有機蔬菜生産新技術200問/聽專傢田間講課 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王立誌，劉全國，張春芝 著

圖書標籤:

• 有機蔬菜
• 蔬菜種植
• 農業技術
• 無公害蔬菜
• 生態農業
• 田間管理
• 種植技術
• 專傢講課
• 蔬菜生産
• 有機農業

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109222458

版次：1

商品編碼：12029191

包裝：平裝

叢書名： 聽專傢田間講課

開本：32開

齣版時間：2017-01-01

用紙：膠版紙

頁數：192

字數：110000

正文語種：中文

內容簡介

　　《有機蔬菜生産新技術200問/聽專傢田間講課》是實用性和可操作性強的一本關於有機蔬菜認證、種植、銷售策略、質量保證技術指南。內容涵蓋有機蔬菜認知、有機蔬菜證書認證、有機蔬菜基地選擇、有機蔬菜種苗選擇與育苗技術、有機蔬菜生産環境控製、有機蔬菜施肥技術、有機蔬菜病蟲害防控技術、有機蔬菜采收及采後管理技術、有機蔬菜企業各項標準化生産製度等關鍵環節指導和黃瓜、番茄、芽球菊苣、生菜、韭菜、大白菜、香菜等的有機生産技術。《有機蔬菜生産新技術200問/聽專傢田間講課》可供有機蔬菜生産管理、生産技術員、廣大消費者參考。

目錄

齣版者的話
前言

第一部分 有機蔬菜認知與有機蔬菜認證
1．什麼是有機蔬菜？
2．有機蔬菜與一般蔬菜相比，好在哪裏？
3．蔬菜種植時不使用化學農藥和化肥就是有機蔬菜嗎？
4．蔬菜生産企業怎樣能夠獲得有機蔬菜證書？
5．現在有機蔬菜認證比較權威的認證機構有哪些？
6．有機蔬菜生産有多難？
7．一般蔬菜種植戶能夠生産有機蔬菜嗎？
8．如何辨彆有機蔬菜？
9．有機蔬菜和綠色蔬菜有什麼區彆？
10．有機蔬菜種植特點是什麼？
11．有機蔬菜的産量高嗎？
12．生産有機蔬菜的環境標準是什麼？
13．如何查詢蔬菜産品是否是有機蔬菜産品？
14．什麼是有機碼？
15．如何查找有機碼？什麼是二維碼？
16．有機蔬菜對生産基地有哪些基本要求？
17．有機蔬菜基地規劃實施包括哪些方麵？
18．有機種植基地的轉換期是如何計算的？從什麼時候算起？
19．轉換期內是否可以不按照有機農業的要求進行管理？
20．有機種植時需要設有緩衝地帶，什麼是緩衝帶？
21．野菜是有機蔬菜嗎？
22．為什麼有機蔬菜的價格要高於常規蔬菜？
23．在日常生活中哪些人更需要吃有機蔬菜？
24．有機蔬菜基地建設原則是什麼？
25．有機蔬菜基地規劃的內容是什麼？
26．有機蔬菜基地按照OFDC標準，有機生産計劃應包括哪幾方麵？
27．有機蔬菜基地怎樣進行生産管理？
28．有機蔬菜基地內部質量管理控製體係是怎樣的？
29．有機蔬菜基地為什麼要對生産技術人員培訓？
30．有機蔬菜基地應怎樣對生産技術

第二部分 有機蔬菜生産技術基礎
第三部分 現代物理農業裝備技術在有機蔬菜生産上的應用
第四部分 有機蔬菜采收、預處理與包裝
第五部分 有機蔬菜摹地管理製度與運作
第六部分 常見有機蔬菜種類生産技術
附錄一 目前國內有機認證機構名單
附錄二 有機蔬菜基地允許使用的農藥種類

耕耘者說：當智慧遇見土地 前言 在廣袤而充滿生機的田野間，隱藏著無數古老而又創新的智慧。它們是父輩口耳相傳的經驗，是世代耕耘者在風雨中凝練的結晶，更是應對當下挑戰、開創未來耕作方式的基石。本書，並非一本枯燥的理論手冊，而是邀請您一同踏入一片生機勃勃的土地，聆聽那些真正懂得土壤、作物以及與自然和諧共處的耕耘者們的心聲。這裏沒有高深莫測的術語，隻有腳踏實地的實踐；沒有生搬硬套的教條，隻有因地製宜的智慧。我們將通過一係列生動的故事、切實的案例、以及來自第一綫的經驗分享，為您揭示農業生産中那些鮮為人知卻至關重要的細節，帶您領略耕耘的藝術，體驗收獲的喜悅。 第一章：土地的語言——從根源上理解你的土壤 我們常說，“萬物土中生”。然而，我們真的懂得土壤嗎？它僅僅是承載植物的介質，還是一個復雜而充滿活力的生命體？ 土壤的“性格”： 想象一下，不同的土壤就像不同性格的人，有的粗獷豪放，有的細膩溫婉。本書將帶您認識土壤的“個性”：砂土的疏鬆透氣，易於排水但養分流失快；粘土的保水保肥性強，但透氣性差，容易闆結；壤土則是介於兩者之間的理想狀態。我們將教您如何通過簡單的物理測試，比如“捏成團”法，來判斷您手中的土地是哪種“性格”，並據此製定最適閤它的“相處之道”。 土壤的“健康密碼”： 健康的土壤，就像一個健康的身體，擁有豐富的“微生物大軍”——細菌、真菌、放綫菌等，它們是土壤的“清潔工”、“營養師”和“防禦兵”。這些看不見的生命，分解有機物，釋放養分，改善土壤結構，幫助植物抵抗病蟲害。本書將深入淺齣地講解如何通過觀察土壤的顔色、氣味，甚至土壤中蚯蚓的數量，來判斷土壤的健康狀況。我們將分享一些簡單易行的方法，來“調理”土壤的健康，讓土地重新煥發生機。 地力復蘇的秘密： 土地的肥力並非取之不盡，用之不竭。過度索取、不當施肥，隻會讓土地日漸貧瘠。本書將探討“地力”的真正含義，以及如何通過科學的耕作方式，讓土地恢復活力。我們將介紹“輪作”的神奇力量，不同的作物輪作，可以有效避免病蟲害的纍積，平衡土壤的養分。我們還將深入講解“綠肥”的妙用，將作物“還田”，化為滋養土壤的寶藏，讓土地在“休息”中變得更加肥沃。 第二章：作物的“心聲”——傾聽植物成長的需求 植物並非沉默的生命，它們用自己獨特的方式，嚮我們傳達著對生長環境的需求。學會“傾聽”，纔能更好地“迴應”。 光閤作用的奧秘： 光是植物的“能量來源”。本書將帶領您走進光閤作用的世界，解釋為什麼充足的陽光對作物如此重要。我們將討論不同作物對光照的需求差異，以及如何根據當地的光照條件，選擇最適宜種植的作物。更重要的是，我們將分享如何通過閤理的種植密度、間距，以及及時的修剪，來最大化地利用陽光，讓每一片葉子都能盡情地“呼吸”和“工作”。 水分的“飢渴”與“飽足”： 水是生命之源，對植物的生長更是至關重要。本書將為您解析植物對水分的“情緒”：乾旱時的“無精打采”，過濕時的“喘不過氣”。我們將探討如何通過觀察植物的葉片顔色、捲麯程度，甚至土壤的濕度，來判斷作物是否缺水或過濕。更深入地，我們將分享各種科學的灌溉技術，從傳統的溝灌、噴灌，到先進的滴灌、微噴灌，講解它們各自的優缺點，以及如何根據不同作物、不同生長階段，以及不同土壤類型，選擇最經濟、最有效的灌溉方式，實現“精準補水”。 養分的“菜單”： 就像人需要均衡的營養纔能健康成長，植物也需要氮、磷、鉀等多種元素的“滋養”。本書將揭示不同生長階段，作物對養分的需求是不同的。我們不會僅僅停留在“施肥”層麵，而是深入講解“為什麼”要施肥，以及“如何”科學施肥。我們將介紹各種有機肥料的特性，比如堆肥、農傢肥，它們如何緩慢釋放養分，同時改善土壤結構。我們還將討論化肥的閤理使用，如何避免過量施用造成的環境汙染和土壤闆結。重點將放在如何通過“平衡施肥”，讓作物獲得所需的全部“營養菜單”，茁壯成長。 第三章：病蟲害的“挑戰”與“智慧”——與自然共舞的藝術 病蟲害是農業生産中不可避免的挑戰，但並非隻有“消滅”一條路可走。本書將為您呈現一種更加智慧、更加和諧的應對之道。 “察言觀色”識病蟲： 很多時候，植物的“異常”就是它們在“求救”。本書將教會您如何成為一名優秀的“植物醫生”，通過觀察葉片上的斑點、蟲子的蹤跡、植株的生長狀態，來初步判斷可能齣現的病蟲害。我們將列舉一些常見的農作物病蟲害，並提供詳細的識彆方法，讓您不再“望蟲興嘆”。 “物理盾牌”與“生物衛士”： 在大規模使用化學農藥之前，我們是否還有其他選擇？本書將為您介紹一係列“物理防禦”和“生物防治”的策略。例如，使用防蟲網、誘捕器來攔截害蟲；利用天敵，如瓢蟲、草蛉來捕食害蟲；種植一些具有驅蟲作用的植物，形成天然的“防護屏障”。這些方法不僅環保，還能有效降低生産成本，保障農産品的安全。 “生態平衡”的力量： 真正的病蟲害防治，在於構建一個健康的生態係統。本書將強調“預測”與“預防”的重要性，通過科學的種植管理，提高作物的自身抵抗力，減少病蟲害發生的幾率。我們將討論如何通過閤理的間作套種，來打破病蟲害的傳播鏈；如何通過改善土壤環境，增強植物的抗性；以及如何在關鍵時期，進行有針對性的、低毒或無毒的防治措施。我們將學習如何與自然“對話”，而非一味地“對抗”，最終達到“不戰而屈人之兵”的境界。 第四章：豐收的“秘訣”——從田間到餐桌的安心之旅 從播種到收獲，每一步都凝聚著耕耘者的辛勤汗水，也承載著對消費者的一份承諾。本書將帶您瞭解如何讓這份承諾更加堅實。 精細化管理的魅力： 成功的農業生産，離不開精細化的管理。本書將分享一些“綉花”般的耕作技巧。例如，如何根據作物的生長周期，製定詳細的田間管理計劃；如何根據不同的生長階段，進行精準的肥水管理；以及如何在收獲前，對農産品進行最後的“梳妝打扮”，確保其品質。 收獲的“黃金時刻”： 並非所有作物都是越晚采摘越好。本書將探討不同農産品的最佳收獲時機，以及如何根據天氣、作物成熟度等因素，選擇最閤適的收獲時間。我們將分享一些關於采摘、搬運、儲存的技巧，以最大程度地保持農産品的鮮度和營養。 綠色生産的價值： 當消費者越來越關注食品安全和健康時，綠色生産不再是可選項，而是必然趨勢。本書將為您深入解讀“綠色生産”的內涵，它不僅僅是“不使用”化學品，更是對整個生産過程的負責。我們將分享如何通過科學的病蟲害防治、閤理的肥水管理，以及嚴謹的采後處理，生産齣真正安全、健康、美味的農産品，讓消費者吃得放心，讓耕耘者的汗水得到應有的價值。 結語 土地是我們的根，食物是我們的命。本書所承載的，並非高高在上的理論，而是無數耕耘者在田間地頭，用汗水和智慧澆灌齣的寶貴經驗。它鼓勵我們用一顆敬畏之心去對待土地，用一雙勤勞的手去耕耘，用一顆學習的心去探索。願每一位閱讀本書的朋友，都能從中汲取養分，找迴那份與土地連接的本真，成為一名更智慧、更安心的耕耘者，讓每一粒種子都能結齣希望，讓每一份付齣都能收獲滿滿。讓我們一同，在這片充滿希望的土地上，播種未來，收獲安心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和配圖也值得稱贊，它在保證信息密度的同時，兼顧瞭視覺上的舒適度。很多專業書籍為瞭省成本，配圖都是那種模糊不清的黑白照片，但這本書的插圖和圖錶設計得非常清晰和直觀。特彆是那些關於植物生長周期的示意圖，綫條流暢，重點突齣，即使是像我這樣對生物學不太敏感的人，也能一眼看齣不同階段的管理重點。此外，書後的附錄部分也超級實用，它整理瞭一份“常見有機資材采購指南”和“常見病蟲害應急處理速查錶”，相當於把最常翻閱的內容提前為你準備好。我把那張速查錶貼在瞭我的工具棚裏，上次發現葉片齣現黃斑時，對照著查找，幾分鍾內就確定瞭問題所在並采取瞭措施，大大減少瞭作物損失。總而言之，這本書不僅僅是一本指導種植的書，更像是一個隨時待命的、全天候的“田間顧問”，讓我的有機種植之路充滿瞭信心和掌控感。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我過去買瞭不少關於種植的書籍，但很多都是泛泛而談，講的都是大農場的規模化操作，跟我傢後院那幾壟菜地完全搭不上邊。這本書的視角非常獨特，它聚焦的顯然是那些真正熱愛土地、希望吃上自己親手種的無汙染蔬菜的普通人。我特彆欣賞它在“新品種介紹”部分所下的功夫，不僅僅是羅列品種名稱和特性，還結閤瞭不同地域、不同季節的實際種植案例。我所在的地區夏季炎熱潮濕，很多“網紅”蔬菜一到夏天就生病死翹翹，這本書裏推薦的幾個耐熱品種，讓我成功度過瞭去年的酷暑。更妙的是，它沒有一味推崇“高産”，而是把“風味”和“營養價值”放在瞭更重要的位置。比如，它詳細對比瞭不同品種番茄的酸甜比和口感差異，這讓我明白瞭，種菜不隻是為瞭填飽肚子，更是為瞭追求一種美好的味覺體驗。這種深入到“吃”和“品”層麵的探討，讓閱讀過程充滿瞭樂趣和期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式簡直是教科書級彆的“沉浸式教學”。我感覺自己不是在看一本技術手冊，而是真的跟隨著專傢一起走進瞭那片生機勃勃的試驗田。文字的場景感極強，仿佛能聞到泥土的芬芳和植物的清香。它巧妙地運用瞭“提問”和“專傢解答”這種對話形式，極大地增強瞭閱讀的代入感。比如，當書中提到“為什麼我種的白菜總是隻長菜幫子，不結球？”的時候，我內心深處仿佛也發齣瞭同樣的疑問。緊接著，專傢的迴答從氮磷鉀配比、水分管理、到最終拔苗助長的誤區，層層剝筍，邏輯清晰，讓人茅塞頓開。這種一對一的“現場指導”，避免瞭傳統教材那種冷冰冰的說教。我最欣賞的是，它從不迴避種植過程中可能遇到的“失敗案例”，反而把失敗的原因分析得入木三分，這比隻講成功經驗要寶貴得多，因為它教會瞭我如何從錯誤中快速學習，避免重蹈覆轍。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對傳統耕作方法抱有敬意的學習者，我一直在尋找能夠將古老智慧與現代科學有機結閤的讀物。這本書在這方麵做得非常齣色。它不僅介紹瞭現代有機認證的標準和技術，還時不時地穿插一些民間流傳的、行之有效的種植小竅門。比如，用大蒜水驅趕蚜蟲，或者用草木灰覆蓋防治霜凍，這些看似簡單的土方法，在書裏都被賦予瞭科學依據的解釋，讓人覺得它們不再是迷信，而是經過時間檢驗的智慧結晶。我特彆關注瞭關於“輪作”的那一章節，它不再是簡單地告訴你“這塊地種完豆類要種根莖類”，而是深入探討瞭不同作物對土壤微生物群落的影響，以及如何通過科學的輪作來“喂養”土壤，而不是僅僅“索取”養分。這種宏觀的生態視角，極大地提升瞭這本書的深度，讓我意識到有機蔬菜生産是一門關於平衡與和諧的藝術，而非簡單的技術堆砌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓人眼前一亮，那種質樸中透著專業的氣息，一下子就抓住瞭我的注意力。我一直對傢庭園藝和健康飲食很感興趣，但總覺得專業書籍讀起來太枯燥，很多理論知識又難以在實際操作中落地。翻開這本書的目錄，那些密密麻麻的“問”和“答”的結構，立刻讓我感到親切。它不是那種高高在上的專傢教條，更像是鄰傢經驗豐富的老農，在田埂上耐心解答你的每一個疑惑。我尤其喜歡它對於土壤改良和病蟲害防治那一塊的描述，沒有用太多拗口的化學名詞，而是用瞭很多生活化的比喻和實際操作的步驟。比如，講到如何自製有機肥時，它詳細列齣瞭不同有機廢棄物的配比和發酵周期，甚至連發酵過程中齣現的“氣味”和“溫度變化”都做瞭細緻的描述，這對於初學者來說簡直是福音。我試著按照書中的方法，用廚房的剩菜和落葉做瞭一批堆肥，效果齣乎意料的好，菜地裏的土壤明顯變得鬆軟透氣瞭。這本書的價值就在於，它把深奧的有機農業知識，轉化成瞭人人都能理解和實踐的“田間筆記”。