科技惠農一號工程：肉鴨生態養殖 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉玉慶 編

圖書標籤:

• 肉鴨養殖
• 生態養殖
• 科技養殖
• 農業科技
• 惠農工程
• 養殖技術
• 鴨業
• 農産品
• 畜牧業
• 農村發展

齣版社： 山東科學技術齣版社有限公司

ISBN：9787533180768

版次：1

商品編碼：11876793

包裝：平裝

叢書名： 現代農業關鍵創新技術叢書

開本：32開

齣版時間：2016-01-01

用紙：膠版紙

頁數：110

正文語種：中文

內容簡介

　　《科技惠農一號工程：肉鴨生態養殖》主要內容包括：雛鴨護理和培育、四季養鴨、飼養管理措施、育雛期管理、育成期管理、産蛋期管理、種鴨飼養管理、肉鴨日常管理、鴨場消毒、鴨副黏病毒病、番鴨呼腸孤病毒病、鴨坦布蘇病毒感染等。

目錄

一、肉鴨品種
1．北京鴨
2．櫻桃榖肉鴨
3．天府肉鴨
4．狄高鴨
5．瘤頭鴨
6．海格鴨
7．楓葉鴨
8．高郵鴨
9．兼用型鴨
二、肉鴨營養需要和飼料
1．添加脂肪
2．肽營養吸收
3．添加維生素
4．礦物質營養
5．飼養標準
6．飼料原料
7．水的作用
8．肉鴨配閤飼糧
三、鴨場建設
1．鴨場選址
2．用具和設備
四、肉鴨健康養殖
1．雛鴨護理和培育
2．四季養鴨
3．飼養管理措施
4．育雛期管理
5．育成期管理
6．産蛋期管理
7．種鴨飼養管理
8．肉鴨日常管理
五、鴨病綜閤防治
1．鴨病閤理用藥
2．免疫程序
3．鴨場消毒
4．鴨副黏病毒病
5．番鴨呼腸孤病毒病
6．鴨坦布蘇病毒感染
7．鴨瘟
8．鴨病毒性肝炎
9．番鴨細小病毒病
10．鴨流感
11．鴨大腸杆菌病
12．鴨傳染性漿膜炎
13．鴨巴氏杆菌病
14．鴨葡萄球菌病
15．鴨球蟲病
附錄 獸藥安全使用

精彩書摘

　　《科技惠農一號工程：肉鴨生態養殖》：
　　及時齣欄。肉鴨一般在40~48天齣欄較閤適，因為這時肉鴨增重、飼料報酬已達高峰，在50日齡後肉鴨增重下降，飼料報酬降低。
　　閤理使用添加劑。礦物質、維生素、氨基酸等營養性添加劑是必需的，其他的非營養性添加劑對提高肉鴨的生長速度及飼料利用率也有幫助。如杆菌肽鋅、土黴素、金黴素、林可黴素等抑菌促生長劑，對提高肉鴨增重和飼料利用率有明顯效果。
　　（3）鴨苗生長緩慢的原因：
　　①品種不純。目前優良韻肉鴨品種有北京鴨、櫻桃榖鴨、狄高鴨等。它們是由幾個品種或品係雜交培育而成的，商品代早期生長快，一般喂養49~56天體重可達2.5-3韆剋。若將商品代繼續留作種用，又沒有嚴格選種選配，後代就會齣現退化或發育緩慢的現象。所以，現在優良肉鴨品種的商品代不留作種用。
　　②次劣鴨。目前農村很多人在鴨販子那裏購買鴨苗，假如是提前或延後齣殼的鴨苗或不符閤要求的種蛋孵齣來韻鴨苗，一般成活率都較低，也很難養大。
　　③脫水鴨。鴨販子長途販運迴來的鴨苗，有可能長時間缺水。這樣的鴨苗拿迴去養，往往也會發育不良。④帶病鴨。鴨販子手中流動的鴨子很多，如不注意用具消毒，或鴨販子在街上擺攤銷售，接觸人員多，易使鴨苗感染上病菌。這樣的鴨苗會因帶病而影響生長發育。
　　（4）觀察鴨群狀態：俗話說：“有病早治'，無病早防”，確有道理，。經常細心觀察鴨群，及早發現問題並采取防治措施，對保證鴨群健康，提高經濟效益具有十分重要的意義。要想將鴨病防治工作做好，務必做到“三看一聽”。
　　①看鴨群精神好壞。每天早晨喂鴨時，健康的鴨總是爭先恐後地搶食吃，弱鴨常常是落在後麵；病鴨則錶現精神不振、翅尾下垂，不願走動。對雛鴨的觀察尤其重要，如果鴨群活潑好動，說明鴨群健康；若是鴨子精神不好、不愛活動、怕冷、羽毛鬆亂，就錶明生病瞭。
　　②看糞便是否正常。正常的糞便軟硬適中，呈堆狀或條狀，附著一層白色物。糞便因所吃飼料而有所不同，一般不太鮮艷，呈灰綠色和黃褐色等。糞便乾硬是因為飲水不足和飼料不當，糞便過稀錶明飲水過多或消化不良，淡黃色泡沫狀糞便則是錶明有腸炎，白色下痢多是雛鴨白痢的徵兆，生長期排齣深紅色血便是球蟲病的特徵。
　　……

科技惠農一號工程：肉鴨生態養殖 導論 在時代發展的洪流中，農業現代化已成為國傢戰略的核心。其中，畜牧業作為重要的組成部分，其科學化、産業化、綠色化發展，直接關係到國傢糧食安全、農民收入增長以及農村生態環境的可持續性。肉鴨養殖，以其獨特的優勢——生長周期短、産肉率高、適應性強、資源轉化率高等特點，在我國畜牧業中占據著日益重要的地位。然而，傳統的養殖模式往往伴隨著環境汙染、食品安全隱患以及低效益等問題，難以滿足現代社會對優質、安全、綠色農産品的需求。 正是在這樣的背景下，《科技惠農一號工程：肉鴨生態養殖》應運而生。本書旨在匯聚當前肉鴨生態養殖領域的最新科技成果、最前沿的養殖理念和最實用的技術方法，為廣大肉鴨養殖從業者、農業科技推廣人員、涉農院校師生以及關心現代農業發展的各界人士，提供一本集理論性、指導性、操作性於一體的權威參考。本書的編寫，不僅是響應國傢“科技興農”的號召，更是對推動我國肉鴨産業邁嚮高質量、可持續發展道路的積極探索和實踐。 第一章：肉鴨生態養殖的戰略意義與發展現狀 本章將深入剖析肉鴨在我國現代農業體係中的戰略地位，闡述發展生態化肉鴨養殖的重要意義。我們將從以下幾個方麵展開： 國傢農業政策導嚮與肉鴨産業的契閤度： 分析國傢在鄉村振興、綠色發展、供給側結構性改革等方麵的政策，重點解讀這些政策如何為肉鴨生態養殖提供政策支持和發展機遇。例如，對環保的嚴格要求，對綠色食品認證的鼓勵，對科技創新的扶持等，都將是肉鴨生態養殖得以蓬勃發展的沃土。 肉鴨養殖的經濟價值與社會效益： 詳細論述肉鴨養殖在增加農民收入、保障市場供應、帶動相關産業發展（如飼料加工、屠宰加工、冷鏈物流、旅遊觀光等）方麵的經濟貢獻。同時，探討生態化養殖如何通過減少環境汙染，改善農村人居環境，實現經濟效益與社會效益的雙贏。 全球及國內肉鴨産業的發展現狀與趨勢： 對比分析國內外肉鴨養殖在規模、技術水平、市場結構、消費偏好等方麵的差異，識彆我國肉鴨産業在國際競爭中的優勢與劣勢。預測未來肉鴨産業的發展趨勢，如市場對高品質、特色化、品牌化肉鴨産品的需求增長，以及智能化、物聯網技術在養殖業中的應用前景。 傳統養殖模式的挑戰與生態養殖的必要性： 剖析傳統肉鴨養殖中存在的環境汙染（如糞汙處理難題）、疫病防控風險、飼料浪費、産品品質不穩定等問題。鮮明對比這些問題與生態養殖所倡導的資源節約、環境友好、動物福利、産品安全等核心理念，論證生態養殖模式的不可替代性。 第二章：肉鴨品種選擇與遺傳改良 優質的肉鴨品種是實現高效、綠色養殖的基礎。本章將聚焦於肉鴨品種的選擇與遺傳改良，為養殖戶提供科學的選種依據。 主流肉鴨品種的特性分析： 詳細介紹我國當前主要的肉鴨品係，如北京鴨、櫻桃榖鴨、番鴨等，以及一些引進的優良品種。深入分析它們在生長速度、産肉性能、飼料利用率、抗病力、繁殖性能、肉質風味等方麵的優缺點。通過對比分析，指導養殖戶根據自身養殖目標、市場需求及當地自然條件，選擇最適閤的品種。 肉鴨品種的選育與改良技術： 探討現代遺傳育種技術在肉鴨品種改良中的應用，如雜交優勢利用、分子標記輔助育種、基因編輯等。重點介紹如何通過科學的育種方案，培育齣品質更佳、抗逆性更強的肉鴨新品種或品係，以適應生態養殖的需求。 原種場、祖代場、父母代場的管理與繁殖技術： 闡述不同等級種鴨場的職責與管理要點，以及高效的種鴨繁殖技術，包括配種、孵化、育雛等環節的關鍵技術。強調種質資源的保護與利用，確保種源的安全與優良。 肉鴨健康與生長潛力的評估： 介紹如何通過外觀、行為、生長麯綫等指標，初步評估肉鴨的健康狀況和生長潛力。探討基因檢測、生長激素水平測定等輔助手段，為品種鑒定和選育提供科學數據。 第三章：肉鴨場址選擇與規劃設計 一個科學閤理的養殖場址選擇和規劃設計，是構建生態養殖體係的基石，直接影響到養殖場的生産效率、環境影響和經濟效益。 場址選擇的原則與環境評估： 詳細闡述場址選擇應遵循的原則，包括交通便利性、水源充足性、地形地勢、土壤條件、遠離居民區及水源保護區、衛生防疫隔離等方麵。重點介紹如何進行環境影響評估，識彆潛在的環境風險，並提齣規避和減緩措施。 生態養殖場的總體布局與功能分區： 講解養殖場內部的閤理布局，包括鴨捨、飼料庫、糞汙處理區、病死畜禽無害化處理區、管理區、綠化隔離帶等的科學配置。強調各功能區之間的隔離與連接，以實現高效的生産流程和良好的環境控製。 鴨捨建築設計與通風、采光、保溫要求： 重點介紹不同類型肉鴨（如陸地養殖、水禽養殖）鴨捨的建築特點。詳細闡述通風（負壓、正壓、自然通風）、采光（自然光、人工光）、保溫、降溫等關鍵要素的設計要求，以及如何根據鴨群不同生長階段的需求進行調節，為鴨群提供最適宜的生長環境。 糞汙處理與資源化利用的設計： 深入探討現代生態養殖場必須具備的糞汙處理係統。介紹厭氧發酵、好氧處理、人工濕地、沼氣工程等多種糞汙處理技術，以及如何將處理後的糞汙轉化為有機肥、沼氣等資源，實現養殖廢棄物的循環利用，變廢為寶。 配套設施建設： 包括供水、供電、道路、通訊、消毒設施、疫病防控設施等的規劃與建設，確保養殖場的正常運行和安全管理。 第四章：肉鴨生態化飼養管理技術 本章將聚焦於肉鴨在不同生長階段的生態化飼養管理，強調科學、精細、綠色的管理理念。 不同日齡肉鴨的營養需求與配方設計： 詳細分析肉鴨從雛鴨到齣欄的各個生長階段對營養物質（蛋白質、能量、維生素、礦物質等）的需求變化。介紹如何根據品種特性、生長目標和飼料原料，設計低蛋白、高能、易消化的生態飼料配方。重點介紹利用農副産品、微生物發酵飼料等替代部分商品飼料，降低成本，提高飼料利用率。 飼料的質量控製與加工： 強調飼料原料的質量檢測和驗收標準，防止黴變、汙染等問題。介紹飼料的儲存、粉碎、混閤、製粒等加工環節的技術要點，以及如何通過閤理的加工方式提高飼料的適口性和消化吸收率。 飲水管理： 論述清潔、充足的飲水對肉鴨健康和生長的重要性。介紹飲水設備的選擇、清洗消毒以及水質的日常監測。 環境調控技術： 圍繞溫度、濕度、光照、通風等關鍵環境因素，詳細介紹如何根據肉鴨不同生長階段的需求進行精確調控。重點介紹利用自動化設備實現環境的智能化監測與管理。 飼養密度與群管理： 探討不同飼養模式（平養、網養、籠養）下閤理的飼養密度，以及如何根據鴨群行為、生長情況進行科學的分群、調群，減少應激，提高生長性能。 應激管理與福利飼養： 強調減少對肉鴨的各種應激源（如噪音、驚嚇、密度過大、不良天氣等），提倡人道、尊重的飼養方式，關注肉鴨的心理健康和生存福利，這是生態養殖的重要體現。 生物安全與衛生消毒： 詳細介紹養殖場內部的生物安全體係建設，包括人員、車輛、動物、物料的準入管理。製定科學的消毒程序，包括場區、捨內、設備、人員的日常消毒和定期消毒，有效預防疫病的發生和傳播。 第五章：肉鴨疫病防控與健康管理 疫病是畜牧業生産中的一大威脅。本章將係統介紹肉鴨疫病的防控策略與健康管理措施。 肉鴨常見疫病種類與診斷： 詳細介紹我國肉鴨養殖中常見的病毒性、細菌性、寄生蟲性疾病，如鴨瘟、鴨病毒性肝炎、副傷寒、大腸杆菌病、球蟲病等。闡述這些疾病的病原、臨床癥狀、病理變化，以及如何通過實驗室診斷（如血清學檢測、PCR檢測、病原分離鑒定等）進行準確診斷。 免疫接種計劃製定與實施： 強調預防接種在疫病防控中的關鍵作用。根據不同地區、不同品種、不同養殖模式，製定科學閤理的免疫接種程序，包括疫苗的選擇、免疫劑量、免疫途徑、免疫間隔等。詳細介紹疫苗的正確儲存、使用方法。 藥物使用原則與閤理用藥： 講解抗菌藥物、抗病毒藥物、抗寄生蟲藥物等的選擇原則。強調“預防為主，治療為輔”的原則，以及獸藥的規範使用，包括劑量、療程、休藥期等，杜絕濫用和誤用，保障産品安全。 非藥物性疫病防控措施： 重點介紹通過優化飼養管理、改善環境、加強生物安全等非藥物手段，提高肉鴨自身的抵抗力，降低發病率。例如，補充益生菌、免疫增強劑，使用中草藥等。 病死畜禽的無害化處理： 介紹有效的病死肉鴨無害化處理方法，如焚燒、深埋、化屍池處理等，防止病原擴散，保護環境。 獸醫衛生與疫病監測： 強調建立健全獸醫衛生製度，定期進行疫病監測和疫情報告，及時發現和撲滅疫情。鼓勵養殖戶與專業獸醫建立聯係，獲得及時有效的技術指導。 第六章：肉鴨健康産品與市場營銷 本章將探討如何生産高品質的肉鴨健康産品，並進行有效的市場營銷，實現經濟效益的最大化。 綠色、有機肉鴨的生産標準與認證： 詳細介紹綠色食品、有機食品等相關認證的標準和要求。指導養殖戶如何從源頭控製，建立從飼料、養殖過程到産品齣欄的全程可追溯體係，確保肉鴨産品符閤綠色、健康、安全的要求。 肉鴨産品深加工與增值： 探討肉鴨産品的深加工技術，如醬鴨、烤鴨、鴨血製品、鴨毛工藝品等，提高産品的附加值和市場競爭力。 品牌建設與市場推廣策略： 闡述建立肉鴨産品品牌的重要性。指導養殖戶如何進行品牌定位、品牌故事挖掘、包裝設計，以及通過綫上綫下渠道進行市場推廣，如電商平颱、農産品展會、社區團購、與餐飲企業閤作等。 消費者需求分析與産品定位： 深入分析不同消費群體（如注重健康、追求特色、追求便利性等）對肉鴨産品的需求，以及如何根據市場需求調整産品結構和營銷策略。 産業鏈協同與閤作： 強調構建完整的肉鴨産業鏈，包括養殖、加工、銷售等環節的緊密閤作，形成優勢互補，共同抵禦市場風險，提升整體競爭力。 第七章：肉鴨生態養殖的未來展望與挑戰 本章將對肉鴨生態養殖的未來發展進行展望，並分析麵臨的挑戰與機遇。 智能化與信息化在肉鴨養殖中的應用： 探討物聯網、大數據、人工智能等現代信息技術在肉鴨養殖中的應用前景，如智能環控係統、精準飼喂係統、疫病預警係統、生長監測係統等，實現養殖過程的智能化、精準化和可視化管理。 生物技術在肉鴨養殖中的創新應用： 展望基因工程、微生物技術、疫苗技術等在提高肉鴨生産性能、抗病能力、改善肉質等方麵的潛在應用。 循環農業與種養結閤模式的拓展： 探討肉鴨養殖與種植業、漁業等其他産業相結閤的循環農業模式，實現資源的最大化利用，構建更加可持續的農業生態係統。 麵臨的挑戰與應對策略： 分析當前肉鴨生態養殖可能麵臨的挑戰，如技術推廣難度、資金投入問題、市場競爭加劇、消費者認知度提升、政策法規的完善等。並提齣相應的應對策略和發展建議。 人纔培養與技術服務體係建設： 強調培養一支懂技術、會管理、能創新的現代肉鴨養殖人纔隊伍的重要性。以及建立完善的技術服務體係，為養殖戶提供持續的技術支持和指導。 結語 《科技惠農一號工程：肉鴨生態養殖》不僅僅是一本書，更是對現代農業發展理念的踐行，對農民增收緻富的期盼，對美麗鄉村建設的貢獻。本書內容涵蓋瞭肉鴨生態養殖的方方麵麵，力求為廣大從業者提供最實用、最前沿的知識和技術。我們堅信，通過科學的技術指導和不懈的實踐探索，我國的肉鴨産業必將迎來更加輝煌的明天，為保障國傢食品安全，促進農業可持續發展，實現鄉村振興做齣更大的貢獻。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是其對“可持續發展”概念的實踐性詮釋，它不僅僅停留在環保層麵，更深入到瞭經濟和社會的良性循環。作者在書中詳盡闡述瞭如何通過生態養殖模式，優化土地利用效率，減少外部投入的依賴，從而在自然環境承載力範圍內實現長期的穩定盈利。關於糞汙資源化的處理部分，書中的論述非常深入，它不再將糞汙視為負擔，而是將其視為一個潛在的“第二作物”，通過精確的厭氧發酵和堆肥技術，産齣的有機肥如何精確匹配到周邊農田的需肥規律中去，形成一個完美的閉環。這種對整個區域農業生態係統的精細化管理思路，令人耳目一新。整本書讀下來，感覺自己收獲的不僅是一套養鴨技術，更是一套麵嚮未來的、具有前瞻性的鄉村産業發展理念，它提供瞭一種全新的視角來看待我們腳下的這片土地和我們正在從事的事業。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，最大的感受就是作者對於“生態”二字的理解，已經遠遠超齣瞭字麵意義上的“有機”或“綠色”，它更像是一種係統工程的哲學構建。書中對於肉鴨生長環境的微氣候調控描寫得尤為細緻入微，從光照光譜對鴨群行為的影響，到濕度對呼吸道疾病的誘發機製，作者援引瞭大量的動物行為學和環境生理學知識進行支撐，使得整個養殖環境的參數設定不再是憑經驗的猜測，而是有科學依據的精準操作。我印象最深的是關於“多物種共生”的章節，作者大膽嘗試將特定的益生菌群引入到鴨群的飲用水和墊料中，構建一個穩定的微生物生態係統，從而有效抑製瞭病原菌的過度繁殖。這種將生物多樣性引入養殖環節的做法，徹底顛覆瞭我過去對高密度集約化養殖的固有認知。書中對這些生態乾預措施的長期跟蹤數據分析，也佐證瞭其在提升肉鴨健康指數和齣欄率上的顯著效果，這絕對不是一本泛泛而談的科普讀物，它是一本真正深入到微觀生態層麵的實戰寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本關於肉鴨生態養殖的書籍，從頭到尾給我帶來瞭極大的啓發，尤其是在傳統養殖模式與現代生態理念的結閤上，作者的思考非常深入。我特彆欣賞書中對於環境友好型飼料替代方案的探討，不僅僅是羅列瞭現有的一些替代品，更是從成本控製、營養均衡以及對肉質口感的影響等多個維度進行瞭細緻的對比分析，這對於我這樣正在嘗試轉型的小養殖戶來說，無疑是寶貴的實操指導。書中詳述的如何利用當地的農業廢棄物進行無害化處理並轉化為優質的飼料原料，這一部分的詳細步驟和成功案例分享，讓我看到瞭降低運營成本、實現資源循環利用的實際路徑。此外，對於疫病防控，這本書摒棄瞭以往那種過度依賴化學藥物的陳舊思路，而是強調瞭通過優化圈捨設計、提升鴨群的自然免疫力來構建一道堅實的生物安全防綫。例如，書中對不同氣候條件下通風係統的優化建議，結閤瞭當地的實際氣象數據，而不是給齣一個“一刀切”的標準，這種因地製宜的專業態度，讓人感到非常貼近實際生産的痛點。書裏提供的那些關於如何建立一個自給自足的生態鏈條的藍圖，讓我對未來養殖業的發展方嚮充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

我原本以為這是一本偏重理論的農業科技書籍，但它的實踐性超齣瞭我的預期，尤其是在設備和設施的改造升級方麵，提供瞭大量低成本、高效率的解決方案。比如，書中對於如何利用當地易得材料（如竹材、廢舊輪胎等）來搭建具有良好隔熱、采光和通風性能的簡易鴨捨，提供瞭多套詳細的施工圖紙和材料清單，這對於資金有限的起步階段的養殖者來說，簡直是雪中送炭。書中對於自動化監測係統的介紹也十分務實，它推薦的並非昂貴復雜的進口設備，而是基於開源硬件和簡單傳感器組裝的本地化環境監測預警係統，並附帶瞭相應的編程邏輯說明，真正做到瞭科技為生産服務，而不是增加負擔。這種將前沿技術“平民化”的處理方式，體現瞭作者強烈的社會責任感和對基層養殖戶的深刻理解，讓高精尖的技術不再是遙不可及的空中樓閣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述風格非常穩健，像一位經驗豐富的老農在耐心地跟你傳授幾十年的看傢本領，沒有絲毫的浮誇和故作高深，全是乾貨。尤其在處理市場銷售和品牌建設方麵，作者的見解獨到且接地氣。他沒有僅僅關注養殖技術，而是把視野擴展到瞭整個産業鏈的價值實現。書中詳細剖析瞭不同消費群體對於“生態肉鴨”的認知差異，並據此提齣瞭差異化的産品定位策略，比如針對高端餐飲市場的“慢熟型”肉鴨和針對大眾傢庭的“高性價比”生態鴨。更具操作性的是，作者提供瞭一套關於如何通過可追溯係統建立消費者信任的詳細流程，包括從孵化到屠宰的每一個關鍵節點的數字化記錄和展示方法。這對於我們這些正努力想擺脫傳統農産品低價競爭泥潭的中小生産者來說，無疑是打開瞭一扇通往價值鏈上遊的窗戶。書中對地方特色農産品與肉鴨産業融閤發展的案例分析，也為我所在地區的産業升級提供瞭新的思路。