中华农业文明研究院文库·中国农业遗产研究丛书：全球视野下东亚农业文明研究 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王思明，何红中 编

图书标签:

• 农业遗产
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• 学术著作
• 中华文明

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511626233

版次：1

商品编码：12025205

包装：精装

丛书名： 中华农业文明研究院文库 ，

开本：16开

出版时间：2016-09-01

用纸：胶版纸

页数：579

字数：1325000

正文语种：中文

内容简介

　　第13届东亚农业史国际学术研讨会取得了圆满成功，与会代表们围绕农业史总论、农业科技史、农业经济史、农村社会史和农业文化遗产保护等内容，就东亚农业文明的形成、发展和交流以及东亚农业科学与技术史体系等各种问题作了报告，并提出了具有很多富有创建的学术观点，充分交流和讨论了相关领域的新研究。为了反映和彰显此次国际学术研讨会的丰硕成果，《中华农业文明研究院文库·中国农业遗产研究丛书：全球视野下东亚农业文明研究》以飨学界同仁与相关学术爱好者。

作者简介

　　王思明，1961年出生，湖南人。农学博士。南京农业大学教授、博士生导师，南京农业大学中华农业文明研究院院长、中国农业科学院中国农业遗产研究室主任、国家核心期刊《中国农史》杂志主编，国务院学位委员会学科评议组成员，国务院政府特殊津贴专家，全球重要农业文化遗产专家委员会委员。

目录

农业史总论
海岱地区后李文化生业经济的研究与思考
考古学视角下神农氏的生活时代
文明肇始：中国农业早期发展与黄河流域文明先行
简论羌人对青海农牧业发展的开拓地位
人类食物结构的演变
中国茶向世界传播的历程
东南亚胡椒在明代中国的多元应用
中华农业文明的原本性认识与感悟
汉都长安与农业发展
江南农业发展与生态文明的过程
从历史学的视角看贵州山地高效农业发展的未来
Agricultural Problem in Northern China during the Wartime Period by Research of the Documents Written in Japanese
The Agricultural History of Noto Peninsula， Japan： Tracing the Development of Socio-economic Interconnectedness of Satoyama & Satoumi
The Change of the Keeping Cattle in Family Farm in Modern Japan

农业技术史
略论生产工具技术革新对原始农业生产结构的影响
商周农具简论
《齐民要术》引存亡佚《异物志》资料的文献史料价值
基于《方志物产》的古籍知识组织路径探析
《耒耜考》的当代价值和历史局限
斥卤蓄淡：宋代温州滨海平原的水利开发——以埭为例的考察
治水与中华农业文明形成与发展
东亚粪肥传统和生态农业的发展——以粪尿的卫生和寄生虫为中心
明清时期士人与肥料知识的传播——以江南与华北两农业区的技术流动为中心
朱兆良土壤氮素研究中的环保意识
桑田辨析
中国古代广种糯稻的原因探析
棕榈栽培史与棕榈文化现象
沙谷米生产工艺技术的研究与探讨
中日韩艾草利用比较研究
Warabimochi Style and History
明清金鱼谱及其饲养技术研究
秦汉时期林业的发展演变及其特点
清代玉米在浙江的传播及其动因影响研究
广东农林重要外来有害生物松材线虫入侵的历史考察
20世纪中叶南方稻区“籼改粳”与“农垦58”推广的调查研究
The Change of the Keeping Cattle in Family Farm in Modern Japan
Efforts on Eliminating Famine in China： The Plant Improvement Project （1925-1931 ）
近代美国作物采集活动研究

农业经济史
汉文帝未废除名田宅制说
“唐代关中碾铠政策转变论”的逻辑困境与史实解析
后金的重农政策与农业发展研究
From Land Reform to Collectivization in Postwar East Germany 1945-1961 ： Toward an International Comparison of Agricultural Reforms after the Second World War
产权、组织、机器及良种对江南水稻生产之影响——以无锡市西郊小丁巷、邵巷农村为例（民国至1958年）
中国江南古村落土地产权分化与制度安排——兰溪市诸葛古村土地契约和农家簿记解读
重农以安国，足食以利民——《淮南子》农业思想析论
秦县粮食收支管窥——里耶秦简所见迁陵县粮食收支的个案考察
历史时期粮食市场整合研究方法、进展与方向
魏晋南北朝时期的移民浪潮与长江三角洲的土地开发
The Relationship between the Reclamations in Postwar Japan and Previous Imperialism： Focused on
the Lands Used to Replenish Military Horses
继承中华农耕文化传统与再造美丽中国——再论中国经济的“反工业化”与“逆城市化”道路

农村社会史
清初复界与地域宗族的重建：以香山县安堂林氏为例
民国晚期江南水利纠纷中《水利法》的回避与失效——以1947年扬中县三墩子港案为例
“农进渔退”：近世以来鄱阳湖区域宗族变迁——以余干县瑞洪西岗为中心
美国农业传教士与中国乡村建设（1907-1937）

农业文化遗产
利益相关者视角下的赫哲族渔文化遗产保护与开发研究
留住乡村记忆，延续文化“乡愁”——“美丽乡村”视阙下的博物馆发展
引进与重构：全球重要农业文化遗产“日本佐渡岛朱鹘-稻田共生系统”的经验与启示
中国传统村落保护的困境与出路

全球视野下东亚农业文明研究 导言 农耕文明，作为人类社会发展史上的重要里程碑，深刻塑造了东亚地区的历史、文化、经济和社会结构。从最早的谷物驯化，到复杂的灌溉系统，再到精巧的农具改良，东亚的农业实践不仅为地区内数以亿计的人口提供了生存基础，更催生了独特的哲学思想、伦理观念和艺术形式。然而，传统的东亚农业文明研究往往局限于区域内部的比较，忽略了其与全球其他农业文明的互动、借鉴与演变。《全球视野下东亚农业文明研究》一书，正是基于对这一研究空白的深刻认识，试图打破学科壁垒和地理界限，以一种更为宏阔的视角，重新审视东亚农业文明的特质、成就及其在全球农业文明史上的独特地位。 本书并非简单地罗列东亚各地的农业技术或作物种类，而是着力于探究隐藏在这些表象之下的深层机制。它将东亚农业文明置于全球化的大背景下，考察其在历史长河中如何与其他文明产生联系，如何吸收外来元素，又如何在自身发展中孕育出具有世界意义的创新。通过跨学科、跨文化的对话，本书旨在揭示东亚农业文明演进的内在逻辑，及其对全球粮食安全、生态环境、社会公平和文化多样性等方面可能产生的深远影响。 第一章：东亚农业文明的起源与早期发展 本章将追溯东亚农业文明的起源，重点关注中国、日本、朝鲜半岛以及东南亚部分地区早期农业的兴起。我们将深入探讨这一地区独特的地理环境、气候条件以及生物资源如何为农业的萌发提供了有利土壤。从早期驯化的小米、水稻，到后来的旱稻，这些作物的出现是东亚农业文明奠基的关键。本章还将考察早期人类如何通过观察自然、实践积累，逐步掌握播种、收割、储存等基本农耕技术。同时，本章也会简要介绍早期社会结构、工具演进以及与之相伴的宗教信仰和宇宙观，这些都与早期农业的生存方式息息相关。 第二章：稻作文明的辉煌与区域联动 水稻，作为东亚农业的核心作物，其种植技术的发展对塑造东亚社会产生了决定性影响。本章将重点分析稻作文明的独特性，包括其对水资源的依赖、精耕细作的农业模式、以及由此衍生的社会组织形式。我们将详细考察从简单的水田耕作到复杂的梯田、灌溉系统（如都江堰、坎儿井等）的演变，以及它们如何极大地提高了粮食产量，支持了大规模人口的增长。此外，本章还将关注稻作区域内部的文化交流和技术传播，探讨稻作文明如何形成区域性的文化圈，以及这种联动对东亚经济、贸易和人口流动的影响。 第三章：多元农业模式的并存与互动 尽管稻作文明占据主导地位，东亚地区也发展出了多种多样的农业模式，以适应不同的地理环境和资源禀赋。本章将深入探讨旱地农业、牧业、渔业以及林业等在东亚地区的发展状况。我们将考察旱地作物（如小麦、玉米、豆类）的种植特点、技术演进以及它们在不同区域扮演的角色。同时，本章也会分析畜牧业与农业的结合，以及渔业和林业如何与农耕活动相互补充，构成一个相对完整的农业生态系统。通过比较这些多元模式的差异与联系，本章旨在展现东亚农业的丰富性和复杂性，以及它们之间相互依存、相互影响的关系。 第四章：技术革新与农业生产力的提升 农业生产力的提升是文明发展的重要驱动力。本章将聚焦于东亚农业技术在不同历史时期的革新与进步。从铁制农具的推广、牛耕的应用，到水力机械（如水车）的发明和改进，再到土壤改良、肥料利用、病虫害防治等方面的经验积累，每一个技术进步都极大地解放了劳动力，提高了单位面积的产量。本章还将特别关注中国古代四大发明之一的“曲辕犁”等重要农具的出现，以及它们如何影响了耕作方式和劳动效率。同时，我们也将审视这些技术革新是如何通过贸易、迁徙等途径在东亚地区传播和扩散的，以及它们如何促进了区域经济的发展。 第五章：农业与社会结构、制度的耦合 农业生产方式深刻地影响了东亚社会的结构和制度。本章将考察农业文明如何塑造了东亚地区的社会阶层、家庭组织、土地制度以及政治权力结构。我们将分析小农经济的特点，以及它与家族制度、宗族观念之间的紧密联系。同时，本章也将探讨地主-佃农关系、土地所有权的变化以及相关的法律法规如何影响了农业生产和农村社会。此外，我们还将审视官僚体系与农业生产之间的关系，例如国家对农业的投入、水利工程的兴修、以及税收制度的设计等，如何对农业发展产生深远影响。 第六章：农业、生态环境与可持续发展 农业活动与自然环境之间存在着复杂的互动关系。本章将从生态学的视角，审视东亚农业文明对当地生态环境的影响，以及东亚人民如何在长期实践中摸索出可持续的农业模式。我们将分析传统农业如何利用生物多样性、生态循环等原理，实现与自然的和谐共处。同时，本章也将探讨过度开发、人口压力等因素对东亚地区生态环境造成的挑战，例如水土流失、土地退化、生物多样性丧失等。通过回顾历史经验，本章旨在为当下和未来的可持续农业发展提供借鉴。 第七章：东亚农业文明的文化意蕴与哲学思想 农业文明不仅是物质生产的活动，更孕育了丰富的文化内涵和独特的哲学思想。本章将深入挖掘东亚农业文明与哲学、宗教、艺术、文学等之间的联系。我们将考察农耕生活如何影响了东亚人民的宇宙观、人生观，例如“天人合一”、“顺应自然”等观念的形成。同时，本章也将分析农业景观如何渗透到东亚的绘画、诗歌、音乐等艺术形式中，以及与农业相关的节日、习俗如何成为凝聚社会认同、传承文化记忆的重要载体。 第八章：全球视野下的东亚农业文明比较 本章将跳出东亚地区自身的局限，将东亚农业文明置于全球的比较框架下进行审视。我们将对比东亚农业文明与古希腊、古罗马、古埃及、美索不达米亚等其他古代农业文明在作物种类、耕作技术、社会组织、文化理念等方面的异同。通过深入的比较分析，本章旨在揭示东亚农业文明的独特性，例如其在精耕细作、水利工程、以及将农业与人文精神相结合方面的突出成就。同时，本章也将探讨东亚农业文明在全球农业发展史上的贡献，以及其在吸收外来元素、促进跨文化交流方面的作用。 第九章：近现代以来东亚农业文明的转型与挑战 进入近现代，全球化进程加速，东亚农业文明面临前所未有的转型与挑战。本章将分析西方农业技术的传入、工业革命的影响、以及现代化农业模式的推广对东亚传统农业带来的冲击。我们将考察机械化、化肥、农药的使用如何改变了传统的生产方式，以及由此带来的环境污染、食品安全等新问题。同时，本章也将探讨东亚国家在现代化进程中如何尝试融合传统智慧与现代科技，以寻求可持续的农业发展之路。 第十章：面向未来的东亚农业文明：机遇与展望 展望未来，东亚农业文明将如何继续演进？本章将聚焦于当前东亚农业面临的主要机遇与挑战，包括人口增长、资源短缺、气候变化、全球化竞争以及新兴技术（如生物技术、信息技术）的应用。我们将探讨东亚地区在发展绿色农业、智慧农业、生态农业等方面的潜力，以及如何利用其深厚的农业文明底蕴，为全球粮食安全、环境保护和可持续发展贡献智慧和方案。本书最终将回归到“全球视野”，强调东亚农业文明在构建人类命运共同体中的独特价值和重要作用。 结论 《全球视野下东亚农业文明研究》一书，通过对东亚农业文明的深度挖掘与多维度分析，力求展现其在全球农业文明史上的独特价值与重要意义。本书强调，东亚农业文明并非孤立的存在，而是与世界其他文明相互影响、共同演进的有机组成部分。通过超越地域和学科的界限，本书不仅为学界提供了新的研究视角和深刻的洞见，也为理解人类社会发展的宏大叙事，以及应对当下和未来的挑战，提供了宝贵的历史智慧和现实启示。

评分☆☆☆☆☆

这本厚重的书卷，光是翻开书页，就能感受到那种扑面而来的学术气息。我原本以为这是一本专注于传统农耕技术的图录，结果发现它的视野远比我想象的要开阔得多。作者显然下了不少功夫，去梳理和对比东亚地区——不仅仅是中国，还包括周边一些国家和地区——在农业发展路径上的异同。尤其让我印象深刻的是，书中对不同区域在水利系统构建、作物驯化策略上的比较分析，那种细致入微的考证和严谨的逻辑推导，让人不得不佩服。它不是简单地罗列史实，而是试图构建一个宏大的分析框架，去解释为什么在相似的地理环境下，不同文明会走出截然不同的农业发展轨迹。阅读过程中，我常常需要停下来，结合自己已有的地理学和人类学知识去消化这些信息，这无疑是一场智力上的挑战，但收获也是巨大的。那种沉浸在历史长河中，试图捕捉文明脉搏的体验，是其他通俗读物无法给予的。

评分☆☆☆☆☆

装帧设计和排版也值得一提，纸张的质感和字体选择都透露着一种对知识的敬畏感。虽然内容本身已经足够厚重，但出版社在细节上的用心，使得长篇阅读的疲劳感有所减轻。我特别关注了其中关于气候变迁如何反作用于农业政策的部分，作者用近乎科学报告的严谨性，梳理了小冰期等气候事件对不同东亚国家粮食安全和政治稳定的冲击。这种跨学科的整合能力，让这本书的论述充满了动态感，不再是静止的、过去的描摹，而是展现了农业文明在面对外部压力时所产生的复杂应激反应。读完后，我更倾向于将它作为一本工具书来收藏和查阅，因为其中蕴含的庞大数据和精妙的论证结构，是未来进行相关研究时绕不开的重要参考点。它为我们提供了一个审视现代农业困境的深厚历史参照。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最直观感受是，它成功地打破了地域和学科的壁垒。很多研究东亚农业的著作往往局限于某一国或某一断代史，内容容易陷入地域中心的窠臼。而这套丛书，或者说这一本，则展现出一种罕见的全球性视角，即便讨论的是本土的农业现象，也会不时地参照美索不达米亚、地中海区域的案例进行对比印证。这种参照系的使用，极大地提升了分析的层次感。它让我意识到，我们所研究的“东亚农业”，其实是人类适应环境、创造生存方式这一宏大叙事中的一个重要篇章。书中对于一些“边缘”地区的农业实践的挖掘也令人耳目一新，那些常被主流历史叙事忽略的角落，在这里得到了应有的重视，展现出农业文明的多元与韧性。阅读体验上，它更像是一场深入的学术研讨会，而不是轻松的午后读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格可以说是相当“硬核”了，充满了专业的术语和复杂的理论模型，初读时确实有些吃力。我得承认，有些章节我可能需要反复研读好几遍才能勉强跟上作者的思路。不过，正是这种不妥协的学术深度，才使得这本书具有了不可替代的价值。它显然是写给专业研究者看的，里面引用的考古发现和文献考证都非常扎实，完全没有为了迎合大众读者而进行的“简化处理”。对于我这种业余爱好者来说，这既是门槛，也是一种诱惑——它逼迫着你去学习新的概念，去拓展认知的边界。我尤其欣赏作者在处理跨文化比较时所保持的审慎态度，避免了简单粗暴的“优劣论”，而是着重于阐释各自的适应性和历史必然性，这种客观和平衡的立场，在研究历史的著作中尤为可贵。

评分☆☆☆☆☆

读完之后，我的脑子里仿佛被注入了一股新的清泉，对我们日常生活中习以为常的“吃饭”这件事有了全新的认识。过去总觉得，农业不过是种地收割的老一套，但这本书让我看到了背后隐藏的复杂社会结构、政治博弈乃至哲学思想。比如，书中对不同农耕社会中土地所有权和劳动组织形式的探讨，简直就像是打开了一扇观察古代社会肌理的窗户。它清晰地展示了，农业生产方式如何深刻地塑造了一个文明的等级制度、家庭结构乃至意识形态。那种从土壤到权力中心的层层递进的分析，让我对“民以食为天”这句话有了更深层次的理解，它不再是一句口号，而是一个由无数精妙的社会技术和文化习惯编织而成的复杂系统。整体叙述风格偏向于宏大叙事，但又不乏对微观案例的精彩呈现，平衡得恰到好处。