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內容簡介

　　◆在各章中，分彆以葡萄品種、産地、價格為綫索，講解世界葡萄酒的香、味、做法、曆史……
　　◆精選享譽世界的287支葡萄酒具體介紹
　　◆豐富實用的葡萄酒通用知識：要素、酒標、選杯、禮儀……
　　◆附送30道配餐食譜，從主菜到甜品，全方位喚醒美酒味覺

作者簡介

　　君島哲至，1960年齣生於日本橫濱。老字號酒鋪“橫濱君島屋”（始創於1892年）的第4代繼承人。對直接進口的葡萄酒，他必親自拜訪釀造者和葡萄田，僅經營有絕對自信心的葡萄酒。其感性豐富的品酒文化和獨特的料理搭配概念也廣受好評。

內頁插圖

目錄

007 第1章　葡萄的基本品種
008　赤霞珠
010　黑皮諾
012　梅爾諾
014　西拉
016　聖祖維斯
018　丹魄
020　納比奧羅
022　品麗珠
024　格連納什/加爾納什
025　佳美
026　馬爾白剋
027　山粉黛
028　慕閤懷特、艾格尼科
029　小西拉、巴貝拉
030　雪當利
032 長相思
034 威士蓮
036 白詩南
038 維奧涅爾
040 瑪珊
041 賽美蓉
042 西萬尼
043 灰皮諾
044 白皮諾
045 甲州
046 瓊瑤漿
047 維濛蒂諾
048　阿爾巴利諾、阿裏高特
049　歌蒂絲、卡爾卡耐卡
050　麝香
051　起泡葡萄酒
054　玫瑰紅葡萄酒
056　餐後葡萄酒
058　葡萄酒專欄 葡萄酒等級及葡萄酒法律
059　第2章　葡萄酒産地
060　世界葡萄酒地圖
062　法國
064　勃艮第
068　波爾多
072　香檳區
076　盧瓦爾
078　朗格多剋、魯西永
080　羅納河榖
082　阿爾薩斯
084　普羅旺、科西嘉
086　汝拉、薩瓦
087　專欄 持有兩種麵孔的品種——西拉與西拉斯
088　意大利
094　西班牙
100　美國
106　德國
112　新西蘭
114　澳大利亞
118　南非
120　智利
122　葡萄牙
124　奧地利
125　加拿大
125　英國
126　日本
128　山梨
130　長野
132　山形、北海道
133　熊本、青森
134　葡萄酒專欄 D.R.C與勒魯瓦夫人
135　第3章　開啓葡萄酒人生——熟知葡萄酒知識
136　何謂葡萄酒
138　葡萄酒種類
142　葡萄酒産地
144　決定葡萄酒味道的5大要素
146　根據酒瓶形狀判斷葡萄酒産地
148　通過標簽解讀葡萄酒
150　葡萄酒香氣的多樣性
151　構成葡萄酒味道的四大要素
152　改變酒杯，葡萄酒也隨之改變
154　令葡萄酒更加美味的開瓶方法
156　葡萄酒品嘗方法
158　找到“個人最愛”的葡萄酒圖錶
160　葡萄酒專欄 紀念日葡萄酒與保存方法
161 第4章 按價格劃分的優質葡萄酒
162　性價比高的葡萄酒
170　作為饋贈佳品的葡萄酒
182　特彆節日飲用的高級葡萄酒
187　第5章 令葡萄酒更加美味的搭配
188　信手拈來的簡單美味
194　與葡萄酒相搭配的蔬菜
198　成為主角的佳肴
202　珍饈美味的佳肴
208　甜品
220　讓您與葡萄酒更加親密Q&A;


世界經典葡萄酒品鑒 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

值得一看的一本好書，小日本鬼子寫的不錯……

評分☆☆☆☆☆

不厚，內容挺好，非常不錯。

評分☆☆☆☆☆

哈哈好紅紅火火恍恍惚惚

評分☆☆☆☆☆

值得擁有！！！

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還行吧，對葡萄酒不懂的可以看看。

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