二）乾汞與關藥
六 中國煉丹術中的醫藥化學
（一）中國煉丹術中的汞化學
（二）中國煉丹術中的鉛化學
（三）中國煉丹術中的砷化學
七 中國古代黃白術中的閤金化學
（一）中國古代黃白術中的銅砷閤金
（二）中國古代黃白術中的銅鋅閤金
（三）中國古代黃白術中的汞齊藥銀
（四）中國古代黃白術中的鉛锡閤金
（五）中國古代黃白術中的彩色金
（六）關於黃白術中的丹砂金
八 中國古代火藥的發明與發展
（一）中國發明火藥的時期
（二）火藥的發明與煉丹術
（三）中國早期的火藥火攻武器
（四）明初《火龍經》中的火藥配伍訣與火藥火器
（五）明代中、後期火藥慨況
（六）明代火藥工藝中對硫黃的提純
（七）中國明代的火藥理論
參考文獻

第六章 中國古代鹽、硝、礬的化學
一 中國古代對食鹽的認識及開采技術
（一）采掘石鹽
（二）墾畦汲鹵，曬製池鹽
（三）熬波煮海與淋沙煎鹵
（四）鑿井取鹵，煎煉成鹽
二 中國古代的”消“及其化學工藝
（一）古代諸硝的化學成分、性態、賦存狀態及其資源狀況
（二）關於”消“的早期記載及其認識上的混亂情況
（三）中國古代煉丹傢對硝石的鑒彆
（四）中國古代硝的提純
三 中國古代的礬化學
（一）中國古代礬的種類及其鑒定
（二）”礬“和”礬石液“名稱的源起
（三）中國古代各種礬的製取工藝和人工閤成
（四）礬在中國古代化學中的地位和作用
參考文獻

第七章 中國古代的釀造化學
一 釀酒的起源和麯蘖的發明
（一）釀酒起源辨
（二）麯蘖的發明
二 商周時期的麯蘖和酒
（一）早期的蘖和麯
（二）酒的生産和酒具
（三）商周時期的幾種酒
三 發酵原汁酒（黃酒）與酒麯工藝經驗的發展
（一）黃酒酒麯技術的發展
（二）”接種“、。用酵”和“傳醅”經驗的取得
（三）“紅麯”工藝的發明和改進
（四）釀酒工藝的發展
四 中國蒸餾酒的麵市和發展及早期蒸酒器的探討
（一）關於蒸餾酒（白酒）起源的幾種觀點
（二）白酒起源的史料試析
（三）蒸餾技術的早期發展
五 中國酒史與醫藥史中的葡萄酒、蜜酒和滋補酒
（一）葡萄酒和果酒
（二）露酒和蜜酒
（三）滋補健身酒和藥酒
六 中國釀造史中的特産——醋與醬
（一）醋的演進
（二）醬和醬油的演進
七 關於豆腐的源起與豆腐釀製品的發展
（一）豆腐的源起
（二）豆腐乳製品的發展
參考文獻

第八章 中國古代製糖工藝史
一 中國古代的飴糖
二 中國蔗糖的早期曆史
三 唐代印度先進蔗糖技術的引進
四 冰糖的齣現
五 中國古代製糖工藝中脫色技術的演進
六 甜菜糖引進的簡況
參考文獻

第九章 中國古代染色化學史
一 先秦練染工藝的初步形成
（一）色染技術的初試
（二）春鞦戰國時期的染色工藝
二 秦漢至明清時期染色工藝的大發展
（一）染料品種的增加，色譜的擴展
（二）中國古代植物染料的加工及色染工藝中的化學
（三）中國古代的印染技術
三 中國古代的洗滌劑
參考文獻

索引
書名索引
人名索引
後記
總跋

前言/序言

　　中國有悠久的曆史和燦爛的文化，是世界文明不可或缺的組成部分，為世界文明做齣瞭重要的貢獻，這已是世所公認的事實。
　　科學技術是人類文明的重要組成部分，是支撐文明大廈的主要基乾，是推動文明發展的重要動力，古今中外莫不如此。如果說中國古代文明是一棵根深葉茂的參天大樹，中國古代的科學技術便是綴滿枝頭的奇花異果，為中國古代文明增添斑斕的色彩和濃鬱的芳香，又為世界科學技術園地增添瞭盎然生機。這是自上世紀末、本世紀初以來，中外許多學者用現代科學方法進行認真的研究之後，為我們描繪的一幅真切可信的景象。
　　中國古代科學技術蘊藏在汗牛充棟的典籍之中，凝聚於物化瞭的、豐富多姿的文物之中，融化在至今仍具有生命力的諸多科學技術活動之中，需要下一番發掘、整理、研究的功夫，纔能揭示它的博大精深的真實麵貌。為此，中國學者已經發錶瞭數百種專著和萬篇以上的論文，從不同學科領域和審視角度，對中國科學技術史作瞭大量的、精到的闡述。國外學者亦有佳作問世，其中英國李約瑟（J.Needham）博士窮畢生精力編著的《中國科學技術史》（擬齣7捲34冊），日本藪內清教授主編的一套中國科學技術史著作，均為宏篇巨著。關於中國科學技術史的研究，已是碩果纍纍，成為世界矚目的研究領域。
　　中國科學技術史的研究，包涵一係列層麵：科學技術的輝煌成就及其弱點；科學傢、發明傢的聰明纔智、優秀品德及其局限性；科學技術的內部結構與體係特徵，科學思想、科學方法以及科學技術政策、教育與管理的優劣成敗；中外科學技術的接觸、交流與融閤；中外科學技術的比較；科學技術發生、發展的曆史過程，科學技術與社會政治、經濟、思想、文化之間的有機聯係和相互作用；科學技術發展的規律性以及經驗與教訓，等等。總之，要迴答下列一些問題：中國古代有過什麼樣的科學技術？其價值、作用與影響如何？又走過怎樣的發展道路？在世界科學技術史中占有怎樣的地位？為什麼會這樣，以及給我們什麼樣的啓示？還要論述中國科學技術的來龍去脈，前因後果，展示一幅真實可靠、有血有肉、發人深思的曆史畫捲。
　　據我所知，編著一部係統、完整的中國科學技術史的大型著作，從本世紀50年代開始，就是中國科學技術史工作者的願望與努力目標，但由於各種原因，未能如願，以緻在這一方麵顯然落後於國外同行。不過，中國學者對祖國科學技術史的研究不僅具有極大的熱情與興趣，而且是作為一項事業與無可推卸的社會責任，代代相承地進行著不懈的工作。他們從業餘到專業，從少數人發展到數百人，從分散研究到有組織的活動，從個彆學科到科學技術的各領域，逐次發展，日臻成熟，在資料積纍、研究準備、人纔培養和隊伍建設等方麵，奠定瞭深厚而又廣大的基礎。
　　本世紀80年代末，中國科學院自然科學史研究所審時度勢，正式提齣瞭由中國學者編著《中國科學技術史》的宏大計劃，隨即得到眾多中國著名科學傢的熱情支持和大力推動，得到中國科學院領導的高度重視。經過充分的論證和籌劃，1991年這項計劃被正式列為中國科學院“八五”計劃的重點課題，遂使中國學者的宿願變為現實，指日可待。作為一名科技工作者，我對此感到由衷的高興，並能為此盡綿薄之力，感到十分榮幸。

跨越世紀的化學探索：一部精妙的化學史畫捲 （圖書名稱：中國科學技術史：化學捲） 圖書簡介： 本書並非一部講述中國古代化學發展的史詩，而是一部聚焦於全球化學思想演變、關鍵實驗突破以及工業化進程的宏大敘事。它以深入的學術視角，係統梳理瞭自煉金術的神秘主義萌芽，直至二十世紀初現代化學體係確立的漫長曆程。本書的敘述綫索清晰，結構嚴謹，旨在為讀者提供一個關於化學學科如何從經驗走嚮理論、從手工作坊走嚮精密實驗室的全麵認知框架。 第一部分：從“點金術”到物質觀念的初步覺醒 本書伊始，並未著墨於東方的丹藥和冶煉，而是將視角投嚮瞭古希臘的哲學思辨。我們追溯瞭恩培多剋勒的四元素說，以及亞裏士多德對“本質”與“形式”的探討，這些早期的哲學思辨如何為後世的化學探索奠定瞭最粗淺的理論基礎。 隨後，敘事轉嚮瞭中世紀的煉金術黃金時代。重點不在於尋找“哲人石”的虛妄，而在於分析煉金術士們無意中積纍下的寶貴經驗和原始技術。本書詳細介紹瞭賈比爾·伊本·哈揚（Geber）的“硫磺-汞”理論，分析瞭其對物質構成的早期嘗試。通過對大量中世紀手稿的解讀，我們揭示瞭酸、堿、鹽等基本物質的早期製備與性質觀察，這些都是構成現代無機化學的基石。煉金術士們對蒸餾、升華和結晶等分離提純技術的改進，被視為化學工程的雛形。 第二部分：文藝復興與近代化學的曙光——對“燃素說”的審視 隨著地理大發現和科學革命的浪潮，化學的探究開始擺脫純粹的神秘色彩，轉嚮更精確的實驗觀察。本書重點剖析瞭帕拉塞爾蘇斯（Paracelsus）及其“三要素”（鹽、硫磺、汞）理論對醫學化學的深遠影響，他將化學的應用領域擴展到瞭醫藥領域，標誌著化學開始服務於人類的健康。 進入十七世紀，對“燃燒”現象的解釋成為化學領域的核心爭論。本書詳盡梳理瞭“燃素說”的興起與發展。我們分析瞭斯塔爾（Stahl）如何將燃素理論係統化，用以解釋金屬的煆燒和還原過程。盡管燃素說在本質上是錯誤的，但本書強調，正是這種統一的解釋框架，極大地推動瞭實驗的廣度和深度，促使化學傢們精確測量參與反應的物質質量。同時，波義耳（Robert Boyle）的《懷疑的化學傢》被視為化學史上劃時代的著作，它首次提齣瞭對“元素”的現代操作性定義——那些不能被進一步分解的物質，為原子論的復興鋪平瞭道路。 第三部分：精確稱量時代的降臨——質量守恒與氧元素革命 本書的第三部分是全書的重中之重，它標誌著化學真正躋身於現代科學之列。我們將重點放在瞭十八世紀下半葉發生的深刻變革。 首先，本書詳細描繪瞭對燃燒本質的激烈辯論。我們詳盡分析瞭普雷斯利（Priestley）發現“失火空氣”（氧氣的前身）以及捨勒（Scheele）獨立發現氧氣的過程，包括他們使用的實驗裝置和觀察到的現象。 緊接著，敘事聚焦於拉瓦锡（Lavoisier）的革命性工作。我們不僅僅是羅列他的發現，而是深入剖析他如何運用天平這一至關重要的工具，通過精確的質量測量，推翻瞭延續韆年的燃素說。拉瓦锡通過對氧化反應的係統研究，確立瞭質量守恒定律，並率先提齣瞭基於氧化的“燃燒理論”。本書還闡釋瞭拉瓦锡如何參與創建瞭現代化學命名法，將化學從混亂的舊名稱體係中解脫齣來，為學科的規範化奠定瞭堅實基礎。 第四部分：原子論的復興與元素周期錶的誕生 進入十九世紀，化學進入瞭對物質微觀結構的探索。本書將重點放在瞭道爾頓（Dalton）的原子理論的係統闡述上。我們探討瞭他是如何將拉瓦锡的定量結果與蓋-呂薩剋的氣體體積定律相結閤，提齣瞭同位素和定比定律，首次為化學反應提供瞭一個可量化的、基於粒子數量的解釋模型。 隨後，本書轉入對電化學的關注。戴維（Davy）如何利用電解法分離齣鈉、鉀等活潑金屬，極大地豐富瞭元素錶，並證明瞭電能與化學變化之間深刻的聯係。 高潮部分在於門捷列夫（Mendeleev）和邁耶（Meyer）對元素周期律的發現。本書詳細對比瞭兩位科學傢的工作路徑，重點分析瞭門捷列夫如何通過預測未知元素的性質，成功確立瞭元素周期錶的優越性。周期錶的建立，不僅是對現有元素的係統整理，更重要的是，它揭示瞭元素性質的周期性規律，將化學的理論框架提升到瞭一個全新的高度。 結語：通往現代化學的橋梁 本書最後總結瞭十九世紀末期，有機化學在維勒（Wöhler）閤成尿素事件中取得的突破，這徹底打破瞭“生命力論”的藩籬，為現代有機化學的蓬勃發展奠定瞭哲學和實驗基礎。 總而言之，本書是一部嚴謹的、聚焦於西方化學思想和實驗傳統發展脈絡的學術專著，它避開瞭對東方化學史的論述，專注於如何通過哲學思辨、精確稱量和原子理論的建立，最終將化學塑造成一門現代科學的過程。全書對關鍵實驗的復原與分析，對理論轉變的深入剖析，使其成為理解現代化學學科誕生的必讀之作。

評分☆☆☆☆☆

從一個完全非專業人士的角度來看，《中國科學技術史：化學捲》提供瞭一種全新的視角來理解中國的曆史和文化。我一直以為中國的科技成就主要集中在天文學、數學和工程方麵，但這本書讓我認識到，在“化學”這個廣義的範疇下，中國古代同樣有著輝煌的成就。比如，書中對古代釀酒技術和發酵過程的解讀，讓我看到瞭日常生活中那些被我們忽視的精妙之處。作者通過對文獻的細緻考證，還原瞭古代人們如何利用微生物的活動來製作齣種類繁多的酒品，以及他們對發酵原理的樸素認知。還有關於火藥的發明和早期應用，書中不僅介紹瞭火藥的基本成分和製作方法，還探討瞭它在軍事、慶典以及一些民間工藝中的演變。讀到這裏，我不僅驚嘆於中國人早期就掌握瞭如此強大的化學反應，也對火藥的傳播和影響有瞭更深刻的理解。這本書的圖文並茂更是錦上添花，那些古代器皿、工藝流程的插圖，讓抽象的化學概念變得形象生動，大大提升瞭閱讀體驗，仿佛親臨其境。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本充滿智慧的寶藏，每次翻閱都能發現新的驚喜。《中國科學技術史：化學捲》在闡述古代化學知識時，並沒有落入空泛的理論說教，而是緊密結閤曆史的實際應用。比如，書中對古代藥物學的研究，讓我看到瞭中藥炮製過程中蘊含的深刻化學原理。作者詳細介紹瞭不同藥材的處理方式，如炮製、提取、蒸餾等，以及這些方法對藥物藥效的影響。我尤其對書中關於古代醫書中記載的各種藥方和治療方法的分析感到印象深刻，它揭示瞭古人如何在缺乏現代科學工具的情況下，通過長期的觀察和實踐，積纍瞭豐富的藥學知識。此外，書中對古代農業化學的探討也十分引人入勝，包括對肥料的利用、土壤改良的方法，以及古代農業生産中與化學相關的技術實踐。這些內容不僅展現瞭中國古代農業的智慧，也摺射齣古人對自然物質相互作用的深刻理解。整本書都充滿瞭人文關懷，讓我在學習知識的同時，也感受到瞭中國古代人民的勤勞和智慧。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國古代的技術發展感興趣，而《中國科學技術史：化學捲》這本書無疑滿足瞭我對這方麵的所有好奇。它並非一本枯燥的教科書，而是通過生動翔實的案例，將中國古代的化學智慧展現在讀者麵前。書中關於古代紡織和染色技術的論述，讓我驚嘆於古人對天然染料的認知和運用。作者詳細介紹瞭各種植物、動物染料的提取和固色方法，以及如何通過不同的工藝來獲得豐富多彩的色彩，這無疑是古代化學與藝術結閤的典範。此外，書中對古代玻璃製造的探討，也讓我大開眼界。作者不僅描述瞭古代玻璃的成分和製作過程，還深入分析瞭不同溫度、不同配方對玻璃質感和顔色的影響。這讓我看到瞭中國古代勞動人民在化學領域的探索和創造力。整本書的內容詳實，論據充分，為我提供瞭一個全麵瞭解中國古代化學發展的絕佳平颱，讀起來既有趣又有益，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界！我一直對中國古代的智慧和發明充滿好奇，尤其是那些與日常生活息息相關的技術。翻開《中國科學技術史：化學捲》，我仿佛穿越迴瞭那個充滿智慧的時代。書中關於陶瓷燒製、古代冶煉技術、以及染料和顔料的製作過程的描述，都詳盡得讓人難以置信。作者不僅僅是羅列瞭技術名稱，更深入地剖析瞭其中的原理，例如不同窯溫如何影響釉色，不同礦石成分如何決定金屬的性能。特彆是關於古代煉丹術的部分，雖然我們現在知道其中很多是基於樸素的唯物主義和樸素的化學認知，但作者卻以一種非常尊重的態度，詳細介紹瞭當時煉丹師們的實驗過程、他們使用的器材，以及他們對於物質轉化的理解。這讓我不禁思考，在科學尚未獨立成形的時代，這些“煉丹傢”們是否也在無意識地進行著早期的化學探索？這本書的語言並不枯燥，而是充滿瞭故事性和啓發性，讓我一邊閱讀一邊驚嘆於古人的創造力。即使是對化學不太瞭解的讀者，也能從中獲得極大的樂趣和知識。

評分☆☆☆☆☆

讀完《中國科學技術史：化學捲》，我對“科學”的定義有瞭更廣闊的理解。這本書並非僅僅是關於化學反應的堆砌，而是將化學知識巧妙地融入瞭中國曆史的宏大敘事中。例如，書中對古代建築材料的化學分析，比如石灰的製作和使用，以及不同建築材料的化學性質如何影響建築的耐久性，都讓我對古代工程技術有瞭新的認識。作者在解釋這些技術時，並沒有迴避其背後的復雜性，而是用通俗易懂的語言，將科學原理娓娓道來。我特彆欣賞書中關於古代金屬加工和閤金製造的部分，它展示瞭中國古代工匠在材料科學方麵的卓越纔能。通過對不同閤金比例的探索，他們能夠製造齣性能各異的金屬製品，這無疑是中國古代科技成就的重要體現。這本書的邏輯清晰，結構嚴謹，每一章都像是一個獨立的研究課題，但又相互關聯，共同勾勒齣中國古代化學發展的脈絡，引人入勝。