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内容简介

　　《养牛与牛病防治（第2版）》从内容上分为奶牛饲养技术、肉牛饲养技术、牛群繁殖技术、牛场建设与环境控制、牛场生产管理、牛群保健与常见疾病防治六个学习情境。下设教学项目包括奶牛饲养基础、犊牛饲养管理、育成母牛饲养管理、成年奶牛饲养管理、奶牛生产性能测定与生鲜乳质量检测、肉牛饲养基础、肉牛育肥技术、公牛精液、母牛人工授精、牛场布局与建筑设计、牛场环境控制、牛场生产组织管理与计划、牛场生产成本核算与管理、牛常见普通病防治、育肥牛保健、牛场卫生防疫十六个。另有四十二项学习任务支撑着整个教材内容体系，每项学习任务的设计都提出任务目标、学习活动，并提供有相关技术理论、技能实训、经验之谈、自测练习和学习评价、实训附录，便于学生进行理论学习与实践技能训练。其中提到的“学习活动”是为学生课内外自主学习给出的方法途径，旨在引导实践教学的开展和发挥好学生学习的主动性及创造性。“技能实训”相当于能力训练内容的指导，“经验之谈”为学生正确理解和把握学习任务提供间接经验，“自测练习”、“学习评价”是在每一学习任务完成之后专用于自我学习效果检验，“实训附录”目的在于进一步拓展学生学习视野。
　　《养牛与牛病防治（第2版）》既可作为高等职业技术教育教材，也可作为中等职业技术教育教学和农牧区畜牧兽医人员培训的参考书籍。

内页插图

目录

绪论
学习情境一 奶牛饲养技术
项目一 奶牛饲养基础
学习任务一 奶牛品种与选择
学习任务二 牛的生物学特性与消化生理分析
学习任务三 奶牛营养与日粮配合
项目二 犊牛饲养管理
学习任务一 犊牛消化生理分析
学习任务二 犊牛饲养
学习任务三 犊牛管理
项目三 育成母牛饲养管理
学习任务一 育成母牛生长发育生理分析
学习任务二 育成母牛饲养
学习任务三 育成母牛管理
项目四 成年奶牛饲养管理
学习任务一 奶牛围产期饲养管理
学习任务二 奶牛泌乳期饲养管理
学习任务三 奶牛干奶期饲养管理
学习任务四 奶牛TMR饲喂技术应用
学习任务五 挤奶与奶厅管理
项目五 奶牛生产性能测定与生鲜乳质量检测
学习任务一 奶牛生产性能测定(DHI)
学习任务二 生鲜乳质量检验

学习情境二 肉牛饲养技术
项目一 肉牛饲养基础
学习任务一 肉牛品种及选择
学习任务二 肉牛营养需要与日粮配合
项目二 肉牛育肥技术
学习任务一 肉牛育肥模式与育肥方式
学习任务二 肉牛育肥生产
学习任务三 肉牛生产性能测定

学习情境三 牛群繁殖技术
项目一 公牛精液
学习任务一 公牛采精
学习任务二 公牛精液品质检查
学习任务三 公牛精液稀释与保存
项目二 母牛人工授精
学习任务一 母牛发情检查
学习任务二 母牛人工输精
学习任务三 母牛妊娠检查
学习任务四 母牛繁殖性能测定

学习情境四 牛场建设与环境控制
项目一 牛场布局与建筑设计
学习任务一 牛场选址与布局
学习任务二 牛舍及附属设施建造设计
项目二 牛场环境控制
学习任务一 影响牛场环境因素分析
学习任务二 牛场环境因素控制和环境保护

学习情境五 牛场生产管理
项目一 牛场生产组织管理与计划
学习任务一 牛场管理与制度建设
学习任务二 牛场生产计划编制
项目二 牛场生产成本核算与管理
学习任务一 奶牛场生产成本核算
学习任务二 肉牛场生产成本核算

学习情境六 牛群保健与常见疾病防治
项目一 牛常见普通病防治
学习任务一 后备牛常见普通病防治
学习任务二 成年牛常见普通病防治
……

前言/序言

　　“养牛与牛病防治”课程是农业类高等职业教育畜牧兽医专业核心课和必修课，本教材是高职高专教育“十三五”规划建设教材，根据《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高[2006]16号）及教育部《关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见》（教职成[2012]9号）文件、畜牧兽医专业标准等的精神和要求，由养牛生产企业技术人员与高职专业教师共同参与编写完成。在教材编写过程中编写组依据高等职业教育培养技术技能型人才的目标要求，围绕养牛生产岗位群的需要，以养牛生产岗位能力需求为导向，关键技术为基础，关注前沿性先进技术，确定了教材具体的教学目标和教材内容。编写时又以养牛岗位群对应的学习情境为研究领域，岗位工作对应的教学项目和细分的学习任务为研究对象，兼顾教材的职业性与学术性，力求突出生产实践主线，岗位技能关键点，理论知识够用，实践技能过硬的基本原则，比较充分地反映了现代标准化规模养牛技术的要求。
　　本教材编写体例在设计上体现了课程项目化教学的特色。一是设置了学习情境，总计有六大学习情境。由于情境背景是与牛场生产有关的岗位工作群或真实岗位工作的模拟，不同的情境将引出不同的问题项目，带来丰富多彩的学习内容，从而可以有效调动学生探究学习的兴趣；二是以学习任务为驱动，整体教学是以学习任务为单元开展的，设有任务目标，并具体设计了相关学习活动，提倡学生小组合作学习，能够有效地促进学生之间的沟通和交‘流，为项目教学法的实施创造了条件；三是倡导学生自主学习的学习过程不局限于书本、课堂、网络，而是尽可能地到养牛生产实践中去获取真知和能力；四是教材组织了较大量的养牛技术信息资源，为师生学习提供了必要的养牛知识和技能资源；五是围绕每一学习任务的完成，最后都设计有评价办法，努力做到不同的学习任务有不同的评价标准，便于学生自我检查学习效果。
　　本教材的编写提纲由丑武江教授提出，经中国农业大学出版社组织专家审核，编委会讨论通过后正式分工编写。谢鹏贵编写“学习情境一”的“项目一”中的“学习任务一、二”和“项目三”中的“学习任务一、二、三”；郭雄全编写“学习情境一”的“项目二”中的“学习任务一、二、三”和“学习情境五”的“项目一”中的“学习任务一、二”；王金君编写“学习情境一”的“项目四”中的“学习任务一、二、三、四、五”；张昊编写“学习情境二”的“项目一”中的“学习任务一”和“项目二”中的“学习任务二、三”；刘大伟编写“学习情境三”的“项目一”中的“学习任务一、二、三”和“项目二”中的“学习任务一、二、三”；邓双义编写“学习情境一”的“项目一”中的“学习任务三”，“学习情境三”的“项目二”中的“学习任务四”和“学习情境五”的“项目二”中的“学习任务一、二”；任建存编写“学习情境四”的“项目一”中的“学习任务一、二”和“项目二”中的“学习任务一、二”；丑武江编写“前言”、“绪论”以及“学习情境一”的“项目五”中的“学习任务一、二”，“学习情境二”的“项目一”中的“学习任务二”、“项目二”中的“学习任务一”；郭庆河编写“学习情境六”的“项目一”中的“学习任务一、二”；牛彦兵、赵义龙合编“学习情境六”的“项目二”中的“学习任务一、二”和“项目三”中的“学习任务一、二”。期间感谢黑龙江省动物胚胎移植中心、沈阳惠山乳业、新疆西部牧业、新疆天山畜牧、陕西农得利现代牧业发展有限公司、咸阳良种奶牛场、山东合力牧业有限公司，东营澳亚现代牧场，山东大地乳业有限公司等的技术专家们在教材编写过程中全程参与，并给予具体指导、提供大量养牛技术信息资源，同时教材还吸纳了许多养牛专家的研究成果和著作，得到了中国农业大学出版社的大力支持和各参编单位的热心帮助，在此一起表示衷心的感谢。
　　编者
　　2015年10月
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