中国现代农业产业可持续发展战略研究 肉牛牦牛分册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

国家肉牛牦牛产业技术体系 编

图书标签:

• 农业现代化
• 可持续发展
• 产业战略
• 畜牧业
• 肉牛
• 牦牛
• 中国农业
• 乡村振兴
• 生态农业
• 农业经济

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109193291

版次：1

商品编码：11971568

包装：平装

丛书名： 现代农业产业技术体系

开本：16开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

页数：342

字数：500000

正文语种：中文

内容简介

　　《中国现代农业产业可持续发展战略研究 肉牛牦牛分册》以“中国肉牛牦牛产业可持续发展战略”为研究对象，从多个视角考察了现代中国肉牛牦牛产业发展的现状，从遗传育种与繁殖、营养与饲料、疾病防控、加工技术、设施与环境控制，以及产业经济六个方面阐述了肉牛牦牛的产业现状、面临的问题及发展趋势，对可持续发展思路进行了探讨，并从经济学角度对中国肉牛牦牛市场供需、国际竞争力、可持续发展模式与区域布局以及产业政策等方面进行了全面系统的分析，取得了一定的研究成果。《中国现代农业产业可持续发展战略研究 肉牛牦牛分册》最后对肉牛牦牛产业可持续发展的总体思路和发展目标进行了战略规划，并提出了促进我国肉牛牦牛产业可持续发展的对策建议。

目录

序
导言
第一节 研究意义
第二节 研究框架

第一章 中国肉牛牦牛产业发展轨迹
第一节 中国肉牛产业发展历程
一、中国肉牛产业发展历程
二、中国肉牛产业发展现状
三、中国肉牛产业发展存在的问题
第二节 中国肉牛生产区域布局变动
一、中国肉牛生产区域布局变动情况
二、中国肉牛生产区域布局变动的影响因素分析
三、中国肉牛生产区域布局的发展趋势
第三节 肉牛产业发展模式变化
一、肉牛业发展的机遇与挑战
二、我国肉牛产业发展的主要模式
第四节 肉牛产业技术演变
一、肉牛遗传育种与繁殖技术演变
二、肉牛营养与饲料技术演变
三、肉牛疾病防控技术演变
四、牛肉加工技术演变
五、肉牛设施与环境控制技术演变
第五节 牦牛产业发展轨迹
一、牦牛产业发展历程
二、牦牛产业发展特点
三、牦牛产业发展存在的问题
四、牦牛产业发展的趋势

第二章 国外肉牛产业发展及借鉴
第一节 国外肉牛产业发展现状及特点
一、国外肉牛生产现状及特点
二、国外肉牛产业科技发展现状与特点
第二节 国外牛肉消费现状、特点与趋势
一、世界牛肉消费现状和特点
二、世界主要牛肉消费贸易现状
三、世界牛肉消费的趋势
第三节 国外肉牛产业发展主要模式
一、美国模式
二、欧洲模式
三、南美模式
四、澳新模式
五、日韩模式
第四节 世界肉牛主产国产业政策
一、世界肉牛主产国产业支持的做法
二、肉牛主产国畜牧业支持政策的特点
第五节 国外肉牛产业发展对我国的启示
一、加大繁改力度，提高畜群整体质量
二、建立健全肉牛生产标准化体系
三、高档牛肉和普通牛肉同步发展
四、发挥协会等行业组织作用
五、大力开拓消费和出口市场
六、加强生态环境保护和建设，促进肉牛业可持续发展

第三章 中国肉牛牦牛遗传育种与繁殖技术发展战略研究
第一节 肉牛遗传育种与繁殖技术应用现状
一、肉牛遗传育种技术
二、繁殖技术
第二节 肉牛遗传育种与繁殖技术应用面临的主要问题
一、宏观层面，尚未建立新的育种体制与机制
二、微观层面，育种及繁殖技术研发与产业发展不同步

第四章 中国肉牛牦牛营养与饲料技术发展战略研究
第五章 中国肉牛牦牛疾病控制技术发展战略研究
第六章 中国肉牛牦牛设施与环境技术发展战略研究
第七章 中国肉牛牦牛加工技术发展战略研究
第八章 中国肉牛牦牛市场供需分析
第九章 中国牛肉国际竞争力分析
第十章 中国肉牛牦牛产业可持续发展模式与区域布局
第十一章 中国肉牛牦牛产业政策分析
第十二章 中国肉牛牦牛可持续发展目标与政策选择
参考文献
后记

前言/序言

《中国现代农业产业可持续发展战略研究：肉牛牦牛分册》 引言： 本书籍《中国现代农业产业可持续发展战略研究：肉牛牦牛分册》，聚焦于我国现代农业发展中的关键领域——肉牛和牦牛产业。在当前全球经济一体化、资源环境约束日益趋紧、以及消费者对优质、安全肉食品需求不断增长的背景下，如何实现肉牛和牦牛产业的可持续发展，已经成为摆在中国农业面前的重大课题。本书旨在系统性地梳理我国肉牛和牦牛产业的现状，深入剖析制约其发展的深层因素，并在此基础上，提出一系列具有前瞻性、操作性和可推广性的可持续发展战略。我们希望通过本书的研究，为各级政府部门、科研机构、企业界以及广大从业者提供有价值的决策参考和实践指导，共同推动我国肉牛和牦牛产业迈向高质量、高效率、环境友好型的发展新阶段。 第一部分：中国现代肉牛产业现状与挑战 第一章：中国肉牛产业发展历程回顾与现状分析 本章将追溯中国肉牛产业从传统畜牧业向现代产业转型的历史轨迹。我们将详细考察不同时期国家政策对产业发展的推动作用，以及市场需求变化对产业结构和规模的影响。在此基础上，我们将对当前中国肉牛产业的生产现状进行全面梳理，包括： 种群结构与分布： 分析国内主要肉牛品种的分布情况、优良种质资源的保护与利用现状，以及引进品种的适应性问题。 饲养规模与模式： 考察规模化、集约化养殖与家庭农场、散养模式的比例，不同养殖模式的优劣势分析，以及其在不同区域的适用性。 生产效率与成本： 深入研究当前肉牛的生长速度、饲料转化率、疫病防控水平等关键生产指标，并分析饲料成本、人工成本、土地成本、管理成本等构成要素，揭示制约生产效率提升的瓶颈。 产业链条现状： 梳理从育种、繁育、育肥到屠宰、加工、流通、消费等各个环节的现状，评估各环节的成熟度、协同性以及存在的问题。 市场供需分析： 探讨国内牛肉消费市场的增长趋势、消费结构变化（如对高品质牛肉、特色牛肉的需求），以及国内供给与进口的对比分析。 区域发展差异： 分析不同地区肉牛产业的发展特点、优势与劣势，如南方地区的小型肉牛、北方地区的黄牛育肥、以及部分地区引进的专门化肉牛品种等。 第二章：制约中国肉牛产业可持续发展的关键瓶颈 在对现状进行全面评估后，本章将聚焦于阻碍中国肉牛产业实现可持续发展的核心问题。我们将从多个维度进行深入剖析： 种质资源与繁育体系： 评估现有种质资源的数量、质量和遗传多样性，分析良种繁育体系的薄弱环节，如后备母牛供给不足、杂交优势利用不充分、以及种质退化风险等。 饲养管理与技术推广： 探讨当前饲养管理水平的普遍性问题，如粗放式饲喂、营养不均衡、缺乏科学的疫病防控措施等，并分析先进技术（如精准饲喂、信息化管理、智能化设备）在基层的推广难度与障碍。 饲料资源保障与利用： 分析我国饲料粮（如玉米、豆粕）对外依存度高的问题，以及本地饲料资源（如秸秆、牧草）的有效利用率不高，导致饲料成本高企，影响产业的经济效益。 环境承载力与污染治理： 考察肉牛养殖产生的粪污处理问题，以及现有粪污处理技术与设施的普及程度、经济可行性，分析养殖规模扩张与环境保护之间的矛盾。 产业链协同与价值链提升： 探讨产业链各环节（育种、养殖、屠宰、加工、流通）之间的信息不对称、利益分配不均、以及缺乏有效的协同机制，导致整体价值链效益不高。 市场体系与品牌建设： 分析国内牛肉市场的信息透明度、交易的规范性、以及消费者对产品质量、安全追溯的需求，探讨缺乏具有全国影响力的自主品牌、产品同质化严重等问题。 政策支持与金融服务： 评估现有政策对产业发展的支持力度、精准度，以及金融机构对肉牛产业的支持意愿与能力，分析融资难、融资贵等问题对产业发展的影响。 风险管理与应对能力： 考察产业在面对市场波动、疫病爆发、自然灾害等风险时的应对能力，以及缺乏有效的风险分散和转移机制。 第二部分：中国现代牦牛产业现状与挑战 第三章：中国牦牛产业发展历程与现状 本章将重点关注中国独有的、具有极高生态和经济价值的牦牛产业。我们将深入研究： 牦牛的生态适应性与品种特点： 介绍牦牛在青藏高原等高寒地区的生存能力，分析不同牦牛品种（如四川、西藏、青海、甘肃等地的特色牦牛）的体型、产肉性能、产奶性能、毛绒产量等方面的差异。 牦牛产业的分布与规模： 考察牦牛主要分布区域，分析各区域的养殖规模、养殖模式（散养、半散养等），以及对当地牧民生计的贡献。 牦牛肉、奶、毛绒的开发与利用： 梳理当前牦牛肉、奶、毛绒的加工、销售模式，分析其在食品、服饰、医药等领域的应用现状，以及产品附加值提升的空间。 牦牛产业面临的挑战： 简要提及当前牦牛产业发展所面临的共同挑战，为后续章节的详细分析铺垫。 第四章：制约中国牦牛产业可持续发展的关键因素 与肉牛产业类似，牦牛产业也面临一系列特殊的挑战，本章将详细探讨： 高寒生态环境的制约： 分析高寒地区气候条件、饲草资源、基础设施等对牦牛养殖的限制，以及气候变化对产业的影响。 传统养殖模式的转型： 探讨传统粗放式散养模式在效率、质量、环保等方面的不足，以及向现代化、集约化转型过程中面临的困难。 良种繁育与遗传改良： 分析牦牛品种资源的保护与利用现状，以及缺乏系统性的遗传改良计划，导致种群生产性能提升缓慢。 产业链条的薄弱环节： 考察牦牛产品（特别是牦牛肉、奶）的加工技术、标准化生产、冷链物流、品牌建设等方面的不足，导致产品附加值不高。 市场开发与营销推广： 分析目前牦牛产品市场认知度不高、销售渠道单一、品牌影响力弱的问题，以及如何有效开拓国内国际市场。 政策支持与科技创新： 评估现有针对高寒地区畜牧业的政策支持是否到位，以及科技创新在牦牛品种改良、疫病防控、产品深加工等方面的应用情况。 生态保护与产业发展的平衡： 探讨如何在保护青藏高原脆弱的生态环境的前提下，促进牦牛产业的健康发展。 牧民增收与生计保障： 分析牦牛产业对牧民收入的贡献，以及如何通过产业发展稳定和提高牧民的生计水平。 第三部分：中国现代肉牛牦牛产业可持续发展战略 第五章：绿色生态化发展战略 本章将提出构建中国现代肉牛和牦牛产业绿色生态发展体系的核心策略： 种养循环与粪污资源化利用： 推广“种养结合”模式，将畜禽粪污转化为有机肥料，实现秸秆、养殖废弃物的循环利用，减少对环境的污染，提升资源利用效率。 草地生态保护与合理利用： 针对牦牛产业，强调草地生态保护的重要性，推广科学的轮牧、休牧制度，防止过度放牧，恢复草地植被，提高草地生产力。 清洁生产技术推广： 推广低排放、低耗能的养殖技术和加工技术，如节水养殖、节能屠宰、绿色包装等。 生物多样性保护： 强调保护优良的肉牛和牦牛种质资源，维护遗传多样性，同时关注产业发展对野生动物栖息地和生物多样性的影响。 构建生态补偿机制： 探讨如何建立健全生态补偿机制，激励养殖户参与生态保护，实现产业发展与生态保护的双赢。 第六章：科技创新驱动与能力提升战略 科技是第一生产力，本章将围绕科技创新，提升产业的整体竞争力和可持续性： 良种繁育体系的优化与升级： 聚焦于肉牛和牦牛的遗传改良，推广分子标记辅助育种、胚胎移植等先进技术，选育高产、优质、抗病的新品种（系）。 精准饲养与健康管理技术： 推广精准饲喂、环境调控、疾病预警与诊断等信息化、智能化技术，提高饲料利用率，降低疫病发生率，提升动物福利。 饲料资源开发与高效利用： 加大对非粮饲料资源（如秸秆、酒糟、农产品副产物）的开发利用研究，提高其加工利用技术，降低饲料成本。 产品深加工与高值化技术： 研发牦牛肉、牦奶的营养成分提取、功能性食品开发、精深加工技术，提升产品附加值，拓展应用领域。 绿色养殖与疫病防控技术： 加强生物安全体系建设，研发高效、环保的疫病诊断、疫苗、药物，提高产业的生物安全水平。 信息化与智能化技术应用： 推动物联网、大数据、人工智能在养殖、加工、追溯等环节的应用，构建智慧畜牧业体系。 第七章：产业链协同与价值链重塑战略 打通产业链条，实现各环节的协同增效，是实现可持续发展的关键： 构建紧密的利益联结机制： 鼓励发展订单养殖、股份合作、品牌联盟等模式，将养殖户、加工企业、销售商紧密联系起来，构建利益共享的命运共同体。 加强市场信息互通与共享： 建立健全市场信息发布与共享平台，提高市场透明度，引导生产者理性决策，规避市场风险。 推动屠宰加工业的现代化转型： 鼓励屠宰加工企业向精深加工、品牌化方向发展，提高产品附加值，满足消费者多元化需求。 完善产品质量追溯体系： 建立健全从养殖到餐桌的全程可追溯体系，提升消费者对产品安全和质量的信任度。 发展现代物流与冷链体系： 加强产地冷链物流建设，保障肉牛、牦牛产品的新鲜度和品质，降低损耗。 构建多元化的营销推广渠道： 鼓励线上线下结合，发展直播带货、电商平台、品牌专卖店等多种销售渠道，拓展国内外市场。 第八章：品牌建设与市场拓展战略 打造知名品牌，是提升产业竞争力的核心所在： 实施品牌战略： 鼓励企业和区域创建具有辨识度和影响力的品牌，突出产品特色、品质优势和文化内涵。 加强品牌宣传与推广： 运用多种媒体平台，开展品牌故事传播、产品推介活动，提升品牌知名度和美誉度。 发展特色化、差异化产品： 鼓励开发有机牛肉、绿色牦牛肉、特色牦奶产品等，满足不同消费群体的需求。 拓展国内外高端市场： 瞄准国内高品质牛肉、特色肉制品市场，积极开拓国际市场，提升产品国际竞争力。 推动农产品地理标志保护与利用： 充分发挥地理标志的品牌价值，提升区域特色农产品的市场影响力。 第九章：政策支持与金融服务创新战略 强有力的政策支持和创新的金融服务，是产业可持续发展的保障： 完善财政金融扶持政策： 加大对科技创新、绿色发展、品牌建设等方面的财政投入，鼓励金融机构创新金融产品和服务，解决融资难、融资贵问题。 健全风险管理与保险机制： 推广农业保险，鼓励发展互助合作社，为产业发展提供风险保障。 优化产业发展规划与空间布局： 科学规划产业发展区域，引导产业合理布局，避免恶性竞争。 加强人才队伍建设： 培养和引进一批高素质的科技、管理、营销人才，为产业发展提供人才支撑。 深化体制机制改革： 破除制约产业发展的体制机制障碍，营造良好营商环境，激发市场主体活力。 加强国际合作与交流： 借鉴国际先进经验，引进先进技术和管理模式，推动中国肉牛、牦牛产业与国际接轨。 结论： 《中国现代农业产业可持续发展战略研究：肉牛牦牛分册》通过对中国肉牛和牦牛产业的现状进行深入剖析，系统性地总结了制约产业可持续发展的关键瓶颈。在此基础上，本书提出了一系列绿色生态化、科技创新驱动、产业链协同、品牌建设和政策金融支持等方面的战略举措。我们坚信，通过全社会的共同努力，中国的肉牛和牦牛产业必将能够克服挑战，实现更高质量、更有效率、更可持续的发展，为保障国家食品安全、促进农民增收、建设美丽中国做出更大的贡献。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其凝练，学术性强而不晦涩，这对于一本战略研究著作来说，平衡得相当巧妙。它不像某些纯理论著作那样充斥着佶屈聱牙的术语堆砌，而是能够在保持专业深度的同时，运用精准且有力的中文进行表达。我个人尤其欣赏作者在阐述复杂经济学原理或生态学模型时，所展现出的那种冷静、客观的叙事态度。例如，在论及资源禀赋与区域经济适配性时，作者采用了大量对比论证的手法，使得观点鲜明，论据有力。阅读过程中，我的思维总是被引导着去跟随作者的逻辑推演，仿佛进行了一场结构化的深度对话。虽然内容涉及高深的战略规划，但行文中偶尔出现的精炼的比喻和恰到好处的总结句，又像是为漫长的学术论证过程提供了喘息之机，确保了阅读的节奏感。总而言之，它是一部言之有物、笔力遒劲的作品，每一句话都似乎经过了反复推敲，没有一句废话，阅读体验非常高效。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的最大启发，在于它对“未来不确定性”的积极应对策略的构建。很多战略研究往往沉溺于对现状的批判和对理想蓝图的描绘，但本书的价值在于，它系统地探讨了在技术迭代加速、气候模式不可预测的背景下，如何构建一个具有韧性和适应性的农业产业体系。作者不仅提出了“最优解”，更重要的是，探讨了在多种不利情景下（如极端天气事件、供应链中断等）的“次优或备选路径”。这种前瞻性的风险管理思维，贯穿于全书的战略设计之中。阅读完后，我感受到的不是一种“达成目标”的满足感，而是一种“随时准备应对变化”的扎实信心。它教会了我们，真正的战略不是僵硬的路线图，而是一套灵活的、能够自我修正的决策机制。这本书更像是一份为未来农业发展提供的“应急手册”与“长期规划”的完美结合体，其思想的深度和实用价值，值得所有关注未来产业发展的人士细细品味。

评分☆☆☆☆☆

这本书的章节逻辑架构非常清晰，从宏观的理论基础到微观的实操案例，层层递进，构建了一个严密的分析框架。初读时，我便被它对当前全球农业发展趋势的精准把脉所震撼，作者显然没有局限于国内的视角，而是将中国农业的未来置于全球食物安全和气候变化的大背景下去审视，这种开阔的视野为后续的战略探讨奠定了坚实的基础。特别是关于“可持续性”的定义和量化指标的论述部分，作者并未采用空泛的口号式表达，而是引入了一套复杂但逻辑自洽的评估体系，试图为“可持续”提供可操作的衡量标准，这一点在学术研究中是难能可贵的。随后的章节，开始深入剖析现有产业结构中的痛点，分析得鞭辟入里，很多地方读来让人拍案叫绝，感觉作者不仅是学者，更像是深耕多年的行业观察家。阅读过程中，我频繁地在不同章节间跳转对比，发现作者的论证线索始终保持着高度的连贯性，从不会因为内容庞杂而显得松散，这体现了作者对整个研究体系的强大掌控力。

评分☆☆☆☆☆

这本书在案例分析和数据支撑方面的详实程度，远超我的预期。原本以为这会是一本偏向宏观政策导向的理论书籍，但事实是，它几乎是把具体的产业数据和地方实践“嵌入”到了战略框架之中。书中引用的地方政府报告、行业协会数据，以及作者团队自己收集的一手调研资料，都极大地增强了结论的说服力。我注意到，作者在探讨某一特定区域的产业升级路径时，会详细列出其在过去十年间的投入产出比变化、环境影响评估指标的波动等细节，这些具体的“颗粒度”让抽象的“战略”变得触手可及。这种“理论指导实践，实践反哺理论”的论证闭环，是本书最有价值的特点之一。对于那些正在从事地方农业规划或企业投资决策的专业人士来说，书中提供的那些细致入微的基准数据和风险评估模型，无疑是宝贵的参考工具，而不是只能被束之高阁的理论空谈。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实令人眼前一亮，封面采用了沉稳的深绿色调，中央印着一幅抽象的、富有张力的线条图，仿佛能从中窥见广袤的田野和起伏的山峦，那种写意的风格很符合“产业战略研究”的基调，既不失学术的严谨性，又透露出对未来发展的憧憬。内页纸张的选择也相当考究，触感细腻，印刷的字体清晰锐利，即便是长时间阅读也不会感到视觉疲劳。尤其值得称赞的是，书中对于图表和数据的排版处理得非常专业和到位，那些复杂的模型图和统计数据被清晰地划分在不同的版块，配以恰到好处的留白，使得原本可能枯燥的专业内容变得一目了然，对于需要频繁查阅具体数据和案例的读者来说，这是一个极大的便利。此外，书籍的整体开本适中，拿在手里既有分量感，又方便携带，无论是放在书架上还是随身携带，都显得体面且实用。可见，出版社在图书的实体制作上是下了大功夫的，这种对细节的极致追求，无疑提升了阅读体验的层次感，让人在翻阅之初就对内容的深度和广度充满了期待。