新手爸妈一试就成功：看图做点心 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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钟毓珊著

图书标签:

烘焙
甜点
新手
育儿
亲子
食谱
零食
简单易学
看图学做
家庭烘焙

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你会得到大惊喜!!

出版社：北京联合出版公司

ISBN：9787550258501

版次：1

商品编码：11827579

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-12-01

用纸：纯质纸

页数：264

字数：80000

正文语种：中文

具体描述

编辑推荐

　　这是一本既好吃，又营养，还好看的彩色手绘点心食谱！

　　1.低糖、低盐、减油、天然食材无添加，怎么安全怎么来！

　　专为一岁以上宝宝所设计的儿童点心。

　　以低糖、减油、天然食材和替代材料制作而成的配方。

　　点心食谱针对不同时期孩子调整食材搭配，符合各阶段的营养需求

　　2.强调食材的选择与吃点心的时机，让爸妈做得开心，孩子吃得安心。

　　如何做出不发胖饼干？如何将孩子爱吃的薯片变健康？

　　点心低盐低糖的掌控方法？固态或液态点心的食用时机？肥胖孩子的点心怎么吃？

　　3.一本彩色手绘图解儿童点心食谱，新手爸妈看图就会做。

　　清新简单手绘+童趣可爱手写字体+精美诱人照片

　　漫画式的阅读享受，好读、好看、好做、好吃！

　　内容营养不复杂，步骤详细并简单不用读一堆文字，就像看漫画一样轻松，减轻爸妈们的育儿负担。

　　4.新手妈妈亲身实践育儿点心食谱，深受网友爸妈们的收集与推荐。

　　新手妈妈秀出十八般武艺，这一切都来自于对宝宝的爱！

　　小孩可以吃，增加些TIPS，大人可以吃，老人也可以吃！

内容简介

　　专为一岁以上幼儿所设计的点心！

　　低糖、低盐、减油、天然食材无添加。

　　和宝贝一起共享健康的点心时间！

　　宝贝爱吃的薯片、奶茶、爆米花也可以很健康。

　　继宝宝副食品之后，作者随着孩子的成长以及健康需求，开始亲自制作点心。

　　延续幽默可爱的绘图风格，将70种点心的步骤清楚地记录下来，就像看漫画一样，轻松好玩地就学会了，减轻爸妈们的育儿负担。步骤图中有清楚的解说过程，帮助新手爸妈注意到需要注意到的地方，以及准确地给予小提醒，增加下厨的成功率。

　　《新手爸妈一试就成功：看图做点心》分为烘焙类，布丁、奶酪、果酱类，甜品类，咸品类及其他类。看作者如何作出收口水饼干？如何将孩子爱吃的薯片变健康？如何做出引起孩子食欲的造型小馒头？

　　书中特别强调食材的选择与吃点心的时机，让妈妈做得开心，孩子吃得安心，不必担心发胖不健康。满足孩子的同时，也快速学会了各种点心制作方法，可以做给自己和家人吃，全家人一起共享健康美味的点心时光。

作者简介

　　钟毓珊，英文名Sunny原本是一位日夜忙碌的工业设计师，专长设计实用又美观的生活用品，也曾获得大奖，对工作拥有无比的热情与成就感。意外接获怀孕消息的同时，也思索孩子的养育问题，毅然决定暂时弃业，全心当一位新手妈妈。平常爱进厨房的她，对料理游刃有余，对宝宝的副食品更是充满研究的兴趣。她将烹调的兴趣和绘图的专业结合在一起，开发了婴儿各阶段所需的副食品，希望亲自为宝宝作羹汤，陪伴宝宝健康成长。

　　毕业于云林科技大学工业设计研究所第一届创作组。曾任日日商业股份有限公司、Toast Living 资深设计师。现任乌树林花园企业商行艺术执行、佛光大学产品与媒体设计系兼任讲师。

　　著有《新手妈妈一试就成功：宝宝食谱全图解》。

精彩书摘

　　点心制作的注意事项

　　宝宝从四个月开始可以添加副食品，等到咀嚼能力增强以及适应各种食材不会过敏大约是一岁以上，小孩子有时会少量多餐，因此除了正餐之外，点心的给予也是育儿的重要环节。

　　目前食品安全问题越来越多，我也越来越担心外面买的食品原料不明。孩子现在两岁了，从她会表达开始，就会和我说：妈妈我想吃馒头，我想吃包包……为了孩子的口腹欲望，为母则强的我开始研究起点心的制作，也许做出来的成品不像市售的那么美味，但不用担心的是，食材来源和制作过程都是由我们自己来掌控，少了香精却多了健康安心，所以妈妈们不妨试试看，照着来做简单的点心，有时候也可依照孩子喜好的口味来改变配方，变成妈妈专为孩子创造制作的点心。

　　制作点心有哪些要注意的地方

　　制作点心比制作宝宝的离乳食品还要困难，因为使用的工具变多了，孩子越大可以接受的食材也越多了，食材的处理方式也不尽相同，不是煮熟了就好，如何才能轻易地驾驭这些点心呢？有以下几个注意事项：

　　★确认做该点心的食材都具备了，千万不要等到制作时，才发现这里少了酵母、那里少了糖。

　　★工具也都要准备周全，且好用的工具可以在制作点心时，增加一半的成功率。

　　★请确认顺序和该放的食材都放了，有时候做完点心才发现，什么我的牛奶忘了放，或是糖没有加，孩子只好忍受失败品或是成品只能投入垃圾桶。

　　★不要因为失败而放弃，而是努力找出问题点，例如烤箱温度是否太高或太低？水或牛奶是否加太少？因为有时候不同品牌的面粉或糖会造成一点点的误差，这时候就要靠失败的经验来找出问题了。

　　点心少油低盐、少油低糖的掌控

　　孩子的点心制作请尽量少油、少盐、少糖。以红豆汤来说，假设大人喝的红豆汤加了四匙的糖才觉得甜，为了孩子的健康我会减量加三匙的糖，或是像地瓜这样本身有甜度的食材，在制作地瓜烧时也可以完全不加糖，因为它不像地瓜汤的甜分会被大量的水分稀释；盐的部分，有一点点咸就好，从小累积太多的盐分，会对肾功能还有味觉有影响；油的部分，一些可用不沾锅，不加油而不会黏锅的食物就可以选择不加油，或者可以将油量减半；至于烘焙类奶油的部分，有时候会因为奶油的多寡影响到成品的硬度和口感，本食谱内的奶油都已经减量，如果制作后觉得可以再减少奶油量的话，可以5g为单位逐次递减。

　　过量的糖、油、盐对孩子身体的影响

　　为什么做孩子的点心要低糖、低油、低盐，是因为太多的油会造成儿童肥胖以及脂肪囤积；而过多的糖分不但会家有胖胖儿，容易蛀牙，也是造成小孩过动的因素之一；过量的盐分则会让幼儿口味变重，甚至会影响到肾功能。这就是幼儿食谱的调味料要减量的原因。

　　吃点心的时机

　　全国国民营养调查统计，现在约有70% 的小朋友会在餐与餐之间食用点心，但是什么时候才是孩子吃点心的时机呢？建议在用餐前两个小时、饭后一小时或睡前半小时给予，因为越靠近用餐时间越有可能小朋友吃了太多或离餐时间太近而造成正餐时间吃不下的情形。

　　点心的用意只是暂时消除孩子的饥饿感，并且补足正餐的不足，千万不能让孩子把点心当做正餐吃，这样就会摄取不到正餐给予生长所需的养分。不要用点心把孩子养得白白胖胖就认为很健康或是发展很好，反而过度摄取会造成孩子肥胖和产生各种疾病，所以点心不但要吃得健康、材料天然，还要吃对时间，分量以不影响正餐食欲为原则。

　　如何决定该不该给孩子吃点心呢

　　举例来说，我的孩子如果中午的正餐不好好地吃饱，我会对孩子说：“如果现在不乖乖地把饭吃完，那下午肚子饿时我不会给你点心吃。”相反的，如果好好地把饭吃完，到了吃点心的时间我也会遵守承诺给孩子点心吃。

　　有时候我的小孩中午才吃几口饭就告诉我说她吃饱了，我会说：“那你下午就不要跟妈妈说肚子饿饿，妈妈会到晚餐时间才给你吃饭。”等到下午两点多，她来和我说：“妈妈，我肚子饿饿，要吃饼干，要吃馒头。”这时我就会告诉她：“因为你中午吃饭没有乖乖吃饱，所以要晚餐时间才能吃。”

　　但吃点心的时间或者该不该给他们吃点心，最终还是由各位家长来决定，毕竟自己的孩子自己最了解，知道他们的食量和喜好，重点是不要影响到孩子吃正餐，那么家长就可以决定孩子吃点心的时机了。

　　吃点心一次的量多少适合

　　每次餐与餐之间的点心量多少适合？因为每个阶段的孩子不同，食量也不同，所以无法精确地说明应该吃多少，主要以不影响孩子正餐摄取量为准。

　　肥胖孩子的点心怎么吃

　　如果已经是肥胖的孩子了，那么在点心的选择上更该是无糖、少油的，像是无糖果汁、蔬果棒、生鲜果汁或小咸点，点心更必须减量。

　　固态或液态点心是不是有食用的时机

　　如果是果汁或有奶类的液态点心，通常我会在早餐和中餐、中餐和晚餐间给予，因为晚上喝液态类的点心可能会造成幼儿尿床，或是睡觉时间跑厕所频率过高而影响夜间睡眠质量 ; 而固态类的则较无时间上的影响，只要注意不要过量和记得口腔保健即可。

　　吃点心后的牙齿护理

　　吃完有糖分的点心后，嘴巴中的细菌会把糖分分解成酵素，这种酵素会伤害珐琅质，因此建议每次吃点心过后，用软毛牙刷仔细刷牙（不用牙膏），并用清水漱口即可，如果在外吃点心没带牙刷，也建议吃完点心后用温水漱口，减少口腔细菌的滋生。

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前言/序言

　　自序

　　一切都来自于对孩子的爱

　　从一个专职设计师，转换跑道成为全职妈妈，我深刻体会到养儿育女除了要具备十八般武艺，更要凡事谨慎用心，从日常起居、教养照护到烹饪煮食无一不能，而这一切的事必躬亲，都是源自对于孩子的爱。虽然我本身对烹饪并不陌生，但宝宝的食品毕竟和一般成人的食品不同，不仅烹调上要更精准用心，在食材的选择与变化上也必须更加费心，才能让孩子吃到完整的营养与美味。

　　我的上一本书《新手妈妈一试就成功：宝宝食谱全图解》，就收集了对孩子最健康最好的食材，并设计成即使是新手妈妈或缺乏烹饪经验的家长都能迅速上手的简单食谱。延续这样的精神，我也希望通过这本书，让所有读者能用最不麻烦的烹调手法，搭配厨房里就有的器具，做出各式美味的营养点心！

　　现在食品安全问题层出不穷，许多食品都添加了不明成分或黑心原料，即使是知名企业亦赫然在列！我相信所有妈妈都不愿意让自己的孩子吃下黑心的垃圾食物，所以，有什么比自己亲自动手做更安心的呢！除了正餐，我连点心的制作也亲力亲为。这本书里专为一岁以上幼儿所设计的儿童点心，都是用低糖、低盐、低油的概念，并以天然食材和健康的替代材料去制作而成的，不仅口味多元、营养丰富，也是我历经多次失败后慢慢调整比例才有的最佳配方。

　　我不想制作外观讨喜但孩子吃了却会不健康的垃圾食物，我想呈现的是简单好做而孩子也会喜欢吃的营养点心，在这本书里的蛋糕或饼干等，可以让孩子一起参与烹调过程，享受亲子共同制作的乐趣。当然，为了读者可快速了解食材与做法，本书同样使用插画的方式表达，幽默的图解和简易的步骤，让妈妈们可按图索骥轻松做出宝贝专属的爱心点心！孩子们满足地将爱吃下肚，用心就是世上最好的调味料！

巧手慧心：从零开始的亲子烘焙启蒙一本专为初次接触烘焙的父母和孩子设计的实用指南，旨在用最简单、最有趣的方式，将厨房变成亲子互动的乐园。在这个快节奏的时代，许多父母渴望找到一种既能陪伴孩子成长，又能创造美好回忆的方式。《巧手慧心：从零开始的亲子烘焙启蒙》正是为了满足这一需求而诞生的。它不是一本复杂的专业烘焙教材，而是一本充满温度、操作性极强的亲子手工指南，专注于将烘焙的复杂流程分解为孩子们也能理解和参与的简单步骤。本书的核心理念在于“零基础友好”和“过程重于结果”。我们深知，对于新手爸妈来说，面对琳琅满目的食谱和陌生的工具可能会感到畏惧。因此，全书摒弃了花哨的技巧和稀有的原料，精选了那些成功率极高、所需时间短、且对孩子感官发展极具益处的烘焙项目。目录结构与内容亮点全书共分为五大模块，层层递进，确保读者能够稳扎稳打地建立信心：第一章：安全第一，厨房初探——我的第一个烘焙工具箱 (约 300 字) 本章是为完全没有经验的家庭准备的“预备课程”。我们不会直接进入复杂的面团揉制，而是先建立安全意识和基础认知。工具极简主义：详细列出新手必备的五种工具（例如：量杯、硅胶刮刀、烤盘、厨房秤、搅拌盆），并解释每种工具的用途，强调“不需要昂贵设备”的原则。食材基础认知：介绍烘焙中常见的四种基础原料——面粉（区分低筋、中筋）、糖、黄油和鸡蛋的基础属性，用孩子能懂的比喻来解释它们的作用（例如：面粉是“骨架”，黄油是“味道的魔法师”）。厨房安全小卫士：设定清晰的厨房安全规则，如烤箱的“红灯区”标识、如何安全地使用电动打蛋器（即便是低速档）、以及食材的正确储存方法。第二章：无需烤箱的奇妙魔法——冷制点心的甜蜜探索 (约 400 字) 对于第一次接触烘焙的家庭，烤箱可能是最大的挑战。本章专注于那些只需要冷藏或简单组装的点心，让孩子立刻享受到“自己动手做出来”的成就感。 “不粘手”的饼干盒：介绍燕麦能量球、手指曲奇（使用市售消化饼干作为基础）等无需烘烤的甜点。重点在于混合、塑形和装饰。分层艺术：教授如何制作简单的慕斯或布丁，强调观察液体和固体的变化过程。例如，如何观察吉利丁片遇水膨胀，以及如何利用果酱和酸奶制作彩色分层。水果与奶酪的碰撞：包含免烤芝士蛋糕（使用奶油奶酪和消化饼干底）的简易版本。图片会清晰展示铺设底层、涂抹馅料、冷藏定型的每一个步骤，确保即便动作再慢的孩子也能跟上节奏。第三章：初识火焰的喜悦——烤箱的第一个“朋友” (约 400 字) 当孩子对厨房有了初步兴趣后，本章引导他们安全地使用烤箱。食谱的选择遵循“低失败率、短时间、高趣味性”的原则。会唱歌的玛芬：玛芬是最好的入门烘焙品。我们提供两种配方：基础香草味和加入新鲜水果粒的款式。详细讲解“湿性材料”和“干性材料”的混合技巧（“只需要混合到看不见干粉即可”），强调过度搅拌是玛芬变硬的元凶。简单的饼干模具乐趣：介绍如何制作黄油曲奇面团，并指导父母和孩子一起擀面和使用模具。重点讲解面团回温的重要性，避免因面团太硬而导致孩子操作困难。面包的“小气球”：引入最基础的免揉小面包或司康。通过观察面团在温暖环境下轻微的“呼吸”（发酵），让孩子初步了解酵母的作用，但操作上依然以“切拌”和“按压”为主，减少揉面的体力劳动。第四章：美化你的作品——装饰的创造力爆发 (约 250 字) 烘焙的乐趣不仅在于吃，更在于创造独一无二的外观。本章专注于点缀和个性化制作。天然着色剂大搜罗：如何使用菠菜汁、甜菜根粉、可可粉等天然材料为糖霜或面团着色，替代人工色素。挤花袋的初体验：提供最简单的基础星形和圆形裱花嘴使用指南，配合使用基础糖霜，让孩子练习在杯子蛋糕或饼干上画出线条和圆点。创意“粘土”装饰：利用翻糖或自制的糖霜/面团，引导孩子制作小动物、几何图形或其他他们喜欢的形状，贴在成品上。第五章：味道的进阶——亲子合作挑战 (约 200 字) 在掌握了基础操作后，本章提供一些需要更多耐心和精确度的项目，鼓励父母和孩子进行更深入的合作。基础海绵蛋糕的秘密：学习如何打发鸡蛋，观察蛋液从浓稠到蓬松的变化过程，这是烘焙中至关重要的一步。自制果酱与馅料：教授如何利用当季水果，在厨房中熬制简单的果酱，作为蛋糕或面包的内馅，增添新鲜度和风味。本书的独特价值《巧手慧心》最大的特点在于其“视觉化引导”。书中所有步骤均采用高清、大图展示，关键动作配有步骤分解图，文字描述简洁明了，旨在减少父母的阅读负担，并将焦点集中在实际操作上。它不是教你做出米其林级别的甜点，而是教会你如何利用烘焙，在每一次失败和成功中，与孩子建立起信任和欢笑。每完成一个项目，书后都会附带一个“亲子反思小卡片”区域，鼓励父母记录孩子在操作过程中展现出的专注力、解决问题的能力，以及他们最喜欢哪一部分，让烘焙成为家庭成长的记录。

用户评价

评分☆☆☆☆☆

话说，我一直觉得，给孩子做辅食，不仅仅是喂饱肚子那么简单，更是一种爱的传递和亲子关系的培养。以前总觉得做点心很麻烦，需要各种烘焙技巧，对我们这些没进过厨房的人来说简直是天方夜谭。但是，当我看到《新手爸妈一试就成功：看图做点心》这本书的时候，我内心深处的那点渴望又被点燃了。我特别好奇这本书会不会分享一些关于如何选择食材的建议，比如哪些食材对宝宝的成长发育有益，哪些是需要慎重选择的。我还希望能看到一些不同月龄段宝宝的食谱推荐，毕竟不同年龄段的宝宝，消化能力和营养需求是不一样的。另外，我非常看重“看图”这个特点，我希望每一道点心的制作过程都有清晰、直观的图片展示，能够让我清晰地看到每一步的操作，甚至是食材的质地和状态。如果还能有一些小贴士，比如如何让点心更吸引宝宝的注意力，或者如何处理一些常见的制作难题，那就更完美了。总之，我期待这本书能让我这个新手爸妈，也能轻松愉快地走进厨房，为宝宝制作出充满爱意的美味点心。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深“厨房门外汉”，每次看到宝宝需要添加辅食，我都会陷入深深的焦虑。网上搜罗来的辅食食谱，要么步骤复杂得像化学实验，要么需要各种奇奇怪怪的工具，让我望而却步。直到我无意间看到了《新手爸妈一试就成功：看图做点心》这本书，感觉就像在黑暗中看到了一丝曙光。我最期待的是，这本书里的点心食谱会不会是那种“傻瓜式”操作，真的能让我这个零基础的新手，也能一次性成功。我特别希望看到一些不需要烤箱，或者只需要简单蒸、煮、煎就可以完成的点心。而且，我更关注点心的“颜值”问题，毕竟宝宝也是“视觉动物”，如果点心做得好看，宝宝也更愿意尝试。这本书的“看图”特点，让我对这一点充满信心，我希望每一张图片都能准确地反映出制作过程中的细节，让我能够准确模仿，避免出错。如果书里还能附带一些关于如何培养宝宝良好饮食习惯的建议，那就更好了，毕竟，让宝宝爱上健康饮食，才是我们做父母的终极目标。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，给孩子亲手制作点心，是父母表达爱意的一种非常好的方式，但无奈于自己蹩脚的厨艺，一直以来都只能望洋兴叹。当我偶然看到《新手爸妈一试就成功：看图做点心》这本书的时候，心里真是涌现出一种莫名的冲动，想要立刻拥有它。我非常期待这本书能提供一些不落俗套，但又非常适合宝宝的点心创意。比如，一些可以用宝宝自己喜欢的卡通形象制作的点心，或者是一些颜色鲜艳、造型可爱的点心，能够一下子抓住宝宝的眼球。而且，我希望这本书在食材的选择上，能够更多地考虑宝宝的健康，比如尽量避免使用过多的糖分和添加剂。最重要的是，它所强调的“看图”制作，能够让像我这样的厨房新手，也能轻松地掌握每一个步骤，并且能够准确地还原出菜品的最终形态。我甚至幻想，这本书是否能提供一些关于如何鼓励宝宝参与制作过程的建议，让亲子互动变得更加有趣和有意义。总而言之，我渴望这本书能成为我通往“烘焙达人”之路的起点，让我也能为宝宝制作出充满惊喜的美食。

评分☆☆☆☆☆

说实话，自从有了宝宝，我的生活节奏完全被打乱了，尤其是给宝宝准备三餐两点，更是耗费了我大量的时间和精力。我一直希望能找到一本能够真正帮助我减轻负担，又保证宝宝营养健康的食谱书。而《新手爸妈一试就成功：看图做点心》这个书名，一下子就击中了我的痛点。“一试就成功”四个字，听起来就让人充满了信心，我真的太需要这样的鼓励了！我特别好奇，这本书的点心食谱会不会考虑到宝宝的消化能力，比如会不会有一些适合刚开始添加辅食的宝宝，以及一些适合稍大一点的宝宝的进阶点心？我希望书中能够提供一些可以随季节变化的食谱，这样宝宝也能吃到最新鲜的食材。而且，“看图”的模式对我来说简直是福音，我不需要再对着一堆文字枯燥地想象，而是可以直接看到每一步的演示，这大大降低了操作难度，也提高了成功率。如果书里还能分享一些关于如何处理宝宝挑食问题的实用技巧，那就更完美了，毕竟，每个家长都希望自己的孩子能健康快乐地成长。

评分☆☆☆☆☆

第一次当爸妈，手忙脚乱是常态，尤其是在孩子的吃上面，真是操碎了心。想给宝宝做点营养又美味的点心，但自己完全是厨房小白，连最基础的称量、搅拌都摸不着头脑。市面上各种育儿书琳琅满目，很多都写得过于专业，看得我眼花缭乱，根本不知道从何下手。这款《新手爸妈一试就成功：看图做点心》的光名字就让我眼前一亮，"新手爸妈"和"一试就成功"这几个字简直是我的救星！"看图"更是贴心，我这种手残党，光看文字说明简直是灾难，有图有真相，一步一步跟着做，感觉成功的几率瞬间提升了不少。我特别期待这本书能提供一些简单易学，但又不失营养和创意的点心食谱，最好是那些不需要特殊工具，食材也容易购买的。而且，我希望它能用最浅显易懂的语言来讲解，就像和一位经验丰富的妈妈在聊天一样，娓娓道来，让我这个新手也能听得懂，做得来。毕竟，看着宝宝因为吃到自己亲手做的点心而开心的样子，是多少金钱都买不来的幸福感啊！