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[日] 君岛哲至 著

图书标签:

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• 世界葡萄酒
• 葡萄酒文化
• 葡萄酒知识
• 饮酒指南
• 葡萄酒爱好者
• 葡萄酒入门
• 美食与美酒

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533549336

版次：1

商品编码：12058766

包装：软精装

开本：16开

出版时间：2016-11-01

用纸：铜版纸

页数：215

内容简介

　　◆在各章中，分别以葡萄品种、产地、价格为线索，讲解世界葡萄酒的香、味、做法、历史……
　　◆精选享誉世界的287支葡萄酒具体介绍
　　◆丰富实用的葡萄酒通用知识：要素、酒标、选杯、礼仪……
　　◆附送30道配餐食谱，从主菜到甜品，全方位唤醒美酒味觉

作者简介

　　君岛哲至，1960年出生于日本横滨。老字号酒铺“横滨君岛屋”（始创于1892年）的第4代继承人。对直接进口的葡萄酒，他必亲自拜访酿造者和葡萄田，仅经营有绝对自信心的葡萄酒。其感性丰富的品酒文化和独特的料理搭配概念也广受好评。

内页插图

目录

007 第1章　葡萄的基本品种
008　赤霞珠
010　黑皮诺
012　梅尔诺
014　西拉
016　圣祖维斯
018　丹魄
020　纳比奥罗
022　品丽珠
024　格连纳什/加尔纳什
025　佳美
026　马尔白克
027　山粉黛
028　慕合怀特、艾格尼科
029　小西拉、巴贝拉
030　雪当利
032 长相思
034 威士莲
036 白诗南
038 维奥涅尔
040 玛珊
041 赛美蓉
042 西万尼
043 灰皮诺
044 白皮诺
045 甲州
046 琼瑶浆
047 维蒙蒂诺
048　阿尔巴利诺、阿里高特
049　歌蒂丝、卡尔卡耐卡
050　麝香
051　起泡葡萄酒
054　玫瑰红葡萄酒
056　餐后葡萄酒
058　葡萄酒专栏 葡萄酒等级及葡萄酒法律
059　第2章　葡萄酒产地
060　世界葡萄酒地图
062　法国
064　勃艮第
068　波尔多
072　香槟区
076　卢瓦尔
078　朗格多克、鲁西永
080　罗纳河谷
082　阿尔萨斯
084　普罗旺、科西嘉
086　汝拉、萨瓦
087　专栏 持有两种面孔的品种——西拉与西拉斯
088　意大利
094　西班牙
100　美国
106　德国
112　新西兰
114　澳大利亚
118　南非
120　智利
122　葡萄牙
124　奥地利
125　加拿大
125　英国
126　日本
128　山梨
130　长野
132　山形、北海道
133　熊本、青森
134　葡萄酒专栏 D.R.C与勒鲁瓦夫人
135　第3章　开启葡萄酒人生——熟知葡萄酒知识
136　何谓葡萄酒
138　葡萄酒种类
142　葡萄酒产地
144　决定葡萄酒味道的5大要素
146　根据酒瓶形状判断葡萄酒产地
148　通过标签解读葡萄酒
150　葡萄酒香气的多样性
151　构成葡萄酒味道的四大要素
152　改变酒杯，葡萄酒也随之改变
154　令葡萄酒更加美味的开瓶方法
156　葡萄酒品尝方法
158　找到“个人最爱”的葡萄酒图表
160　葡萄酒专栏 纪念日葡萄酒与保存方法
161 第4章 按价格划分的优质葡萄酒
162　性价比高的葡萄酒
170　作为馈赠佳品的葡萄酒
182　特别节日饮用的高级葡萄酒
187　第5章 令葡萄酒更加美味的搭配
188　信手拈来的简单美味
194　与葡萄酒相搭配的蔬菜
198　成为主角的佳肴
202　珍馐美味的佳肴
208　甜品
220　让您与葡萄酒更加亲密Q&A;

好的，这是一份关于一本与《世界经典葡萄酒品鉴》内容完全无关的图书简介，力求详尽且自然流畅。 --- 图书名称：《星际航道：失落文明的遗迹与新伊甸园的曙光》 作者： 阿莱斯特·科尔宾 装帧： 精装，附带高清星图与文物复原图集 页数： 892页 定价： 188.00 元 内容简介： 宏大叙事，跨越光年的史诗探索 《星际航道：失落文明的遗迹与新伊甸园的曙光》并非一部关于地球历史或现当代文明的著作，它是一部详尽记录了人类文明在经历“大迁徙”之后，于银河系边陲地带进行的波澜壮阔的第二次文明重建史。本书的核心焦点，聚焦于对“先驱者文明”——一个在数万年前就已抵达并试图殖民猎户座旋臂的古老、高度发达却最终神秘消亡的种族的遗迹的深度考古与解读。 第一部：暗影中的呼唤——残骸的发现与早期探险 故事始于公元2742年，地球历法已逐渐被星际通用时间体系取代的背景下。人类的殖民船团在探索代号为“茧”的未知星云时，偶然捕获到一组极其复杂的、无法被现有计算模型破解的超光速信号。信号源指向一颗被恒星燃烧殆尽的行星——塞勒涅四号。 作者阿莱斯特·科尔宾，作为星际考古学会的首席语言学家兼拓荒者，带领首批登陆队伍深入塞勒涅四号的地下迷宫。第一部分详尽描述了早期探索的艰辛：如何破解重力抑制场、如何应对遗迹中自我修复的防御系统，以及如何从那些由碳基硅晶体构筑的图书馆中，拼凑出先驱者文明兴衰的零星碎片。书中对他们失传的能量驱动技术、空间折叠理论的基础数学框架进行了细致的图解和分析，这些发现彻底颠覆了当时人类物理学界的认知。 第二部：回响的哲学——技术、伦理与文明的悖论 随着对先驱者文明“神谕石板”的破译工作深入，本书的探讨层次从纯粹的考古转向了深刻的哲学思辨。先驱者文明的记录揭示了一个令人不安的真相：他们的毁灭并非源于外部战争，而是源于对“完美秩序”的极致追求。他们开发出了一种名为“同化意识流”的技术，旨在消除所有个体差异和冲突，但最终导致了创造力的枯竭和物种的自我终结。 科尔宾教授以严谨的学术笔触，对比了人类第一次文明（地球时代）的混乱与活力，与先驱者文明的静态完美之间的张力。书中穿插了对“存在价值”的严肃探讨：技术进步的极限在哪里？个体自由与集体福祉的临界点如何界定？这些跨越时空的对话，使得本书超越了一般的科幻探险，成为一部关于文明本质的严肃论著。 第三部：新伊甸园的播种——回归与重塑的希望 在成功获取了先驱者文明的“种子库”——一套包含生命形态优化蓝图和可控恒星生成技术的资料后，人类探险队面临了最重大的抉择：是继承先驱者的技术，走上快速、但可能导向同化的发展道路；还是利用这些技术，建立一个更加注重生态平衡与多元发展的“新伊甸园”？ 本书的后半部分，重点描述了“远航者联盟”在新的宜居行星“伊卡洛斯七号”上，如何利用先进的生物工程技术，重建一个受先驱者技术启发但严格遵循“去中心化管理”原则的社会结构。章节细致描绘了新型生态圈的构建、基于共生关系的社会契约的订立，以及如何防止技术被单一权力中心垄断的制度设计。书中特别收录了伊卡洛斯七号上第一批“和谐城邦”的建立日志，展示了人类在面对超凡力量时的谦卑与智慧。 特色与价值： 本书的价值不仅在于其对宏大宇宙观的构建，更在于其对人类自身命运的深刻反思。作者科尔宾教授以其独特的历史洞察力，将复杂的星际考古发现、尖端的理论物理假设，与引人入胜的探险故事完美融合。书中附带的“失落语言学符号对照表”和“塞勒涅四号行星地质剖面图”，为硬科幻爱好者和未来学研究者提供了极具参考价值的资料。 《星际航道》是一部关于传承、警示与希望的史诗，它邀请读者思考：当我们征服星辰大海后，如何才能避免重蹈前人——无论是地球上的祖先，还是遥远的先驱者——的覆辙，真正为人类文明找到一条永续的航道。 ---

评分☆☆☆☆☆

对于我这样对生活充满探索欲的人来说，《世界经典葡萄酒品鉴》这本书无疑是一扇通往精彩世界的大门。我一直相信，真正的品味源于对事物本质的深刻理解，而葡萄酒，作为一种凝聚了自然精华、人文历史和酿酒智慧的饮品，更是值得我们去深入探索。我尤其好奇，为什么有些葡萄酒能够成为“经典”，它们身上究竟承载了怎样的故事和价值？我希望这本书能够不仅仅停留在介绍产区和品种的层面，更能挖掘出那些经典葡萄酒背后的人文情怀和历史传承。我希望它能讲述酿酒师的传奇故事，描绘葡萄园的风土变迁，甚至是一些关于葡萄酒文化的趣闻轶事。读一本好书，就像结识一位良师益友，我期待这本书能够以一种娓娓道来的方式，将那些复杂的专业知识转化为引人入胜的故事，让我能够轻松愉快地吸收，并且能够触类旁通，举一反三。我希望通过这本书，我能更深刻地理解“风土”的含义，学会欣赏不同葡萄酒的独特性，并最终能够找到属于自己的那份“经典”。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对葡萄酒的兴趣是近两年才刚刚萌芽的。之前总觉得它高深莫测，距离我有些遥远。直到我开始尝试一些不同价位和产区的酒，才逐渐感受到它的迷人之处。偶然看到《世界经典葡萄酒品鉴》这本书，感觉像是瞌睡了有人递枕头。我最期待的是，这本书能帮助我建立一个完整的葡萄酒知识体系。我不想再像以前那样，只凭着一腔热情和模糊的印象去挑选，而是希望能有更科学、更系统的方法。我希望书中能详细介绍一些世界上最负盛名的葡萄酒产区，比如波尔多、勃艮第、纳帕谷等等，了解它们的气候、土壤条件，以及这些因素是如何影响葡萄酒的风格的。我也希望能了解不同葡萄品种的特性，比如赤霞珠、梅洛、黑皮诺、霞多丽等等，知道它们各自适合酿造什么样的葡萄酒，以及它们的典型风味特征。此外，品鉴的过程本身也是我非常感兴趣的部分。我希望书中能提供实用的品鉴技巧，教我如何观察酒的颜色，如何闻香，如何品味，如何评价它的口感和余韵。我相信，这本书能让我从一个葡萄酒的“小白”，逐渐成长为一个能够欣赏和评价经典葡萄酒的“行家”。

评分☆☆☆☆☆

我是一名葡萄酒爱好者，对于那些被誉为“经典”的葡萄酒，我一直怀有敬畏之心。在我看来，它们不仅仅是口感上的卓越，更是历史的沉淀，文化的象征。当我看到《世界经典葡萄酒品鉴》这本书时，我感觉自己找到了一个绝佳的学习平台。我非常希望这本书能够帮助我更深入地理解，究竟是什么样的因素，才能让一款葡萄酒脱颖而出，成为传世的经典。我期待书中能够有详实的产区介绍，不仅仅是地理位置和气候，更包括当地的历史发展，以及这些因素如何造就了独一无二的风土。我也希望能有对经典葡萄品种的深入解析，了解它们的起源、特性，以及在不同产区所呈现出的不同风貌。最重要的是，我希望这本书能提供一些关于葡萄酒品鉴的系统性指导，帮助我理解那些专业的术语，学会如何从色、香、味、触等多个维度去评价一款酒，从而能够更准确地判断一款酒的品质和潜力。我希望读完这本书，我能够对世界上的经典葡萄酒有一个更全面、更深刻的认识，并且能够将这些知识融会贯通，在自己的品鉴实践中得到提升。

评分☆☆☆☆☆

初拿到《世界经典葡萄酒品鉴》这本书，我抱着极大的兴趣翻开。作为一个对葡萄酒只有些许浅薄了解的爱好者，我总是渴望能系统地认识这个迷人的领域。这本书的封面设计就透着一股沉静而专业的味道，让人不由得心生信赖。我尤其好奇，在“经典”二字背后，究竟蕴藏着怎样醇厚的故事和深邃的学问。我希望这本书能带领我穿越不同产区的葡萄园，去感受那片土地的风土人情，理解不同葡萄品种的独特个性，以及那些酿酒师们倾注在每一瓶酒里的匠心。我梦想着，读完这本书，我不再是那个只会凭感觉选酒的人，而是能真正品味出酒中细微的差别，并能自信地与人分享我的见解。我想了解，哪些葡萄酒被冠以“经典”之名，它们又为何能够流传至今，成为行业的标杆？我期待书中能有精彩的图片，生动的描绘，让我仿佛身临其境，闻到橡木桶的芳香，尝到陈年的醇厚。总而言之，我对这本书的期望值很高，希望它能成为我葡萄酒品鉴之旅中，一本不可或缺的向导，让我能够更深入、更系统地领略葡萄酒的魅力。

评分☆☆☆☆☆

我最近在书店偶然发现了这本《世界经典葡萄酒品鉴》，当时就被它的书名吸引了。我平时对生活品质有着一定的追求，而葡萄酒无疑是其中非常重要的一环。我一直觉得，品鉴葡萄酒不仅仅是品尝一种饮品，更是一种生活态度的体现，一种对细节和品质的极致追求。这本书的出现，恰好满足了我渴望提升品鉴能力的需求。我特别想了解，那些被誉为“经典”的葡萄酒，它们究竟具备了哪些独特的品质？是产区的独特风土，还是精湛的酿造工艺？亦或是历史的沉淀和岁月的馈赠？我希望这本书能给我一个清晰的脉络，让我能够从宏观到微观，一步步地解构葡萄酒的奥秘。我希望书中不仅仅有理论知识，更能有丰富的实例和详实的分析，帮助我理解那些复杂的术语和评价标准。我想学会如何更准确地描述一款酒的风味，如何分辨不同产区和品种的特征，甚至是如何根据不同的场合和食物搭配出最合适的葡萄酒。这本书，在我看来，不仅仅是一本关于葡萄酒的书，更是一本关于生活品味的书，我迫不及待地想与它展开一场深刻的对话。

评分☆☆☆☆☆

值得一看的一本好书，小日本鬼子写的不错……

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

值得一看的一本好书，小日本鬼子写的不错……

评分☆☆☆☆☆

哈哈好红红火火恍恍惚惚

评分☆☆☆☆☆

值得拥有！！！

评分☆☆☆☆☆

好，可以，用来自学或者品鉴都不错的。

评分☆☆☆☆☆

不厚，内容挺好，非常不错。

评分☆☆☆☆☆

这本书个人还是比较喜欢的，图片内容都很好！