有机蔬菜生产新技术200问/听专家田间讲课 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王立志，刘全国，张春芝 著

图书标签:

• 有机蔬菜
• 蔬菜种植
• 农业技术
• 无公害蔬菜
• 生态农业
• 田间管理
• 种植技术
• 专家讲课
• 蔬菜生产
• 有机农业

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109222458

版次：1

商品编码：12029191

包装：平装

丛书名： 听专家田间讲课

开本：32开

出版时间：2017-01-01

用纸：胶版纸

页数：192

字数：110000

正文语种：中文

内容简介

　　《有机蔬菜生产新技术200问/听专家田间讲课》是实用性和可操作性强的一本关于有机蔬菜认证、种植、销售策略、质量保证技术指南。内容涵盖有机蔬菜认知、有机蔬菜证书认证、有机蔬菜基地选择、有机蔬菜种苗选择与育苗技术、有机蔬菜生产环境控制、有机蔬菜施肥技术、有机蔬菜病虫害防控技术、有机蔬菜采收及采后管理技术、有机蔬菜企业各项标准化生产制度等关键环节指导和黄瓜、番茄、芽球菊苣、生菜、韭菜、大白菜、香菜等的有机生产技术。《有机蔬菜生产新技术200问/听专家田间讲课》可供有机蔬菜生产管理、生产技术员、广大消费者参考。

目录

出版者的话
前言

第一部分 有机蔬菜认知与有机蔬菜认证
1．什么是有机蔬菜？
2．有机蔬菜与一般蔬菜相比，好在哪里？
3．蔬菜种植时不使用化学农药和化肥就是有机蔬菜吗？
4．蔬菜生产企业怎样能够获得有机蔬菜证书？
5．现在有机蔬菜认证比较权威的认证机构有哪些？
6．有机蔬菜生产有多难？
7．一般蔬菜种植户能够生产有机蔬菜吗？
8．如何辨别有机蔬菜？
9．有机蔬菜和绿色蔬菜有什么区别？
10．有机蔬菜种植特点是什么？
11．有机蔬菜的产量高吗？
12．生产有机蔬菜的环境标准是什么？
13．如何查询蔬菜产品是否是有机蔬菜产品？
14．什么是有机码？
15．如何查找有机码？什么是二维码？
16．有机蔬菜对生产基地有哪些基本要求？
17．有机蔬菜基地规划实施包括哪些方面？
18．有机种植基地的转换期是如何计算的？从什么时候算起？
19．转换期内是否可以不按照有机农业的要求进行管理？
20．有机种植时需要设有缓冲地带，什么是缓冲带？
21．野菜是有机蔬菜吗？
22．为什么有机蔬菜的价格要高于常规蔬菜？
23．在日常生活中哪些人更需要吃有机蔬菜？
24．有机蔬菜基地建设原则是什么？
25．有机蔬菜基地规划的内容是什么？
26．有机蔬菜基地按照OFDC标准，有机生产计划应包括哪几方面？
27．有机蔬菜基地怎样进行生产管理？
28．有机蔬菜基地内部质量管理控制体系是怎样的？
29．有机蔬菜基地为什么要对生产技术人员培训？
30．有机蔬菜基地应怎样对生产技术

第二部分 有机蔬菜生产技术基础
第三部分 现代物理农业装备技术在有机蔬菜生产上的应用
第四部分 有机蔬菜采收、预处理与包装
第五部分 有机蔬菜摹地管理制度与运作
第六部分 常见有机蔬菜种类生产技术
附录一 目前国内有机认证机构名单
附录二 有机蔬菜基地允许使用的农药种类

耕耘者说：当智慧遇见土地 前言 在广袤而充满生机的田野间，隐藏着无数古老而又创新的智慧。它们是父辈口耳相传的经验，是世代耕耘者在风雨中凝练的结晶，更是应对当下挑战、开创未来耕作方式的基石。本书，并非一本枯燥的理论手册，而是邀请您一同踏入一片生机勃勃的土地，聆听那些真正懂得土壤、作物以及与自然和谐共处的耕耘者们的心声。这里没有高深莫测的术语，只有脚踏实地的实践；没有生搬硬套的教条，只有因地制宜的智慧。我们将通过一系列生动的故事、切实的案例、以及来自第一线的经验分享，为您揭示农业生产中那些鲜为人知却至关重要的细节，带您领略耕耘的艺术，体验收获的喜悦。 第一章：土地的语言——从根源上理解你的土壤 我们常说，“万物土中生”。然而，我们真的懂得土壤吗？它仅仅是承载植物的介质，还是一个复杂而充满活力的生命体？ 土壤的“性格”： 想象一下，不同的土壤就像不同性格的人，有的粗犷豪放，有的细腻温婉。本书将带您认识土壤的“个性”：砂土的疏松透气，易于排水但养分流失快；粘土的保水保肥性强，但透气性差，容易板结；壤土则是介于两者之间的理想状态。我们将教您如何通过简单的物理测试，比如“捏成团”法，来判断您手中的土地是哪种“性格”，并据此制定最适合它的“相处之道”。 土壤的“健康密码”： 健康的土壤，就像一个健康的身体，拥有丰富的“微生物大军”——细菌、真菌、放线菌等，它们是土壤的“清洁工”、“营养师”和“防御兵”。这些看不见的生命，分解有机物，释放养分，改善土壤结构，帮助植物抵抗病虫害。本书将深入浅出地讲解如何通过观察土壤的颜色、气味，甚至土壤中蚯蚓的数量，来判断土壤的健康状况。我们将分享一些简单易行的方法，来“调理”土壤的健康，让土地重新焕发生机。 地力复苏的秘密： 土地的肥力并非取之不尽，用之不竭。过度索取、不当施肥，只会让土地日渐贫瘠。本书将探讨“地力”的真正含义，以及如何通过科学的耕作方式，让土地恢复活力。我们将介绍“轮作”的神奇力量，不同的作物轮作，可以有效避免病虫害的累积，平衡土壤的养分。我们还将深入讲解“绿肥”的妙用，将作物“还田”，化为滋养土壤的宝藏，让土地在“休息”中变得更加肥沃。 第二章：作物的“心声”——倾听植物成长的需求 植物并非沉默的生命，它们用自己独特的方式，向我们传达着对生长环境的需求。学会“倾听”，才能更好地“回应”。 光合作用的奥秘： 光是植物的“能量来源”。本书将带领您走进光合作用的世界，解释为什么充足的阳光对作物如此重要。我们将讨论不同作物对光照的需求差异，以及如何根据当地的光照条件，选择最适宜种植的作物。更重要的是，我们将分享如何通过合理的种植密度、间距，以及及时的修剪，来最大化地利用阳光，让每一片叶子都能尽情地“呼吸”和“工作”。 水分的“饥渴”与“饱足”： 水是生命之源，对植物的生长更是至关重要。本书将为您解析植物对水分的“情绪”：干旱时的“无精打采”，过湿时的“喘不过气”。我们将探讨如何通过观察植物的叶片颜色、卷曲程度，甚至土壤的湿度，来判断作物是否缺水或过湿。更深入地，我们将分享各种科学的灌溉技术，从传统的沟灌、喷灌，到先进的滴灌、微喷灌，讲解它们各自的优缺点，以及如何根据不同作物、不同生长阶段，以及不同土壤类型，选择最经济、最有效的灌溉方式，实现“精准补水”。 养分的“菜单”： 就像人需要均衡的营养才能健康成长，植物也需要氮、磷、钾等多种元素的“滋养”。本书将揭示不同生长阶段，作物对养分的需求是不同的。我们不会仅仅停留在“施肥”层面，而是深入讲解“为什么”要施肥，以及“如何”科学施肥。我们将介绍各种有机肥料的特性，比如堆肥、农家肥，它们如何缓慢释放养分，同时改善土壤结构。我们还将讨论化肥的合理使用，如何避免过量施用造成的环境污染和土壤板结。重点将放在如何通过“平衡施肥”，让作物获得所需的全部“营养菜单”，茁壮成长。 第三章：病虫害的“挑战”与“智慧”——与自然共舞的艺术 病虫害是农业生产中不可避免的挑战，但并非只有“消灭”一条路可走。本书将为您呈现一种更加智慧、更加和谐的应对之道。 “察言观色”识病虫： 很多时候，植物的“异常”就是它们在“求救”。本书将教会您如何成为一名优秀的“植物医生”，通过观察叶片上的斑点、虫子的踪迹、植株的生长状态，来初步判断可能出现的病虫害。我们将列举一些常见的农作物病虫害，并提供详细的识别方法，让您不再“望虫兴叹”。 “物理盾牌”与“生物卫士”： 在大规模使用化学农药之前，我们是否还有其他选择？本书将为您介绍一系列“物理防御”和“生物防治”的策略。例如，使用防虫网、诱捕器来拦截害虫；利用天敌，如瓢虫、草蛉来捕食害虫；种植一些具有驱虫作用的植物，形成天然的“防护屏障”。这些方法不仅环保，还能有效降低生产成本，保障农产品的安全。 “生态平衡”的力量： 真正的病虫害防治，在于构建一个健康的生态系统。本书将强调“预测”与“预防”的重要性，通过科学的种植管理，提高作物的自身抵抗力，减少病虫害发生的几率。我们将讨论如何通过合理的间作套种，来打破病虫害的传播链；如何通过改善土壤环境，增强植物的抗性；以及如何在关键时期，进行有针对性的、低毒或无毒的防治措施。我们将学习如何与自然“对话”，而非一味地“对抗”，最终达到“不战而屈人之兵”的境界。 第四章：丰收的“秘诀”——从田间到餐桌的安心之旅 从播种到收获，每一步都凝聚着耕耘者的辛勤汗水，也承载着对消费者的一份承诺。本书将带您了解如何让这份承诺更加坚实。 精细化管理的魅力： 成功的农业生产，离不开精细化的管理。本书将分享一些“绣花”般的耕作技巧。例如，如何根据作物的生长周期，制定详细的田间管理计划；如何根据不同的生长阶段，进行精准的肥水管理；以及如何在收获前，对农产品进行最后的“梳妆打扮”，确保其品质。 收获的“黄金时刻”： 并非所有作物都是越晚采摘越好。本书将探讨不同农产品的最佳收获时机，以及如何根据天气、作物成熟度等因素，选择最合适的收获时间。我们将分享一些关于采摘、搬运、储存的技巧，以最大程度地保持农产品的鲜度和营养。 绿色生产的价值： 当消费者越来越关注食品安全和健康时，绿色生产不再是可选项，而是必然趋势。本书将为您深入解读“绿色生产”的内涵，它不仅仅是“不使用”化学品，更是对整个生产过程的负责。我们将分享如何通过科学的病虫害防治、合理的肥水管理，以及严谨的采后处理，生产出真正安全、健康、美味的农产品，让消费者吃得放心，让耕耘者的汗水得到应有的价值。 结语 土地是我们的根，食物是我们的命。本书所承载的，并非高高在上的理论，而是无数耕耘者在田间地头，用汗水和智慧浇灌出的宝贵经验。它鼓励我们用一颗敬畏之心去对待土地，用一双勤劳的手去耕耘，用一颗学习的心去探索。愿每一位阅读本书的朋友，都能从中汲取养分，找回那份与土地连接的本真，成为一名更智慧、更安心的耕耘者，让每一粒种子都能结出希望，让每一份付出都能收获满满。让我们一同，在这片充满希望的土地上，播种未来，收获安心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就让人眼前一亮，那种质朴中透着专业的气息，一下子就抓住了我的注意力。我一直对家庭园艺和健康饮食很感兴趣，但总觉得专业书籍读起来太枯燥，很多理论知识又难以在实际操作中落地。翻开这本书的目录，那些密密麻麻的“问”和“答”的结构，立刻让我感到亲切。它不是那种高高在上的专家教条，更像是邻家经验丰富的老农，在田埂上耐心解答你的每一个疑惑。我尤其喜欢它对于土壤改良和病虫害防治那一块的描述，没有用太多拗口的化学名词，而是用了很多生活化的比喻和实际操作的步骤。比如，讲到如何自制有机肥时，它详细列出了不同有机废弃物的配比和发酵周期，甚至连发酵过程中出现的“气味”和“温度变化”都做了细致的描述，这对于初学者来说简直是福音。我试着按照书中的方法，用厨房的剩菜和落叶做了一批堆肥，效果出乎意料的好，菜地里的土壤明显变得松软透气了。这本书的价值就在于，它把深奥的有机农业知识，转化成了人人都能理解和实践的“田间笔记”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和配图也值得称赞，它在保证信息密度的同时，兼顾了视觉上的舒适度。很多专业书籍为了省成本，配图都是那种模糊不清的黑白照片，但这本书的插图和图表设计得非常清晰和直观。特别是那些关于植物生长周期的示意图，线条流畅，重点突出，即使是像我这样对生物学不太敏感的人，也能一眼看出不同阶段的管理重点。此外，书后的附录部分也超级实用，它整理了一份“常见有机资材采购指南”和“常见病虫害应急处理速查表”，相当于把最常翻阅的内容提前为你准备好。我把那张速查表贴在了我的工具棚里，上次发现叶片出现黄斑时，对照着查找，几分钟内就确定了问题所在并采取了措施，大大减少了作物损失。总而言之，这本书不仅仅是一本指导种植的书，更像是一个随时待命的、全天候的“田间顾问”，让我的有机种植之路充满了信心和掌控感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式简直是教科书级别的“沉浸式教学”。我感觉自己不是在看一本技术手册，而是真的跟随着专家一起走进了那片生机勃勃的试验田。文字的场景感极强，仿佛能闻到泥土的芬芳和植物的清香。它巧妙地运用了“提问”和“专家解答”这种对话形式，极大地增强了阅读的代入感。比如，当书中提到“为什么我种的白菜总是只长菜帮子，不结球？”的时候，我内心深处仿佛也发出了同样的疑问。紧接着，专家的回答从氮磷钾配比、水分管理、到最终拔苗助长的误区，层层剥笋，逻辑清晰，让人茅塞顿开。这种一对一的“现场指导”，避免了传统教材那种冷冰冰的说教。我最欣赏的是，它从不回避种植过程中可能遇到的“失败案例”，反而把失败的原因分析得入木三分，这比只讲成功经验要宝贵得多，因为它教会了我如何从错误中快速学习，避免重蹈覆辙。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我过去买了不少关于种植的书籍，但很多都是泛泛而谈，讲的都是大农场的规模化操作，跟我家后院那几垄菜地完全搭不上边。这本书的视角非常独特，它聚焦的显然是那些真正热爱土地、希望吃上自己亲手种的无污染蔬菜的普通人。我特别欣赏它在“新品种介绍”部分所下的功夫，不仅仅是罗列品种名称和特性，还结合了不同地域、不同季节的实际种植案例。我所在的地区夏季炎热潮湿，很多“网红”蔬菜一到夏天就生病死翘翘，这本书里推荐的几个耐热品种，让我成功度过了去年的酷暑。更妙的是，它没有一味推崇“高产”，而是把“风味”和“营养价值”放在了更重要的位置。比如，它详细对比了不同品种番茄的酸甜比和口感差异，这让我明白了，种菜不只是为了填饱肚子，更是为了追求一种美好的味觉体验。这种深入到“吃”和“品”层面的探讨，让阅读过程充满了乐趣和期待。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对传统耕作方法抱有敬意的学习者，我一直在寻找能够将古老智慧与现代科学有机结合的读物。这本书在这方面做得非常出色。它不仅介绍了现代有机认证的标准和技术，还时不时地穿插一些民间流传的、行之有效的种植小窍门。比如，用大蒜水驱赶蚜虫，或者用草木灰覆盖防治霜冻，这些看似简单的土方法，在书里都被赋予了科学依据的解释，让人觉得它们不再是迷信，而是经过时间检验的智慧结晶。我特别关注了关于“轮作”的那一章节，它不再是简单地告诉你“这块地种完豆类要种根茎类”，而是深入探讨了不同作物对土壤微生物群落的影响，以及如何通过科学的轮作来“喂养”土壤，而不是仅仅“索取”养分。这种宏观的生态视角，极大地提升了这本书的深度，让我意识到有机蔬菜生产是一门关于平衡与和谐的艺术，而非简单的技术堆砌。