健康小煮意:糖尿病飲食調養

健康小煮意:糖尿病飲食調養 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

鬍維勤 著
圖書標籤:
  • 糖尿病
  • 飲食調理
  • 健康食譜
  • 營養膳食
  • 慢性病管理
  • 食療
  • 健康烹飪
  • 低糖食譜
  • 養生
  • 傢庭醫生
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齣版社: 黑龍江科學技術齣版社
ISBN:9787538891461
版次:1
商品編碼:12115033
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2017-06-01
用紙:膠版紙
正文語種:中文

具體描述

編輯推薦

內容簡介

這是一本糖尿病患者飲食書,從糖尿病患者關心的“怎麼吃”齣發,對生活中常見的有益降糖的食物進行深度解析,分彆介紹其降糖功效、降糖吃法等內容,幫助糖尿病患者在飲食中控製血糖。本書還特彆推薦瞭降糖中藥材,讓您對它們的降糖功效、食用禁忌有更深的認識。除此之外,本書還詳細介紹瞭對糖尿病患者健康影響較大的常見並發癥,結閤其病癥特點給齣科學閤理的飲食建議、營養素補充方案等內容,以幫助糖尿病患者對癥調養。


《舌尖上的平衡:糖尿病患者的智慧食譜與生活指南》 核心理念: 《舌尖上的平衡》並非一本單純的食譜,而是糖尿病患者通往健康生活的一本全方位指南。它深刻理解糖尿病管理不僅僅是血糖的數字遊戲,更是關於如何以美味、營養均衡且充滿樂趣的方式,重新擁抱生活的哲學。本書倡導一種積極、主動的管理模式, empowering 糖尿病患者成為自己健康的主導者,而非被疾病束縛。我們相信,即使患有糖尿病,也可以享受豐富多彩的味蕾體驗,活齣有滋有味的人生。 本書特色與內容深度: 第一部分:解碼糖尿病的營養密碼 深入淺齣的糖尿病原理與飲食關聯: 摒棄枯燥的醫學術語,用最貼近生活化的語言,講解糖尿病的發生機製,特彆是飲食在其中扮演的關鍵角色。我們將食物的營養成分(碳水化閤物、蛋白質、脂肪、縴維等)如何影響血糖波動,以清晰的圖錶和生動的比喻呈現,幫助讀者構建紮實的營養基礎認知。 “低GI”與“均衡膳食”的實操指南: “低升糖指數(GI)”並非糖尿病飲食的唯一法則,本書將全麵解析GI值的重要性,並在此基礎上,強調“均衡膳食”的真正含義。我們將詳細介紹各類食物的GI值,但更側重於如何將不同GI值的食物進行科學搭配,以達到平穩血糖、延緩餐後血糖升高、維持能量穩定供應的目的。例如,如何通過搭配富含膳食縴維的蔬菜,或少量優質蛋白質、健康脂肪,來降低主食的整體GI值。 宏量與微量營養素的精準調配: 碳水化閤物的智慧選擇: 詳細指導讀者如何區分“好”碳水化閤物和“壞”碳水化閤物,推薦全榖物、雜豆類、薯類(如紅薯、紫薯)、水果(選擇低GI品種)等優質來源。講解不同烹飪方式對碳水化閤物的影響(如蒸、煮優於炸、炒)。 優質蛋白質的能量注入: 介紹魚、禽類(去皮)、瘦肉、豆製品、蛋類等優質蛋白質的攝入建議。強調蛋白質在飽腹感、肌肉維持以及延緩血糖吸收方麵的重要作用。 健康脂肪的營養加油站: 區分飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪,推薦牛油果、堅果、種子、橄欖油、魚油等健康脂肪來源。講解它們對心血管健康和激素平衡的益處。 膳食縴維的血糖“穩定器”: 深入探討膳食縴維(可溶性與不可溶性)的種類及其對血糖、腸道健康、飽腹感的獨特貢獻。列舉富含膳食縴維的食物清單,並給齣每日建議攝入量。 維生素與礦物質的協同作戰: 強調各種維生素(如B族、C、D、E)和礦物質(如鎂、鉻、鋅)在糖代謝、胰島素敏感性及並發癥預防中的作用。指導讀者如何通過食物攝入,滿足身體對這些微量營養素的需求,例如鎂在胰島素信號傳導中的作用,鉻在輔助胰島素功能中的潛力。 “隱形糖”的識彆與規避: 揭示生活中各種隱藏在加工食品、調味品、飲料中的“隱形糖”,如果葡糖漿、麥芽糊精、濃縮果汁等,幫助讀者學會閱讀食品標簽,有效避開這些“甜蜜的陷阱”。 第二部分:韆變萬化的糖尿病健康食譜(不僅僅是“減糖”) 從主食到甜點的美味蛻變: 本部分是本書的核心亮點,我們提供的食譜並非是為瞭“犧牲”美味而進行的簡單“減糖”,而是通過智慧的食材選擇和烹飪技巧, reinvent 糖尿病友的餐桌。 早餐: 提供多種營養均衡、飽腹感強的早餐選擇,如雜糧粥搭配堅果、無糖酸奶配莓果、蔬菜雞蛋餅等,確保一天有個好開端。 午餐: 豐富多樣的搭配,包括以瘦肉、魚類、豆製品為主菜,搭配大量蔬菜和少量復閤碳水化閤物的套餐。例如,香煎三文魚配烤蔬菜和藜麥飯,或者鮮蝦蔬菜沙拉配全麥麵包。 晚餐: 注重清淡、易消化,同時保證營養。如蒸魚配時蔬,或者雞胸肉炒雜蔬,搭配糙米飯。 加餐與零食: 提供健康、低GI的加餐建議,幫助維持血糖穩定,避免飢餓感導緻暴飲暴食。如少量堅果、水果、無糖酸奶、煮雞蛋等。 “無糖”的創意甜點與飲品: 顛覆對糖尿病患者不能享受甜點的刻闆印象,本書將提供一係列使用天然代糖(如赤蘚糖醇、甜菊糖)、新鮮水果天然甜味,或利用烹飪技巧(如烘烤釋放食材天然甜味)製作的健康甜點和飲品。例如,低GI水果慕斯、燕麥無糖麯奇、無糖花草茶等。 食譜的“糖尿病友好”設計原則: 高縴維、低GI食材優先: 所有食譜都遵循這一核心原則。 精選優質蛋白質: 確保提供足夠的蛋白質,增加飽腹感。 健康脂肪的適度運用: 增加風味和營養密度。 巧妙的調味: 強調使用香料、香草、檸檬汁、醋等天然調味品,減少糖、鹽和不健康油脂的使用。 分量控製的智慧: 明確每份食譜的建議分量,以及對應的碳水化閤物、能量估算,幫助讀者更好地規劃日常飲食。 特殊需求與場景的食譜: 外食指南: 提供在外就餐時如何選擇健康食物的技巧,以及常見菜肴的“糖尿病化”改造建議。 節日與聚會食譜: 即使在特殊場閤,也能找到兼顧美味與健康的解決方案。 素食與彈性素食方案: 為有特定飲食偏好的糖尿病患者提供營養均衡的素食和彈性素食食譜。 第三部分:糖尿病患者的智慧生活方式 運動與血糖的和諧共舞: 詳細解讀運動(有氧運動、力量訓練)如何幫助改善胰島素敏感性、控製體重、降低血糖。提供適閤不同人群的運動建議,並強調運動前後的飲食注意事項,如運動時血糖過低或過高的應對策略。 壓力管理與睡眠的重要性: 探討長期壓力和睡眠不足對血糖控製的負麵影響,提供科學有效的壓力釋放方法(如冥想、深呼吸、興趣愛好)和改善睡眠質量的實用建議。 血糖監測的藝術與科學: 指導讀者如何正確、規律地監測血糖,並學會分析血糖波動的原因,從而及時調整飲食和生活方式。講解連續血糖監測(CGM)等先進技術在個性化管理中的應用。 藥物治療的輔助理解: 簡要介紹常見的降糖藥物類彆及其作用機製,強調藥物與飲食、運動相結閤的重要性,但並非取代醫學專業指導。 情緒與心理調適: 糖尿病管理不僅是身體的挑戰,更是心理的考驗。本書將提供積極的心態調整建議,幫助患者建立自信,剋服沮喪,積極麵對生活。 慢性並發癥的預防與早期識彆: 關注糖尿病常見的慢性並發癥,如眼部病變、腎髒病變、神經病變、心血管疾病等,提供預防性的飲食和生活方式建議,並指導讀者如何進行自我觀察,及時就醫。 本書的目標讀者: 初診或已確診的糖尿病患者,希望係統學習糖尿病飲食調養知識。 希望改善血糖控製,但又不想放棄美食的糖尿病患者。 糖尿病患者的傢人或照護者,需要瞭解如何為患者提供健康支持。 關注健康飲食,希望通過科學的營養管理預防糖尿病的健康人士。 《舌尖上的平衡》承諾: 我們不僅為您提供食譜,更傳遞一種健康的生活理念。通過本書,您將學會如何以科學、美味、可持續的方式,掌控自己的糖尿病,享受健康、充實、有活力的每一天。您的餐桌,將不再是禁區,而是通往健康的樂園。

用戶評價

評分

這本書的齣現,就像是為我打開瞭一扇新的窗戶,讓我看到瞭糖尿病飲食的另一種可能性。我一直覺得,生病不代錶就要放棄對生活的熱愛,尤其是對美食的熱愛。書名中的“健康小煮意”幾個字,就充滿瞭驚喜和趣味性,讓我對書中內容充滿瞭好奇。我希望它不是那種一本正經說教的健康讀物,而是充滿瞭生活智慧和烹飪巧思。我特彆期待書中能夠分享一些“隱藏菜單”,那些不為人知的、能夠讓糖尿病患者也能享受到的美味秘訣。比如,如何用天然食材替代高糖調味品,如何通過烹飪技巧增加食物的飽腹感,或者是一些適閤聚會、生日等特殊場閤的健康食譜。而且,“小煮意”也暗示瞭書中可能包含很多不需要復雜廚具和昂貴食材,就能輕鬆在傢製作的菜肴。我希望這本書能教會我,如何在有限的“菜單”裏,創造無限的“美味”和“健康”。它應該是一種鼓勵,一種賦權,讓我們在對抗糖尿病的過程中,依然能保有對生活的熱情和對美食的嚮往。

評分

我是在一次偶然的機會,在書店裏看到這本書的。當時我被它樸實無華的裝幀和那種“傢常”的氣息吸引瞭。我不是糖尿病患者,但傢裏長輩有相關的健康問題,所以一直想找一些靠譜的、易於理解的健康飲食指導。這本書給我的第一印象就是“實用”。它不像一些專業的醫學書籍那樣晦澀難懂,而是用一種非常貼近生活的語言,為我們解讀糖尿病飲食的奧秘。從書名中的“調養”二字,我就能感受到它不是那種追求速效、誇大其詞的健康指南,而是強調循序漸進、科學養生的理念。我猜想書中會包含很多關於食物升糖指數、碳水化閤物攝入量、以及不同烹飪方式對血糖影響的科普知識,而且會以非常易懂的方式呈現。此外,我對於書中可能提到的“糖尿病食譜”部分充滿期待,希望它能提供一些創新性的、既符閤糖尿病飲食原則又能滿足不同口味需求的菜肴。畢竟,健康的飲食不應該是負擔,而是一種享受。我希望這本書能成為我傢庭健康管理的得力助手,幫助我們更好地照顧傢人,提升生活質量。

評分

坦白說,在看到這本書之前,我對糖尿病飲食的印象就是“素”、“寡淡”,甚至有些“可怕”。但這本書的書名,以及它傳達齣的那種積極、輕鬆的氛圍,徹底顛覆瞭我的認知。我被它“健康小煮意”的溫暖感所吸引,那是一種仿佛鄰傢好友在分享廚房秘訣的親切感。我期待書中不僅僅是羅列一些枯燥的營養成分和注意事項,而是能用生動的故事、鮮活的案例,來講述糖尿病飲食的“藝術”。我非常想知道,如何纔能在滿足“低糖、低脂”的要求的同時,還能做齣讓人垂涎欲滴的美食。書中是否會提到一些“神奇”的食材搭配,能夠提升食物的風味,同時又對血糖有益?又或者,書中是否會分享一些“零失敗”的烘焙或甜點食譜,讓糖尿病患者也能品嘗到屬於自己的甜蜜?我希望這本書能教會我,如何將“剋製”變成一種“智慧”,如何將“限製”變成一種“創意”。它應該是一種陪伴,一種支持,讓我們在麵對糖尿病時,感受到的是希望和力量,而不是恐懼和絕望。

評分

這本書的封麵設計就給我一種很溫暖、很親切的感覺,柔和的色彩搭配上食譜圖片,讓人一看就想深入瞭解。我一直以來對健康飲食都挺感興趣的,尤其是在關注到身邊有朋友患上糖尿病後,更是覺得瞭解相關的飲食知識非常重要。雖然這本書我還沒來得及仔細閱讀,但從目錄和一些標題來看,它似乎涵蓋瞭糖尿病患者日常飲食的方方麵麵,從早餐到晚餐,從主食到配菜,甚至包括一些零食和飲品的建議。我尤其期待書中關於如何巧妙地搭配食材,讓糖尿病餐食既營養又美味的內容。很多時候,大傢對糖尿病飲食的印象就是“無味”、“單調”,但我相信通過科學的烹飪方法和創意,一定能打破這種刻闆印象。書名中的“小煮意”也暗示瞭書中可能包含一些簡單易學、適閤傢庭操作的烹飪小技巧,這對我這種不太擅長烹飪的人來說,簡直是福音。而且,能夠從一本書裏找到既能滿足味蕾又能兼顧健康需求的方法,我覺得是非常有價值的。我希望這本書能幫助我或者我身邊的人,更好地管理糖尿病,享受更優質的生活。

評分

收到這本書的當下,我就被它散發齣的那種“認真”和“專業”的氣息所打動。封麵雖然不花哨,但細節處卻顯得非常用心,字體、排版都讓人感到舒服。我關注糖尿病飲食已經有一段時間瞭,接觸過不少相關的資料,但總覺得信息零散,缺乏係統性。這本書的齣現,似乎填補瞭這一空白。我之所以對它如此感興趣,是因為它的標題直接點齣瞭“飲食調養”的核心,這錶明它並非僅僅是提供食譜,更在於指導我們如何通過閤理的飲食來達到調養身體的目的。我猜想書中會深入剖析糖尿病患者在飲食上的常見誤區,並給齣科學的糾正建議。同時,我非常期待書中關於“個性化飲食方案”的論述,因為糖尿病的個體差異很大,找到適閤自己的飲食模式至關重要。如果書中能提供一些案例分析,或者指導讀者如何根據自身情況調整飲食,那將非常有幫助。這本書給我一種“教科書”般的嚴謹感,但又不像傳統教科書那樣枯燥,而是充滿瞭生活氣息。我希望通過閱讀它,能夠真正掌握糖尿病飲食的精髓,從而更自信、更從容地麵對健康挑戰。

評分

長期高血壓可使腦動脈血管壁增厚或變硬,管腔變細。血壓突然升高,腦血管則極易齣現破裂,引發腦齣血;或已硬化的腦部小動脈形成一種粟粒大小的微動脈瘤,當血液波動時,微動脈瘤破裂也會造成腦齣血。此外,高血壓還會加快動脈硬化的形成過程,動脈內皮細胞受到損傷,血小闆易在傷處聚集形成血栓,導緻心腦血管病的發生。

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這本書很好,介紹的非常詳細,下次還會繼續購買。

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不錯的書,不錯的價格,不錯的服務。

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很好的一本書

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感覺還不錯,看著挺舒服的。

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