标准化健康养小龙虾 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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叶雄平，牟东，牟长军 著

图书标签:

• 小龙虾
• 养殖技术
• 标准化养殖
• 健康养殖
• 水产养殖
• 食品安全
• 养殖管理
• 技术指导
• 产业升级
• 经济效益

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122266101

版次：1

商品编码：11946624

包装：平装

丛书名： 池塘标准化养殖致富丛书

开本：32

出版时间：2016-05-01

用纸：胶版纸

页数：219

正文语种：中文

编辑推荐

适读人群 ：　广大水产养殖户，水产技术推广人员，水产企业技术与管理人员，水产科研人员级渔药生产销售人员。
作者为政府委派长期一线指导专家，难得的经验传授。
重点介绍池塘养殖、稻田养殖、稻虾连作养殖等，兼顾其他高效益养殖方式。
讲解了规模化繁殖、苗种培育、病害防治等制约小龙虾发展的瓶颈性问题。
还对各养殖模式的效益做了具体分析，文后附有适合栽培的水草介绍。
关注技术的实用性、先进性、前瞻性，助您走向科学化、集约化、标准化。

内容简介

本书作者为水产一线指导专家，总结一线养殖场经验，立足规范经营，健康养殖、标准化生产。本书根据当前小龙虾养殖发展的特点，重点介绍了小龙虾池塘养殖、稻田养殖、稻虾连作养殖等养殖模式，同时也介绍了其他多种高效益养殖方式；讲解了小龙虾的规模化繁殖、苗种培育、病害防治等制约小龙虾发展的瓶颈性问题，关注技术的实用性、先进性、前瞻性。本书还对各养殖模式的效益做了具体分析，文后附有适合栽培的水草介绍。
本书适合作为政府进行产业结构调整的技术依据；有经验的从业者能够从本书中获得需要补充的知识、技术，提高养殖效益；初学者能够“看得懂、学得到、做得好”，尽快成为小龙虾养殖的行家里手。

作者简介

叶雄平，中国水产科学研究院，高级工程师，从事渔业水环境研究十余年，在水产研究所试验场任场长7年，2007年-2009年受中国政府委派到古巴进行淡水养殖技术指导，任专家组组长。从事水产技术推广6年，是农业部水产技术推广专家。发表论文十余篇，获得专利五项，获得各类科技成果十余项，编写过多方面的淡水鱼类养殖技术资料。

内页插图

目录

第一章我国小龙虾养殖现状/1
第一节小龙虾的养殖进展1
第二节小龙虾的经济价值2
第二章小龙虾养殖业中存在的问题与解决建议/5
第一节小龙虾养殖业中存在的问题5
第二节解决问题的建议8
第三章小龙虾标准化养殖的必要性/13
第四章小龙虾的养殖前景与效益分析/16
第一节小龙虾的养殖前景16
第二节小龙虾养殖的效益分析18
第五章小龙虾池塘标准化健康养殖的质量要求/20
第一节健康养殖质量要求的意义20
第二节环境要求20
第三节饲料23
第四节种苗24
第五节防病治病的药物控制24
第六节管理控制26
第七节暂养运输控制27
第八节市场质量要求27
第六章小龙虾的饲料/28
第一节饲料的营养成分28
第二节饲料的种类31
第七章小龙虾标准化健康养殖技术/52
第一节小龙虾的生物学特性52
第二节小龙虾的池塘养殖技术63
第三节小龙虾的稻虾混养养殖技术98
第四节小龙虾的稻虾连作养殖技术114
第五节小龙虾的稻田养殖技术120
第六节小龙虾的其他养殖技术121
第八章小龙虾的人工繁殖技术/147
第一节亲虾的选择及培育147
第二节繁殖154
第三节苗种培育159
第九章小龙虾的疾病防控/167
第一节发病原因167
第二节预防措施170
第三节诊断方法177
第四节正确的药品选择与使用方法183
第五节疾病防治185
第六节敌害防治194
第十章捕捞、暂养与运输/200
第一节捕捞200
第二节暂养203
第三节运输205
附录水生植物介绍/210
参考文献/219

前言/序言

《水乡龙虾：绿色养殖与美食文化之旅》 内容简介 在长江之畔，水乡泽国，潜藏着一份鲜美的馈赠——小龙虾。它以其独特的口感和诱人的风味，征服了无数食客的味蕾，成为餐桌上的宠儿。然而，在这份美味背后，并非总是阳光灿烂。传统养殖模式面临着环境污染、产品品质参差不齐等挑战；而消费者对小龙虾的认知，也往往停留在“麻、辣、鲜、香”的简单印象，忽略了其背后蕴含的生态养殖理念和深厚的饮食文化。 《水乡龙虾：绿色养殖与美食文化之旅》一书，正是为了弥合这份认知上的差距，深入挖掘小龙虾产业的潜力，引导行业向更可持续、更健康的方向发展。本书并非一本简单的养殖技术手册，也不是一本纯粹的菜谱大全，它更像是一次关于小龙虾的全面探索，一次对绿色生态理念在水产养殖业中实践的深度解析，更是一场穿越古今、链接产地的美食文化之旅。 第一部分：水乡的馈赠——小龙虾的生态足迹 本部分将带领读者走进小龙虾的生态世界，探寻它们赖以生存的水域环境。我们将从地理、气候、水文等角度，描绘出适宜小龙虾生长的典型水乡环境，强调这些环境对于保障小龙虾健康生长、提升其肉质口感的重要性。 地理人文风貌： 细致描绘长江三角洲、洞庭湖区等典型小龙虾产区的自然风光和人文特色，展现水乡人民与小龙虾结下的不解之缘。 生态养殖的基石： 深入剖析水体质量、底栖环境、水生植被等对小龙虾生长周期的影响。阐述优良的水体环境如何孕育出肉质饱满、无污染的优质小龙虾。 生物多样性的关联： 探讨小龙虾在水域生态系统中的角色，以及科学的养殖方式如何维护周边生物多样性，形成良性循环。例如，合理放养密度、引入配套水生生物等，都能有效提升养殖水体的自净能力。 从小龙虾的“野性”到“驯化”： 回溯小龙虾的起源和演变，了解它们从野生到半野生，再到人工养殖的过程，认识到科学养殖是在尊重其自然习性的基础上进行的优化。 第二部分：绿色养殖的智慧——可持续发展的新篇章 这一部分将是本书的核心，详细阐述绿色、生态、可持续的小龙虾养殖模式。我们不局限于单一的养殖技术，而是从系统性、科学性的角度出发，为读者呈现一套完整、可行的绿色养殖方案。 水质管理与生态调控： 重点介绍水质监测的重要性，以及如何通过物理、化学、生物等多种手段，维持水体的健康与平衡。例如，介绍如何利用水生植物净化水质，如何科学投喂、减少残饵污染，以及如何利用益生菌改善水体微生态。 病害防控与绿色免疫： 强调预防为主的病害防控理念，而非过度依赖药物。介绍如何通过优化养殖环境、提高小龙虾自身免疫力来减少病害发生。同时，也将提及一些科学、低毒的绿色药物和生物制剂在必要时的应用。 科学投喂与营养均衡： 详细讲解小龙虾的食性特点，以及如何根据其生长阶段，科学配比饲料，保证营养均衡。介绍优质饲料的选择标准，以及如何通过天然饵料的补充，提高小龙虾的生长速度和肉质。 种质资源与良种选育： 探讨优良种质资源的重要性，介绍如何通过科学的选育方法，培育抗病力强、生长速度快、产量高的优良小龙虾品种，为绿色养殖奠定坚实基础。 稻虾共作的生态模式： 深入分析稻虾共作模式的优势，不仅能够实现“一水两用、一田双收”，还能通过稻田生态系统为小龙虾提供天然饵料和栖息环境，形成互利共赢的局面。详细介绍稻虾共作的工艺流程、管理要点及经济效益。 物联网与智能化养殖： 探索现代科技在小龙虾养殖中的应用，例如通过物联网技术实时监测水质、温度、溶解氧等关键指标，实现精准投喂和远程管理，提高养殖效率和智能化水平。 第三部分：舌尖上的风味——小龙虾的美食文化探源 小龙虾的魅力，终究要回归到它的美味。本部分将带领读者领略小龙虾丰富多彩的美食文化，从地域特色到烹饪技法，全方位展现小龙虾的“百变”魅力。 地域风味地图： 绘制一张小龙虾美食地图，介绍全国各地最具代表性的小龙虾烹饪风格，如江苏的麻辣小龙虾、湖北的油焖小龙虾、上海的蒜蓉小龙虾等，分析其独特的调味方式和风味特色。 经典烹饪技法解析： 详细讲解几种经典的小龙虾烹饪方法，如油焖、麻辣、蒜蓉、十三香等，分析每种做法的关键步骤、用料比例以及如何在家轻松复刻。 从小龙虾到“龙虾宴”： 探讨小龙虾在不同场合下的食用价值，从街头巷尾的宵夜担当，到高档宴席上的压轴大菜。介绍如何围绕小龙虾设计出一桌丰盛的“龙虾宴”，展现其多样的食用场景。 背后的故事与文化： 挖掘小龙虾美食背后的历史渊源、民间传说以及其在现代社会中扮演的社交角色。例如，小龙虾与夏日夜市、朋友聚会的关系，以及其如何成为一种文化符号。 创新与融合的未来： 探讨小龙虾美食的创新发展趋势，例如融合西式烹饪技法、开发小龙虾周边产品等，展望小龙虾美食文化的无限可能。 第四部分：产业链的联动——从田间到餐桌的品质保证 本书不仅关注养殖环节，更着眼于整个小龙虾产业链的健康发展。本部分将探讨如何打通产、加、销各环节，确保消费者最终能够享用到安全、美味、高品质的小龙虾。 产地溯源与品牌建设： 强调产地证明、质量追溯体系的重要性，以及如何通过品牌建设，提升小龙虾产品的附加值和市场竞争力。 精深加工与产品多元化： 介绍小龙虾的精深加工技术，如速冻小龙虾、虾尾、虾酱等，拓展小龙虾的食用方式和消费场景。 市场营销与消费者沟通： 探讨如何通过有效的市场营销策略，将绿色、健康的小龙虾产品推向消费者，并建立良好的消费者关系。 政策法规与行业规范： 简要介绍与小龙虾产业相关的政策法规，以及行业协会在推动产业健康发展中的作用，引导行业朝着更加规范化、专业化的方向前进。 消费者教育与理性消费： 引导消费者理性看待小龙虾，关注产品的来源、养殖方式和加工过程，成为绿色、健康饮食的倡导者。 结语 《水乡龙虾：绿色养殖与美食文化之旅》是一本集科学性、实践性、文化性于一体的著作。它不仅仅是献给小龙虾爱好者的美食指南，更是献给所有关注食品安全、追求可持续发展的读者的一份深度思考。本书旨在通过对小龙虾产业的全面梳理和深入解读，唤醒更多人对生态养殖的重视，推动小龙虾产业迈向一个更加绿色、健康、可持续的美好未来，让这份来自水乡的鲜美馈赠，真正成为造福人类的健康美味。

评分☆☆☆☆☆

阅读这类书籍时，我习惯性地会寻找那些“不那么容易被发现”的细节知识点。例如，关于底质改良的部分，大家通常只谈论清淤换水，但真正的技术壁垒往往在于微量元素的平衡和微生物群落的构建。我希望《标准化健康养小龙虾》能在这些“幕后英雄”上多下功夫。比如，不同季节底泥中积累的腐殖质如何科学降解？哪些特定的有益菌群对于维持水体生态平衡至关重要，以及如何人为地去培育这些菌群？再者，在小龙虾的蜕壳高峰期，钙镁元素补充的时机和比例是否有一套精细化的管理方案？蜕壳成功率直接决定了损耗，这是养殖中的一大难点。如果这本书能深入挖掘这些生物地球化学过程，并将其融入到日常管理流程中，使其看起来不再是玄学，而是可以被精确控制的参数，那么它就超越了一般的养殖技术手册的范畴。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对这类专业书籍的期待总是很高的，但很多时候都会因为语言晦涩难懂而望而却步。希望《标准化健康养小龙虾》能在保持专业深度的同时，兼顾可读性。我非常关注它在“健康”二字上的着墨。在小龙虾养殖中，抗生素的使用和病害爆发是最大的痛点之一，这直接关系到最终产品的安全和市场准入。我希望书中能对常见的细菌性、病毒性疾病，如黑鳃病、烂鳃病的发生机理有深入的剖析，并且提供真正“绿色”的防控方案。例如，有没有针对性的益生菌筛选和应用指南？如何通过科学的饲料配方来增强小龙虾自身的免疫力，而不是仅仅依赖于事后的药物干预？如果能提供一些图文并茂的病害识别案例，教我们如何通过观察小龙虾的甲壳颜色、步态甚至摄食行为来早期预警，那就更贴近我们养殖户的实际需求了。这本书如果能真正做到“治未病”，那它无疑就是一本传世之作。

评分☆☆☆☆☆

我个人非常注重养殖过程的可持续性和环境友好性。在当前环保压力日益增大的背景下，一本只谈高密度集约化养殖的书籍，其生命力是有限的。我强烈期待《标准化健康养小龙虾》能够重点阐述“生态养殖”与“标准化”的结合点。例如，能否提供关于稻虾共生模式的升级版标准化操作指南？如何通过科学种植水草来替代部分物理过滤和净化功能，同时又能为小龙虾提供天然的庇护所和食物来源？更进一步，对于养殖废水的处理，书中是否有创新的、低能耗的资源化利用方案，比如将富营养化的水体导向人工湿地进行净化，最后实现水资源的循环利用？如果这本书能提供一个完整的“零排放”或“近零排放”的养殖系统设计蓝图，那么它不仅是对小龙虾产业的贡献，更是对现代农业可持续发展理念的有力践行。我渴望看到一个既能高产、又能与自然和谐共处的未来养殖图景。

评分☆☆☆☆☆

这本《标准化健康养小龙虾》的描述真是让人眼前一亮，我迫不及待地想看看它到底能教我们什么。首先吸引我的是“标准化”这个词，在水产养殖领域，标准的建立往往意味着稳定性和可复制性。我一直对小龙虾的养殖抱有浓厚的兴趣，但市面上的信息往往零散且缺乏系统性。我期待这本书能提供一套从苗种选择、水质管理到病害防控的完整、可操作的流程。比如，在水质调控方面，我特别希望能看到关于不同养殖阶段所需的水体理化指标（如溶解氧、氨氮、pH值）的精确数值范围，以及如何通过生物絮团技术或定期的水质改良剂使用来实现这些标准的维持。此外，如果书中能详细阐述不同地理区域的气候对养殖周期的影响，并提供相应的调整策略，那就太棒了。毕竟，一个在北方寒冷地区采用的标准，很可能不适用于南方炎热的养殖环境。我希望这本书不仅仅是理论的堆砌，而是能够成为一个实战手册，让初入行的养业者也能迅速上手，减少试错成本。这本书的价值，就在于它能否真正实现“养殖的科学化和工业化”这一宏伟目标。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对市场趋势比较敏感的旁观者，我更感兴趣的是这本书如何将“标准化”与“经济效益”挂钩。养殖的最终目的还是盈利，如果一套标准化的流程意味着投入剧增而产出增长缓慢，那么推广起来必然会遇到阻力。我希望书中能够提供一些详实的数据分析，比如采用推荐的标准化模式后，每亩地的饲料转化率（FCR）能降低多少？目标规格虾的出塘率能提高百分之多少？如果能附带一些不同养殖密度下的成本效益模型分析，那就更具说服力了。另外，关于“健康”的定义，是否也包含了对小龙虾个体规格均匀度的要求？市场对规格虾的需求是刚性的，如果标准化能确保我们养出的虾子大小一致，减少杂规格的比例，那对提升整体售价绝对是极大的助力。我期待这本书能给出一条清晰的、可量化的、从投入到产出的盈利路径图。

评分☆☆☆☆☆

还可以，学习中

评分☆☆☆☆☆

不错

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还可以，学习中

评分☆☆☆☆☆

书比较使用

评分☆☆☆☆☆

书本已经收到，物流很给力！书的内容很丰富，很实用！好评！

评分☆☆☆☆☆

618活动真划算，买了一堆书，棒极了

评分☆☆☆☆☆

618活动真划算，买了一堆书，棒极了

评分☆☆☆☆☆

字迹清晰，物流也很快，非常满意。

评分☆☆☆☆☆

非常给力啊，发货速度不是一般的快，点赞！