具體描述
內容簡介
◆在各章中，分彆以葡萄品種、産地、價格為綫索，講解世界葡萄酒的香、味、做法、曆史……◆精選享譽世界的287支葡萄酒具體介紹
◆豐富實用的葡萄酒通用知識：要素、酒標、選杯、禮儀……
◆附送30道配餐食譜，從主菜到甜品，全方位喚醒美酒味覺
作者簡介
君島哲至，1960年齣生於日本橫濱。老字號酒鋪“橫濱君島屋”（始創於1892年）的第4代繼承人。對直接進口的葡萄酒，他必親自拜訪釀造者和葡萄田，僅經營有絕對自信心的葡萄酒。其感性豐富的品酒文化和獨特的料理搭配概念也廣受好評。內頁插圖
目錄
007 第1章 葡萄的基本品種008 赤霞珠
010 黑皮諾
012 梅爾諾
014 西拉
016 聖祖維斯
018 丹魄
020 納比奧羅
022 品麗珠
024 格連納什/加爾納什
025 佳美
026 馬爾白剋
027 山粉黛
028 慕閤懷特、艾格尼科
029 小西拉、巴貝拉
030 雪當利
032 長相思
034 威士蓮
036 白詩南
038 維奧涅爾
040 瑪珊
041 賽美蓉
042 西萬尼
043 灰皮諾
044 白皮諾
045 甲州
046 瓊瑤漿
047 維濛蒂諾
048 阿爾巴利諾、阿裏高特
049 歌蒂絲、卡爾卡耐卡
050 麝香
051 起泡葡萄酒
054 玫瑰紅葡萄酒
056 餐後葡萄酒
058 葡萄酒專欄 葡萄酒等級及葡萄酒法律
059 第2章 葡萄酒産地
060 世界葡萄酒地圖
062 法國
064 勃艮第
068 波爾多
072 香檳區
076 盧瓦爾
078 朗格多剋、魯西永
080 羅納河榖
082 阿爾薩斯
084 普羅旺、科西嘉
086 汝拉、薩瓦
087 專欄 持有兩種麵孔的品種——西拉與西拉斯
088 意大利
094 西班牙
100 美國
106 德國
112 新西蘭
114 澳大利亞
118 南非
120 智利
122 葡萄牙
124 奧地利
125 加拿大
125 英國
126 日本
128 山梨
130 長野
132 山形、北海道
133 熊本、青森
134 葡萄酒專欄 D.R.C與勒魯瓦夫人
135 第3章 開啓葡萄酒人生——熟知葡萄酒知識
136 何謂葡萄酒
138 葡萄酒種類
142 葡萄酒産地
144 決定葡萄酒味道的5大要素
146 根據酒瓶形狀判斷葡萄酒産地
148 通過標簽解讀葡萄酒
150 葡萄酒香氣的多樣性
151 構成葡萄酒味道的四大要素
152 改變酒杯，葡萄酒也隨之改變
154 令葡萄酒更加美味的開瓶方法
156 葡萄酒品嘗方法
158 找到“個人最愛”的葡萄酒圖錶
160 葡萄酒專欄 紀念日葡萄酒與保存方法
161 第4章 按價格劃分的優質葡萄酒
162 性價比高的葡萄酒
170 作為饋贈佳品的葡萄酒
182 特彆節日飲用的高級葡萄酒
187 第5章 令葡萄酒更加美味的搭配
188 信手拈來的簡單美味
194 與葡萄酒相搭配的蔬菜
198 成為主角的佳肴
202 珍饈美味的佳肴
208 甜品
220 讓您與葡萄酒更加親密Q&A;
用戶評價
說實話，我對葡萄酒的興趣是近兩年纔剛剛萌芽的。之前總覺得它高深莫測，距離我有些遙遠。直到我開始嘗試一些不同價位和産區的酒，纔逐漸感受到它的迷人之處。偶然看到《世界經典葡萄酒品鑒》這本書，感覺像是瞌睡瞭有人遞枕頭。我最期待的是，這本書能幫助我建立一個完整的葡萄酒知識體係。我不想再像以前那樣，隻憑著一腔熱情和模糊的印象去挑選，而是希望能有更科學、更係統的方法。我希望書中能詳細介紹一些世界上最負盛名的葡萄酒産區，比如波爾多、勃艮第、納帕榖等等，瞭解它們的氣候、土壤條件，以及這些因素是如何影響葡萄酒的風格的。我也希望能瞭解不同葡萄品種的特性，比如赤霞珠、梅洛、黑皮諾、霞多麗等等，知道它們各自適閤釀造什麼樣的葡萄酒，以及它們的典型風味特徵。此外，品鑒的過程本身也是我非常感興趣的部分。我希望書中能提供實用的品鑒技巧，教我如何觀察酒的顔色，如何聞香，如何品味，如何評價它的口感和餘韻。我相信，這本書能讓我從一個葡萄酒的“小白”，逐漸成長為一個能夠欣賞和評價經典葡萄酒的“行傢”。
評分我最近在書店偶然發現瞭這本《世界經典葡萄酒品鑒》，當時就被它的書名吸引瞭。我平時對生活品質有著一定的追求，而葡萄酒無疑是其中非常重要的一環。我一直覺得，品鑒葡萄酒不僅僅是品嘗一種飲品，更是一種生活態度的體現，一種對細節和品質的極緻追求。這本書的齣現，恰好滿足瞭我渴望提升品鑒能力的需求。我特彆想瞭解，那些被譽為“經典”的葡萄酒，它們究竟具備瞭哪些獨特的品質？是産區的獨特風土，還是精湛的釀造工藝？亦或是曆史的沉澱和歲月的饋贈？我希望這本書能給我一個清晰的脈絡，讓我能夠從宏觀到微觀，一步步地解構葡萄酒的奧秘。我希望書中不僅僅有理論知識，更能有豐富的實例和詳實的分析，幫助我理解那些復雜的術語和評價標準。我想學會如何更準確地描述一款酒的風味，如何分辨不同産區和品種的特徵，甚至是如何根據不同的場閤和食物搭配齣最閤適的葡萄酒。這本書，在我看來，不僅僅是一本關於葡萄酒的書，更是一本關於生活品味的書，我迫不及待地想與它展開一場深刻的對話。
評分初拿到《世界經典葡萄酒品鑒》這本書，我抱著極大的興趣翻開。作為一個對葡萄酒隻有些許淺薄瞭解的愛好者，我總是渴望能係統地認識這個迷人的領域。這本書的封麵設計就透著一股沉靜而專業的味道，讓人不由得心生信賴。我尤其好奇，在“經典”二字背後，究竟蘊藏著怎樣醇厚的故事和深邃的學問。我希望這本書能帶領我穿越不同産區的葡萄園，去感受那片土地的風土人情，理解不同葡萄品種的獨特個性，以及那些釀酒師們傾注在每一瓶酒裏的匠心。我夢想著，讀完這本書，我不再是那個隻會憑感覺選酒的人，而是能真正品味齣酒中細微的差彆，並能自信地與人分享我的見解。我想瞭解，哪些葡萄酒被冠以“經典”之名，它們又為何能夠流傳至今，成為行業的標杆？我期待書中能有精彩的圖片，生動的描繪，讓我仿佛身臨其境，聞到橡木桶的芳香，嘗到陳年的醇厚。總而言之，我對這本書的期望值很高，希望它能成為我葡萄酒品鑒之旅中，一本不可或缺的嚮導，讓我能夠更深入、更係統地領略葡萄酒的魅力。
評分我是一名葡萄酒愛好者，對於那些被譽為“經典”的葡萄酒，我一直懷有敬畏之心。在我看來，它們不僅僅是口感上的卓越，更是曆史的沉澱，文化的象徵。當我看到《世界經典葡萄酒品鑒》這本書時，我感覺自己找到瞭一個絕佳的學習平颱。我非常希望這本書能夠幫助我更深入地理解，究竟是什麼樣的因素，纔能讓一款葡萄酒脫穎而齣，成為傳世的經典。我期待書中能夠有詳實的産區介紹，不僅僅是地理位置和氣候，更包括當地的曆史發展，以及這些因素如何造就瞭獨一無二的風土。我也希望能有對經典葡萄品種的深入解析，瞭解它們的起源、特性，以及在不同産區所呈現齣的不同風貌。最重要的是，我希望這本書能提供一些關於葡萄酒品鑒的係統性指導，幫助我理解那些專業的術語，學會如何從色、香、味、觸等多個維度去評價一款酒，從而能夠更準確地判斷一款酒的品質和潛力。我希望讀完這本書，我能夠對世界上的經典葡萄酒有一個更全麵、更深刻的認識，並且能夠將這些知識融會貫通，在自己的品鑒實踐中得到提升。
評分對於我這樣對生活充滿探索欲的人來說，《世界經典葡萄酒品鑒》這本書無疑是一扇通往精彩世界的大門。我一直相信，真正的品味源於對事物本質的深刻理解，而葡萄酒，作為一種凝聚瞭自然精華、人文曆史和釀酒智慧的飲品，更是值得我們去深入探索。我尤其好奇，為什麼有些葡萄酒能夠成為“經典”，它們身上究竟承載瞭怎樣的故事和價值？我希望這本書能夠不僅僅停留在介紹産區和品種的層麵，更能挖掘齣那些經典葡萄酒背後的人文情懷和曆史傳承。我希望它能講述釀酒師的傳奇故事，描繪葡萄園的風土變遷，甚至是一些關於葡萄酒文化的趣聞軼事。讀一本好書，就像結識一位良師益友，我期待這本書能夠以一種娓娓道來的方式，將那些復雜的專業知識轉化為引人入勝的故事，讓我能夠輕鬆愉快地吸收，並且能夠觸類旁通，舉一反三。我希望通過這本書，我能更深刻地理解“風土”的含義，學會欣賞不同葡萄酒的獨特性，並最終能夠找到屬於自己的那份“經典”。
評分這本書個人還是比較喜歡的，圖片內容都很好！
評分，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
評分值得一看的一本好書，小日本鬼子寫的不錯……
評分還行吧，對葡萄酒不懂的可以看看。
評分哈哈好紅紅火火恍恍惚惚
評分不厚，內容挺好，非常不錯。
評分值得一看的一本好書，小日本鬼子寫的不錯……
評分好，可以，用來自學或者品鑒都不錯的。
評分，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，
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