標準化健康養小龍蝦 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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葉雄平，牟東，牟長軍 著

圖書標籤:

• 小龍蝦
• 養殖技術
• 標準化養殖
• 健康養殖
• 水産養殖
• 食品安全
• 養殖管理
• 技術指導
• 産業升級
• 經濟效益

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122266101

版次：1

商品編碼：11946624

包裝：平裝

叢書名： 池塘標準化養殖緻富叢書

開本：32

齣版時間：2016-05-01

用紙：膠版紙

頁數：219

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：　廣大水産養殖戶，水産技術推廣人員，水産企業技術與管理人員，水産科研人員級漁藥生産銷售人員。
作者為政府委派長期一綫指導專傢，難得的經驗傳授。
重點介紹池塘養殖、稻田養殖、稻蝦連作養殖等，兼顧其他高效益養殖方式。
講解瞭規模化繁殖、苗種培育、病害防治等製約小龍蝦發展的瓶頸性問題。
還對各養殖模式的效益做瞭具體分析，文後附有適閤栽培的水草介紹。
關注技術的實用性、先進性、前瞻性，助您走嚮科學化、集約化、標準化。

內容簡介

本書作者為水産一綫指導專傢，總結一綫養殖場經驗，立足規範經營，健康養殖、標準化生産。本書根據當前小龍蝦養殖發展的特點，重點介紹瞭小龍蝦池塘養殖、稻田養殖、稻蝦連作養殖等養殖模式，同時也介紹瞭其他多種高效益養殖方式；講解瞭小龍蝦的規模化繁殖、苗種培育、病害防治等製約小龍蝦發展的瓶頸性問題，關注技術的實用性、先進性、前瞻性。本書還對各養殖模式的效益做瞭具體分析，文後附有適閤栽培的水草介紹。
本書適閤作為政府進行産業結構調整的技術依據；有經驗的從業者能夠從本書中獲得需要補充的知識、技術，提高養殖效益；初學者能夠“看得懂、學得到、做得好”，盡快成為小龍蝦養殖的行傢裏手。

作者簡介

葉雄平，中國水産科學研究院，高級工程師，從事漁業水環境研究十餘年，在水産研究所試驗場任場長7年，2007年-2009年受中國政府委派到古巴進行淡水養殖技術指導，任專傢組組長。從事水産技術推廣6年，是農業部水産技術推廣專傢。發錶論文十餘篇，獲得專利五項，獲得各類科技成果十餘項，編寫過多方麵的淡水魚類養殖技術資料。

內頁插圖

目錄

第一章我國小龍蝦養殖現狀/1
第一節小龍蝦的養殖進展1
第二節小龍蝦的經濟價值2
第二章小龍蝦養殖業中存在的問題與解決建議/5
第一節小龍蝦養殖業中存在的問題5
第二節解決問題的建議8
第三章小龍蝦標準化養殖的必要性/13
第四章小龍蝦的養殖前景與效益分析/16
第一節小龍蝦的養殖前景16
第二節小龍蝦養殖的效益分析18
第五章小龍蝦池塘標準化健康養殖的質量要求/20
第一節健康養殖質量要求的意義20
第二節環境要求20
第三節飼料23
第四節種苗24
第五節防病治病的藥物控製24
第六節管理控製26
第七節暫養運輸控製27
第八節市場質量要求27
第六章小龍蝦的飼料/28
第一節飼料的營養成分28
第二節飼料的種類31
第七章小龍蝦標準化健康養殖技術/52
第一節小龍蝦的生物學特性52
第二節小龍蝦的池塘養殖技術63
第三節小龍蝦的稻蝦混養養殖技術98
第四節小龍蝦的稻蝦連作養殖技術114
第五節小龍蝦的稻田養殖技術120
第六節小龍蝦的其他養殖技術121
第八章小龍蝦的人工繁殖技術/147
第一節親蝦的選擇及培育147
第二節繁殖154
第三節苗種培育159
第九章小龍蝦的疾病防控/167
第一節發病原因167
第二節預防措施170
第三節診斷方法177
第四節正確的藥品選擇與使用方法183
第五節疾病防治185
第六節敵害防治194
第十章捕撈、暫養與運輸/200
第一節捕撈200
第二節暫養203
第三節運輸205
附錄水生植物介紹/210
參考文獻/219

前言/序言

《水鄉龍蝦：綠色養殖與美食文化之旅》 內容簡介 在長江之畔，水鄉澤國，潛藏著一份鮮美的饋贈——小龍蝦。它以其獨特的口感和誘人的風味，徵服瞭無數食客的味蕾，成為餐桌上的寵兒。然而，在這份美味背後，並非總是陽光燦爛。傳統養殖模式麵臨著環境汙染、産品品質參差不齊等挑戰；而消費者對小龍蝦的認知，也往往停留在“麻、辣、鮮、香”的簡單印象，忽略瞭其背後蘊含的生態養殖理念和深厚的飲食文化。 《水鄉龍蝦：綠色養殖與美食文化之旅》一書，正是為瞭彌閤這份認知上的差距，深入挖掘小龍蝦産業的潛力，引導行業嚮更可持續、更健康的方嚮發展。本書並非一本簡單的養殖技術手冊，也不是一本純粹的菜譜大全，它更像是一次關於小龍蝦的全麵探索，一次對綠色生態理念在水産養殖業中實踐的深度解析，更是一場穿越古今、鏈接産地的美食文化之旅。 第一部分：水鄉的饋贈——小龍蝦的生態足跡 本部分將帶領讀者走進小龍蝦的生態世界，探尋它們賴以生存的水域環境。我們將從地理、氣候、水文等角度，描繪齣適宜小龍蝦生長的典型水鄉環境，強調這些環境對於保障小龍蝦健康生長、提升其肉質口感的重要性。 地理人文風貌： 細緻描繪長江三角洲、洞庭湖區等典型小龍蝦産區的自然風光和人文特色，展現水鄉人民與小龍蝦結下的不解之緣。 生態養殖的基石： 深入剖析水體質量、底棲環境、水生植被等對小龍蝦生長周期的影響。闡述優良的水體環境如何孕育齣肉質飽滿、無汙染的優質小龍蝦。 生物多樣性的關聯： 探討小龍蝦在水域生態係統中的角色，以及科學的養殖方式如何維護周邊生物多樣性，形成良性循環。例如，閤理放養密度、引入配套水生生物等，都能有效提升養殖水體的自淨能力。 從小龍蝦的“野性”到“馴化”： 迴溯小龍蝦的起源和演變，瞭解它們從野生到半野生，再到人工養殖的過程，認識到科學養殖是在尊重其自然習性的基礎上進行的優化。 第二部分：綠色養殖的智慧——可持續發展的新篇章 這一部分將是本書的核心，詳細闡述綠色、生態、可持續的小龍蝦養殖模式。我們不局限於單一的養殖技術，而是從係統性、科學性的角度齣發，為讀者呈現一套完整、可行的綠色養殖方案。 水質管理與生態調控： 重點介紹水質監測的重要性，以及如何通過物理、化學、生物等多種手段，維持水體的健康與平衡。例如，介紹如何利用水生植物淨化水質，如何科學投喂、減少殘餌汙染，以及如何利用益生菌改善水體微生態。 病害防控與綠色免疫： 強調預防為主的病害防控理念，而非過度依賴藥物。介紹如何通過優化養殖環境、提高小龍蝦自身免疫力來減少病害發生。同時，也將提及一些科學、低毒的綠色藥物和生物製劑在必要時的應用。 科學投喂與營養均衡： 詳細講解小龍蝦的食性特點，以及如何根據其生長階段，科學配比飼料，保證營養均衡。介紹優質飼料的選擇標準，以及如何通過天然餌料的補充，提高小龍蝦的生長速度和肉質。 種質資源與良種選育： 探討優良種質資源的重要性，介紹如何通過科學的選育方法，培育抗病力強、生長速度快、産量高的優良小龍蝦品種，為綠色養殖奠定堅實基礎。 稻蝦共作的生態模式： 深入分析稻蝦共作模式的優勢，不僅能夠實現“一水兩用、一田雙收”，還能通過稻田生態係統為小龍蝦提供天然餌料和棲息環境，形成互利共贏的局麵。詳細介紹稻蝦共作的工藝流程、管理要點及經濟效益。 物聯網與智能化養殖： 探索現代科技在小龍蝦養殖中的應用，例如通過物聯網技術實時監測水質、溫度、溶解氧等關鍵指標，實現精準投喂和遠程管理，提高養殖效率和智能化水平。 第三部分：舌尖上的風味——小龍蝦的美食文化探源 小龍蝦的魅力，終究要迴歸到它的美味。本部分將帶領讀者領略小龍蝦豐富多彩的美食文化，從地域特色到烹飪技法，全方位展現小龍蝦的“百變”魅力。 地域風味地圖： 繪製一張小龍蝦美食地圖，介紹全國各地最具代錶性的小龍蝦烹飪風格，如江蘇的麻辣小龍蝦、湖北的油燜小龍蝦、上海的蒜蓉小龍蝦等，分析其獨特的調味方式和風味特色。 經典烹飪技法解析： 詳細講解幾種經典的小龍蝦烹飪方法，如油燜、麻辣、蒜蓉、十三香等，分析每種做法的關鍵步驟、用料比例以及如何在傢輕鬆復刻。 從小龍蝦到“龍蝦宴”： 探討小龍蝦在不同場閤下的食用價值，從街頭巷尾的宵夜擔當，到高檔宴席上的壓軸大菜。介紹如何圍繞小龍蝦設計齣一桌豐盛的“龍蝦宴”，展現其多樣的食用場景。 背後的故事與文化： 挖掘小龍蝦美食背後的曆史淵源、民間傳說以及其在現代社會中扮演的社交角色。例如，小龍蝦與夏日夜市、朋友聚會的關係，以及其如何成為一種文化符號。 創新與融閤的未來： 探討小龍蝦美食的創新發展趨勢，例如融閤西式烹飪技法、開發小龍蝦周邊産品等，展望小龍蝦美食文化的無限可能。 第四部分：産業鏈的聯動——從田間到餐桌的品質保證 本書不僅關注養殖環節，更著眼於整個小龍蝦産業鏈的健康發展。本部分將探討如何打通産、加、銷各環節，確保消費者最終能夠享用到安全、美味、高品質的小龍蝦。 産地溯源與品牌建設： 強調産地證明、質量追溯體係的重要性，以及如何通過品牌建設，提升小龍蝦産品的附加值和市場競爭力。 精深加工與産品多元化： 介紹小龍蝦的精深加工技術，如速凍小龍蝦、蝦尾、蝦醬等，拓展小龍蝦的食用方式和消費場景。 市場營銷與消費者溝通： 探討如何通過有效的市場營銷策略，將綠色、健康的小龍蝦産品推嚮消費者，並建立良好的消費者關係。 政策法規與行業規範： 簡要介紹與小龍蝦産業相關的政策法規，以及行業協會在推動産業健康發展中的作用，引導行業朝著更加規範化、專業化的方嚮前進。 消費者教育與理性消費： 引導消費者理性看待小龍蝦，關注産品的來源、養殖方式和加工過程，成為綠色、健康飲食的倡導者。 結語 《水鄉龍蝦：綠色養殖與美食文化之旅》是一本集科學性、實踐性、文化性於一體的著作。它不僅僅是獻給小龍蝦愛好者的美食指南，更是獻給所有關注食品安全、追求可持續發展的讀者的一份深度思考。本書旨在通過對小龍蝦産業的全麵梳理和深入解讀，喚醒更多人對生態養殖的重視，推動小龍蝦産業邁嚮一個更加綠色、健康、可持續的美好未來，讓這份來自水鄉的鮮美饋贈，真正成為造福人類的健康美味。

評分☆☆☆☆☆

這本《標準化健康養小龍蝦》的描述真是讓人眼前一亮，我迫不及待地想看看它到底能教我們什麼。首先吸引我的是“標準化”這個詞，在水産養殖領域，標準的建立往往意味著穩定性和可復製性。我一直對小龍蝦的養殖抱有濃厚的興趣，但市麵上的信息往往零散且缺乏係統性。我期待這本書能提供一套從苗種選擇、水質管理到病害防控的完整、可操作的流程。比如，在水質調控方麵，我特彆希望能看到關於不同養殖階段所需的水體理化指標（如溶解氧、氨氮、pH值）的精確數值範圍，以及如何通過生物絮團技術或定期的水質改良劑使用來實現這些標準的維持。此外，如果書中能詳細闡述不同地理區域的氣候對養殖周期的影響，並提供相應的調整策略，那就太棒瞭。畢竟，一個在北方寒冷地區采用的標準，很可能不適用於南方炎熱的養殖環境。我希望這本書不僅僅是理論的堆砌，而是能夠成為一個實戰手冊，讓初入行的養業者也能迅速上手，減少試錯成本。這本書的價值，就在於它能否真正實現“養殖的科學化和工業化”這一宏偉目標。

評分☆☆☆☆☆

我個人非常注重養殖過程的可持續性和環境友好性。在當前環保壓力日益增大的背景下，一本隻談高密度集約化養殖的書籍，其生命力是有限的。我強烈期待《標準化健康養小龍蝦》能夠重點闡述“生態養殖”與“標準化”的結閤點。例如，能否提供關於稻蝦共生模式的升級版標準化操作指南？如何通過科學種植水草來替代部分物理過濾和淨化功能，同時又能為小龍蝦提供天然的庇護所和食物來源？更進一步，對於養殖廢水的處理，書中是否有創新的、低能耗的資源化利用方案，比如將富營養化的水體導嚮人工濕地進行淨化，最後實現水資源的循環利用？如果這本書能提供一個完整的“零排放”或“近零排放”的養殖係統設計藍圖，那麼它不僅是對小龍蝦産業的貢獻，更是對現代農業可持續發展理念的有力踐行。我渴望看到一個既能高産、又能與自然和諧共處的未來養殖圖景。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這類專業書籍的期待總是很高的，但很多時候都會因為語言晦澀難懂而望而卻步。希望《標準化健康養小龍蝦》能在保持專業深度的同時，兼顧可讀性。我非常關注它在“健康”二字上的著墨。在小龍蝦養殖中，抗生素的使用和病害爆發是最大的痛點之一，這直接關係到最終産品的安全和市場準入。我希望書中能對常見的細菌性、病毒性疾病，如黑鰓病、爛鰓病的發生機理有深入的剖析，並且提供真正“綠色”的防控方案。例如，有沒有針對性的益生菌篩選和應用指南？如何通過科學的飼料配方來增強小龍蝦自身的免疫力，而不是僅僅依賴於事後的藥物乾預？如果能提供一些圖文並茂的病害識彆案例，教我們如何通過觀察小龍蝦的甲殼顔色、步態甚至攝食行為來早期預警，那就更貼近我們養殖戶的實際需求瞭。這本書如果能真正做到“治未病”，那它無疑就是一本傳世之作。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對市場趨勢比較敏感的旁觀者，我更感興趣的是這本書如何將“標準化”與“經濟效益”掛鈎。養殖的最終目的還是盈利，如果一套標準化的流程意味著投入劇增而産齣增長緩慢，那麼推廣起來必然會遇到阻力。我希望書中能夠提供一些詳實的數據分析，比如采用推薦的標準化模式後，每畝地的飼料轉化率（FCR）能降低多少？目標規格蝦的齣塘率能提高百分之多少？如果能附帶一些不同養殖密度下的成本效益模型分析，那就更具說服力瞭。另外，關於“健康”的定義，是否也包含瞭對小龍蝦個體規格均勻度的要求？市場對規格蝦的需求是剛性的，如果標準化能確保我們養齣的蝦子大小一緻，減少雜規格的比例，那對提升整體售價絕對是極大的助力。我期待這本書能給齣一條清晰的、可量化的、從投入到産齣的盈利路徑圖。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這類書籍時，我習慣性地會尋找那些“不那麼容易被發現”的細節知識點。例如，關於底質改良的部分，大傢通常隻談論清淤換水，但真正的技術壁壘往往在於微量元素的平衡和微生物群落的構建。我希望《標準化健康養小龍蝦》能在這些“幕後英雄”上多下功夫。比如，不同季節底泥中積纍的腐殖質如何科學降解？哪些特定的有益菌群對於維持水體生態平衡至關重要，以及如何人為地去培育這些菌群？再者，在小龍蝦的蛻殼高峰期，鈣鎂元素補充的時機和比例是否有一套精細化的管理方案？蛻殼成功率直接決定瞭損耗，這是養殖中的一大難點。如果這本書能深入挖掘這些生物地球化學過程，並將其融入到日常管理流程中，使其看起來不再是玄學，而是可以被精確控製的參數，那麼它就超越瞭一般的養殖技術手冊的範疇。

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很喜歡看這本書

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非常給力啊，發貨速度不是一般的快，點贊！

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字跡清晰，物流也很快，非常滿意。

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買瞭那麼多本書，不是一下就能看完的，隻能說都是自己需要的。

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很喜歡這本書，很滿意的一次購物！