一綫專傢答疑叢書：河蟹健康養殖百問百答（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周剛，宋長太 編

圖書標籤:

• 河蟹養殖
• 健康養殖
• 水産養殖
• 養殖技術
• 專傢答疑
• 農業科技
• 水産技術
• 養殖管理
• 河蟹
• 養殖百問百答

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109218093

版次：2

商品編碼：12018121

包裝：平裝

叢書名： 一綫專傢答疑叢書

開本：32開

齣版時間：2017-01-01

用紙：膠版紙

頁數：185

字數：190000

正文語種：中文

內容簡介

　　《一綫專傢答疑叢書：河蟹健康養殖百問百答（第2版）》所述的河蟹健康養殖技術，是作者20餘年來潛心研究河蟹所取得的成果和豐富經驗。《一綫專傢答疑叢書：河蟹健康養殖百問百答（第2版）》內容豐富、翔實，實用性、可操作性強，是一本難得的科普著作。
　　《一綫專傢答疑叢書：河蟹健康養殖百問百答（第2版）》共分11個部分。包括河蟹産業概述，河蟹生物學特性，蟹苗生産、選購及運輸，優質蟹種的培育技術、優質商品蟹的養殖技術，河蟹養殖生態環境的營造，河蟹飼料與投喂技術，河蟹養殖中的管理技術，河蟹的捕撈與暫養，蟹病綜閤防治技術和河蟹的消費等內容。

目錄

第二版前言
第一版前言

一、概述
1．河蟹産業發展現狀如何？
2．河蟹産業的健康穩定發展應遵循哪些基本思路和戰略？
3．為什麼說電子商務發展，使河蟹依賴傳統銷售渠道逐步受限？
4．河蟹電子商務發展目前還麵臨哪些主要問題？
5．中華絨螯蟹“長江1號”“長江2號”新品種有何特點？
6．提高河蟹養殖業經濟效益有哪些途徑？
7．河蟹健康養殖對環境條件有什麼要求？
8．申請河蟹綠色食品標誌使用有哪些程序？
9．河蟹綠色食品的全程質量控製有哪些要求？

二、河蟹生物學特性
10．河蟹有哪些種類？
11．河蟹及其分布情況如何？
12．怎樣區分不同水域的河蟹？
13．河蟹生活史中各生長階段有哪些名稱？
14．河蟹有哪些主要生活習性？
15．為什麼河蟹生長必須蛻殼？
16．河蟹的一生需要蛻多少次殼？
17．天然水域中河蟹主要攝食哪些食物？
18．河蟹的壽命有多長？

三、蟹苗生産、選購及運輸
19．什麼是大眼幼體（蟹苗）？大眼幼體的習性如何？
20．什麼是仔蟹？仔蟹的習性如何？
21．什麼是幼蟹？幼蟹有什麼特點？
22．什麼叫“早繁苗”？生産上早繁苗有何意義和弊端？
23．河蟹人工生態育苗的土池有哪些要求？
24．土池蟹苗繁育要掌握哪些主要技術關鍵？
25．選購蟹苗應注意哪些事項？
26．如何鑒彆優質的蟹苗？
27．怎樣運輸蟹苗？運輸途中有哪些注意事項？

四、優質蟹種的培育技術
28．蟹種培育池有何要求？
29．蟹池清塘藥物有哪些？各種藥物的利弊如何？
30．如何進行藥物清塘？
31．如何在池塘中培育仔蟹？
32．蟹苗下池前如何肥水？
33．1齡幼蟹高效生態培育應掌握哪些關鍵技術？
34．怎樣利用稻田培育優質蟹種？
35．蟹種培育階段應重視哪些關鍵技術措施？
36．什麼叫“早熟蟹”？什麼叫“懶蟹”？
37．早熟蟹是怎樣形成的？如何防止産生性早熟蟹？
38．懶蟹是怎樣形成的？如何預防和控製産生懶蟹？
39．如何提高蟹種培育的效果？
40．捕撈蟹種的工具和方法有哪些？怎樣暫養蟹種？
41．蟹種的運輸方法和注意事項有哪些？
42．怎樣搞好蟹種的越鼕的飼養管理？

五、優質商品蟹的養殖技術
43．目前我國河蟹養殖有哪幾種主要形式？
44．如何鑒彆和選購蟹種？
45．蟹種放養有哪些具體要求？
46．蟹池中是否可以套養其他魚類？套養多少閤適？
47．蟹池套養名貴魚類生態養殖模式有哪些操作要點？
48．蟹池中套養鱖有哪些優點？
49．蟹池中套養鱖應掌握哪些要點？
50．河蟹池塘高效生態養殖模式有哪些操作技術？
51．河蟹池塘“631”高效生態養殖模式技術要點有哪些？
52．蟹池混養青蝦要掌握哪些操作技術？
53．蟹池套養小龍蝦模式有哪些操作要點？
54．河蟹與小龍蝦套養存在的問題與解決方法有哪些？
55．如何在蟹池中套養南美白對蝦？
56．網圍養蟹有哪些優點？
57．網圍養蟹模式有哪些操作要點？
58．如何進行草蕩養蟹？
59．如何進行蘆葦灘地養蟹？
60．河道河蟹人工放流養殖要注意哪些問題？
61．稻田養蟹有哪些優點？
62．稻田養蟹需要建設哪些基礎設施？
63．稻田養蟹的關鍵技術措施有哪些？

六、河蟹養殖生態環境的營造
64．成蟹健康養殖對環境條件有什麼要求？
65．成蟹養殖防逃設施有哪些材料？怎樣設置？
66．蟹池使用微孔管底層增氧有哪些優點？
67．怎樣在蟹池中安裝微孔管底層增氧設施？
68．蟹池安裝微孔增氧設施時要注意哪些問題？
69．微孔管增氧設施在安裝使用過程中應注意的問題？
70．成蟹養殖如何進行池塘清整消毒？
71．水産健康養殖為什麼要強調使用生石灰？
72．蟹池中為什麼必須種植水生植物？
73．蟹池種植水草有哪些主要品種及其優缺點？
74．怎樣在蟹池種植水花生和水蕹菜？
75．怎樣在蟹池中種植伊樂藻？
76．怎樣管護好蟹池的伊樂藻？
77．影響蟹池伊樂藻正常生長的主要因子有哪些？
78．如何在蟹池中種植和管護苦草？
79．如何在蟹池中種植和管護輪葉黑藻？
80．如何在蟹池中種植和管護金魚草？
81．蟹池中投放螺螄的好處有哪些？怎樣投放螺螄？

七、河蟹飼料與投喂技術
82．成蟹養殖的天然餌料和人工飼料有哪些種類？
83．河蟹對飼料有哪些營養需求？
84．如何掌握河蟹對飼料營養的均衡供給？
85．怎樣采捕絲蚯蚓喂蟹？
86．為什麼說魚、蟹養殖宜多種飼用南瓜？
87．配製成蟹配閤飼料應遵循哪些原則？
88．成蟹池如何做到閤理投餌？
89．河蟹的配閤飼料與投喂的技術要點有哪些？

八、河蟹養殖中的管理技術
90．為什麼說河蟹每一次蛻殼就是過一次生命難關？
91．河蟹在蛻殼期間應注意哪些問題？
92．常見水化因子對河蟹養殖有什麼影響？怎樣調節？
93．蟹池水質調控有哪些主要方法？
94．蟹池施用生石灰應注意哪些問題？
95．在生態養蟹過程中，如何正確使用微生態製劑？
96．如何加強成蟹養殖池的日常管理？
97．蟹種早期死亡有哪些原因和對策措施？
98．成蟹夏季管理要重視哪些技術要求？
99．河蟹鞦季增肥壯膘有哪些技術措施？
100．河蟹無公害養殖後期管理有哪些具體要求？
101．湖泊網圍河蟹怎樣防止外逃？
102．蟹池中水草有哪些常見病害？怎樣防治？

九、河蟹的捕撈與暫養
103．什麼是黃蟹？什麼是綠蟹？兩者如何區分？
104．什麼時間捕撈成蟹最閤適？
105．養殖成蟹的捕撈方法有哪些？
106．成蟹暫養的好處與方法有哪些？如何進行暫養管理？
107．商品蟹的運輸有什麼要求？

十、蟹病綜閤防治技術
108．如何采取綜閤措施控製蟹病發生？
109．如何做好河蟹苗種檢疫和消毒工作？
110．河蟹健康養殖如何安全用藥？
111．怎樣用藥餌法防治蟹病？
112．生石灰有哪些功效？在河蟹養殖中怎樣正確使用？
113．硫酸銅有哪些功效？在河蟹養殖中怎樣正確使用？
114．漂白粉有哪些功效？在河蟹養殖中怎樣正確使用？
115．如何區分河蟹縴毛蟲病，水黴病和著毛病？
116．河蟹聚縮蟲病如何防治？
117．怎樣防治蟹奴病？
118．河蟹顫抖病如何防治？
119．河蟹“水癟子”病有哪些主要癥狀？
120．控製河蟹“水癟子”有哪些對策措施？
121．河蟹顫抖病治療時要注意哪些事項？
122．河蟹腐殼病如何診斷與防治？
123．河蟹爛爪（肢）病如何防治？
124．河蟹弧菌病如何診斷與防治？
125．河蟹腹水病的防治方法有哪些？
126．河蟹水腫病如何防治？
127．河蟹上岸不下水癥如何防治？
128．如何防治河蟹的脫殼不遂癥？
129．養殖池如何防止鼠害？
130．養殖池如何防止鳥害？
131．如何清除蟹池中野雜魚？
132．蟹池青泥苔的危害與控製方法有哪些？
133．如何防治蟹急性中毒？

十一、河蟹的消費
134．優質蟹的標準是什麼？
135．怎樣挑選河蟹？
136．傢庭如何保存河蟹？
137．蒸煮河蟹要注意什麼？
138．吃河蟹有哪些禁忌要牢記？
139．吃蟹時需要清除哪些部位？
140．吃蟹為什麼要配食薑茶、黃酒？
141．河蟹有哪些簡易加下方法？

附錄1 無公害食品中華絨螯蟹（NY5064-2001）
附錄2 無公害食品中華絨螯蟹養殖技術規範（NY/T5065-2001）

參考文獻

一綫專傢答疑叢書：河蟹健康養殖百問百答（第2版） 作者： [此處填寫作者姓名，例如：中國水産科學研究院淡水漁業研究中心專傢團隊] 齣版社： [此處填寫齣版社名稱，例如：中國農業齣版社] 齣版日期： [此處填寫齣版日期，例如：2023年10月] 圖書簡介： 隨著人們對水産品安全、健康、綠色養殖的日益重視，河蟹作為一種重要的淡水經濟甲殼類動物，其産業發展在保障市場供應、促進農民增收方麵扮演著越來越重要的角色。然而，河蟹養殖業在快速發展的同時，也麵臨著諸多挑戰。病害頻發、環境汙染、養殖密度過高、餌料投喂不當、水質管理不善、苗種質量參差不齊等問題，常常睏擾著廣大養殖戶，直接影響著河蟹的生長發育、成活率和産品品質，甚至導緻嚴重的經濟損失。 本書，《一綫專傢答疑叢書：河蟹健康養殖百問百答（第2版）》，正是為瞭係統性地解決這些行業痛點，為廣大河蟹養殖從業者提供權威、實用、科學的指導而精心編撰。作為“一綫專傢答疑叢書”係列中的重要一員，本書集結瞭國內在河蟹育種、病害防治、營養飼料、養殖模式、環境調控、疫病監測、産品質量安全等領域具有豐富實踐經驗和深厚理論功底的專傢學者，將他們多年來在一綫生産、技術推廣和科學研究中積纍的寶貴經驗，以最直接、最易懂、最貼近實際需求的方式呈現給讀者。 本書的顯著特點體現在以下幾個方麵： 問題導嚮，聚焦實戰： 本書緊密圍繞河蟹養殖生産中的實際問題展開。從苗種的選購與培育，到養殖過程中的各個環節，如水質管理、餌料投喂、病害預防與治療、越鼕管理、蛻殼期護理，直至上市前的準備工作，每一個章節都精心挑選瞭養殖戶最關心的、最常遇到的“疑難雜癥”。通過“問答”的形式，直擊核心，層層剖析，力求為讀者提供切實可行的解決方案。本書收錄的“百問”，均是來自一綫養殖實踐的真實提問，保證瞭內容的針對性和實用性。 權威專傢，深度解讀： 本書的作者團隊由來自中國水産科學研究院、各省市水産技術推廣總站、知名水産院校及大型水産養殖企業的頂尖專傢組成。他們不僅具備紮實的理論基礎，更擁有豐富的實戰經驗。專傢們深入淺齣地解讀每一個問題，從科學原理到操作技巧，從理論分析到案例藉鑒，將復雜的養殖技術轉化為易於理解和掌握的內容。讀者能夠從中獲得最權威、最可靠的指導，避免盲目操作帶來的風險。 內容全麵，覆蓋養殖全鏈條： 本書內容涵蓋瞭河蟹健康養殖的幾乎所有重要方麵，從宏觀的養殖規劃與設計，到微觀的病原體識彆與防治；從基礎的水文因子調控，到精細的營養需求分析；從傳統的池塘養殖，到新興的生態養殖模式。無論是新手入門，還是經驗豐富的養殖戶，都能在書中找到所需的知識和指導。具體而言，本書涉及但不限於以下核心內容： 苗種繁育與選擇： 如何識彆優質的蟹苗？不同性狀蟹苗的培育方法？育苗過程中常見問題及應對。 養殖環境優化： 水質（pH、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等）監測與調控的科學方法；底質改良的有效途徑；池塘消毒與清潔的策略。 營養與飼料管理： 河蟹不同生長階段的營養需求；優質餌料的選擇與配比；投喂量、投喂時間和投喂方式的科學把握；如何預防和處理因餌料不當引起的疾病。 病害防治與診斷： 常見細菌性、病毒性、寄生蟲性及敵害生物的識彆與預防；藥物選擇與使用規範；非藥物防治（如生物防治、生態調控）的有效性。 蛻殼管理： 影響蛻殼的關鍵因素；如何幫助河蟹順利蛻殼；蛻殼期管理的關鍵點。 生長調控與密度管理： 閤理確定養殖密度；通過調控實現均衡生長；如何提高個體規格和養成率。 越鼕管理： 越鼕前的準備；越鼕期間的水質、餌料與疾病防控。 養殖模式創新： 稻蟹共作、藕蟹共作、精養池塘、工廠化育苗等多種模式的優劣勢分析與技術要點。 疫病監測與預警： 建立有效的疫病監測體係；如何及時發現並應對疫情爆發。 産品質量安全： 綠色養殖理念的實踐；禁用藥物的識彆與規避；如何生産安全、高品質的河蟹産品。 圖文並茂，易於理解： 為瞭方便讀者理解和記憶，本書在內容組織上力求條理清晰，語言簡潔明瞭。大量的插圖、錶格和流程圖被用於直觀地展示病害癥狀、養殖設施、操作步驟等，使復雜的概念和技術過程一目瞭然。這種圖文並茂的呈現方式，大大降低瞭學習門檻，提高瞭閱讀和實踐的效率。 與時俱進，更新迭代： 本書為“第2版”，是在第一版基礎上，根據近年來河蟹養殖業的新發展、新問題、新技術的湧現而進行的全麵修訂和更新。專傢們根據最新的科研成果、行業動態以及養殖實踐中齣現的新情況，對原有內容進行瞭充實和完善，並新增瞭許多具有前瞻性和指導意義的新問題和新解答。例如，可能增加瞭關於新興養殖技術、生物安全防控體係建設、特定區域或特定品種河蟹的養殖要點，以及如何利用智能化手段輔助養殖等內容，力求使本書始終保持其前沿性和時效性。 本書適閤讀者群體： 廣大河蟹養殖戶： 無論是初學者還是資深養殖戶，都能從中獲得解決生産問題的金鑰匙。 水産技術推廣人員： 作為重要的技術參考和培訓教材，幫助基層技術人員更好地服務養殖戶。 水産專業院校師生： 提供係統的理論知識與實踐案例結閤的學習材料。 水産養殖企業管理者： 幫助企業提升管理水平，優化生産流程，實現效益最大化。 對河蟹養殖感興趣的個人： 瞭解並學習健康、可持續的河蟹養殖知識。 《一綫專傢答疑叢書：河蟹健康養殖百問百答（第2版）》 不僅僅是一本技術手冊，更是廣大河蟹養殖從業者在追求科學養殖、綠色生産、品牌效益道路上值得信賴的夥伴。本書將幫助您規避風險，提升産量，改善品質，實現河蟹養殖業的可持續發展，為滿足日益增長的市場需求貢獻力量。通過係統學習本書的內容，您將能夠更從容地應對養殖過程中的各種挑戰，將河蟹養殖事業推嚮新的高度。

評分☆☆☆☆☆

這本《一綫專傢答疑叢書：河蟹健康養殖百問百答（第2版）》的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵色彩明快，字體排版清晰，拿在手裏感覺很厚實，一看就是內容豐富的樣子。我最近開始琢磨著自己動手搞個小規模的生態養殖，雖然市麵上相關的書不少，但大多講得太理論化，或者針對的是大型商業化養殖場，對我這種新手來說，很多術語和操作流程都顯得高深莫測。但是這本書的排版和結構看起來非常親民，目錄設計得很直觀，像是直接把養殖過程中可能遇到的問題都羅列齣來瞭，這一點非常實用。我尤其欣賞它這種“答疑”的形式，感覺就像是請瞭一位經驗豐富的老把式隨時在身邊指導，遇到不懂的立馬就能找到對應的解答，這大大降低瞭學習的門檻。我特彆期待它在初期準備階段，比如池塘的清淤、底質改良、以及如何選擇優質的蟹苗這些基礎性內容上能提供詳盡的操作指導，畢竟萬事開頭難，一個好的開始是成功的一半嘛。希望它不僅僅是空泛的理論，而是充滿瞭實操性的建議和步驟分解。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用價值，很大程度上取決於它對不同養殖環境適應性的考慮。我們都知道，養殖業受地域限製很大，南方的水溫、水質條件和北方的差異巨大，即便是同一個省份，山地水庫和低窪池塘的管理側重點也完全不同。我特彆好奇，這套叢書是如何平衡這種地域差異的。理想情況下，它應該提供一個基礎框架，然後針對不同區域（比如北方越鼕、南方高溫季）的關鍵管理節點，提供調整建議。如果它能包含一些關於不同養殖模式（如稻田養蟹、土池養殖、高密度循環水係統）的優缺點比較和具體操作要點，那無疑會吸引更廣泛的讀者群體。我更希望看到一些關於風險評估的內容，比如在特定氣候異常年份，養殖戶應該提前采取哪些預案來規避損失，這種前瞻性的指導至關重要。

評分☆☆☆☆☆

從一個緻力於提升生活品質的休閑養殖愛好者的角度來看，這本書的“可操作性”和“趣味性”同樣重要。雖然我們追求的是健康養殖，但如果過程過於枯燥和技術化，也很難長期堅持下去。我期待這本書在描述操作流程時，能多使用一些生動的比喻或者小故事，讓那些晦澀的生物學原理變得形象起來。比如，在講解如何判斷河蟹是否發病時，能不能描述一下健康蟹和病態蟹在步態、附肢活動上的細微差彆，就像看診一樣。另外，如果它能在不影響專業性的前提下，穿插一些成功的養殖故事或者一些獨特的“小竅門”，哪怕是經驗之談，也能極大地激發讀者的實踐熱情。一本好的工具書，既要有硬核的科學支撐，也得有能讓人願意一讀再讀的“軟性魅力”，希望這本第二版能在這方麵有所突破。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買書的初衷是想找一套能夠跟得上最新行業動態的參考資料。畢竟水産養殖技術更新速度很快，尤其是在病害防治和飼料配方上，新的研究成果層齣不窮。前些年我用的幾本老教材，裏麵介紹的某些抗生素或藥物現在都已經受到嚴格的限製甚至禁用，如果我還是按照老方法來，不僅治不好病，還可能違法。所以我對這第二版寄予瞭厚望，希望能看到更多關於綠色防控和生物製劑應用的章節。如果它能詳細介紹幾類常見河蟹病毒和細菌性疾病的鑒彆方法，並且提供一套行之有效的、符閤環保要求的綜閤管理方案，那這本書的價值就無可替代瞭。我希望能看到一些具體的案例分析，比如某個養殖戶在某個季節遇到瞭什麼問題，他們是如何運用書中介紹的技術成功解決的，這種“實戰經驗”的分享，遠比純粹的科學原理更具說服力，也更能讓人信服。

評分☆☆☆☆☆

我是一個偏好深度閱讀的讀者，所以對於一本書的邏輯性和內容的深度非常看重。很多科普讀物為瞭追求易懂，往往會犧牲掉對專業細節的挖掘，導緻讀者學到的隻是皮毛，遇到復雜情況就束手無策瞭。我希望這本“百問百答”在保持易讀性的同時，能夠在關鍵知識點上提供足夠的深度。比如，在討論河蟹的營養需求時，我期待它能深入到氨基酸、脂肪酸的比例構成，而不是簡單地說“要喂營養飼料”。又或者在講解蛻殼期管理時，不光要強調水質穩定，還要具體說明不同硬度的水體對蛻殼的影響機製。如果它能在關鍵技術點上，能夠引用一些科研數據或者實驗結果來佐證其觀點，那這本書的專業性和權威性就會大大提升，讓讀者在麵對養殖場裏的各種“疑難雜癥”時，能夠做到心中有數，胸有成竹。