科技惠农一号工程：肉鸭生态养殖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘玉庆 编

图书标签:

• 肉鸭养殖
• 生态养殖
• 科技养殖
• 农业科技
• 惠农工程
• 养殖技术
• 鸭业
• 农产品
• 畜牧业
• 农村发展

出版社： 山东科学技术出版社有限公司

ISBN：9787533180768

版次：1

商品编码：11876793

包装：平装

丛书名： 现代农业关键创新技术丛书

开本：32开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：110

正文语种：中文

内容简介

　　《科技惠农一号工程：肉鸭生态养殖》主要内容包括：雏鸭护理和培育、四季养鸭、饲养管理措施、育雏期管理、育成期管理、产蛋期管理、种鸭饲养管理、肉鸭日常管理、鸭场消毒、鸭副黏病毒病、番鸭呼肠孤病毒病、鸭坦布苏病毒感染等。

目录

一、肉鸭品种
1．北京鸭
2．樱桃谷肉鸭
3．天府肉鸭
4．狄高鸭
5．瘤头鸭
6．海格鸭
7．枫叶鸭
8．高邮鸭
9．兼用型鸭
二、肉鸭营养需要和饲料
1．添加脂肪
2．肽营养吸收
3．添加维生素
4．矿物质营养
5．饲养标准
6．饲料原料
7．水的作用
8．肉鸭配合饲粮
三、鸭场建设
1．鸭场选址
2．用具和设备
四、肉鸭健康养殖
1．雏鸭护理和培育
2．四季养鸭
3．饲养管理措施
4．育雏期管理
5．育成期管理
6．产蛋期管理
7．种鸭饲养管理
8．肉鸭日常管理
五、鸭病综合防治
1．鸭病合理用药
2．免疫程序
3．鸭场消毒
4．鸭副黏病毒病
5．番鸭呼肠孤病毒病
6．鸭坦布苏病毒感染
7．鸭瘟
8．鸭病毒性肝炎
9．番鸭细小病毒病
10．鸭流感
11．鸭大肠杆菌病
12．鸭传染性浆膜炎
13．鸭巴氏杆菌病
14．鸭葡萄球菌病
15．鸭球虫病
附录 兽药安全使用

精彩书摘

　　《科技惠农一号工程：肉鸭生态养殖》：
　　及时出栏。肉鸭一般在40~48天出栏较合适，因为这时肉鸭增重、饲料报酬已达高峰，在50日龄后肉鸭增重下降，饲料报酬降低。
　　合理使用添加剂。矿物质、维生素、氨基酸等营养性添加剂是必需的，其他的非营养性添加剂对提高肉鸭的生长速度及饲料利用率也有帮助。如杆菌肽锌、土霉素、金霉素、林可霉素等抑菌促生长剂，对提高肉鸭增重和饲料利用率有明显效果。
　　（3）鸭苗生长缓慢的原因：
　　①品种不纯。目前优良韵肉鸭品种有北京鸭、樱桃谷鸭、狄高鸭等。它们是由几个品种或品系杂交培育而成的，商品代早期生长快，一般喂养49~56天体重可达2.5-3千克。若将商品代继续留作种用，又没有严格选种选配，后代就会出现退化或发育缓慢的现象。所以，现在优良肉鸭品种的商品代不留作种用。
　　②次劣鸭。目前农村很多人在鸭贩子那里购买鸭苗，假如是提前或延后出壳的鸭苗或不符合要求的种蛋孵出来韵鸭苗，一般成活率都较低，也很难养大。
　　③脱水鸭。鸭贩子长途贩运回来的鸭苗，有可能长时间缺水。这样的鸭苗拿回去养，往往也会发育不良。④带病鸭。鸭贩子手中流动的鸭子很多，如不注意用具消毒，或鸭贩子在街上摆摊销售，接触人员多，易使鸭苗感染上病菌。这样的鸭苗会因带病而影响生长发育。
　　（4）观察鸭群状态：俗话说：“有病早治'，无病早防”，确有道理，。经常细心观察鸭群，及早发现问题并采取防治措施，对保证鸭群健康，提高经济效益具有十分重要的意义。要想将鸭病防治工作做好，务必做到“三看一听”。
　　①看鸭群精神好坏。每天早晨喂鸭时，健康的鸭总是争先恐后地抢食吃，弱鸭常常是落在后面；病鸭则表现精神不振、翅尾下垂，不愿走动。对雏鸭的观察尤其重要，如果鸭群活泼好动，说明鸭群健康；若是鸭子精神不好、不爱活动、怕冷、羽毛松乱，就表明生病了。
　　②看粪便是否正常。正常的粪便软硬适中，呈堆状或条状，附着一层白色物。粪便因所吃饲料而有所不同，一般不太鲜艳，呈灰绿色和黄褐色等。粪便干硬是因为饮水不足和饲料不当，粪便过稀表明饮水过多或消化不良，淡黄色泡沫状粪便则是表明有肠炎，白色下痢多是雏鸭白痢的征兆，生长期排出深红色血便是球虫病的特征。
　　……

科技惠农一号工程：肉鸭生态养殖 导论 在时代发展的洪流中，农业现代化已成为国家战略的核心。其中，畜牧业作为重要的组成部分，其科学化、产业化、绿色化发展，直接关系到国家粮食安全、农民收入增长以及农村生态环境的可持续性。肉鸭养殖，以其独特的优势——生长周期短、产肉率高、适应性强、资源转化率高等特点，在我国畜牧业中占据着日益重要的地位。然而，传统的养殖模式往往伴随着环境污染、食品安全隐患以及低效益等问题，难以满足现代社会对优质、安全、绿色农产品的需求。 正是在这样的背景下，《科技惠农一号工程：肉鸭生态养殖》应运而生。本书旨在汇聚当前肉鸭生态养殖领域的最新科技成果、最前沿的养殖理念和最实用的技术方法，为广大肉鸭养殖从业者、农业科技推广人员、涉农院校师生以及关心现代农业发展的各界人士，提供一本集理论性、指导性、操作性于一体的权威参考。本书的编写，不仅是响应国家“科技兴农”的号召，更是对推动我国肉鸭产业迈向高质量、可持续发展道路的积极探索和实践。 第一章：肉鸭生态养殖的战略意义与发展现状 本章将深入剖析肉鸭在我国现代农业体系中的战略地位，阐述发展生态化肉鸭养殖的重要意义。我们将从以下几个方面展开： 国家农业政策导向与肉鸭产业的契合度： 分析国家在乡村振兴、绿色发展、供给侧结构性改革等方面的政策，重点解读这些政策如何为肉鸭生态养殖提供政策支持和发展机遇。例如，对环保的严格要求，对绿色食品认证的鼓励，对科技创新的扶持等，都将是肉鸭生态养殖得以蓬勃发展的沃土。 肉鸭养殖的经济价值与社会效益： 详细论述肉鸭养殖在增加农民收入、保障市场供应、带动相关产业发展（如饲料加工、屠宰加工、冷链物流、旅游观光等）方面的经济贡献。同时，探讨生态化养殖如何通过减少环境污染，改善农村人居环境，实现经济效益与社会效益的双赢。 全球及国内肉鸭产业的发展现状与趋势： 对比分析国内外肉鸭养殖在规模、技术水平、市场结构、消费偏好等方面的差异，识别我国肉鸭产业在国际竞争中的优势与劣势。预测未来肉鸭产业的发展趋势，如市场对高品质、特色化、品牌化肉鸭产品的需求增长，以及智能化、物联网技术在养殖业中的应用前景。 传统养殖模式的挑战与生态养殖的必要性： 剖析传统肉鸭养殖中存在的环境污染（如粪污处理难题）、疫病防控风险、饲料浪费、产品品质不稳定等问题。鲜明对比这些问题与生态养殖所倡导的资源节约、环境友好、动物福利、产品安全等核心理念，论证生态养殖模式的不可替代性。 第二章：肉鸭品种选择与遗传改良 优质的肉鸭品种是实现高效、绿色养殖的基础。本章将聚焦于肉鸭品种的选择与遗传改良，为养殖户提供科学的选种依据。 主流肉鸭品种的特性分析： 详细介绍我国当前主要的肉鸭品系，如北京鸭、樱桃谷鸭、番鸭等，以及一些引进的优良品种。深入分析它们在生长速度、产肉性能、饲料利用率、抗病力、繁殖性能、肉质风味等方面的优缺点。通过对比分析，指导养殖户根据自身养殖目标、市场需求及当地自然条件，选择最适合的品种。 肉鸭品种的选育与改良技术： 探讨现代遗传育种技术在肉鸭品种改良中的应用，如杂交优势利用、分子标记辅助育种、基因编辑等。重点介绍如何通过科学的育种方案，培育出品质更佳、抗逆性更强的肉鸭新品种或品系，以适应生态养殖的需求。 原种场、祖代场、父母代场的管理与繁殖技术： 阐述不同等级种鸭场的职责与管理要点，以及高效的种鸭繁殖技术，包括配种、孵化、育雏等环节的关键技术。强调种质资源的保护与利用，确保种源的安全与优良。 肉鸭健康与生长潜力的评估： 介绍如何通过外观、行为、生长曲线等指标，初步评估肉鸭的健康状况和生长潜力。探讨基因检测、生长激素水平测定等辅助手段，为品种鉴定和选育提供科学数据。 第三章：肉鸭场址选择与规划设计 一个科学合理的养殖场址选择和规划设计，是构建生态养殖体系的基石，直接影响到养殖场的生产效率、环境影响和经济效益。 场址选择的原则与环境评估： 详细阐述场址选择应遵循的原则，包括交通便利性、水源充足性、地形地势、土壤条件、远离居民区及水源保护区、卫生防疫隔离等方面。重点介绍如何进行环境影响评估，识别潜在的环境风险，并提出规避和减缓措施。 生态养殖场的总体布局与功能分区： 讲解养殖场内部的合理布局，包括鸭舍、饲料库、粪污处理区、病死畜禽无害化处理区、管理区、绿化隔离带等的科学配置。强调各功能区之间的隔离与连接，以实现高效的生产流程和良好的环境控制。 鸭舍建筑设计与通风、采光、保温要求： 重点介绍不同类型肉鸭（如陆地养殖、水禽养殖）鸭舍的建筑特点。详细阐述通风（负压、正压、自然通风）、采光（自然光、人工光）、保温、降温等关键要素的设计要求，以及如何根据鸭群不同生长阶段的需求进行调节，为鸭群提供最适宜的生长环境。 粪污处理与资源化利用的设计： 深入探讨现代生态养殖场必须具备的粪污处理系统。介绍厌氧发酵、好氧处理、人工湿地、沼气工程等多种粪污处理技术，以及如何将处理后的粪污转化为有机肥、沼气等资源，实现养殖废弃物的循环利用，变废为宝。 配套设施建设： 包括供水、供电、道路、通讯、消毒设施、疫病防控设施等的规划与建设，确保养殖场的正常运行和安全管理。 第四章：肉鸭生态化饲养管理技术 本章将聚焦于肉鸭在不同生长阶段的生态化饲养管理，强调科学、精细、绿色的管理理念。 不同日龄肉鸭的营养需求与配方设计： 详细分析肉鸭从雏鸭到出栏的各个生长阶段对营养物质（蛋白质、能量、维生素、矿物质等）的需求变化。介绍如何根据品种特性、生长目标和饲料原料，设计低蛋白、高能、易消化的生态饲料配方。重点介绍利用农副产品、微生物发酵饲料等替代部分商品饲料，降低成本，提高饲料利用率。 饲料的质量控制与加工： 强调饲料原料的质量检测和验收标准，防止霉变、污染等问题。介绍饲料的储存、粉碎、混合、制粒等加工环节的技术要点，以及如何通过合理的加工方式提高饲料的适口性和消化吸收率。 饮水管理： 论述清洁、充足的饮水对肉鸭健康和生长的重要性。介绍饮水设备的选择、清洗消毒以及水质的日常监测。 环境调控技术： 围绕温度、湿度、光照、通风等关键环境因素，详细介绍如何根据肉鸭不同生长阶段的需求进行精确调控。重点介绍利用自动化设备实现环境的智能化监测与管理。 饲养密度与群管理： 探讨不同饲养模式（平养、网养、笼养）下合理的饲养密度，以及如何根据鸭群行为、生长情况进行科学的分群、调群，减少应激，提高生长性能。 应激管理与福利饲养： 强调减少对肉鸭的各种应激源（如噪音、惊吓、密度过大、不良天气等），提倡人道、尊重的饲养方式，关注肉鸭的心理健康和生存福利，这是生态养殖的重要体现。 生物安全与卫生消毒： 详细介绍养殖场内部的生物安全体系建设，包括人员、车辆、动物、物料的准入管理。制定科学的消毒程序，包括场区、舍内、设备、人员的日常消毒和定期消毒，有效预防疫病的发生和传播。 第五章：肉鸭疫病防控与健康管理 疫病是畜牧业生产中的一大威胁。本章将系统介绍肉鸭疫病的防控策略与健康管理措施。 肉鸭常见疫病种类与诊断： 详细介绍我国肉鸭养殖中常见的病毒性、细菌性、寄生虫性疾病，如鸭瘟、鸭病毒性肝炎、副伤寒、大肠杆菌病、球虫病等。阐述这些疾病的病原、临床症状、病理变化，以及如何通过实验室诊断（如血清学检测、PCR检测、病原分离鉴定等）进行准确诊断。 免疫接种计划制定与实施： 强调预防接种在疫病防控中的关键作用。根据不同地区、不同品种、不同养殖模式，制定科学合理的免疫接种程序，包括疫苗的选择、免疫剂量、免疫途径、免疫间隔等。详细介绍疫苗的正确储存、使用方法。 药物使用原则与合理用药： 讲解抗菌药物、抗病毒药物、抗寄生虫药物等的选择原则。强调“预防为主，治疗为辅”的原则，以及兽药的规范使用，包括剂量、疗程、休药期等，杜绝滥用和误用，保障产品安全。 非药物性疫病防控措施： 重点介绍通过优化饲养管理、改善环境、加强生物安全等非药物手段，提高肉鸭自身的抵抗力，降低发病率。例如，补充益生菌、免疫增强剂，使用中草药等。 病死畜禽的无害化处理： 介绍有效的病死肉鸭无害化处理方法，如焚烧、深埋、化尸池处理等，防止病原扩散，保护环境。 兽医卫生与疫病监测： 强调建立健全兽医卫生制度，定期进行疫病监测和疫情报告，及时发现和扑灭疫情。鼓励养殖户与专业兽医建立联系，获得及时有效的技术指导。 第六章：肉鸭健康产品与市场营销 本章将探讨如何生产高品质的肉鸭健康产品，并进行有效的市场营销，实现经济效益的最大化。 绿色、有机肉鸭的生产标准与认证： 详细介绍绿色食品、有机食品等相关认证的标准和要求。指导养殖户如何从源头控制，建立从饲料、养殖过程到产品出栏的全程可追溯体系，确保肉鸭产品符合绿色、健康、安全的要求。 肉鸭产品深加工与增值： 探讨肉鸭产品的深加工技术，如酱鸭、烤鸭、鸭血制品、鸭毛工艺品等，提高产品的附加值和市场竞争力。 品牌建设与市场推广策略： 阐述建立肉鸭产品品牌的重要性。指导养殖户如何进行品牌定位、品牌故事挖掘、包装设计，以及通过线上线下渠道进行市场推广，如电商平台、农产品展会、社区团购、与餐饮企业合作等。 消费者需求分析与产品定位： 深入分析不同消费群体（如注重健康、追求特色、追求便利性等）对肉鸭产品的需求，以及如何根据市场需求调整产品结构和营销策略。 产业链协同与合作： 强调构建完整的肉鸭产业链，包括养殖、加工、销售等环节的紧密合作，形成优势互补，共同抵御市场风险，提升整体竞争力。 第七章：肉鸭生态养殖的未来展望与挑战 本章将对肉鸭生态养殖的未来发展进行展望，并分析面临的挑战与机遇。 智能化与信息化在肉鸭养殖中的应用： 探讨物联网、大数据、人工智能等现代信息技术在肉鸭养殖中的应用前景，如智能环控系统、精准饲喂系统、疫病预警系统、生长监测系统等，实现养殖过程的智能化、精准化和可视化管理。 生物技术在肉鸭养殖中的创新应用： 展望基因工程、微生物技术、疫苗技术等在提高肉鸭生产性能、抗病能力、改善肉质等方面的潜在应用。 循环农业与种养结合模式的拓展： 探讨肉鸭养殖与种植业、渔业等其他产业相结合的循环农业模式，实现资源的最大化利用，构建更加可持续的农业生态系统。 面临的挑战与应对策略： 分析当前肉鸭生态养殖可能面临的挑战，如技术推广难度、资金投入问题、市场竞争加剧、消费者认知度提升、政策法规的完善等。并提出相应的应对策略和发展建议。 人才培养与技术服务体系建设： 强调培养一支懂技术、会管理、能创新的现代肉鸭养殖人才队伍的重要性。以及建立完善的技术服务体系，为养殖户提供持续的技术支持和指导。 结语 《科技惠农一号工程：肉鸭生态养殖》不仅仅是一本书，更是对现代农业发展理念的践行，对农民增收致富的期盼，对美丽乡村建设的贡献。本书内容涵盖了肉鸭生态养殖的方方面面，力求为广大从业者提供最实用、最前沿的知识和技术。我们坚信，通过科学的技术指导和不懈的实践探索，我国的肉鸭产业必将迎来更加辉煌的明天，为保障国家食品安全，促进农业可持续发展，实现乡村振兴做出更大的贡献。

评分☆☆☆☆☆

这本关于肉鸭生态养殖的书籍，从头到尾给我带来了极大的启发，尤其是在传统养殖模式与现代生态理念的结合上，作者的思考非常深入。我特别欣赏书中对于环境友好型饲料替代方案的探讨，不仅仅是罗列了现有的一些替代品，更是从成本控制、营养均衡以及对肉质口感的影响等多个维度进行了细致的对比分析，这对于我这样正在尝试转型的小养殖户来说，无疑是宝贵的实操指导。书中详述的如何利用当地的农业废弃物进行无害化处理并转化为优质的饲料原料，这一部分的详细步骤和成功案例分享，让我看到了降低运营成本、实现资源循环利用的实际路径。此外，对于疫病防控，这本书摒弃了以往那种过度依赖化学药物的陈旧思路，而是强调了通过优化圈舍设计、提升鸭群的自然免疫力来构建一道坚实的生物安全防线。例如，书中对不同气候条件下通风系统的优化建议，结合了当地的实际气象数据，而不是给出一个“一刀切”的标准，这种因地制宜的专业态度，让人感到非常贴近实际生产的痛点。书里提供的那些关于如何建立一个自给自足的生态链条的蓝图，让我对未来养殖业的发展方向充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

我原本以为这是一本偏重理论的农业科技书籍，但它的实践性超出了我的预期，尤其是在设备和设施的改造升级方面，提供了大量低成本、高效率的解决方案。比如，书中对于如何利用当地易得材料（如竹材、废旧轮胎等）来搭建具有良好隔热、采光和通风性能的简易鸭舍，提供了多套详细的施工图纸和材料清单，这对于资金有限的起步阶段的养殖者来说，简直是雪中送炭。书中对于自动化监测系统的介绍也十分务实，它推荐的并非昂贵复杂的进口设备，而是基于开源硬件和简单传感器组装的本地化环境监测预警系统，并附带了相应的编程逻辑说明，真正做到了科技为生产服务，而不是增加负担。这种将前沿技术“平民化”的处理方式，体现了作者强烈的社会责任感和对基层养殖户的深刻理解，让高精尖的技术不再是遥不可及的空中楼阁。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述风格非常稳健，像一位经验丰富的老农在耐心地跟你传授几十年的看家本领，没有丝毫的浮夸和故作高深，全是干货。尤其在处理市场销售和品牌建设方面，作者的见解独到且接地气。他没有仅仅关注养殖技术，而是把视野扩展到了整个产业链的价值实现。书中详细剖析了不同消费群体对于“生态肉鸭”的认知差异，并据此提出了差异化的产品定位策略，比如针对高端餐饮市场的“慢熟型”肉鸭和针对大众家庭的“高性价比”生态鸭。更具操作性的是，作者提供了一套关于如何通过可追溯系统建立消费者信任的详细流程，包括从孵化到屠宰的每一个关键节点的数字化记录和展示方法。这对于我们这些正努力想摆脱传统农产品低价竞争泥潭的中小生产者来说，无疑是打开了一扇通往价值链上游的窗户。书中对地方特色农产品与肉鸭产业融合发展的案例分析，也为我所在地区的产业升级提供了新的思路。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，最大的感受就是作者对于“生态”二字的理解，已经远远超出了字面意义上的“有机”或“绿色”，它更像是一种系统工程的哲学构建。书中对于肉鸭生长环境的微气候调控描写得尤为细致入微，从光照光谱对鸭群行为的影响，到湿度对呼吸道疾病的诱发机制，作者援引了大量的动物行为学和环境生理学知识进行支撑，使得整个养殖环境的参数设定不再是凭经验的猜测，而是有科学依据的精准操作。我印象最深的是关于“多物种共生”的章节，作者大胆尝试将特定的益生菌群引入到鸭群的饮用水和垫料中，构建一个稳定的微生物生态系统，从而有效抑制了病原菌的过度繁殖。这种将生物多样性引入养殖环节的做法，彻底颠覆了我过去对高密度集约化养殖的固有认知。书中对这些生态干预措施的长期跟踪数据分析，也佐证了其在提升肉鸭健康指数和出栏率上的显著效果，这绝对不是一本泛泛而谈的科普读物，它是一本真正深入到微观生态层面的实战宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是其对“可持续发展”概念的实践性诠释，它不仅仅停留在环保层面，更深入到了经济和社会的良性循环。作者在书中详尽阐述了如何通过生态养殖模式，优化土地利用效率，减少外部投入的依赖，从而在自然环境承载力范围内实现长期的稳定盈利。关于粪污资源化的处理部分，书中的论述非常深入，它不再将粪污视为负担，而是将其视为一个潜在的“第二作物”，通过精确的厌氧发酵和堆肥技术，产出的有机肥如何精确匹配到周边农田的需肥规律中去，形成一个完美的闭环。这种对整个区域农业生态系统的精细化管理思路，令人耳目一新。整本书读下来，感觉自己收获的不仅是一套养鸭技术，更是一套面向未来的、具有前瞻性的乡村产业发展理念，它提供了一种全新的视角来看待我们脚下的这片土地和我们正在从事的事业。