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编辑推荐

　　你从未见过的绝美之书！第20届世界美食美酒图书大奖赛开幕重点展示书！上演绝美手绘风土食物转化故事！

内容简介

　　《二十四分之一挑食——节气食材手札》用诗来抒写、以画来颂扬扬，让你在24节气中365天都挑对食材！同的生长季节的蔬菜、水果、渔获在各地盛产丰收，选用新鲜产地直送的食材入菜，上桌的美食仅能呈现鲜艳色泽，入口之后能尝到天然的鲜甜。跟着大地四季、二十四节气一起享用正时料理，是一种健康的生活美学，也是现代人追求的饮食之道，生活，可以因为吃对而自然健康！
　　《你好土，我好菜——三菜一汤跟着节气过日子》祖宗传下的大智慧，将一365天分成24节气，让人们依时序生活，依节庆过日子，除作息规使得身体健康之外，透过节气里的庆仪，人们在过围炉团圆，元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至等日子里，也会做些应景的事儿，享用特定饮食，享受大伙儿团聚的氛围，节气生活的精神及趣，在节庆里言而喻；透过和美食的分享，也让人们因距离而疏离的感情，拢靠近一些。
　　《100%台湾酿酱——物尽其用的哲学》用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱，这是在台湾生活的气味，也串起了每个人心中的食物情感与回忆。酱，虽不是主食，但是透过酱料，就像灵魂找到了躯体，台湾的各色菜肴滋味得以轻易展现。尤其在食安问题充斥的年代，吃自己做的酱，实在！用它入菜烹煮出多式创意料理，更能画龙点睛，吃出食材新鲜美妙滋味，更在美味中品尝到满满幸福感！
　　《台湾好野菜》是种籽设计继《二十四分之一挑食》《你好土，我好菜》后推出的节气生活书系之一，以台湾野菜为出发点，工笔插画描绘出十种野菜的叶、果、花：台湾红藜、鸟不踏、月桃、野姜花、狗尾草、马告、麻芛、构树树果等，并以温暖的文字，徐徐述说这十种随手可见、可摘的野菜，逗趣的历史典故或植物故事。《台湾好野菜》依照二十四节气，介绍当季的菜蓝子，在小马和妙满的妙手料理下，台湾野菜与其他节气食材纷纷撞击出跳脱窠臼的幸福新滋味。每个节气皆附有两道台湾野菜料理及一个手作野菜花圈，相信，翻开本书，您将惊讶地发现台湾野菜无论料理或装饰，皆美得不凡脱俗。《台湾好野菜》，48道动手做出的野菜料理，无论煎煮炒炸、凉拌、渍物或果酱，不仅风味独特，更兼具养生功效，非常适合全家品尝。

作者简介

　　种籽设计，台湾作者团队，已出版6本美食书《二十四分之一挑食》《你好土，我好菜》等，以手绘图吸引读者。
　　我们相信饮食的灵魂在风土
　　我们相信因爱料理是当代的情感印记
　　我们揣摩不同土地植生的农法、农作、农食、农加工以及食物原味
　　我们定睛有机农业、节气饮食、祖传食谱、传统食品制造法
　　我们收集土地甜度的故事
　　我们敬畏风土的纵深与转化的陈义
　　我们明白古老的智慧是可敬的灵魂
　　这是
　　我们的节气生活与生命节气
　　厚生利用的亚洲式养生
　　不只是把自己养到理想的岁数
　　而是
　　重新养出对生命的态度
　　我们是种籽

目录

《二十四分之一挑食》
立春
立春绿
日光青
草莓／温柔的坚强
葱／宜兰的米其林三星
葱烧猪肉卷
雨水
雨水清
春生碧
杨桃／清晨之星
菜豆／豆子里的皇帝
杨桃果味冷面
惊蛰
惊蛰醒
万物苏
枇杷／小乔木的春李献礼
韭菜／夜雨剪春韭
枇杷果银耳糖水
春分
春分瓣
幸福粉
香灌／逃不出的手掌心
箭笋／原始的力量
香蕉蔬果卷
清明
清明飘
柳叶新
青梅／礼梅树
鼠曲草／母亲的包裹
手工鼠曲草?
谷雨
谷雨豆
淋墨绿
番茄／爱情的苹果
苋菜／老天给的礼物
苋菜香炒吻仔鱼
春／渔获
……
立夏
立秋
立冬
《你好土，我好菜》
002 二十四?节气色
004 目录
006 风生水起 新东方创意生活美学的实践家?[推荐序陈甫彦]
008 跟着节气过日子?[推荐序江文渊]
009 小院的杏树与大葱?[推荐序细毛]
011 在厨房里演绎节气味?[种籽的男人]
012 孩子的味觉，大扺都是妈妈开发的?[种籽的女人]
014 做个自在的料理人?[小马?爱云]
018 立 春 立春绿 日光青
028 雨 水 雨水清 春生碧
038 惊 蛰 惊蛰草 生命绿
048 春 分 春分瓣 幸福粉
058 清 明 清明飘 柳叶新青
068 谷 雨 谷雨豆 爱笑墨绿
078 立 夏 立夏得穗 天空很蓝
088 小 满 小得盈满 日黄熟
098 芒 种 芒种端阳 快乐橘
108 夏 至 夏至荷 仙女红
118 小 暑 小暑知了 童年绿
128 大 暑 大暑热 星光宝蓝
138 立 秋 立秋乞巧 腼腆桃
148 处 暑 处暑虎 刀子红
158 白 露 白露月 桂香黄
168 秋 分 秋分蟹 柿子红
178 寒 露 寒露涼 大地土黄
188 霜 降 霜降微愁 芒白
198 立 冬 立冬收 禾木深棕
208 小 雪 小雪感恩 微风紫
218 大 雪 大雪飞 漫天灰
226 冬 至 冬至节 团圆正红
236 小 寒 小寒腊八 杂灰杂紫
246 大 寒 大寒冷 高梁辣金
《100%台湾酿酱》
目录
004什么是台湾味
008 物尽其用的哲学
010 我们是种籽
酱缸里的滴滴答答?腌渍类
012 老菜脯　　金桔菜脯酱
018 豆　豉　　豆豉茄酱
024 破布子　　蕃茄破布子酱
030 渍　瓜　　荫瓜仔肉酱
036 咸　菜　　梅干橄榄酱
042 豆　瓣　　丁香辣豆瓣酱
048 豆腐乳　　腐乳芫荽酱
太阳与风拂拂晒晒?干燥类
054 虾　米　　芋香虾米酱
060 咸　鱼　　咸鱼鸡粒酱
066 鱼　干　　香菇葱蒜扁鱼酱
072 菜　干　　笋干虾蒜酱
078 咸猪肉　　咸猪肉芹菜酱
084 香　菇　　香菇芹菜辣油酱
090 乌鱼子　　乌鱼子蒜苗酱
一样米要饲百样人?米食类
096 米　酒　　蒸鱼露酱
102 酒　酿　　菊花甜酒酿酱
108 红　曲　　玫瑰红曲酱
114 咸　蛋　　咸蛋冬菜酱
120 绿　豆　　杏仁绿豆酱
126 花　生　　花生芝麻蒜酱
132 芋头番薯　地瓜麦芽酱
靠山吃山大地物产?农产类
138 葱蒜韭　　葱蒜酥油酱
144 老　姜　　老姜树子冬瓜酱
150 青　草　　香椿菜脯辣椒酱
156 药　膳　　人蔘枸杞料酒
162 凤　梨　　凤梨豆豉酱
168 葡　萄　　葡萄红茶果酱
174 桂　圆　　桂圆红枣酱
谢天谢地吃饱吃巧?人生调味
180 猪油葱酥　猪油葱酥酱
186 麻　油　　麻油姜酱
192 乌　醋　　五香醋辣酱
198 酱　油　　马告清荫油酱
204 黑　糖　　香草黑糖酱
210 椒　油　　芝麻椒油酱
216 苦　茶　　桂花苦茶姜酱
《台湾好野菜:二十四节气田边食》
节气饮食厨房研究事务所
我们是种籽
野菜的恩典
台湾好野菜
红藜
野姜花
鸟不踏
马告
狗尾草
茴香
麻芛
月桃
构树树果
鼠麴草
野菜篮子 vegetable basket
立春绿 日光青
雨水清 春生碧
惊蛰草 生命绿
春分瓣 幸福粉
清明飘 柳叶新青
谷雨豆 爱笑墨绿
野菜渍 taiwanese vintagee
野菜篮子 vegetable basket
立夏得穗 天空很蓝
小得盈满 日黄熟
芒种端阳 快乐橘
夏至荷 仙女红
小暑知了 童年绿
大暑热 星光宝蓝
野菜渍 taiwanese vintagee
野菜篮子 vegetable basket
立秋乞巧 腼腆桃
处暑虎 刀子红
白露月 桂香黄
秋分蟹 柿子红
寒露凉 大地土黄
霜降微愁 芒白
野菜渍 taiwanese vintagee
野菜篮子 vegetable basket
立冬收 禾木深棕
小雪感恩 微风紫
大雪飞 漫天灰
冬至节 团圆正红
小寒腊八 杂灰杂紫
大寒冷 高粱辣金
野菜渍 taiwanese vintage

种籽节气生活书系（套装共4册） 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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