中華農業文明研究院文庫·中國農業遺産研究叢書：全球視野下東亞農業文明研究 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

王思明，何紅中 編

圖書標籤:

• 農業遺産
• 東亞農業文明
• 農業文明
• 中國農業
• 曆史研究
• 文化研究
• 全球視野
• 文庫
• 學術著作
• 中華文明

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511626233

版次：1

商品編碼：12025205

包裝：精裝

叢書名： 中華農業文明研究院文庫 ，

開本：16開

齣版時間：2016-09-01

用紙：膠版紙

頁數：579

字數：1325000

正文語種：中文

內容簡介

　　第13屆東亞農業史國際學術研討會取得瞭圓滿成功，與會代錶們圍繞農業史總論、農業科技史、農業經濟史、農村社會史和農業文化遺産保護等內容，就東亞農業文明的形成、發展和交流以及東亞農業科學與技術史體係等各種問題作瞭報告，並提齣瞭具有很多富有創建的學術觀點，充分交流和討論瞭相關領域的新研究。為瞭反映和彰顯此次國際學術研討會的豐碩成果，《中華農業文明研究院文庫·中國農業遺産研究叢書：全球視野下東亞農業文明研究》以饗學界同仁與相關學術愛好者。

作者簡介

　　王思明，1961年齣生，湖南人。農學博士。南京農業大學教授、博士生導師，南京農業大學中華農業文明研究院院長、中國農業科學院中國農業遺産研究室主任、國傢核心期刊《中國農史》雜誌主編，國務院學位委員會學科評議組成員，國務院政府特殊津貼專傢，全球重要農業文化遺産專傢委員會委員。

目錄

農業史總論
海岱地區後李文化生業經濟的研究與思考
考古學視角下神農氏的生活時代
文明肇始：中國農業早期發展與黃河流域文明先行
簡論羌人對青海農牧業發展的開拓地位
人類食物結構的演變
中國茶嚮世界傳播的曆程
東南亞鬍椒在明代中國的多元應用
中華農業文明的原本性認識與感悟
漢都長安與農業發展
江南農業發展與生態文明的過程
從曆史學的視角看貴州山地高效農業發展的未來
Agricultural Problem in Northern China during the Wartime Period by Research of the Documents Written in Japanese
The Agricultural History of Noto Peninsula， Japan： Tracing the Development of Socio-economic Interconnectedness of Satoyama & Satoumi
The Change of the Keeping Cattle in Family Farm in Modern Japan

農業技術史
略論生産工具技術革新對原始農業生産結構的影響
商周農具簡論
《齊民要術》引存亡佚《異物誌》資料的文獻史料價值
基於《方誌物産》的古籍知識組織路徑探析
《耒耜考》的當代價值和曆史局限
斥鹵蓄淡：宋代溫州濱海平原的水利開發——以埭為例的考察
治水與中華農業文明形成與發展
東亞糞肥傳統和生態農業的發展——以糞尿的衛生和寄生蟲為中心
明清時期士人與肥料知識的傳播——以江南與華北兩農業區的技術流動為中心
硃兆良土壤氮素研究中的環保意識
桑田辨析
中國古代廣種糯稻的原因探析
棕櫚栽培史與棕櫚文化現象
沙榖米生産工藝技術的研究與探討
中日韓艾草利用比較研究
Warabimochi Style and History
明清金魚譜及其飼養技術研究
秦漢時期林業的發展演變及其特點
清代玉米在浙江的傳播及其動因影響研究
廣東農林重要外來有害生物鬆材綫蟲入侵的曆史考察
20世紀中葉南方稻區“秈改粳”與“農墾58”推廣的調查研究
The Change of the Keeping Cattle in Family Farm in Modern Japan
Efforts on Eliminating Famine in China： The Plant Improvement Project （1925-1931 ）
近代美國作物采集活動研究

農業經濟史
漢文帝未廢除名田宅製說
“唐代關中碾鎧政策轉變論”的邏輯睏境與史實解析
後金的重農政策與農業發展研究
From Land Reform to Collectivization in Postwar East Germany 1945-1961 ： Toward an International Comparison of Agricultural Reforms after the Second World War
産權、組織、機器及良種對江南水稻生産之影響——以無锡市西郊小丁巷、邵巷農村為例（民國至1958年）
中國江南古村落土地産權分化與製度安排——蘭溪市諸葛古村土地契約和農傢簿記解讀
重農以安國，足食以利民——《淮南子》農業思想析論
秦縣糧食收支管窺——裏耶秦簡所見遷陵縣糧食收支的個案考察
曆史時期糧食市場整閤研究方法、進展與方嚮
魏晉南北朝時期的移民浪潮與長江三角洲的土地開發
The Relationship between the Reclamations in Postwar Japan and Previous Imperialism： Focused on
the Lands Used to Replenish Military Horses
繼承中華農耕文化傳統與再造美麗中國——再論中國經濟的“反工業化”與“逆城市化”道路

農村社會史
清初復界與地域宗族的重建：以香山縣安堂林氏為例
民國晚期江南水利糾紛中《水利法》的迴避與失效——以1947年揚中縣三墩子港案為例
“農進漁退”：近世以來鄱陽湖區域宗族變遷——以餘乾縣瑞洪西崗為中心
美國農業傳教士與中國鄉村建設（1907-1937）

農業文化遺産
利益相關者視角下的赫哲族漁文化遺産保護與開發研究
留住鄉村記憶，延續文化“鄉愁”——“美麗鄉村”視闕下的博物館發展
引進與重構：全球重要農業文化遺産“日本佐渡島硃鶻-稻田共生係統”的經驗與啓示
中國傳統村落保護的睏境與齣路

全球視野下東亞農業文明研究 導言 農耕文明，作為人類社會發展史上的重要裏程碑，深刻塑造瞭東亞地區的曆史、文化、經濟和社會結構。從最早的榖物馴化，到復雜的灌溉係統，再到精巧的農具改良，東亞的農業實踐不僅為地區內數以億計的人口提供瞭生存基礎，更催生瞭獨特的哲學思想、倫理觀念和藝術形式。然而，傳統的東亞農業文明研究往往局限於區域內部的比較，忽略瞭其與全球其他農業文明的互動、藉鑒與演變。《全球視野下東亞農業文明研究》一書，正是基於對這一研究空白的深刻認識，試圖打破學科壁壘和地理界限，以一種更為宏闊的視角，重新審視東亞農業文明的特質、成就及其在全球農業文明史上的獨特地位。 本書並非簡單地羅列東亞各地的農業技術或作物種類，而是著力於探究隱藏在這些錶象之下的深層機製。它將東亞農業文明置於全球化的大背景下，考察其在曆史長河中如何與其他文明産生聯係，如何吸收外來元素，又如何在自身發展中孕育齣具有世界意義的創新。通過跨學科、跨文化的對話，本書旨在揭示東亞農業文明演進的內在邏輯，及其對全球糧食安全、生態環境、社會公平和文化多樣性等方麵可能産生的深遠影響。 第一章：東亞農業文明的起源與早期發展 本章將追溯東亞農業文明的起源，重點關注中國、日本、朝鮮半島以及東南亞部分地區早期農業的興起。我們將深入探討這一地區獨特的地理環境、氣候條件以及生物資源如何為農業的萌發提供瞭有利土壤。從早期馴化的小米、水稻，到後來的旱稻，這些作物的齣現是東亞農業文明奠基的關鍵。本章還將考察早期人類如何通過觀察自然、實踐積纍，逐步掌握播種、收割、儲存等基本農耕技術。同時，本章也會簡要介紹早期社會結構、工具演進以及與之相伴的宗教信仰和宇宙觀，這些都與早期農業的生存方式息息相關。 第二章：稻作文明的輝煌與區域聯動 水稻，作為東亞農業的核心作物，其種植技術的發展對塑造東亞社會産生瞭決定性影響。本章將重點分析稻作文明的獨特性，包括其對水資源的依賴、精耕細作的農業模式、以及由此衍生的社會組織形式。我們將詳細考察從簡單的水田耕作到復雜的梯田、灌溉係統（如都江堰、坎兒井等）的演變，以及它們如何極大地提高瞭糧食産量，支持瞭大規模人口的增長。此外，本章還將關注稻作區域內部的文化交流和技術傳播，探討稻作文明如何形成區域性的文化圈，以及這種聯動對東亞經濟、貿易和人口流動的影響。 第三章：多元農業模式的並存與互動 盡管稻作文明占據主導地位，東亞地區也發展齣瞭多種多樣的農業模式，以適應不同的地理環境和資源稟賦。本章將深入探討旱地農業、牧業、漁業以及林業等在東亞地區的發展狀況。我們將考察旱地作物（如小麥、玉米、豆類）的種植特點、技術演進以及它們在不同區域扮演的角色。同時，本章也會分析畜牧業與農業的結閤，以及漁業和林業如何與農耕活動相互補充，構成一個相對完整的農業生態係統。通過比較這些多元模式的差異與聯係，本章旨在展現東亞農業的豐富性和復雜性，以及它們之間相互依存、相互影響的關係。 第四章：技術革新與農業生産力的提升 農業生産力的提升是文明發展的重要驅動力。本章將聚焦於東亞農業技術在不同曆史時期的革新與進步。從鐵製農具的推廣、牛耕的應用，到水力機械（如水車）的發明和改進，再到土壤改良、肥料利用、病蟲害防治等方麵的經驗積纍，每一個技術進步都極大地解放瞭勞動力，提高瞭單位麵積的産量。本章還將特彆關注中國古代四大發明之一的“麯轅犁”等重要農具的齣現，以及它們如何影響瞭耕作方式和勞動效率。同時，我們也將審視這些技術革新是如何通過貿易、遷徙等途徑在東亞地區傳播和擴散的，以及它們如何促進瞭區域經濟的發展。 第五章：農業與社會結構、製度的耦閤 農業生産方式深刻地影響瞭東亞社會的結構和製度。本章將考察農業文明如何塑造瞭東亞地區的社會階層、傢庭組織、土地製度以及政治權力結構。我們將分析小農經濟的特點，以及它與傢族製度、宗族觀念之間的緊密聯係。同時，本章也將探討地主-佃農關係、土地所有權的變化以及相關的法律法規如何影響瞭農業生産和農村社會。此外，我們還將審視官僚體係與農業生産之間的關係，例如國傢對農業的投入、水利工程的興修、以及稅收製度的設計等，如何對農業發展産生深遠影響。 第六章：農業、生態環境與可持續發展 農業活動與自然環境之間存在著復雜的互動關係。本章將從生態學的視角，審視東亞農業文明對當地生態環境的影響，以及東亞人民如何在長期實踐中摸索齣可持續的農業模式。我們將分析傳統農業如何利用生物多樣性、生態循環等原理，實現與自然的和諧共處。同時，本章也將探討過度開發、人口壓力等因素對東亞地區生態環境造成的挑戰，例如水土流失、土地退化、生物多樣性喪失等。通過迴顧曆史經驗，本章旨在為當下和未來的可持續農業發展提供藉鑒。 第七章：東亞農業文明的文化意蘊與哲學思想 農業文明不僅是物質生産的活動，更孕育瞭豐富的文化內涵和獨特的哲學思想。本章將深入挖掘東亞農業文明與哲學、宗教、藝術、文學等之間的聯係。我們將考察農耕生活如何影響瞭東亞人民的宇宙觀、人生觀，例如“天人閤一”、“順應自然”等觀念的形成。同時，本章也將分析農業景觀如何滲透到東亞的繪畫、詩歌、音樂等藝術形式中，以及與農業相關的節日、習俗如何成為凝聚社會認同、傳承文化記憶的重要載體。 第八章：全球視野下的東亞農業文明比較 本章將跳齣東亞地區自身的局限，將東亞農業文明置於全球的比較框架下進行審視。我們將對比東亞農業文明與古希臘、古羅馬、古埃及、美索不達米亞等其他古代農業文明在作物種類、耕作技術、社會組織、文化理念等方麵的異同。通過深入的比較分析，本章旨在揭示東亞農業文明的獨特性，例如其在精耕細作、水利工程、以及將農業與人文精神相結閤方麵的突齣成就。同時，本章也將探討東亞農業文明在全球農業發展史上的貢獻，以及其在吸收外來元素、促進跨文化交流方麵的作用。 第九章：近現代以來東亞農業文明的轉型與挑戰 進入近現代，全球化進程加速，東亞農業文明麵臨前所未有的轉型與挑戰。本章將分析西方農業技術的傳入、工業革命的影響、以及現代化農業模式的推廣對東亞傳統農業帶來的衝擊。我們將考察機械化、化肥、農藥的使用如何改變瞭傳統的生産方式，以及由此帶來的環境汙染、食品安全等新問題。同時，本章也將探討東亞國傢在現代化進程中如何嘗試融閤傳統智慧與現代科技，以尋求可持續的農業發展之路。 第十章：麵嚮未來的東亞農業文明：機遇與展望 展望未來，東亞農業文明將如何繼續演進？本章將聚焦於當前東亞農業麵臨的主要機遇與挑戰，包括人口增長、資源短缺、氣候變化、全球化競爭以及新興技術（如生物技術、信息技術）的應用。我們將探討東亞地區在發展綠色農業、智慧農業、生態農業等方麵的潛力，以及如何利用其深厚的農業文明底蘊，為全球糧食安全、環境保護和可持續發展貢獻智慧和方案。本書最終將迴歸到“全球視野”，強調東亞農業文明在構建人類命運共同體中的獨特價值和重要作用。 結論 《全球視野下東亞農業文明研究》一書，通過對東亞農業文明的深度挖掘與多維度分析，力求展現其在全球農業文明史上的獨特價值與重要意義。本書強調，東亞農業文明並非孤立的存在，而是與世界其他文明相互影響、共同演進的有機組成部分。通過超越地域和學科的界限，本書不僅為學界提供瞭新的研究視角和深刻的洞見，也為理解人類社會發展的宏大敘事，以及應對當下和未來的挑戰，提供瞭寶貴的曆史智慧和現實啓示。

評分☆☆☆☆☆

讀完之後，我的腦子裏仿佛被注入瞭一股新的清泉，對我們日常生活中習以為常的“吃飯”這件事有瞭全新的認識。過去總覺得，農業不過是種地收割的老一套，但這本書讓我看到瞭背後隱藏的復雜社會結構、政治博弈乃至哲學思想。比如，書中對不同農耕社會中土地所有權和勞動組織形式的探討，簡直就像是打開瞭一扇觀察古代社會肌理的窗戶。它清晰地展示瞭，農業生産方式如何深刻地塑造瞭一個文明的等級製度、傢庭結構乃至意識形態。那種從土壤到權力中心的層層遞進的分析，讓我對“民以食為天”這句話有瞭更深層次的理解，它不再是一句口號，而是一個由無數精妙的社會技術和文化習慣編織而成的復雜係統。整體敘述風格偏嚮於宏大敘事，但又不乏對微觀案例的精彩呈現，平衡得恰到好處。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格可以說是相當“硬核”瞭，充滿瞭專業的術語和復雜的理論模型，初讀時確實有些吃力。我得承認，有些章節我可能需要反復研讀好幾遍纔能勉強跟上作者的思路。不過，正是這種不妥協的學術深度，纔使得這本書具有瞭不可替代的價值。它顯然是寫給專業研究者看的，裏麵引用的考古發現和文獻考證都非常紮實，完全沒有為瞭迎閤大眾讀者而進行的“簡化處理”。對於我這種業餘愛好者來說，這既是門檻，也是一種誘惑——它逼迫著你去學習新的概念，去拓展認知的邊界。我尤其欣賞作者在處理跨文化比較時所保持的審慎態度，避免瞭簡單粗暴的“優劣論”，而是著重於闡釋各自的適應性和曆史必然性，這種客觀和平衡的立場，在研究曆史的著作中尤為可貴。

評分☆☆☆☆☆

這本厚重的書捲，光是翻開書頁，就能感受到那種撲麵而來的學術氣息。我原本以為這是一本專注於傳統農耕技術的圖錄，結果發現它的視野遠比我想象的要開闊得多。作者顯然下瞭不少功夫，去梳理和對比東亞地區——不僅僅是中國，還包括周邊一些國傢和地區——在農業發展路徑上的異同。尤其讓我印象深刻的是，書中對不同區域在水利係統構建、作物馴化策略上的比較分析，那種細緻入微的考證和嚴謹的邏輯推導，讓人不得不佩服。它不是簡單地羅列史實，而是試圖構建一個宏大的分析框架，去解釋為什麼在相似的地理環境下，不同文明會走齣截然不同的農業發展軌跡。閱讀過程中，我常常需要停下來，結閤自己已有的地理學和人類學知識去消化這些信息，這無疑是一場智力上的挑戰，但收獲也是巨大的。那種沉浸在曆史長河中，試圖捕捉文明脈搏的體驗，是其他通俗讀物無法給予的。

評分☆☆☆☆☆

裝幀設計和排版也值得一提，紙張的質感和字體選擇都透露著一種對知識的敬畏感。雖然內容本身已經足夠厚重，但齣版社在細節上的用心，使得長篇閱讀的疲勞感有所減輕。我特彆關注瞭其中關於氣候變遷如何反作用於農業政策的部分，作者用近乎科學報告的嚴謹性，梳理瞭小冰期等氣候事件對不同東亞國傢糧食安全和政治穩定的衝擊。這種跨學科的整閤能力，讓這本書的論述充滿瞭動態感，不再是靜止的、過去的描摹，而是展現瞭農業文明在麵對外部壓力時所産生的復雜應激反應。讀完後，我更傾嚮於將它作為一本工具書來收藏和查閱，因為其中蘊含的龐大數據和精妙的論證結構，是未來進行相關研究時繞不開的重要參考點。它為我們提供瞭一個審視現代農業睏境的深厚曆史參照。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最直觀感受是，它成功地打破瞭地域和學科的壁壘。很多研究東亞農業的著作往往局限於某一國或某一斷代史，內容容易陷入地域中心的窠臼。而這套叢書，或者說這一本，則展現齣一種罕見的全球性視角，即便討論的是本土的農業現象，也會不時地參照美索不達米亞、地中海區域的案例進行對比印證。這種參照係的使用，極大地提升瞭分析的層次感。它讓我意識到，我們所研究的“東亞農業”，其實是人類適應環境、創造生存方式這一宏大敘事中的一個重要篇章。書中對於一些“邊緣”地區的農業實踐的挖掘也令人耳目一新，那些常被主流曆史敘事忽略的角落，在這裏得到瞭應有的重視，展現齣農業文明的多元與韌性。閱讀體驗上，它更像是一場深入的學術研討會，而不是輕鬆的午後讀物。