一线专家答疑丛书：河蟹健康养殖百问百答（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

周刚，宋长太 编

图书标签:

• 河蟹养殖
• 健康养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
• 专家答疑
• 农业科技
• 水产技术
• 养殖管理
• 河蟹
• 养殖百问百答

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109218093

版次：2

商品编码：12018121

包装：平装

丛书名： 一线专家答疑丛书

开本：32开

出版时间：2017-01-01

用纸：胶版纸

页数：185

字数：190000

正文语种：中文

内容简介

　　《一线专家答疑丛书：河蟹健康养殖百问百答（第2版）》所述的河蟹健康养殖技术，是作者20余年来潜心研究河蟹所取得的成果和丰富经验。《一线专家答疑丛书：河蟹健康养殖百问百答（第2版）》内容丰富、翔实，实用性、可操作性强，是一本难得的科普著作。
　　《一线专家答疑丛书：河蟹健康养殖百问百答（第2版）》共分11个部分。包括河蟹产业概述，河蟹生物学特性，蟹苗生产、选购及运输，优质蟹种的培育技术、优质商品蟹的养殖技术，河蟹养殖生态环境的营造，河蟹饲料与投喂技术，河蟹养殖中的管理技术，河蟹的捕捞与暂养，蟹病综合防治技术和河蟹的消费等内容。

目录

第二版前言
第一版前言

一、概述
1．河蟹产业发展现状如何？
2．河蟹产业的健康稳定发展应遵循哪些基本思路和战略？
3．为什么说电子商务发展，使河蟹依赖传统销售渠道逐步受限？
4．河蟹电子商务发展目前还面临哪些主要问题？
5．中华绒螯蟹“长江1号”“长江2号”新品种有何特点？
6．提高河蟹养殖业经济效益有哪些途径？
7．河蟹健康养殖对环境条件有什么要求？
8．申请河蟹绿色食品标志使用有哪些程序？
9．河蟹绿色食品的全程质量控制有哪些要求？

二、河蟹生物学特性
10．河蟹有哪些种类？
11．河蟹及其分布情况如何？
12．怎样区分不同水域的河蟹？
13．河蟹生活史中各生长阶段有哪些名称？
14．河蟹有哪些主要生活习性？
15．为什么河蟹生长必须蜕壳？
16．河蟹的一生需要蜕多少次壳？
17．天然水域中河蟹主要摄食哪些食物？
18．河蟹的寿命有多长？

三、蟹苗生产、选购及运输
19．什么是大眼幼体（蟹苗）？大眼幼体的习性如何？
20．什么是仔蟹？仔蟹的习性如何？
21．什么是幼蟹？幼蟹有什么特点？
22．什么叫“早繁苗”？生产上早繁苗有何意义和弊端？
23．河蟹人工生态育苗的土池有哪些要求？
24．土池蟹苗繁育要掌握哪些主要技术关键？
25．选购蟹苗应注意哪些事项？
26．如何鉴别优质的蟹苗？
27．怎样运输蟹苗？运输途中有哪些注意事项？

四、优质蟹种的培育技术
28．蟹种培育池有何要求？
29．蟹池清塘药物有哪些？各种药物的利弊如何？
30．如何进行药物清塘？
31．如何在池塘中培育仔蟹？
32．蟹苗下池前如何肥水？
33．1龄幼蟹高效生态培育应掌握哪些关键技术？
34．怎样利用稻田培育优质蟹种？
35．蟹种培育阶段应重视哪些关键技术措施？
36．什么叫“早熟蟹”？什么叫“懒蟹”？
37．早熟蟹是怎样形成的？如何防止产生性早熟蟹？
38．懒蟹是怎样形成的？如何预防和控制产生懒蟹？
39．如何提高蟹种培育的效果？
40．捕捞蟹种的工具和方法有哪些？怎样暂养蟹种？
41．蟹种的运输方法和注意事项有哪些？
42．怎样搞好蟹种的越冬的饲养管理？

五、优质商品蟹的养殖技术
43．目前我国河蟹养殖有哪几种主要形式？
44．如何鉴别和选购蟹种？
45．蟹种放养有哪些具体要求？
46．蟹池中是否可以套养其他鱼类？套养多少合适？
47．蟹池套养名贵鱼类生态养殖模式有哪些操作要点？
48．蟹池中套养鳜有哪些优点？
49．蟹池中套养鳜应掌握哪些要点？
50．河蟹池塘高效生态养殖模式有哪些操作技术？
51．河蟹池塘“631”高效生态养殖模式技术要点有哪些？
52．蟹池混养青虾要掌握哪些操作技术？
53．蟹池套养小龙虾模式有哪些操作要点？
54．河蟹与小龙虾套养存在的问题与解决方法有哪些？
55．如何在蟹池中套养南美白对虾？
56．网围养蟹有哪些优点？
57．网围养蟹模式有哪些操作要点？
58．如何进行草荡养蟹？
59．如何进行芦苇滩地养蟹？
60．河道河蟹人工放流养殖要注意哪些问题？
61．稻田养蟹有哪些优点？
62．稻田养蟹需要建设哪些基础设施？
63．稻田养蟹的关键技术措施有哪些？

六、河蟹养殖生态环境的营造
64．成蟹健康养殖对环境条件有什么要求？
65．成蟹养殖防逃设施有哪些材料？怎样设置？
66．蟹池使用微孔管底层增氧有哪些优点？
67．怎样在蟹池中安装微孔管底层增氧设施？
68．蟹池安装微孔增氧设施时要注意哪些问题？
69．微孔管增氧设施在安装使用过程中应注意的问题？
70．成蟹养殖如何进行池塘清整消毒？
71．水产健康养殖为什么要强调使用生石灰？
72．蟹池中为什么必须种植水生植物？
73．蟹池种植水草有哪些主要品种及其优缺点？
74．怎样在蟹池种植水花生和水蕹菜？
75．怎样在蟹池中种植伊乐藻？
76．怎样管护好蟹池的伊乐藻？
77．影响蟹池伊乐藻正常生长的主要因子有哪些？
78．如何在蟹池中种植和管护苦草？
79．如何在蟹池中种植和管护轮叶黑藻？
80．如何在蟹池中种植和管护金鱼草？
81．蟹池中投放螺蛳的好处有哪些？怎样投放螺蛳？

七、河蟹饲料与投喂技术
82．成蟹养殖的天然饵料和人工饲料有哪些种类？
83．河蟹对饲料有哪些营养需求？
84．如何掌握河蟹对饲料营养的均衡供给？
85．怎样采捕丝蚯蚓喂蟹？
86．为什么说鱼、蟹养殖宜多种饲用南瓜？
87．配制成蟹配合饲料应遵循哪些原则？
88．成蟹池如何做到合理投饵？
89．河蟹的配合饲料与投喂的技术要点有哪些？

八、河蟹养殖中的管理技术
90．为什么说河蟹每一次蜕壳就是过一次生命难关？
91．河蟹在蜕壳期间应注意哪些问题？
92．常见水化因子对河蟹养殖有什么影响？怎样调节？
93．蟹池水质调控有哪些主要方法？
94．蟹池施用生石灰应注意哪些问题？
95．在生态养蟹过程中，如何正确使用微生态制剂？
96．如何加强成蟹养殖池的日常管理？
97．蟹种早期死亡有哪些原因和对策措施？
98．成蟹夏季管理要重视哪些技术要求？
99．河蟹秋季增肥壮膘有哪些技术措施？
100．河蟹无公害养殖后期管理有哪些具体要求？
101．湖泊网围河蟹怎样防止外逃？
102．蟹池中水草有哪些常见病害？怎样防治？

九、河蟹的捕捞与暂养
103．什么是黄蟹？什么是绿蟹？两者如何区分？
104．什么时间捕捞成蟹最合适？
105．养殖成蟹的捕捞方法有哪些？
106．成蟹暂养的好处与方法有哪些？如何进行暂养管理？
107．商品蟹的运输有什么要求？

十、蟹病综合防治技术
108．如何采取综合措施控制蟹病发生？
109．如何做好河蟹苗种检疫和消毒工作？
110．河蟹健康养殖如何安全用药？
111．怎样用药饵法防治蟹病？
112．生石灰有哪些功效？在河蟹养殖中怎样正确使用？
113．硫酸铜有哪些功效？在河蟹养殖中怎样正确使用？
114．漂白粉有哪些功效？在河蟹养殖中怎样正确使用？
115．如何区分河蟹纤毛虫病，水霉病和着毛病？
116．河蟹聚缩虫病如何防治？
117．怎样防治蟹奴病？
118．河蟹颤抖病如何防治？
119．河蟹“水瘪子”病有哪些主要症状？
120．控制河蟹“水瘪子”有哪些对策措施？
121．河蟹颤抖病治疗时要注意哪些事项？
122．河蟹腐壳病如何诊断与防治？
123．河蟹烂爪（肢）病如何防治？
124．河蟹弧菌病如何诊断与防治？
125．河蟹腹水病的防治方法有哪些？
126．河蟹水肿病如何防治？
127．河蟹上岸不下水症如何防治？
128．如何防治河蟹的脱壳不遂症？
129．养殖池如何防止鼠害？
130．养殖池如何防止鸟害？
131．如何清除蟹池中野杂鱼？
132．蟹池青泥苔的危害与控制方法有哪些？
133．如何防治蟹急性中毒？

十一、河蟹的消费
134．优质蟹的标准是什么？
135．怎样挑选河蟹？
136．家庭如何保存河蟹？
137．蒸煮河蟹要注意什么？
138．吃河蟹有哪些禁忌要牢记？
139．吃蟹时需要清除哪些部位？
140．吃蟹为什么要配食姜茶、黄酒？
141．河蟹有哪些简易加下方法？

附录1 无公害食品中华绒螯蟹（NY5064-2001）
附录2 无公害食品中华绒螯蟹养殖技术规范（NY/T5065-2001）

参考文献

一线专家答疑丛书：河蟹健康养殖百问百答（第2版） 作者： [此处填写作者姓名，例如：中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家团队] 出版社： [此处填写出版社名称，例如：中国农业出版社] 出版日期： [此处填写出版日期，例如：2023年10月] 图书简介： 随着人们对水产品安全、健康、绿色养殖的日益重视，河蟹作为一种重要的淡水经济甲壳类动物，其产业发展在保障市场供应、促进农民增收方面扮演着越来越重要的角色。然而，河蟹养殖业在快速发展的同时，也面临着诸多挑战。病害频发、环境污染、养殖密度过高、饵料投喂不当、水质管理不善、苗种质量参差不齐等问题，常常困扰着广大养殖户，直接影响着河蟹的生长发育、成活率和产品品质，甚至导致严重的经济损失。 本书，《一线专家答疑丛书：河蟹健康养殖百问百答（第2版）》，正是为了系统性地解决这些行业痛点，为广大河蟹养殖从业者提供权威、实用、科学的指导而精心编撰。作为“一线专家答疑丛书”系列中的重要一员，本书集结了国内在河蟹育种、病害防治、营养饲料、养殖模式、环境调控、疫病监测、产品质量安全等领域具有丰富实践经验和深厚理论功底的专家学者，将他们多年来在一线生产、技术推广和科学研究中积累的宝贵经验，以最直接、最易懂、最贴近实际需求的方式呈现给读者。 本书的显著特点体现在以下几个方面： 问题导向，聚焦实战： 本书紧密围绕河蟹养殖生产中的实际问题展开。从苗种的选购与培育，到养殖过程中的各个环节，如水质管理、饵料投喂、病害预防与治疗、越冬管理、蜕壳期护理，直至上市前的准备工作，每一个章节都精心挑选了养殖户最关心的、最常遇到的“疑难杂症”。通过“问答”的形式，直击核心，层层剖析，力求为读者提供切实可行的解决方案。本书收录的“百问”，均是来自一线养殖实践的真实提问，保证了内容的针对性和实用性。 权威专家，深度解读： 本书的作者团队由来自中国水产科学研究院、各省市水产技术推广总站、知名水产院校及大型水产养殖企业的顶尖专家组成。他们不仅具备扎实的理论基础，更拥有丰富的实战经验。专家们深入浅出地解读每一个问题，从科学原理到操作技巧，从理论分析到案例借鉴，将复杂的养殖技术转化为易于理解和掌握的内容。读者能够从中获得最权威、最可靠的指导，避免盲目操作带来的风险。 内容全面，覆盖养殖全链条： 本书内容涵盖了河蟹健康养殖的几乎所有重要方面，从宏观的养殖规划与设计，到微观的病原体识别与防治；从基础的水文因子调控，到精细的营养需求分析；从传统的池塘养殖，到新兴的生态养殖模式。无论是新手入门，还是经验丰富的养殖户，都能在书中找到所需的知识和指导。具体而言，本书涉及但不限于以下核心内容： 苗种繁育与选择： 如何识别优质的蟹苗？不同性状蟹苗的培育方法？育苗过程中常见问题及应对。 养殖环境优化： 水质（pH、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等）监测与调控的科学方法；底质改良的有效途径；池塘消毒与清洁的策略。 营养与饲料管理： 河蟹不同生长阶段的营养需求；优质饵料的选择与配比；投喂量、投喂时间和投喂方式的科学把握；如何预防和处理因饵料不当引起的疾病。 病害防治与诊断： 常见细菌性、病毒性、寄生虫性及敌害生物的识别与预防；药物选择与使用规范；非药物防治（如生物防治、生态调控）的有效性。 蜕壳管理： 影响蜕壳的关键因素；如何帮助河蟹顺利蜕壳；蜕壳期管理的关键点。 生长调控与密度管理： 合理确定养殖密度；通过调控实现均衡生长；如何提高个体规格和养成率。 越冬管理： 越冬前的准备；越冬期间的水质、饵料与疾病防控。 养殖模式创新： 稻蟹共作、藕蟹共作、精养池塘、工厂化育苗等多种模式的优劣势分析与技术要点。 疫病监测与预警： 建立有效的疫病监测体系；如何及时发现并应对疫情爆发。 产品质量安全： 绿色养殖理念的实践；禁用药物的识别与规避；如何生产安全、高品质的河蟹产品。 图文并茂，易于理解： 为了方便读者理解和记忆，本书在内容组织上力求条理清晰，语言简洁明了。大量的插图、表格和流程图被用于直观地展示病害症状、养殖设施、操作步骤等，使复杂的概念和技术过程一目了然。这种图文并茂的呈现方式，大大降低了学习门槛，提高了阅读和实践的效率。 与时俱进，更新迭代： 本书为“第2版”，是在第一版基础上，根据近年来河蟹养殖业的新发展、新问题、新技术的涌现而进行的全面修订和更新。专家们根据最新的科研成果、行业动态以及养殖实践中出现的新情况，对原有内容进行了充实和完善，并新增了许多具有前瞻性和指导意义的新问题和新解答。例如，可能增加了关于新兴养殖技术、生物安全防控体系建设、特定区域或特定品种河蟹的养殖要点，以及如何利用智能化手段辅助养殖等内容，力求使本书始终保持其前沿性和时效性。 本书适合读者群体： 广大河蟹养殖户： 无论是初学者还是资深养殖户，都能从中获得解决生产问题的金钥匙。 水产技术推广人员： 作为重要的技术参考和培训教材，帮助基层技术人员更好地服务养殖户。 水产专业院校师生： 提供系统的理论知识与实践案例结合的学习材料。 水产养殖企业管理者： 帮助企业提升管理水平，优化生产流程，实现效益最大化。 对河蟹养殖感兴趣的个人： 了解并学习健康、可持续的河蟹养殖知识。 《一线专家答疑丛书：河蟹健康养殖百问百答（第2版）》 不仅仅是一本技术手册，更是广大河蟹养殖从业者在追求科学养殖、绿色生产、品牌效益道路上值得信赖的伙伴。本书将帮助您规避风险，提升产量，改善品质，实现河蟹养殖业的可持续发展，为满足日益增长的市场需求贡献力量。通过系统学习本书的内容，您将能够更从容地应对养殖过程中的各种挑战，将河蟹养殖事业推向新的高度。

评分☆☆☆☆☆

我是一个偏好深度阅读的读者，所以对于一本书的逻辑性和内容的深度非常看重。很多科普读物为了追求易懂，往往会牺牲掉对专业细节的挖掘，导致读者学到的只是皮毛，遇到复杂情况就束手无策了。我希望这本“百问百答”在保持易读性的同时，能够在关键知识点上提供足够的深度。比如，在讨论河蟹的营养需求时，我期待它能深入到氨基酸、脂肪酸的比例构成，而不是简单地说“要喂营养饲料”。又或者在讲解蜕壳期管理时，不光要强调水质稳定，还要具体说明不同硬度的水体对蜕壳的影响机制。如果它能在关键技术点上，能够引用一些科研数据或者实验结果来佐证其观点，那这本书的专业性和权威性就会大大提升，让读者在面对养殖场里的各种“疑难杂症”时，能够做到心中有数，胸有成竹。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买书的初衷是想找一套能够跟得上最新行业动态的参考资料。毕竟水产养殖技术更新速度很快，尤其是在病害防治和饲料配方上，新的研究成果层出不穷。前些年我用的几本老教材，里面介绍的某些抗生素或药物现在都已经受到严格的限制甚至禁用，如果我还是按照老方法来，不仅治不好病，还可能违法。所以我对这第二版寄予了厚望，希望能看到更多关于绿色防控和生物制剂应用的章节。如果它能详细介绍几类常见河蟹病毒和细菌性疾病的鉴别方法，并且提供一套行之有效的、符合环保要求的综合管理方案，那这本书的价值就无可替代了。我希望能看到一些具体的案例分析，比如某个养殖户在某个季节遇到了什么问题，他们是如何运用书中介绍的技术成功解决的，这种“实战经验”的分享，远比纯粹的科学原理更具说服力，也更能让人信服。

评分☆☆☆☆☆

这本《一线专家答疑丛书：河蟹健康养殖百问百答（第2版）》的装帧设计真是让人眼前一亮，封面色彩明快，字体排版清晰，拿在手里感觉很厚实，一看就是内容丰富的样子。我最近开始琢磨着自己动手搞个小规模的生态养殖，虽然市面上相关的书不少，但大多讲得太理论化，或者针对的是大型商业化养殖场，对我这种新手来说，很多术语和操作流程都显得高深莫测。但是这本书的排版和结构看起来非常亲民，目录设计得很直观，像是直接把养殖过程中可能遇到的问题都罗列出来了，这一点非常实用。我尤其欣赏它这种“答疑”的形式，感觉就像是请了一位经验丰富的老把式随时在身边指导，遇到不懂的立马就能找到对应的解答，这大大降低了学习的门槛。我特别期待它在初期准备阶段，比如池塘的清淤、底质改良、以及如何选择优质的蟹苗这些基础性内容上能提供详尽的操作指导，毕竟万事开头难，一个好的开始是成功的一半嘛。希望它不仅仅是空泛的理论，而是充满了实操性的建议和步骤分解。

评分☆☆☆☆☆

从一个致力于提升生活品质的休闲养殖爱好者的角度来看，这本书的“可操作性”和“趣味性”同样重要。虽然我们追求的是健康养殖，但如果过程过于枯燥和技术化，也很难长期坚持下去。我期待这本书在描述操作流程时，能多使用一些生动的比喻或者小故事，让那些晦涩的生物学原理变得形象起来。比如，在讲解如何判断河蟹是否发病时，能不能描述一下健康蟹和病态蟹在步态、附肢活动上的细微差别，就像看诊一样。另外，如果它能在不影响专业性的前提下，穿插一些成功的养殖故事或者一些独特的“小窍门”，哪怕是经验之谈，也能极大地激发读者的实践热情。一本好的工具书，既要有硬核的科学支撑，也得有能让人愿意一读再读的“软性魅力”，希望这本第二版能在这方面有所突破。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值，很大程度上取决于它对不同养殖环境适应性的考虑。我们都知道，养殖业受地域限制很大，南方的水温、水质条件和北方的差异巨大，即便是同一个省份，山地水库和低洼池塘的管理侧重点也完全不同。我特别好奇，这套丛书是如何平衡这种地域差异的。理想情况下，它应该提供一个基础框架，然后针对不同区域（比如北方越冬、南方高温季）的关键管理节点，提供调整建议。如果它能包含一些关于不同养殖模式（如稻田养蟹、土池养殖、高密度循环水系统）的优缺点比较和具体操作要点，那无疑会吸引更广泛的读者群体。我更希望看到一些关于风险评估的内容，比如在特定气候异常年份，养殖户应该提前采取哪些预案来规避损失，这种前瞻性的指导至关重要。